Kā ēdiens ietekmē mūsu garastāvokli

Gan fiziski, gan emocionāli ēdiens mums sagādā prieku. Ēdiens, ko mēs ēdam, baro mūsu ķermeni, bet tas ietekmē arī mūsu prātu. Daži ēdieni rada mūsos siltumu un drošību - es ierosinu domāt par ēdienu, kas sniedz mierinājumu, un ēdienu dvēselei. Iespējams, jums ir bijušas garastāvokļa svārstības. Tas, ko ēdat, ietekmē jūsu pašsajūtu. Jūsu pašsajūta ietekmē to, ko ēdat. Kad esam stresa situācijā, mēdzam pārēsties vai nepietiekami baroties, kas nav veselīgi. Ēdiens var kalpot kā glābiņš; mēs ēdam, jo tas palīdz mums justies labāk. Daži cilvēki negrib ēst vispār, jo stresa dēļ viņi ir pārāk izklaidīgi vai fiziski slikti jūtas. Brīvdienu sezona mums ir diezgan drudžaina. Apzināta izvēle attiecībā uz to, ko mēs ēdam šajā laikā, var palīdzēt mums mazāk saspringt. Kā tieši daži pārtikas produkti ietekmē mūsu garastāvokli?

Asociācijas spēks

Mēs izkopjam emocionālu pieķeršanos noteiktiem pārtikas produktiem. Tas ir tāpēc, ka mums tie asociējas ar lietām, kas ar mums ir notikušas iepriekš. Ēdiens, kas bija liela daļa no mūsu bērnības, var raisīt atmiņas par to laiku. Gulšņu aromāts liek mums iedomāties, ka mēs atgriežamies mājās, mātes virtuvē!

Šī parādība ir īpaši redzama svētku laikā. Tradicionālās Ziemassvētku vakariņas mums atgādina par to siltumu un satraukumu (no jebkuras citas pieredzes), ko izjutām šajā laikā bērnībā.

Serotonīns un nomierinošie ogļhidrāti

Ēdieni, ko ēdat, var mainīt jūsu smadzeņu ķīmiju. Tas ietekmē jūsu pašsajūtu, prāta skaidrību un modrību. Piemēram, daži pārtikas produktos esošie elementi ir neirotransmiteru prekursori, kas ir ķīmiskie starpnieki, kuri pārraida informāciju starp smadzeņu šūnām. No pārtikas pieejamais prekursoru saturs ietekmē smadzeņu šūnām pieejamo neirotransmitera daudzumu.

Viens no svarīgākajiem neiromediatoriem, kas ietekmē garastāvokli, ir serotonīns. Tas ietekmē jūsu pašsajūtu. Ja serotonīna līmenis ir zems, jūs biežāk jūtaties saspringts, dusmīgs vai nomākts.

Kā norāda grāmatas "Serotonīna spēka diēta" autore Džūdita Virtmena (Judith Wurthman), "daba mums ir devusi vienkāršu veidu, kā izmantot smadzeņu spēku, lai kontrolētu apetīti un garastāvokli. Mums nav nepieciešamas zāles, uztura bagātinātāji, garšaugi vai tabletes. Vienkārši lietojot milzīgo ogļhidrātu dažādību, kas pastāv uz šīs zemes, mēs varam zaudēt svaru, justies labāk un, iespējams, padarīt visus mierīgākus."

Ogļhidrātu lietošana izraisa insulīna izdalīšanos asinīs. Insulīns aizvada no asinsrites visas aminoskābes, izņemot triptofānu. Smadzenēs triptofāns tiek pārvērsts serotonīnā. Daži veselīgi uztura produkti serotonīna izdalīšanai ir pilngraudu maize, graudaugu produkti un makaroni.

Olbaltumvielas padara jūs modrāku

Gremošanas laikā olbaltumvielas sadalās aminoskābju sastāvdaļās. Viena no šīm aminoskābēm ir tirozīns, kas palielina neiromediatoru noradrenalīna, dopamīna un adrenalīna veidošanos. Šie neirotransmiteri padara mūs modrus un enerģiskus. Veselīga izvēle ir zivis, mājputni, liesa gaļa un olas.

Dzerat kafiju?

Neraugoties uz slikto reputāciju, nedaudz kofeīna darbojas kā antidepresants. Taču nepārspīlēiet. Eksperti iesaka ierobežot to līdz vienai vai divām kafijas tasītēm dienā!

Folijskābe, selēns un taukskābes

Ēdiet spināti un dzert apelsīnu sulalai izvairītos no depresijas. Pētījumi liecina, ka cilvēkiem, kuriem ir depresija, ir zemāks folskābes līmenis. Ēdot pārtiku ar paaugstinātu folskābes saturu, var palīdzēt novērst vai mazināt depresiju.

Rieksti, tuncis, saulespuķu sēklas un pilngraudu graudaugi ir labs selēna avots. Pētījumi liecina, ka cilvēki ar zemu selēna līmeni ir trauksmīgāki. Selēna daudzuma palielināšana palīdz normalizēt prāta stāvokli.

Ēd taukainas zivis, piemēram, lasi, skumbrijas un siļķes, kā arī olas. Tajos esošās taukskābes ir svarīgas nervu un smadzeņu šūnu membrānu veselībai. Šo tauku trūkums uzturā var palielināt depresijas risku.

Aizsargājiet savu atmiņu ar olām un ogām

Olas: augsta holīna koncentrācija ir atrodama Olas un ir B vitamīnu komplekss, kas ir neirotransmitera acetilholīna, kas saistīts ar atmiņu, prekursors. Ir pierādīts, ka pacientiem ar Alcheimera slimību ir zems acetilholīna līmenis. Olu un citu holīna bagātu pārtikas produktu lietošana uzturā var palīdzēt nodrošināt, ka smadzenēm ir pieejams acetilholīns.

Ogas: ēdiet daudz ogu. Mellenes, avenes и godži ogasjo tie visi satur lielu daudzumu antioksidantu, kas ļauj tiem iznīcināt šūnas bojājošos radikāļus.

Saldumi patiešām dara jūs laimīgus

Apstāties, lai paēstu vienu cepumu, var būt ātrākais veids, kā uzlabot garastāvokli. Ēdot pārtiku ar augstu tauku un cukura saturu, smadzenēs izdalās endorfīni, kas organismā izplata baudas signālus.

Ēd šokolādi, lai justos seksīgi

Šokolāde satur ārkārtīgi augstu feniletilamīna, stimulanta, kas saistīts ar mīlestību un seksuālo pievilcību, līmeni. Šis "šokolādes amfetamīns" ietekmē asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs, izraisot uzbudinājuma sajūtu. Tas arī paātrina sirdsdarbību, atspoguļojot mīlestības sajūtu.