Kā palmu eļļa ietekmē jūsu ķermeni?

Diskusijas par palmu eļļas labvēlīgo un nelabvēlīgo ietekmi uz cilvēka organismu notiek jau ilgu laiku. Bažas rada fakts, ka vairākas valstis (Itālija, Spānija, Francija, Vācija) ir aizliegušas to saturošu produktu importu un lietošanu.

Eļļai ir plašs pielietojums - to izmanto pusfabrikātu, čipsu, konditorejas izstrādājumu, šokolādes un citu produktu ražošanā. Tās īpašības (un līdz ar to arī iedarbība uz organismu) ir tieši atkarīgas no šķirnes un apstrādes.

Šķirnes

Palmu eļļu iegūst no palmu augļiem. Izšķir šādus izstrādājumu veidus, kas atšķiras pēc sastāvdaļām:

• sarkana (neapstrādāta);
• izsmalcināts;
• hidrogenēta;
• rūpnieciski.

Sarkanā eļļa

Tā sastāvs ir dabīgs, dārgs, iegūts saudzīgā tehnoloģiskā procesā, kā rezultātā saglabājas visas tās priekšrocības. Produktā ir daudz A un E vitamīnu, karotinoīdu, tauku un citu vielu, un to lieto tīrā veidā. Eļļai piemīt šādas īpašības:

• vēža profilakse (aizsargā šūnas no iznīcināšanas);
• Mitrina ādu un stiprina matu folikulus;
• stiprina imūnsistēmu un aizsargā pret vīrusiem;
• palīdz pareizi veidot kaulu audus un locītavas;
• samazina holesterīna līmeni asinīs;
• uzlabot redzes asumu un acu veselību.

Produkts jālieto ierobežotā daudzumā. Pretējā gadījumā tas var izraisīt pārmērīgu svara pieaugumu, sirds un asinsvadu slimību attīstību.

Rafinēta eļļa

Šī šķirne ir daudz lētāka nekā sarkanā eļļa. To izmanto pārtikas produktu aromatizēšanai un derīguma termiņa pagarināšanai. Produktā ir daudz tauku, pārstrādes laikā tas zaudē savas īpašības un kļūst bīstams (var kaitēt).

Pēc nokļūšanas organismā tas netiek pilnībā sagremots (kušanas temperatūra 40 °C), tāpēc tas nogulsnējas zarnās kā sārņi un toksīni. Tas ir kontrindicēts diabēta un sirds un asinsvadu slimību gadījumā un veicina strauju svara pieaugumu.

Hidrogenēta eļļa

Hidrogenēšana ietver oglekļa pievienošanu produktam. Šī šķirne ir bīstama un var nopietni kaitēt veselībai. To saturošos produktos ir transtauki. Organisms tos uztver kā svešķermeņus un palielina holesterīna plāksnīšu izdalīšanos, kas nogulsnējas uz asinsvadu sieniņām.

Produkts var izraisīt saindēšanos ar pārtiku un kuņģa-zarnu trakta problēmas, tāpēc to nav ieteicams lietot pat nelielās devās.

Tehniskā eļļa

Tas nav ēdams, ir lētākais un nekvalitatīvs. Tam nav nekādu noderīgu īpašību, un tas var izraisīt vēzi. Produktu izmanto sadzīves ķīmijas (ziepju, parafīna sveču), medikamentu un kosmētikas ražošanā, un tas var labvēlīgi ietekmēt ādu (mitrina).

Secinājums

Mūsdienās palmu eļļa ir pieejams un plaši izplatīts produkts. Atkarībā no ražošanas metodes un noteiktu sastāvdaļu klātbūtnes tam piemīt noteiktas īpašības, kas var ietekmēt cilvēka veselību.

Produktu var lietot nelielos daudzumos, bet bieža lietošana ir kaitīga un kaitīga cilvēka organismam. Turklāt normālai organisma darbībai, lietojot palmu eļļu, uzturā ir vērts iekļaut kuņģa un zarnu trakta darbību uzlabojošus produktus, kā arī toksīnu un detoksikācijas produktus.