Kā zināt, ka šokolāde ir sabojājusies? Galvenās pazīmes
Šokolāde ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens. Mēs nerunājam par zemas kvalitātes tāfelītēm - mēs runājam par pilnvērtīgu šokolādi, kas pagatavota ļoti smalkā un niansētā veidā. Tam ir noteikts derīguma termiņš un uzglabāšanas apstākļi, un tas patiešām var sabojāties. Ir svarīgi laikus noteikt, ka to nedrīkst ēst, jo var saindēties.
Vai šokolāde var sabojāties?
Šokolādei - tāpat kā jebkuram citam pārtikas produktam - ir derīguma termiņš. Tāpēc tā var sabojāties. Ja kopš uz iepakojuma norādītā datuma ir pagājuši 4-6 mēneši, vislabāk tos izmest.
Šokolāde arī sabojājas, ja:
- tas nav pareizi pagatavots;
- Uzglabāšanas apstākļi ir apdraudēti.
Jebkurā gadījumā, pirms izbaudīt produkta garšu, jums vajadzētu rūpīgi apskatīt bāru. Ja kaut kas no tā izskata vai smaržas jums nepatīk, labāk to atlikt malā.
Pazīmes, kas liecina par bojātu šokolādi
Visraksturīgākā ir nepatīkama smaka ar pelējuma piegaršu. Nākamais tests ir garša. Tās buķetē nedrīkst būt skābu vai savelkošu komponentu. Tā ir zīme, ka produkts nav labs. Satraucoša ir arī taukaina nokrāsa un rūgtums. Tas norāda uz nepareiziem uzglabāšanas apstākļiem.
Pēdējais kvalitātes kontroles posms ir pašu flīžu izskats un iepakojuma integritāte. Deformācijas un svītras uz virsmas ir pastiprinātas pārbaudes pazīmes. Šokolāde ir vismaz glabāta ledusskapī, bet maksimāli organiskās sastāvdaļas ir sadalījušās un ir sākuši veidoties toksīni.
Vai varat ēst šokolādi, kurai beidzies derīguma termiņš?
Tas viss ir atkarīgs no derīguma termiņa, delikateses veida un tās īpašībām. Visdrošākā ir tumšā šokolāde ar minimālu cukura daudzumu. Pēc norādītā datuma to var atstāt vēl 3-4 mēnešus, ja tiek saglabāta garša un izskats.
Svarīgi: Ja parādās pelējums, sasmakusi smaka, produkts nekavējoties jāiznīcina, neatkarīgi no informācijas uz iepakojuma. Tas tieši noved pie saindēšanās.
Saindēšanās simptomi un pirmā palīdzība
Pazīmes ir gandrīz tādas pašas kā jebkuras citas pārtikas intoksikācijas gadījumā:
- slikta dūša;
- troksnis ausīs;
- reibonis;
- gremošanas traucējumi;
- sāpes vēdera rajonā;
- rūgtums mutē;
- drudzis;
- vājums;
- apātija;
- vispārēja labklājības pasliktināšanās.
Kuņģī nonākušie toksīni nav nāvējoši, taču rada lielu diskomfortu. Lai atvieglotu kuņģa skalošanu, daudz šķidruma, rehidratācijas dzērienu, aktivēto ogli. Ja rodas alerģiska reakcija, lieto antihistamīna līdzekļus.
Ko var darīt ar produktu, kam beidzies derīguma termiņš
Vispirms tiek pārbaudīta tā piemērotība lietošanai. Piena šķirnes var būt ērču kāpuru mājvieta. Tās nav kaitīgas, bet tās izraisa riebumu un šķebināšanu un var uz ilgu laiku atturēt no šokolādes ēšanas. Baltā šķirne jāizmet uzreiz pēc derīguma termiņa beigām. Tā sastāvā ir kakao sviests un cukurs, kas sāk aktīvi fermentēties. No tā nav nekāda labuma, un saindēšanās iespējamība ir liela.
Kad produkta kvalitāte ir nodrošināta, to var izmantot kā glazūras, kūku pildījumu un desertu pamatu sastāvdaļu. Galvenais ir tas, ka tas ir termiski jāapstrādā.
Derīguma termiņš un nosacījumi
Derīguma termiņš ir atkarīgs no produkta veida. Tumšā vai rūgtā šokolāde saglabā savas īpašības visilgāk - līdz pat 1 gadam. Piena šķirnes pēc 6 mēnešiem zaudē savas lietderīgās īpašības. Ar rokām pagatavoto balto šokolādi var droši apēst 30 dienu laikā, bet saldumi nav derīgi ilgāk par 1-2 nedēļām.
Optimālie apstākļi: temperatūra +14-19°C, mitrums ne augstāks par 75%. Tomēr šokolādei jābūt pasargātai no aukstuma, to nedrīkst ietekmēt temperatūras izmaiņas.
Vai šokolādi var sasaldēt?
Šokolādes un šokolādes produktu sasaldēšana ir atļauta, jo tā nenodara nekādu kaitējumu, bet pagarina to derīguma termiņu. Šī metode ir piemērota arī produkta transportēšanai karstā dienā, vispirms ievietojot batoniņu saldētavā un pēc tam termo maisiņā. Tomēr praksē tā notiek reti. Gandrīz visos lielajos veikalos ir pienācīgs klāsts, un to ir iespējams iegādāties uz vietas, nepakļaujot to tik skarbiem testiem.
Šokolādes derīguma termiņš ir ļoti relatīvs jēdziens; produkts ir drošs vēl vismaz sešus mēnešus, saglabājot savu garšu, ja vien tā nav baltā šķirne.
«Svarīgi: Visa informācija šajā tīmekļa vietnē ir sniegta tikai informatīvos nolūkos. tikai orientējošiem mērķiem. Pirms jebkādu padomu lietošanas, lūdzu, konsultējieties ar savu veselības aprūpes speciālistu. speciālists pirms jebkādu ieteikumu piemērošanas. Ne redaktori, ne autori neuzņemas nekādu atbildību par iespējamiem zaudējumiem, ko var radīt materiāli.
