Kā žāvēt smiltsērkšķus

Melnajai aronijai ir otrs nosaukums - aronijas. Precīzāk, tas ir pretēji: pareizais nosaukums ir aronijas, bet otrais nosaukums - melnā aronija - tas saņemts ķekaru līdzības dēļ, bet tam nav nekāda sakara. Tās īpašības ir tuvākas ķiršu, putnu ķiršu, cidoniju, vilkābeles, vilkābeles, mežrozīšu u.c. īpašībām. Tās vieno rožu dzimta, kurai tās pieder.

Ogas nevar nosaukt par garšīgām, tās drīzāk ir pazinēja prece. Ir grūti apstrīdēt augļu lietderību. Tā ir vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu bagātība. Melno aroniju vāc dažādiem mērķiem: dažiem cilvēkiem tā ir nepieciešama ārstniecisko līdzekļu pagatavošanai, citi to izmanto kā piedevu kulinārijas ēdieniem, bet vēl citiem tā ir nepieciešama liķieru pagatavošanai. Arī ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no augšanas apstākļiem, laikapstākļiem un plānotā ogu izmantošanas veida.

Kad un kā novākt melno aroniju žāvēšanai

Ja mēs runājam par precīzu ražas novākšanas laiku, tad tādu nav. Augļu nogatavošanās sākums sākas septembrī. Kultūra aug praktiski visā Krievijas Federācijas teritorijā. Ogu garša ir pikanta, bet patīkama. Kā piedevai kompotiem, želejām, ievārījumiem u. c. tam nav līdzvērtīga. Ogas var izmantot kā galveno sastāvdaļu, bet tā ir vairāk perfekcionistu izvēle.

Pateicoties tās sastāvam, ogas tiek izmantotas gan tradicionālajā, gan tautas medicīnā. No tām gatavo zāles, novārījumus un tinktūras, kas var attīrīt organismu un izvadīt no tā toksīnus. Tam piemīt arī daudzas citas ārstnieciskas īpašības, par kurām mēs jums pastāstīsim vēlāk.

Lai saglabātu to vērtību visa gada garumā, cilvēki tos žāvē vai sasaldē ziemai. Tāpēc ir svarīgi zināt, kad ogas novākt un kuras ogas ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.

Nogatavināšanas veidi

Nogatavošanās sākums Krievijas vidējā joslā ir augusta beigas. Nogatavošanās laiks ir novembra vidus. Ja valsts dienvidu daļā var sākt novākt jau septembra vidū, tad Krievijas centrālajā daļā - tikai oktobra vidū. Bet ziemeļu apgabalos labākais ražas novākšanas mēnesis būs novembris.

Vērts zināt! Ja augļus novāc pēc pirmajām salnām, tie būs daudz saldāki. Temperatūras pazemināšanās noņems rūgtumu un "mīkstinās" garšu.

Ja tās nav savlaicīgi novāktas, tās var palikt uz zariem līdz pat pavasarim, ja putni tās nenoknābj.

Kad un kuras ogas vākt

Ņemiet vērā, ka pareizi izžāvētas aronijas var uzglabāt tikai ilgu laiku līdz nākamajai ražai, ne ilgāk. Šādā gadījumā tiks saglabāta visa produkta vērtība. Ar vienu gadu ir pilnīgi pietiekami, lai no dzērvenēm pagatavotu daudz dažādu gardēžu ēdienu vai veselīgu ārstniecisko dzērienu.

Žāvēšanai piemērotas ir tikai nogatavojušās, nebojātas un neprognozētas ogas. Viduszemju iedzīvotāji tos var novākt oktobra vidū un pirms pirmajām salnām. Kazenes, kuras ir nomocījušas salnas, nav piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.

Kā noteikt, vai tas ir nogatavojies

Nogatavinātību var noteikt pēc:

• ogu krāsa;
• sulas krāsa;
• garšu;
• blīvums.

Nobriedušām aronijām ir tumši violeta vai melna krāsa. No augļiem izdalītajai sulai ir tumši violeta nokrāsa. Garša ir nedaudz salda un pikanta. Ja aptaustāt un aptaustāt vienu paraugu, tam jābūt stingram, bet ne cietam.

Ražas novākšanas padomi

Neatkarīgi no tā, kādam nolūkam aroniju paredzēts izmantot, tās vākšanas noteikumi ir vienādi visiem:

1. Vislabāk ražas novākt no rīta, kad ir nokususi rasa.
2. Ja gaiss ir pārāk mitrs, ražas novākšanu nedrīkst veikt. Ja mitras ogas nokļūst kopējā tvertnē, tās sapūst un "inficē" pārējās.
3. Ražas novākšanai piemērota sausa, bezvēja diena.
4. Izvēlieties plastmasas vai stikla traukus. Pietiks arī emaljēts spainis. Tomēr nedrīkst izmantot alumīnija vai cinkotas tvertnes. Šāds iepakojums var apdraudēt un sabojāt garšu.
5. Svaigas ogas nedrīkst ilgi uzglabāt 18-20 °C temperatūrā, tās ir jāpārstrādā.
6. Grieznes šķēres ir noderīgas, lai novāktu dzērveņu ogas. Var izmantot asu nazi vai šķēres.

Svarīgi! Smiltsērkšķu ziedkopas labi jutīsies koka traukos un pārziemos, ja starp rindām tiks ieliktas svaigas papardes lapas. Arī sūnas ir piemērotas, tikai pārliecinieties, ka tās ir sausas.

Kā izvēlēties

Smiltsērkšķu ogas novāc nevis pa vienai, bet gan veselās ķekarās. Vislabākais veids ir izmantot dārza grieznes. Pirms gatavošanas vai pēc vajadzības atdaliet kātiņus. Nogrieziet jāņogas kopā ar zaru, uz kura tās ir novietotas. Tas ir ne tikai ātri un ērti, bet arī labvēlīgi augam. Nogrieztie ķekari palīdz kokam ātrāk atjaunoties. Svaigi ķekari pēc iespējas ātrāk jāizmanto vārīšanai vai žāvēšanai. Šādā veidā tiek saglabātas vērtīgās uzturvielas un augļu labumi.

Kā sagatavot augļus žāvēšanai

Jau ražas novākšanas laikā sākas sagatavošanās darbi. Rūpīgi pārbaudiet, vai ogas nav bojātas un sapuvušas, un noņemiet visus gružus vai citus nevēlamus elementus.

Kad esat mājās, vēlreiz rūpīgi pārbaudiet ogas, noņemot visus papildu gružus un netīrumus, kā arī izņemiet bojātos augļus.

Mazgāšana pirms žāvēšanas nav ieteicama. Turpmāka termiskā apstrāde iznīcina visus mikrobus. Ja esat pieraduši visu rūpīgi gatavot un mazgāšanas process jums ir svarīgs, varat to darīt. Tikai pirms žāvēšanas tās jānovieto uz papīra dvieļiem vai dvielīša un rūpīgi jānosusina no mitruma.

Atkarībā no izvēlētās žāvēšanas metodes jums būs jānoņem arī kātiņi. Tātad, ja nolemjat izmantot cepeškrāsni vai elektrisko žāvētāju, jums tas būs jānošķir.

Kā žāvēt dzērveņu ogas mājās

Mājās dzērveņu ogas var kaltēt dažādos veidos:

• cepeškrāsnī;
• elektriskajā žāvētājā;
• aerogrilī;
• uz virknes utt.

Pirmās trīs metodes ietver ātru procesu. Tas nozīmē, ka process aizņems dažas stundas, bet ne dienas.

Ir svarīgi pareizi iestatīt temperatūru, lai augļi nesadegtu. Jebkuras temperatūras svārstības norāda krāsas maiņa. Melnā aronija nedrīkst mainīt krāsu. Ja pēc žāvēšanas tas kļūst sarkanīgs vai brūns, process nav veikts pareizi. Šādas ogas, protams, var izmantot ēdiena gatavošanā, bet ārstnieciskos nolūkos produkts būs nederīgs.

Lai gan tām nevajadzētu mainīt krāsu, tās var mainīt krāsu. Mitruma trūkuma dēļ tās nedaudz saraujas. To gatavību glabāšanai var pārbaudīt, nospiežot . Ja tie neizdala sulu, viss ir kārtībā, bet, ja tā izdalās, process ir jāturpina.

Cepeškrāsnī

1. Izvēlētos augļus izklājiet uz cepšanas paplātes, vēlams vienā kārtā.
2. Neuzkarsējiet cepeškrāsni.
3. Ielieciet augļus cepeškrāsnī un iesildiet cepeškrāsni līdz 40°C.
4. Ļaujiet nožūt 30 minūtes, pēc tam pagrieziet līdz 60 grādiem.
5. Šis process turpināsies līdz pilnīgai pagatavošanai.
6. Izņemiet cepamo paplāti un ļaujiet dzērvenēm atdzist.
7. Nododiet tos glabāšanā.

Žāvēšanas laikā ogas viegli pakratiet, lai tās vienmērīgi izžūtu. Tas ir īpaši svarīgi, ja tie ir cieši cits pie cita un vairākās rindās.

Neaizveriet cepeškrāsns durvis pārāk cieši, bet nedaudz tās pavērsiet, lai mitrums varētu cirkulēt un ātri iztvaikot.

Ar elektrisko veļas žāvētāju

Elektriskais veļas žāvētājs ir iekārta, kas paredzēta augļu, dārzeņu un ogu žāvēšanai. Tāpēc šajā procesā nav īpaši jāiesaistās. Vissvarīgākais ir iestatīt pareizo temperatūru un laiku.

1. Izklājiet ogas vienā slānī uz paplātēm.
2. Iestatiet pareizo temperatūru.
3. Jūs nevarat iestatīt laiku visam ciklam, bet sadalīt to trīs posmos. Tad, beidzoties vienam no posmiem, paplātes var nomainīt.
4. Iestatiet 50 °C temperatūru, bet stundu pirms gatavošanas samaziniet to līdz 40 °C.
5. Žāvēšanas laiks ir 3 stundas.
6. Kad darbs ir pabeigts, izņemiet pusfabrikātus, pārbaudiet, vai tie ir gatavi, un novietojiet tos glabāšanā.

Mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsnī tas nebūs iespējams. Tas nav piemērots ogu žāvēšanai, jo nav piemērots šai funkcijai. Ierīces emitētie mikroviļņi kaitēs aronijas saturam.

Aerogrils.

Mikroviļņu krāsni var viegli aizstāt ar gaisa grilu. Ierīcē ir viss nepieciešamais: tādi rīki kā sieta paplāte un lielisks pūtējs, kas būs ļoti noderīgs žāvēšanai.

1. Izvēlieties lielus, nogatavojušos augļus un izvietojiet tos vienā slānī uz paplātes.
2. Procesa laikā ir svarīgi vāku atstāt nedaudz atvērtu. Var izmantot jebkāda veida atbalstu, piemēram, iesmu. Tas tiek darīts, lai karstais un mitrais gaiss varētu izplūst.
3. Iestatiet maksimālo gaisa pūšanas ātrumu.
4. Temperatūrai jābūt 60 °C. Laiks ir atkarīgs no ogu lieluma. Process var ilgt pusstundu vai stundu.
5. Pārbaudiet, vai ogas ir gatavas. Ja tās ir pietiekami izžuvušas, ļaujiet tām atdzist un novietojiet uzglabāšanai. Ja tie vēl nav gatavi, ielieciet tos atpakaļ cepeškrāsnī.

Saulē

Šī iespēja būs piemērota tiem, kam nav svarīga produkta vērtība. Ultravioletais starojums iznīcina dažus no dzērveņu ogās esošajiem labvēlīgajiem elementiem, tāpēc, ja plānojat izmantot aroniju kā papildinājumu citiem dzērieniem un ēdieniem, šī ir jūsu metode. Bet tas būs nederīgs ārstniecisko līdzekļu pagatavošanai. Bet, ja saskaita, cik daudz šo pašu labvēlīgo vielu "iet bojā" termiskās apstrādes rezultātā, izredzes ir vienādas.

1. Izklājiet lupatiņu vai papīru uz zāles un uzlejiet uz tā melno aroniju. Labāk ir izmantot speciālus plakanus dēļus vai paliktņus, lai tos varētu viegli pārnest uz nakti uz mājām.
2. Pārsedziet virsmu ar vieglu kokvilnas drānu, lai pasargātu to no putniem un putekļiem.
3. Noteikti pa nakti ievediet tos mājā.
4. Kazenes regulāri mētājiet, lai tās vienmērīgi izžūtu.
5. Žāvējiet, līdz tie ir pilnīgi izžāvēti.

Šis process var ilgt dažas dienas. Šīs metodes trūkums ir tas, ka viss ir atkarīgs no laika apstākļiem. Ja tas sabojājas un līst lietus, augļi tiks zaudēti.

Ēnā

Šī metode ir paredzēta tumšai, nošķirtai vietai bēniņos vai nojumē. Tāpat kā saulē, augļus izklājiet, pārklājiet ar plānu drānu vai papīru un žāvējiet, līdz tie ir gatavi.

Otrais variants ir nedaudz sarežģītāks. Lai to izdarītu, izvēlieties lielus paraugus un uzvelciet tos uz bieza diega. Tad pakariniet tos aptumšotā telpā. Veidojot virteni, pārliecinieties, ka ogas ir izvietotas ar atstarpēm viena no otras. Izžāvējiet tos, pārbaudiet un, ja viss ir kārtībā, novietojiet uzglabāšanai.

Žāvēšana kopās

Ķekari nav jāatdala, jo tos var žāvēt ķekros. Pēc ķekaru nogriešanas no koka tos savelciet kopā ar auklu un pakariniet. Šādā veidā tos var žāvēt saulē vai ēnā. Galvenais ir svaigs, sauss gaiss un viegls vējš.

Ap zariem aptiniet stipru virvi un piekariet uz tās ķekarus. Žāvējiet, līdz ir pilnīgi sausa. Šī iespēja, protams, ir vienkārša, taču diezgan riskanta. Ja netiek ievērots līdzsvars, ķekari var nokrist, un, kad tie izžūst, ogas var atdalīties no kātiņiem un nokrist uz zemes.

Abos gadījumos ogas uzglabājiet, līdz tās ir pilnīgi sausas. Pēc tam mēs tos sadalām, ievietojam sagatavotos konteineros un nosūtām uz "uzglabāšanu".

Kā uzglabāt žāvētas dzērvenes

Uzglabāšanai ir piemēroti stikla trauki vai plastmasas trauki. Var izmantot kokvilnas auduma maisiņus. Labi noder arī papīra maisiņi.

Tvertnēm jābūt hermētiskām un necaurlaidīgām, tāpēc ilgstošai uzglabāšanai izvēlieties sausas un tumšas vietas. Saules gaismai var būt negatīva ietekme uz ogu labajām īpašībām.

Ja ogas tiek gatavotas dabīgā veidā, neizmantojot mājsaimniecības ierīces, tās var uzglabāt ne ilgāk kā 8 mēnešus. Žāvējot cepeškrāsnī, gaisa grilā vai elektriskajā žāvētājā, produkts uzglabāsies ilgāk - 12 mēnešus.

Kādas ir kaltētas aronijas priekšrocības

Pirms runāt par žāvētu aronijas augļu priekšrocībām, mums vajadzētu apsvērt to sastāvu.

Sastāvs

Augļi satur pietiekamu daudzumu cilvēka organismam noderīgu un svarīgu uzturvielu, no kurām jāizceļ fruktoze, glikoze, saharoze, tanīni, pektīns.

Runājot par vitamīniem, pieminēsim A B grupu. Attiecībā uz askorbīnskābes daudzumu tā atstāj aiz ērkšķogām, citrusaugļiem un pat jāņogām. Sievietēm ir svarīgi zināt, ka mellenēm ir atjaunojoša iedarbība un tās pagarina jaunību, jo satur E un P vitamīnus.

Lūdzu, ņemiet vērā! Diabēta slimniekiem augļi būs noderīgi, jo tie ir dabīgs sorbīta avots.

No mikro- un makrouzturvielām ir vērts uzsvērt:

• jodu;
• kāliju;
• bors;
• mangāns;
• vara;
• fluors; u. c.

Kaloriskā vērtība

Augļi ir mazkaloriju pārtika, jo 100 g augļu ir tikai 55 kcal. Tās satur arī olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus.

Ieguvumi no

Dārzkopjiem
Aronijai ir daudz pozitīvu aspektu. Tas ne tikai nāk par labu cilvēka ķermenim, bet ir arī ērti no estētiskā viedokļa. Ja to iestādīsiet savā zemes gabalā, varēsiet iegūt noderīgus augļus, sagatavot tos ziemai un gatavot ārstnieciskos uzlējumus visa gada garumā. Ja paskatās no otras puses, krūms arī izdaiļos jūsu zemes gabalu un karstās dienās glābs no svelošās saules, ja paslēpsieties tā vainaga ēnā. Stādīt ērkšķogu ogas uz zemes gabala ir ne tikai vienkārši, bet arī izdevīgi:

1. Vietne būs atsvaidzināta un skaista. Ar savu sulīgo zaļumu un lielajiem, krāsainajiem augļiem tās lieliski izskatās dārzeņu dārzā vai augļu dārzā.
2. Augs labi aug, un jūs pat varat novākt labu ražu tikai no viena krūma.
3. Ziedēšanas laikā aronijas piesaistīs bites, kas labvēlīgi ietekmē citus augus, kas aug šajā vietā.
4. Aronijas ir nepretenciozs kultūraugs, kas neprasa daudz rūpju un ātri iesakņojas jebkurā zemes gabalā.

Jūsu veselībai

1. Žāvētus augļus ieteicams lietot tiem, kam ir zems skābuma līmenis. Lai novērstu problēmu, pietiek sakošļāt dažas žāvētas ogas.
2. Melnā aronija ir noderīga avitaminozes gadījumā, tā ātri kompensē C vitamīna un joda trūkumu, palīdz tikt galā ar endokrīnām un vairogdziedzera slimībām un ir indicēta triekas gadījumā.
3. Diabēta slimniekiem ir lieliska recepte uzlējumam, kas pazemina asinsspiedienu, uzlabo gremošanu un paplašina asinsvadus. Viss, kas jums jādara, ir jāsasmalcina augļi un jāaplej ar verdošu ūdeni. Neizmantojiet verdošu ūdeni, labāk ir izmantot ļoti karstu ūdeni. Aizklājiet ar vāku un uzpiliniet pusstundu. Lietojiet 2 ēd.k. 3 reizes dienā. Sastāvu var uzglabāt ledusskapī, bet ne ilgāk kā 3 dienas.

Vērts zināt! Mūsu valstī aroniju oficiāli atzina par ārstniecības augu 60. gadu sākumā, kad tika pierādīts, ka tās augļi un lapas labvēlīgi ietekmē veselību. Pierādījumi tika pamatoti ar eksperimentāliem materiāliem.

Melnajām aronijām piemīt spēja:

• regulē cukura līmeni asinīs;
• samazināt skābumu;
• izvada lieko šķidrumu no organisma;
• normalizē gremošanu;
• novērst kuņģa darbības traucējumus;
• pazemina holesterīna līmeni;
• palīdzēt anēmijas gadījumā;
• novērst trombozi;
• mazina vēdera uzpūšanos un novērš gāzu veidošanos;
• uzlabot redzi;
• nomierina nervu sistēmu un normalizē miegu;
• novērstu krampjus;
• mazināt sāpes u. c.

Kontrindikācijas

Neraugoties uz visām labvēlīgajām īpašībām, ir kontrindikācijas tā lietošanai. Piemēram, bērniem līdz 2 gadu vecumam šīs ogas nedrīkst dot. Un ar 2 līdz 3 gadiem jābūt uzmanīgiem, lai to ieviestu bērna uzturā. Vispirms ir vērts pārbaudīt, vai tas neradīs alerģiju. Un neaizmirstiet, ka ogās ir kauliņi, ar kuriem var viegli aizrīkoties.

Pie tādiem saslimšanas gadījumiem kā kuņģa čūla, gastrīts, kolīts vai tromboflebīts ārsti neiesaka lietot melno aroniju jebkādā veidā. Bet, ja vēlaties, varat konsultēties ar savu ārstu, lai noteiktu devu. Šādā veidā jūs nekaitēsiet savam ķermenim, bet tikai stiprināsiet to.

Ja jums ir slikta asins recēšanas spēja vai ciešat no asinsvadu slimībām, piemēram, varikozām vēnām vai asins recekļiem, speciālisti iesaka vai nu vispār izvairīties no tā lietošanas, vai samazināt devas līdz minimumam.

Cilvēkiem ar nieru mazspēju vai urīnceļu problēmām jābūt piesardzīgiem. Produktā esošās skābes var pasliktināt situāciju un izraisīt nevēlamas sekas, piemēram, akmeņu veidošanos.

Tas ir stingri aizliegts cilvēkiem ar individuālu nepanesību un alerģiskām reakcijām.

Atcerieties, ka produkta pārmērīga lietošana ir kaitīga pat veseliem cilvēkiem. Nekaitējiet sev un saviem mīļajiem, gatavojiet veselīgus dzērienus un ēdienus, lai iepriecinātu viņus, sagādātu viņiem prieku un nāktu par labu viņu veselībai.

Vai es varu iesaldēt dzērvenes

Protams, viens no veidiem, kā ilgstoši saglabāt ogas, saglabājot derīgās īpašības, ir to sasaldēšana. Svarīgākais ir tos ātri sasaldēt, lai cukurs nepārvērstos cietē.

Saldēšanai piemērotas ir vēlās ogas, t. i., ogas, kas novāktas nogatavošanās perioda beigās. Vispirms nogrieziet tos no krūma zariem, notīriet un izvēlieties pareizos. Tie nedrīkst būt sapuvuši, bojāti vai slimi.

Nomazgājiet tos, ļaujiet nožūt, ievietojiet maisiņos vai plastmasas traukos un sasaldējiet.

Ko varat pagatavot no kaltētām melnajām aronijām

No kaltētām aronijām var pagatavot daudz dažādu ēdienu un dzērienu, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Neatkarīgi no žāvēšanas un uzglabāšanas veida ogas pirms gatavošanas rūpīgi jānomazgā.

Tinktūra

Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• aronijas - vismaz 100 ogu;
• žāvētas ķiršu lapas - pāris saišķu;
• citronskābe - 2 tējk;
• cukurs - 800 g;
• degvīns - pāris glāzes;
• ūdens - 1 l.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nosusiniet ogas. Šim nolūkam varat izmantot papīra dvieļus vai dvieli.
2. Sasmalciniet augļus kopā ar lapām un pievienojiet ūdeni.
3. Uz lēnas uguns uz lēnas uguns vāriet 7 minūtes.
4. Pievienojiet cukuru, samaisiet un turpiniet vārīt.
5. Pievienojiet citronskābi un vāriet vēl 20 minūtes.
6. Ļauj atdzist un sajauc ar degvīnu.
7. Ļauj nostāvēties dažas dienas.

Šī tinktūra izārstēs saaukstēšanos un mazinās iekaisumu.

Liķieris .

Jums būs nepieciešams:

• aronijas - 200 g;
• žāvētas ķiršu lapas - 100 g;
• ūdens - 1 l;
• cukurs - 800 gr;
• degvīns - 0,5 l;
• citronskābe - 1 tējkarote.

Gatavošanas process
Atgādina iepriekšējo, bet ar dažām atšķirībām:

1. Ar smalcinātāju vai blenderi sasmalciniet iepriekš nomazgātas un žāvētas ogas.
2. Smalki sasmalciniet ķiršu lapas un sajauciet ar jāņogu ogām.
3. Aplej ar ūdeni un uz 10 minūtēm uzkarsē uz uguns.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru. Nepārtrauciet vārīšanu.
5. Ielejiet citrona sulu un vāriet 15-20 minūtes.
6. Atdzesējiet un sajauciet novārījumu ar degvīnu.
7. Ļaujiet tam mērcēties 5-7 dienas.
8. Ielejiet skaistās pudelēs.

Džems .

Kas jums nepieciešams:

• žāvētas kazenes - 1 kg;
• ūdens - mērcēšanai;
• cukurs - 500 gr.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet žāvētas ogas, aplejiet ar verdošu ūdeni un mērcējiet 5 minūtes. Tām ir jāuzbriest.
2. Nosusiniet ūdeni, ielejiet cukuru pannā ar dzērvenēm un uz lēnas uguns.
3. Uzvāriet, visu laiku maisot, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu.
4. Izslēdziet gāzi, tiklīdz maisījums sāk vārīties.
5. Sterilizējiet burkas kopā ar vākiem.
6. Pārnesiet maisījumu uz sagatavoto trauku un aiztaisiet to.

Ievārījums ir īpaši noderīgs cilvēkiem pēc slimības, cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu un cilvēkiem ar hipertensiju. Ārstnieciskos nolūkos to ēd pa 1 tējkarote trīs reizes dienā pēc ēšanas. Un veseli cilvēki to var dzert ar tēju, uzziest uz maizes utt.

Vitamīnu tēja

Jums būs jāsagatavojas:

• verdošs ūdens - 2 tases;
• Nomazgājiet žāvētas melnalkšņu aronijas - 3 ēdamkarotes.

Sagatavošana:

1. Uzpildiet aroniju ar verdošu ūdeni un novietojiet to uz uguns. Iestatiet nelielu gāzi.
2. Vāra apmēram 7 vai 10 minūtes. Pārliecinieties, ka šķidrums dažas minūtes vārās.
3. Noņemiet no karstuma, pārklājiet un uzkarsējiet 2 stundas.
4. Pēc garšas pievienojiet medu vai cukuru.

Pirms dzeršanas to var nedaudz uzsildīt un lietot kā tēju.

Sīrups .

Mums ir nepieciešams:

• granulētais cukurs - 700 g;
• citronskābe - 10 gr;
• Ķiršu lapas - 50 g;
• kaltētas aronijas - 1 kg;
• ūdens - 700 ml.

Sagatavošana:

1. Pirms gatavošanas žāvētos augļus rūpīgi nomazgā un blanšē, t. i., iemērc verdošā ūdenī un tur 3-4 minūtes.
2. Noskalojiet ķiršu lapas, aplejiet tās ar verdošu ūdeni un vāriet pāris minūtes.
3. Izņemiet lapas un ielieciet ogas ūdenī. Vāra 5 minūtes.
4. Ielejiet citronskābi verdošā ūdenī, samaisiet un noņemiet no uguns.
5. Ļauj tam nostāvēties 24 stundas.
6. Nākamajā dienā novārījumu izkāš un sajauc ar cukuru.
7. Uzkarsē uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet neuzvāra.
8. Sagatavojiet burkas sīrupam, t. i., sterilizējiet tās un to vāciņus.
9. Ielejiet sīrupu burkās un aiztaisiet tās.

Šo sīrupu var izmantot kā piedevu dzērienos, želejās, konditorejas izstrādājumos. Tas ir lieliski piemērots pankūkām vai kā piedeva saldējumam.

Mēs esam sastapušies ar aroniju jeb, kā mēs to mēdzam dēvēt, melno aroniju. Mēs zinām, kad to vākt, kā to žāvēt, kā uzglabāt un ko no tās var pagatavot. Esam uzzinājuši par tās brīnumainajām īpašībām un vērtīgo sastāvu. Savāciet melno aroniju, novāciet to ziemai, un aronijas jums pateiksies par to. Ne vienu reizi vien tā izglābs jūs un jūsu tuviniekus no saaukstēšanās, dos spēku pēc slimības, palīdzēs tikt galā ar slimībām. Esi vesels!