Sinepju eļļa: noderīgas un kaitīgas īpašības, lietošana

Sinepju sēklu eļļu izmanto cepšanā, vārīšanā, konservēšanā un konditorejas izstrādājumos. Turklāt šis produkts ir svarīga rūpnieciski ražotas vai mājās lietojamas kosmētikas sastāvdaļa. Pateicoties ārstnieciskajām īpašībām, eļļu plaši izmanto tautas medicīnā, kā arī kā masāžas līdzekli sportistiem pēc aktīviem treniņiem. Rūpniecībā šis šķidrums darbojas kā dzesēšanas un eļļošanas savienojums.

No kā sastāv sinepju eļļa

Eļļas ražošanā izmanto izejvielas no vairākām sinepju dzimtas krustziežu dzimtas augu sugām. Trīs šķirnes ir baltās sinepes, melnās sinepes un zilās sinepes. Krievijas reģionos visbiežāk izmanto zilo sinepju sēklas, bet Ukrainas reģionos ir populārs melnais augs. Vidusjūras valstīs un Tālajos Austrumos eļļu iegūst no balto sinepju sēklām. Mūsdienās visas šīs sugas tiek audzētas visā pasaulē, un tiek selekcionētas jaunas šķirnes, kas ir lieliski piemērotas eļļas ražošanai.

Šīs sinepju šķirnes ir vispiemērotākās šim nolūkam, ja to sēklas nesatur tādu vielu kā erukskābe. Augstas kvalitātes produkta iegūšanai nevajadzētu izmantot svaigi sagrieztas sinepju sēklas. Sēklas jāglabā īpašā vietā apmēram trīs mēnešus. Šis laiks ir nepieciešams, lai augļi nogatavotos. Elitāras eļļas šķirnes tiek spiestas no sēklām, kas trīs gadus glabājušās noliktavā. Produktu ražo, izmantojot aukstās presēšanas metodi. Izmanto arī vienreizējas presēšanas metodi, ja īpašā presēšanas ierīcē tiek uzturēta 75 grādu temperatūra. Tādējādi tiek saglabātas visas svaigā auga dabiskās īpašības.

Ražošanas tehnoloģija

1. Pirmajā ražošanas posmā no izejmateriāla tiek atdalīti piemaisījumi un bojāti graudi. Tas tiek veikts mehāniski, izmantojot īpašu iekārtu.
2. Otrais posms ir sēklu aukstā spiešana eļļas spiestuvē. Šajā posmā var iegūt līdz 65 % sasmalcinātu sēklu. Tā ir nerafinēta sinepju eļļa, kurai ir raksturīgs visbagātākais sastāvs. Liela apjoma komerciālā sinepju sēklu eļļas ražošana notiek, izejvielu divreiz izlaižot caur termisko presi. Pēc tam eļļas iznākumu palielina līdz 90 %. Sākotnējā sinepju augļu pārstrāde notiek presē, bet galīgo presēšanu veic izsviešanas iekārtās. Šādas apstrādes rezultātā iegūst rauši, kuros paliek tikai 5 % eļļas.
3. Trešais posms ir ekstrakcija. Šajā procesā koncentrēto sastāvu izšķīdina organiskas izcelsmes skābēs (nefrāze ar ekstrakcijas benzīnu). Eļļa tiek pārstrādāta caur augu materiāla šūnu membrānu.
4. Galīgais sinepju eļļas ražošanas posms ir attīrīšana, kas ietver vairākus tehnoloģiskos procesus. Vispirms notiek destilācija, pēc tam dezodorēšana un sasaldēšana. Pēc tam produkts tiek sārmaini attīrīts, hidratēts un balināts. Rezultāts ir ļoti izsmalcināta un koncentrēta kompozīcija. Šāda eļļa ir bezkrāsaina, bez smaržas un garšas. Šāds šķidrums pat nesatur nekādas noderīgas vielas.

Lai iegūtu nerafinētu eļļainu šķidrumu, to tikai destilē, lai atdalītu šķīdinātāju. Rezultātā iegūst dzīvu, organisku eļļu ar lieliskām bioloģiskām īpašībām. Tā satur labvēlīgos fosfolipīdus, taukskābes, dažādus vitamīnus, kā arī aromatizējošas un aromātiskas vielas.

Sastāvs un kaloriju saturs

Sinepju sēklu eļļa satur daudz aktīvo sastāvdaļu. To vidū ir vitamīni, glikozīdi, polinepiesātinātās taukskābes, fitoncīdi u. c. Turklāt šajā produktā ir piesātinātie tauki. Visu uzturvielu procentuālais daudzums var atšķirties atkarībā no izmantotās augu šķirnes.

Poli- un mononepiesātinātās taukskābes, ko pārstāv omega-3, -6 un -9, kopā regulē sirds un asinsvadu sistēmas darbību, aizsargājot asinsvadus no holesterīna aplikuma nogulsnēm. Turklāt asinsvadu sieniņas kļūst elastīgākas un asins viskozitāte samazinās. Šīs vielas atjauno vielmaiņu, uzlabo gremošanas trakta darbību, palīdz no organisma izvadīt toksiskās vielas un smago metālu savienojumus. Šīs grupas pārstāvji ir noderīgi arī tāpēc, ka tie var uzturēt hormonālo līmeni cilvēka organismā, normalizējot endokrīno un reproduktīvo sistēmu. Arī šo skābju uzņemšana organismā stimulē smadzeņu darbību, uzlabo redzi, dzirdi, stiprina aizsargapvalku.

1. A vitamīns - sinepju eļļas sastāvā palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabo redzi.
2. E vitamīnam piemīt antioksidanta iedarbība, tam raksturīgas imunostimulējošas un reģenerējošas īpašības. Starp citu, šī elementa saturs sinepju eļļā pārsniedz pat tā koncentrāciju saulespuķu sēklu produktos.
3. D vitamīns - nodrošina fosfora un kalcija līdzsvaru asinīs, kā arī uztur makroelementu līmeni, kas nepieciešams kaulu sistēmas stiprināšanai.
4. B6 vitamīns - piedalās vielmaiņā, tas ir ļoti svarīgs urīnceļu sistēmas normālai darbībai un nomierinoši ietekmē nervu sistēmu.
5. B3 vitamīns - nepieciešams gremošanas trakta un centrālās nervu sistēmas pareizai darbībai.
6. Šādai vielai kā holīns ir arī pozitīva ietekme uz nervu sistēmu, tā piedalās steroīdu hormonu ražošanā, uzlabo organisma aizsargfunkciju un aizsargā pret iekaisuma procesu attīstību prostatā.
7. Glikozīds sinigrīns ir dabīgs antibiotiķis, kam piemīt brūču dziedinošas, pretsāpju, imūnsistēmu stimulējošas, pretvīrusu, antiseptiskas un prethelmintiskas īpašības.
8. Sinepju eļļā esošie fitosterīni var regulēt endokrīno sistēmu. Šīm vielām ir arī pretvēža iedarbība.
9. Ēteriskajām eļļām, kas atrodamas sinepju izspaidās, piemīt baktericīda iedarbība.
10. Eļļā atrodamie minerālvielu savienojumi ietver dzelzi, magniju, kalciju, kāliju un citus mikro- un makroelementus, kas nodrošina vielmaiņu.

Sinepju izspaidu kaloriju vērtība ir diezgan augsta. 100 ml eļļas satur gandrīz 900 kcal. Arī naftas šķidruma enerģētiskā vērtība ir iespaidīga. Šajā produkta daudzumā ir 99,8 g tauku un tikai 0,2 g ūdens.

Sinepju eļļas īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Sinepju sēklu eļļai ir specifiska garša un smarža. Šim produktam piemīt daudzas labvēlīgas īpašības.

1. Pirmkārt, ir vērts atzīmēt labvēlīgo ietekmi uz sirdi un asinsvadiem. Produkts uzlabo asins sastāvu, samazina viskozitāti un normalizē holesterīna līmeni, vienlaikus novēršot aterosklerozes rašanos. Rezultātā asinsvadi kļūst elastīgāki un stiprāki.
2. Eļļa palīdz uzlabot gremošanas, seksuālās un endokrīnās sistēmas darbību. Tas veicina ēstgribu, palielina zarnu peristaltiku un normalizē tauku vielmaiņu. Turklāt regulāra šīs augu sastāvdaļas lietošana attīra žultsvadus un stabilizē hormonu līmeni organismā.
3. Produkts spēj neitralizēt toksīnus un radionuklīdus, kam ir kaitīga iedarbība. Eļļa palīdzēs uzlabot redzes asumu, atjaunot reproduktīvās sistēmas darbību. To var izmantot arī, lai paātrinātu atveseļošanās procesu pēc lielas fiziskas slodzes. Eļļas šķidrumam piemīt atjaunojoša, sildoša un kairinoša iedarbība. Uzklāšanas vietā tiek uzlabota asinsrite.
4. Sinepju eļļu var izmantot dažādu ar kuņģa un zarnu traktu saistītu slimību ārstēšanai. Piemēram, produkts ir piemērots gastrīta ar zemu skābuma līmeni stabilas remisijas gadījumā, hroniska pankreatīta bez paasinājuma, aknu un žultspūšļa patoloģiju gadījumā, ja slimība ilgstoši nav izpaudusies. Turklāt eļļu var lietot kā profilaktisku līdzekli pret holelitiāzi.
5. Ja ir hormonāli un vielmaiņas traucējumi, tostarp cukura diabēts, jālieto sinepju eļļa. Aizcietējumus, ko izraisa zarnu peristaltikas traucējumi, aterosklerozi, dzelzs trūkuma izraisītu anēmiju, vīrusu izraisītas elpceļu slimības arī var novērst, pareizi lietojot šādu augu sastāvdaļu.
6. Sinepju eļļa ir indicēta arī išiasu, reimatisma, artrīta gadījumā.
7. To var lietot arī kā ārējo līdzekli. Piemēram, virspusēju brūču un griezumu ātrai sadzīšanai, nobrāzumu un sasitumu noņemšanai, apdegumu un pinnes, herpes, seborejas un ķērpju ārstēšanai.
8. Tīrīšanai var izmantot divu procentu spirta sinepju maisījumu. Šāda produkta lietošana izraisa asins plūsmu uz noteiktiem audiem. Produktam piemīt sildoša un kairinoša iedarbība, tāpēc to īpaši ieteicams lietot locītavu iekaisumu, reimatisma, sasitumu un sastieptu saišu gadījumā.

Sievietēm

Sinepju sēklu eļļa ir noderīga sievietes ķermenim, jo tā palīdz tikt galā ar dzimumorgānu patoloģijām, normalizē hormonālo fonu. Regulāri iekļaujot šādu vielu sievietes ēdienkartē, samazinās neauglības vai olnīcu slimību iespējamība. Arī eļļa sievietes uzturā var palīdzēt normalizēt stāvokli pirms menstruācijām, kā arī menopauzes laikā. Problēmas, kas saistītas ar menstruāciju traucējumiem, var mazināt, pastāvīgi ēdot ēdienu, kam pievienota nerafinēta eļļa, kas pagatavota, spiežot sinepju sēklas. Augu komponents mazina karstuma viļņu biežumu un smaguma pakāpi sievietēm menopauzes periodā.

Tamponu mērcēšana siltā sinepju eļļā un uzklāšana uz dzimumorgāniem palīdz atbrīvoties no tādas slimības kā kandidoze.

Vīriešiem

Sinepju eļļā esošajām omega-3 un omega-6 taukskābēm ir arī pozitīva ietekme uz vīriešu organismu. Šis produkts var uzlabot reproduktīvo funkciju, tas piedalās spermas veidošanā un ir labvēlīgs nākamo pēcnācēju veselībai.

Sinepju eļļa darbojas kā ārstniecisks un profilaktisks līdzeklis tādu slimību ārstēšanā kā prostatīts, prostatas vēzis un prostatas adenoma.

Bagātīgais vitamīnu sastāvs uzlabo visu orgānu un sistēmu darbību kopumā un jo īpaši reproduktīvās sistēmas darbību.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā sievietes ķermenis tiek pakļauts lielam stresam, tāpēc bieži rodas dažādas problēmas. Grūtniecei ir svarīgi lietot sinepes. Tas palīdzēs grūtniecību iziet daudz vieglāk.

Šādā eļļā esošās labvēlīgās vielas pozitīvi ietekmē bērna stāvokli un attīstību, kā arī samazina komplikāciju iespējamību dzemdību laikā. Retinols un tokoferols, kas pietiekamā daudzumā ir sinepju eļļā, būs īpaši noderīgi topošajai māmiņai. Arī grūtniecēm ir nepieciešams omega-3 un -6, ko var nodrošināt, regulāri lietojot šo sastāvdaļu.

Kad baro bērnu ar krūti

Pēc bērna piedzimšanas nedrīkst pārtraukt sinepju lietošanu. Tas atkal ir saistīts ar augsto E vitamīna saturu, kas veicina labāku mātes piena ražošanu. Tas ir garšīgāks un uzturvielām bagātāks.

Bērniem

Sinepju eļļai ir raksturīgas daudzas labvēlīgas īpašības, kas ir svarīgas arī bērniem. Produktu ieteicams lietot bērniem no divu gadu vecuma. Augošajam organismam ir nepieciešami noteikti vitamīni un minerālvielas, kas ir šīs augu eļļas sastāvā. Vitamīnu komplekss nodrošina pareizu bērna nervu sistēmas veidošanos un attīstību. D vitamīns stiprina kaulus.

Sinepju eļļa ir noderīga arī bērniem, jo to lieto parazītu ārstēšanai un profilaksei. Turklāt sinepju eļļa palīdz uzlabot bērna smadzeņu darbību, koncentrēšanās spējas un atmiņu.

Kad zaudējat svaru

Sinepju eļļa būs noderīga tiem, kuri izvirzījuši mērķi atbrīvoties no liekā svara, cenšoties normalizēt materiālu vielmaiņu un noņemt no organisma lieko holesterīnu. Produkts veicina kuņģa un zarnu trakta darbību un atjauno tauku vielmaiņu. Katrs sportists zina, ka veselīgu omega-3 un omega-6 taukskābju uzņemšana ir svarīga svara samazināšanai.

Šim nolūkam eļļu var izmantot vairākos veidos. Lietojot iekšķīgi, katru dienu no rīta tukšā dūšā uzņemt ēdamkaroti eļļas. Tas palīdzēs zaudēt lieko svaru. Produktam ir savdabīga garša, taču jāatceras, ka tā priekšrocības ir daudz svarīgākas. Sinepju eļļu var izmantot kā salātu mērci. Tomēr ir svarīgi ievērot devu, jo sinepju eļļa satur daudz kaloriju.

Ir vērts atzīmēt, ka svara zudums, izmantojot šo eļļu, ir iespējams tikai tad, ja veselīgam uzturam tiek pievienotas fiziskās aktivitātes.

Ir zināms, ka sinepju eļļu izmanto arī ārīgi svara zudumam ietīšanu veidā. Šis produkts spēj stimulēt asinsriti, noārdīt tauku nogulsnes un izvadīt toksīnus un kaitīgās vielas no organisma. Pēc ietīšanas, pievienojot šādu augu komponentu, āda kļūst tvirtāka un mīkstāka. Tas arī palīdz atbrīvoties no celulīta. Rezultātu var pamanīt jau pēc pirmās lietošanas reizes.

Sinepju eļļa medicīnā

Sinepju eļļas priekšrocības nevar pārvērtēt. Tas ir profilaktisks līdzeklis pret dažādām slimībām, jo tiek uzskatīts par dabiskas izcelsmes antibiotiku. Eļļa palīdzēs uzlabot apetīti un stimulēs gremošanas sistēmu. To lieto, lai novērstu aknu deģenerāciju, ārstētu cirozi, holecistītu un visu veidu hepatītu. Produkts arī uzlabo asins sastāvu, stiprina asinsvadus un piešķir tiem elastību. Sinepju eļļa ir profilaktisks līdzeklis pret hipertensiju un aterosklerozi, novērš anēmijas attīstību un tiek plaši izmantota locītavu un muskuļu slimību ārstēšanā. Ar šo līdzekli var viegli ārstēt tādas slimības kā podagra, reimatisms, radikulīts.

Pateicoties sinepju eļļas labvēlīgajām īpašībām, tā ir neaizstājama saaukstēšanās, iekaisuša kakla, pneimonijas, iesnu, bronhīta un augšžokļa sinusīta ārstēšanā. Lai atbrīvotos no augšžokļa sinusīta, pietiek ar sinepju līdzekli ieziest deguna, templīšu un uzacu rajonā. Dažus pilienus var iepilināt arī degunā. Sinepju sēklu eļļu lieto apakšējo elpošanas orgānu sasilšanai pneimonijas gadījumā. To var arī ieziest uz ķermeņa un pārklāt ar drānu.

Ir pierādīts, ka sinepju sēklu eļļa ir noderīga arī vidusauss iekaisuma ar ausu sāpēm gadījumā. Šādā gadījumā iekaisušajā ausī iepilina dažus pilienus un ievieto vati. Pēc tam jānogulstas un jāpaliek tādā stāvoklī, lai zāles neizsīktu.

Sinepju eļļu lieto arī aknu attīrīšanai un liesas slimību ārstēšanai, kā arī pietūkuma gadījumā.

Lai atbrīvotos no bezmiega, sajauciet četras ēdamkarotes izejvielu un pa pilienam lavandas, eikalipta un bazilika eļļas. Ja ir brūces, sastiepumi, nobrāzumi un sasitumi, varat vienkārši izmantot sinepju ekstraktu, lai ieeļļotu. Tas palīdzēs īsā laikā novērst ādas bojājumus.

Kā lietot

Dažādu slimību profilaksei un svara samazināšanai ieteicams lietot vienu ēdamkaroti pārstrādātu sinepju sēklu produkta no rīta pusstundu pirms ēšanas. Tomēr jums vajadzētu izmantot nerafinētu eļļu, kas iegūta aukstās spiešanas procesā. Eļļu izmanto kā mērci karstiem ēdieniem un salātiem, pamatojoties uz pieaugušo. Nav ieteicams lietot vairāk par divām ēdamkarotēm dienā.

Bērniem (līdz trīs gadu vecumam) norma ir 0,5 tējkarotes sinepju eļļas. Pēc septiņu gadu vecuma devu var palielināt līdz veselai tējkarotei. Pusaudžiem sinepju produkta daudzums tiek palielināts līdz divām tējkarotēm dienā.

Pieaugušajiem dienas deva nedrīkst pārsniegt četras ēdamkarotes. Labāk, protams, ir ierobežot to līdz diviem. Sāciet terapiju ar šo līdzekli nelielos daudzumos, sākumā lietojot pusi tējkarotes trīs reizes dienā, bet pēc tam palieliniet devu līdz vienai pilnai karotei.

Receptes

1. Kā minēts iepriekš, ir pierādīts, ka produkts uzlabo redzi. Lai pagatavotu šādu dziedinošu recepti, jums jāsajauc glāze melleņu un 50 ml sinepju izspaidu. Sastāvdaļas sasmalciniet, līdz iegūstiet viendabīgu masu. Šādu maisījumu uzglabājiet ledusskapī. Lietojiet sinepju zāles pa ēdamkarotei dienā tukšā dūšā.
2. Sinepju maisījums ir ļoti labs pret saaukstēšanos. Tātad, lai atbrīvotos no vīrusu izraisītām rīkles slimībām, pietiek vairākas reizes dienā veikt skalošanu ar viegli uzsildītu eļļu. Paralēli skalošanai ieteicams trīs reizes dienā iekšķīgi lietot tējkaroti izspiestās zāles.
3. Pieaugušo iesnu ārstēšanai katrā nāsī iepilina pa vienam pilienam eļļas. Ja nerodas nevēlamas blakusparādības, procedūra dienas laikā jāatkārto vēl vairākas reizes.
4. Apakšējo elpošanas orgānu iekaisuma procesus, piemēram, bronhītu vai pneimoniju, var ārstēt, iemasējot krūtis un muguru ar siltu eļļas maisījumu, pēc tam uzvelkot kaut ko siltu un ejot gulēt. Ja sinepju eļļai pievieno nelielu daudzumu kampara, tiek izvadītas viskozas krēpas. Papildinājumu var berzēt uz pēdu pēdām. Visas šīs procedūras var veikt tikai tad, ja nav drudža.
5. Lai atbrīvotos no saaukstēšanās, ieteicams ieelpot tvaiku. Katliņā uzvāriet ūdeni un pievienojiet nedaudz sinepju eļļas un ķimeņu sēklas. Inhalāciju veic ar tvaiku piecas minūtes.
6. Gastrīta un čūlu gadījumā piemērota trīs reizes ēdamkarote eļļas pirms ēšanas. Šo ārstēšanu var lietot tikai stabilas remisijas periodā.
7. Maisījums no 50 ml sinepju produkta un 400 ml kampara ir piemērots locītavu sāpju gadījumā. Maisījumu karsē līdz viendabīgai masai un atdzesē. Iegūto masu ar masējošām kustībām iemasējiet sāpīgajā locītavas zonā.
8. Lai sagatavotu līdzekli pret pietūkumu, jums ir nepieciešami šādi komponenti: 30 ml eļļas šķidruma, 5 g grieķu sierāboliņa augļu un divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Visas sastāvdaļas vāriet, līdz grieķu sierāboliņa sēklas iegūst tumšu krāsu. Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, varat apstrādāt pietūkušās vietas.
9. Ausu sāpju gadījumā ausī jāiepilina pāris pilienu silta sinepju produkta. Tas jādara pirms gulētiešanas.
10. Ja sajauksiet sinepju eļļu un jūras sāli ar maziem graudiņiem, iegūsiet berzējumu, kas palīdzēs izārstēt mitru klepu. Vislabāk to darīt naktī.
11. Sinepju produkts ir piemērots arī bezmiega ārstēšanai. Ņemiet 30 ml izspiestu sinepju sēklu un pa dažiem pilieniem ilang-ilangu, lavandas un rožu ēteriskās eļļas. Šādu līdzekli lieto uz pēdām un tempļiem.
12. Nerafinētu koncentrētu eļļu var ieziest vietās, kur notiek muskuļu neviltotas kontrakcijas. Tas palīdzēs novērst kāju krampjus.
13. Vēl viena noderīga sinepju eļļas īpašība ir spēja atbrīvoties no tārpiem. Lai to izdarītu, jāsajauc ēdamkarote biešu sulas un tikpat daudz eļļas un jāpatērē 30 minūtes pirms ēšanas septiņas dienas. Pēc tam veiciet vienas nedēļas pārtraukumu un atkārtojiet procedūru vēlreiz. Pēc lietotāju atsauksmēm sinepes ir lielisks pretsēnīšu līdzeklis.

Sinepju eļļai ir garš saraksts ar veselībai labvēlīgiem produktiem, taču tā var būt kaitīga cilvēka organismam, ja tiek lietota nekontrolēti un pārsniedz noteiktās normas. Pirms šī produkta lietošanas medicīniskiem nolūkiem ieteicams konsultēties ar ārstu.

Sinepju eļļa kosmetoloģijā

Sinepju eļļa jau kopš seniem laikiem tiek izmantota ādas un matu kopšanai. Centrāleiropas pilsētu un ciematu sievietes zināja par produkta īpašībām, kas uzlaboja ādas krāsu un padarīja matus sulīgus un spēcīgus. Mūsdienās sinepju eļļa tiek izmantota ne tikai kosmētikā, bet arī mājas apstākļos. Rūpnieciski tiek ražoti dažādi krēmi un šampūni ar sinepju eļļu. Tie ir ļoti pieprasīti gan sieviešu, gan vīriešu vidū.

Par seju

Sinepju sēklu spiedumi satur dažādas labvēlīgas vielas, kas var palīdzēt atbrīvoties no dermatoloģiskām saslimšanām, piemēram, herpesa, psoriāzes, pūslīšu, seborejas, dermatīta un citām. Lai maksimāli izmantotu šo produktu, jums ir jāizveido sejas maska.

Piemēram, lai pagatavotu mājās gatavotu sejas losjonu, sajauciet ēdamkaroti izejvielas ar pilienu sandalkoka vai lavandas eļļas. Iegūto esenču maisījumu katru dienu uzklāj uz iepriekš notīrītas sejas.

Ir iespējams pagatavot līdzekli pret pinnēm. Iemērciet kokvilnas drānu sinepju ekstraktā un uzklājiet to uz problemātiskajām vietām. Pēc pusstundas līdzeklis no sejas jānoskalo. Procedūra tiek veikta divas reizes dienā. Šis mājas līdzeklis ir piemērots visām meitenēm ar taukainu ādu.

Sinepju eļļa ir piemērota, lai sagatavotu līdzekli, ko izmanto, lai apturētu sejas apmatojuma augšanu. Maisījums jāsajauc ar pieciem pilieniem sinepju un ēdamkaroti kviešu miltu. Maisījumu sajauc arī ar trim pilieniem citrona sulas un karoti ūdens. Maisījumu uzklāj uz ādas. Masku jānotur apmēram desmit minūtes. Pēc tam līdzeklis jānoņem no sejas.

Par matiem

Lai paslēptu sirmus matus, var izmantot sinepju eļļas masku. Šim nolūkam ieteicams eļļu tīrā veidā ieziest galvas ādā, masējot dažas minūtes. Pēc tam ar eļļu apsmērējiet matus un pārklājiet galvu ar plastmasas maisiņu un dvieli. Pēc 20 minūtēm masku var nomazgāt.

Eļļu izmanto arī atdzīvinošas matu maskas pagatavošanai. Šajā gadījumā 50 g žāvētas nātru saknes ielej 100 ml sinepju eļļas. Šo maisījumu apmēram septiņas minūtes karsē ūdens peldē. Ielejiet masku stikla traukā un pārklājiet ar vāku. Maisījums divas nedēļas jānovieto tumšā vietā. Pēc šī laika maisījumu nosusiniet. Pusstundu pirms matu mazgāšanas ieberiet šķidrumu matu saknēs.

Lai pagatavotu stimulējošu matu masku, stikla traukā varat sajaukt nedaudz medus ar ēdamkaroti sarkano piparu un divām ēdamkarotēm šīs eļļas. Uzklājiet masku uz ādas, pārklājiet galvu ar plēvi un dvieli. Pēc 40 minūtēm nomazgājiet to ar tekošu ūdeni. Šampūns nav nepieciešams.

Lietojot masku uz sinepju eļļas bāzes, jābūt uzmanīgiem un jāpārliecinās, ka produkts nenokļūst acīs un citās gļotādās. Iepriekš minētās procedūras jāveic vienu vai divas reizes nedēļā.

Kulinārijas izmantošana

Sinepju eļļai ir vairāk veselībai labvēlīgu vielu nekā saulespuķu eļļai. Produktu izmanto salātu mērcēs, zupās un konditorejas izstrādājumos. Āzijas valstīs sinepju eļļu izmanto dārzeņu sautēšanai un gaļas un zivju ēdienu pagatavošanai. Šajā eļļā pagatavoti ēdieni negūst rūgtu pēcgaršu. Tas piešķir oriģinālu garšu putrām, dārzeņu salātiem vai graudaugu ēdieniem.

Biskvīti, kas gatavoti ar sinepju eļļu, pēc cepšanas būs pūkaini, ar zeltainu nokrāsu un patīkamu aromātu. Melnās sinepju sēklas izmanto eļļas gatavošanai, jo tām raksturīgs maigs aromāts un pikanta garša.

Vai es varu cept sinepju eļļā?

Cepšanai var izmantot sinepju eļļu. Turklāt tādi ēdieni kā pankūkas, pankūkmaizītes vai gaļa iegūs neparastu garšu, kas ierastajiem ēdieniem piešķirs oriģinalitāti. Šī eļļa nav uzliesmojoša un neizdala dūmus, taču cepšanas laikā tā rada kaitīgas vielas. Tas attiecas uz nerafinētu produktu. Šādu eļļu nedrīkst izmantot ļaunprātīgi. Cepšanai ieteicams izmantot rafinētu eļļainu šķidrumu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Papildus daudzajām labvēlīgajām īpašībām sinepju eļļas lietošanai joprojām pastāv daži ierobežojumi. Tās galvenokārt ir individuālas nepanesības un alerģijas pret riekstiem. Kontrindikācijas šāda veida eļļas lietošanai ir tādas slimības kā enterokolīts, gastrīts ar augstu skābuma līmeni, kā arī kuņģa čūla, pankreatīts, holecistīts saasināšanās periodā. Arī miokarda, vairogdziedzera patoloģijas ir ierobežojums šādas zāļu vielas lietošanai.

Parasti eļļas iekšējā un ārējā lietošana neizraisa nekādas blakusparādības. Dažreiz, lietojot ārīgi, var rasties alerģiska reakcija.

Šo vielu nav ieteicams kombinēt ar pārstrādātiem piena produktiem un augļiem. Tas var izraisīt caureju. Pirms sinepju eļļas lietošanas jānogaida aptuveni divas stundas pēc piena produktu vai augļu lietošanas.

Lietojot eļļu tīrā veidā, ir svarīgi būt uzmanīgiem, jo tā ir viena no indīgākajām ēteriskajām vielām, un tās uzņemšana var izraisīt nieru un gremošanas trakta iekaisumu.

Kā izvēlēties un uzglabāt sinepju eļļu

Labas kvalitātes auksti spiestu sinepju eļļu pārdod tumša stikla vai plastmasas pudelē. Izvēloties šādu produktu, jums jāizpēta marķējums. Uz pudeles etiķetes jābūt informācijai par ražotāja nosaukumu, zīmola nosaukumu un produkta sertifikāciju. Uz tā jānorāda arī sastāvs, kvalitāte, uzturvērtība, ražošanas datums un derīguma termiņš.

Eļļu pērciet tikai no ražotājiem, kuru produkti ir pārbaudīti, uzglabāti rūpnīcas konteineros un pārdoti veikalā. Arī veikalā ir jāievēro glabāšanas apstākļi. Sinepju eļļas pudeli nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem.

Visnoderīgākais produkts ir nerafinēts, pirmspresēts. To var uzglabāt līdz pat gadam. Derīguma termiņš pēc atvēršanas ir samazināts līdz sešiem mēnešiem. Ekstrakcijas krāsa var būt no gaiši dzeltenas līdz tumši dzeltenai. Pudeles dibenā var būt nogulsnes, taču tas nenozīmē, ka produkts ir nekvalitatīvs.

Nepatīkama, sveša garša var liecināt, ka produkts ir bojāts. Ja pēc patēriņa uz mēles paliek rūgtums, kaklā ir tirpšana, labāk ir atteikties no šādu izejvielu lietošanas. Ja rafinētā eļļa ir duļķaina vai nogulsnējusies, to arī nedrīkst lietot uzturā. Rafinēta produkta sinepju smaka norāda, ka eļļa nav piemērota.

Kā pagatavot savu sinepju eļļu

Jūs varat pagatavot savu sinepju eļļu no pāris karotēm sinepju, 150 ml saulespuķu eļļas, diviem olu dzeltenumiem, 300 ml 3% etiķa, 25 g cukura un garšvielām pēc garšas. Sajauciet galda sinepes ar olu dzeltenumiem. Tad pievienojiet sāli un cukuru. Regulāri maisot, plānā strūklā pievienojiet eļļu un tad saputojiet, līdz maisījums kļūst viendabīgs. Maisījumam vajadzētu iegūt gaišu krāsu. Visbeidzot ielejiet etiķi un maisījumu nosusiniet. Mērce ir gatava, un to var izmantot dārzeņu salātiem.

Interesanti fakti par sinepēm

1. Pārsteidzoši, ka sinepes ir kāpostu dzimtas pārstāvis.
2. Daži zinātnieki uzskata, ka sinepes ir radušās jau 5000 gadu pirms mūsu ēras senajā Afganistānā. Tomēr daži uzskata, ka tā izcelsme meklējama Indijas austrumos un Ķīnā.
3. Sinepju latīniskais nosaukums sinapis grieķu valodā nozīmē "ļauns acīm", jo, berzējot auga augļus, sāk veidoties asaras.
4. Sinepju sēklas var izaugt līdz trīs metru augstumam, un to diametrs ir nedaudz lielāks par milimetru. Sinepju sēklas ir vienas no mazākajām, bet tajās ir vislielākā lietderīgo sastāvdaļu koncentrācija.
5. Ēģiptes faraonu kapenēs zinātnieki ir atraduši pikantas sēklas. Tās tika uzskatītas par veiksmes simbolu.
6. Visvairāk sinepju audzē Indijā.
7. Vienā Amerikas štatā ir pat sinepju muzejs, un augusta pirmā sestdiena tiek uzskatīta par sinepju svētkiem.
8. Pirms dažiem gadiem Volgogradā notikušajā sinepju festivālā visas publikas acu priekšā tika pagatavota lielākā šāda mērce. Burka svēra vairāk nekā 150 kilogramus.
9. 9. gadsimtā sinepju audzēšana Francijas klosteros bija svarīga ienākumu gūšanas sastāvdaļa. Bieži vien dzīvoja mūki, kuru pienākums bija gatavot sinepju mērci visiem brāļiem.

Sinepju eļļas foto