Halva zīdīšanas laikā: ieguvumi un kaitējums

Halva - populārākais austrumu saldums, kas minēts daudzās arābu pasakās. Pēc vēsturnieku domām, tā ir delikatese, kas parādījās V gadsimtā, un to izgudroja persieši. Senos laikos halvu ēda Austrumu valdnieku harēmos, bet mūsdienās šis garšīgais un ļoti kaloriskais produkts ir pieejams ikvienam.

Interesanti, ka ēģiptiešu virtuvē halva tiek pasniegta kā atsevišķs ēdiens. Tur to pasniedz brokastīs ar maizi un sviestu. Garšīgs un ļoti sātīgs gardums patiešām ātri remdē izsalkumu un sātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Tāpēc halva ir bijusi un joprojām ir kārdinājums visu vecumu saldumu baudītājiem.

Saprotams, ka zīdīšanas mātēm netiek taupīta šāda vērtīga produkta uzmanība. Laikā, kad pastāv stingri diētas ierobežojumi, jūs vēlaties izbaudīt savu iecienītāko gardumu maigo garšu. Bet bērna drošībai barojošām sievietēm ir nežēlīgi jāizslēdz no uztura pat diezgan neitrāli produkti, nemaz nerunājot par saldumiem. Tāpēc lielākā daļa sieviešu, kas baro bērnu ar krūti, tikai sapņos ļauj sev sapņot par austrumu delikatesi. Un veltīgi.

Halva ir iekļauta to produktu sarakstā, kas atļauti zīdīšanas laikā. Turklāt ārsti pat iesaka to nelielos daudzumos lietot zīdītājām, lai uzturētu normālu laktāciju. Apskatīsim, kad un kā ieviest halvu uzturā, kādu labumu no tās gūs bērns un māte un kā pašiem pagatavot saldo desertu.

Vai es varu ēst halvu, kad baro bērnu ar krūti

Mātes piens tiek uzskatīts par vērtīgāko dabas produktu. Jo ilgāk māte baro bērnu ar krūti, jo veselīgāks būs bērns. Ir zināms, ka zīdīti zīdaiņi pārspēj savus zīdītus vienaudžus garīgās un fiziskās attīstības ziņā. Viņu zobi izšķiļas laikus, un viņi agri sāk staigāt. Taču galvenā mātes piena priekšrocība ir tā, ka tas faktiski ir imūnmodulators. Citiem vārdiem sakot, šādi bērni ir mazāk slimi. Tāpēc visi pediatri pasaulē aktīvi veicina zīdīšanu. No otras puses, mātes piena drošību nodrošina produktu kopums, kas veido mātes, kas baro bērnu ar krūti, uzturu.

Jebkura novirze uzturā var pārvērst veselīgu produktu par indi. Tāpēc katrai mātei, kas baro bērnu ar krūti, ir ļoti augstas prasības attiecībā uz viņas ēdienkarti. Bet, ņemot vērā visus pastāvošos ierobežojumus, sievietei ir jānodrošina daudzveidīgs un pilnvērtīgs uzturs.

Un šajā jautājumā viņa var palīdzēt tādiem maziem kulinārijas priekiem kā mutē kūstoša halva. Sieviešu tieksmei pēc saldumiem zīdīšanas periodā ir ļoti vienkāršs izskaidrojums: šajā periodā māte, kas baro bērnu ar krūti, patērē daudz enerģijas, un saldumi palīdz papildināt rezerves. Pat zīdīšanas process prasa daudz enerģijas. Saldais halvas gabaliņš uzlabo enerģiju un garastāvokli, jo ogļhidrātiem piemīt neparasta īpašība - tie aktivizē serotonīna sintēzi, ko dēvē par "laimes hormonu". Serotonīns pietiekamā daudzumā veicina normālu miegu, palielina vitalitāti un mazina sāpes. Tāpēc jebkurai mātei, kas baro bērnu ar krūti, ir nepieciešami ogļhidrātu produkti. Tā kā attieksme pret saldumiem dietoloģijā nav pilnīgi lojāla, no visiem saldajiem "ļaunumiem" halva šķiet visdrošākais gardums.

Kulinārajā ziņā halva ir diezgan kalorisks deserts. Austrumu saldumu receptes ir neskaitāmas, taču visās ir iekļauti rieksti, karamele, sēklas, cukurs vai medus. Daži konditori pievieno žāvētus augļus, piemēram, sultānus. Visas minētās sastāvdaļas ir bagātas ar minerālvielām un vitamīniem, un ir zināms, ka rieksti un sēklas veicina laktāciju. Tāpēc sievietēm, kurām ir problēmas ar mātes pienu, noteikti vajadzētu pievienot halvu savam uzturam. Tātad mēs esam noskaidrojuši, ka austrumu saldumi ir noderīgi gan bērnam, gan mātei. Tagad atliek noskaidrot, kurā laikā ir iespējams ieviest dabīgo produktu uzturā.

Pirmajā mēnesī

Pirmajās nedēļās pēc dzemdībām sievietes ķermenis atgūstas. Tāpēc šajā posmā nav vēlams novirzīties no ierastās diētas. Turklāt bērns tikko sāk pierast pie jaunajiem eksistences apstākļiem. Tās orgāni un sistēmas vēl nav pilnībā izveidojušās. Gremošanas trakts var pieņemt un apstrādāt tikai mātes pienu. Tomēr bērns lieto mātes pienu, kas var izraisīt alerģisku reakciju. Tāpēc visi saldumi šajā periodā ir potenciāli bīstami bērnam. Pazīstamais pediatrs E. Komarovskis uzskata, ka zīdīšanas laikā sievietei vajadzētu atteikties no jebkādiem saldumiem, tostarp pat augļiem. Taču uztura speciālisti un citi speciālisti nav tik kategoriski. Viņi uzskata, ka dabīgie gardumi, piemēram, halva, dos vairāk ieguvumu nekā kaitējuma.

Otrajā mēnesī

Jāatceras, ka halva - tas ir sarežģīts produkts, un gremošanas sistēma pirmajās dzīves nedēļās vēl nespēj tikt galā ar šādu pārtiku, jo tajā vēl nav izveidojušies fermenti, kas var šķelt šādu pārtiku. Tāpēc otrais mēnesis pēc dzemdībām nav piemērots laiks kulinārijas eksperimentu uzsākšanai. Labākajā gadījumā māte un bērns varēs sākt lietot halvu mazās porcijās pēc trīs mēnešu vecuma. Un halvai jābūt nevainojamas kvalitātes, un smalkais produkts satur minimālu daudzumu alerģiju izraisošo sastāvdaļu.

Kā pareizi lietot halvu

Ja sieviete pirms grūtniecības bija pilnīgi vienaldzīga pret halvu, bet pēc bērna piedzimšanas nolēma to pievienot savam uzturam, dzirdot par produkta lietderīgajām īpašībām, labāk ir atteikties no apšaubāmās idejas. Austrumu delikatese ir dažādu sastāvdaļu kombinācija, no kurām katra var būt potenciāli bīstama bērna veselībai. Tāpēc ir labāk atlikt saldā deserta ieviešanu līdz 6 vai pat 8 mēnešu vecumam.

Ja sieviete pirms grūtniecības un grūtniecības laikā ļāva sev ēst halvu, tad jūs varat sākt pārbaudīt saldo produktu, lai paaugstinātu emocionālo līmeni un vispārējo tonusu. Ļaujiet mums pastāstīt, kā to darīt pareizi:

1. Vispirms konsultējieties ar savu pediatru. Ārsts novērtēs bērna stāvokli un pēc tam izlems, vai ir iespējams sākt ieviest jaunu produktu ēdienkartē.
2. Nākamais svarīgākais ir izvēlēties labas kvalitātes halvu. Par veikala produktiem varam teikt, ka visiem halvas veidiem pievieno aromatizētājus, stabilizatorus un citas ne gluži drošas piedevas. Tāpēc, izvēloties produktu, priekšroka jādod tam, kuram ir vismazāk sastāvdaļu. Un labākais veids, kā pagatavot savu halvu. Tas nav sarežģīti, un recepte tiks dota tālāk.
3. Protams, patīkamāk ir ēst halvu tīrā veidā, jo šis gardums ir pašpietiekams produkts. Jums vajadzētu sākt ar nelielu gabaliņu. Degustāciju vislabāk veikt tukšā dūšā, pārējo ēdienu pārbaudot.
4. Pēc pirmās degustācijas divas dienas novērojiet bērna stāvokli un ādu. Ja anomālijas netiek konstatētas, testu var atkārtot.
5. Nav nepieciešams aizrauties ar austrumu saldumu. Pietiek 3-4 reizes nedēļā izbaudīt tās pārsteidzošo garšu.
6. Jums nevajadzētu eksperimentēt ar halvas šķirnēm. Tas nozīmē, ka nevar sākt ar saulespuķu produktu un pēc tam pāriet uz zemesriekstu šķirni. Jāatceras, ka vissvarīgākais ir droša kompozīcija.

Halva ir viens no visgrūtāk sagremojamajiem pārtikas produktiem. Tādēļ bērnam var rasties krampji vēderā un pastiprināta gāzu veidošanās. Ja tā notiek, halvas degustācija jāatliek uz divām nedēļām.

Cik daudz var apēst dienā

Halva - ļoti kalorisks ēdiens: enerģētiskā vērtība simts gramu delikateses porcijā ir aptuveni 500 vienību. Tomēr tas ir atkarīgs no produkta sastāva. Jebkurā gadījumā halvu nevajadzētu uzņemt, pat ja bērns to labi uzņem. Maz ticams, ka sieviete vēlas uzkrāt papildu mārciņas zīdīšanas laikā. Lai apmierinātu gastronomiskās vēlmes, pietiek apēst 50-100 gramus halvas. Tāpēc mammām, kurām ir salds zobs, būs sevi jāierobežo. Lai izvairītos no kārdinājuma, saldo produktu labāk iegādāties nelielos daudzumos un nekavējoties sadalīt porcijās.

Neuzskatiet halvu par vitamīnu produktu. Austrumu delikatese ir diezgan kalorisks ēdiens, tāpēc to nevajadzētu iekļaut ēdienkartē katru dienu.

To var ēst pirms gulētiešanas un tukšā dūšā.

Vispiemērotākais laiks halvas ēšanai ir dienas pirmā puse. Mēs jau minējām, ka Austrumu valstīs halvu ēd no rīta. Uz maizes to smērē ar sviestu. Ēdams tukšā dūšā, tas jaunajai māmiņai sniegs spēku un enerģiju. Bet jums nevajadzētu ēst šādu sarežģītu un kaloriju ziņā bagātu produktu pirms gulētiešanas. Ķermenim vienkārši nebūs, kur tērēt saņemto enerģiju, un tas pārvērš vērtīgo resursu tauku nogulsnēs.

Halvas priekšrocības zīdīšanas laikā

Halva burtiski tulkojumā no arābu valodas nozīmē "saldums", kas vēlreiz apliecina produkta galveno gastronomisko vērtību. Populārajai delikātajai delikatesei ir ne tikai maiga garša, bet arī veselībai labvēlīgas īpašības. Atkarībā no desertā esošajām sastāvdaļām sastāvs nedaudz atšķiras. Taču visās šķirnēs augu tauki veido trešdaļu. Papildus tam saldā produkta sastāvā ir:

1. Nikotīnskābe (vitamīns PP) piedalās neaizvietojamo skābju sintēzē un nodrošina normālu asinsvadu stāvokli.
2. Riboflavīns (B) regulē vairogdziedzera darbību.
3. Tiamīns (B1) veicina sirdsdarbību un normālu gremošanas sistēmas darbību.
4. Tokoferols (E) piedalās dzimumhormonu veidošanā un nodrošina imūnsistēmas aizsargfunkcijas.
5. Kalcijs ir ļoti svarīga minerālviela, kas piedalās hormonu sintēzē, asinsradē un bērna kaulu skeleta veidošanā.
6. Magnijs ir svarīgs sirds muskulim un normālai nervu sistēmas darbībai.
7. Dzelzs nodrošina skābekļa piegādi audiem, uztur normālu hemoglobīna līmeni.
8. Fosfors ir būtisks kaulaudiem un zobiem.
9. Nātrijs uztur stabilu ūdens un pH līdzsvaru.

Visas šīs vielas ir būtiskas, lai sievietes ķermenis pēc dzemdībām pilnībā atveseļotos. Augošajam mazulim tās ir nepieciešamas. Tāpēc ir vismaz neprātīgi atteikties no šāda noderīga produkta. Regulāri lietojot jaunās mātes halvu, kam seko šādas pozitīvas izmaiņas:

• palielināt mātes piena uzturvērtības īpašības;
• mazina anēmijas risku;
• Uzlabojas laktācija;
• Pastiprinās vielmaiņa;
• nakts miegs uzlabosies;
• gremošana normalizēsies;
• ādas un matu stāvoklis uzlabosies;
• nogurums pazudīs bez pēdām.

Un papildu bonuss visiem šiem ieguvumiem būs labs garastāvoklis. Bet visas šīs iespējas būs pieejamas mātei un viņas bērnam tikai stingri ievērojot saldā deserta patēriņa noteikumus.

Kāda ir veselīgākā halva

Konditorejā halva apzīmē veselu saldumu grupu, kuru pamatā ir rieksti vai sēklas. Šim nolūkam ir piemēroti jebkāda veida rieksti: mandeles, zemesrieksti un pistācijas. Detalizēti aplūkojiet populārāko halvas šķirņu īpašības.

Saulespuķes .

Šī ir populārākā deserta šķirne bijušajā Padomju Savienībā. Tajā tiek izmantotas saulespuķu sēklas, kas ir bagātas ar vitamīniem, aminoskābēm un taukskābēm omega. Zīdītājām par drošāko variantu tiek uzskatīta saulespuķu halva. Produkts nodrošinās organismu ar nepieciešamajām barības vielām un arī uzturēs laktāciju normālā līmenī.

Sezams

Pārtikas produktu klasifikācijā halvu ar sezama sēklu piedevu sauc par "tahini". Bet produktam nepievieno veselas sēklas, un to izmanto eļļas kūku ražošanā. Ir zināms, ka šādā izejvielā ir koncentrēts daudz noderīgu vielu. Tahin halvā ir daudz kalcija un B1 vitamīna, linolskābe un daudzas minerālvielas. Halva ar sezama sēklām uzlabo smadzeņu darbību un kavē novecošanās procesus.

Produkts var kalpot kā profilakses līdzeklis pret vēzi, jo sezamam piemīt spēcīga pretvēža iedarbība. Sezama halva reti izraisa alerģiju. Tāpēc dietologi un pediatri iesaka šāda veida delikateses zīdītājām. Tomēr produktu tomēr nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot, jo 470 kcal kaloriju vērtību nevar uzskatīt par zemu.

Zemesriekstu sviests

Lai gan zemesriekstu halva tiek uzskatīta par veselīgāko, tā ir arī visalerģiskākais produkts. To augstu vērtē, jo tajā ir augsts folskābes un vitamīnu saturs. Regulāra zemesriekstu halvas lietošana atjaunos jūsu izskatu un nostiprinās zobus.

Produkts burtiski "stimulē" smadzeņu darbību, uzlabojot atmiņu un intelektuālās spējas. Šis gardums ir ļoti labs gremošanas līdzeklis. Taču zemesriekstu saldumu izvēle ir jāuztver ļoti nopietni, jo vienmēr pastāv risks iegādāties zemas kvalitātes produktu. Tāpēc jaunai mātei vislabāk ir iesaistīties veselīga deserta pagatavošanā. Vismaz šajā gadījumā, izvēloties sastāvdaļas, viņa varēs izvēlēties zemesriekstus bez rūgtuma. Taču šāda veida halva nav piemērota pirmajam mēģinājumam. Labāk to izmēģināt vēlāk gada laikā.

Protams, produkta izvēle galvenokārt ir atkarīga no māsas personīgajām vēlmēm, taču jāņem vērā arī šeit minētās nianses.

Svarīga piezīme: Visu veidu halva tiek uzskatīta par ideālu produktu vēža profilaksei.

Kādi ir halvas draudi zīdīšanas laikā?

Neraugoties uz tās milzīgo labvēlīgo potenciālu, halva zīdīšanas laikā dažos gadījumos var būt nedrošs produkts. Jāatceras, ka delikateses pamatā ir sēklas vai rieksti, kas satur būtiskas sastāvdaļas, kuras bērnam var izraisīt smagu alerģisku reakciju. Tas var izpausties kā nātrene, iesnas vai klepus. Tas ir labākais scenārijs. Smagos gadījumos tas var izraisīt Kvinke tūsku un pat anafilaktisku šoku. Tāpēc halva, īpaši zemesriekstu sviests, jālieto ļoti piesardzīgi.

Papildus alerģiskām reakcijām austrumu saldumu lietošana zīdīšanas periodā var izraisīt mazuļa vēdera uzpūšanos vai izkārnījumu traucējumus. Tā kā deserts ir kalorisks produkts, tā ēšana lielos daudzumos var izraisīt strauju svara pieaugumu pašai sievietei. Papildus šīm kulinārijas niansēm jāņem vērā arī kontrindikācijas, kuru ir daudz. Tātad halvu nevajadzētu ēst sievietēm, kurām ir bijušas saslimšanas ar

• alerģiskas izpausmes, pat epizodiski gadījumi;
• diabēts;
• aptaukošanās;
• aknu slimības;
• hroniskas kuņģa un zarnu patoloģijas;
• pankreatīts;
• akmeņu akmeņu uzkrāšanās.

Vēlamies pievērst uzmanību vēl vienam svarīgam aspektam: tā kā saldo gardumu gatavo augstā temperatūrā (150-300 °C), saulespuķu sēklas izdala toksisku vielu - kadmiju.

Kā ieviest halvu zīdaiņu mātes uzturā

Kā minēts iepriekš, halva mātes uzturā tiek ieviesta pakāpeniski. Pirmo reizi pietiek apēst nelielu šķēlīti. To var noskalot ar tēju vai ūdeni. Ja pirmā degustācija ir apmierinoša, nākamreiz var ņemt lielāku gabalu. Halva ir monoprodukts, tāpēc labāk to ēst atsevišķi, bet, ja vēlaties, varat pievienot saldējumam vai jogurtam. Tagad parunāsim par to, kā izvēlēties labas kvalitātes produktu.

1. Izvēloties saldumu veikalā, jums rūpīgi jāizpēta kompozīcija. Priekšroka jādod halvai, kurai ir minimālais sastāvdaļu daudzums.
2. Kvalitatīvā produktā saldo garšu veido cukurs, medus vai melase. Halvā nedrīkst būt sintētisko saldinātāju, kā arī aromatizētāju un krāsvielu.
3. Jānovērtē saldā produkta izskats. Ja uz virsmas ir mitrums, tas nozīmē, ka produkts ir uzglabāts nepareizi.
4. Mātei, kas baro bērnu ar krūti, noteikti vajadzētu izmēģināt halvu. Ja garša ir rūgta, produkts var izraisīt saindēšanos.
5. Lobu klātbūtne nav pieļaujama. Ja tas tiek konstatēts, ir pamats uzskatīt, ka ražotājs nav ievērojis ražošanas procesu.
6. Arī melnā halva nav piemērota lietošanai pārtikā. Šāda zīme norāda, ka produkta derīguma termiņš ir beidzies.
7. Ja halvu pārdod pēc svara, produktam jābūt ar slāņainu, šķiedrainu struktūru.
8. Kvalitatīvai halvai nevajadzētu iesprūst zobos.

Daži vārdi par glabāšanas noteikumiem. Ja halva tiek pārdota vakuuma iepakojumā, to var uzglabāt šādā veidā sešus mēnešus. Kartona iepakojumā esošajam produktam ir īsāks glabāšanas laiks - tikai divi mēneši.

Kā pagatavot savu halvu

Gatavot savu garšīgu un veselīgu kārumu ir daudz izdevīgāk. Šāda gastronomisko vajadzību apmierināšanas veida priekšrocība ir tā, ka šajā gadījumā visi riski veselībai ir minimāli. Daudzas jaunās māmiņas izvēlas šo iespēju. Gatavošanas process vēl jo vairāk ietaupa laiku. Ir neticami daudz recepšu, kā pagatavot mājās gatavotu halvu. Piedāvājam dažas no populārākajām šīs kolekcijas receptēm.

Klasiskā zemesriekstu halvas recepte

Lai pagatavotu austrumu delikatesi, jums būs nepieciešams:

• mizoti zemesrieksti - tasīte;
• milti (kviešu) - tasīte;
• ūdens - 250 ml;
• augu eļļa - viena glāze;
• cukurs - pilna glāze.

Kā gatavot:

1. Vispirms apcepiet zemesriekstus pannā.
2. Atsevišķi apcepiet nedaudz miltu.
3. Izlobiet zemesriekstus no čaumalas un nododiet tos malšanai virtuves kombainā.
4. Tagad samaisiet zemesriekstu maisījumu ar miltiem.
5. Atsevišķi sajauc cukuru un ūdeni. Pēc garšas sīrupam var pievienot šķipsniņu vaniļas.
6. Tad novietojiet maisījumu uz uguns. Kad maisījums ir uzvārījies, vāra vēl 5 minūtes.
7. Pievienojiet augu eļļu sīrupam, tad pievienojiet sauso riekstu maisījumu. Rūpīgi samaisiet.
8. Beidzamajā gatavošanas posmā masu ielej veidnēs un nedaudz sablīvē.

Kad halva ir atdzisusi, to var baudīt.

Uzbeku halva recepte

Saldā delikatese, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir drošākā produkta nosaukuma cienīga. Ja sākat iepazīšanos ar saldajiem desertiem, pirmajā reizē ir nepieciešams pagatavot uzbeku halvu.

Jums būs nepieciešams šāds produktu komplekts:

• piens (kazas, ideāli) - 0,5 l;
• cukurs - 50 g;
• milti - 3 ēd.k;
• dzidrināts sviests - 1 ēd.k.

Sagatavošanas shēma:

1. Vispirms pannā apcepiet miltus un sviestu. Masei vajadzētu kļūt brūnai. Izkusušo sviestu var aizstāt ar sviestu.
2. Tad uzvāriet pienu un izšķīdiniet tajā cukuru.
3. Tagad apvienojiet abas uzbeku stila halvas daļas. Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns.
4. Gatavojiet maisījumu, līdz tas sabiezē, visu laiku maisot.
5. Pievienojiet riekstus, ja tie jau ir uzturā.
6. Ielejiet karsto maisījumu ietaukotā traukā.
7. Kad tas ir atdzisis, sadaliet gabaliņos.

Saulespuķu halva bez pievienotā cukura

Šī kāruma variācija ir balstīta uz saulespuķu sēklām. Kvalitatīvas saulespuķu sēklas var iegādāties jebkurā veikalā. Tomēr jums būs jāpavada laiks to tīrīšanai, jo nav vērts pirkt mizotas sēklas.

Tātad, lai iegūtu visdrošāko halvas vajadzību:

• sēklas - tasīte ;
• sultānu - 3/4 glāzes;
• saulespuķu eļļa - 3 ēd.k.

Darbības algoritms:

1. Sēklas sasmalciniet blenderī.
2. Iepriekš nomazgātas un izžāvētas sultānes nosūta pēc sēklām.
3. Pievienojiet eļļu masai. Vēlreiz samaisiet.
4. Tagad no maisījuma izveidojiet bumbiņas, bet varat veidot arī jebkuru citu formu.

Desertu var atstāt ledusskapī uz dažām stundām.

Gatavajam desertam ir patīkama garša un bagātīgs saulespuķu aromāts.

Halva uz fruktozes bāzes ir garšīga. Spartas diētas dažādošanai varat pagatavot kārumu šokolādē vai mājās gatavotas vafeles ar halvu. Ir daudz kulinārijas piedāvājumu, kas atbilst visām uztura prasībām. Tomēr katrs produkts ir iepriekš jāizvērtē, lai noteiktu alerģiju rašanās risku.

Secinājums
Mēs esam centušies atklāt visus viena no senākajiem austrumu gardumiem noslēpumus. Racionāli lietojot halvu zīdīšanas periodā, tā sniegs lielu labumu jaunajai māmiņai. Smalkā produkta sastāvdaļas palīdzēs ātri atgūties pēc dzemdībām un papildināt barības vielas. Turklāt unikālais halvas sastāvs rūpēsies par sievietes izskatu: uzlabos ādas stāvokli, atgriezīs lokām vitālo spīdumu un spēku, nostiprinās nagus. Mazulis, ar pienu saņemot vērtīgas uzturvielas, ar pirmajiem panākumiem iepriecinās arī savu mammu, jo halvai ir tik daudz priekšrocību mazulim.