Genipah: kas tas ir par augli un kāpēc tas ir labs?
Genipa ir Marene dzimtas augļu koks, kas sasniedz līdz 30 cm augstumu. Šis slaidais koks ar izstieptiem zariem ir interesants ar saviem augļiem, ko briti nodēvēja par "marmelādes kasti". Galvenokārt tāpēc, ka miza ir bieza un blīva un mīkstums ir aromātiski salds.
Genipa ir lapu koks. Spīdīgām ovālām lapām ir zobainas malas. Lapas ir no 4 līdz 13 cm platas un līdz 33 cm garas. Pa vidu ir skaidra, gaiša dzīsla.
Ziedkopas ir lielas, 5-6 cm diametrā, ar 5 ziedlapiņām dzeltenā, sarkanā vai baltā krāsā.
Augļi ir ovāli, 9-15 cm gari un līdz 9 cm plati. Āda ir raupja, it kā viegli apkaisīta ar miltiem. Augļa iekšpusē ir gaiši brūnas vai dzeltenas sēklas. Interesanti, ka iekšpusē mīkstums sākumā ir krēmkrāsas, bet saskarē ar gaisu kļūst dzeltens. Un tās vēl nav visas aizjūras augļu unikālās īpašības.
Kur tas aug
Savvaļas genipa ir apdzīvojusi Kubas, Puertoriko, Virdžīnu salu, Gvadelupas, Trinidādas teritorijas - no Meksikas dienvidiem, Kolumbijas un Venecuēlas līdz Peru, Bolīvijai un Argentīnai. To audzē tajā pašā apgabalā kā dekoratīvu un augļaugu. Filipīnās jau izsenis audzē ģenipu. Dažās valstīs šo koku audzē kā dabisku žogu vai dzīvžogu ganībām.
Pagājušā gadsimta 60. gadu vidū Latīņamerikā tika uzsākts genipas pavairošanas projekts, kura mērķis bija apmežot Brazīlijas ziemeļaustrumu daļu. Tur tika izveidotas plašas plantācijas. No augļiem gatavoja liķierus un citus pārtikas produktus, bet koksni izmantoja vietējām vajadzībām.
Vecajā pasaulē genipa nav pazīstama. Ir bijuši filipīniešu entuziastu mēģinājumi izplatīt šo kultūru ASV. Maiami stādīšanas stacijā koks izauga līdz 6 m augstumam, bet tā arī neaizziedēja. Liels koks tika audzēts arī Usadbas lauksaimniecības pētniecības centrā Krievijā. Tā nekad nenesa augļus, un pēc tam to iznīcināja sals.
Garšas tests
Koku audzē tā augļu dēļ. No tās augļiem gatavo saldējumu, želejas, ievārījumus, marmelādes, sulas un ievārījumus. Protams, tos var ēst tikai tad, kad tie ir pārgatavojušies un mīksti. Garša ir skāba un atgādina žāvētus ābolus.
Vispirms ir nedaudz jānoplēš plānā augļa miziņa un jāizsūc tās želejai līdzīgais saturs. Izmet visas sēklas un miziņu. Ja sēklas nonāk mutē, tās noteikti izspļaujiet.
Šeit ir interesanta lieta: ģenipēdes sula ir bezkrāsaina. Taču gaisā tas nonāk saskarē ar cilvēka ādu un pārvēršas par noturīgu tumši zilu krāsvielu, tāpēc to izmanto kā pārtikas krāsvielu. Indiāņi to izmanto, lai zīmētu zīmējumus uz ķermeņa, un krāsojums saglabājas līdz pat trim nedēļām.
Zvejnieki tam ir atraduši tikpat eksotisku pielietojumu. Viņi gatavo ēsmu no nenogatavinātiem augļiem, un ūdenstilpju iemītnieki labprāt uzķer ēsmu.
Karstajās tropu zemēs populārs ir genipas kompots. Šo slāpes remdējošo dzērienu dzer tīru vai pievieno vīnam. Cita metode tiek izmantota Puertoriko. Viņi sagriež augļus, ievieto tos ūdenī un gaida, kad sāksies fermentācija. Tikai tad, kad maisījums ir fermentējies, pievieno aromātiskos augļus, ogas un aromātiskās vielas. Papildus slāpju remdēšanai uzlējumam ir arī atjaunojoša iedarbība.
Var vienkārši sagriezt augļus, iepildīt tos ūdens krūzī, pievienot cukuru, un jums ir viegls dzēriens karstai dienai, kas atgādina limonādi. Uz ielām pārdevēji pārdod pudelēs pildītu koncentrātu ar ledu. Filipīnās tiek godināti bezalkoholiskie dzērieni, kā arī želejas, šerbets un saldējums. Mīkstumu dažkārt izmanto kā pektīna aizstājēju, lai palīdzētu želatinizēt augļu sulas. Brazīlijas lauku iedzīvotāji no šiem augļiem gatavo ievārījumu, sīrupu, bezalkoholisko dzērienu, vīnu un stipru liķieri.
Pētījumi liecina, ka augļos ir olbaltumvielas, ogļhidrāti un ābolskābe. Kaloriju vērtība ir 113 kcal/100 g.
Genipas terapeitiskās īpašības
Genipas kompots ir ne tikai patīkami ēst un efektīvi remdē slāpes. Tam piemīt vēl vērtīgākas īpašības.
- Centrālamerikas iedzīvotāji kompotu jau sen pielāgojušies lietot kā atkrēpošanas līdzekli smaga klepus gadījumā. Ar to ārstē arī saaukstēšanos un kakla sāpes. Ziedu novārījums, tāpat kā lapu sula, ir pretdrudža līdzeklis.
- Augļos ir daudz kalcija, fosfora un askorbīnskābes (C vitamīna). Tas ir dabiski, ka augļiem ir atjaunojoša un atjaunojoša iedarbība uz cilvēka organismu.
- Vietējie iedzīvotāji ģenipas augļus mēdz lietot dzeltenes gadījumā un kā prettārpu līdzekli.
- Diurētiskā iedarbība padara šo augli neaizstājamu dažādu etioloģiju tūsku un urīnceļu sistēmas slimību gadījumā.
- Tautas medicīna iesaka sasmalcināt nenogatavojušos augļus un lietot tos kopā ar mizas novārījumu faringīta un venerisko slimību ārstēšanai. Turklāt sakņu novārījums ir arī spēcīgs atslābinošs līdzeklis.
- Genipa miza arī ir noderīga. Tā ir bagāta ar tanīnu, tāpēc tā ir neaizstājama infekciozo ādas slimību ārstēšanā. Ja koka stumbrā izdarīsiet iegriezumu, no mizas izdalīsies gaiša, salda garša sveķi. Sveķi ir spēcīgs dezinfekcijas līdzeklis. Sveķus atšķaida ar ūdeni, un iegūto šķīdumu izmanto ne tikai brūču un skrāpējumu, bet pat acu iekaisumu mazgāšanai.
- Genipa produktiem piemīt arī aktīva antibakteriāla iedarbība uz patogēnajiem mikroorganismiem, tāpēc tie darbojas kā antibiotikas. Sasmalcinātas sēklas var lietot kā vemšanas līdzekli.
Kontrindikācijas
No to cilvēku pieredzes, kuri audzē ģenipusu, lieto tā augļus un pēta tā ziedu, mizas, lapu un sakņu īpašības, ir skaidrs, ka nav kontrindikāciju. Vienīgā iespējamā ir individuāla neiecietība.
Kur izmanto genipu
Gajānā nenogatavojušos augļus galvenokārt izmanto kā ēsmu zivīm. Kritušos augļus ēd savvaļas un mājdzīvnieki. Lapu lapas kalpo kā laba barības piedeva mājlopiem.
Mizu bieži izmanto ādas rūpniecībā šķiedras ražošanai. Tomēr tie ir piemēroti tikai rupju apģērbu izgatavošanai.
Jaunos kokmateriālus izmanto malkai un žogu stabiem. Desmit gadus vecus kokus izmanto zāģēšanai. Koksne ir dzeltenīgi balta vai pat nedaudz sārta ar tikko pamanāmām sarkanīgas krāsas svītrām. Tā ir no labas šķiedras, cieta, bet elastīga un stipra. Tomēr šo koksni ļoti iecienījuši termīti, kas liek apšaubīt tās izturību.
Genipas koksni izmanto dažādu mājsaimniecības piederumu un pat galdniecības izstrādājumu izgatavošanai. Ziedi ir labs medus bišu pārnēsātājs.
Kā audzēt
Genipas var pavairot ar sēklām un spraudeņiem. Sēklas pat nav īpaši jāsagatavo. Sēklu pietiek ievietot labi uzirdinātā augsnē puscentimetra dziļumā. Vietai jābūt siltai, virs 23 grādiem. Augsne pastāvīgi jāmitrina, bet tā nedrīkst būt mitra.
Dīgsti parādās pēc 25-30 dienām. 6 līdz 12 mēnešu vecumā tie ir jāpārstādā. Kokam nav nepieciešama uzmanība, tas labi izdzīvo un plaukst pat sarežģītās situācijās.
Ja prioritāte ir augļkopība, attālumam starp kokiem jābūt 10-15 m. Nokritušās lapas bagātina plantācijas augsni.
Kultūra burtiski aug jūsu acu priekšā. Pēc trim gadiem gaidāmi pirmie augļi. Visbiežāk koks ražo augļus reizi gadā. Taču ir dažas īpašas šķirnes, kas augļus ražo visu gadu. Genipa labi panes pārlaistīšanu un labi aug periodiski applūstošās augsnēs, taču tā pilnīgi nepanes aukstumu un neizturēs nelielas salnas, bet gūs bojā.
Šā iemesla dēļ tā nav sastopama kalnainos apvidos, kur laikapstākļi ir nepastāvīgi un atšķiras no karstajiem un mitrajiem tropiem.
Kur audzēt
Vieta jāizvēlas saulaina, gaiša, ja ir ēna, tad nedaudz. Vēlams, lai augsne būtu neitrāla vai vāji skāba. Lai vasarā augsne būtu pastāvīgi mitra, bagātīgi laistiet - labāk pārlaistīt, nekā pārmitrināt.
Mēslojiet vismaz divas reizes mēnesī, pārmaiņus lietojot organiskos un minerālmēslus. Ziemā mēslošana nav nepieciešama.
Siltums ir svarīga režīma prasība. Ziemā temperatūra tiek uzturēta 15-20 grādu robežās, bet vasarā - jo karstāks, jo labāk. Protams, genipas var pārdzīvot īslaicīgu temperatūras pazemināšanos līdz 0, taču labāk neriskēt.
Interesanti fakti
- Dažādās valstīs genipu sauc par jagua, chibara, lana, vitu, maluco.
- Peru ūdenstilpēs dzīvo parazītiskais sams kandiru. Tas burtiski paralizē vietējo iedzīvotāju bailes. Tā var iepeldēt jebkurā, pat visintīmākajā cilvēka vietā un nostiprināties tur ar asiem dzelkšņu dzelkšņiem. Parazīts barojas ar asinīm un apkārtējiem audiem, izraisot ne tikai stipras sāpes, bet var būt arī nāvējošs. Lai to izņemtu, ir nepieciešama ķirurģiska operācija. Var palīdzēt arī genipēdijas augļu sula vai apdegušas lapas. Injicējot šos produktus vietā, kur ir piestiprināts candiru, zivs iet bojā, un tad to var ekstrahēt.
- Gvatemalas indiāņi kokam piešķir svētu nozīmi. Viņi nes augļus rokās noteiktu rituālu laikā, cerot un ticot, ka tas viņus pasargās no nelaimēm un slimībām.
«Svarīgi: visa informācija šajā vietnē ir tikai informatīviem nolūkiem. Tikai informatīvos nolūkos. Pirms jebkuru ieteikumu piemērošanas konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu. speciālists konsultants. Ne redaktori, ne autori nav atbildīgi par jebkādu iespējamu kaitējumu, ko var radīt materiāli."
