Kā dzert džinu

Džins vai kokteiļi uz tā bāzes kļuva populāri ne tik sen. Tā mūsdienīguma, unikālās garšas un bagātīgā aromāta, kā arī elegantā izskata dēļ tā katru dienu izraisa gardēžu klejojumus. Spēcīgākais dzēriens tika izgudrots Holandē, bet slavu tas ieguva, pateicoties britiem. Šo alkoholisko dzērienu sauc arī par "kadiķogu degvīnu".

Jēdziens "džins" cēlies no Francijas, no vārda "genievre" - virši, kadiķu ogas. Holandieši to pārveidoja uz "genever", bet angļi saīsināja uz "gin".

Kas ir džins

Genever (džins) ir alkoholisks dzēriens, kura spirta koncentrācija ir vismaz 37,5 %. To ražo, dekantējot spirtu no kviešiem un citām aromātiskām sastāvdaļām. Sastāvdaļas var būt koriandrs, citrona vai apelsīna miziņa, violetā sakne, lazdu rieksti. Parasti sastāvā ir arī rozmarīns, kadiķu un tējas koka ogas, dadžons, muskatrieksts, kanēlis, kardamons, lakrica, kava-kavas augs un citas sastāvdaļas. Dažreiz kviešu destilāta vietā izmanto miežu destilātu: tīru vai pievienoto kukurūzas un rudzu destilātu.

Vēsture

Džins tiek uzskatīts par aptieku alkoholisko dzērienu. Holandiešu ārsts Francisks Silvijs (Franciscus Sylvius) 16. gadsimtā bija iecerējis izgudrot eliksīru gremošanas sistēmas uzlabošanai, taču kadiķu ogu spirta uzlējums bija daudz garšīgāks nekā tā laika stiprie dzērieni.

Daži stāsta, ka kara laikā briti nozaguši nīderlandiešiem ģenveru. Citi stāsta, ka Viljams Oranžais, kurš ieņēma Anglijas troni, to atveda līdzi. Tā kā britu likumi tajā laikā ļāva tirgot alkoholu, džins kļuva par vienu no lētiem kārdinājumiem, kas izraisīja plašu iedzīvotāju iedzeršanu. Britu žurnālos bija aprakstīti gadījumi, kad dzīvi cilvēki aizdegušies pēc piesūcināšanas ar šo spirtu.

1630 Londona ir slavena ar džina pārdošanas rādītājiem. Gandrīz katrs ceturtais nams bija iesaistīts alkohola tirdzniecībā. 1736. gadā valdība nolēma palielināt tirdzniecības nodokļus, lai samazinātu patēriņu un džina pārdošanas iespējas. Taču šādu pasākumu dēļ tika izbūvētas pazemes vietas. Tad 1752. gadā tika pieņemts tirdzniecības licencēšanas likums, kas vismaz ieviesa zināmu kārtību.

Pagājušā gadsimta beigās civilizētāks un legālāks stipro alkoholisko dzērienu pārdošanas veids padarīja dzērienu par tēlu. Tikai tad sāka attīstīties džina ražošana.

Kā tiek gatavots džins

Rūgtena dzēriena pagatavošanas tehnoloģija nav pārāk sarežģīta vai sarežģīta. Lai pagatavotu džinu, ir nepieciešams ūdens, alkohols un aromātiskās garšvielas. Džinu var pagatavot divējādi.

1. Vispirms spirta šķīdumu atšķaida ar ūdeni, lai tas nebūtu pārāk stiprs. Pēc tam to pārnes uz īpašu destilācijas aparātu un pievieno dažādus aromātiskos garšaugus. To var destilēt no vienas līdz trim reizēm. Tas viss ir atkarīgs no tam pievienotajiem augu izcelsmes elementiem.
2. Otra džina pagatavošanas metode: spirta, ūdens un garšaugu maisījumu ievieto ozolkoka mucā un iepilina.

Pirmo metodi izmanto angļi, otro - holandieši. Tas nenozīmē, ka dzēriens tiek ražots tikai šajās valstīs. Tehnoloģijas tiek izmantotas visā pasaulē.

Ženēves izturēšanas laiks

Holandiešu džins tiek nogatavināts ļoti rūpīgi. Atkarībā no nogatavināšanas laika alkoholiskos džīnus iedala 3 veidos:

1. Jonge - ļoti jauna un diezgan efektīga.
2. Vecs - ar vidēju fermentācijas laiku. Raudzēts vairāk nekā vienu ziemu un vienu vasaru ozolkoka mucās. Tam ir dzeltena krāsa.
3. Vecākais. Iespējams, viens no dārgākajiem džīniem. Dažreiz pildīts keramikas pudelēs. Populārākie zīmoli ir Bols, Bokma un De Cooper.

No britu šķirnēm (izņemot dzelteno dženeveru) tikai Sigre Extra Dry trīs mēnešus tiek izturēts ozolkoka mucās; citi zīmoli šo apstrādes posmu neizmanto.

Šķirnes

Ja runājam par džina veidiem, jāsāk ar vēsturi. Izgudrotājs izgudroja dzērienu, ko līdz pat šai dienai gatavo, destilējot miežu iesalu. Viņš to sajauca ar viršiem un izturēja ozolkoka mucās. Tomēr šis dzēriens nav gluži līdzīgs īstajam džinam, lai gan tas bija tā atklāšanas priekšnoteikums.

Britu Old Tom džins bija centrālais nosaukums starp Janiveru dzērienu un mūsdienu džinu. Tā tika ražota bez vertikālās destilācijas, tāpēc tās garša un koncentrācija bija sliktāka nekā pašreizējai. Old Tom tika pievienots cukurs. Modernās tehnoloģijas un dažādas metodes ļauj pagatavot elegantu dzērienu ar izsmalcinātu aromātu un garšu.

Džinu daudzveidība ir atkarīga no to izgatavošanas paņēmieniem. Atšķir holandiešu un angļu degvīnu, kurus arī iedala vairākos veidos.

Ir trīs britu džina veidi:

• Sausā Londona.
• Plymouth.
• Dzeltens.

Pirmais džina veids, ko dēvē arī par sauso džinu, ir London Dry Gin. Tā parādījās līdz ar vertikālās destilācijas parādīšanos. Tā ir pilnīgi bez cukura, un tai ir vēsā, "metāliskā" garša. Tas ir alkoholisks dzēriens, ko var klasificēt kā augstas kvalitātes džinu. Stipruma koncentrācija ir 40-47°.

Plymouth Gin - Plymouth Gin - ražots tikai Devonshire. Tehnoloģiski tas ir nedaudz līdzīgs džinam un tiek ražots no kviešiem. Dzēriena stiprumu nosaka destilēta ūdens daudzums. Tā ziedu aromāts un maiga pēcgarša.

Dzeltenais džins ir ļoti rets dzēriens. Yellow Gin angļu valodā tiek tulkots kā dzeltenais džins. Atšķiras no iepriekšējām tinktūrām: tas tiek izturēts šerija ozolkoka mucās, gluži kā vecajos labajos laikos. Tas piešķir tam dzeltenīgu krāsu un stiprumu 39-45°.

Ir arī vairāki holandiešu džina veidi. Tie atšķiras no britu džiniem ar to, ka tiek izturēti lielās mucās. Tie ietver:

1. Jenever (Jonge). Tradicionāli brūvēts Nīderlandē un Beļģijā. Jonge stiprums ir 30-48°. Tas ir jaunākais un lētākais liķiera veids. To gatavo no spirta iesala. Pievieno kadiķu ogas un citas garšvielas.
2. Vecais džins (Oude). Oude apzīmē ilgu izturēšanu mucās. Ar zeltainu krāsu un vidēju spirta koncentrāciju.
3. Vecākais (Zeer Oude). Ļoti vecs un visilgāk nogatavināts džina dzēriens. Tāpēc to uzskata par visdārgāko. Ar patīkamu aromātu un salmu krāsu. Ielejiet to māla pudelēs.

Populāri džina zīmoli

1. "Beefeater. Klusā Keningtonas kvartāla ielā šodien atrodas pēdējā Londonas vīna darītava, kas ražo džina dzērienu. Šī spirta rūpnīca ir vienīgā Anglijas laukos. Tur tiek gatavots Beefeater, ievērojot noteiktu īpaši slepenu receptūru tehnoloģiju, ko izgudrojis ģeniālais farmaceits Džeimss Borrovs (James Borrow). Ķīmiķis radīja dženeveru, kurā apvienota visvarenība un gaisīgums. Viņš to nosauca par Beefeater, godinot Londonas torņa sentinelus, jo uzskatīja, ka tie vislabāk iemieso Londonas džina patriarhiju. Spēcīgā un aromātiskā Beefeater sastāvā ir 40 vai 47% alkohola atkarībā no tā, kurā valstī tas tiek pārdots.
2. "Bombay Sapphire. Džinam raksturīgo bagātīgo buķetes garšu nodrošina īpašā destilācijas metode: spirta tvaiki ir piesūcināti ar garšvielu aromātiem. Dzēriena nevainojamo caurspīdīgumu nosaka tas, ka tiek izmantots ūdens no Vernuila ezera. Šo raksturīgo dženeveru dzer "tīru", kā nevainojamu bāzi martini kokteiļiem vai nedaudz "pagarinātu" toniku. Spirta procentuālais daudzums ir 47.
3. "Seagram'S. Izgatavots 1857. gadā. To filtrē zemā temperatūrā un nogatavina baltā ozolkoka mucās. Šādā veidā tas saglabā savu brīnišķīgo aromāta spēku un gaiši zeltaini dzintara krāsu, kas to atšķir no citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. To izmanto gan mazalkoholiskos "garajos dzērienos", gan ļoti alkoholiskos "īsajos dzērienos". Spirta koncentrācijas koeficients ir 40 %.

Sastāvs un kaloriju saturs

Sastāvs

Tas ir ļoti stiprs dzēriens. Protams, spirta bāze ir vissvarīgākā žanève daļa. Bieži vien izmanto kviešu un miežu spirtu. To gatavo arī no kukurūzas bāzes, vīnogu bāzes, kartupeļu bāzes un rudzu un miežu maisījuma. Turklāt kadiķu ogas ir svarīga un neaizstājama sastāvdaļa. Tās dzērienam piešķir pikantumu, kas to atšķir no citiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Pēdējā laikā ar šo uzlējumu ir daudz eksperimentēts un tam pievienotas neparastas sastāvdaļas: anīss, koriandrs, kanēlis, vijolīšu saknes, angelika, kasija, vīnogas, mandeļu rieksti, koriandrs, lakrica un citas. Kā aromatizētājus bieži pievieno arī citrona vai apelsīna miziņu.

Dzēriens nesatur olbaltumvielas, taukus vai ogļhidrātus. Tāpēc tās enerģētiskais saturs ir vienāds ar 0.

Alkohola saturs džinā ir 39,7 g. Ūdens - 60,3 g. Satur arī dažus vitamīnus: PP - 0,01 g, B1 - 0,01 g. Minerālvielas: cinks un dzelzs - 0,04 g, varš un mangāns - 0,02 g, fosfors - 4 g, kālijs - 2 g un nātrijs - 1 g.

Kāpēc džins smaržo tik savdabīgi?

Bieži vien kadiķu ogām papildus pievieno 6 līdz 20 augu piedevas, no kurām katrai piemīt īpaša garša. Piemēram, franču džina Citadel sastāvā ir 15 piedevas. Daudzkomponentu džins ar 17 aromātiskām piedevām pārspēja visus rekordus - tas ir holandiešu dzēriens Damrak Amsterdam. Tāpēc nav pārsteigums, ka daudziem dzērieniem ir ne tikai specifiska smarža, bet arī dažādi krāsu toņi. Piemēram, olīveļļas nokrāsa džinam Dirty Olive. Dienvidu džinam pievieno Kava kava un tējas koka augļus, un tā krāsa ir caurspīdīga.

Spēks

Džinam ir augsts stiprības procents, aptuveni 45%, dažkārt pat vairāk. Džina dzērāji ir iemācījušies to atšķaidīt ar bezalkoholiskajiem dzērieniem vai vienkārši ar ledu.

Senos laikos džinu atšķaidīja ar cinksēlijas uzlējumiem un novārījumiem. Tā kā auga miza satur acetilsalicilskābi, džina toniks no rīta neradīja galvassāpes. No šī atklājuma ir pagatavoti daudzi alkoholiskie dzērieni vermuta, ale, degvīna un citi.

Tagad populārs ir sausais džins, bet agrāk to dzēra daļēji sausu vai daļēji saldinātu. Tāpēc tagad ir izgudroti daudzi vispārīgi kokteiļi. To ir grūti dzert "tīrā" veidā, tāpēc kādu laiku ražotāji centās samazināt stipruma procentuālo daudzumu līdz 10. Taču tieši tajā laikā žanēve zaudēja savu izskatu un garšu. 20. gadsimtā tika pieņemts likums, kas aizliedza samazināt alkohola procentuālo daudzumu dzērienā. Tāpēc stiprībai jābūt no 37,5 līdz 47 %.

Par spēcīgāko džinu tiek uzskatīts britu Old Raj Cadenhead (46-55% alkohola) un Bell Gin (47,2% alkohola).

Kaloriskā vērtība

Džina kaloriju vērtība ir aptuveni 275 kcal.

Kā pareizi dzert džinu

Nav īpašu noteikumu par to, kā dzert dažādus alkoholiskos dzērienus. Tomēr džins ir ļoti specifisks alkoholisks dzēriens. Dzerot džinu nepareizā veidā, var rasties nepatīkama pēcgarša. Tāpēc ir vērts zināt, kā dzert džinu, ko dzert un ar ko uzkost, un vai to var lietot "tīrā" veidā.

Pamatnoteikumi

Pirmšķirīgs džins ir pirmšķirīgs džins. Tas ir jādzer ar pilnu godu. Pirms dzeršanas to ieteicams dzert atdzesētu un atdzesētu vairākas stundas. Optimālā temperatūra ir aptuveni 5 grādi.

Pareizais veids, kā dzert tinktūru, ir no maziem šāvieniem līdz 50 ml. Dzērienu nevajadzētu nobaudīt, bet gan izdzert vienā malkā. Tas ļaus izbaudīt īsto burvju džina garšu. Mutes dobumā uzreiz jūtama vēsuma un svaiguma sajūta. Pēc tam rodas dedzināšanas sajūta. To var mazināt, pievienojot citrona šķēli.

Kā dzert džinu

Džinu var lietot trīs dažādos veidos:

1. Dzēriens tiek dzerts "tīrs". Pirms dzēriena to atdzesē un izdzer vienā glāzē.
2. Atšķaidīts. Atšķaida ar minerālūdeni, kolu, sulu.
3. Kā daļa no kokteiļiem. Ir daudzi kokteiļu dzērieni, kuru sastāvā ir džins. Kokteiļos visbiežāk izmanto angļu džinu, jo holandiešu džins ir pārāk stiprs.

Ko dzert kopā ar

Džinu var sajaukt gan ar stiprajiem, gan bezalkoholiskajiem dzērieniem.

Mīlētāji atšķaida džinu dažādos veidos, šeit ir dažas iespējas:

1. Iemetiet četrus maisiņus bergamotes tējas 0,7 pudelē. Atstājiet to uz pāris stundām 37 grādu temperatūrā. Tad izņemiet visas paciņas un dzeriet dženeri ar ledu vai sajauciet ar toniku. Bergamotes vietā tāpat izmantojiet kumelīšu tēju, medu un izspiestu citrona sulu.
2. Sajauciet Generic Jenever ar koksu 1:1, pievienojiet glāzē ledu.
3. Atbilstoši savai gaumei pievienojiet džinam citrona sulu un pilienu cukura.
4. Ielej džina dzērienā greipfrūtu sulu 50:50.
5. Tiem, kas dod priekšroku tīrai džina garšai, var pievienot negāzētu ūdeni vai minerālūdeni.

Džins tiek kombinēts ar dažādiem alkoholiskajiem dzērieniem:

• Ginver un šampanietis.
• Džins un vermuts 1:2.

Džinu izmanto dažādu kokteiļu pagatavošanai. Tāpēc to kombinē ar degvīnu, liķieriem un brendiju.

Ko dzert kopā ar džinu

1. Džins lieliski sader ar sātīgu maltīti. Bieži vien briti no rīta labprāt dzina un saldo grauzdiņu vai pat džina un ievārījuma kokteiļus.
2. Alkohols lieliski sader ar konditorejas izstrādājumiem, lai gan tas izklausās dīvaini.
3. Gurķis lieliski maskē garšaugu garšu, tāpēc to bieži izmanto augļu vietā kokteiļu dekorēšanai.
4. Ļoti garšīgs džins ar garnelēm un garneļu ēdieniem.
5. Tradicionāla angļu džina uzkoda ir cepta zivs ar kartupeļiem.
6. Holandiešu džins labi sader ar pelējuma sieriem.
7. Beļģi iecienījuši lašus, jūras veltes un cietos sierus.
8. Labs papildinājums ir arī olīvas, laimi, marinēti sīpoli, kūkas, tumšā šokolāde, dažādi saldumi un kaviāra pastētes.

Vai to var dzert tīrā veidā

Džinu var dzert "tīrā" veidā. Dažkārt džina garšu salīdzina ar laba kolekcionāra konjaka garšu. Tomēr jāievēro piesardzība, jo dzēriena stiprums var būt 50°, nevis 40°.

Labs džins noteikti radīs spilgtu sala sajūtu ("auksts kā metāla priekšmets", kā saka Lielbritānijā). Tas kalpo kā pretsvars dedzinošajam alkohola efektam.

Kadiķu ogu aromātam jābūt spilgtākam nekā citu garšvielu aromātam, taču tas nedrīkst aizēnot citrusaugļu, koriandra, mandeļu riekstu un citu augu sastāvdaļu nianses.

"Tīrākais" džins jādzer vienā malkā un vēlams atdzesēts, bet var pievienot ledus gabaliņus. Tīru alkoholu nedrīkst dzert ar dzērienu, bet gan ar citronu, apelsīnu, olīvu vai marinētu sīpolu.

Džin kokteiļi: receptes

Džins ar toniku

Šis ir viens no slavenākajiem kokteiļiem. Lai gan tas sastāv tikai no divām sastāvdaļām, joprojām tiek diskutēts par to, kādai vajadzētu būt to attiecībai. Lai pagatavotu džinu ar toniku, ielieciet 30 ml džina ledusaukstā glāzē. Pievienojiet 60 ml tonika. Pildiet glāzi ar laima šķēli.

"Beefeater Negroni.

Šo kokteili 1920. gadā izgudroja itālis. Apelsīna šķēle tika uzskatīta par dzēriena galveno sastāvdaļu. Lai pagatavotu šo kokteili, sajauciet 30 ml Beefeater džina ar 30 ml salda vermuta. Tad pievieno 30 ml Campari Bitters. Noteikti izrotājiet glāzi ar apelsīnu un pievienojiet ledu.

Sausais Martini

Šo kokteili 1912. gadā izgudroja viesnīcas bārmenis Ņujorkā. Lai pagatavotu sauso martini, sajauciet 55 ml džina ar 55 ml vermuta "Martini Extra Dry", pievienojiet ledu un citrona šķēli.

"Singapūras cilpa.

Izgudroja bārmenis 1911.-1915. gadā. Lai pagatavotu šo garšīgo kokteili, sajauciet 30 ml džina ar 10 ml Tripel Sec. Tad pievieno 10 ml Benedikta, 15 ml ķiršu liķiera un 1 ml Augustura bitter. Tad ielej 120 ml ananāsu sulas un 15 ml laima sulas. Dekorējiet ar kokteiļa ķirsi, apelsīna vai ananāsa šķēli. Un, protams, pievienojiet ledu.

"Rozes skūpsts.

Lielisks Valentīna dienas kokteilis. Pasniedz ar rožu ziedlapiņām. Viegli pagatavojams. Sajauc 30 ml džina, 10 ml rožu sīrupa un 30 ml granātābolu sulas. Izspiediet nedaudz citrona sulas un izrotājiet glāzi ar rožu ziedlapiņām.

"Tropiskais džins

Šeikerī uz ledus saputo 20 ml džina, 20 ml citrona sulas, 10 ml apelsīnu sulas un 20 ml mango sulas. Pārlieciet glāzē, pievienojiet 20 ml sodas ūdens, viegli samaisiet, uzlejiet liķieri. Pasniedziet ar kokteiļa salmiņu.

"White Jack".

Lai pagatavotu kokteili, šeikerī saputo 50 ml džina, 30 ml citrona sulas, 20 ml Maraschino liķiera un 2 ml Augustura bitter. Filtrējiet atdzesētā kokteiļu glāzē. Rotājiet ar citrona šķēlīti.

"Zilā dāma.

Ielej 20 ml liķiera Blue Lady šeikerī, pievieno 20 ml džina un 20 ml citrona sulas, ledu. Sakratiet to visu. Ielej dzērienu glāzē un dekorē ar citronu. Uz glāzes var izveidot arī cukura apmali.

Džins Ieguvumi un kaitīgums

Ieguvumi

Tāpat kā visus alkoholiskos dzērienus, arī džinu nevajadzētu dzert lielos daudzumos. Tikai nelielas dzēriena devas var izārstēt vai novērst.

Vēstures liecības liecina, ka džins tika radīts medicīniskiem nolūkiem un tam bija diurētiska iedarbība. To pārdeva aptiekās. Indijā džinu ar toniku lietoja kā līdzekli pret malāriju. Tagad to izmanto berzēšanai, lai novērstu saaukstēšanos.

1. Bronhīta recepte: 2 ēdamkarotēm džina pievienojiet medu un sīpolu sulu. Dzeriet pa 1 tējk. trīs reizes dienā.
2. Ja jūs brūvējat kumelītes un sajaucat tās ar džinu (2 ēd.k. Ja izmantosiet džinu (100 ml ziedu un 50 g džina), iegūsiet lielisku atkrēpošanas līdzekli, kas var palīdzēt bronhīta gadījumā.
3. Jūs varat veikt kompreses išiass. Uz marles uzpiliniet balto redīsu, sīpolu sulu un 2 ēdamkarotes džina, uzlieciet to uz muguras lejasdaļas un pārklājiet ar polietilēnu. Uzturiet 30 minūtes. Pēc tam noņemiet marli un noslaukiet vietu ar mīkstu drānu ar siltu ūdeni.
4. Līdzīga komprese palīdz pret kakla sāpēm. Samitriniet marli tikai ar tīru džinu un uz 3 stundām uzlieciet to uz sāpīgās vietas. Pēc tam uzklājiet mitrinošu krēmu.
5. Džinsu saturošs novārījums var palīdzēt izārstēt pietūkušu vai sarkanu kaklu. Paņemiet sīpolu un ielieciet to katliņā. Pievieno 2 ēdamkarotes cukura un 2 tases ūdens. Gatavojiet, līdz sīpoli ir vārīti. Tad pievieno 50 ml džina. Lietojiet 1 tējkaroti šī maisījuma dienas laikā.

Kaitējums

Sistemātiska vispārēja lietošana var izraisīt sirds un asinsvadu slimības, kā arī atkarību no alkohola.

Ja cilvēkam ir kadiķu ogu nepanesība, pastāv alerģijas iespēja. Cilvēkiem ar nieru slimībām un hipertensiju nevajadzētu dzert džinu.

Nekvalitatīvs džins vai viltots džins var kaitēt cilvēka organismam līdz pat nāvei. Lūdzu, ņemiet vērā! Ja džins ir salds, tas nozīmē, ka tas ir sliktas kvalitātes, kas var liecināt arī par viltojumu.

Kas ir svarīgi zināt par džinu ar toniku

Īstu džinu ar toniku var tikai pagatavot. Nekad nevajadzētu pirkt jau gatavu džinu ar toniku. Tā sastāvā ir sastāvdaļas, kas lēnām nogalina cilvēka organismu. Gatavā dzērienā esošie kancerogēni iznīcina jūsu iekšējos orgānus. Dažās valstīs šis dzēriens pat ir aizliegts. Tā satur hinīnu, kas var izraisīt ļaundabīgus audzējus.

Fakts! Viena džina ar toniku kārba no rūpnīcas ir vienāda ar 5 tasītēm stipras kafijas, dažiem cukura gabaliņiem un 50 g vidējas kvalitātes degvīna.

Pirmkārt, spirta un cukura maisījumu nevar uzglabāt skārdenēs. Otrkārt, pārstrādājot ne tikai etanolu, bet arī cukuru, ļoti cieš aknas un pastāvīgi tiek kairināts kuņģa un zarnu trakts. Šie kairinājumi beidzas ar čūlām, gastrītu, gremošanas traucējumiem. Ja no alkohola cieš kaut viens organisma orgāns, tas atspoguļojas arī sirdī: pulss lēkā, asinsspiediens paaugstinās. Tas izraisa tahikardiju. Cilvēka smadzeņu aktivitāte samazinās asinsrites traucējumu dēļ. Bieža džina ar toniku konservēšana izraisa smadzeņu šūnu atmiršanu, un mēs visi zinām, pie kā tas noved. Pārmērīga konservantu uzkrāšanās izraisa alerģiskas reakcijas: pietūkumu, niezi, lobīšanos, ādas apsārtumu. Dažreiz pārmērīga šī dzēriena lietošana var izraisīt anafilaktisku šoku.

Foto džina