Kā kefīrs ietekmē cilvēka ķermeni

Piena produkti ieņem nozīmīgu vietu gandrīz visās pasaules virtuvēs. Ir grūti pārvērtēt tās nozīmi organismā. Visizplatītākais un salīdzinoši viegli pagatavojams kefīrs bija un joprojām ir. Tas ir piemērots visu vecumu cilvēkiem, sākot no pāris mēnešu veciem bērniem līdz zīdaiņiem. Tā iedarbība ir labvēlīga organismam kopumā, un dažos gadījumos kefīru pat lieto ārstnieciskos nolūkos vai kā sastāvdaļu svara samazināšanas programmā.

Kefīra veidi

Kefīru gatavo no pilnpiena vai vājpiena, fermentējot ar pienskābi un alkoholu. Uzkodā ir kefīra sēnītes, kas ietver pienskābes streptokokus un baciļus, etiķskābes baktērijas un raugu.

Interesanti: Daži kefīra veidi ietekmē alkometra rādījumus, parādot maksimāli pieļaujamo līmeni.

Kefīra ražošana ir labi iesākta. Pirmās rūpnieciskās iekārtas tika nodotas ekspluatācijā 20. gadsimta sākumā. Dzērienu ir iespējams pagatavot arī mājās, taču tikai nelielos daudzumos. Plauktos esošajā sortimentā ir kefīrs:

• klasika;
• novilkta;
• augļu kefīrs;
• vitaminizēts;
• Biokefīrs.

Taču veselīgākais ir tas, kas nesatur nekādas piedevas. Starp citu, ļoti svarīgs ir ražošanas periods, jo svaigs dzēriens ir vaļīgs, bet nedaudz novecojis - stiprināts, kas jāņem vērā cilvēkiem ar gremošanas sistēmas traucējumiem. Tas vēl nav visi kefīra brīnumi, ir arī ne tik acīmredzamas, bet ne mazāk vērtīgas īpašības.

Sastāvs un īpašības

Galvenais dzēriena ieguvums ir tā sastāvā esošās probiotikas, un tās ir dabiskas, nevis sintētiski aizstājēji. Šie elementi veicina veselīgu mikrofloru un zarnu peristaltiku, stiprina imūnsistēmu, samazina svaru un holesterīna līmeni. Svarīgi, ka bāze netiek karsēta, tāpēc visas uzturvielas paliek neskartas. Vēl viena nenoliedzama dzēriena priekšrocība ir tā zemais kaloriju saturs, un tas lieliski remdē slāpes. Kefīram ir atšķirīgs tauku saturs, un tas ir pieejams no 0,5 % līdz 8,9 %. Tiek uzskatīts, ka klasiskajā dzērienā tauku saturs ir 2,5-4%. No šīs vērtības ir atkarīgas arī kefīra īpašības, jo svara samazināšanas programmās ir ieteicama beztauku versija, bet bez daudzuma ierobežojuma.

Raudzētā piena dzēriena sastāvā ir:

• organiskās skābes;
• A vitamīni, PP, visi B grupas vitamīni dažādās proporcijās;
• retinolu;
• niacīns;
• beta karotīns;
• kalcijs;
• magnijs;
• kāliju;
• fosfora;
• jodu;
• selēns;
• vara;
• glikoze;
• laktozi;
• mono- un disaharīdi;
• neaizstājamās un aizvietojamās aminoskābes;
• sterīni.

Šim unikālajam sastāvam ir kompleksa iedarbība, kas uzlabo gremošanu, stiprina imunitāti un atjauno organismu pēc antibiotiku lietošanas. Dzērienu iesaka lietot kā profilaktisku līdzekli diabēta, paaugstināta holesterīna līmeņa, pārtikas alerģiju gadījumos, ja nav nepatikas pret laktozi un citām piena sastāvdaļām.

Pienskābes baktērijas palīdz uzsūkt kalciju un dzelzi un saglabāt tos organismā, kas ir īpaši svarīgi anēmijas, rahīta, osteoporozes un citu ar kaulu struktūras izmaiņām saistītu slimību profilaksei.

Ieguvumi svara zudums

Tas ir glābiņš ikvienam, kurš cīnās ar aptaukošanos vai kurš vēlas uzturēt sevi labā formā. Tas pieder pie mazkaloriju produktiem, remdē izsalkumu, palīdz nomierināties, aizmigt un ar smaidu sagaidīt jaunu dienu. Šo dzērienu iekļauj kombinētajās diētās vai lieto kā īsu monodiētu.

Kefīrs skaistumam

Kefīra maskas ķermenim, sejai un matiem ir ļoti populāras to pieejamības, zemās cenas un augstās efektivitātes dēļ. Tos izmanto mājās, receptes var atrast diezgan viegli un gandrīz visiem ādas tipiem. Kefīrs ir arī pamats virknei uz dabīgām vielām balstītu kopšanas līdzekļu.

Kā un cik daudz dzert

Kad runa ir par vājpiena dzērienu, to var dzert bez ierobežojumiem. Bieži vien to ieteicams lietot pirms gulētiešanas, aizstājot otro vakariņu, ja ir gremošanas problēmas. Pētījumi liecina, ka kefīrs pieaugušajiem ir ieteicamāks par pienu, jo tas ir labāk sagremojams.

Tomēr jāņem vērā arī citas šī neapšaubāmi veselīgā dzēriena nianses. Ja ir paaugstināts skābuma līmenis, produkta daudzums būs jāierobežo vai uz pasliktināšanās laiku no tā pilnībā jāatsakās. Ja jums ir vēdera pūšanās risks, nevajadzētu to dzert naktī. Principā katram cilvēkam ir tiesības patstāvīgi izlemt, vai dzert kefīru un kurā diennakts laikā, jo ir svarīgi ņemt vērā individuālās īpašības un garšas preferences.