Kā pareizi dzert Jägermeister

Jägermeister ir brīnišķīgs dzēriens, kas stipro alkoholisko dzērienu tirgū ir jau vairāk nekā 85 gadus. Apbrīnojamā vācu rūgto dzērienu radīšanas vēsture, neaizmirstamā garša un neticamais aromāts ir pazīstams visā pasaulē. Šo zīmolu ir iecienījuši ne tikai tā garšas un ārstniecisko īpašību dēļ, bet arī daudzi slaveni rokmūzikas izpildītāji un pat futbola komanda Eintracht Braunschweig. Jägermeister kļūst par ventilatoru pēc pirmā malka.

Liķiera vēsture

19. gadsimtā Vācijā akmeņu dzesēšanai izmantoja etiķskābes šķīdumu. Uzņēmīgais Vilhelms Masts pārcēlās uz Volfenbitelli, meklējot jaunas idejas savam uzņēmumam. Šeit viņš 1878. gadā atvēra etiķa rūpnīcu, kas bija tik svarīga, lai uzturētu kalnrūpniecību šajā apgabalā.

Uzņēmums uzplauka, un īpašnieks nolēma paplašināt ražošanu. Vilhelms bija laba vīna cienītājs un kaislīgs pazinējs. Tāpēc jau pēc dažiem gadiem vīna darītava sāka ražot vīnu.

1910. gada sākumā Vilhelms Masts smagi saslima. Viņš nolēma uzņēmuma vadību nodot savam 21 gadu vecajam dēlam Kurtam. Jaunietim, kurš mīlēja medīt, bija interesanti eksperimentēt ar dažādu garšaugu, augļu un garšvielu sajaukšanu. Papildus savām biologa un ķīmiķa spējām jaunietim bija arī spēcīga oža. Kurts Masts pārņēma ģimenes uzņēmumu un sāka radīt jaunu dzērienu. Viņš nolēma izmantot augus, ziedus un augļus no Lejassaksijas reģiona par pamatu savam nākamajam meistardarbam.

Pēc ilgiem eksperimentiem jaunietim izdevās radīt perfektu dzērienu. Par receptes pamatu kļuva aptuveni 60 dažādu garšaugu, augļu un sakņu šķirnes, kas iepildītas ar spirtu. Lielisko garšu rūgtajam piešķīra garšvielas un garšvielas.

Kurts veltīja savu gardo dzērienu visiem medniekiem un deva tam nosaukumu "Jägermeister". Vācu valodā tas burtiski nozīmē "medību meistars".

Sasniedzis vēlamo rezultātu garšas ziņā, jaunais Masts pievērsās eksperimentiem ar stiklu. Viņa mērķis bija izveidot pudeli, kas izturētu triecienus un kritienus. Dzēriens tika radīts medniekiem, tāpēc svarīga nozīme bija trauka kvalitātei.

Lielāko daļu eksperimentu Kurts veica savā virtuvē. Meklējot visstingrāko stiklu, viņš saplēsa daudz stikla trauku, metot tos uz grīdas no koka ēdamgalda augstuma. Jägermeister priekštece izvēlējās necaurspīdīgu, tumši zaļu un ļoti biezu stiklu. Līdz pat šai dienai dzēriens tiek pildīts tikai šādās pudelēs. To tilpums ir no 200 ml līdz 1 litram.

Pēc tam, kad Kurts izgāja cauri diviem svarīgiem radīšanas posmiem, viņš sāka meklēt savu logotipu. Šis jautājums tika ātri atrisināts. Kā kaislīgs medību fanātiķis ražotājs izvēlējās leģendāro mednieka vairogu, kas aprakstīts Oskara fon Rīsentāla dzejolī. Tā uz izturīgās zaļās pudeles parādījās briedis ar gaismas krustu starp ragiem. Uz aizmugures ir iegravēts četrrindis no darba.

Mistiskais stāsts par Jägermeister parādīšanos

Tāpat kā visi vecie dzērieni, arī Jägermeister vēsture ir apvīta ar mītiem un leģendām. Rūgtā izskats ir saistīts ar slaveno vācu leģendu par svēto Gustavu. Šis svētais netika izvēlēts nejauši, jo viņš tiek uzskatīts par mednieku patroni.

Pēc sievas pēkšņās nāves bagātais vācu grāfs nonāca dziļā depresijā. Mierinājumu viņš atrada tikai medījot savvaļas dzīvniekus. Kādu dienu, sēžot mežā, viņš ieraudzīja briedi. Gatavojoties nošaut dzīvnieku, grāfs pēkšņi apstājās - starp brieža kuplajām uzacīm bija krustojums.

Cietušais uztvēra šo zīmi kā zīmi. Viņš devās uz klosteri, deva mūka solījumus un veltīja savu dzīvi kalpošanai Dievam. Gustavs bija tieši iesaistīts baznīcu, kapelu un klosteru celtniecībā.

Vecumdienās viņš pētīja augu ārstnieciskās īpašības. Kādu dienu viņš gatavoja uzlējumu, un balzama garša bija pārsteidzoša. Leģenda vēsta, ka grāfs dziedinošajā eliksīrā iejaucis viņam svēta dzīvnieka - brieža - asinis. Jägermeister ir izteiksmīga garša un neticams spēks.

Bet tā ir tikai leģenda. Rūgtuma ķīmiskajā sastāvā nav nekādu pazīmju, kas liecinātu par dzīvnieku asinīm. Lai gan šī sastāvdaļa ir vairākkārt minēta slavenu rokmūzikas izpildītāju reklāmas kampaņās.

Ražošanas noslēpumi

Jägermeister tiek ražots tikai Mast-Jägermeister rūpnīcā Wolfenbüttel. Pagatavošanas procesā galvenās sastāvdaļas pirms sasmalcināšanas iziet vairākus attīrīšanas posmus.

Iegūto sauso maisījumu ielej spirta šķīdumā un ievieto koka traukos. Augu infūzijas process ilgst vismaz 3-4 mēnešus. Pēc tam dzēriens tiek filtrēts vairākos posmos.

Attīrīto šķidrumu ielej ozolkoka mucās un atstāj uz 7-8 mēnešiem. Spirta rūpnīcā kopumā ir vairāk nekā 400 mucu. Pēc otrā infūzijas posma zāļu eliksīru papildina ar karameļu sīrupu un destilē līdz vajadzīgajam stiprumam. Gatavā rūgtā dzēriena stiprums ir 35°.

Pasaulē joprojām nav līdzīga gara. Jums nav jābaidās no viltojuma iegādes. To rūpīgi uzrauga ražotāji.

Sastāvdaļas un kalorijas

Kopš Kurta Masta spirta rūpnīcas laikiem liķiera recepte un sastāvdaļas nav mainījušās. Sastāvdaļu proporcijas un dzēriena pamatkompozīcija ir rūpīgi sargājams noslēpums.

Tās rūgto garšu un lielisko aromātu piešķir aptuveni 60 garšaugi, ziedi, citrusaugļi un garšvielas no visas pasaules. To vidū ir kadiķis, anīss, vaniļa un lakrica. Santāla aromāts, kas tiek eksportēts no Austrumindijas, ir maigs un kokains. Garajā pēcgaršā var sajust krustnagliņu, safrāna, koriandra un ingvera pikantās notis. Pēdējie ir tikai no Dienvidāzijas. Ir zināms, ka dzērienā izmanto kanēli, kas ievesta no Šrilankas plantācijām. Citrusaugļu garšu piešķir Austrālijas apelsīnu miziņas.

Augļkoku garšaugi, saknes un augļi, kas veido rūgto garšaugu pagatavošanas pamatu, nodrošina ķīmisko sastāvu ar noderīgiem vitamīniem, makro- un mikroelementiem. Jägermeister satur:

• vitamīni PP, B2;
• neliels daudzums fosfora un kalcija;
• dzelzs;
• magnijs;
• nātrija.

100 ml liķiera ir 246 kcal. Ņemot vērā, ka viena Jägermeistera deva, gatavojot kokteiļus vai lietojot to kā zāles, ir 30 ml, tā kaloriju vērtība ir tikai 73,8 kcal.

Kā pareizi dzert Jägermeister

Vācu liķieris ir ļoti populārs to valstu iedzīvotāju vidū, kurās ir auksts klimats un bargas ziemas. Galu galā tas lieliski sasilda ne tikai ķermeni, bet arī dvēseli, atbrīvojoties no sezonālās depresijas. Bet daudziem ir jautājums: kāds ir pareizais veids, kā dzert Jägermeister? Pirmkārt, ņemiet vērā - dzeriet to nelielās devās (ne vairāk kā 30 ml), ko sauc par šāvieniem. Visu garšaugu buķeti un liķiera pēcgaršu var izbaudīt, lietojot atsevišķi vai kopā ar citiem dzērieniem.

Ar alu

Vācijā iecienītākais dzēriens ir alus. Jägermeister ir radies un tiek ražots Vācijā. Nav pārsteidzoši, ka tieši šajā valstī viņi nāca klajā ar ideju sajaukt abus dzērienus. Ir daudz kombinācijas variantu, bet galvenais ir ievērot proporcijas. Alus darbojas kā bāze, tāpēc tiek ņemtas 2 vai 3 daļas, bet rūgtā kā papildu sastāvdaļa - vienmēr tikai 1 daļa.

Nākamais svarīgs aspekts ir kokteiļa pagatavošana un pasniegšana:

1. Atdzesējiet glāzi, kurā tiks iepildīts liķieris, 20 minūtes saldētavā.
2. Pirms galvenās sastāvdaļas iepildīšanas alus kausā ievietojiet šņabja glāzi, kas piepildīta ar rūgto dzērienu.
3. Pārliecinieties, ka alus strūkla nonāk tieši šāvienā, lai tā vienmērīgi savienotos ar alu.
4. Ieteicams tukšās alus krūzes apakšā pievienot vairāk ledus, lai kokteili vairāk atdzesētu.

Dzēriens jādzer lēni, lūpām esot iekšpusē. Tiem, kas uzdrošinās to izmēģināt pirmo reizi, jāapzinās, ka intoksikācijas posms sākas ļoti ātri.

Tīrākais veids

Jägermeister bez piedevām tiek lietots divējādi: stipri atdzesēts vai istabas temperatūrā.

Klasisko Iceshot dzer pēc galvenās maltītes. Liķiera pudele iepriekš jāieliek ledusskapī. Optimālā dzēriena temperatūra ir 17-18°C. Šādā spēcīgā atdzesēšanas fāzē rūgtā iegūst bagātīgāku garšu un blīvumu, un spirts praktiski nav redzams.

Vasarā tiek atdzesēti arī stikla trauki, no kuriem liķieris tiks dzerts.

Ledus aukstu šņabi vajadzētu dzert tikai nelielās porcijās (30 ml), vēlams vienā glāzē. Kad tas ir silts, pasniedziet to kā aperitīvu.

Ar enerģijas dzērienu

Enerģijas dzērieni ir īpaši populāri jauniešu vidū. Jägermeister un RedBull kombinācija radīja spēcīgu alkoholisko kokteili "Jager Bomb". Maisījums tiek atbilstoši raksturots kā "bumbu sprādziens", un apreibinošais efekts ir tūlītējs. To bieži izmanto studentu ballītēs.

Pagatavošanas metode ir pavisam vienkārša: piepildiet augstu glāzi līdz pusei ar enerģijas dzērienu un ātri iepildiet tajā liķiera šāvienu. Galvenais ir izdzert kokteili, pirms RedBull izlijis no glāzes.

Terapeitiskiem mērķiem

Lai novērstu saaukstēšanos un ārstētu vairākas gremošanas sistēmas slimības, Jägermeister tiek lietots tīrā veidā. To var dzert istabas temperatūrā vai nedaudz uzsildītu. Augu liķieris ir īpaši labs sildošs līdzeklis pēc ilgstošas uzturēšanās aukstumā. 25-30 ml liķiera labāk izdzert pirms galvenās maltītes.

Neatdzesētam rūgtajam ir rūgtena garša, kas ne visiem garšo. To var pievienot tējai, lai samazinātu rūgtumu. Pietiek ar 1 vai 2 ēdamkarotēm, lai sasildītos aukstā laikā un uzlabotu garastāvokli.

ar kolu

Gāzētais dzēriens, bez kura amerikāņi nevar iedomāties savu dzīvi, ir bijis dažādu kokteiļu pamatā. Tas tiek kombinēts arī ar leģendāro vācu liķieri. Šis maisījums ir diezgan apreibinošs, bet ar pārsteidzošu garšu. Visvienkāršākais veids, kā to izmēģināt, ir sajaukt 2 daļas Coca-Cola ar 30 ml Jägermeister. Ja šis kokteilis jums patīk, varat nedaudz eksperimentēt un pagatavot citus dzērienus.

Banānu vabole
Sajauc 20 ml liķiera ar banānu garšu, šāvienu (30 ml) Jägermeistera un 250 ml Coca-Colas. Pirms pasniegšanas ielieciet glāzē ledus kubiņus un izspiediet laima sulu. Tas kokteili padarīs mazliet vieglāku.

Helovīna dienā vāciešiem patīk tāda paša nosaukuma kokteilis. Tās pamatā ir kola (150 ml) un pievienots tradicionālais šnapss (25 ml). Un, protams, neiztrūkstošie 30 ml Jägermeister. Kokteiļa dekorēšanai kalpo piparmētru zariņš.

Ar ko našķoties?

Sākotnēji liķieris tika gatavots kā dziedinošs dzēriens, tāpēc to nemaz nevajag nobaudīt. Lai gan viņu dzimtenē mednieku dzērienu mēdz pasniegt ar grilētām desiņām, kad tas atdzisis.

Jägermeister augļu un garšaugu garšu vislabāk izcelt ar citrusaugļiem - risinājums, kas nāk prātā gan amerikāņiem, gan krieviem. ASV svaigi sagrieztu apelsīnu pasniedz kā uzkodu kopā ar Jägermeister. Krievi dod priekšroku citronam: vienu šķēles daļu pārkaisa ar sāli, otru - ar maltu kafiju. Svaigu gurķi ieteicams pasniegt kā uzkodu tiem, kuri nevēlas izjust garšaugu rūgtumu. Šis dārzenis to lieliski neitralizē.

Uzturs vai ne - tas ir individuāls jautājums. Vienīgā kombinācija, kas nav panesama kopā ar Jägermeister, ir karsti ēdieni.

Kokteiļi ar Jägermeister: receptes

Vācu zāļu liķiera popularitāte visā pasaulē veicina tā kā neaizstājamas sastāvdaļas izmantošanu daudzos kokteiļos.

Jägermeister kokteiļi, kuru pamatā ir sulas vai bezalkoholiskie dzērieni, ir populāri daiļā dzimuma pārstāvju un slēpošanas kūrortu apmeklētāju vidū.

Gurķis

Sastāvdaļas:

• 120 ml dzirkstošā ūdens ar citrona aromātu;
• svaigu gurķi;
• 40 ml Jägermeister;
• ledus gabaliņi.

Sagatavošana:

1. Nomizojiet gurķa ādu. Sagrieziet plānās, gandrīz caurspīdīgās skaidiņās.
2. Kokteiļstikla apakšdaļā ielieciet ledu. Tad ievietojiet gurķu šķēles.
3. Ielejiet pārmaiņus rūgto un sodas dzērienu.

Dzeriet kokteili caur salmiņu.

Jägermeister Fresh Orange

Sastāvdaļas:

• rūgta - 30 ml;
• apelsīnu sula - 170 ml
• granātābolu sīrups 50 ml;
• ledus.

Ieteicams pagatavošanā izmantot svaigi spiestu apelsīnu sulu. Sajauciet visas sastāvdaļas šeikerī. Tieši pirms pasniegšanas ielieciet ledus kubiņus glāzē.

Sicīlijas sarkanā apelsīna šķēlītes izmantojiet kā uzkodu un garnējumu.

Oh'Deer kokteilis

Sastāvdaļas:

• ābolu sula - 120 ml;
• Jägermeister - 25 ml;
• rozmarīna zariņš;
• 2-3 melnā plūškoka ogas.

Sajauciet ābolu sulu ar rūgto. Izspiediet plūškoka sulu glāzē un rozmarīna zariņā. Sulu izmanto stipri atdzesētu, gandrīz ledusaukstu. Kā uzkodu pasniedziet ar dažām laima šķēlītēm.

Colt 45

Sastāvdaļas:

• 30 ml džina;
• 180 ml enerģijas dzēriena;
• 60 ml Jägermeister;
• ledus.

Šeikerī sajauciet džinu un zāļu liķieri. Ielejiet maisījumu glāzē, kas līdz 1/3 pilna ar ledus gabaliņiem. Lēnām ielejiet pēdējo sastāvdaļu. Izdzeriet kokteili ātri un nedomājot.

Šķidrais kokaīns

Šis alkoholisko dzērienu maisījums spēj nokautēt pat spēcīgāko vīrieti. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• 15 ml Jägermeister;
• 15 ml Goldschläger (brūnais šņabis);
• 15 ml Rumple Minze (piparmētru šņabja);
• ledus.

Ievietojiet ledus kubiņus un visas sastāvdaļas šeikerī. Dažas reizes sakratiet, sakratiet un ielejiet šāvienā. Izdzeriet vienā malkā. Kā uzkodu ieteicams pievienot piparmētru un citrona zariņu.

Theinsidescoop

Sastāvdaļas:

• 60 ml atdzesēta Jägermeister;
• 70 ml Sprite;
• 120 ml ledus auksta tumšā alus;
• 1 kausiņš vaniļas saldējuma;
• 3 gab. ķimenes.

Ielej Sprite glāzē. Pievieno liķieri un alu. Virsū uzlieciet saldējumu un pārkaisiet ar ķimenēm. Pasniedziet ar apelsīna šķēlītēm.

Jägermeister ieguvumi un kaitējums

Jebkuram produktam, jo īpaši alkoholiskajam dzērienam, ir vairāki ieguvumi veselībai. Bet jums nevajadzētu palaist garām Jägermeister lietošanas kontrindikāciju iespējamību un esamību, kā arī kaitēt ķermenim.

Ieguvumi no

Zāļu liķieris, kas izdzerts mērenā daudzumā, ne vairāk kā 250 ml, labvēlīgi ietekmē veselību un labsajūtu. Šo procesu veicina dabiskās sastāvdaļas:

1. Kanēlis uzlabo zarnu darbību, samazinot gāzu daudzumu, kā arī cīnās pret caureju.
2. Anīsa zvaigznes darbojas kā pretvīrusu līdzeklis un labvēlīgi ietekmē aknu darbību.
3. Krustnagliņām piemīt pretiekaisuma dabiskās īpašības un tās samazina zarnu vēža risku.
4. Ingvers stiprina imunitāti, palīdz vieglas saindēšanās gadījumā, mazina sliktu dūšu un nervozitāti.
5. Safrāns samazina depresijas pakāpi, normalizē redzi. Ķīmiķi ir pierādījuši, ka šis augs cīnās pret vēža šūnu veidošanos.
6. Tās ziediem ir ne tikai pretiekaisuma iedarbība, bet tie palīdz arī gremošanas sistēmai.
7. Apelsīna miziņa dzērienam piešķir spazmolītisku, antibakteriālu un nomierinošu iedarbību.
8. Tiek uzskatīts, ka magoņu sēklām piemīt garastāvokli uzlabojoša un miegu regulējoša iedarbība.
9. Žeņšeņa saknes klātbūtne padara Jägermeister neaizstājamu saaukstēšanās un klepus ārstēšanā.
10. Kadiķis ir lielisks diurētisks līdzeklis.
11. Smiltsērkšķu koks dzērienam piešķir stresa mazinošas un nomierinošas īpašības.
12. Rožukroze uzlabo organisma spēju cīnīties ar dažādām slimībām.
13. Mellenes un mellenes izvada toksīnus, kaitīgās vielas un nodrošina normālu gremošanas procesu.

Nelielais zināmo sastāvdaļu skaits jau liecina par Jagermeistera neticamajām priekšrocībām.

Kaitējums

Jagermeistera galvenā un diezgan bīstamā sastāvdaļa ir alkohols. Tāpēc, lai gan tam ir pozitīva ietekme uz visu organismu, ir vērts ievērot normas un nepārsniegt pieļaujamās patēriņa devas. Tas var radīt negatīvas sekas.

1. Pārmērīga alkoholisko dzērienu lietošana galvenokārt kaitē iekšējiem orgāniem un gremošanas sistēmai.
2. Arī cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, nevajadzētu eksperimentēt ar Jägermeister. Viss liķiera sastāvdaļu sastāvs nav precīzi zināms, un pat mazākā deva var izraisīt rīkles pietūkumu.
3. Ārsti neiesaka lietot rūgtās zāles diabēta slimniekiem vai hronisku slimību saasināšanās laikā.
4. Jägermeister jālieto piesardzīgi arī saaukstēšanās gadījumā. Ja ķermeņa temperatūra paaugstinās līdz 37°C vai vairāk, dzērienu nevajadzētu dzert.

Ja ievērosiet visus piesardzības pasākumus un dzersiet dzērienu ar mēru, spēcīga negatīva ietekme nesekos. Liķieris tiek gatavots bez ķīmiskiem krāsvielām, emulgatoriem un koncentrātiem.

Interesanti fakti

1. Tas ir vienīgais alkoholiskais dzēriens pasaulē, kura receptūra un sastāvdaļu sastāvs tā pastāvēšanas vēsturē nav piedzīvojis pat minimālas izmaiņas.
2. Impērijas mežsargs Hermanis Gērings pats sev piešķīra Reiha galvenā mednieka titulu, tāpēc 1934. gadā Jägermeister tika dēvēts arī par Gēringa šņabi.
3. Liķiera logotips jau ilgu laiku rotā futbola kluba Eintracht Braunschweig spēlētāju formas tērpus.
4. Mast-Jägermeister spirta rūpnīca ir padarījusi Vācijas pilsētu Volfenbitelu slavenu visā pasaulē. Tagad tas ir viens no populārākajiem tūrisma galamērķiem Vācijā.
5. Slavenās grupas Metallica, Pantera un Slayer ir piedalījušās Jagermeister reklāmās.
6. Īsu brīdi Jagermeister emblēma bija uz Porsche 956 motora pārsega. Tas vēlreiz pierāda, ka dzēriens pieder pie elites alkohola.
7. Zāļu liķierim ir veltītas vairākas muzikālas kompozīcijas. Vienā albuma TheBeastwithTwoBacks dziesmā grupa InkubusSukkubus šo augu liķieri dēvē par saldākajām asinīm no sengrieķu dieva Pāna vēnām.
8. Waldmeister liķiera ražotāji centās panākt līdzību ar Jägermeister. Neraugoties uz formulu tuvību, šie dzērieni netiek uzskatīti par analogiem. Waldmeister konsistence ir šķidrāka, un garša ir salda un saldena.

Pavisam nesen (2016. gadā) uzņēmums liķieri prezentēja atjauninātā pudelē. Nedaudz mainot pudeles izskatu un etiķetes krāsu gammu, ražotāji joprojām saglabāja vintage dizaina stilu.

Jägermeister foto