Guava: tās īpašības, ieguvumi un kontrindikācijas

Pirmo reizi ieraugot gvajavu, cilvēki var domāt, ka tā ir reta bumbieru vai ābolu šķirne, taču tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena. Tam ir sava unikāla garša un mīkstuma veids. Kas ir šis pārsteidzošais auglis? Kāds ir tā ieguvums veselībai un kam tā var kaitēt? Lasiet tālāk.

Kas ir guava un kur tā aug?

Guavas koks ir tāda paša nosaukuma mirtas auga auglis. Tas ir mūžzaļš koks, kas panes ilgstošus sausuma periodus. Tā zied pāris reizes gadā un dod ļoti lielu ražu.

Guava ir pazīstama jau kopš viduslaikiem. Augļi tika atrasti Peru, bet pēc tam plaši izplatījās Āfrikā, Āzijā un ASV dienvidos. Krievijā guava nāk no Taizemes, kur tā ir arī ļoti labi pazīstams un populārs auglis.

Ir vairāk nekā 100 gvava šķirņu. Augļi ir nedaudz līdzīgi āboliem un sver aptuveni 100 g. Augļu garums var būt 15 cm. Gvajavas virsma ir dažādos toņos - no gaiši zaļas līdz spilgti purpursarkanai.

Augļa miza, neraugoties uz tās izskatu, ir diezgan plāna. Mīkstuma krāsa ir ļoti daudzveidīga - spilgti dzeltena, aveņu, ķiršu un persiku. Tās iekšpusē ir daudz mazu cietu sēkliņu, kuru skaits var sasniegt 500, taču ir iespējams atrast arī šķirnes bez sēklām.

Sastāvs un kalorijas

Guava ir ideāli piemērota slimniekiem. Svaigu augļu kaloriju vērtība ir aptuveni 68 kcal. Tajā pašā laikā tajā ir g):

• proteīni - 2,75;
• ogļhidrāti - 10;
• tauki - 1.

Ja gvajavas ēst mēreni, tās palīdzēs zaudēt svaru. Galvenais ir nepārspīlēt. Pieaudzis cilvēks var apēst līdz 4 nogatavojušos augļus, nekaitējot organismam.

Guavas ir ļoti bagātas ar vitamīniem un minerālvielām:

1. Minerālvielas (1 auglim): 235 mg vara, 420 mg kālija, daudz dzelzs, nātrija un cinka.
2. Lapās un augļos ir ļoti daudz pektīna, taukskābju un ēterisko eļļu.
3. A, B, C grupas vitamīni (lielākā daudzumā nekā citrusaugļi), E, K un daudzi citi.

Augļu unikālais aromāts ir karbonilkomponentu nopelns.

Guavas augļu lietderīgās īpašības

Vispārīgi ieguvumi

1. Guavas augļos ir vairāk C vitamīna nekā citos augļos. Pat citrusaugļi pārspēja citrusaugļus. C vitamīns pieaugušajiem un bērniem ir nepieciešams ikdienā. Tas palīdz stiprināt imunitāti un atjaunot spēkus pēc fiziskas un garīgas slodzes.
2. Kālijs un C vitamīns kopā stiprina sirds un asinsvadu sistēmu un palīdz cīnīties pret slimībām. Pastāvīgs guavas lietošana var palīdzēt normalizēt sirds ritmu, uzlabot miokarda barošanu un padarīt asinsvadus elastīgākus un elastīgākus.
3. Auga lapas izmanto brūču un griezumu ārstēšanai, zobu sāpju mazināšanai un saaukstēšanās simptomu atvieglošanai. Tēja no guavas lapām palīdz stiprināt zobus, dziedēt mutes čūlas un atbrīvoties no smaganu asiņošanas. Lapu un augļu maisījums var palīdzēt caurejas un kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.
4. Gvava ir labs līdzeklis zarnām un kuņģim, jo satur šķiedrvielas. Tas palīdz justies sātīgam un enerģiskam visas dienas garumā.
5. Pirms gulētiešanas apēsts viens gvajavas auglis nodrošina labu miegu, un no rīta pamosties var justies lieliski.
6. Augļa mīkstumā ir daudz tiamīna, kam ir svarīga loma nervu sistēmas normālā darbībā, bet pektīns palīdz uzlabot gremošanu un atjaunot zarnu darbību.
7. Sarkanās guavas augļi ir bagāti ar beta-karotīnu, kam ir aktīva loma vielmaiņas procesā. Tas var palīdzēt cilvēkiem ar ēšanas traucējumiem atgriezties uz pareizā ceļa.
8. Cukura diabēta gadījumā gvajavas lielā šķiedrvielu satura dēļ palīdz regulēt glikozes uzsūkšanos organismā. Augļi palīdz novērst 2. tipa diabēta attīstību.
9. Šāds A vitamīna avots kā guava var palēnināt acu kataraktas attīstību, dzelteno plankumu deģenerāciju un kopumā uzlabot acu veselību.
10. Svarīgākā un nozīmīgākā guavas īpašība ir tās spēja kavēt vēža šūnu augšanu un metastāžu veidošanos. Zinātnisko institūciju pētījumi ir pierādījuši, ka guavām ir pozitīva ietekme prostatas, krūts un mutes vēža ārstēšanā. No tās lapām iegūtā eļļa novērš vēža šūnu vairošanos un bieži tiek izmantota tradicionālajā medicīnā.
11. Gvajavā esošais varš stimulē vairogdziedzera darbību, kontrolē vielmaiņu un hormonu ražošanu un uzsūkšanos organismā.
12. Guavas sēklas ir noderīgas aizcietējumu ārstēšanā, jo tās ir lielisks caurejas līdzeklis.
13. Pret saaukstēšanos zaļo augļu sula un lapu tēja var palīdzēt mazināt klepu un palēnināt mikrobu aktivitāti. Tomēr slimības laikā nevajadzētu ēst nogatavojušos augļus, jo tas var tikai pasliktināt situāciju.

Sievietēm

Gvajavu lietošana palīdz sievietēm sasniegt atjaunojošu efektu un saglabāt rezultātus, jo tās satur aminoskābes un vitamīnus. Tēja un augļi lieliski atjauno menstruālo ciklu.

Vīriešiem

Ēdot augļus, tie palīdz atbrīvoties no biežiem krampjiem, stiprina asinsvadu sieniņas un samazina holesterīna līmeni asinīs. Tas viss veicinās labu sirds un asinsvadu sistēmas darbību, kas ir atslēga uz lielisku potenci.

Grūtniecības laikā

Guavas augļi satur daudz folijskābes, kas ir būtiska grūtniecības laikā. Tas ietekmē grūtnieču vispārējo veselību, veicina pareizu augļa attīstību un samazina slimību risku.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdīšanas mātes uzturā vienmēr jāiekļauj augļi. Liels vitamīnu un minerālvielu daudzums augļos padara guavas ideāli piemērotas māmiņu imūnsistēmai. Tomēr augļi jālieto piesardzīgi, un vislabāk pirms tam konsultēties ar ārstu.

Bērniem

Guavas sastāvā esošie vitamīni palīdz bērniem attīstīties garīgi, stiprina organismu un cīnās pret saaukstēšanos.

Svara zudumam

Guava ir ideāli piemērota diētai. Tās zemais kaloriju saturs un augstā uzturvērtība ir dievs dāvana slimniekiem. Augļiem nav kontrindikāciju, un patīkamā, saldā garša palīdzēs atturēt no neveselīgas pārtikas.

Vai guavas sula ir noderīga?

Gvajavas sulu izmanto ēdienu, sīrupu un dzērienu pagatavošanai. Bet kādas ir tās priekšrocības veselībai? Vai to var lietot tīru?

1. Guavas sulai piemīt lieliskas baktericīdas īpašības. Augļi satur vielas, kas aktīvi apkaro kaitīgās baktērijas un vīrusus, kā arī palīdz izvadīt no cilvēka organisma kaitīgos toksīnus.
2. Dabīgā sula ir lielisks palīglīdzeklis svara zaudēšanai. Augstais šķiedrvielu saturs palīdz no organisma izvadīt taukus, vienlaikus to piesātinot un sniedzot enerģijas pieplūdumu. Lai gūtu panākumus, ir svarīgi vingrināties kopā ar sulu.
3. 2. tipa cukura diabēta slimnieki var dzert gvajavas sulu, nekaitējot organismam. Tas palīdz glikozei pareizi uzsūkties asinīs un tādējādi pazemina glikozes saturu. Pirms dzeršanas sula jāatšķaida ar ūdeni.
4. Guavas sula palīdz apturēt vēža un vēža audzēju attīstību, jo tajā ir augsts likopēna saturs, kas ir spēcīgs antioksidants, kurš palīdz organismam likvidēt kaitīgos brīvos radikāļus. Šie radikāļi izraisa vēzi.
5. Gripu var izārstēt arī, dzerot guavas sulu. Augstais vitamīnu līmenis palīdz imūnsistēmai atjaunoties un veicina ātru atveseļošanos.
6. Guavas sula, tāpat kā augļi un sīrups, palīdz uzlabot ādas stāvokli un atbrīvoties no grumbiņām, pinnēm un melnajiem plankumiem. Tā savelko ādu un muskuļus, jo tai piemīt savelkošas īpašības.

Guavas sīrupa priekšrocības

Guavas sīrups ir tropu delikatese, kas lieliski smaržo un garšo. To ir iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni. Sīrupu gatavo no guavas sulas ar rozā mīkstumu. Tā ir ļoti izplatīta kulinārijā, bet maz cilvēku zina, ka tā ir ļoti noderīga arī slimību ārstēšanā.

Pat pēc ilgstošas termiskās apstrādes vitamīni un minerālvielas neizzūd. Guava sīrupa veidā tiek aktīvi izmantota saaukstēšanās un klepus ārstēšanai. Tā satur daudz derīgo skābju esteru, kā arī arabinozi.

Guavas sīrupa un augļu lietošana mazina hronisku slimību attīstības risku. Guavas sīrups iznīcina mikrobus un mazina sāpes, mazinot kakla spazmas. Pēc pāris dienu lietošanas saaukstēšanās sāk izzust.

Gvava lapu novārījums palīdz arī smaga klepus gadījumā un ir ļoti noderīgs kā skalošanas līdzeklis rīkles dezinfekcijai. No šīm lapām pagatavota tēja uzlabos jūsu organisma vitamīnu daudzumu. Tās dzeršana pirms gulētiešanas var ievērojami samazināt saslimšanas risku un palīdzēt organismam atgūties, ja tas jau ir inficējies.

Guavai praktiski nav kontrindikāciju vai blakusparādību, tāpēc to var lietot pat grūtniecības laikā, zīdīšanas laikā un var dot arī bērniem no 3 gadu vecuma, lai ārstētu saaukstēšanos.

Ikdienas sīrupa lietošana palīdz uzlabot ādas stāvokli, atbrīvojas no grumbiņām, piešķir kopējo tonusu. Dzērienā esošie vitamīni palēnina ādas novecošanos.

Pārmērīgs sīrupa patēriņš var izraisīt caureju un gremošanas traucējumus, tāpēc arī ar to nepārspīlējiet.

Tradicionālā izmantošana medicīnā

Guavai nav oficiālas ārstnieciskas izmantošanas, taču tas nenozīmē, ka tai nav ārstniecisku īpašību.

1. Augļi ir ļoti vērtīgs pārtikas produkts, kas normalizē gremošanu un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Guava palīdz palielināt vispārējo organisma vitalitāti un stiprina limfātisko sistēmu.
2. Gvajavas augļos esošie tanīni palīdz uzturēt tvirtumu, tāpēc tos var lietot gremošanas traucējumu gadījumā. Augļi atvieglo elpošanu, sašķidrinot un izvadot krēpas no bronhiem.
3. Guava tiek plaši izmantota tradicionālajā medicīnā. Piemēram, gvajavas eļļu izmanto aromterapijā, jo tai piemīt spēcīga pretmikrobu iedarbība.
4. Tautas dziednieki izmanto burtiski visas guavas koka daļas, sākot ar augļiem un beidzot ar mizu un lapām. Augļu novārījumi atbalsta organismu, palīdz mazināt drudzi un ārstē ādas slimības.
5. Brazīlieši gvajavu lieto caurejas ārstēšanai, Panamas iedzīvotāji - astmas, bronhu slimību, dažāda veida pneimonijas un saaukstēšanās ārstēšanai. Austrumindijā guavu lieto epilepsijas lēkmju un krampju ārstēšanai, bet Filipīnās tā atvieglo sirds un asinsvadu slimības.
6. Guavas tēja var mazināt reiboni, ārstēt kuņģa un zarnu darbības traucējumus, palīdzēt dizentērijas gadījumā un pozitīvi ietekmēt menstruālā cikla atjaunošanos.
7. Sasmalcinātas gvajavas lapas un sula izārstē svaigas un gūstošas brūces. Auga lapu košļāšana mazina zobu sāpes un atjauno smaganas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Tiek uzskatīts, ka gvava ir ārkārtīgi labvēlīga cilvēka organismam, un to var ēst pat grūtnieces. Taču, tāpat kā jebkuram citam auglim, arī tam ir vairākas kontrindikācijas:

1. Guava var būt kaitīga, ja to ēd pārlieku daudz. Tas var izraisīt caureju un kuņģa darbības traucējumus.
2. Dažiem cilvēkiem var būt individuāla nepanesība, kas izpaužas kā alerģiskas reakcijas.
3. Neraugoties uz ieguvumiem cukura diabēta ārstēšanā, gvajavu nevajadzētu lietot uzturā lielos daudzumos, jo tā joprojām ir fruktozes avots.
4. Cilvēkiem ar nieru problēmām, kuriem ir nosliece uz akmeņu veidošanos, nevajadzētu ēst nenogatavojušos guavas augļus.
5. Ja esat saaukstējies, neēdiet sarkanus, saldus augļus, lai to nepasliktinātu, jo saldā vidē mikrobi ātrāk vairojas.

Guavu vislabāk ēst pēc tam, kad tā ir nomizota un rūpīgi noskalota, jo miziņā var būt toksīni, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Toksīnus rada ķīmiskā apstrāde, ko veic pirms augļu transportēšanas lielos attālumos, lai saglabātu to svaigumu.

Eiropieši nav pieraduši pie tropiskajiem augļiem, tāpēc netrenēts organisms var vienkārši nepieņemt pārāk daudz guavas.

Ir svarīgi augļus ēst piesardzīgi, jo cietie kauliņi var bojāt zobu emalju un pat salauzt vai atdalīt zobu.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Guavas ir diezgan nepretenciozas uzglabāšanai. Svaigu to var diezgan lēti iegādāties no ielu pārdevējiem Taizemē, bet arī Krievijā augļi vairs nav retums. To ir ļoti viegli izvēlēties, ievērojot šīs vadlīnijas:

1. Ārpusē auglim jābūt gludam, vienmērīgi dzeltenīgā krāsā, bez plankumiem.
2. Augļiem ir stingra, bet ne cieta konsistence, bet tie ir maigi mīksti, kad tos aptausta.
3. Guava smaržo pēc nogatavojušām sulīgām zemenēm un muskusa vienlaikus.
4. Aromāts ir spilgts, bet svaigs, guava ir bez smaržas un, iespējams, pārgatavojusies.
5. Pārgatavojušos augļus var viegli atšķirt pēc brūniem plankumiem un pārāk mīksta mīkstuma.
6. Nogatavojušies augļi ir ļoti cieti un skābi, un tos var ēst tikai ar cukuru, sāli vai pipariem, kā to dara aziāti.
7. Nogatavojušies ir ļoti mīksti un ar patīkamu garšu.
8. Ja varat, vislabāk ir ēst svaigi novāktas gvajavas.

Glabājiet tropiskos augļus plastmasas traukos vai celofāna maisiņos 8 °C temperatūrā līdz trim nedēļām. Augstāka gaisa temperatūra saīsina uzglabāšanas laiku!

Pārlieku liela dzesēšana vai augļu pakļaušana saules staru iedarbībai ir bīstama.

sēnīšu slimības uz augļiem;

saules apdegums uz virsmas;

iekrāsojušies plankumi.

Istabas temperatūrā augļus var uzglabāt dažas dienas, pirms tie sabojājas. Gvajavas var sasaldēt ilgākai uzglabāšanai, nezaudējot to uzturvērtīgās īpašības.

Kā pareizi ēst guavu

Guava tradicionāli tiek ēsta neapstrādāta. Svaigiem augļiem ir patīkama garša. Mīkstuma konsistence ir saldena un piemērota ēdieniem, dzērieniem un konditorejas izstrādājumiem.

Āzijas valstīs gvajavas ir tikpat izplatītas kā āboli. Nogatavojušies augļi ir ļoti skābi, ar mīkstu mīkstumu un patīkamu smaržu. Nedziedinātus augļus nevajadzētu ēst, lai nebojātu nieres. Svaigi sagrieztus gvajavas gabaliņus pievieno salātiem, pasniedz atsevišķi kā atsevišķu ēdienu vai desertu.

Dažiem cilvēkiem nepatīk augļu smarža, tāpēc tos vāra. Gvajavu sautējums bez sēklām ir viens no populārākajiem ēdieniem Dienvidamerikā. Veikalos bieži vien var atrast konservētus vai saldētus veselus vai gabaliņos.

Svaigas gvajavas var ēst ar sāli, cukuru, garšvielām un pat sojas mērci. Augļus var sagriezt 4 gabalos un ēst tāpat kā arbūzu, atstājot tikai mizu.

Vai es varu ēst sēklas?

Jāatceras, ka auglim ir daudz sēklu, tās ir pilnībā ēdamas, taču tās nevajadzētu košļāt, jo ir ļoti cietas un var sabojāt zobus. Košļājot un graužot augļus, nevajadzētu veikt nekādas raustošas kustības tikai sēklu dēļ.

Kopumā sēklas netraucē un ir veselīgas. Gvajavas ēdienos tās ir tik ļoti sasmalcinātas, ka tās pat nav pamanāmas. Dažas gvajavu šķirnes ir bez sēklām.

Kā nomizot

Guaves ar mizu var ēst tikai Āzijas valstīs, kur tās netiek apstrādātas nosūtīšanai. Pārdevēji Taizemē iesaka mizot augļus.

Ja mizojat paši, jums ir jānomizo auglis no biezās plānās mizas un, ja vēlaties, jānoņem daļa ar kauliņiem.

Ko var pagatavot no guavas

Gvava ir lielisks auglis želejas un ievārījumu gatavošanai, jo satur daudz pektīna. Gvajavas ievārījumu var izmantot kā piedevu otrajam gaļas ēdienam vai kā sviestmaižu un tējas mērci. Tos gatavo no cukura, citrona sulas un guavas augļiem.

No šiem augļiem gatavo dažādus biezeņus, ievārījumus un marmelādes, kas ir ideāli piemēroti kūku piedevai. Dzērieniem, kas gatavoti no guavas sulas, ir izsmalcināta garša, un to sastāvā var būt:

• kompotus;
• piena kokteiļi;
• alkoholiskie kokteiļi;
• augļu sulas (ar citu augļu sulu piedevu);
• toniki;
• Jogurtu dzeršana;
• kokteiļus.

Guavas mīkstumu izmanto dažādu batoniņu, konfitūru, kečupu, eļļu un augļu sīrupu ražošanā. To izmanto arī kā piedevu pudiņiem, kūkām un saldējumam. Karamele lieliski papildina guavu.

Augļus izmanto daudzu kūku, mērču, piedevu, šerbetu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanā. To izmanto arī zīdaiņu pārtikas ražošanā un kā vitamīnu piedevu bezalkoholiskajiem dzērieniem un citiem pārtikas produktiem. Augļus var ātri sasaldēt, žāvēt un konservēt.

Guava labi sader ar liellopu gaļu un tunci, šķiņķi, tomātiem, sarkanajiem paprikas pipariem un dažādiem garšaugiem. Gvajavas želeja ir garšīgs garnējums brieža gaļai.

Āfrikā no guavas gatavo vīnu, bet Indijā to izmanto ēdienu pagatavošanai.

Interesanti fakti par guavas augļiem

Guava ir ļoti neparasts auglis, kam piemīt daudz veselības ieguvumu un īpašību. Lūk, daži interesanti fakti par šo brīnumaino augu:

1. Gvava tiek dēvēta par "tropu ābolu", jo tās forma atgādina ābolu un iekšpusē ir daudz mazu sēkliņu.
2. Āzijas valstīs ļoti augstu vērtē nenogatavojušos augļus. Vietējie iedzīvotāji ražo ārstnieciskos novārījumus un sulas.
3. Ēterisko eļļu izmanto arī automobiļu smaržu ražošanā.
4. Guavas augs izskatās pēc mūžzaļa krūma vai maza koka. Audzēšanā izmantotās šķirnes var izaugt līdz 4 metriem uz augšu.
5. Auga spīdīgās, tumši zaļās lapas lielākoties ir ovālas. Uz zariem tie izvietoti viens otram pretī.
6. Ziedi ir balti un visbiežāk parādās pa vienam vai ķekariem. Ziedos ir daudz stobriņu un sīkas sēkliņas.
7. Augļi ir ovāli, apaļi un arī bumbiera formas. Nogatavojušos augļu miziņa ir dzeltenīga, gaiši zaļa vai tumši violeta. Mīkstums lielākoties ir balts, dzeltens, sarkans vai rozā.
8. Augļi sāk augt tikai 2-8 gadus pēc iestādīšanas. Augļiem ir spēcīgs zemeņu, muskusa un citrona aromāts. Mīkstums ir krēmīgs, salds un ar viegli pikantu garšu. Labvēlīgos klimatiskajos apstākļos koki var nest augļus līdz pat divām reizēm gadā.
9. Saskaņā ar pētnieku aprēķiniem augļi satur no 120 līdz 546 mazām sēkliņām, kas atrodas augļa kodolā. Tie ir diezgan ēdami.
10. Tropos dzīvojošie putni, kā arī zīdītāji ļoti iecienījuši guavu un palīdz izplatīt sēklas.
11. Pateicoties lielajam dažādu minerālvielu un vitamīnu saturam, gvava satur daudz fitoķīmisko vielu un labvēlīgi ietekmē cilvēka veselību.
12. To bieži dēvē par "superaugli", jo tas ir rekordlielais C vitamīna saturs, kas pārsniedz citrusaugļu saturu. Tajā ir arī vairāk šķiedrvielu nekā ananasos, daudz vairāk likopēna nekā tomātos un vairāk kālija nekā banānos.
13. Guavu var lietot neapstrādātu vai vārītu, nezaudējot tās labvēlīgo ietekmi uz veselību.
14. Auga zaļās lapas ir melnā pigmenta avots, ko vietējie iedzīvotāji izmanto tekstilizstrādājumu ražošanā.
15. Guavas augļi palīdz sirds un asinsvadu slimību ārstēšanā, uzlabo asinsriti, pazemina asinsspiedienu, ārstē aizcietējumus un caureju, kā arī elpošanas ceļu slimības.
16. No auga lapām pagatavota tēja atvieglo saaukstēšanās, drudža un dizentērijas simptomus.
17. Augs var dzīvot un nest augļus līdz pat 40 gadiem.

Guava foto