Kāda ir zirņu ietekme uz cilvēka ķermeni

Zirņi ir viens no populārākajiem pākšaugiem, ko lieto uzturā. Ir daudz zirņu šķirņu. Visizplatītākais ir zirņu augs. Ir daudz pretrunu par tās ieguvumiem un kaitējumu, tāpēc ir vērts izprast tās sastāvu un ietekmi uz organismu.

Uzturvērtība

Pākšaugu ķīmiskajam sastāvam ir daudzpusīga ietekme uz organisma procesiem. Piemēram, tas satur lielu daudzumu salikto ogļhidrātu, kas ļauj ēdienam ilgāk sagremoties un bloķē izsalkuma rašanos. Paātrinās vielmaiņas procesi, un iekšējie lipīdi tiek sadalīti. Tāpēc svaigi zirņi ir piemēroti tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Zirņos ir daudz kalcija, kālija, magnija, fosfora, A, B, C, K, E vitamīnu un veselīgo skābju. Turklāt 100 gramos (120 kcal) putraimu ir:

• olbaltumvielas (8 g);
• tauki (0,4 g.)
• šķiedrvielas (8 g);
• tiamīns (0,19 mg.)
• dzelzs (1 g.)
• nātrijs (2 mg)
• cinka (1 mg.).

Augļos esošās augu šķiedrvielas normalizē kuņģa un zarnu darbību. Tas tiek panākts, stimulējot gludos muskuļus un atbrīvojoties no toksīniem, tie pārstāj uzkrāties organismā, tādējādi uzlabojot vispārējo veselību.

Dabīgie antioksidanti (E vitamīns) veicina brīvo radikāļu likvidēšanu, kas nozīmē, ka šūnu un audu oksidēšanās, kas izraisa bojāšanos, nav iespējama. Zirņi stimulē ādas reģenerāciju un novērš novecošanās procesus. B vitamīns uzlabo matu, ādas un nagu iekšējo un ārējo struktūru.

Ietekme

Sastāvam raksturīgs augsts olbaltumvielu saturs, kas nozīmē, ka šī kultūra var veiksmīgi aizstāt gaļas produktus. Tomēr, neraugoties uz visām priekšrocībām, ir vērts noskaidrot, kam var kaitēt tā lietošana uzturā un kam, gluži pretēji, vajadzētu pievērst lielu uzmanību šim produktam.

Pākšaugu pārtikas priekšrocības

1. Sporta diētas sastāvā esošie produkti palīdz veidot noturību pret fiziskiem vingrinājumiem, paaugstina enerģijas līmeni un palīdz organismam saglabāt enerģiju ilgāku laiku.
2. Pākšaugu lietošana uzturā samazina holesterīna plāksnīšu daudzumu, attīra asinsvadus un uzlabo sirds sieniņu elastību, tādējādi novēršot lēkmes, insultu un sirdslēkmes. Tāpēc ārsti iesaka cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas traucējumiem iekļaut šo kultūraugu uzturā.
3. Palīdz normalizēt gremošanu, mazina grēmas un zarnu darbības traucējumus.
4. Nukleīnskābe ir svarīga augļu sastāvdaļa. Kopā ar dzelzi un PP vitamīnu tie labvēlīgi ietekmē redzi. Turklāt zirņi stimulē smadzenēs notiekošos procesus: uzlabo atmiņu un smadzeņu darbību.

Kontrindikācijas patēriņam

Zirņi, tāpat kā jebkurš cits ēdiens, nav piemēroti visiem. Tas ir saistīts ar individuāliem veselības stāvokļiem. Piemēram, būtiski apstākļi, kuros ieguvums var kļūt par kaitējumu, ir šādi.

• locītavu slimības un podagra;
• akūta kuņģa un zarnu slimība (tostarp divpadsmitpirkstu zarnas čūla);
• vēdera uzpūšanās un vēdera pūšanās;
• aknu un nieru darbības traucējumi;
• gļotādas kairinājums;
• Pastiprināta asins recēšana.

Grūtniecēm, sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, un gados vecākiem cilvēkiem, īpaši tiem, kas slimo ar podagru, nevajadzētu kļūt atkarīgiem no pākšaugiem. Augļi satur purīnus, kas palielina urīnskābes daudzumu. Tas savukārt uzkrājas cīpslās un locītavās un veicina sāls nogulsnēšanos.

Ja ir kādas kontrindikācijas, pākšaugus nevajadzētu ēst. Pretējā gadījumā ēdieni no svaigiem, vārītiem vai mērcētiem zirņiem būs ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīgi.