Ličī augļi: kas tas ir, noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Pirmo reizi šis eksotiskais auglis minēts II gadsimtā pirms mūsu ēras. Tas tika izgatavots lielā Ķīnas imperatora Wu Di valdīšanas laikā. Tajā laikā Ķīnas teritorija jau bija sadalīta ziemeļu un dienvidu daļā.

Saskaņā ar vienu no leģendām valdnieks mēģinājis iegūt ražu no dienvidiem un sākt to aktīvi audzēt muižas pretējā pusē. Taču nepietiekamā mitruma, siltuma un zemās zemes auglības dēļ šo augu nevarēja audzēt. Imperators kļuva nikns un deva pavēli nogalināt visus galma dārzniekus.

Kas ir ličī?

Liči ir neliela saldskābā oga ar cietu mizu. Augļu koks pieder pie Sapindus dzimtas. Augļus var saukt arī par lishi, laishi, lizhi, liji vai ķīniešu plūmēm.

Šķirnes

Profesors Grofs savā darbā "Lichi and Lungan" aprakstīja, ka Ķīnas plūmju, kas ir visaugstākā šķirne, audzēšana ir ne tikai ģimenes lepnums, bet arī sacensību avots starp vietējiem iedzīvotājiem, kuri šo ogu uzskata par īpaši godājamu.

15. gadsimta beigās Fudžianas annālēs tika publicēts 40 laisi pasugu saraksts, kuras tika nosauktas tikai pēc iedzīvotāju vārdiem.

Grofs, izpētījis savu priekšgājēju ierakstus, nonāca pie secinājuma, ka viņa katalogā jāiekļauj ne tikai kalnu un ūdensaugu tipi, bet arī sugas, kas atšķiras pēc miesas un kaulu krāsas. Kopumā profesors ir identificējis 16 šķirnes. Visbiežāk sastopamie ir šādi:

1. Nav Mai Tsze - citādi pazīstams kā lipīgi rīsi.
2. Kwa Iuk - izceļas ar zaļu galu un salātiem raksturīgajām svītrām.
3. Kuei Wei - ar izteiktu kanēļa aromātu, salds un aromātisks mīkstums.
4. Hsiang li - ar maziem, rupjiem, dzeloņainiem augļiem.
5. Hei yeh - ar asām savītām lapām, labākā "ūdens" ogu šķirne.
6. Ta tsao - burtiski tulkojot kā "smags kultūraugs", olas formas augļi ir izplatīti Kantonā.
7. Fei tsu hsiao - ar dzintara krāsas augļiem un neprognozējamu kauliņu izmēru - var būt gan milzīgs, gan mazs.

Kā tas izskatās

Ķīniešu plūmes aug uz mūžzaļiem kokiem ar izstieptiem vainagiem. Dabiskos apstākļos tā sasniedz 10 līdz 30 metru augstumu. Tās lapām ir sarežģīta, plūksnaina struktūra, un tām aug no 5 līdz 9 lancetiskām vai iegareni ovālām lapām ar saliņām līdzīgiem galiem. To apakšdaļa ir pelēkā krāsā, bet ārējā virsma ir tumši zaļa ar spīdīgu pārklājumu.

Ziedi saplūst daudzos sulīgos līdz 0,7 m garos lietussargos. Ziedkopas sastāv no zaļgani vai dzeltenīgi dzelteniem kausiņiem bez ziedlapiņām. Parasti no ziediem attīstās 10-15 olnīcas, un visas liekās krīt.

Mazo ogu miziņa ir sarkana vai brūngana, visā augļa virspusē klāta ar nelieliem, nedaudz asiem dzelkšņiem. Liči mīkstums ir želejveida, baltā vai dzeltenīgā krāsā, ar maigu vīna vai vīnogu un zemeņu garšu. Pa vidu ir ovālas formas tumši brūns akmens. Dabiskajā vidē lignumi nogatavojas maija beigās vai jūnija sākumā.

Kur tas aug

Vēsturiski lizhi dzimtene ir zema augstuma apgabals starp divām Ķīnas dienvidu provincēm - Kvangtungu un Fudzianu. Upes un jūras klimats ir piemērots ličī audzēšanai.

Eksotiskajiem augļiem ir sena un izcila vēsture. Pirmo reizi to sāka audzēt 2. gadsimtā pirms mūsu ēras. 17. gadsimta sākumā litchi augļus sāka audzēt Birmā, bet gadsimtu vēlāk - Indijā. Tikai 17. gadsimta vidū ķīniešu plūmes nonāca Karību jūras reģionā.

19. gadsimta sākumā Lacey izplatījās Anglijas un Francijas siltumnīcās, un no turienes Eiropas dārzkopji to pārveda uz Austrumindiju. Augs parādījās Havaju salās ap 1870. gadu, bet Floridā un Kalifornijā - pēc 1895. gada.

20. gadsimta sākumā ikgadējā ogu raža Ķīnas provincēs pārsniedza 13 miljonus kg. 1938. gadā Fukingā tika novākts rekordliels augļu daudzums - 16,5 miljoni kg. Ķīnas provinces ir pārņēmušas līderpozīcijas kaļķu ražošanas ziņā, bet Indija ir pārliecinoši otrajā vietā kopējā kultūraugu apjoma ziņā. To platība ir aptuveni 13 000 hektāru.

Plaša mēroga plantācijas ir arī Pakistānā, Bangladešā, Birmā, Japānā, Filipīnās, Madagaskarā un Brazīlijā. Līčī audzē komerciālos dārzos Kvīnslendas un Dienvidvelsas ziemeļu reģionos. Kopumā Amerikas teritorijās iestādīto koku skaits pārsniedz 4500.

Havaju salās daudzi augi atrodas pagalmos, un privāto plantāciju ir diezgan maz. Liji ir atrodami vietējos veikalos, un neliela daļa no tiem tiek eksportēta.

Ar ko litchi atšķiras no rambutāna un longana?

Ja ieejat mūsdienīgā lielveikalā, tur atradīsiet daudz tropisko augļu. Eksotisko augļu vidū ir litchi, longanha un rambutāns. Taču klientiem rodas pamatots jautājums: kāda ir atšķirība starp eksotiskajiem gardumiem? Garšas ziņā tās praktiski neatšķiras. Taču patiesībā katrs auglis ir atšķirīgs, un ne tikai pēc izskata.

Vispārīgi runājot, visi augļi ir brāļi, jo tiem ir viena dzimtene - tropiskā Āzija. Tās aug Indijā, Ķīnā, Taizemē un kaimiņvalstīs. Tie visi trīs pieder pie Sapindus dzimtas un ir līdzīgi, jo tiem ir balts, sulīgs mīkstums un tikai viena sēkla iekšpusē.

Rambutāns ir auglis, kam raksturīga mīksta, mataina miza. Mīkstumam, kas atgādina saldo meloni, ir saldskāba, krēmīga garša un izteikts ziedu aromāts. Ķīniešu plūmju miza ir raupjāka un plānāka nekā rambutānam.

Longan ir pikanta, bagātīga garša. Atkarībā no brieduma tas ir skābs vai izteikti salds. Longana mīkstums slēpjas zem brūnas mizas ar dzeltenu vai sarkanu nokrāsu. Tropisko augļu āda ir raupja, bet bez matiņiem vai izliekumiem.

Gan līsijas, gan longāni aug uz izplestiem kokiem, bet līsijām ir blīvāks vainags. Lishi diametrs ir atšķirīgs - 25-30, bet liji ir lielāks. Abiem augļiem raksturīgs balts, nedaudz ūdeņains pildījums. Longana mīkstums ir caurspīdīgāks, savukārt ličī mīkstums ir mīkstāks. Taču abām ir tikai viena sēkla, un abas var ēst uzreiz pēc tam, kad tās noplūktas no izplestajiem zariem.

Longanam ir praktiski tādas pašas labvēlīgas īpašības kā ķīniešu plūmēm, jo tas jau gadsimtiem ilgi tiek izmantots konservatīvajā medicīnā:

• asinsvadu, sirds un acu sienu ārstēšanā;
• biežiem stresa satricinājumiem;
• uzlabot asins sastāvu;
• lai uzlabotu imūnsistēmas darbību.

Longan satur nelielu daudzumu tauku un tam ir zema uzturvērtība, tāpēc tas ir ideāli piemērots tiem, kas sapņo par lipīdu slāņa samazināšanu organismā. Tās mīkstums kalpo arī kā:

1. Antidepresants - tas veicina dabisku nervu sistēmas relaksāciju un mazina nogurumu un aizkaitināmību.
2. Antioksidants - cīnās ar brīvajiem radikāļiem un likvidē tos, aizsargājot sirds muskuli no hronisku slimību progresēšanas un citus orgānus no vēža audzējiem.
3. Asinsriti stimulējošs līdzeklis, kas veicina dzelzs uzsūkšanos un novērš anēmijas attīstību.
4. Neurastēniskās neirozes un bezmiega ārstēšana.
5. Enerģijas pastiprinātājs.

Longan un ličī piemīt antioksidantu īpašības, un mērenos daudzumos tās ir atļautas pat diabēta slimniekiem, ja cukura līmenis tiek kontrolēts laikus.

Rambutānu atšķirībā no ličī klāj sarkana bieza āda ar maziem matiņiem, kas atgādina sariņus. Pildījums pēc garšas atgādina sulīgu, saldu meloni. Tā iekšpusē, tāpat kā ličī, ir maza brūna bedrīte. Rambutāna mizu ir diezgan grūti atdalīt no biezā mīkstuma, tāpēc vispirms ar nazi izdariet iegriezumu un pēc tam noņemiet biezo ādu.

Eksotiskais auglis tikai no ārpuses atgādina ličī. Tiek uzskatīts, ka vēsturiskā rambutāna dzimtene ir Malaizija un Indonēzija. Koki, uz kuriem tā aug, var sasniegt pat 6 metrus.

Augļos ir daudz cilvēkam nepieciešamo uzturvielu un mikroelementu. Uzturvērtības ziņā rambutāns pārspēj ķīniešu plūmes.

Ja uzturā tiek iekļauti tropu augļi:

• atjauno ādu un stiprina cilvēka skeletu;
• samazinās galvassāpes;
• no nierēm tiek izvadīts liekais sāļu daudzums;
• tas mitrina ādu;
• elpas trūkuma un iesnu simptomi izzūd.

Ir arī konstatēts, ka šajos augļos ir vairāk šķiedrvielu - 3 g uz 100 g mīkstuma, savukārt ličī ir līdzīga attiecība - 1.

Malaizijas analogs - licejs - ir askorbīnskābes un dzelzs avots. Šie 100 g satur aptuveni 40 % no pieaugušā cilvēka kopējās C vitamīna devas.

Ja salīdzina ličī un rambutānu, var droši teikt, ka tie nedaudz atšķiras: nedaudz atšķiras izskats un satura blīvums.

Sastāvs un kalorijas

Ķīniešu plūmes pamatoti tiek uzskatītas par vitamīnu krātuvi. Savukārt Āzijas valstīs augļi ir ierindoti starp desmit veselībai labvēlīgākajiem augļiem. Ogas mīkstumam ir zema uzturvērtība - 60 vienības uz 100 gramiem. Līči ir neaizstājams uztura pamats.

Līčī lietderību var viegli izskaidrot ne tikai ar vitamīnu un elementu kompleksu sarežģīto kombināciju, bet arī ar to, ka proporcija

• ūdens - 77 līdz 84 ml;
• ogļhidrāti (cukuri) - 14-15 g;
• olbaltumvielas - 0,82 g
• tauki - 0,30 g
• šķiedrvielas - 1,48 g.
• kaloriju saturs - 66.

Proporcija aprēķināta, pamatojoties uz 100 g celulozes. Augļi satur daudz vitamīnu, kas tieši ietekmē vairākas organisma funkcijas:

1. B1 un B2 - ietekmē šūnu vielmaiņu.
2. C - stiprina kaulus, nagus, matus un palīdz vīrusu infekciju, bronhiālās astmas un tuberkulozes gadījumā.
3. E - ir spēcīgs antioksidants un palīdz izvadīt toksīnus un atkritumus.
4. K - pozitīvi ietekmē asins recēšanu.
5. Askorbīnskābe - 200 grami litchi pilnībā apmierina organisma dienas vajadzību.

Ķīniešu plūmju sastāvā var būt mikroelementu savienojumi:

1. Kālijs - stiprina asinsvadu sieniņas un sirdi.
2. Fosfors - nepieciešams ogļhidrātu šķelšanai, derīgo cukuru sagremošanai un vielmaiņas procesiem.
3. Kalcijs - palīdz stiprināt kaulus, nagus, zobus, nervus un imūnsistēmu.
4. Dzelzs - normalizē vispārējo vielmaiņu.
5. Nātrijs - uzlabo urīnceļu un gremošanas sistēmas darbību, novērš dehidratāciju.
6. Cinks - izvada smagos metālus, uzlabo šūnu dzīvi, mazina stresu, labvēlīgi ietekmē ādu un matus.
7. Selēns - tam piemīt pretvēža iedarbība un tas aizsargā pret vairogdziedzera slimībām.
8. Mangāns - nepieciešams pareizai smadzeņu darbībai, regulē cukura līmeni asinīs.
9. Varš - palīdz dziedēt endokrīno sistēmu un zarnu trakta darbību, kā arī veicina aminoskābes tirozīna ražošanu.
10. Nikotīnskābe - aizsargā pret aterosklerozi un demenci, nodrošina normālu aizkuņģa dziedzera un vairogdziedzera darbību.

Ogļhidrātu dēļ ličijam ir salda un patīkama garša. To daudzums ir atkarīgs no šķirnes, vidēji 14 g uz 100 g produkta. Liči veselību veicinošās īpašības ir saistītas ar vara, kālija, C vitamīna un nikotīnskābes kombināciju.

Izdevīgas ličī īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Jau senie ķīnieši uzskatīja, ka litchi ogas labvēlīgi ietekmē visu organismu. Tradicionālo ārstniecības metožu piekritēji ir pārliecināti, ka augļi var palīdzēt:

• urīnceļu sistēmas traucējumiem;
• ateroskleroze;
• augsts holesterīna līmenis;
• pirmās senilās sklerozes klīniskās pazīmes;
• astmas lēkmes;
• tuberkulozi;
• bronhīts;
• cukura diabēts;
• bieži emocionāli sabrukumi;
• atkārtota depresija;
• neirozes;
• nogurums;
• anēmija un tendence uz anēmiju;
• novājināta imūnsistēma;
• palielināta fiziskā slodze.

Ķīniešu plūmes satur daudz mikroelementu, tāpēc mīkstums mērenos daudzumos ir noderīgs jebkurā vecumā un stāvoklī. No ličī ekstrakta tiek gatavoti uztura bagātinātāji, kas likvidē lielāko daļu brīvo radikāļu.

Ličī satur organiskos savienojumus, kas palīdz uzturēt skābju un bāzu un ūdens un sāļu līdzsvaru. Ķīnas provincēs ličī kopā ar citronzāli lieto vēža un citu nopietnu slimību ārstēšanai agrīnā stadijā. Tās pretvēža īpašības nodrošina antioksidants oligonols.

Sievietēm

Ķīniešu plūmju augļi dāmām ir noderīgi tāpēc, ka tajos ir nepiesātinātās taukskābes. Omega 3 un 6 omega 3 un 6 ieteicams lietot izteiktiem premenstruāliem sindromiem un sāpīgai regurgitācijai.

Mīkstumā esošie pektīni palīdz neitralizēt toksīnus un smago metālu sāļus. Šajā procesā rodas ūdenī nešķīstoši savienojumi, kas tiek izvadīti dabiskā ceļā. Tāpēc pektīna sastāvdaļa labvēlīgi ietekmē zarnu peristaltiku un vispārējo ādas stāvokli.

Holīna savienojumi palīdz mazināt stresa situācijas, jo tie nodrošina atbalstu smadzeņu darbībai un sekmē nervu sistēmas impulsu tūlītēju pārraidi.

Visu vecumu sievietēm nepieciešama folijskābe, kas stimulē balto asinsķermenīšu veidošanos un kurai ir līdzīga iedarbība kā imūnmodulatoriem.

Lizīna sastāvā esošie aminosavienojumi lizīns un triptofāns palēnina novecošanās procesus, uzlabojot matu, nagu un ādas kvalitāti.

Nikotīnskābe ir noderīga aterosklerozes simptomu gadījumā. Pat mūsdienu medicīnas līmenis nevar izārstēt šo slimību, bet ķīniešu plūmes mīkstums spēj to novērst vai apturēt. Riska grupā ir sievietes, kurām sākusies menopauze.

Vīriešiem

Vīriešu dzimuma pārstāvji Ķīnā un Indijā uzskata, ka lizī ir spēcīgs dabisks afrodiziaks. Tiek uzskatīts, ka ogas veicina dzimumtieksmi, tādējādi ievērojami palielinot vīriešu potenci. Lai sasniegtu pikantus un noturīgus rezultātus, ieteicams ēst 10-12 ogu dienā.

Grūtniecība

Grūtniecēm lapkoku ogas uzturā jāpievieno pakāpeniski, rūpīgi uzraugot to. Ja nav problēmu, varat droši ēst 8-10 ogas dienā, kas nekavē asins recēšanu un atjauno normālu peristaltiku, novēršot aizcietējumus.

Skāba garša palīdzēs tikt galā ar tipiskāko toksicitātes izpausmi - sliktu dūšu. Mizai piemīt viegla diurētiska iedarbība, kas ir īpaši svarīga tūskas gadījumā otrā trimestra beigās un trešā trimestra sākumā. Bet grūtniecēm jābūt modrām, dažkārt aktivizētie vielmaiņas procesi izraisa spontāno abortu.

Zīdīšana ar krūti

Augļi būs noderīgi laktācijas periodā. Ličī ne tikai paplašina mātes uztura perspektīvas, bet arī papildina organismu ar noderīgu savienojumu - nikotīnskābi, kas kalpo kā katalizators prolaktīna ražošanā.

Ja trūkst mātes piena, mātei ogu mīkstums jāēd 30-40 minūtes pirms barošanas. Četras līdz piecas ogas ir pietiekamas vienai maltītei. Taču pirmajos sešos mēnešos vislabāk ir izvairīties no tropu delikatesēm, jo mazuļa kuņģa un zarnu trakts vēl nav pilnībā attīstījies un pastāv lielāka kolikas iespēja.

Zīdaiņiem

Augļus zīdaiņiem var ēst minimālos daudzumos - ne vairāk kā 110 gramus dienā. Bērniem līdz divu gadu vecumam vislabāk vispār neieviest utis uzturā. Vecākiem bērniem nevajadzētu pārsniegt ieteicamo daudzumu, jo tas var izraisīt mutes gļotādas iekaisumu un ādas problēmas. Nomizoti augļi jāēd pēc galvenās ēdienreizes. Pārliecinieties, ka bērns nejauši neaprij akmeni. Jaunais produkts jāievieš pakāpeniski, sākot ar vienu augli.

Novājēšanu

Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam un nelielajam kaloriju daudzumam, ličī augļi ir ideāli piemēroti diētas galdam. Augļu saturs ievērojami samazina apetīti, veicina vielmaiņas procesus un izraisa taukaudu sadalīšanos. Nesen tirgū parādījās ķīniešu plūmju ekstrakts. Papildinājums veicina nevēlamo kilogramu zudumu.

Kādas ir ličī mizas priekšrocības

Izmanto arī tropisko augļu miziņu. To vāra un lieto nedēļu. Lietojot šo maisījumu, no organisma tiek izvadīts liekais šķidrums un tas veicina dabisku enerģijas pieplūdumu.

Mizu izmanto pēc žāvēšanas un malšanas. Pamatojoties uz pulveri, tiek gatavoti šķīdumi, kas efektīvi novērš kakla sāpes: atšķaidiet 1 ēdamkaroti maisījuma 250 ml ūdens un lietojiet pāris reizes dienā pirms ēšanas. To pievieno arī kosmētikas losjoniem, ko izmanto problemātiskas sejas un muguras ādas kopšanai.

Sasmalcinātas litchi čaumalas kalpo kā vēža profilakses līdzeklis. Litchi pulveri sajauc ar citronzāli un atšķaida ar 1 ēd.k. litrā tīra ūdens. Lietojiet pirms ēšanas 3 reizes dienā.

Liču sēklu ieguvumi un kaitējums

Kodoli satur indīgas vielas, kas ir toksiskas organismam, tāpēc to lietošana tieši kopā ar litchi mīkstumu ir stingri ieteikta.

Toksiskos kodolus izmanto ķīniešu tradicionālajā medicīnā. Uzņēmīgi dziednieki sēklas rūpīgi izžāvē un pēc tam samaļ pulverveida veidā. Maisījumu izraksta akūtas caurejas gadījumā vai kā profilaktisku līdzekli pret helmintiem. Taču ārsti rūpīgi aprēķina nepieciešamo devu. Kodolu nesankcionēta izmantošana nav atļauta.

Ličī eļļa: īpašības un lietojums

Ķīniešu plūmes ēterisko ekstraktu izmanto kā palīglīdzekli ķermeņa skaistuma un jaunības pagarināšanai. Līčī eļļa ir bieža daudzu kosmētikas līdzekļu sastāvdaļa. Sastāvs piešķir matiem dabisku spīdumu un vēlamo gludumu, mazina statistisko stresu, piesātina tos ar mikroelementiem un atjauno to veselīgu struktūru.

Eļļu izmanto arī kā aromātu telpās, jo tai piemīt smalks, maigi patīkams aromāts, kas sniedz svaigumu, spēku un atraisa radošumu.

Lapsas eļļas ekstraktu tīrā veidā uz ādas nelieto, bet dažus pilienus pievieno ķermeņa losjonam. Grūtniecības laikā to lieto piesardzīgi. Eļļai piemīt ne visai patīkama fototoksicitātes īpašība, tāpēc labāk atturēties no tās lietošanas pirms ilgstošas uzturēšanās saulē. Sastāvs ir paredzēts tikai ārējam patēriņam, to nav atļauts dzert.

Pirms uzklāšanas uz ķermeņa jāveic alerģijas tests. Pietiek uz elkoņa locītavas vai plaukstas locītavas uzlikt pilienu eļļas, kas iepriekš sajaukta ar tējkaroti augu eļļas. Pēc pusstundas pārbaudiet reakciju.

Konservētu ličī priekšrocības

Līči saldā sīrupā bieži atrodami veikalu plauktos. Konservēti augļi ir ar tādām pašām īpašībām kā svaigi. Ar tiem var aizstāt arī ierastos desertus, un tie ir piemēroti cilvēkiem, kuri ievēro diētu, jo ir mazkaloriju. Marinētas ķīniešu plūmes atšķiras tikai ar augstu ogļhidrātu saturu. Ličī burciņās nav reti sastopami un ir pieejami visu gadu.

Ličī medicīnā

Lielākajai daļai pacientu ārsti iesaka lietot eksotiskos augļus, jo īpaši ar anēmijas, diabēta, hipoglikēmijas, gastrīta, kuņģa čūlas priekšnoteikumiem un izpausmēm. Lapsas auglis ir noderīgs arī elpceļu slimību ārstēšanā - mīkstums palīdz novērst tūsku, sašķidrina un izvada krēpas, kā arī mazina sāpes.

Tropu augļi var palīdzēt arī izkārnījumu problēmu un liekā svara gadījumā. Daudzu diētu diētu sastāvā ličī mīkstuma lietošana ir ieteicama šķiedrvielu satura dēļ, kas palīdz atjaunot svaru.

Cukura diabēta gadījumā

Ķīniešu plūmes ar antioksidantu palīdzību novērš brīvos radikāļus, kas bieži izraisa neatgriezeniskus oksidatīvos procesus. Diabēta slimniekiem ličī ir nepieciešams, lai atbalstītu imūnsistēmas darbību un normalizētu vielmaiņu.

Svarīgi: Ličī glikēmiskais indekss ir 57 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Pateicoties sastāvā esošajai nikotīnskābei, ličī ievērojami samazina aizkuņģa dziedzera iekaisuma sindromu smagumu. Savienojums novērš liela daudzuma enzīmu izdalīšanos divpadsmitpirkstu zarnā, kas ir svarīgi, jo enzīmi sāk to iznīcināt paššķelšanās procesā.

Gastrīta gadījumā

Pektīns mazina iekaisumu, pārklāj gļotādas un atjauno skābju līdzsvaru. Regulāri lietotas ogas sakārto visas kuņģa un zarnu trakta sastāvdaļas, tostarp kuņģi.

Aknām

Apvienojot mikroelementus un vitamīnus, kas normalizē brīvā cukura un holesterīna līmeni, ličī novērš stagnāciju labās daivas žultsvados. Tāpēc šis ķīniešu auglis novērš hepatozes un audzēju audzēju progresēšanu.

Ličī augļi kosmetoloģijā

Ķīnas plūmju augļus bieži izmanto arī kosmētikas vajadzībām. Pateicoties antioksidantu īpašībām, tas palēnina ādas novecošanās procesu un uzlabo matu izskatu.

Pretpigmentācijas sejas maska

Izbalēšana ir apgrūtinājums ikvienam, kas cenšas panākt perfekti vienmērīgu sejas krāsu. Lapsas sula pakāpeniski detoksikē ādu.

Lai pagatavotu ārstniecisko maisījumu, jums būs nepieciešams 3-4 ogu mīkstums, kas ar dakšiņu jāsasmalcina līdz gludai masai. Iemērciet vates plāksnītes biezputrā un uzklājiet uz sejas. Uzturiet 15-20 minūtes un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Nepatīkamās izpausmes tiek novērstas, pateicoties ličī esošajai askorbīnskābei.

Maska, kas veicina matu augšanu

Biežs stress, nelabvēlīga vide nopietni bojā matus. Līčī augļi palīdz stimulēt matu augšanu. Lai pagatavotu līdzekli, izspiediet 8-9 augļu sulu un sajauciet ar 2 ēdamkarotēm alvejas želejas. Uzklājiet maisījumu uz galvas ādas ar masējošiem triepieniem. Pēc stundas noskalojiet ar maigu šampūnu, kas nesatur sulfātus. Mati sāk strauji augt pēc tam, kad folikulus regulāri baros ar pareizu uzturu, kas maskā, kuras pamatā ir lisi-stuff, ir vara savienojumi.

Kaitējums un kontrindikācijas

Neaizmirstiet, ka ķīniešu plūmes - mūsu platuma grādiem neparastas ogas, tāpēc tās, īpaši pirmo reizi, jālieto piesardzīgi un nelielos daudzumos. Ja jūs pārņemsieties ar produktu, var rasties kuņģa darbības traucējumi.

Cilvēkiem, kas cieš no podagras, ieteicams ierobežot tās lietošanu vai vispār izvairīties no tās. Dažu veidu liči satur daudz cukura, un pārāk liels tā daudzums var izraisīt pārmērīgu svara pieaugumu. Retos gadījumos ličī augļi var izraisīt arī hormonālo nelīdzsvarotību - ar to nevajadzētu pārspīlēt. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt iekšēju asiņošanu un drudzi.

Vai augļi var izraisīt alerģiju?
Liela kaļķu daudzuma lietošana uzturā var izraisīt alerģiskas reakcijas. Augļu patēriņš jāierobežo arī tad, ja ir konstatēta pārtikas nepanesamība.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Pērkot eksotiskas ķīniešu plūmes, ir svarīgi zināt ogu īpašības, kurām vienmēr ir jābūt:

1. Blīvs, stingrs, bez ievilkumiem.
2. ar spīdīgu, veselu miziņu, bez plaisām vai plīsumiem, jo pārgatavojušies augļi ātri sacietē.
3. tumši sārta vai violeta miza, uz novecojušiem augļiem - brūna.
4. Bojātām utīm ir patīkama, saldi salda smarža.

Nepieredzējušas utis nevajadzētu iegādāties, jo tās nenogatavojas. Maigais, nedaudz ūdeņainais, skābenais mīkstums ir raksturīgs kvalitatīvam produktam. Gardēžiem garša ir līdzīga vīnogu garšai, bet dažām šķirnēm piemīt piparmētru, ananāsu un zemeņu piegarša.

Ličī var uzglabāt tikai ķekaru veidā; nav nepieciešams noņemt zarus un kātiņus. Standarta apstākļos augļi saglabājas svaigi apmēram 2-3 dienas, bet, ievietojot ledusskapī, tie uzglabājas 7-10 dienas. Ja vēlaties, ķīniešu plūmes var saldēt, žāvēt vai konservēt. Ķīnieši ir pārliecināti, ka neviens no termiskajiem apstrādes veidiem neatņems ličijam tā lietderīgās īpašības.

Vai es varu iesaldēt?

Pirms nosūtīšanas uz saldētavu augļi ir jānomazgā un jāizžāvē. Ogas nav jāloba - tas ir saimnieces ziņā. Zemā temperatūrā miziņa kļūst brūna, bet tās garša nemainās. Apvalks pasargā sulīgo saturu no mitruma zuduma. Saldēti ličī garšo kā sorbets.

Pareizs veids, kā ēst ličī

Daudzi cilvēki nezina, kā pareizi lietot ličī tā neparastā izskata dēļ. Jā, augļi izskatās neparasti viduszonas iedzīvotājiem, bet pēc mizošanas var nobaudīt sulīgo mīkstumu. Kā jūs to darāt?

Kā nomizot ličī

Tas ir pavisam vienkārši: vispirms litchi nomazgā zem tekoša ūdens, tad ar nazi atdala biezo ādu no mīkstuma un, sākot no astes, to noloba gluži kā olas čaumalu. Tiem, kam ir spēcīgi zobi, atliek tikai iekost auglī. Ogu saturu sadala divās daļās, lai izņemtu kauliņu.

Labas kvalitātes ogas var nomizot bez problēmām. Ir stingri aizliegts ēst utis tukšā dūšā. Ličī ēd kā desertu, pēc pusdienām vai vakariņām kā uzkodu.

Ir vairāki veidi, kā ēst lisi:

• Svaigi kā atsevišķs ēdiens;
• kā oriģināla salātu, desertu un kokteiļu sastāvdaļa;
• kā zivju vai gaļas mērču vai saldā sīrupa pamatā;
• saglabātā veidā.

Varat pagatavot arī eksotisku ķīniešu dzērienu kongou. Tās pamatā ir melnās tējas lapas, kas pildītas ar liji mizām. Kongou var pasniegt karstu vai aukstu ar ledus gabaliņiem.

Cik daudz var apēst dienā

Dienas deva pieaugušajiem ir 250-300 g mizotas un bez kauliņiem atdalītas baltās mīkstuma daļas, bet bērniem - 90-100 g. Bieži ēdot, tropu produkts piesātina organismu ar noderīgām vielām un stiprina daudzas funkcijas, tostarp imūnsistēmu.

Vai ir droši ēst kaulus?

Bieži izplatīts stereotips, ka ličī sēklas var ēst tāpat kā riekstu kodolus. Taču šis padoms ir nepareizs un var izraisīt nepatīkamas sekas kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumu un nopietnas saindēšanās veidā, kā rezultātā pasliktinās vispārējais organisma stāvoklis un var rasties smaga dehidratācija.

Ko pagatavot ar litchi augļiem: Receptes

Eksotiskie salāti

Papildus neparastajam izskatam šis ēdiens ir ievērojams arī ar tā labvēlīgo ietekmi uz veselību. Maz kaloriju un daudz veselīgu mikrouzturvielu ļauj to ēst arī tad, ja ievēro diētu.

Pamatojoties uz divām porcijām, jums būs nepieciešams:

• Vistas fileja - 400 g.
• Svaigi vai konservēti liči - 300 gr.
• Šalotes - 150 g.
• Jebkuri zaļumi - 1 ķekars.
• Ingvera sakne - 10 g.
• Laima sula - 10 ml.
• Olīveļļa un garšvielas - pēc garšas.

Vistas gaļu vāriet viegli sālītā ūdenī. Ļauj atdzist un sagriež mazos kubiņos. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to smalkās julienas strēmelēs. Izvēlētos garšaugus noskalojiet zem tekoša ūdens un rupji sasmalciniet. Svaigo ingveru sarīvējiet ar smalko rīves pusi. Sajauciet visas sasmalcinātās sastāvdaļas bļodā un pievienojiet litchi augļus bez cietās miziņas. Maisījumu papildiniet ar eļļu, sāli, pipariem, ingveru un laima sulu. Pasniedziet pa daļām.

Augļu vistas

Lai pagatavotu 4 porcijas, jums būs nepieciešams:

• Brokoļi - 600 g.
• Rīsi - 250 g.
• Vistas stilbiņi - 4 gab.
• Rafinēts cukurs - 3 ēd.k.
• Ābolu sidra etiķis - 250 ml.
• Asie pipari - 1 garšvielu pāksts.
• Līči - 15 gab.
• Svaigi ananasi - 1 gab.
• Garšvielas - pēc garšas.

Nomizojiet brokoļu ziedus, nomazgājiet un sadaliet zaros. Vāra uz vidējas uguns 8-10 minūtes viegli sālītā ūdenī. Atsevišķā katliņā vāriet rīsus apmēram ceturtdaļstundu.

Noskalojiet vistu un noņemiet lieko mitrumu ar papīra dvieli. Ieberiet cukuru pannā un vāriet, līdz kļūst brūns. Ievietojiet vistas ciskas un pievienojiet garšvielas. Pievienojiet ūdens un etiķa maisījumu un sautējiet apmēram 20 minūtes.

Nomizojiet ananāsus un sagrieziet tos nelielos gabaliņos. Izņemiet litchi no čaumalas, izņemiet sēklas un izspiediet biezenī. Noņemiet sēklas no piparu graudiņiem un sasmalciniet tos. Visus sasmalcinātos augļus pievieno šķiņķiem 3-5 minūtes pirms gatavošanas beigām. Pasniedz ar rīsiem un dekorē ar svaigu ananāsu.

Aukstā tropu zupa

Ēdiena garša un maigums pārsteigs pat visizsmalcinātākos gardēžus.

Divām porcijām mēs ņemam:

• Ličī - 40 gr.
• Mango - 1,5 gr.
• Kaļķis - 1 gab.
• Kandētas ingvera ziedlapiņas - 40 g.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
• Maurloki - 20 g.
• Piparmētru lapas - pēc garšas.

Sasmalciniet sukādes ingvera ziedlapiņas stienīšos. Iepriekš atdzesējiet litchi un mango augļus, nomizojiet un izņemiet sēklas. Ielieciet mīkstumu blendera bļodā, pievienojiet sīpolu, eļļu un laima sulu un sasmalciniet līdz viendabīgai masai. Pasniedz porcijās, dekorē ar piparmētru lapiņām un pārkaisa ar saldajām garšvielām.

Mīlestība augļu salāti

2 personām būs nepieciešams:

• Saldētas garneles - 400 gr.
• Zaļie sīpoli - 1 saišķis.
• Konservēti ananasi - 200 g.
• Līšņi - 20 gab.
• Sausais vīns - 125 ml.
• Citrons - 1/2 sp.
• Garšvielas - pēc garšas.
• Olīveļļa - cepšanai.

Garneles apcep eļļā, atdzesē, nomizo, ievieto salātu bļodā un apšļāc ar pusi citrona sulas. Sīpolu un ananāsu mīkstumu rupji sasmalciniet. Nomizojiet litchi un izņemiet kauliņus. Sautējiet šķēles kopā ar lapseņu mīkstumu jūras velšu eļļā, kas palikusi pāri. Maisījumam pievieno vīnu un atstāj uz karstuma vēl 5 līdz 7 minūtes. Dziļā bļodā samaisiet karsto pannas saturu ar garnelēm. Pasniedziet porcijās ar sagrieztu garu maizīti.

Želejas maigums

Tas ir veselīgs, krēmīgs kārums ar patīkami viegli skābu garšu. Ja tiek ievērota diēta, parasto pienu aizstāj ar vājpienu.

Četru porciju pagatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• Piens - 500 ml (no 3,2%).
• Svaigi vai konservēti laima augļi - 120 g.
• Želatīns - 12 g.
• Cukurs - pēc garšas.
• Ūdens - 75 ml.

Ielejiet vienu paciņu (12 g šķīstošā želatīna) ar ūdeni un ļaujiet tai uzbriest. Pienu ielej katliņā, uzsildi, pievieno želatīna maisījumu un maisa, līdz tas izšķīst. Pievienojiet cukuru vai saldinātāju pēc garšas. Atcerieties, ka kristāliskās vielas daudzums nosaka deserta uzturvērtību. Aromātam pievienojiet šķipsniņu vaniļas cukura vai nedaudz vaniļas ekstrakta. Visu maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atdzesē, ielej krēmkrēmā un "sasmalcina" ličī. Ievietojiet ledusskapī uz 2 līdz 3 stundām. Dekorējiet ar svaigām zemenēm vai avenēm. Trauks ir gatavs.

Imperatora salāti".

2 porcijām nepieciešams:

• Čerimoja - 300 g.
• Svaigi ananasi - 250 g.
• Papaija - 250 gr.
• Ličī - 200 g.
• Salāti - 1/2 gab.
• Jogurts - 150 ml.

Nomizojiet augļus, izņemiet mizu un sēklas. Sagrieziet nelielos kubiņos, ielieciet bļodā un atstājiet aukstā vietā uz 3-4 stundām. Pēc tam izņemiet sagrieztus augļus, pēc garšas sāli un jogurtu (iespējams, jūs vēlaties zemeņu vai vairāku augļu pildījumu) un samaisiet. Servēšanas šķīvi dekorējiet ar nomazgātām un nosusinātām salātu lapām. Izkārtojiet augļu salātus un pasniedziet.

Slavenās Parīzes-Brestas kūkas

Deserta pamatā ir olu krēma mīkla. Bet neparastais pildījums piešķir saldumam dievišķu, neaizmirstamu garšu.

4 porcijām jums būs nepieciešams:

Pamatnei:

• Attīrīts ūdens - 1 glāze.
• Kviešu milti - 160 gr.
• galda sāls - 1 tējkarote.
• Kristalizētais cukurs - 1 tējkarote.
• Sviests - 110 gr.
• Olas - 6 olas.
• rīvētas mandeles - 40 gr.

Krējuma un mērces pagatavošanai:

• Baltā neporainā šokolāde - 320 g.
• Krējums ar vairāk nekā 35% tauku saturu - 500 ml.
• Svaigas avenes - 180 g.
• Konservēti ličī - 25 gab.

2 līdz 3 stundas pirms startera sagatavo pildījumu - ūdens peldē izkausē šokolādi. Uzkarsē katliņu uz uguns un pievieno 1/2 krējuma. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno izkausētajām šokolādes tāfelītēm. Atstāj atdzist un pārlej pārējo krējumu. Rūpīgi samaisa, pārklāj ar plēvi un atdzesē 5-6 stundas vai labāk uz nakti.

Lai pagatavotu mīklu, nelielā katliņā sajauciet ūdeni, sāli, cukuru un sviestu un novietojiet uz vidējas uguns, līdz tas sāk vārīties. Miltus izsijājiet kopā. Kad saturs uzvārīsies un visas sastāvdaļas būs izkusušas, noņemiet no karstuma. Lēnām ieberiet sagatavotos miltus. Pēc tam ielieciet atpakaļ uz plīts un pagaidiet, līdz parādās viegla garoziņa.

Vēl karstai maisījumam pa vienai pievieno 5 olas, līdz tas iegūst vienmērīgu konsistenci. Pārnesiet maisījumu uz 1,2 cm diametra maisiņu vai šļirci.

Izklājiet cepšanas paplāti ar pergamentu un no mīklas izveidojiet mazus riņķus. Vienai kūkai būs nepieciešami 3 līdz 4 gabali. Apsmērējiet ar atlikušo olu un pārkaisiet ar sasmalcinātām mandelēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C, pagriez to uz 165°C un cep, līdz garoza kļūst stingra un zeltaina.

Kamēr produkti gatavojas, krēmam pievienojiet pusi avenes un ličī augļus. Izņemiet un atdzesējiet nākotnes kūkas, nogrieziet topi un piepildiet. Pasniedziet ar ogu sīrupu un dekorējiet ar atlikušajām ogām un pūdercukuru.

Limonāde "Ķīniešu imperatore".

Atsvaidzinošs dzēriens ar patīkamu, svaigu garšu, kas ātri remdēs slāpes karstā vasaras dienā.

Divu kokteiļu pagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Ličī - 50 g.
• Avenes - 60 gr.
• Kalpis - 40 ml.
• Plūškoka sīrups - 40 ml.
• Laima sula - 30 ml.
• Cepamā soda - 340 ml.

Nomizojiet litchi un izņemiet kauliņu. Izspiediet mīkstumu, ar dakšiņu saberziet avenes. Ievietojiet visas sastāvdaļas šeikerī un dažas minūtes spēcīgi kratiet. Gatavo dzērienu ielej glāzēs, dekorē ar pāris svaigām avenēm un pievieno dažus ledus gabaliņus. Izbaudiet šo neparasto limonādi.

Vai mēs varam dot ličī augļus mājdzīvniekiem?

Mājdzīvnieki ēd daudzus augļus, jo viņi var nezināt par dažu augļu toksiskumu. Tāpēc, pirms dot savam mājdzīvniekam tropisko augļu mīkstumu pilnā devā, vispirms dodiet viņam nelielu gabaliņu un paskatieties, kā reaģē viņa organisms - pārtrauciet barošanu, ja viņš vemj vai viņam ir ūdeņaini izkārnījumi.

Ja pēc izmēģinājuma nekas kritisks nav noticis, pirms ogu pievienošanas vēlreiz pārbaudiet, vai ogas ir nogatavojušās. Atcerieties, ka nogatavojušos ličī miza ir sārta. Amerikāņu zinātnieki ir atklājuši toksisku aminoskābi zaļajās ķīniešu plūmēs.

Mājdzīvniekam vajadzētu ēst tikai mizotu un bez kauliņiem izlobītu mīkstumu. Taču nevajadzētu ļaunprātīgi lietot tropiskos augļus, ja jūsu mājdzīvniekam ir veselības problēmas. Trīs vai četri ir pietiekami.

Interesanti fakti par litchi

1. Ķīnieši ličī dēvē par "pūķa acīm", jo augļi vizuāli atgādina maģisko būtņu ādu.
2. Ogās ir daudz nikotīnskābes, kas palīdz uzlabot asinsriti.
3. Ķīnā šis auglis simbolizē mīlestību un romantiku.
4. Liji ir efektīvs saaukstēšanās un slapja klepus gadījumā.
5. Liji neēd ne tikai kā desertu, bet arī kā lielisku papildinājumu salātiem un otrajiem ēdieniem.
6. Ogas izmanto arī alkoholisko dzērienu pagatavošanai.
7. Līčijs ir daudzgadīgs augs. Savvaļā tas var nodzīvot aptuveni 1000 gadu.
8. Ap mūsu ēras pirmo gadsimtu. Ogas ķeizara galmam piegādāja īpašs "kurjeru" dienests tieši no Guangdong provinces.

Līčī augļu foto

Previous

Next