Rozā lasis: fotoattēls, apraksts, noderīgas īpašības un receptes

Ir daudz zivju šķirņu. Katrai sugai ir savas īpatnības. Rozā lasis ir sarkanās šķirnes lasis, un tam ir ļoti daudz vērtīgu mikroelementu un vitamīnu. To cep, sāla un konservē. Populārs ir arī kūpināts rozā lasis.

Rozā lasis: kāda veida zivs, kā tā izskatās un kur tā dzīvo

Vispazīstamākā zivs ir rozā lasis. Tā ir daudzskaitlīgākā suga un pieder lašu dzimtas zivīm. Tā nosaukums radies, jo mugurā tai ir kupris. Tomēr tas veidojas tikai uz tēviņiem pārošanās sezonā.

Šīs zivis raksturo liesa gaļa, kas ļauj tās lietot pat tad, ja tiek ievērota svara samazināšanas diēta.

Rozā lasim ir tumši zils nokrāsojums, un sāniem ir sudrabaina krāsa. Vēders vienmēr ir balts. Uz mēles nav zobu, kas ir raksturīga iezīme. Uz muguras ir ovālas formas plankumi, un pie anālās atveres izveidojas spuras.

Pārošanās sezonas laikā mātītes maina krāsu. Tie kļūst bāli pelēki, un vēders kļūst nedaudz dzeltenīgs. Zīmīgi, ka šī zivs dzīvo okeānos, kur ūdens ir sāļš, bet vairojas tikai saldūdenī. Tā dzīvo ziemeļu platuma grādos, aukstā ūdenī. Zivju vidējais garums ir 50 cm. Svars var sasniegt 1,2-1,4 kg. Lielākas zivis ir diezgan retas. Tās gaļai ir spilgti oranža krāsa, tāpēc to dēvē par "sarkano zivi".

Jūras veltes ir lielisks galda papildinājums. To var izmantot ne tikai otrajiem un pirmajiem ēdieniem, bet arī salātiem un uzkodām.

Atšķirības starp sārtajiem lašiem un lašiem

Rozā lasis ir mazākā, bet daudzskaitlīgākā lašveidīgo dzimtas zivs. To klasificē kā Klusā okeāna zivju ģinti. Tā barojas ar mazām zivīm, vēžveidīgajiem un mazuļiem. Tās raksturīgā iezīme ir straujā augšana. Zivis dzīvo tikai aukstā ūdenī un ziemu pavada vietās, kur ūdens temperatūra ziemā nesamazinās zem +5 grādiem pēc Celsija.

Laši ir kopīgs nosaukums visām šīs dzimtas zivīm, kurām ir vienādas īpašības, piemēram, gaļas krāsa. Tāpēc tās dēvē arī par "sarkanajām zivīm".

Sastāvs un kalorijas

Jūras veltes satur ļoti daudz vitamīnu un elementu. Visi tie ir nepieciešami pareizai funkcionēšanai un sniedz nenovērtējamu labumu organismam.

Tās sastāvā ir:

1. B grupas vitamīni. Lielākā vitamīnu grupa, kas piedalās gandrīz visos bioloģiskajos un ķīmiskajos procesos. Tās piedalās vielmaiņā, visu sistēmu un orgānu uzturēšanā, atjauno imunitāti un nervu sistēmu. To ievērojams daudzums rozā lašos.
2. Vitamīns PP. Tā ir nikotīnskābe. Tas ir nepieciešams arī cilvēkiem, jo ir iesaistīts lipīdu un enzīmu veidošanā, to vielmaiņā. Viela ir nepieciešama redoks procesiem.
3. C vitamīns. Pamatelements, kas atbalsta imūnsistēmu, aizsargājot pret vides kaitējumu.
4. A vitamīns. Ietekme ir daudzfaktoriāla. A vitamīns ir nepieciešams pareizai acu, ādas, matu un nagu darbībai. Tās trūkuma gadījumā var novērot imūnsistēmas, gļotādu pasliktināšanos. Rozā lasis satur A vitamīnu vajadzīgajā daudzumā. Tāpēc tas jāēd vismaz reizi nedēļā.
5. Kalcijs. Ikviens zina, ka visas zivis ir kalcija avots. Tas ir svarīgs veselīgu kaulu uzturēšanai. Mikroelementa trūkums izraisa patoloģiskus lūzumus. Jebkurš sasitums var kļūt par nopietnu traumu, kas prasa ilgstošu ārstēšanu.
6. Magnijs. Pamatelements, kas nepieciešams muskuļu audiem un ir atbildīgs par to augšanu. Dažādas intensitātes apakšējo ekstremitāšu krampji bieži rodas, ja nav normāla magnija daudzuma.
7. Dzelzs. Laši ir sastopami lielā daudzumā. Dzelzs ir ļoti svarīga asinsrites sistēmai, jo tā piedalās asins šūnu sintēzē un skābekļa transportēšanā. Dzelzs trūkums izraisa anēmiju, kas var būt bīstams stāvoklis, īpaši grūtniecības laikā. Tas izpaužas ar vājumu un reiboni, apetītes zudumu un vispārējās pašsajūtas pasliktināšanos.
8. Jods. Tas ir svarīgs endokrīnās sistēmas mikroelements. Tas veicina vairogdziedzera un aizkuņģa dziedzera darbību, piedalās hormonu sintēzē. Tie palīdz regulēt organisma darbību. Joda trūkums izraisa noteiktas slimības, kuru ārstēšana prasa ilgu laiku.
9. Fluorīds. Tas ir mikroelements, kas noder zobu emaljai. Tas aizsargā zobus no daudzu faktoru pastāvīgās negatīvās ietekmes. Taču lielos daudzumos tas var negatīvi ietekmēt vairogdziedzera darbību un nieres. Rozā lasis satur nelielu tā daudzumu, kas, pareizi lietojot, nekaitēs organismam un nesīs tikai labumu.
10. Kālijs. Mikroelements galvenokārt atrodas šūnās un palīdz uzkrāt noderīgu enerģiju. Tas ir arī iesaistīts skeleta muskuļu veselības uzturēšanā un stiprina sirdi.

Tā satur arī tādas vielas kā sērs, cinks, nātrijs, hroms un daudzas citas. Tā satur arī taukskābes, kas ir ļoti svarīgas ādas jaunības pagarināšanai un saglabāšanai. Tādējādi šīs jūras veltes ir vitamīnu un mikroelementu bagātība. Regulāri lietojot to mērenos daudzumos, iespējams samazināt daudzu slimību risku.

Sārtā laša kaloriju vērtība ir atkarīga no tā, kā tas ir pagatavots. Svaigas un sālītas zivis satur tikai 140 kcal uz 100 gramiem. Šis skaitlis ir neliels, kas ļauj zivis izmantot svara zuduma ēdienu pagatavošanā. Lielāks kaloriju skaits uz 100 gramiem produkta atšķiras no ceptām zivīm, jo gatavošanas procesā tiek izmantota augu eļļa.

Cik noderīgs ir rozā lasis

Vispārīgi ieguvumi

Sārtā laša sastāvs, ja to ēd pareizi un ar mēru, organismam sniegs nenovērtējamu labumu, tostarp:

1. Kaulu audu stiprināšana kalcija satura dēļ.
2. organisma aizsardzība pret toksīnu iedarbību. Tie negatīvi ietekmē organismu, pasliktinot aknu un nieru darbību.
3. Kuņģa un zarnu trakta uzturēšana. Satur vielas, kas palīdz aizsargāt kuņģa un citu orgānu gļotādu.
4. Uzlabo dziedzeru darbību.
5. Atbalsta nervu sistēmas darbību. Ik nedēļu lietojot rozā lašus, organisms spēj labāk pārvarēt stresu, depresiju un jebkādus kairinātājus.
6. taukaudu daudzuma atjaunošana zemādas slānī. Tas pozitīvi ietekmē ādas elastību. Tiek uzskatīts, ka zivis palīdz cīnīties pret celulītu.
7. Matu un nagu skaistuma uzturēšana, pateicoties visam vitamīnu kompleksam.
8. Sirds un asinsvadu sistēmas stiprināšana. Zivju sastāvā esošās vielas labvēlīgi ietekmē sirdi un asinsvadus, atbalstot to darbību un samazinot vairāku slimību, tostarp trombozes, sirdslēkmju un insulta, risku.
9. Glikozes līmeņa regulēšana asinīs, uzlabojot iekšējo dziedzeru darbību.

Jūras veltes to sastāva dēļ ir lieliska profilakse pret vairogdziedzera slimībām, astmu, čūlu un gastrītu, hipertensiju un diabētu. Eksperti iesaka ikdienā apēst aptuveni 70 gramus rozā laša gaļas.

Sievietēm

Rozā lasim, tāpat kā jebkurai citai zivij, ir pozitīva ietekme uz sievietes ķermeni. Pirmkārt, pateicoties vitamīnu kompleksam, tas palīdz saglabāt ādas jaunību, aktivizējot šūnu reģenerācijas procesu.

Produkts satur folijskābi, kas nepieciešama reproduktīvās sistēmas veselības uzturēšanai. Viela ir nepieciešama arī pareizai augļa veidošanai sākuma stadijā.

Regulāra zivju lietošana uztur veselus nagus, zobus un matus, kā arī uzlabo garastāvokli. Zivis satur vielas un vitamīnus, kas labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu. Tā rezultātā sievietes organisms var labāk pretoties stresiem un depresijām.

Cita starpā tas var atbalstīt uroģenitālo sistēmu, samazinot cistīta risku, kā arī regulē vairogdziedzera darbību, kas sintezē daudz dažādu hormonu.

Tādējādi gurnainais lasis sievietēm ir diezgan vērtīgs produkts, kas iedarbosies uz visu ķermeni un palīdzēs novērst vai samazināt vairāku slimību iespējamību.

Vīriešiem

Zivis ir noderīgas arī vīriešiem. Tas palīdz atbalstīt seksuālo sistēmu, palielina potenci un ievērojami uzlabo spermas kvalitāti. Daudzi eksperti iesaka vīriešiem, kuri cieš no neauglības, iekļaut uzturā zivis, proti, gurnaino lasi, jo tas satur daudz uzturvielu.

Turklāt produkts ļauj paātrināt muskuļu audu augšanu, stiprina sirds muskuli un kaulus, kas ir svarīgi pastāvīgai fiziskai slodzei.

Grūtniecība

Rozā lasi ieteicams ēst grūtniecības laikā, jo tā sastāvs palīdz novērst uroģenitālās sistēmas slimību saasinājumus. Tas labvēlīgi ietekmē kuņģi un citus gremošanas sistēmas orgānus.

Kad sieviete gaida bērnu, viņa ir stresā. Atbrīvojoties no tā, tas palīdzēs regulāri lietot zivis.

Kad baro bērnu ar krūti

Taču zīdīšanas laikā ir jābūt uzmanīgai ar pārtikas izvēli. Fakts ir tāds, ka zivis, tostarp rozā lasis, bērnam var izraisīt alerģisku reakciju. Tas ir saistīts ar taukskābju un C vitamīna klātbūtni.

To drīkst ieviest uzturā tikai tad, kad bērns ir 7 mēnešus vecs. Pirmajai porcijai nevajadzētu būt pārāk lielai. Ja vienas dienas laikā pēc zivs lietošanas bērnam nerodas alerģijas simptomi, porciju var palielināt. Zīdīšanas laikā rozā lašus nevajadzētu ēst biežāk kā reizi nedēļā.

Bērniem

Zivis bērnu ķermenim būs izdevīgas tikai tad, ja tās tiek ēstas pareizi un mēreni. Pateicoties tās sastāvam un īpašībām, šīs jūras veltes palīdzēs stiprināt imūnsistēmu, kaulus un zobus, atbalstīs redzi, aktivizēs muskuļu audu augšanu.

Tautas dziednieki uzskata, ka gurbu laši palīdz novērst tādas slimības kā rahīts. Taču bērnam to drīkst dot tikai tad, ja viņam nav alerģijas pret baltajām zivīm, un tikai tad, ja viņš ir trīs gadus vecs.

Svara zudumam

Tā ir ar zemu kaloriju daudzumu, tāpēc ir piemērota novājēšanai. Pat neliels daudzums padara to saturošu un papildina enerģijas rezerves. Produkts satur arī vielas, kas regulē zemādas tauku daudzumu, kas palīdz novērst celulītu un novērš svara pieaugumu.

Vienlaikus ir svarīgi atcerēties, ka sārtos lašus svara samazināšanas diētas laikā vajadzētu gatavot ar minimālu termisko apstrādi. Vislabāk to pagatavot cepeškrāsnī bez eļļas vai tvaicējot. Nārsta laša sautējums ir noderīgs.

Sārtā laša kaviāra lietderīgās īpašības

Sārtā laša kaviārā, tāpat kā tā gaļā, ir daudz noderīgu mikroelementu. Tādējādi sārtā laša ikri arī sniedz nenovērtējamu labumu organismam. Tās ārstnieciskās īpašības ir:

1. CNS uzturēšana ar B grupas vitamīniem.
2. Kaulu audu stiprināšana. Piens satur arī pietiekamu daudzumu kalcija un magnija, kas ir kaulu pamatelementi.
3. Metabolisma normalizēšana.
4. Uzlabo redzi, uzmanību, atmiņu.
5. Šūnu reģenerācijas procesa aktivizēšana. Šī īpašība ir saistīta ar vitamīnu un minerālvielu kompleksu.
6. Atbalstiet smadzeņu darbību.
7. normalizē asinsriti, uztur asinsvadu tonusu.
8. Samazina trombozes risku, kad uz asinsvadu sieniņām veidojas holesterīna plāksnītes.
9. Uzlabota imunitāte. Tas tiek panākts, pateicoties C vitamīna saturam pietiekamā daudzumā.

Sārtā laša ikri jāēd nelielās porcijās, jo tie satur arī fluoru, un liels šī mikroelementa daudzums ir kaitīgs veselībai. Ikrus bieži izmanto uzkodu, sviestmaižu un salātu dekorēšanai.

Košļājamās gliemenes: ieguvumi un kaitējums

Soma teļi ir zivju sēklinieki. Tās satur arī daudz vitamīnu un minerālvielu, kas nodrošina dažādu orgānu un sistēmu normālu darbību.

Pienam ir unikāla, atšķirīga garša. Tās ir nepieciešams iekļaut uzturā, jo to lietošana sniegs nenovērtējamu labumu cilvēka organismam. Pateicoties tā sastāvam, pienam piemīt šādas īpašības:

• uzlabo aknu darbību, aktivizē jaunu orgānu šūnu sintēzi;
• izvada kaitīgās vielas un smago metālu sāļus;
• samazina ultravioleto staru ietekmi;
• palielina izturību;
• palēnināt novecošanās procesu;
• novērstu smadzeņu šūnu iznīcināšanu;
• palielināt fizisko aktivitāti;
• stiprina imūnsistēmu;
• atbalsta nervu sistēmu;
• regulē hiperglikēmisko indeksu asinīs;
• stiprina kaulu audus;
• samazina sirds slimību risku;
• palielina potenci vīriešiem;
• Atjaunot vielmaiņu;
• saglabāt ādas jaunību.

Turklāt pienā esošajām vielām ir izteikta pretiekaisuma iedarbība un tās palīdz samazināt aterosklerozes risku.

Piens ir lieliski sabalansēts, un to var lietot kā sporta vai uztura bagātinātāju. Produkts ir ar zemu kaloriju saturu un neveicina svara pieaugumu.

Tomēr tās nevajadzētu lietot, ja jums ir nevēlama reakcija uz zivīm. Pienu var ēst pat bērni un sievietes, kas gaida bērnu laktācijas periodā. Dienas deva nedrīkst pārsniegt 150 gramus produkta. Tikai šādā daudzumā tam būs pozitīva ietekme un tas nekaitēs.

Konservēts rozā lasis ir veselīgs

Jūras veltes veikalos var atrast ne tikai saldētas vai atdzesētas, bet arī konservētas. Tā satur olbaltumvielu savienojumus, ko organisms var sagremot diezgan ātri. Tādējādi zivju konservi tiek uzskatīti par diētisku produktu. Tā satur RR vitamīnus, omega-3, kāliju un citus mikroelementus. Visām šīm sastāvdaļām ir labvēlīga ietekme uz cilvēka organismu. Tie veicina ūdens līdzsvara normalizāciju, endokrīno dziedzeru darbību.

Diētas speciālisti iesaka konservēt jūras veltes tiem, kuri cieš no aptaukošanās. Produktu var lietot arī pacienti, kuriem diagnosticēti dažādi vairogdziedzera darbības traucējumi.

Regulāra produkta lietošana šādā veidā palīdz uzturēt sirds sistēmu. Bet ēst zivju konservus nav ieteicams, ja akūtā stadijā ir alerģijas, nepanesamība, kuņģa un aknu slimības.

Vai sālītas un kūpinātas zivis ir izdevīgas?

To var ēst kūpinātu vai sālītu. Taču tas jāēd nelielos daudzumos, īpaši gremošanas sistēmas slimību gadījumā. Ir vērts atcerēties, ka šāda produkta lietošana var radīt neatgriezenisku kaitējumu organismam.

Sālītais sārtais lasis, tāpat kā jebkura cita zivs, satur daudz sāls. Tas organismā aiztur ūdeni, kas izraisa mīksto audu pietūkumu.

Arī kūpinātu rozā lasi nedrīkst ēst, ja ir gastrīts, čūla un citas gremošanas sistēmas slimības. Kuņģis grūti sagremot šādu pārtiku, kas negatīvi ietekmē visas sistēmas darbību.

Bet sālītu vai kūpinātu zivju sastāvā ir un noderīgi mikroelementi. Tāpēc, ja nav kontrindikāciju, to vajadzētu ēst nelielos daudzumos.

Rozā lasis medicīnā

Dažu slimību gadījumā var būt noderīgas tādas zivis kā rozā lasis. Eksperti to iesaka lietot, lai uzlabotu vispārējo stāvokli vai uzturētu vairākus organismā notiekošos procesus.

Cukura diabēts

Sārtais lasis sava sastāva dēļ palīdz uzturēt hiperglikēmisko indeksu asinīs. Tā nesatur cukuru, kas neietekmē glikozes līmeni asinīs. Rozā lasi jebkurā formā var iekļaut uzturā cilvēkiem, kas cieš no dažāda veida diabēta.

Pankreatīta gadījumā

Slimība, ko raksturo aizkuņģa dziedzera audu iekaisums, prasa ne tikai zāļu lietošanu, bet arī diētas ievērošanu. Pacientiem, kas cieš no pankreatīta, eksperti iesaka obligāti ieviest gurbu lašus. Tam nav negatīvas ietekmes uz aizkuņģa dziedzeri. Turklāt, pateicoties tā sastāvā esošajām sastāvdaļām, tas palīdz normalizēt orgānu darbību, mazina iekaisumu un uzlabo vispārējo stāvokli.

Taču ir svarīgi zināt, ka sārtos lašus ar pankreatītu drīkst ēst tikai ceptus vai vārītus. To var pagatavot arī tvaicētu. Šādi ēdieni sniegs nenovērtējamu labumu.

Ar gastrītu

Ārstēšanas trūkums un diētas neievērošana gastrīta gadījumā kļūst par čūlas attīstības cēloni. Lai no tā izvairītos, ir svarīgi ne tikai lietot visas ārsta noteiktās zāles, bet arī pievērst lielāku uzmanību savam uzturam.

Gastrīta gadījumā rozā lasi var ēst tikai ceptu, vārītu vai tvaicētu. Sālītas, kūpinātas vai ceptas zivis satur daudz tauku, kas negatīvi ietekmē gremošanas trakta gļotādu.

Ja gastrīta gadījumā paugurknābja lasis tiek lietots pareizi, tas palīdz samazināt kuņģa un zarnu slodzi, mazina iekaisumu un normalizē gļotādu stāvokli.

Podagra

Podagra ir slimība, kuras laikā locītavās sāk nogulsnēties sāls kristāli. Rezultāts ir ne tikai ierobežotas kustības un sāpes, bet arī locītavu audu iznīcināšana.

Podagras gadījumā lasi vajadzētu ēst tikai ceptu vai vārītu. Sālītas zivis slimības klātbūtnē ir stingri aizliegtas. Tā satur lielu daudzumu sāls, kas ne tikai novērš ūdens izvadīšanu no organisma, bet arī podagras progresēšanu.

Holecistīta gadījumā

Iekaisuma process, kas skar žultspūsli, var izplatīties diezgan strauji, izraisot sāpes un orgānu darbības traucējumus.

Holecistīta diēta var ietvert zivis. Taču to nedrīkst ēst sālītu vai ceptu. Jāizvairās arī no kūpinātiem produktiem. Pateicoties tajā esošajām vielām, rozā lasis palēnina iekaisuma izplatīšanos un uzlabo vispārējo stāvokli.

Kaitējums un kontrindikācijas

Sārtos lašus nevajadzētu ēst, ja ir noteiktas slimības un traucējumi, jo tādā gadījumā tie var kaitēt organismam. Kontrindikācijas ir šādas:

1. Individuāla neiecietība. Dažas cilvēku kategorijas nepanes jūras veltes. Ķermenis uz tām reaģē diezgan spēcīgi. Konsultējieties ar speciālistu arī tad, ja organismā iepriekš konstatēts pārāk liels joda vai fluorīda daudzums.
2. Akūtas gremošanas sistēmas un aknu slimības. Sālītus sārtos lašus nedrīkst ēst, ja ir diagnosticētas aknu vai kuņģa-zarnu trakta slimības. Šāds produkts var izraisīt slimības pasliktināšanos un izteiktu simptomu parādīšanos. Arī ceptas zivis ir aizliegtas. Tas ir tāpēc, ka tā rezultātā veidojas holesterīna plāksnītes, kas uzkrājas uz asinsvadu sieniņām un izraisa asinsrites traucējumus.
3. Urīnceļu sistēmas slimības. Rozā lasis, īpaši sālītā veidā, var izraisīt audu pietūkumu, ja diagnosticēti urīnceļu sistēmas traucējumi.

Turklāt liels rozā laša daudzums izraisa pārmērīgu vairāku hormonu veidošanos. Palielinās vairogdziedzera aktivitāte, un tā rezultātā tiek traucēta tā normāla darbība. Tajā pašā laikā cieš viss ķermenis. Tāpēc rozā lasi nevajadzētu ēst biežāk kā trīs reizes nedēļā. Dienas devai jābūt līdz 150 gramiem.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Zivis jāizvēlas pareizi, jo zemas kvalitātes produkts var izraisīt saindēšanās simptomus. Tas izpaužas kā sāpes vēderā, slikta dūša, vemšana un reibonis.

Lai izvēlētos kvalitatīvu produktu, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

1. Ledus daudzums saldētajā produktā nedrīkst pārsniegt 5 %.
2. Vienmērīgs, nevis pietūcis, plakans vēders. Izņēmums ir mātītes ar olām.
3. Rozā vēders ķidātām zivīm.
4. Žaunu krāsa ir gaiši sarkana. Tie vienmēr ir spilgti uz svaigām zivīm.
5. Ciešs kontakts starp ādu un gaļu.
6. amonjaka smakas trūkums.
7. Rozā krāsas filejas.
8. Ādas bojājumu neesamība.
9. Zvīņas ir spīdīgas, tīras un gludas.

Spiežot uz virsmas nedrīkst palikt iespiedumi. Labas kvalitātes produktu var izvēlēties saskaņā ar šiem noteikumiem.

Saldētavā uzglabātos sārtos lašus jātur ledusskapī. Derīguma termiņš ir tikai 3 dienas. Zivis var arī sasaldēt. Šādā gadījumā uzglabāšana pagarinās līdz 3 nedēļām.

Kā filetēt rozā lasi

Daudzām mājsaimniecēm ir jautājums par to, kā filetēt rozā lasi. Tas nav tik sarežģīti, kā var šķist pirmajā brīdī. Vispirms paņemiet nelielu, bet asu nazi. Ja nepieciešams, valkājiet cimdus.

Sārtā laša sadalīšanas process sastāv no vairākiem posmiem:

1. Mērogmaiņa. Noņemiet zvīņas no astes. Pēc tam zivis noskalojiet, bet tikai aukstā ūdenī.
2. Iekšējo orgānu izņemšana. Ievietojiet naža galu zivs anālajā atverē un iegrieziet vēderu gareniski. Izņemiet visus iekšējos orgānus. Noņemiet arī melno plēvi, jo pēc vārīšanas tā rada rūgtumu. Noskalojiet zivis zem auksta ūdens.
3. Noņemiet kaulus, asti un spuras. Novietojiet zivi uz griešanas dēlīša, nogrieziet galvu un asti. Noņemiet arī visas spuras. Lai izņemtu kaulus, ar nazi iedur starp ribām un gaļu mugurkaula tuvumā. Asajai naža pusei jābūt vērstai pret mugurkaulu. Piespiediet nazi pie vēdera malas. Pēc tam izņem centrālo kaulu un zivi pārgriež uz pusēm. Uz vienas no tām joprojām būs kauli, kurus var viegli noņemt. Otrā daļa paliks tīra.

Pēdējais solis ir ādas noņemšana. To paceļ un noloba līdz pat astei. Ja uz ādas ir palikusi gaļa, tā jānoņem ar nazi. Tagad fileju var sagriezt vairākās daļās.

Kā pagatavot gardu rozā laša versiju: receptes

Šodien ir daudz rozā laša recepšu. To var gatavot ne tikai pannā. Šim nolūkam viņi izmanto multikūku, grilu, mikroviļņu krāsni.

Cepeškrāsnī

Zivju fileju sagriež porcijās, apber ar garšvielām un atstāj ledusskapī uz 30 minūtēm. Varat pagatavot arī savu iecienītāko mērci. Uz cepšanas paplātes izklājiet pusi mērces, tad pārlejiet pārējo mērci zivīm. Cep 180 grādos sakarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.

Pannā

Pirms pagatavošanas lašus nomizo, nomazgā aukstā ūdenī un sagriež porcijās. Ielieciet visu atsevišķā traukā un sāli. Pēc vajadzības pievienojiet garšvielas. Kamēr zivis marinējas, pagatavojiet mīklu. Sajauc divas vistas olas un nedaudz miltu. Maisījumam jābūt šķidras skāba krējuma konsistences. Iegremdējiet zivju gabaliņus mīklā, lieciet tos uz pannas un cepiet no katras puses 3 minūtes.

Multikūķī

Apcepiet zivju gabaliņus multikrāsnī, izmantojot iestatījumu "cepšana". Katru pusi cep 10 minūtes. Tad visu ielieciet atpakaļ bļodā, pārlejiet ar mērci un cepiet tādā pašā režīmā pusstundu.

Uz grila

Pirms gatavošanas iestatiet elektriskā grila temperatūru uz 250 grādiem. Cepšanas laikam jābūt 40 minūtes. Sagatavojiet zivis un novietojiet tās uz apakšējā režģa, pirms tam to ieziežot ar eļļu. Pēc pagatavošanas pasniedz ar mērci.

Mikroviļņu krāsnī

Sagatavojiet lasi un marinējiet to. Pēc tam ielieciet visu speciālā traukā un ievietojiet to mikroviļņu krāsnī. Gatavojiet zivis ar maksimālo jaudu 15 minūtes.

Kā pagatavot rozā laša zupu

Zivis ir lieliski piemērotas ne tikai pamatēdieniem. To izmanto arī zupām. Šāds ēdiens izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī diezgan veselīgs.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• 50 grami rīsu;
• 350 grami rozā laša;
• 1 sīpols;
• 2 burkāni;
• 3 kartupeļi.

Pēc garšas nepieciešama arī sāls, pipari un garšaugi. Vispirms ir nepieciešams vārīt zivju buljonu. Svarīgi, lai šim nolūkam rozā lasis pirms tam būtu atkausēts istabas temperatūrā. Gatavošanas laikā ir svarīgi noņemt putas. Vāra rozā lasi 20 minūtes.

Nomizojiet burkānus, sīpolus un kartupeļus, nomazgājiet un sagrieziet kubiņos. Pievienojiet visu buljonam un vāriet 10 minūtes. Tad pievienojiet nomazgātus rīsus un atstājiet uz vidējas uguns 10-15 minūtes.

Visbeidzot pievienojiet garšaugus, sāli un garšvielas. Visu kārtīgi samaisiet, pārklājiet, izslēdziet plīti un atstājiet uz pusstundu, lai ievilktos.

Kā pagatavot zivju kotletes ar rozā lasi

No rozā laša filejas varat pagatavot aromātiskus kotletes. Tie remdē izsalkumu un labi sader ar kartupeļiem un dārzeņu salātiem. Ir daudz recepšu, kā pagatavot gardas kotletes.

Recepte Nr. 1. Klasiskās kotletes

Lai tos pagatavotu, ņem 1 kg zivju, pāris šķēles maizes, garšaugus, olu, ēdamkaroti jogurta. Ja zivs ir saldēta, atkausējiet to, lai notecinātu lieko mitrumu. Kotletēm var izvēlēties pētersīļus un dilles, dažos gadījumos arī zaļos sīpolus. Zaļumi piešķirs kotletēm bagātīgāku garšu. Svarīgi arī, lai jogurts būtu dabīgs un bez cukura. Tas nepieciešams, lai kotletes būtu sulīgas. Ja tas nav pieejams, var izmantot skābo krējumu ar nelielu tauku saturu.

Zivis sasmalciniet gaļas mašīnā. Pievienojiet ūdenī izmērcēto maizīti, jogurtu, garšaugus un olas maltai gaļai. Izmaisiet, sāli un piparus pēc garšas. No maisījuma veidojiet kotletes un cepiet uz iepriekš uzkarsētas pannas 3-5 minūtes no katras puses.

2. recepte. Kotletes ar mannas putraimiem

Lai tos pagatavotu, nepieciešams paņemt puskilogramu zivju filejas, no kuras, izmantojot blenderi vai gaļasmašīnu, pagatavo malto zivi, 5 ēdamkarotes mannas, olu un sīpolu. Pēc garšas būs nepieciešami arī pipari un sāls.

Maltai gaļai pievienojiet mannas putraimus, smalki sagrieztu sīpolu un olu. Visu samaisa un atstāj uz 30 minūtēm, lai mannas putraimi uzbriest. Sagatavojiet kotletes un apcepiet tās zeltaini brūnā krāsā. Mannas putraimi padarīs tos sulīgus un mīkstus.

Kā mājās sālīt sārtā laša ikrus

Ir vairāki veidi, kā sālīt sārtos lašu ikrus. Bet ir viens klasisks, ko izmanto daudzas mājsaimnieces. Lai sālītu kaviāru, izmantojot šo metodi, jums būs nepieciešami 300 grami kaviāra, 30 grami rupjās sāls, 10 grami granulētā cukura un 300 ml ūdens.

Vispirms noņemiet foliju no kaviāra. Pēc tam visu noskalojiet zem auksta ūdens, jo, izmantojot karstu kaviāru, tas izvārīsies. Kamēr tas žūst, uzvāriet ūdeni un pievienojiet tam sāli un cukuru. Kad viss ir pilnībā izšķīdis, noņemiet no plīts un atstājiet atdzist.

Šķīduma temperatūra nedrīkst pārsniegt 35 grādus. Ja tā būs augstāka, ikri vārīsies un būs negaršīgi. Pēc atdzesēšanas sālījumu ielej traukā ar kaviāru un atstāj uz 3 stundām. Pēc norādītā laika visu nosusiniet un ikrus ievietojiet atsevišķā traukā. Uzglabāt ledusskapī.

Interesanti fakti

1. Sārtā laša paredzamais dzīves ilgums ir ne vairāk kā 2 gadi. Pēc olu dēšanas tas iet bojā.
2. Šķiet, ka pārošanās laikā tēviņiem kupra palielina griešanās un manevrēšanas spēju. Tas arī ļauj zivij peldēt uz sāniem. Citkārt tēviņi un mātītes ir diezgan tievi.
3. Laši nārsta laikā pulcējas milzīgos baros. Zivis peld pret straumi.
4. Zivis dzīvo tikai sālsūdenī. Tos var nozvejot okeānā vai jūrā. Taču tās nārsto tikai saldūdenī.
5. Nārsta laikā mātīte vispirms zemē izrok nelielu bedrīti un izdēj olu, ko apaugļo tēviņš. Tad viņi to apglabā.
6. Mazuļi izšķiļas pēc 3 mēnešiem. To izmērs nepārsniedz 3 cm.

Lai gan šī zivs ir viena no daudzskaitlīgākajām sugām, tai ir liela vērtība. Tas saistīts ar to, ka nereti tiek nozvejotas beigtas zivis, kas jau ir nolikušas ikrus. Šādā gadījumā tas nomirst 15 minūšu laikā.

Rozā lasis pieder pie sarkano zivju sugas. Tam ir unikāla garša un bagātīgs sastāvs. No tās gatavo daudzus noderīgus ēdienus. To izmanto zupām, salātiem, pamatēdieniem un uzkodām. Taču pirms zivju ieviešanas uzturā ir svarīgi pārbaudīt, vai nav alerģisku reakciju un citu kontrindikāciju. Jūras veltes, tostarp rozā lasis, var izraisīt tādus simptomus kā ādas apsārtums, izsitumi un nieze. Smagos gadījumos alerģija var izraisīt nopietnākus simptomus, piemēram, Kvinkes tūsku. Pareiza zivju lietošana uzturā ir labvēlīga organismam. Ēdiet to ar mēru, nepārspīlējot.

Sārtā laša foto