Olas grūtniecības laikā: ieguvumi un kaitējums

Gatavojoties kļūt par māti, visas sievietes sāk būt diezgan izvēlīgas attiecībā uz uzturu, apsverot katra produkta plusi un mīnusi gandrīz zem palielināmā stikla. Viņi noskaidro, vai tas izraisa alerģijas, vai tas ir noderīgs vai kaitīgs nākamā bērna veselībai, un, ja tā, tad kādā daudzumā to var ēst, lai nepārspīlētu un nekaitētu sev un mazulim. Olas ir viens no visvairāk apspriestajiem pārtikas produktiem, par kura īpašībām un spējām klīst daudz baumu. Ir pienācis laiks noskaidrot, kuras no tām ir patiesas un kuras drīzāk līdzinās izdomājumiem.

Vai es varu ēst olas grūtniecības laikā?

Lai gan daudzi cilvēki olas uzskata par diezgan smagu ēdienu, olbaltumvielas, ko tās satur, ir viegli sagremojamas. Neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka tie nav kaitīgi figūrai, kas ir svarīgi grūtniecēm, kurām jāorganizē bagātīga un barojoša, bet vienlaikus sabalansēta un racionāla ēdienkarte, lai deviņos bērna gaidīšanas mēnešos neiegūtu liekus kilogramus. Olās esošie olbaltumvielas ir nepieciešamas arī kā celtniecības materiāls bērna ķermenim.

Turklāt B4 vitamīna jeb holīna klātbūtne olās ir būtiska nedzimušā bērna pilnvērtīgai garīgajai attīstībai. Šī viela ir daudzos pārtikas produktos, bet olu dzeltenumi tās daudzuma ziņā desmitiem reižu apsteidz visus pārējos. Holīns novērš augļa nervu caurulītes deformācijas, kas ievērojami samazina embrija deformāciju vai citu anomāliju risku.

Holesterīna klātbūtne vistu olās liek topošajām māmiņām apšaubīt, vai ir iespējams un saprātīgi apgrūtināt savu ķermeni ar šo kaitīgo vielu. Patiesībā tas nav tik augsts, kā apgalvo cilvēki, kuri nepārzina medicīnu un uzturu. Vidēja lieluma ola, kas sver 45 g, satur tikai 1,5 g holesterīna. Dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, liellopu vai cūkgaļas smadzenēs un nierēs, ir gandrīz divreiz vairāk holesterīna, bet krabjos, garnelēs, omāros un citās jūras veltēs ir gandrīz tikpat daudz holesterīna kā olās.

Tātad grūtniecības laikā ir iespējams un nepieciešams ēst olas, jo tās ir liels ieguvums nākamajai mātei un viņas bērnam. Ir svarīgi tos pareizi pagatavot, jo tas ir atkarīgs no to kaloriju satura un ietekmes pakāpes uz grūtnieces ķermeni.

Neapstrādāts

Neskatoties uz diezgan izplatīto uzskatu, ka jēlas olas ir veselīgākas par vārītām olām, šis apgalvojums ir tikai mīts. Pētījumi liecina, ka vārītas olas olbaltumvielas cilvēka organismā uzsūcas 90 %, bet jēlas olas - ne vairāk kā puse. Šī parādība ir izskaidrojama ar to, ka olbaltumvielas satur vielu, ko sauc par avidīnu, kas neapstrādātā veidā saistās ar vienu no B grupas vitamīniem - biotīnu. Tā rezultātā vitamīns kļūst nepieejams uzsūkšanai. Ja ilgstoši dzerat neapstrādātas olas, tas labākajā gadījumā nozīmē sausu ādu, sliktu apetīti, miegainību, sliktākajā - pievienojot šiem simptomiem depresijas simptomus, ko pavada muskuļu sāpes.

Neapstrādāta dzeltenuma gremošana ir sliktāka nekā vārīta, un tas stimulē lielāku žults sekrēciju, kas ir riskants akmeņveida holecistīta gadījumā, ko pavada žultsakmeņu veidošanās žultspūslī, kā arī izraisa holesterīna nogulsnes uz asinsvadu sieniņām.

Turklāt jēlas olas ir bīstamas, jo ar tām var saslimt ar salmonelozi, kas grūtniecības laikā ir absolūti nepieņemami. Sievietes, kura gaida mazuli, imūnsistēma jau ir pakļauta milzīgam sasprindzinājumam, tāpēc infekcija no jēlas olas var būt letāla.

Salmoneloze izraisa augstu temperatūru, vemšanu un caureju, kas var izraisīt spontānu abortu vai priekšlaicīgas dzemdības. Bet pat tad, ja šāda traģēdija nenotiek, antibiotikas, ko lieto salmonelozes ārstēšanai, var izraisīt nopietnus embrija attīstības traucējumus.

Turklāt grūtniecei, kura ir pieskaroties vistu, pīļu vai paipalu olām, pēc tam īpaši rūpīgi jāmazgā rokas ar ziepēm un ūdeni, lai izvairītos no nepatīkamām sekām veselībai.

Vārīti

Vārītas olas ir ļoti noderīgas grūtniecēm; vārīšanas laikā salmonellas patogēns iet bojā, tāpēc produkts ir nekaitīgs potenciālās infekcijas ziņā. Tomēr olas nav jāēd katru dienu.

Cieti vārītu olu ikdienas lietošana var izraisīt tādus nepatīkamus gremošanas traucējumus kā aizcietējums. Hormonālo pārmaiņu dēļ grūtniecības laikā šī problēma nav nekas neparasts topošajām māmiņām. Tad kādēļ gan vēl vairāk saasināt situāciju?

Cepts

Cepti pārtikas produkti parasti nav ieteicami grūtniecēm. Aknas, kā arī nieres un visas citas sistēmas un orgāni strādā ar paaugstinātu slodzi. Tāpēc nav ieteicams tās apkraut ar pārmērīgu daudzumu eļļas, kurā parasti cep olas. Turklāt olu porcijas baudījumu var sabojāt grēmas, kas var parādīties pēc ēšanas. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad olas tiek ceptas kopā ar speķi, kas organismam rada papildu tauku slodzi. Labāk ir ēst cieti vārītu olu.

Bet, ja jūs to vairs nevarat paciest - labāk cepiet to ar tomātiem, sīpoliem un nedaudz siera.

Saberzta ola

Mīksti vārītas olas jāvāra verdošā ūdenī ne ilgāk kā trīs vai četras minūtes. Ja jūs lietojat svaigas olas, kas nopirktas uzticamā vietā, topošajai mātei ir diezgan pieņemami sagatavot un ēst šādu delikatesi brokastīs. Šis ir pilnībā sabalansēts produkts: no vienas puses, tas ir drošs, atšķirībā no jēlām olām, no otras puses, tas ir saglabāts īsā gatavošanas laikā, lai nodrošinātu maksimālu uzturvielu daudzumu. Nogatavinātas olas labi uzsūcas grūtniecēm un nerada nekādas veselības problēmas.

Olu kultenis

Omlete ir ideāls ēdiens grūtniecēm. Tās pagatavošanai izmanto gan olu baltumus, gan dzeltenumus, kurus saputo vai nu ar pienu, vai ūdeni.

Tvaicētu omleti var pagatavot arī bez eļļas, labi samaisot olas un pienu, pievienojot sāli un pārlejot tās bļodā, ko ievieto traukā ar verdošu ūdeni.

Ja vēlaties mazināt slodzi žultspūslim, kas grūtniecības laikā jau tā strādā ekstremālos apstākļos, jo to saspiež vai izspiež augošā dzemde, omletes pagatavošanai varat ņemt tikai pusi dzeltenuma un divus baltumus. Atlikušos dzeltenumus var sasaldēt, lai pagatavotu omletes vai glazētas olas jūsu mājsaimniecībai - laulātajam un bērniem.

Paipalu olas

Paipalu olas tiek uzskatītas par diētiskām, vieglākajām un veselīgākajām. Un ne bez iemesla. Tie ir hipoalerģiski, tāpēc ir droši mātei un nedzimušajam bērnam.

Turklāt paipalu olas satur īpašu vielu - lizocīmu. Tas neļauj tiem sapūt, ilgi glabāts produkts nesabojājas, tas tikai izžūst. Tā pati viela kavē baktēriju un citu kaitīgu mikroorganismu augšanu grūtnieces organismā, kura regulāri ēd paipalu olas.

Svarīgi atzīmēt, ka paipalu olās nav holesterīna un tajās ir daudz labvēlīgās folskābes.

Ārsti ir vienisprātis par vienu: paipalu olas ir ne tikai atļautas grūtniecēm, bet pat nepieciešamas, lai izdzīvotu tik sarežģītu periodu un sniegtu maksimālu uzturvielu daudzumu nākamajam bērnam.

Goose

Zoss olas tiek uzskatītas par delikatesi, lai gan ne visiem patīk to īpatnējā garša. Savukārt Pasaules Veselības organizācija ir noteikusi, ka šis produkts ir references produkts aminoskābju klātbūtnes ziņā. Tāpēc grūtniecēm laiku pa laikam jāēd zosu olas. Turklāt tās ir uzturvērtīgākas nekā vistu olas, un tajās esošās taukskābes palīdz labi sagremot un uzsūkt dzeltenumā esošos taukus, tāpēc zosu olas nav kaitīgas.

Vairāki ārsti par labu grūtniecēm, kas lieto zoss olas, apgalvo, ka produkts satur ievērojamu daudzumu folskābes, tāpēc to lietošana topošajai māmiņai ir labvēlīga nervu sistēmas un bērna smadzeņu veidošanās un attīstības veicināšanai.

Taču zosu olas jāgatavo īpaši uzmanīgi, jo dažkārt tās var būt inficētas ar salmonellu - rūpīgi nomazgājiet tās ar ziepēm un ūdeni un pēc tam ilgi vāriet. Ņemot vērā, ka tās ir četras reizes lielākas par vistu olām, tām jābūt vismaz 20-25 minūtes verdošā ūdenī.

Pīļu olas

Pīļu olās ir ievērojami vairāk vitamīnu, mikroelementu un citu noderīgu vielu nekā vistu olās, tās ir mazāk alerģiskas un kaloriskākas. Bet grūtniecēm ar tām jābūt īpaši uzmanīgām. Pirmkārt, pīļu olas ir labākas par vistu olām holesterīna satura ziņā. Otrkārt, ūdensputni gandrīz vienmēr slimo ar salmonellu. Tā kā olu čaumala ir diezgan poraina, lai gan cieta, infekcija tajā var viegli iekļūt. Tāpēc tā vietā, lai vārītu pīles olu omletes, olu kultenīšu vai kāda cita atsevišķa ēdiena pagatavošanai, labāk to izmantot cepšanai.

Bet, ja grūtniece tomēr ir nolēmusi noteikti izmēģināt, kāda garša garšo pīles olai, vāriet to apmēram 15-20 minūtes.

Kā pareizi ēst olas

Gatavojot olu ēdienu, nākamajai mātei ne tikai jāvadās pēc savām vēlmēm, bet arī jāievēro medicīniskie ieteikumi. Šajā gadījumā produkts būs noderīgs sievietei, un pats galvenais, tas nekaitēs bērnam.

Cik daudz var apēst dienā

Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas Uztura pētniecības institūts iesaka sievietēm, kuras gaida bērnu, katru dienu apēst pusi vistas olas vai pagatavot omleti, bet nepārsniegt noteikto daudzumu. Tas nenozīmē, ka jums ir stingri jāievēro šis patēriņa režīms. Katru otro dienu var ēst veselu olu - svarīgi, lai topošā māmiņa nedēļas laikā apēstu ne vairāk kā 3-4 olas. Zinātnieki iesaka aprēķinu veikt, ņemot vērā dzeltenumu, jo tieši dzeltenums negatīvi ietekmē veselību, ja apēdat vairāk nekā parasti. Tāpēc ir neliels triks maigajiem mīļotājiem: omleti var pagatavot katru otro dienu, izmantojot vienu veselu olu un divus baltumus.

Ja sieviete dod priekšroku paipalu olām, ir pieņemami ēst divas no tām katru dienu: tās var vārīt vai pagatavot omleti.

Ja pārsniegsiet ārsta ieteikumu, var rasties problēmas, piemēram, alerģiskas reakcijas, piemēram, nātrene, aizcietējumi u. c. Un nedzimušā bērna veselībai olu pārēšanās var būt kaitīga.

Vai varat ēst olas pirms gulētiešanas un tukšā dūšā?

Ārsti un uztura speciālisti iesaka olas ēst no rīta tukšā dūšā. Šajā laikā grūtniece ir izsalkusi, un viņas kuņģī tiek sintezēti fermenti, kas sašķeļ ogļhidrātus, olbaltumvielas un taukus, tāpēc olas tiek labi un pilnībā sagremotas un piepilda ķermeni ar nepieciešamajām vielām, lai aktīvi pavadītu pārējo dienu.

Vakarā, pirms gulētiešanas, gremošanas sistēmai būs grūti tikt galā ar produktu, jo organisms jau gatavojas nakts atpūtai saskaņā ar savu bioloģisko ritmu. Šajā laikā apēstās olas būs smags slogs kuņģim, tam nebūs laika tikt galā ar darbu, kamēr topošā māte ir nomodā. Tāpēc holesterīns sāks nosēsties uz asinsvadu sieniņām, un kaitīgās vielas, ar kurām vistas ir ārstētas vai kuras ir nonākušas organismā ar pārtiku, piemēram, antibiotikas vai nitrāti, nebūs laika izvadīt no sievietes ķermeņa, bet sāks tajā uzkrāties.

Olu priekšrocības grūtniecības laikā

Vispārīgi ieguvumi

Olas ir pilnas ar vitamīniem, mikro- un makroelementiem, tāpēc tās ir noderīgas grūtniecēm, jo ne tikai bagātina viņu organismu, bet arī veicina visu nākamā bērna orgānu pareizu attīstību.

Piemēram, tāds olu komponents kā A vitamīns ir atbildīgs par visu embrija sistēmu veidošanos - no kauliem un asinsvadiem līdz galvas un muguras smadzenēm, kā arī piešķir auglim imunitāti. Ja mātei ir pietiekami daudz šī vitamīna, bērns piedzimst pilnvērtīgs. Tas ir svarīgi arī viņai, jo palīdz pārslogotam organismam cīnīties ar iekaisumiem, vīrusu un baktēriju infekcijām. Tas arī uztur matus, ādu, nagus, aizsargā zobus un kaulus un stimulē hormona progesterona ražošanu, pateicoties kam grūtniece uztur mierīgu hormonālo fonu, kas palīdz saglabāt grūtniecību.

B1 vitamīns, kas ir arī olās, piedalās augļa audu veidošanā, un, ja šīs vielas ir pietiekami daudz, tas novērš augļa aizkavēšanos. Šis vitamīns ir īpaši svarīgs centrālās nervu sistēmas un sirds veidošanai. Tas pasargā māti no stresa, bezmiega, priekšlaicīgām dzemdībām pēdējā, trešajā grūtniecības trimestrī.

Pateicoties B2 vitamīna klātbūtnei olās, topošais bērns labāk uzsūc dzelzi, viņa asinsrades sistēma un hormonālais fons attīstās harmoniski. Tas ir atbildīgs arī par pareizu redzes orgānu attīstību. Grūtniecēm B2 vitamīns palīdz cīnīties ar anēmiju un nogurumu, kā arī uztur topošās māmiņas ādu elastīgu, kas novērš striju veidošanos, lūpu saspiedumus un dažādus redzes orgānu traucējumus.

Olās esošajam holīnam jeb vitamīnam B4 ir pozitīva ietekme uz bērna attīstību: tas samazina prenatālo anomāliju risku un stimulē pareizu smadzeņu veidošanos.

B6 vitamīns ir atbildīgs par pastāvīgu un stabilu saikni starp māti un bērnu, tas piedalās vielmaiņas procesos, kas notiek starp viņiem, palīdz pilnvērtīgi uzsūkt citas uzturvielas. Grūtniecēm tas novērš aizkaitināmību, miegainību, sausu ādu, stiprina imūnsistēmu un uzlabo gremošanu.

B9 vitamīns, ko katra topošā māmiņa pazīst kā folskābi, ir ļoti svarīga viela. Bez tā nevar veidoties augļa nervu caurule un placenta, kas nozīmē, ka B9 ir pilnībā atbildīgs par visu grūtniecības norisi un par to, lai mazuļa orgāni būtu pareizi izvietoti jau no pirmajām nedēļām.

Vēl viens ļoti noderīgs elements olās ir B12 vitamīns, kas piedalās embrija gremošanas trakta, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas veidošanā. Tas arī novērš agresīvu ārējo faktoru izraisītos DNS bojājumus.

D vitamīna galvenā funkcija ir pareizi veidot un audzēt bērna kaulus. E vitamīns ir būtisks grūtniecei, jo tas veicina pareizu dzemdes augšanu, kas atbilst termiņam. Tās trūkums draud ar spontānu abortu.

Starp mikroelementiem ir arī kālijs, kas stimulē regulāru zarnu darbību, novērš aizcietējumus un palīdz grūtnieces sirdij vieglāk pārdzīvot paaugstinātu stresu.

Olas ir arī kalcija un fosfora avots. Kalcijs ir kaulu pamatelements, palīdz topošajai māmiņai saglabāt veselus matus un zobus, kā arī novērš bērna rahītu. Fosfors kopā ar kalciju nodrošina mātes un bērna kaulu kvalitāti, kā arī atbild par pareizu un veselīgu embrija DNS veidošanos.

Olu sastāvā esošais cinks grūtniecēm atvieglo toksikozes pārciešanu, kā arī ļauj izvairīties no komplikācijām dzemdību laikā. Dzelzs novērš anēmiju topošajām māmiņām, bet selēns samazina priekšlaicīgu dzemdību risku.

Olas ir noderīgas arī grūtniecēm, jo tās ir mazkaloriju produkts, tāpēc tās nepalielina svaru. Un topošajām māmiņām ir svarīgi saglabāt savu figūru dzemdību speciālista-ginekologa atļautajās robežās.

Tik būtiski un visaptveroši ir ņemti vērā visi ieguvumi veselībai, ka ir viegli saprast: grūtniecēm ir jāēd olas. Tās palīdzēs viņai saglabāt labu garastāvokli, uzturēt hormonālo līdzsvaru un laikus atgūt spēkus, stiprinās imūnsistēmu un sniegs daudz uzturvielu nedzimušajam bērnam.

Vistu olu lietderība

Vistu olas ir visizplatītākais un visbiežāk izmantotais pārtikas produkts. To popularitāti nodrošina to sabalansētais ķīmiskais sastāvs. 100 g šī produkta ir ceturtā daļa no vitamīnu B2 un B5 dienas normas, kā arī H vitamīns jeb biotīns, kas ir svarīgs grūtniecēm, jo palīdz regulēt svaru, noārdot tauku nogulsnes, stimulē hemoglobīna sintēzi, normalizē cukura līmeni asinīs un regulē vairogdziedzera hormonu sintezēšanas spēju.

Taču vistu olu vitamīnu čempions ir B4 vitamīns jeb holīns. 100 g produkta satur 50 % no topošai māmiņai dienā nepieciešamā daudzuma. Pateicoties tik augstam šīs noderīgās vielas saturam, vistu olas var ievērojami samazināt patoloģiskas embriju attīstības risku, jo īpaši nedzimušā bērna smadzenes.

Tieši vistu olu dzeltenumos ir vislielākais A vitamīna (jeb beta-karotīna) saturs salīdzinājumā ar citām mājputnu olām, no kurām cilvēks saņem vienu trešdaļu šīs vielas dienas normas. Tāpēc tās ir ieteicamas, lai grūtniece varētu normāli pārciest sezonas saaukstēšanos un lai viņas imūnsistēma, stiprināta ar šo vitamīnu, nepadotos vīrusiem vai baktērijām. Tas ir īpaši svarīgi pirmajās grūtniecības nedēļās, kad auglis vēl veidojas. Turklāt, pateicoties beta-karotīna atbalstam, māte varēs saglabāt mieru normālai bērna attīstībai.

Ja grūtniecei nav alerģijas pret vistu olām, viņa var tās ēst saskaņā ar ārstu ieteiktajām normām. To mikroelementu sastāvs uzlabos nākamās mātes vairogdziedzera darbību, nieres, kas grūtniecības laikā strādā ar lielu slodzi un bieži vien neizdodas, kā arī normalizēs nervu sistēmu.

Vistas olu priekšrocības sievietēm grūtniecības laikā ir lieliskas. Un tās nezaudē savas noderīgās īpašības, tās jāēd vai nu vārītas, vai olu kultenīšu veidā.

Galvenā prasība attiecībā uz vistu olām, ko izmanto grūtnieču uzturā, ir to svaigums. Lai to pārbaudītu, nepieciešams tos ievietot bļodā ar ūdeni. Labas kvalitātes ola nogrimst apakšā, un to var droši apēst. Ja ola karājas vertikāli ūdens slāņa vidū, tā ir derīga ēšanai, bet olu, kas ir pacēlusies virspusē, labāk neēst.

Paipalu olu lietderība

Paipalu olas ir otrās populārākās olas pēc vistu olām, lai gan to augstais labvēlīgais devums veselībai un diētiskais sastāvs ir plaši atzīts. Tajās esošo vitamīnu un minerālvielu kombinācija nedaudz atšķiras no vistu olām. B12 vitamīns ir pirmajā vietā, jo 100 g paipalu olu satur vairāk nekā pusi no nepieciešamās dienas devas. Uzņemot 100 g šī produkta, grūtniece saņem arī 53 % no nepieciešamā holīna jeb B4 vitamīna dienas devas.

Paipalu olās ir arī daudz B2 vitamīna (44 % no normas), un beta-karotīna ir 2,5 reizes vairāk nekā vistu olās.

Turklāt paipalu olas tiek novērtētas par to, ka tajās ir daudz kalcija un fosfora, pateicoties kam nākamā māte, regulāri lietojot šo produktu, var būt mierīga par bērna skeleta normālu attīstību un tās kaulu un zobu veselību. Un pašām grūtniecēm kalcijs un fosfors būs ļoti noderīgi, pateicoties šīm vielām, būs iespējams izvairīties no zobu bojāšanās, kas bieži notiek sievietēm grūtniecības laikā.

Vēl viena paipalu olu priekšrocība ir tā, ka tajās nav holesterīna, bet ir daudz dzelzs, kas labvēlīgi ietekmē asinsriti. Holesterīns nenokļūst uz asinsvadu sieniņām, un, pateicoties dzelzs līdzdalībai asinsrades procesā, palielinās hemoglobīna daudzums un normalizējas asinsrites sistēma. Tāpēc paipalu olas ir ļoti ieteicams iekļaut topošo māmiņu uzturā.

Turklāt šis produkts neizraisa alerģiju, tajā ir ievērojams daudzums dabīgā olbaltumvielas ovomokcids, ko izmanto farmācijā. Tāpēc grūtniece var būt droša, ka bērns necietīs no alerģijām, ja viņa katru dienu apēd vēl vienu paipalu sēklinieku pāri.

Šajā produktā bagātīgi esošās aminoskābes palīdzēs nervu sistēmas darbībai, un tirozīns mazinās trauksmi un novērsīs depresiju, kas bieži piemeklē grūtnieces.

Vēl viena laba lieta par paipalu olām topošajām māmiņām ir tā, ka tās var palīdzēt grēmas gadījumā, samazinot kuņģa sulas skābumu. Pateicoties tā spējai stimulēt nieres un izvades sistēmu, produkts izvada lieko šķidrumu no organisma un mazina pietūkumu.

Vai olas var kaitēt topošajai mātei?

Tomēr ne katra topošā māte var lietot olas, dažas nevar ēst pat medicīniskās sabiedrības ieteikto normu. Ir cilvēki, kuri cieš pēc vienas vistas olas apēšanas - drīz vien viņiem rodas nātrene, vēdergraizes un grēmas. Tas viss ir saistīts ar individuālu neiecietību.

Ārsti neiesaka lietot olas grūtniecēm, kuru organismu novājinājušas nopietnas hroniskas slimības, piemēram, diabēts vai aknu slimības. Produktu nevajadzētu lietot arī cilvēkiem ar aterosklerozi.

Bet pat tad, ja sievietei pirms grūtniecības nav bijuši līdzīgi simptomi un viņa necieš no hroniskām slimībām, viņai jākonsultējas ar ārstu un jāapspriež, kā un cik daudz šo produktu var lietot un kādām olām dot priekšroku.