Kā noteikt, vai tauki ir slikti? Galvenās pazīmes

Lielākā daļa speķa ir sālīta vai kūpināta. Tādējādi produkts saglabājas ilgāk. To var izmantot arī kā uzkodu vai atsevišķu ēdienu pagatavošanai.

Bojāta speķa pazīmes

Ir vairākas pazīmes, kas liecina par sabojātiem speķa taukiem:

• Nepatīkama asa smaka;
• pelējums uz izstrādājuma virsmas;
• krāsas maiņa;
• Lipīga gļotu izskats.

Šādu speķi ir stingri aizliegts ēst.

Derīguma termiņš un glabāšanas apstākļi

Lai cūkgaļas tauki nesabojātos, pirms tie sabojājas, tie ir jāuzglabā pareizā veidā. To parasti glabā ledusskapī vai saldētavā.

Svaigi

Pēc iegādes ievietojiet svaigus taukus saldētavā. Šajā gadījumā glabāšanas termiņš ir 6 mēneši. Uzglabājiet to ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.

Sālīts

Sālītus taukus ledusskapī var uzglabāt 1 mēnesi. Bet vēlams ievietot saldētavā. Derīguma termiņš ir seši mēneši.

Kūpināti tauki

Kūpinātu speķi var uzglabāt saldētavā 6 mēnešus vai ledusskapī līdz 2 nedēļām.

Vārīts speķis

Vārītu speķi var uzglabāt tāpat kā kūpinātu speķi. Pirms lietošanas to atkausē vajadzīgajā daudzumā.

Pārgatavots

Ja speķis ir pārgatavojies, to pārlej burkā un uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 3-5 mēnešus. Lieto augu eļļas vietā.

Kā sūtīt speķi pa pastu, lai tas nesabojātos

1. Sagrieziet speķi lielos gabalos un ievietojiet tos stikla burkā, pārberot rupjo sāli. Galvenais ir parasto vāciņu vietā izmantot pergamenta papīru.
2. Pirms produkta nosūtīšanas sālsūdenī iemērciet auduma gabalu, ar kuru ietiniet speķi.
3. Vēl viens veids ir labi sasaldētus speķi ietīt sālītā audumā, plastmasas plēvē un avīzē. Avīze un plēve radīs mikroklimata efektu.

Tauki nav lietojami uzturā, ja ir bojāšanās pazīmes. Tas izraisa organisma saindēšanos un nopietnas sekas vemšanas, intoksikācijas, reibonis un stipras sāpes vēderā.