Herkuļu biezputra: sastāvs, derīgās īpašības, receptes

Ikviens zina graudaugu putras garšu no agras bērnības. To bieži pasniedz brokastīs kūrortos, bērnu iestādēs, slimnīcās, kā arī gatavo mājās. Šajā rakstā tiks detalizēti aplūkots šī mūsu valstī populārā produkta kaitējums un ieguvumi.

No kā sastāv auzu pārslas

Pildīti auzu pārslas tiek gatavotas no auzu sēklām, izmantojot īpašu apstrādes metodi, kuras laikā no auzu sēklām tiek atdalīta cietā čaumala. Cilvēka organisms nespēj to sagremot. Attīrītos graudus tvaicē augstā temperatūrā un ar speciālu iekārtu palīdzību saplacina, padarot tos līdzīgus pārslām. No tā, cik lielā mērā auzas tiek apstrādātas, ir atkarīgs putras pagatavošanas laiks.

Kāda ir atšķirība starp herkuļiem un auzu pārslām?

Lielākā daļa cilvēku, runājot par herkuļiem un auzu pārslām, uzskata, ka šie vārdi ir vienkārši viena un tā paša produkta nosaukumi, taču tā nav pilnīga taisnība. Kopīgais ir tas, ka gan auzu pārslas, gan auzu pārslas tiek gatavotas no auzām.

Šo graudaugu produktu salīdzinājums ļauj izcelt vairākas būtiskas atšķirības starp tiem.

Herkuļu un auzu pārslu atšķirības:

1. Auzu pārslas ir pilngraudu produkti. Herkulesam ir pārslu izskats, t. i., var teikt, ka auzu pārslas ir auzu pārslas.
2. Auzu graudi ražošanas laikā netiek tvaicēti. Ražošanas procesā auzu rullīšus saplacina un tvaicē augstā temperatūrā.
3. Auzu pārslu vārīšana aizņem vismaz 40 minūtes. Garšaugu biezputru var vārīt īsākā laikā; gatavošanas process ilgst vidēji 2-20 minūtes atkarībā no tā, cik lielā mērā garšaugi ir tvaicēti. Ir daži herkuļu veidi, kas vispār nav jāvāra, vienkārši pārlejiet tos ar verdošu ūdeni, lai tos pagatavotu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Simts gramos auzu pārslu ir 14 g olbaltumvielu, 6 g tauku un 70 g ogļhidrātu, no kuriem 10 g ir celuloze. Auzu rullīšu ķīmiskais sastāvs satur B1 vitamīnu - 0,43 mg, B2 - 0,10 mg, E - 0,7 mg, kā arī šādas minerālvielas: dzelzs - 4,38 mg, fosfora - 1170 mg, magnija - 55 mg.

Saldo kartupeļu cietes enerģētiskā vērtība ir 355 kcal.

Kas ir noderīgs putrai

Vispārīgi ieguvumi

Herkulesa biezputra ir neticami noderīga tās bagātīgā sastāva dēļ.

1. Tas galvenokārt ir saistīts ar augsto salikto ogļhidrātu saturu, kas piesātina organismu ar enerģiju.
2. Kad putra tiek vārīta, veidojas bieza, skāba viela, ko sauc par lipekli. Šī viela spēj apklāt kuņģa sieniņas, vienlaikus aizsargājot tās no kairinājuma.
3. Šķiedrvielas, kas atrodas pārslās, uzbriest un uzsūc toksīnus, tādējādi attīrot organismu no to ietekmes.
4. Auzu pārslu lietošana palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un normalizēt cukura līmeni.
5. Herkulesa novārījumus iesaka miega traucējumu, apetītes samazināšanās, drudža, pēcoperācijas atveseļošanās perioda, kā arī kā diurētisku līdzekli.
6. Auzu pārslās esošie dzelzs savienojumi var samazināt sirds un asinsvadu slimību risku.
7. Auzu pārslas uzlabo garīgo modrību un uzlabo garastāvokli.

Sievietēm

1. Viena no problēmām, ar ko saskaras gandrīz katra sieviete, ir liekais svars. Taču jums nav jāatsakās no šī uzturvielām bagātā ēdiena. Vārīti auzu pārslas palīdz paātrināt vielmaiņu un attīra organismu no toksīniem.
2. No auzu pārslām gatavo sejas maskas, kas, pateicoties auzu antibakteriālajām īpašībām, palīdz mazināt pūtītes un uzlabot ādas izskatu.
3. Sieviešu ķermenim ir tendence uz varikozām vēnām, un sistemātiska auzu pārslu lietošana palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas un visu asinsrites sistēmu kopumā.
4. Ikdienas auzu pārslu lietošana pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, kas ļauj sievietēm mierīgāk reaģēt uz stresa situācijām un novērst depresijas attīstību.

Ieguvumi no maskas ar auzu pārslu piedevu
Maska ar auzu pārslu pārslām:

1. Sniedz ādai svaigu izskatu, novērš taukainu spīdumu, mitrina un padara to veselīgāku.
2. Ļauj atbrīvoties no sīkām grumbiņām un grumbiņām.
3. sašaurina poras, tādējādi samazinot sebuma izdalīšanos.
4. Palīdz atbrīvoties no pūtītēm.
5. Aizsargā ādu no kaitīgas vides ietekmes.

Lai sagatavotu masku, izmantojiet pārslas, kas ir bijušas pakļautas vismazāk iedarbībai. Tos var atšķirt pēc ilgāka gatavošanas laika. Sagatavotos auzu pārslas samaļ - mājās to var izdarīt blenderī vai ar kafijas dzirnaviņu.

Efektīvas auzu pārslu maskas pagatavošanai ir vairākas īpatnības:

1. Maskas šķidrajām sastāvdaļām jābūt apkārtējās vides temperatūrā.
2. Arī pievienotajām sastāvdaļām, piemēram, sviestam un medum, jābūt istabas temperatūrā.
3. Svarīgi ir maskas sastāvdaļas samaisīt līdz viendabīgai maskai.
4. Pēc maskas lietošanas āda jānoslauka ar toniku un jāuzklāj ādas tipam piemērots krēms.

Balināšanas maskas recepte ar auzu pārslām
Balinošā maska palīdz attīrīt poras, maigi noņem keratinizētās daļiņas un piešķir ādai svaigu izskatu. Procedūra nav piemērota jutīgas sejas ādas īpašniekiem.

Būtiskās sastāvdaļas:

• auzu pārslas - 25 gr
• dzeramā soda - 10 gr
• ūdens vai zāļu novārījums - 100 gr.

Lai pagatavotu masku, samaisiet sasmalcinātas auzas ar dzeramo sodu un ūdeni vai zāļu novārījumu. Vajadzētu iegūt viendabīgu maisījumu ar zeltainu nokrāsu.

Lietošanas instrukcija:

1. Notīriet ādu ar attīrošu želeju vai toniku.
2. Iegūto putru uzklājiet uz sejas, izvairoties no ādas ap muti un acīm.
3. Masējiet ar apļveida kustībām vienu minūti, īpašu uzmanību pievēršot problemātiskajām zonām.
4. Pagaidiet 7-10 minūtes.
5. Noskalojiet ar tekošu ūdeni, noskalojiet ādu ar toniku un uzklājiet mitrinošu līdzekli.

Vīriešiem

1. Auzu pārslu lietošana palīdz paaugstināt libido, kas padara vīrieti sievietes acīs iekārojamāku un pievilcīgāku.
2. Auzās esošie savienojumi labvēlīgi ietekmē vīriešu auglību un uzlabo sēklas šķidruma kvalitāti.
3. Vīriešiem, kuri aktīvi sporto, ir lietderīgi lietot auzu pārslu, jo tā palīdz atjaunot iztērēto enerģiju.
4. Auzu pārslas satur aminoskābes, kas ietekmē olbaltumvielu veidošanos muskuļu audos.

Grūtniecība

Grūtniecības laikā sievietēm jāpievērš īpaša uzmanība savai veselībai. Ne visi zina, ka auzu pārslas satur daudz dzelzs un folskābes. Šīs divas sastāvdaļas ir būtiskas nedzimušā bērna veselībai.

1. Folijskābe veicina veselīgu kaulu veidošanos bērniem un novērš smadzeņu defektus. Tikai viena auzu pārslu porcija palīdz papildināt šīs svarīgās sastāvdaļas dienas devu.
2. Viena porcija auzu pārslu satur vienu piektdaļu dzelzs dienā. Šī elementa trūkums var izraisīt anēmiju, kas izpaužas kā topošās māmiņas aizkaitināmība, nogurums un raudulīgums. Lai vislabāk uzsūktu dzelzi no auzu pārslām, ārsti iesaka ēst putru vienlaikus ar augļiem un dabīgo sulu.
3. Auzu pārslās esošās šķiedrvielas palīdz uzlabot kuņģa un zarnu trakta darbību, tāpēc ikdienas auzu pārslu lietošana ir lieliska aizcietējumu profilakse.
4. B6 vitamīna klātbūtne auzu pārslu sastāvā palīdz ievērojami uzlabot grūtnieču ar toksikozi stāvokli.
5. Auzu pārslu novārījums palīdz atbrīvoties no pietūkuma, kas ir izplatīta grūtnieču problēma.

Kad baro bērnu ar krūti

1. Zāļu lietošana zīdīšanas laikā nekaitēs jaunās māmiņas figūrai, to veicina kompleksie ogļhidrāti, kas iekļauti barojošajās brokastīs.
2. Ja māte, kas baro bērnu ar krūti, cieš no diabēta, zāļu putra palīdzēs viņai normalizēt cukura līmeni.
3. Auzu pārslas palīdz piesātināt zīdošās mātes organismu ar kalciju un palīdz izvairīties no zobu, kaulu, nagu un matu problēmām.
4. Zīdīšanas laikā sievietei ir svarīgi rūpēties par savu veselību, tāpēc augu sastāvā esošie vitamīni un antioksidanti ir vienkārši nepieciešami sievietes organismam, lai stiprinātu imūnsistēmu.

Bērnam

1. Pediatri iesaka sākt barot bērnu ar herkuļu biezputru pēc sešu mēnešu vecuma, jo tajā esošais lipeklis var izraisīt alerģiju.
2. Hercules putra samazina bronhiālās astmas risku bērniem.
3. Auzu pārslu lietošana stimulē bērna intelektuālo darbību.
4. Auzu pārslu pārslas sātina pastāvīgi kustīgo bērnu organismu ar nepieciešamo enerģijas daudzumu un veicina normālu kaulu attīstību.
5. Produktam piemīt atjaunojoša iedarbība un tas palīdz veidot muskuļu masu.

Vai ir iespējams zaudēt svaru ar herkuļu biezputru?

Uztura speciālisti galvenokārt iesaka ieviest herkules uzturā nevis svara zaudēšanas nolūkā, bet gan kā ēdienu, kas veicina gremošanas sistēmas normalizēšanos. Tomēr, ievērojot aktīvu dzīvesveidu, auzu pārslu pārslas patiešām var uzturēt fizisko formu un neradīs papildu mārciņas. Auzu pārslu priekšrocības svara samazināšanai ir tajās esošās rupjās šķiedrvielas, kuru sagremošanai organismam ir jātērē papildu enerģija. Tomēr nevajadzētu pievienot putrai cukuru, pienu un sviestu, jo šīs sastāvdaļas ievērojami palielina maltītes kaloriju daudzumu. Svaigi augļi, rieksti, jogurts vai kefīrs var padarīt biezputru garšīgu.

Labi uztura speciālisti iesaka graudaugus mērcēt, nevis vārīt, taču šī metode ir piemērota tikai graudaugiem. Lai pagatavotu tvaicētus graudaugus, vispirms ir jāizvēlas pareizie graudaugi. Labāk izvairīties no ātri pagatavojamiem graudaugiem, kas satur nelielu daudzumu uzturvielu, īpaši šķiedrvielu, kas mazina izsalkumu. Ir vērts izvēlēties ilgi vārītas herkules. Diētisko graudaugu gatavošanas metodi var aptuveni iedalīt lēnā un ātrā gatavošanā.

1. Brokastīm piemērotāka ir lēnā auzu pārslu tvaicēšanas metode. Ielej graudaugus verdošā ūdenī proporcijā 1:1 un atstāj uz nakti. Brokastīs vienkārši uzsildiet putru mikroviļņu krāsnī, un barojošais ēdiens ir gatavs lietošanai.
2. Ātrajai tvaicēšanas metodei pietiek, ja garšaugus 10 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni. Ja vēlaties pagatavot šķidrāku putru, palieliniet ūdens daudzumu, ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ar ūdeni atšķaidīta piena.

Tā kā graudaugu putra ir diezgan kaloriska, ieteicams uz vienu ēdienu apēst ne vairāk kā 50 g sauso graudaugu.

Labklājības putraimu priekšrocības no rīta

Daudzi cilvēki no rīta labprātāk sāk dienu ar graudaugu pārslām. Ne velti graudaugi ir nosaukti grieķu varoņa ar nebijušu spēku vārdā. Augsts ogļhidrātu saturs, tāpēc no rīta brokastīs apēstie garšaugi nodrošina enerģijas pieplūdumu, kas ir pietiekams vismaz pirmajai dienas pusei. Tas skaidrojams ar to, ka pārslās ir rupjā šķiedrviela, kuras sagremošanai organismā nepieciešams daudz enerģijas.

Vai es varu ēst naktī?

Pretēji daudziem viedokļiem, jūs varat ēst siļķu biezputru naktī, nekaitējot jūsu figūrai, bet jāievēro šādi ieteikumi:

• Putra jānovāra ūdenī;
• Labāk to ēst 3-4 stundas pirms gulētiešanas;
• Lai nesabojātu savu figūru, herkuļiem labāk nepievienot žāvētus augļus un cukuru.

Vai mēs varam ēst herkuļu biezputru katru dienu?

Dietētikas jomas speciālisti iesaka neatteikties no regulāra hercules patēriņa. Graudaugu izvēle ir svarīga zīme šajā jautājumā. Labāk izvēlēties ilgāk vārītas graudaugu pārslas, jo tās satur vairāk uzturvielu: vitamīnus, mikroelementus un šķiedrvielas.

Auzu pārslu lietošana medicīnā

Auzu pārslu putra tiek nozīmēta pēcoperācijas periodā, gremošanas sistēmas slimību un locītavu slimību gadījumā. Arī no auzu pārslām pagatavotu ēdienu lietošana ir lielisks līdzeklis aizcietējumu profilaksei un ārstēšanai.

Diabēta gadījumā

Cukura diabēts ir slimība, kuras laikā ir traucēta vielmaiņa un paaugstinās glikozes līmenis asinīs. Herkules putra satur svarīgu sastāvdaļu - inulīnu, kas ir dabīgs insulīns. Tādējādi auzu pārslu iekļaušana uzturā var palīdzēt regulēt glikozes līmeni asinīs.

Hercules satur daudz lipotropu vielu un šķiedrvielu, kas normalizē holesterīna līmeni asinīs un uzlabo aknu darbību.

Vieglas slimības norises gadījumā ir būtiski ēst auzas, kas pacientiem ir ieteicamas arī zemā glikēmiskā indeksa dēļ. Auzu pārslu porcija nedrīkst pārsniegt 200-250 g.

Mūsdienās ir daudz recepšu diabēta slimniekiem, no auzu putraimiem var pagatavot garšīgas brokastis, veselīgu zupu vai piedevu. Pārslas samaļ miltos un pievieno pankūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem.

Svarīgi: Herkules putras glikēmiskais indekss uz ūdens ir 40 vienības, uz piena - 60.

Pankreatīts

Slimību raksturo aizkuņģa dziedzera iekaisums. Pankreatītu var ārstēt ar medikamentiem, taču ir svarīgi ievērot veselīgu uzturu un izvairīties no neveselīgas pārtikas. Pretējā gadījumā zāles nedarbosies tik labi, kā vajadzētu.

Pankreatīta gadījumā ēdienam jābūt maigam, kas nekairina barības vadu un kuņģi un nerada papildu slodzi aizkuņģa dziedzerim. Putra jālieto piesardzīgi, taču pilnībā atteikties no tās nevajadzētu. Lai izvairītos no slimības bojātās dziedzera dziedzera bojājuma, ieviešot uzturā ārstniecības augus, jāievēro šādi noteikumi:

1. Slimības paasinājuma laikā ir vērts izvairīties no graudaugu ēšanas.
2. Pirms gatavošanas ieteicams samalt auzu pārslas (izmantojot kafijas dzirnaviņas vai blenderi) - tas vienkāršos gremošanas procesu un samazinās aizkuņģa dziedzera slodzi.
3. Pilnībā jāizvairās no veselām auzām.

Pareizi pagatavoti auzu pārslas ir noderīgas pankreatīta pacientiem šādu iemeslu dēļ:

1. Palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs.
2. Tā uzlabo garastāvokli, pateicoties serotonīna saturam.
3. Pateicoties tās gļotādas konsistencei, tā spēj apņem gļotādas, pasargājot tās no turpmākiem kairinājumiem.

Auzas satur fermentus, kas ir līdzīgi aizkuņģa dziedzera fermentiem, tāpēc auzu lietošana uzturā atvieglo gremošanu.

Akūtas slimības stadijas laikā ieteicams izvairīties no graudaugu produktiem, bet var pagatavot šķidrus auzu pārslas ar ūdeni bez cukura vai sāls. No auzu pārslu kissel var pagatavot dažādus ēdienus.

Gastrīts

Gastrīts ir slimība, kas saistīta ar kuņģa sieniņu bojājumiem. Lai ārstēšana būtu efektīva, ir svarīgi ievērot visus ārsta norādījumus, ne tikai regulāri lietot medikamentus, bet arī ievērot uztura režīmu. Svarīgi ir ēst nelielas pārtikas porcijas, vēlams, piena produktus, putras un diētisku gaļu. Auzu pārslas ir obligāti jāiekļauj pacienta ar gastrītu uzturā šādu iemeslu dēļ:

1. Tas uzlabo gremošanas procesu.
2. Tas novērš aizcietējumus.
3. Tas no organisma izvada toksīnus un piemaisījumus.
4. Pateicoties tās gļotu konsistencei, var apvalkot kuņģa sieniņas, tādējādi pasargājot tās no kairinājuma.

Gatavojot herkuļu biezputru gastrīta gadījumā, ir svarīgi ievērot vairākus galvenos ieteikumus:

1. Labāk izvēlēties ilgi vārītus graudaugus, jo tie satur vairāk noderīgu vielu.
2. Ieteicams vārīt putru ūdenī, šādi pagatavots ēdiens nepalielina kuņģa skābumu, remisijas periodā ir atļauts pievienot pienu vai sviestu.
3. Priekšroka jādod šķidrai putrai, tās gļotu konsistence apņem kuņģa sienas, pasargājot tās no turpmākiem bojājumiem.
4. Gatavs ēdiens jāēd silts.

Zarnām

Gļotas, kas izdalās, vārot putru, pārklāj zarnu sieniņu. Tas novērš iekaisumu, samazina gāzu veidošanos un palielina svarīgo vielu uzsūkšanos.

Lai attīrītu zarnas no kaitīgām vielām, mājās var pagatavot tā saukto auzu pārslu skrubi. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• auzu pārslas - 50 g;
• dzeramais ūdens - 50 ml;
• piens - 20 ml
• medus - 5 gr;
• valrieksts - 10 gr.

Sagatavošanas metode:

1. Uzlej graudaugus uz nakti ar ūdeni un ievieto ledusskapī.
2. No rīta uzbriedušajām pārslām pievieno pienu, medu un nomizotus valriekstus.

Resnās zarnas attīrošais skrubis ir gatavs lietošanai.

Valriekstu vietā var pievienot mandeles, Indijas riekstus, zemesriekstus vai sultānus. Pēc brokastīm ieteicams paiet 2-3 stundas pirms nākamās ēdienreizes, jo šis laiks ir nepieciešams, lai skrubim būtu attīroša iedarbība.

Aizcietējumu gadījumā

Aizcietējumu cēloņi var būt dažādi, un tos var ārstēt ar zālēm vai bez tām. Aizcietējums negatīvi ietekmē visu organismu kopumā. Ja izkārnījumi nespēj laikus izvadīt zarnas, tie sāk izdalīt toksīnus, kam ir negatīva ietekme. Slimnieks cieš no slikta garastāvokļa, aizkaitināmības, sāpēm vēderā un vēdera uzpūšanās.

Hercules putra spēj mazināt aizcietējumus, pateicoties pārslās esošajām rupjajām šķiedrvielām. Kad tās nonāk kuņģī, tās spēj uzbriest, izdalot gļotas, kas normalizē gremošanas procesu un novērš zarnu darbības traucējumu attīstību.

Podagras gadījumā

Podagra attīstās tāpēc, ka organismā ir dabisko vielu (purīnu) vielmaiņas traucējumi, kas izraisa urīnskābes kristālu uzkrāšanos locītavās. Galvenais ārstēšanas mērķis ir samazināt urīnvielas savienojumu daudzumu.

Pacientam ir atļauts lietot ne vairāk kā 200 mg purīna savienojumu dienā. Auzu pārslu dabiskās bāzes saturs ir kaut kur starp veselīgu un neveselīgu, tāpēc eksperti iesaka tās izslēgt no pacienta uztura lēkmes laikā. Miega pārtraukuma laikā ir atļauts ierobežots graudaugu daudzums. Tomēr ieguvumi no produkta lietošanas ir lielāki par nodarīto kaitējumu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ir svarīgi ievērot mērenību auzu pārslu patēriņā, nevajadzētu palielināt porciju, ieteicamā deva nedrīkst pārsniegt 50 gramus graudaugu (sausu) dienā. Šo ieteikumu neievērošana var kaitēt organismam.

1. Pārslu pārslas satur fitīnu, kas veicina kalcija izskalošanos.
2. Nevajadzētu lietot uzturā termiski neapstrādātus graudaugu produktus, jo tie satur maz uzturvielu, bet var saturēt krāsvielas un garšas un smaržas pastiprinātājus.
3. Liela daudzuma sviesta, piena ar augstu tauku saturu, cukura un sāls pievienošana putrai var izraisīt svara pieaugumu.

Auzu pārslu lietošana ir kontrindicēta glutēna nepanesības, pankreatīta, gastrīta, podagras paasinājumu, kā arī bērniem līdz sešu mēnešu vecumam.

Kā pagatavot garšaugu biezputru: receptes

Ir ļoti daudz recepšu, kā pagatavot putru no auzu pārslu pārslām. Populārākās ir putras, kas vārītas ar pienu un ūdeni.

Ar pienu

Pienainās herkuļu putras garša ir pazīstama ikvienam kopš bērnības. Barojošas brokastis, kas uztur enerģiju līdz pusdienām, uzlabo jūsu enerģiju, lai diena sāktos produktīvi, un uzlabo garastāvokli.

Graudaugu putras ar pienu pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• auzu pārslas - 200 gr;
• piens - 200 ml
• ūdens - 400 ml;
• sāls - pēc garšas
• cukuru - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Ja putras vārīšanai izvēlētas lielas, ilgi vārītas pārslas, tās rūpīgi jāizšķiro, atdalot liekās miziņas, un jānomazgā. Mazākas pārslas nav iepriekš jāmazgā un jāsašķiro, un tās ir gatavas gatavošanas procesam.
2. Ielejiet katlā ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Verdošajam ūdenim pievieno auzu pārslas, cukuru un sāli.
4. Vāra auzu pārslas uz lēnas uguns, līdz putra ir gatava, maisot. Lielām pārslām gatavošanas laiks var būt līdz 40 minūtēm, mazām pārslām pietiek ar 5 minūtēm.
5. Dažas minūtes pirms gatavošanas pievienojiet pienu, uzkarsējiet putru līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet plīti. Šķidrās putras cienītāji var sākt, bet tiem, kas dod priekšroku biezākai konsistencei, vajadzētu dažas minūtes pagaidīt. Ciete ātri sabiezē putru.

Kā papildinājumu var pievienot svaigus augļus, riekstus, sultānus, aprikozes, žāvētas plūmes un medu.

Ar ūdeni

Atšķirībā no putras, kas vārīta ar pienu un ko vēlams lietot brokastīs, putras ar ūdeni var lietot pusdienās un vakariņās. Tas ir piemērots ne tikai kā pamatēdiens, bet arī kā veselīga piedeva.

Pirms sākat vārīšanu, jums jānosaka vēlamā gaidāmā ēdiena konsistence. Šķidrai putrai izmantojiet graudaugu un ūdens attiecību 1:3, vidēji biezas putras gadījumā - 1:2, bet biezas putras gadījumā - 1:1. Šajā receptē aprakstīts, kā pagatavot vidējas konsistences biezputru no herkuļiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Herculesa pārslas - 200 g;
• ūdens - 400 ml;
• sāls - pēc garšas;
• cukuru - pēc garšas;
• sviests - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Ja nepieciešams, noskalojiet un nomizojiet pārslas. Šī procedūra ir nepieciešama, ja vārīšanai izmanto lielas auzu pārslas. Ar mazajām pārslām nav jāveic papildu manipulācijas, tās jau ir gatavas gatavošanas procesa uzsākšanai.
2. Pievienojiet pārslas verdošam ūdenim un vāriet uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas. Ilgstoši vārītām pārslām var būt nepieciešamas līdz pat 40 minūtes (atkarībā no garšauga lieluma), savukārt mazām var būt nepieciešamas tikai dažas minūtes.
3. Kad putra ir sasniegusi vēlamo konsistenci, to noņem no plīts, pārklāj ar vāku un atstāj uz dažām minūtēm ievilkties.

Šādi pagatavota Hercules putra ir liess produkts.

Lai dažādotu garšu, putrai pēc garšas pievieno sāli, cukuru, sviestu, svaigus augļus un žāvētus augļus.

Multikūķī

Multikūka klātbūtne virtuvē var ievērojami ietaupīt personīgo laiku, jo ēdiena gatavošanai ar šo ierīci nav nepieciešama pavāra klātbūtne. Viss, kas jums jādara, ir jāpievieno sastāvdaļas, jānosaka laiks un jāgaida, kad gatavošanas process tiks pabeigts, kamēr jūs nodarbojaties ar savām darāmajām lietām vai vienkārši atpūšaties.

Lai pagatavotu hercules putru multikultūrā, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• piens - 750 ml;
• auzu pārslas - 150 gr;
• sviests - pēc garšas
• sāls - pēc garšas
• cukuru - pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Multikūka bļodas apakšdaļā ielej auzu pārslas un pienu.
2. Pievienojiet sāli, cukuru un sviestu.
3. Aizveriet multikūka vāku. Pārslēdziet uz režīmu "Piena biezputra".
4. Izmantojot izvēlni, izvēlieties "Time" un iestatiet taimeri uz 15 minūtēm.
5. Programmas uzsākšana.

Svaigi augļi, žāvēti augļi un rieksti var bagātināt pagatavotā ēdiena garšu.

Kāpēc putra ir rūgta?

Dažreiz vārītajai putrai pēc vārīšanas ir rūgta garša. Šai nepatīkamajai pēcgaršai var būt īpašs iemesls.

1. Putra ir pagatavota no novecojuša produkta, kam beidzies derīguma termiņš.
2. Ir pārkāpti uzglabāšanas apstākļi un iepakojuma hermētiskums.
3. Rūgtenu garšu var izraisīt pārāk ilga svaigas putras vārīšana.
4. Nepatīkamu garšu var izraisīt novecojušu sastāvdaļu, piemēram, bojāta sviesta, izmantošana.
5. Rūgtenu garšu var izraisīt oksidēšanās procesi - tā var rasties, ja putra ilgstoši tiek atstāta istabas temperatūrā.

Svarīgi saprast, ka bojātu putru labāk neēst, jo tā var izraisīt kuņģa darbības traucējumus vai saindēšanos, tāpēc nevajadzētu riskēt ar savu veselību.

Ja visas ēdiena pagatavošanā izmantotās sastāvdaļas ir svaigas, varat mēģināt labot garšas īpatnības. Lai to izdarītu, putrai jāpievieno kaut kas salds vai sāls. Situāciju var uzlabot, pievienojot kubiņu gaļas vai dārzeņu buljona.

Lai izvairītos no rūgtuma, jāievēro šādi ieteikumi:

1. Pērkot auzu pārslas, atcerieties pārbaudīt derīguma termiņu.
2. Lai izvairītos no oksidēšanās sākuma, putru ieteicams ēst uzreiz pēc pagatavošanas.
3. Ievērojiet gatavošanas norādījumus, jo pārgatavota putra var iegūt nepatīkamu rūgtu garšu.
4. Neizmantojiet nestandarta sastāvdaļas.
5. Produkti, kuriem beidzies derīguma termiņš, ir jāizmet.

Vai jūs varat dot savam mājdzīvniekam siļķes biezputru?

Nav šaubu, ka siļķu biezputra ir ārkārtīgi noderīga cilvēkiem, bet vai auzu pārslas var iekļaut mājdzīvnieka uzturā? Veterinārārsti uzskata, ka šāda produkta lietošana uzturā mājdzīvniekiem tikai nāk par labu. Šo secinājumu var izdarīt, pamatojoties uz auzu pārslu labvēlīgajām īpašībām.

Auzu pārslas ir diētisks pārtikas produkts, kas var noklāt kuņģa sieniņas ar gļotām un novērst negatīvu kuņģa sulas ietekmi uz tām. Tāpēc auzu pārslas ir piemērotas dzīvniekiem, kas slimo ar kuņģa un zarnu trakta slimībām, kā arī kucēniem un kaķēniem.

Tikpat svarīga graudaugu priekšrocība ir to pieejamība, jo mūsdienās specializētā barība mājdzīvniekiem ir ļoti dārga. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka graudaugi veido aptuveni 30 % no kopējās dzīvnieku barības devas.

Papildus ieguvumiem dzīvniekam auzu pārslas var radīt arī negatīvu ietekmi. Auzās esošās augu olbaltumvielas var izraisīt alerģiju vai kuņģa darbības traucējumus. Ja rodas alerģija, ieteicams pilnībā izslēgt auzas no dzīvnieka uztura, bet, ja ir kuņģa darbības traucējumi, auzas var sajaukt ar citiem graudaugiem, piemēram, griķiem.

Daudzi cilvēki uzskata, ka dzīvnieki cieš no gremošanas traucējumiem, jo, lietojot graudaugus, tiem ir nepieciešams ilgs laiks, lai tos sagremotu. Patiesībā graudaugi vienmēr jāiekļauj uzturā, jo tie ir šķiedrvielu un salikto ogļhidrātu avots.

Mājdzīvniekiem ar lieko svaru būtu jāierobežo siļķu putraimu uzņemšana.

Par labāko barību mājdzīvniekiem uzskata tvaicētus graudaugus. Šādā veidā gatavojot tos, tiek saglabāti vērtīgie vitamīni un minerālvielas.

Pirmo reizi ieviešot auzu pārslas savam mājdzīvniekam, ir svarīgi izslēgt alerģiju pret lipekli. Lai to izdarītu, dodiet savam mājdzīvniekam nelielu produkta daudzumu un novērojiet reakciju 24 stundu laikā. Ja pēc nepieciešamā laika nav izmaiņu, varat droši palielināt porciju.

Interesanti fakti par auzu pārslu

1. Auzu pārslas pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, jo to sastāvā ir serotonīns, kas palīdz mazināt trauksmi, aizkaitināmību un skumjas.
2. Auzu pārslas ir ieteicamas cilvēkiem, kas dzīvo piesārņotā vidē, jo tās spēj attīrīt organismu no toksīniem, atkritumiem un kaitīgiem smago metālu savienojumiem.
3. Pateicoties metionīna un magnija klātbūtnei sastāvā, auzu pārslu ikdienas lietošana nodrošina normālu smadzeņu un centrālās nervu sistēmas darbību.
4. Auzu pārslu sastāvā esošās šķiedrvielas veicina muskuļu masas attīstību un augšanu.
5. Auzu pārtvaices laikā izdalītās gļotas pārklāj kuņģa sieniņas, samazinot kuņģa sulas kairinošo iedarbību uz tām. Gļotas arī pārklāj zarnu sieniņu un palīdz mazināt iekaisumu.
6. Auzu pārslu sastāvā esošie B grupas vitamīni ir laba profilakse ādas un matu problēmām.
7. Tibetas mūki, kas izcēlušies ar labu veselību, kādu laiku mērcēja auzu graudus un pēc tam tiem pievienoja ķirbju sēklas, banānu un priežu riekstus.
8. Pats Hipokrāts savos rakstos ieteica vārīt tēju no auzām.
9. Senajā Krievzemē auzas tika maltas un pārvērstas maizē un putrā.
10. Auzās esošās vielas var kavēt resnās zarnas vēža attīstību.
11. Auzu pārslu sastāvā esošie antioksidanti, kā arī pretiekaisuma komponenti labvēlīgi ietekmē ādu.
12. Tās sastāvā esošie glikāni atjaunojoši iedarbojas uz imūnsistēmu, vienlaikus labvēlīgi ietekmējot imūnsistēmu.
13. Katru gadu Anglijā notiek auzu pārslu konkurss. Stingra žūrija vērtē ēdienu pēc tādiem kritērijiem kā izskats, garša un pagatavošanas metode. Uzvarētājs saņem no zelta darinātu karoti putras maisīšanai.
14. Ginesa rekordu grāmatā ir ierakstīts virtuves piederumu ražotāja Tonija Stoata vārds. Šis vīrs pagatavoja lielāko katlu auzu pārslu pasaulē.

Foto no herculean biezputra