Kā burkāni ietekmē cilvēka ķermeni

Pietiekams daudzums dārzeņu veselīgā uzturā kļūst par atslēgu normālai zarnu darbībai, labai imunitātei, vitamīnu un minerālvielu līdzsvaram. Jo daudzveidīgāka ir dārzeņu palete, jo lielāks ir ieguvums organismam. Burkāni ir īpašs kārums. To ēd neapstrādātu, vārītu, sautētu, sulas veidā, un tā vienmēr pozitīvi ietekmē lielāko daļu iekšējo sistēmu.

Burkānu vitamīnu lāde

Viens no slavenākajiem apgalvojumiem par burkāniem ir tas, ka tie ir ļoti svarīgi, lai saglabātu veselas acis un asu redzi. Produktā esošais karotīns tiek pārvērsts A vitamīnā, kas novērš tīklenes deģenerāciju un kataraktas attīstību. Tas veicina rodopsīna - redzes pigmenta, kas ļauj redzēt vājā apgaismojumā, - ražošanu. Uztura speciālisti norāda, ka vitamīns pilnībā uzsūcas tikai kombinācijā ar taukiem, tāpēc iesaka rīvētus sakņu burkānus sajaukt ar skābo krējumu.

Burkānu sastāvā ir arī:

• organiskās skābes;
• A, B, E, K, H vitamīni
• kāliju;
• vara;
• dzelzs;
• nātrija;
• magnijs;
• fosfora;
• selēns;
• niķeļa.

Visi elementi ir viegli sagremojamā formā, kas atšķir burkānus no citiem sakņu dārzeņiem. Taču ir neliels āķis - pārmērīga produkta lietošana var iekrāsot ādu vieglā oranžā tonī, kas nebūt nav bīstami, bet estētiski nepievilcīgi.

Interesanti: Burkāni ir tik pieprasīti dažādās pasaules virtuvēs, ka ir izaudzētas vairāk nekā 60 oranžas, sarkanas, melnas, dzeltenas, baltas un pat violetas šķirnes. Kaloriskā vērtība ir ļoti zema - aptuveni 35 kcal svaigā produktā, un šis skaitlis nedaudz atšķiras atkarībā no šķirnes un sakņu audzēšanas vietas.

Noderīgas burkānu īpašības

Burkānu sulu tradicionāli izraksta kā tonizējošu līdzekli bērniem un pieaugušajiem pēc slimības, sezonālu epidēmiju laikā, pēc paaugstināta garīgā un emocionālā stresa. Regulāra sakņu dārzeņu iekļaušana ēdienkartē aktivizē zarnu peristaltiku, paātrina toksīnu izvadīšanu, samazina holesterīna līmeni un uzlabo stāvokli mazasinības gadījumā. Arī skaistumkopšanai burkāni ir ļoti noderīgi. Tas palīdz atbrīvoties no blaugznām, stiprina matus un nagus, uzlabo ādas stāvokli.

Šķīstošās šķiedrvielas palēnina glikozes un cietes uzsūkšanos, kas ir ļoti svarīgi diabēta gadījumā. Burkāni tiek uzskatīti par ideālu uzkodu. Ja tos sagriež plānos salmiņos un atstāj cepties ārā, kalorijas un GI nemainās, bet gremošanas spēja palielinās.

Svaigi burkāni un to sula aizsargā resnās zarnas šūnas no ļaundabīgas transformācijas. Ārstniecībā šo sakņaugu izmanto ārstnieciskos un profilaktiskos nolūkos hipo- un avitaminožu gadījumos. Sēklas izmanto arī farmācijā. Tos izmanto, lai ražotu daukarītu, kura iedarbība ir līdzīga papaverīnam, kā arī kosmētikas eļļas un esences.

Burkāni ir svarīgi arī sirds un asinsvadu veselībai. Atjaunojot kapilāru sieniņu elastību, tas samazina krampju, sirdslēkmju un insulta risku.

Tās antiseptiskās un antibakteriālās īpašības palīdz stiprināt imūnsistēmu, samazinot plaušu un resnās zarnas vēža risku. Ir vērts ņemt vērā, ka burkānos esošie organiskie savienojumi ir spēcīgi minerālvielu antioksidanti, kas labvēlīgi ietekmē zobus un smaganas. Vīriešiem īpaša uzmanība jāpievērš burkāniem, jo to regulāra lietošana novērš prostatas slimības un samazina jau esošās slimības simptomu smagumu.

Lielākais ieguvums ir svaigi burkāni un to sula, ko pagatavojat paši. Ne velti šis koši oranžais sakņu dārzenis ir redzams lielākajā daļā veselības un labsajūtas plakātu. Nevajadzētu palaist garām iespēju tos baudīt, jo īpaši tāpēc, ka svaigus, kraukšķīgus burkānus var iegādāties gandrīz visu gadu.