Kā jūs zināt, vai sviests ir sabojājies? Galvenās pazīmes

Sviestu iegūst no govs piena, to saputo. Tas ir garšīgs un veselīgs, un to izmanto sviestmaižu pagatavošanai, cepšanai vai cepšanai. Nepareizi uzglabāts, tas sāk bojāties un ir bīstams veselībai.

Vai sviests var sabojāties?

Sviests sāk bojāties, ja netiek pareizi uzglabāts. Tas ir tāpēc, ka baktērijas, kas izraisa rūgšanu un pūšanu, strauji aktivizējas un vairojas, kad mainās apkārtējās vides temperatūra vai paaugstinās mitrums. Tas izraisa produkta bojāšanos. To vairs nav vērts lietot uzturā, jo šie mikroorganismi var izraisīt smagu saindēšanos.

Bojāta sviesta pazīmes

Par to, ka sviests ir sabojājies, liecina šādas pazīmes.

• Mainās sviesta virskārtas krāsa, tā kļūst tumšāka;
• Nepatīkama, sasmakusi garša;
• asa smarža.

Ja produkts ir kļuvis ļoti dzeltens, to vairs nav vērts lietot. Bet, ja augšējā slāņa krāsa ir tikai nedaudz mainījusies, to var nogriezt un eļļu var izmantot cepšanai vai cepšanai.

Derīguma termiņš un glabāšanas apstākļi

Sviestu drīkst uzglabāt ne ilgāk par derīguma termiņu, kas norādīts uz iepakojuma. To var ievietot ledusskapī vai saldētavā. Pēdējie pagarina glabāšanas laiku.

Ledusskapī

Sviestu uzglabājiet ledusskapī cieši noslēgtā traukā, lai tas neabsorbētu smakas. Vislabāk to ievietot pret taukiem izturīgā traukā vai ietīt folijā. Uzglabāt ne ilgāk kā 3 nedēļas.

Saldētavā

Pirms pārtikas produktu ievietošanas saldētavā ieteicams to sadalīt vairākos gabalos, lai nebūtu jāatkausē viss gabals. Sviestu var uzglabāt saldētavā līdz pat vienam gadam.

Bez ledusskapja

Lai saglabātu sviestu istabas temperatūrā, tas jāievieto burkā, kas piepildīta ar etiķa un ūdens šķīdumu tā, lai šķidrums pilnībā pārklātu produktu. Derīguma termiņš ir ne ilgāks par 2 nedēļām.

Vai cepšanai var izmantot piesārņotu sviestu?

Bojātu sviestu var likt maizes izstrādājumos tikai tad, ja tā nederīguma pazīmes ir nelielas. Produkts ar asu, nepatīkamu smaržu ir jāizmet.