Griķu milti: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Griķu milti ir plaši izplatīti to unikālā vitamīnu sastāva un īpašās garšas dēļ. Vizuāli šis produkts no kviešu kolēģa atšķiras tikai pēc krāsas īpašībām, bet tam ir vairāk noderīgu īpašību.

Tās dzimtene ir Āzija. Griķu milti ir labi zināmi un novērtēti to labvēlīgo ietekmi uz veselību. Lai gan visā pasaulē populārāks ir kviešu produkts, plaši tiek izmantoti arī griķu milti. To pievieno diētiskiem un bērnu ēdieniem un konditorejas izstrādājumiem.

Sastāvs un kalorijas

Dzelzs, nātrijs, jods, kalcijs, fosfors, cinks, kālijs un magnijs ir nepilnīgs griķu miltos esošo mikro- un makroelementu saraksts. Tā ir bagāta arī ar B, C, E un PP vitamīniem. Daudzu uzturvielu klātbūtne padara šo produktu piemērotu dažādiem lietojumiem. Tajā pašā laikā griķu labvēlīgā ietekme uz organismu ir ļoti jūtama.

Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecība griķu miltos ir 13,6:1,2:71,9 g.

Produkta kaloriju vērtība ir 340-353 kcal, kas neliedz to izmantot diētiskajā ēdienkartē.

Kam noder griķu milti?

Griķu miltu enerģētiskais sastāvs nosaka to labvēlīgās īpašības. Šeit ir vērts pieminēt, ka visnoderīgākie ir ar rokām gatavoti milti. Tas skaidrojams ar to, ka lielākā daļa svarīgāko sastāvdaļu atrodas sēnalās. Rūpnieciskajā ražošanā sēnalas tiek pilnībā atdalītas, tādējādi zaudējot lielāko daļu vitamīnu un minerālvielu. Tomēr mājās nav iespējams pilnībā atdalīt griķu kodolu no sēnalas, tāpēc mājās gatavoti milti ir uzturvērtīgāki nekā tirgū vai veikalā nopērkamie milti.

Sievietēm

Sieviešu organismam ir ļoti izdevīgi ēst no griķu miltiem gatavotus ēdienus. Griķi ne tikai veicina svara samazināšanos, bet arī normalizē hemoglobīna līmeni. Tas ir svarīgi dažādās cikla dienās, lai sievietes būtu veselas.

Vīriešiem

Vīriešiem griķu miltus var lietot, lai papildinātu vitamīnu un minerālvielu līdzsvaru organismā pārmērīgas fiziskas slodzes laikā, kā arī mērķtiecīgas muskuļu masas palielināšanas periodos. Produkts ir unikāls arī ar to, ka, vienlaikus nodrošinot sabalansētu uzturvielu uzņemšanu, tas arī regulē gremošanas sistēmu un dziedzerus, kas iesaistīti pārtikas pārveides procesos.

Grūtniecības laikā

Griķu miltus grūtniecības laikā var izmantot kā alternatīvu kviešu miltiem. Tas ir barojošs, un tā glikēmiskais indekss ir minimāls.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdīšanu ar krūti parasti pavada zināms ierobežojums uzturā. Šajā periodā griķu milti ir īpaši noderīgi, un no tiem var pagatavot daudz uzturvielām bagātu un garšīgu ēdienu.

Bērniem

Šo produktu izmanto kā drošu bērnu ēdiena sastāvdaļu, un tas var kalpot arī kā papildbarība bērna sākotnējā iepazīšanās posmā ar pieaugušo ēdienu. Šos miltus ievada bērnu uzturā no sešu mēnešu vecuma. Vispirms tos pagatavo ar ūdeni, un pakāpeniski pievieno pienu.

Kad zaudējat svaru

Diedzētus griķu miltus bieži izmanto kā bioloģisko pārtiku, jo tie satur četras reizes vairāk niacīna un vairākas reizes vairāk folskābes un B6 vitamīna. Tā satur uz pusi mazāk cietes, tāpēc to uzskata par vispiemērotāko produktu tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Griķu milti un kefīrs: ieguvumi un kaitējums

Kefīra un maltu griķu uzturvielu tandēms labvēlīgi ietekmē asinsvadus un aknas, tāpēc to plaši izmanto kā sastāvdaļu svara samazināšanas diētām un attīrošām programmām.

Visizplatītākā recepte barojošam dzērienam, saskaņā ar kuru griķu milti (1 ēdamkarote) ielej kefīru (viena glāze). Maisījumu atstāj nostāvēties aukstumā, lai notiktu dabiski fermentācijas procesi.

Kefīra-kviešu maisījumu lieto terapeitiski vairākas nedēļas katru rītu tukšā dūšā. Tomēr šī recepte piesardzīgi jālieto aknu slimību un kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumā.

Griķu milti medicīnā

Griķu miltu unikālo labvēlīgo īpašību dēļ tos plaši izmanto gan uzturā, gan vairāku slimību ārstēšanā un profilaksē.

Tātad tā lietošana ļauj stiprināt asinsvadus, normalizēt daudzu ķermeņa orgānu un sistēmu darbību.

Diabēta gadījumā

Griķu milti palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs, kas ir svarīgi diabēta gadījumā. Turklāt diabēta slimniekiem šis produkts ir noderīgs arī zemā glikēmiskā indeksa dēļ (indekss ir tikai 54).

Bieži vien cukura līdzsvara regulēšanai izmanto maisījumu ar kefīru. Ārstēšanas periods ar šo maisījumu ir aptuveni trīs mēneši.

Pankreatīta gadījumā

Pankreatītam un vairogdziedzera slimībām nepieciešama noteikta diēta, kurā var izmantot griķu miltus, lai uzturētu hormonālo līdzsvaru. Ārstnieciskā ēdiena recepte ir vienkārša: maltus griķus sajauc ar medu un valriekstiem (200 g no katras sastāvdaļas). Pirms ēšanas jālieto pa karotei šī maisījuma.

Zarnām

Griķu milti stimulē žults aizplūšanu un zarnu peristaltiku. Lai normalizētu zarnu mikrofloru un uzlabotu zarnu kustīgumu, visbiežāk ieteicams lietot griķu miltus kopā ar kefīru. Atdzesēts, mērcēts produkts tiek uzskatīts par labāko risinājumu zarnu ārstēšanai.

Griķu milti kosmetoloģijā

Jo īpaši samaltus griķu miltus bieži izmanto kosmētikas vajadzībām. Tā ir aktīvā sastāvdaļa barojošos un attīrošos sejas līdzekļos, un sievietes to izmanto arī kā sastāvdaļu matu un ķermeņa kopšanas līdzekļos. Priekšrocība ir tā, ka to ir viegli lietot mājās.

Par seju

1. Maskas sejas veselībai un skaistumam šis produkts var darboties kā mitrinātājs. Lai to izdarītu, samaltus griķus (20 g) sajauc ar olas dzeltenumu, tējkaroti medus un sasmalcinātām plūmēm bez mizas. Maisījumu uzklāj uz attīrītas sejas un atstāj uz ceturtdaļu stundas. Noskalojiet ar remdenu ūdeni.
2. Maisījumiem taukainai ādai miltus ieber iepriekš pagatavotā kumelīšu novārījumā. Konsistencei jābūt līdzīgai plānai putrai. Pēc 20 minūtēm masku no sejas nomazgā.
3. Pārsteidzoši, ka griķu miltus var izmantot plēves maskas izgatavošanai. Šāds variants ir lieliski piemērots jutīgai ādai. Papildus miltiem maskai pievieno karoti želatīna, kumelīšu novārījumu vai istabas temperatūras ūdeni. Turklāt pievieno alvejas sulu. Pēc uzklāšanas maska žūst pusstundu, tad to noņem vienā slānī, satverot malu. Pēc maskas noņemšanas seju nomazgā ar vēsu ūdeni.
4. Maska ar pienu ir efektīva gan sejai, gan visam ķermenim. Ielejiet griķu pārslas pienā un pagaidiet, līdz tās uzbriest. Produktu uzklāj uz tvaicētas ādas, pagaida apmēram 20 minūtes un pēc tam rūpīgi noskalo.
5. Maltus griķus, sajauktus ar nedaudz medus, izmanto arī kā ādu barojošu līdzekli.

Par matiem

Griķu milti var palīdzēt novērst taukainus matus. Šim nolūkam tas jāsajauc ar pusaugļa citrona sulu, pēc tam sastāvdaļas pārlej ar pienu, līdz izveidojas pastai līdzīgs maisījums. Uzklājiet masku uz matiem pēc mazgāšanas ar šampūnu un atstājiet to uz 30 minūtēm. Izskalojiet matus ar šampūnu, lai atbrīvotos no jebkādiem atlikumiem.

Kaitējums un kontrindikācijas

Cilvēkiem ar lipekļa nepanesību pirms lietošanas būtu jānoskaidro, vai griķu milti ir ražoti atsevišķi no kviešu miltiem, jo pat kviešu pēdas produktā var būt kaitīgas.

Neskatoties uz griķu miltu labvēlīgo ietekmi uz veselību, tiem var būt arī negatīva ietekme. Šis produkts satur alergēnus, tāpēc reakcijas uz griķiem, piemēram, pietūkums, mutes un acu gļotādas apsārtums, nieze, rīkles pietūkums, slikta dūša vai vemšana, elpas trūkums, reibonis, zarnu darbības traucējumi, deguna aizsprostojums un alerģiska rakstura iesnas, nav retums. Visbīstamākā ir balsenes pietūkums, jo tas izraisa anafilaksi, smagu alerģiskas reakcijas formu, kas izraisa nosmakšanu. Ja konstatēts kaut mazākais šī simptoma mājiens, nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība.

Pārsteidzoši, ka griķu miltu termiskā apstrāde neietekmē to spēju izraisīt alerģiju, jo tajos esošie alergēni ir izturīgi pret augstu temperatūru.

Turklāt griķu miltos ir daudz šķiedrvielu, kas var būt bīstamas cilvēkiem, kuri slimo ar Krona slimību vai kairinātu zarnu sindromu. Cilvēkiem, kuriem ir peristaltikas problēmas un pārmērīga vēdera pūšanās, produkta lietošana uzturā var izraisīt gremošanas traucējumus un zarnu krampjus.

Kā izvēlēties un uzglabāt griķu miltus

Griķu miltus parasti izvēlas cepšanai ar tumšāku krāsu. Tas ir tāpēc, ka tas piešķir gatavajam ēdienam vairāk garšas un bagātīgāku krāsu.

Tā kā griķu miltos ir daudz tauku, tie ir pakļauti bojāšanās riskam, tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties svaigu produktu. Tas jo īpaši attiecas uz vasaru, jo produkta sasmakšana kļūst pamanāma agrāk, jo gaisa temperatūra ir augsta. Skābi griķu milti var izraisīt veselības problēmas tikai tad, ja tos lieto atkārtoti. Tas var izraisīt artēriju nosprostojumus un bojāt organisma šūnas.

No iegādes brīža produkts jāuzglabā vēsā vietā cieši noslēgtā traukā. Uzglabāšanas termiņš pēc miltu iepakojuma atvēršanas ir ne ilgāks par trim mēnešiem.

Kā pagatavot griķu miltus mājās

Neapšaubāma mājās gatavota produkta priekšrocība ir tā, ka šajā gadījumā jūs varat būt pilnīgi pārliecināts par sastāvu.

Pirms malšanas griķu putraimi rūpīgi jāizmazgā, tādējādi atbrīvojoties no atkritumiem. Pēc tam to uzmet uz sieta un izžāvē. Griķus var samalt, izmantojot jebkuru parocīgu virtuves ierīci.

Ko varat pagatavot no griķu miltiem: Receptes

Uz griķu miltu bāzes var pagatavot daudz ēdienu. Šis produkts lieliski iekļaujas diētiskajā ēdienkartē, un to bieži lieto arī tie, kas ievēro pareiza uztura principus. Kūkas, kas gatavotas no griķu miltiem, nav sliktākas par kūkām, kas gatavotas no kviešu miltiem, un saglabā savas labvēlīgās īpašības arī pēc vārīšanas.

No šiem vērtīgajiem miltiem gatavotas gardas smalkmaizītes, pankūkas un nūdeles ir ļoti garšīgas un barojošas. Cilvēkiem, kuri cenšas izvairīties no miltiem par labu skaitlim, patiks kūkas un smalkmaizītes, un griķu maize nevienu neatstās vienaldzīgu. Tajā pašā laikā šie veselīgie ēdieni izskatās diezgan pievilcīgi un rosina apetīti.

Pankūkas

No griķu miltiem gatavotas pankūkas ir lielisks risinājums uzkodām vai brokastīm. Tie ir diētiski un garšīgi.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams vienāds griķu un kviešu miltu maisījums (pa 200 g), pa tējkarotei sāls un cukura, nedaudz vairāk par divām tasēm piena, šķipsniņa cepamās sodas un trīs olas.

Pirms sastāvdaļu sajaukšanas izsijājiet miltus. Atšķaidiet pienu ar nedaudz ūdens, tad pievienojiet sastāvdaļas (sāli, cukuru un cepamo sodu). Pievienojiet olas, kas saputotas ar mikseri. Lai pankūkas būtu pūkainākas, dzeltenumus jāsakautrina atsevišķi no baltumiem. Pēdējā solī pienam pievieno izsijātus miltus. Labi samīciet mīklu. Cepiet pankūkas karstā pannā, uz kuras nav daudz eļļas.

Maize

Maize, kas gatavota no griķu miltiem, ir ļoti drupana. Iemesls ir tāds, ka griķu miltiem nav lipekļa, tāpēc galaprodukts ir porains.

Maizes cepšanai vēl būs nepieciešams pievienot zināmu daudzumu kviešu miltu. Ideālā attiecība ir 1:1 vai 2:1 (ja lielākā daļa sastāvdaļu ir kviešu milti). Gatavai griķu maizei ir cepšanas aromāts. Cepamajiem miltiem jābūt pēc iespējas vairāk samaltiem.

Lai iegūtu divus maizes klaipus, kas katrs sver apmēram 400 g, jums būs nepieciešams: raugs (15 g), 0,5 kg kviešu miltu un 160-200 g griķu miltu, cukurs (2 ēdamkarotes), sāls (2 tējkarotes), silts ūdens (apmēram 2 tases) un dažas karotes augu eļļas.

Vispirms ir jāizgatavo ieraugs. Sasmalciniet raugu ar cukuru, ielejiet siltu ūdeni (pusi no receptes apjoma). Šim maisījumam pievieno glāzi miltu, samaisa un atstāj siltā vietā uz divdesmit minūtēm.

Kad sautējums ir divkāršojies un parādās burbuļi, pievienojiet atlikušo silto ūdeni. Tad mīklu var mīcīt. Pievienojamo miltu daudzums ir tieši atkarīgs no miltu kvalitātes, tāpēc esiet uzmanīgi ar mīklas konsistenci.

Pirms mīklas mīcīšanas beigām, kad tā ir pietiekami stīva, var pievienot sāli un augu eļļu. Pēdējais solis ir piešķirt mīklai stingru konsistenci, mīcot to ar rokām. Šis process aizņem aptuveni 15 minūtes, taču tas padara nākotnes maizi maigāku. Mīcot mīklu ar rokām, kviešu milti aktīvi izdala lipekli, tāpēc gatavais produkts notur savu formu. Starp citu, kviešu-kviešu maisījumā izdalās mazāk lipekļa.

Pēc mīcīšanas mīklu ievieto ar eļļu ietaukotā traukā, pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā uz stundu. Šajā laikā mīkla pacelsies vēl divas reizes. Sadaliet mīklu divās vienādās daļās, izveidojiet klaipiņus un ievietojiet tos ietaukotās formās. Iepildītos klaipus novietojiet siltā vietā vēl uz stundu, lai mīkla varētu atkal pacelties. Pēc tam abas maizītes apberiet ar miltiem, kas sajaukti ar ūdeni, un pārkaisiet ar izvēlētajām sēklām.

Maizes temperatūra un cepšanas laiks ir atkarīgs no krāsns īpašībām. Iesākumā var izmantot 150°C temperatūru (cept pirmās 20-30 minūtes), pēc tam paaugstināt temperatūru līdz 200°C un cept vēl 10 minūtes. Pārbaudiet visu cepšanas procesu ar koka iesmu, lai pārliecinātos, cik maize ir izcepta.

Kad maize ir gatava, atstājiet to atdzist, neizņemot no veidnes, un pēc tam izņemiet. Griķu maizi ieteicams sagriezt, kad tā ir atdzisusi.

Cepumi

Griķu cepumi ir garšīgs un veselīgs kārums, ko varat baudīt, nekaitējot savai figūrai.

Lai pagatavotu cepumus, jums būs nepieciešams apmēram 100 g griķu miltu, divas olas, pa divām ēdamkarotēm medus un augu eļļas, nedaudz vaniļas un 2 g cepamās sodas. Pēc vēlēšanās pievienojiet žāvētus augļus un sēklas (sezama, linu). Griķu cepumu pagatavošana vidēji aizņem aptuveni 40 minūtes.

Veselīgu cepumu mīklu var pagatavot diezgan ātri - 10 minūtēs. Sāciet ar griķu miltu sijāšanu. Tad olas saputojiet ar medu (var aizstāt ar cukuru) līdz pūkainai konsistencei. Miltiem pievienojiet cepamo sodu un pievienojiet sakultās olas. Tad pievieno augu eļļu un sāk mīcīt. Mīcīt mīklu ar rokām, kas samitrinātas ar ūdeni, lai tā nesaliptu. Pēc vēlēšanās pievienojiet žāvētus augļus vai sēklas.

Cepiet cepumus uz cepamā paplātes, kas izklāta ar pergamenta papīru, aptuveni 180°C temperatūrā. Griķu cepumi cepas ātri, taču ir svarīgi sekot līdzi, vai tie ir gatavi. Parasti tas neaizņem vairāk kā 15 minūtes.

Ir arī diētiska griķu cepumu versija. Tā nesatur olas, bet kā sastāvdaļas izmanto kefīru (150 ml), klijas (galvenokārt rudzu - apmēram 1 ēdamkarote), 1-2 ābolus un sēklas pēc jūsu izvēles.

Diētiskā griķu cepuma kaloriju daudzums ir aptuveni 72 kcal, un viss gatavošanas process aizņem aptuveni 90 minūtes.

Ja griķu miltus šādiem cepumiem gatavo mājās, tos nav nepieciešams saberzt pulverī. Pietiek nedaudz sasmalcināt putraimus 1 glāzes apjomā. Pusei tases maltu griķu pievieno rīvētus ābolus, sviestu (vēlams olīveļļu), kefīru, medu (var aizstāt ar sīrupu) un klijas. Izmaisiet maisījumu un atstājiet uz 20 minūtēm, lai tas paceltos. Kad mīkla ir gatava cepšanai, tai jābūt stingrai, nevis drupinātai. Kefīrs var padarīt maisījumu īpaši viskozāku. Atdaliet griķu maisījumu nelielos gabaliņos, izvelciet tos bumbiņās un pēc tam no tiem izveidojiet tortiljas. Virsū pārkaisiet sezama sēklas vai sēklas.

Pēc stundas cepšanas temperatūrā, kas nepārsniedz 150 ° C, jūs iegūstat veselīgu un ļoti garšīgu cepumu, kas nav kaitīgs skaitlim.

Fritters

Lai pagatavotu veselīgus pīrādziņus, nepieciešams griķu un kviešu miltu maisījums (katrs pa 100 g), divas vistas olas, pusotra glāze kefīra, cukurs (4 ēdamkarotes) un puse tējkarotes sodas.

Sajauciet visas sastāvdaļas un samaisiet līdz skāba krējuma konsistencei. Ar karoti pārlejiet mīklu uz sakarsētas pannas un apcepiet no abām pusēm, līdz garoza kļūst kraukšķīga. Griķu pankūkas vāriet apmēram 30 minūtes.

Putra

No griķu miltiem gatavotu putru var pasniegt gan pieaugušajiem, gan maziem bērniem. Tas ir garšīgs un maigs. Tā kā griķu miltu putra ir vitamīnu un uzturvielu bagāta, to izmanto kā pirmo papildu ēdienu zīdaiņiem. Ja tas ir gatavots bērnam, putras konsistencei jābūt šķidrai. Pakāpeniski var palielināt putras biezumu.

Griķu putras recepte ir pavisam vienkārša. Uz 100 ml ūdens (vai piena) ņem vienu tējkaroti griķu miltu, lai iegūtu šķidru ēdienu. Sastāvdaļas samaisa, ievieto katliņā un uz lēnas uguns, maisot, vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Nesāliet putras zīdaiņiem. Putrai var pievienot mātes pienu, lai mazulim tā būtu vieglāk sagremojama. Kad ir sasniegts vārīšanās punkts, putru vāra 15 minūtes un pēc tam atstāj uz dažām minūtēm iemērkt zem aizvērtā vāka.

Bērniem pēc viena gada un pieaugušajiem griķu putrai var pievienot žāvētus augļus, saldinātājus (cukuru, medu vai sīrupu) un sāli.

Pieaugušajiem griķu biezputru gatavo tāpat kā zīdaiņiem. Vienīgā atšķirība ir sastāvdaļu attiecība. Lai pagatavotu biezāku ēdienu, jālieto vairāk griķu miltu.

Maizītes

Griķu kūkas gatavo tāpat kā pankūkas vai pankūkas. Tomēr, lai tie būtu diētiski, kā šķidro sastāvdaļu vajadzētu izmantot ūdeni un minimālu daudzumu cepamās eļļas.

Smalkmaizītes

Ar griķu miltiem gatavotas kūkas ir ātri un viegli pagatavojamas. Griķu smalkmaizītes ir ļoti vieglas, garšīgas un veselīgas.

Kēksa recepti var mainīt atbilstoši savai gaumei, pievienojot sastāvdaļas, kas patīk jūsu ģimenei. Klasiskā griķu smalkmaizīšu ar kakao recepte ir pavisam vienkārša, un rezultāts ir kūka ar mannika konsistenci.

Lai pagatavotu četras smalkmaizītes, jums būs nepieciešams pa 50 g cukura un kakao, 50 ml rafinēta sviesta, viena ola, dažas ēdamkarotes ūdens, trešdaļa tējkarotes cepamās sodas un kopā 500 g griķu miltu.

Vispirms atdaliet olas baltumu no dzeltenuma un saputo to līdz biezām putām. Sasmalciniet kakao un cukuru ar sviestu un olu dzeltenumu. Kad maisījums ir viendabīgs, pievienojiet ūdeni un miltus, rūpīgi samaisot. Kad mīkla ir tik bieza kā skāba krējuma masa, pievienojiet cepamo sodu. Pēdējais pieskāriens ir pievienot saputotos olu baltumus. Šis process ir ļoti delikāts, tāpēc nav nepieciešams steigties. Iegūto mīklu maigi samīciet, pēc tam to var sadalīt formās. Cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C. Ar zobu bakstāmo palīdzību pārbaudiet, vai tas ir gatavs.

Jūs varat eksperimentēt ar mīklas sastāvu, sajaucot dažādus miltu veidus, un gatavās kēksiņus var izrotāt pēc saviem ieskatiem ar pūdercukuru, šokolādi, krējumu vai konfit.

Interesanti fakti par griķiem

1. Pārsteidzoši, ka griķi atbilst bioloģiskā produkta statusam. Tas ir tāpēc, ka kultūraugu augšanai nav nepieciešami nekādi stimulatori. Tā aug pati par sevi, un tās audzēšanā netiek pievienotas nekādas ķimikālijas. Tāpēc griķus ir droši ēst.
2. Griķu putraimiem ir milzīga uzturvērtība. Āzijas valstīs uzskata, ka šis produkts var stimulēt bioenerģijas punktus, tādējādi aktivizējot vielmaiņas procesus organismā. Tāpēc Ķīnā un Indijā populāra ir staigāšana uz griķu paklājiņa. Šo metodi izmanto vairāku slimību profilaksei.
3. Griķu smarža labvēlīgi iedarbojas uz receptoriem un veicina mierīgu un dziļu miegu. Tāpēc cilvēkiem, kas cieš no bezmiega, ieteicams gulēt uz spilvena, kas pildīts ar griķu sēnalām.
4. Emocionālo labsajūtu var uzlabot, ēdot griķu putru. Tās sastāvā esošie makroelementi stimulē smadzeņu darbību, kas uzlabo garastāvokli.
5. Japānā griķi ir neatņemama tradicionālo ēdienu sastāvdaļa. Gandrīz visos japāņu restorānos ēdienkartē atradīsiet soba nūdeles, kas gatavotas no griķu miltiem.
6. Pirms vārīšanas griķus iepriekš apgrauzdējot, nūdeles kļūst vēl gardākas. Šo triku bieži izmanto tūristi un šīs kultūras cienītāji.
7. Griķos ir trīs neaizvietojamās aminoskābes (lizīns, triptofāns un treonīns). Tāpēc tiem, kuri ir nolēmuši atteikties no gaļas savā uzturā, griķi var kalpot kā lielisks šo savienojumu aizstājējs un avots.
8. Griķu uzturvērtība ir unikāla. Daudzās uzturvielas, kas lielā daudzumā atrodamas griķos, veicina svara zudumu. Turklāt griķi stimulē liekā šķidruma izvadīšanu no organisma.
9. Griķi ir īsts barības vielu dārgums. Piemēram, vitamīni P un PP palīdz stiprināt asinsvadu sieniņas, bet skābes (ābolskābe, skābeņskābe, citronskābe un maleīnskābe) palīdz uzturēt skābju līdzsvaru gremošanas sistēmā un palīdz izvadīt sāļus no organisma.
10. Griķi satur lielu daudzumu dzelzs, tāpēc tie ir noderīgi cilvēkiem ar zemu hemoglobīna līmeni.
11. Asinsvadu caurlaidības problēmu var atrisināt ar griķiem. Šis produkts veicina holesterīna plāksnīšu šķīdināšanu uz asinsvadu sieniņām un noārdīšanās produktu izdalīšanos.
12. Lietojot griķus, glikozes līmenis asinīs paaugstinās pakāpeniski, atšķirībā no citiem produktiem, kad cukura koncentrācija mainās strauji.
13. Griķu putraimi satur lipolītiskas vielas, kas novērš aknu deģenerāciju un uzlabo endokrīno dziedzeru darbību.
14. Griķu olbaltumvielu saturs ir līdzīgs piena pulverim un vistas olu olbaltumvielām. Griķu olbaltumvielas ir daudz vieglāk sagremojamas nekā gaļas produktos esošās.

Griķu miltu labvēlīgo ietekmi uz veselību nevar pārvērtēt. Tas ir produkts ar augstu enerģētisko un uzturvērtību. Tieši šīs īpašības ir ļāvušas griķiem izplatīties visur kā pārtikas produktam cilvēka organisma normālas darbības uzturēšanai.

Griķu miltu foto