Persimons: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Kad vēlaties ēst kaut ko saldu, bet ne pārāk kaloriju bagātu, glābiņā nāk augļi. Visbiežāk uz mūsu galda ir āboli, apelsīni un bumbieri, taču dažkārt gribas arī dažādību. Tropu augļi, piemēram, mango un pasifloru augļi, bieži vien ir smagi un ne vienmēr ir garšīgi un nogatavojušies. Šādos brīžos ir vērts atcerēties spilgto un sulīgo persimonu, kas ne tikai priecē ar savu maigo un saldo garšu, bet arī nodrošina daudz vitamīnu un veselīgu mikroelementu.

Kas ir persimons un kā tas izskatās

Daudzi cilvēki persimonus uzskata par augļiem. Pretēji vispārpieņemtajam uzskatam, botāniski tā ir oga. Tas ir tāpēc, ka persimona auglim ir daudz sēklu, ko ieskauj mīkstums, kas nenoliedzami to pieskaita ogu dzimtas augļiem.

Persimons savu nosaukumu ieguvis no grieķu vārda "dios", kas tulkojumā nozīmē "Dievs". Tāpēc to bieži dēvē par "dievišķo bumbieri". Augļi aug uz koka, kas var izaugt līdz 18 metru augstumam. Rudenī nogatavojušies, augļi spēj noturēties uz koka līdz pat ziemai, tāpēc persimonus ir prieks ēst ziemas mēnešos. Nogatavojušos persimonu ogu krāsa atkarībā no šķirnes ir no gaiši dzeltenas līdz bordo krāsai.

Kur audzēt

Persimons nāk no Ķīnas tās karstā klimata dēļ. Tāpēc tā ir izplatījusies dienvidu tropu un subtropu valstīs, piemēram:

• Filipīnas.
• Meksika.
• Izraēla.
• Itālija.
• Turcija.

Krievijā subtropu zona ir Osetijā, Dagestānā, Krimā un Krasnodaras apgabala Melnās jūras piekrastē. Šeit, neraugoties uz tās kaprīzēm, persimoni aug diezgan veiksmīgi un dod iespaidīgu ražu.

Veidi

Ir aptuveni 300 persimonu šķirņu, kas atšķiras pēc izskata un garšas. Uz krievu letes ir tikai dažas šķirnes, no kurām katra ir laba savā veidā.

1. Korolek. Apaļās oranžas ogas iekšpusē ir sulīgs, šokolādes garšas mīkstums. Populārākā un garšīgākā šķirne, jo tai piemīt unikāli salda garša.
2. Mandarīns persimons. Šai šķirnei ir mandarīna forma, un tās iekšpusē nav sēklu. Tās maigais mīkstums ir ļoti salds un dažkārt pat salds.
3. Šarona. Šī šķirne radusies, krustojot ābolu un persimonu. Tam ir stingrs mīkstums, salds aromāts un garša.
4. Buļļa sirds. Lielā izmēra dēļ tas izskatās ļoti līdzīgs tomātam. Mīkstums ir ļoti mīksts un maigs, un garša ir ļoti salda.

Kāda ir atšķirība starp persimonu un koriandru?

Galvenā atšķirība starp persimoniem un kolkatu noteikti ir garša. Parasti persimoniem ir salda garša un savelkoša garša. Tikai pilnībā nogatavojušies tie kļūst mīksti un pazūd savelkošā garša. Savukārt koroletam ir salda un sulīga garša ar maigu mīkstumu iekšpusē.

Otrā atšķirība ir tā izskats. Korolet ir apaļas, nelielas, tumši brūnas krāsas ogas. Savukārt persimons ir spilgti oranžs un liels.

Sastāvs un kalorijas

Sastāvā persimoni ir ļoti bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.

Vitamīni:

• В1;
• В2;
• В3;
• В6;
• А;
• С;
• Е;
• Folijskābe.

Minerālvielas:

• Kālijs;
• Kalcijs;
• Dzelzs;
• Fosfors;
• Varš;
• Mangāns;
• Magnijs;
• Cinks;
• Selēns.

Pateicoties zemajam kaloriju saturam un iespaidīgajam ūdens daudzumam, persimonus var ēst, nebaidoties sabojāt savu figūru.

• Kaloriskā vērtība - 70 kcal;
• Ūdens - 85%;
• Ogļhidrāti - 7,3 g;
• Tauki - 0,1 g;
• Olbaltumvielas - 0,7 gr.

Persimonu lietderīgās īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Persimonu priekšrocības mūsu organismam ir vienkārši nenovērtējamas. Tas spēj pozitīvi ietekmēt daudzus cilvēka orgānus, novēršot hroniskas slimības. Persimona priekšrocības ir:

• normalizē asinsspiedienu;
• noderīga hemoroīdiem;
• palīdz atbrīvoties no alerģijām;
• neaizstājams pankreatīta un gastrīta gadījumā;
• mazina aizcietējumus;
• tas var pasargāt no asins vēža;
• palīdz mazināt hronisku nogurumu;
• tam piemīt diurētiskas īpašības;
• Palīdz cīnīties pret pinnēm, uzlabo ādas stāvokli;
• var papildināt enerģiju;
• detoksikē;
• nomierina nervu sistēmu.

Pateicoties bagātīgajam sastāvam, katrs no vitamīniem un mikroelementiem var sniegt labumu organismam gan atsevišķi, gan kopā:

1. Monosaharīdi. Labvēlīgs sirdsdarbībai. Hipertensijas un anēmijas gadījumā persimons ir neaizstājams produkts, kuru nedrīkst atstāt novārtā.
2. Fruktoze un glikoze. Kā antidepresanti spēj uzlabot cilvēku garastāvokli.
3. Beta-karotīns. Var iedarboties atjaunojoši, novēršot ādas novecošanos, kā arī pozitīvi ietekmē redzi, stiprinot acu muskuļus.
4. Jods. normalizē vairogdziedzera darbību.
5. Dzelzs. Palielina hemoglobīna līmeni.
6. Kālijs. Uztur ūdens un sāls līdzsvaru, uzlabo aknu un nieru darbību.
7. Kalcijs. Palielina kaulu izturību un uzlabo asins recēšanu.
8. Mangāns. Veicina pareizu vairogdziedzera darbību un uzlabo atmiņu.
9. Askorbīnskābe. Palīdz organismam cīnīties ar vīrusiem un saaukstēšanos, kā arī stiprina asinsvadus.
10. B grupas vitamīni. Spēj atbalstīt nervu sistēmu un normalizēt cukura līmeni asinīs.
11. Fosfors. Veicina kaulu un zobu augšanu un uzlabo garīgo veiktspēju.
12. Magnijs. Uzlabo asinsspiedienu un pazemina holesterīna līmeni.
13. Pektīns. normalizē gremošanu un kalpo kā laba kuņģa slimību profilakse.

Sievietēm

Spilgtajām ogām ir īpaša ietekme uz sieviešu ķermeni:

1. Uzlabo vairogdziedzera darbību, kas ir hormonālās sistēmas pamats.
2. Lielisks nomierinošs līdzeklis, kas stabilizē nervu sistēmu.
3. ir šķiedrvielu avots.
4. kalpo kā labs profilaktisks līdzeklis pret sieviešu dzimumorgānu sistēmas vēzi.
5. mazina sāpes menstruāciju laikā.
6. Papildina dzelzs rezerves, kas ietekmē dzemdību funkciju.
7. Tas lieliski iedarbojas uz ādu, palēninot novecošanās procesus.
8. Tas mazina pietūkumu un uzlabo sejas krāsu.

Vīriešiem

Vīriešu puses galvenā problēma ir prostatas slimības. Papildus zāļu terapijai tiek uzskatīts, ka galvenais faktors ir veselīgs un pareizs uzturs, kas ietver persimonu:

1. Askorbīnskābe uzlabo sēklas šķidrumu, novēršot potenci.
2. Magnijs spēj uzlabot potenci.
3. Beta-karotīns pasargā no vēža rašanās.

Grūtniecība

Šādā svarīgā periodā sievietei īpaši nepieciešams liels daudzums vitamīnu, lai grūtniecība noritētu bez patoloģijas. Tāpēc bērna nēsāšanas laikā ieteicams ēst pēc iespējas vairāk augļu un ogu. Persimons ir neatņemama nākamās mātes uztura sastāvdaļa, jo tas var pozitīvi ietekmēt daudzus rādītājus:

1. Pateicoties kālijam, tas spēj no organisma izvadīt lieko šķidrumu, tādējādi samazinot tūsku.
2. Atbalsta imūnsistēmu, tādējādi aizsargājot pret dažādām vīrusu slimībām.
3. Satur folijskābi, kas ļoti nepieciešama grūtniecēm.
4. Uzlabo topošās māmiņas redzes darbību, kā arī, pateicoties karotīna saturam, veido mazuļa nervu sistēmu.
5. Papildina dzelzs un magnija krājumus, kas ir būtiski bērna attīstībai.

Kad baro bērnu ar krūti

Pirmajos zīdīšanas mēnešos nav ieteicams ieviest persimonus uzturā. Tas var izraisīt aizcietējumus un vēdera uzpūšanos bērnam. Tomēr pēc 3 mēnešiem jūs varat sākt lēnām izmēģināt persimonu ogas, vērojot bērna reakciju. Nelielos daudzumos tas sniedz ievērojamu labumu veselībai pēcdzemdību periodā:

• uzlabo imūnsistēmu pēc grūtniecības;
• tas papildina kalcija rezerves organismā;
• pateicoties PP vitamīnam, tas uzlabo matu kvalitāti, padarot tos biezākus;
• normalizē gremošanu;
• Nomierina nervu sistēmu, kas ir īpaši svarīgi pēcdzemdību periodā.

Bērniem

Lielā vitamīnu daudzuma dēļ vecāki nevar gaidīt, lai iepazīstinātu savu bērnu ar tik garšīgu un noderīgu ogu kā persimons. Neapšaubāmi, tam jābūt katra bērna uzturā, bet to ieviest ir labāk 2-3 gadus. Agrīnā vecumā bērnu kuņģa un zarnu sistēma vēl nav pilnībā izveidojusies, tāpēc viņiem ir diezgan grūti sagremot persimonus. Tie ir arī alerģiski, tāpēc bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, persimonus nav ieteicams lietot. Svarīgi persimonus sākt lietot pakāpeniski, vērojot mazuļa reakciju, pa 1-2 gabaliņiem.

Svarīgi ir izvēlēties nogatavojušās un sulīgas ogas. Labāk tos nomizot, necept un citādi nemanipulēt, un bērnus barot tikai ar svaigiem persimoniem. Rudenī, saaukstēšanās sezonā, persimoni lieliski pasargās bērnus no dažādiem vīrusiem, paaugstinot viņu imunitāti. Un citas persimonu labvēlīgās īpašības labvēlīgi ietekmēs bērnu un pusaudžu organismu.

Svara zudumam

Persimons ne tikai ļauj jums ne tikai nezaudēt svaru, bet arī palīdz to samazināt. Pateicoties lielajam šķiedrvielu saturam, organisms tiek ātri paēdināts un izsalkuma sajūta ir remdēta, kas ļauj izvairīties no pārēšanās un zaudēt svaru. Tāpēc tas ir nepieciešams cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru un ievērot diētu. Ir daudz uz persimoniem balstītu diētu, un reizi nedēļā jūs varat organizēt brīvdienu, ēdot 5-6 ogas dienā. Turklāt persimons arī attīra organismu no toksīniem, normalizējot kuņģa un zarnu trakta darbību.

Žāvētu un kaltētu persimonu priekšrocības

Tā kā persimonu sezona ir rudenī, daudzi cilvēki cenšas tos uzglabāt iepriekš, lai varētu baudīt sulīgus persimonus arī ziemā/vai pavasarī. Tie var būt dažādi ievārījumi, ievārījumi un kaltēti vai žāvēti persimoni. Galvenā atšķirība starp kaltētiem un žāvētiem persimoniem ir to pagatavošanas veids. Nelielos gabaliņos sagrieztus persimonus žāvē cepeškrāsnī. Atkarībā no produkta daudzuma šis process aizņem dažas stundas. Veselas ogas aptuveni mēnesi žāvē ārā saulē. Neraugoties uz to, šādi apstrādāti persimoni nezaudē savas derīgās īpašības, bet tikai vairojas. Tā, piemēram, papildus persimona iedarbībai uz organismu, žāvētā un kaltētā veidā tas spēj arī:

• uzlabo apetīti;
• ārstēt hemoroīdus;
• Iztur iekaisumus un dziedē brūces (vienkārši uzklājiet uz bojātās vietas);
• samazina alkohola kaitīgo ietekmi uz organismu.

Kā žāvēt

Lai iegūtu gardus žāvētus augļus, ir nepieciešams rūpīgi sagatavoties žāvēšanas procesam. Persimonus var žāvēt veselus vai sagrieztus mazos gabaliņos. Veselus persimonus vislabāk žāvēt ārā, karstā un saulainā laikā. Diemžēl šī metode, visticamāk, nav piemērota Krievijas klimatam, tāpēc visbiežāk saimnieces žāvē persimonus krāsnī, sagriežot tos gabaliņos. Jāatzīmē, ka, lai ogas labi izžāvētu un izvairītos no apdegšanas, ir jāizmanto elektriskā cepeškrāsns, jo gāzes cepeškrāsnī nav iespējams iestatīt konkrētu temperatūru.

1. Vispirms izvēlieties piemērotas ogas, kurām jābūt diezgan nogatavojušām, bet stingrām, bez acīmredzamiem bojājumiem vai tumšām mucām.
2. Pēc tam augļus kārtīgi noskalojiet un nosusiniet vai nosusiniet ar dvieli.
3. Sagrieziet augļus ripiņās vai mazos kubiņos, uzmanīgi izņemiet sēklas.
4. Pievienojiet citrona sulu (lai persimoni pēc žāvēšanas saglabātu savu spilgto krāsu) un labi samaisiet. Pēc garšas pievienojiet kanēli vai muskatriekstu.
5. Rudens ogu šķēlītes izvietojiet uz cepšanas paplātes un lieciet cepeškrāsnī 90 grādu temperatūrā uz 3 līdz 5 stundām. Ir arī ieteicams laiku pa laikam atvērt cepeškrāsni, lai mitruma pārpalikums iztvaicētos.

Ja vēlaties, varat pagatavot augļu čipsus, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī kraukšķīgi. Lai to izdarītu, sagrieziet persimonus plānos riņķos, novietojiet tos uz cepšanas paplātes un cepeškrāsnī iestatiet 150-170 grādu temperatūru. Ogas cep apmēram 10 minūtes, pēc tam temperatūru samazina līdz 120 grādiem un žāvē apmēram 2-3 stundas. Šo metodi vislabāk novērtē bērni, kuriem patīk kaut kas kraukšķīgs.

Lai ietaupītu laiku, dažas saimnieces ir pielāgojušās persimonu žāvēšanai mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, ogas novieto uz šķīvja un pie minimālās jaudas cep apmēram 20 minūtes, pēc tam atver mikroviļņu krāsni, iztvaicējot mitrumu, un atkārto procedūru 2-3 reizes.

Vai persimona kauliņi ir noderīgi?

Mēs jau esam noskaidrojuši, kā persimonu kodoli ir noderīgi mūsu veselībai un kā tie labvēlīgi ietekmē mūsu organismu. Bet kā ir ar persimonu sēklām? Vai tās ir tikpat noderīgas kā pašas saules ogas?

Izrādās, ka persimonu sēklas ir ne tikai ēdamas, bet arī ļoti noderīgas, jo tās ir ogu dīgļi, kas nozīmē, ka tajās ir pat vairāk noderīgu vitamīnu un mikroelementu nekā pašā auglī. Daudzi cilvēki tās apgrauzdē pannā un pēc tam ēd kā parastas ķirbju sēklas, jo īpaši tāpēc, ka tās garšo tieši tāpat kā ķirbju sēklas. Interesanti, ka 60. gados amerikāņi žāvēja persimonu sēklas, malās tās un izmantoja kā miltus maizes cepšanai. Spēcīgākas grauzdēšanas procesā tika iegūts dzēriens, kas bija tikpat labs kā kafija, taču bez kofeīna satura.

Persimons medicīnā

Ņemot vērā, ka persimonā ir daudz noderīgu vielu un vitamīnu, nav brīnums, cik plaši to izmanto tautas medicīnā. Ieteicams lietot gan kā atsevišķas profilaktiskas zāles, gan kombinācijā ar citām zālēm.

Cukura diabēta gadījumā

Atkarībā no diabēta veida pastāv arī atšķirības persimonu patēriņā. Pirmajā gadījumā cukura līmeni normalizē ar insulīna injekcijām, bet otrajā - ar diētu.

Pacientiem ar pirmā tipa diabētu stingri ieteicams atturēties no persimonu ēšanas, jo tas var pasliktināt stāvokli. Bet ārsti atļauj uzturā lietot persimonu kompotus vai augļu salātus, kuros ir ne vairāk kā 50 g saules ogu, kā arī ābolus un riekstus.

2. tipa pacientiem dienā var atļauties līdz 100 gramiem, taču šo daudzumu ieteicams sadalīt 4-5 ēdienreizēs. Tāpat persimonus nav ieteicams ēst svaigus, labāk tos izcept cepeškrāsnī.

Svarīgi: Persimonu glikēmiskais indekss ir 50 vienības.

Pankreatīts

Ja jums ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, jums jābūt uzmanīgam attiecībā uz to, ko ēdat, jo īpaši attiecībā uz augļiem. Akūta pankreatīta paasinājuma laikā no persimoniem jāizvairās vispār, jo šajā periodā pacientam jāievēro badošanās diēta. Kad akūts posms ir pagājis, jūs varat pakāpeniski ieviest saldās ogas savā uzturā. Sākot ar vienu tējkaroti cepta persimona, laika gaitā var lietot vienu svaigu augli dienā. Ieteicams noņemt arī ādu, jo tā ir ļoti grūti sagremojama un kairina zarnas.

Gastrīta gadījumā

Tā kā persimona sastāvā nav organisko vielu, pacienti ar gastrītu to var lietot, nebaidoties no paaugstināta skābuma. Pateicoties bagātīgajam sastāvam, tas pozitīvi iedarbojas uz kuņģa un zarnu traktu, taču ir svarīgi ar to nepārspīlēt. Jums arī jāizvēlas tikai nogatavojušies augļi, jo tie nekomplicē gremošanas procesu.

Zarnām

Persimoni var stimulēt zarnu darbību, jo tajos ir daudz šķiedrvielu un tie ilgi šķīst. Augsta pektīna satura dēļ tam piemīt arī caureju veicinoša iedarbība. Lai normalizētu izkārnījumus un atjaunotu regulāru zarnu darbību, persimona augļus ir vērts lietot mērenā daudzumā. Labāk ir arī izvēlēties nogatavojušās ogas un papildus lietot daudz šķidruma.

Aizcietējumu gadījumā

Nav šaubu, ka persimona augļi var izraisīt caureju, ja tos ēd mēreni. Pateicoties rupjas šķiedras klātbūtnei tās sastāvā, tas palīdz normalizēt zarnu darbību un paātrina izkārnījumu izvadīšanas procesu. Tāpēc šīs ogas ieteicams lietot aizcietējumu gadījumā.

Ar podagru

Persimons izvada urīnskābi, tāpēc tas ir būtiska podagras slimnieku diētas sastāvdaļa. Ārsti iesaka to lietot katru dienu neapstrādātu. Svarīgi ir ēst saulespuķu ogas kā atsevišķu ēdienu, nesavienojot tās ar citiem ēdieniem. Ir vērts atcerēties, ka, ja podagra ir saistīta ar diabētu vai aptaukošanos, ar persimonu ēšanu jābūt piesardzīgiem.

Hemoroīdi

Persimonu bieži izmanto tautas medicīnā hemoroīdu ārstēšanai. Lai to izdarītu, žāvētus persimonus pārlejiet ar verdošu ūdeni un apmēram pusstundu ielejiet, un pēc tam šo infūziju lietojiet 1-2 ēdamkarotes trīs reizes dienā. Ir iespējams lietot arī rīsu putru ar ogu piedevu, kas arī ir labs veids, kā cīnīties pret hemoroīdiem.

Persimons kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā ļoti bieži izmanto persimonus to labvēlīgo īpašību dēļ.

1. Augļos esošais ūdens spēj piesātināt ādas šūnas ar mitrumu.
2. Tās vitamīni palīdz barot un aizsargāt ādu no apkārtējās vides iedarbības.
3. Organiskās skābes uzlabo sejas kontūru un nostiprina ādu.
4. Persimona mīkstumam var būt dziedinoša ietekme uz mikrotraumām.
5. Augļi ir palīgs cīņā pret novecošanu.
6. Mikroelementi spēj pagarināt matu skaistumu, novēršot matu lūšanu.

Pateicoties tā iedarbībai un sastāvā esošo labvēlīgo vielu daudzumam, persimons ir būtiska sastāvdaļa dažādu sejas un matu masku sastāvā.

Par seju

Novecošanās novēršanai
Lai piesātinātu ādu ar nepieciešamajiem vitamīniem, kā arī novērstu sīkās grumbiņas un grumbiņas, ir nepieciešama šāda maska:

• persimonu mīkstums - 1 ēdamkarote;
• viens olas dzeltenums
• -1 zupas karote dubultā krējuma.

Sajauciet visas sastāvdaļas un uzklājiet uz sejas uz 15-20 minūtēm.

Poru tīrīšanai
Šāda maska ir ideāli piemērota tiem, kuri cieš no pinnes slimības un kuriem uz sejas ir nelielas pūtītes vai pūtītes. Tās pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• persimonu mīkstums - 3 ēdamkarotes;
• Viena ēdamkarote cietes.

Rūpīgi samaisiet un uzklājiet uz sejas. Pēc 15 minūtēm noskalojiet ar remdenu ūdeni.

Ādas barošanai
Šī maska ir piemērota meitenēm ar ļoti sausu ādu, jo tā palīdz novērst sasprindzinājuma sajūtu, piešķirot tai maigumu.

• Persimonu mīkstums - 3 ēdamkarotes.
• Šķidrais medus - 1 ēdamkarote.
• Viens olas dzeltenums.
• Nerafinēta olīveļļa - 1 tējkarote.

Uzklājiet iegūto maisījumu uz sejas uz 20 minūtēm un pēc tam vienkārši noskalojiet.

Par matiem

Reģenerācijai
Šī maska ir piemērota matu struktūras atjaunošanai un atjauno to dabisko spīdumu:

• persimonu mīkstums - 3-4 ēdamkarotes;
• auzu pārslu - 1 ēdamkarote;
• skābais krējums - 100 ml;
• olīveļļa - 1 tējkarote.

Visu sajauciet un uzklājiet uz visu matu garumu uz pusstundu, pēc tam nomazgājiet galvu ar šampūnu.

Lai novērstu bojājumus
Aktīviem lokšķēru, fēnu un citu matu ierīču cienītājiem ieteicams lietot uz rauga un persimonu bāzes veidotu masku;

• persimonu mīkstums - 2-3 ēdamkarotes;
• olīveļļa - 1 tējkarote;
• avokado mīkstums - 1-2 ēdamkarotes;
• raugs - 20-30 g.

Rūpīgi izmazgājiet matus ar šampūnu un pēc tam uzklājiet iegūto maisījumu uz mitriem matiem uz 5-10 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni.

Kaitējums un kontrindikācijas

Papildus daudzajām noderīgajām īpašībām persimons var arī kaitēt veselībai. Ja to lietojat nekontrolēti un neierobežotā daudzumā, tas var pasliktināt stāvokli dažādu slimību gadījumā.

1. Diabēta gadījumā ieteicams lietot kompotu vai bučveļu veidā, kā arī kopā ar citiem augļiem augļu salātu veidā, bet ierobežotā daudzumā.
2. Persimonu pacientiem ar hipotensiju ieteicams ēst ne vairāk kā vienu persimona ogu dienā, jo tā var vēl vairāk pazemināt asinsspiedienu.
3. Ja persimonus ēd lielā daudzumā, tie var izraisīt aizcietējumus, īpaši, ja tos ēd tukšā dūšā.
4. Augļi jālieto ļoti piesardzīgi, ja ir nosliece uz alerģijām.
5. Akūtas čūlas vai pankreatīta gadījumā labāk ierobežot saldo ogu lietošanu, jo, ēdot tās lielos daudzumos, tās kairina kuņģi un var izraisīt vemšanu vai stipras sāpes.
6. Ja jums ir aptaukošanās, persimonus ieteicams aizstāt ar citiem augļiem.
7. Arī pēcoperācijas periodā kuņģi nevajadzētu pārslogot ar persimoniem, jo to gremošana prasa diezgan ilgu laiku.
8. Ēdot persimonus, tos nevajadzētu noskalot ar ūdeni un vēl jo mazāk ar pienu. Tas var izraisīt akmeņu veidošanos.

Kā izvēlēties un uzglabāt persimonus

Tātad, kā izvēlēties pareizo persimonu, lai auglis būtu salds un patīkams, nogatavojies un sulīgs, nevis sasaistītu muti? Ir vairāki atlases kritēriji, pēc kuriem var viegli noteikt labu persimonu.

1. Izvēloties persimonus, vislabāk ir doties uz tirgu vai dārzeņu tirgu, jo ir lielāka iespēja, ka tie būs svaigi un daudzveidīgi.
2. Neuzticieties pārdevējam, kurš, visticamāk, jums iedos dažus bojātus vai saplaisājušus persimonus.
3. Labāk izvēlēties veselu augli bez acīmredzamām plaisām un tumšiem plankumiem. Šādi persimoni biežāk sāk bojāties, un, tā kā integritāte ir apdraudēta, tajos var iekļūt patogēnās baktērijas.
4. Izžāvēts kātiņš norāda, ka persimons ir pietiekami nogatavojies.
5. Tiem jābūt sulīgi oranžā krāsā. Pārāk zaļi vai brūni augļi nav piemēroti.

Lai sulīgos persimonus varētu nesabojātus pārvest mājās, tie jāiepako sagatavotās kastēs vai traukos, jo maisiņā tie saburzīsies un galu galā kļūs par putru.

Kad persimoni ir nogādāti mājās, ir svarīgi zināt, kā tos pareizi uzglabāt. Ja augļus nepieciešams uzglabāt svaigus, ledusskapī vai pagrabā to uzglabāšanas laiks pagarināsies par 1-2 mēnešiem. Svarīgi atcerēties, ka persimoni jāsakrauj glīti vienādās rindās, starp kurām jābūt zāģu skaidām vai papīram. Tas palīdzēs pēc iespējas labāk saglabāt to formu. Persimonus ir iespējams arī žāvēt cepeškrāsnī, pārvēršot tos par lieliskiem žāvētiem augļiem, kas priecēs ziemas vakaros pie tējas tases.

Vai tos var sasaldēt?

Taču visvienkāršākais veids, kā saglabāt persimonus, ir tos sasaldēt. Šādā veidā augļi uzglabājas saldētavā apmēram 3 mēnešus. Ir trīs veidi, kā sasaldēt sulīgus persimonus.

1. Veseli augļi. Šo metodi visbiežāk izvēlas, lai atbrīvotos no persimona savelkošā efekta, jo sasaldēšana samazina tanīna līmeni ogās. Viss, kas jums jādara, ir rūpīgi jāsaliek persimoni atsevišķos maisiņos un jāieliek saldētavā.
2. Daļās. Tiem, kam patīk baudīt persimonu aromāta konditorejas izstrādājumus vai vienkārši baudīt sulīgās ogas ārpus sezonas, ir ideāli tās sagriezt nelielos gabaliņos un līdz nepieciešamībai ievietot saldētavā.
3. Kartupeļu biezeni. Pastāv arī iespēja sasaldēt persimonu biezeni. Vienkārši nomizojiet tos un ar blenderi pārvērsiet tos putraimos, pēc tam ievietojiet traukos vai ledus kubiņos. Biezenis ir ideāli piemērots pievienošanai putrām, musli vai dažādiem desertiem.

Kā pareizi ēst persimonu

Pēc tam, kad esat izlēmuši, kādu persimonu izvēlēties, izlasījuši par tā veselīgajām īpašībām un uzglabāšanas iespējām, ir vērts uzdot sev svarīgo jautājumu - kā pareizi ēst saulaino ogu?

Cik daudz jūs varat ēst dienā?
Persimonus nevajadzētu ēst nejauši, jo lieli to daudzumi organismam tikai kaitēs. Veselam cilvēkam dienā vajadzētu apēst aptuveni 2-3 nogatavojušos persimonus. Tas ir daudzums, kas nepieciešams, lai nodrošinātu labvēlīgu iedarbību un organismu piesātinātu ar veselīgiem vitamīniem un mikroelementiem.

Vai es varu tos ēst pa nakti

Persimonus ieteicams ēst dienas pirmajā pusē, piemēram, kā otrās brokastis vai uzkodas. Ēdot saldus augļus pirms gulētiešanas, riskējat pārslogot vēderu, kas savukārt izraisīs kolikas un vēdera pūšanos, un jūs beidzot mocīs bezmiegs. Cilvēkiem, kas uzmana svaru, nav ieteicams ēst persimonus pirms gulētiešanas.

Vai es varu ēst zaļus persimonus?

Ārsti stingri iesaka ēst tikai nogatavojušos persimona augļus, jo zaļie satur daudz tanīna, kas ne tikai aizspiež muti, bet arī slikti ietekmē gremošanu, kuras sekas var būt diezgan nopietnas.

Kāpēc persimoni saistās mutē

Tā kā augļi satur tādu vielu kā tanīns, tiem ir savelkoša iedarbība. Bieži vien visvairāk tanīna ir nenogatavojušās ogās, tāpēc jāizvēlas mīksti, nogatavojušies augļi. Ir arī dažas šķirnes, kurās tanīnu saturs ir minimāls un kuras vispār nav savelkošas. Taču nedomājiet, ka tanīns norāda tikai uz sliktu kvalitāti, jo tas palīdz aizturēt dažādas baktērijas un sliktas vielas no augļiem.

Ko pagatavot ar persimoniem: Receptes

Persimona ogas var ēst ne tikai kā atsevišķu ēdienu. Ir ļoti daudz dažādu ēdienu, kuros persimons atklāj savas īpašības, padarot tos garšas ziņā unikālus. Tos var pievienot kūkām, smalkmaizītēm, cepumiem, salātiem un desertiem. No persimoniem gatavo lieliskus kompotus, ievārījumus, ievārījumus un ievārījumus, un daudzās valstīs no persimoniem gatavo arī stipros alkoholiskos dzērienus un pat vīnu.

Džems

Pirms ievārījuma pagatavošanas izlasiet dažus ieteikumus, kas padarīs to ļoti garšīgu.

1. Pirms ievārījuma pagatavošanas nogaršojiet persimonus, lai noskaidrotu, cik saldi tie ir. Ja garša ir pārāk salda, samaziniet granulētā cukura daudzumu.
2. Pievienojiet garšvielas, piemēram, krustnagliņas, vanilīnu, kanēli un muskatriekstu, lai iegūtu burvīgu garšu un aromātu.
3. Persimoni mēdz piedegt, tāpēc ievārījums jāvāra uz lēnas uguns, nemitīgi maisot un uzmanīgi vērojot procesu.
4. Lai ievārījums būtu maigāks, ieteicams augļus nomizot un izmantot tikai mīkstumu.

Persimonu un bumbieru ievārījums
Sastāvdaļas:

• Bumbieri - 1 kg.
• Persimons - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Kanēlis.

Sagatavošanas process:

1. Nomizojiet bumbierus un persimonus, tad sagrieziet nelielos kubiņos.
2. Traukā kārtojiet persimonus, pārberiet ar cukuru, tad kārtojiet bumbierus, cukuru un tā tālāk, mainot slāņus. Atstājiet augļus un ogas uz 4-5 stundām.
3. Kad šis laiks ir pagājis, novietojiet trauku uz lēnas uguns un maisiet, līdz cukurs ir izšķīdis.
4. Vāra apmēram 5 minūtes, noņemiet ievārījumu no karstuma un ļaujiet nostāvēties 4-5 stundas.
5. Procesu atkārtojiet 2-3 reizes, visbeidzot pievienojiet kanēli un uzkarsējiet ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

Mandarīnu ievārījums ar persimonu
Sastāvdaļas:

• Mandarīni - 1 kg.
• Persimons - 1 kg.
• Cukurs - 1 kg.
• Badjanum.
• Kanēlis.

Kā gatavot:

1. Vispirms labi nomizojiet mandarīnus. Noskalojiet tos un ievietojiet verdošā ūdenī ar miziņu uz 5 minūtēm.
2. Izņemiet augļus un ievietojiet tos aukstā ūdenī uz nakti.
3. Nākamajā dienā izņemiet mandarīnus un nomizojiet mizu, kauliņus un dzīslas.
4. Nomizojiet persimonus un sasmalciniet tos ar gaļas mašīnā.
5. Sajauciet visas sastāvdaļas katliņā, novietojiet uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, vāriet apmēram pusstundu.
6. Noņemiet ievārījumu no plīts un atdzesējiet, pēc tam atkal vāriet uz lēnas uguns desmit minūtes.
7. Karsto ievārījumu ielej traukos un aiztaisi ar vāciņiem.

Kompot .

Diemžēl persimonu kompots nav tik populārs kā, piemēram, no āboliem vai jāņogām. Bet mums ir jādod tam kredīts, kopā ar lielo labumu, kas tas ir uz mūsu ķermeni, dzēriens izrādās raudzēts un ļoti maigs. Klasiskajā receptē ir tikai trīs sastāvdaļas - persimoni, granulētais cukurs un ūdens. Pēc vēlēšanās var pievienot ābolus, bumbierus, dzērvenes, brūklenes, citrusaugļus, dažādas garšvielas un citus augļus.

Ingvera kompots ar persimonu
Sastāvdaļas:

• Persimons - 7-8 gabali.
• Citrons - 1 gab.
• Cukurs - 300 grami.
• Kanēlis - 1 tējkarote.
• Krustnagliņas - 5-6 gab.
• Ūdens - 2,5 litri.
• Ingvers - 1/2 tējkarotes.
• Rums - 50 mililitri.

Kā sagatavoties:

1. Pievienojiet cukuru ūdenim un vāriet, līdz tas izšķīst.
2. Sarīvē citrona miziņu un pievieno sīrupam kopā ar garšvielām. Gatavojiet apmēram 15-20 minūtes.
3. Kamēr sīrups uzsūc garšvielas, nomazgājiet persimonus un sagrieziet tos kubiņos. Izņemiet garšvielas un miziņu no pannas un pievienojiet sīrupam citrona sulu un saulespuķu ogu šķēlītes.
4. Aizveriet katlu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
5. Noņemiet kompotu no karstuma un atstājiet uz stundu, lai tas ievilktos.
6. Tieši pirms pasniegšanas dzērienam pievienojiet nedaudz ruma un apelsīna šķēlītes.

Pikants ābolu un persimonu kompots
Kas jums būs nepieciešams:

• Persimoni - 6-8 gabali.
• Āboli - 6-8 gab.
• Ūdens - 2 litri.
• Cukurs - 500 grami.
• Krustnagliņas - 4-5 gab.
• Kanēlis - 1/2 tējkarotes.
• Vanilīns - 1/2 tējkarotes.

Process:

1. Ielej ūdeni katliņā un pievieno tam cukuru.
2. Kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet krustnagliņas, kanēli, vaniļas cukuru un vāriet apmēram 5 minūtes.
3. Nomizojiet ābolus un persimonus, sagrieziet tos šķēlītēs un pievienojiet sīrupam.
4. Vāra 10 minūtes.
5. Karsto kompotu pārlejiet burkās, aizvākojiet un vēl dažas stundas karsējiet.
6. Atdzesēto kompotu caur marli notecina un pasniedz.

Vīns

Persimonu vīnu ķīnieši jau sen lieto ne tikai tāpēc, ka tas ir ļoti garšīgs, bet arī profilaktiskos nolūkos. Lai pagatavotu vīna dzērienu, jāatceras, ka nedrīkst izmantot pārgatavojušos persimonus. Arī kauliņi un kātiņi ir rūpīgi jānoņem, lai tie nekļūtu rūgti. Svarīgi ir sterilizēt visus traukus, lai vīns netiktu sabojāts, ieviešot dažādas patogēnās baktērijas.

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• Persimoni - 2,5 kg.
• Ūdens - 2 litri.
• Cukurs - 550 grami.
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes.
• Vīna raugs - 200 grami.

Metode:

1. Rūpīgi noskalojiet persimonus, noņemiet ādu un kauliņus un sasmalciniet tos.
2. Izšķīdiniet pusi granulētā cukura aukstā ūdenī un pārlejiet persimonus.
3. Maisījumam pievieno raugu, pārklāj ar marli un atstāj siltā vietā uz 3-4 dienām, laiku pa laikam samaisot.
4. Dzērienu izspiediet caur marli un pievienojiet citrona sulu un 100 gramus cukura.
5. Visu kārtīgi samaisa, tad pārlej fermentācijas tvertnē, uzliek ūdens uztvērēju un atstāj siltā, tumšā vietā uz 7 dienām.
6. Pēc nedēļas pievienojiet vīnam atlikušo cukuru, tad iepildiet pudelēs un novietojiet to pagrabā vai ledusskapī vēl uz sešiem mēnešiem.

Persimonu tinktūra ar apelsīnu

Kas jums būs nepieciešams:

• Persimoni - 5-6 gabali.
• Apelsīni - 3-4 gabali.
• Cukurs - 200-300 grami.
• Degvīns - 1 litrs.

Kā gatavot:

1. Apelsīnus iegremdējiet verdošā ūdenī un vāriet 1-2 minūtes.
2. Izņemiet citrusaugļus un uzmanīgi nomizojiet mizas, dzīslas un kauliņus.
3. Nomizojiet persimonus no mizas un sagrieziet nelielos kubiņos.
4. Ielieciet persimonus un apelsīnus bļodā un pārberiet ar cukuru.
5. Rūpīgi sakratiet trauku, lai augļi un ogas sajauktos ar cukuru.
6. Novietojiet siltā, tumšā vietā uz 1 līdz 2 dienām.
7. Kad šis laiks ir pagājis, augļu un ogu maisījumam pievieno degvīnu, pārklāj un apmēram divas nedēļas novieto tumšā vietā.
8. Kad tinktūra ir gatava, caur marli pārtecina un izlej pudelēs.
9. Cieši aiztaisiet traukus un uzglabājiet īpašam gadījumam.

Saldējums

Ļoti garšīgs un dabīgs saldējums ir ļoti jautrs un atsvaidzinošs karstā vasaras dienā.

"Ochurmic" saldējums
Nepieciešamība:

• Persimons - 5 gab.
• Banāns - 2 gab.
• Kanēlis - 1/2 tējkarotes.
• Citronu sula - 1/2 tējkarotes.

Process:

1. Nomizojiet banānu, sagrieziet to riņķos un ievietojiet saldētavā.
2. Ar tējkaroti izņemiet persimonu mīkstumu un arī ievietojiet saldētavā uz 1 līdz 2 stundām.
3. Pēc tam izņemiet ogas un augļus, sajauciet kopā un sajauciet ar blenderi līdz viendabīgai masai, tad pievienojiet citrona sulu un kanēli un kārtīgi sajauciet.
4. Gatavo saldējumu ielieciet bļodiņās.
5. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar augļu gabaliņiem vai piparmētras zariņu.

Tart

Persimoni piešķir šīm kūkām sulīgu un unikālu garšu, kas neatstāj vienaldzīgu nevienu.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Persimoni - 2 gab.
• Olas - 3 gab.
• Cukurs - 200 gr.
• Milti - 200 gr.
• Skābais krējums - 250 grami.
• Cepamais pulveris - 1 ēdamkarote.
• Soda - 1/2 tējkarotes.
• Kanēlis - 1/2 tējkarotes.
• Cukura pulveris.

Kā sagatavoties:

1. Sajauciet kopā visas birstošās sastāvdaļas.
2. Olas saputo ar cukuru un pievieno skābo krējumu.
3. Pakāpeniski pievienojiet maisījumam sausās sastāvdaļas un maisiet, līdz izveidojas gluda mīkla.
4. Izsmērētas veidnes apakšā izvietojiet persimonu šķēlītes un pārlejiet ar mīklu.
5. Ielieciet kūku cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm 180 grādu temperatūrā.
6. Ļauj kūkai atdzist, izņem no formas un pārkaisa ar pūdercukuru skaistumam.

Salāti

Jūs domājat, ka persimoni būs lieliski piemēroti saldajiem ēdieniem. Taču maz cilvēku zina, ka persimoni ir lieliska salātu sastāvdaļa, kas salātiem piešķir daudzveidību un oriģinalitāti.

Persimonu salāti ar kazas sieru
Nepieciešams:

• Persimons - 1-2 gabali.
• Kazas siers - 100 grami.
• Mandarīni - 2-3 gabali.
• Olīveļļa - 1 ēdamkarote.
• Medus - 2 tējkarotes.
• Dižonas sinepes - 1 tējkarote.
• Citronu sula - 1 tējkarote.
• Pipari.
• Sāls.

Kā sagatavoties:

1. Mērcei sajauciet sinepes, citrona sulu, medu, sāli, piparus un olīveļļu. Samaisiet ar putukrāsni.
2. Nomizojiet persimonus un sagrieziet nelielos kubiņos.
3. Nomizojiet mandarīnus, atdalot kauliņus vai apvalkus.
4. Bļodā sajauciet mandarīnus, persimonus un siera šķēles.
5. Pārlej ar mērci un pasniedz.

Dārzeņu salāti ar persimoniem
Sastāvdaļas:

• Salātu maisījums - 1 iepakojums.
• Bulgāru pipari - 1-2 gabaliņi.
• Tomāti - 1-2 gabali.
• Gurķis - 2-3 gabaliņi.
• Persimons - 2 gab.
• Citronu sula - 1 tējkarote.
• Olīveļļa - 1 tējkarote.
• Salātu mērce - 1/2 tējkarotes.
• Sojas mērce - 1 tējkarote.

Sagatavošanas metode:

1. Sagrieziet dārzeņus šķēlēs.
2. Nomizojiet persimonus no mizas un sagrieziet kubiņos.
3. Salātus saplosiet ar rokām.
4. Sajauc olīveļļu ar citrona sulu un sojas mērci un pievieno garšvielas.
5. Sajauciet dārzeņus, salātus un persimonus bļodā.
6. Garšojiet salātus ar mērci un pasniedziet.

Maigi salāti ar persimonu un lasi
Sastāvdaļas:

• Lasis - 350 grami.
• Ola - 2 gab.
• Avokado - 1 gabals.
• Persimons - 1 gab.
• Tomāti - 1-2 gabali.
• Marinēts ingvers - 1 tējkarote.
• Kaviārs - 2-3 ēdamkarotes.
• Mājas majonēze.

Kā sagatavoties:

1. Nomizojiet avokado un persimonu.
2. Zivis, avokado, persimonus, tomātus un olas sagrieziet mazos kubiņos.
3. Arī ingveru sagrieziet nelielās strēmelēs.
4. Sajauc visas sastāvdaļas un pārlej ar mājās gatavotu majonēzi.
5. Gatavos salātus dekorējiet ar ikriem un pasniedziet.

Vai persimonus var dot mājdzīvniekiem?

Mājdzīvnieku īpašnieki ne vienmēr domā par barības, ko viņi dod saviem mīluļiem, priekšrocībām. Tajā pašā laikā persimoni nav neaizstājami visiem dzīvniekiem, un dažkārt tie var kaitēt pūkainajiem draugiem.

Kaķi/kaķenes

Kaķi dažkārt uzvedas dīvaini, ēdot pārtiku, kas tiem nemaz nav piemērota. Parasti, ja viņi pēkšņi alkst augu pārtikas, jo īpaši persimonu, tas nozīmē, ka viņiem trūkst vitamīnu un veselīgo mikroelementu, ar kuriem bagātas saules ogas. Nav aizliegts ārstēt kaķi, bet nelielos daudzumos un, vēlams, iemaisot to barībā, lai neizraisītu caureju.

Suņi

Persimoni nav ideāli piemēroti suņiem, jo to cukura saturs var izraisīt alerģiju. Taču, ja suns tos labi panes, ir vērts tos izbaudīt nelielās porcijās un atsevišķi no pārējās barības.

Papagaiļi

Rūgtvielas ir būtiska papagaiļu uztura sastāvdaļa. Tā kā persimoni satur lielu daudzumu augļu, tie ir putnu uztura nepieciešamība, un tiem var būt arī pozitīva ietekme uz imūnsistēmu.

Kāmji

Kāmju diētu veido dažādi augļi un dārzeņi. Tā kā persimoni satur daudz cukura, vislabāk tos izslēgt no uztura. Ja jūs tomēr vēlaties dot savam mājdzīvniekam našķi ar ogām, jums vajadzētu izvēlēties mazāk saldas šķirnes, dodot našķi ne biežāk kā 1-2 reizes mēnesī mazos gabaliņos.

Interesanti fakti par persimoniem

1. Austrumos saulainā oga ir gudrības simbols.
2. Kaukāziešu persimons garšo tāpat kā labi pazīstamais datela, tāpēc to jau izsenis dēvē par dateļu plūmi.
3. Vienu persimonu veidu mēdz dēvēt par "šokolādes pudiņu". Tā garšo kā šokolāde, un tās svars var sasniegt aptuveni 650 gramus.
4. Arābu tautas ticēja, ka persimonos mīt burvju būtnes, kas saules ogai piešķīrušas gabaliņu uguns.
5. Amerikāņi ir lieli persimonu cienītāji un izmanto tos daudzos ēdienos, piemēram, maizītēs, salātos u. c.
6. Japānā persimonus uzskata par uzvaras simbolu.
7. Taizemē sulīgos augļus izmanto, lai atbrīvotos no tārpiem.

Persimonu foto