Kā pareizi žāvēt kukurūzu: 7 veidi

Ikvienam pieaugušajam tikai skats uz nogatavojušos kukurūzas graudu pākstīm asociējas ar laimīgas bērnības garšu, kad vecmāmiņas baltās lakatiņās par santīmu pārdeva dzelteno gardumu visiem interesentiem. Kāds prieks bija iegremdēt zobus sulīgajā kukurūzas mīkstumā, šķita, ka pasaulē nav nekā garšīgāka par šo labību. Lai gan laiki mainās, kulinārijas tradīcijas paliek nemainīgas, un arī mūsdienu bērni ir sajūsmā par saulaino baudījumu.

Diemžēl šī gastronomiskā baudījuma sezona ir ierobežota, jo kukurūza ļoti ātri zaudē savu gatavību. Protams, kodolus var sasaldēt vai kaltēt, lai baudītu veselīgu vitamīnu produktu ilgu ziemu. Pragmatiskās saimnieces dod priekšroku šai konservēšanas metodei, jo kaltētā veidā kukurūzas graudi saglabā to pašu vērtīgo sastāvdaļu sastāvu. Ir vairākas kukurūzas žāvēšanas iespējas, par kurām mēs jums pastāstīsim. Kurš paņēmiens ir piemērotāks ražas novākšanai, katra saimniece izlems pati, ņemot vērā savas ģimenes vajadzības.

Kā izvēlēties kukurūzu žāvēšanai

Mājās kukurūzu var izžāvēt jebkurā formā:

• uz klaipiņa;
• bez dabiskā iesaiņojuma;
• kodoli.

Taču jebkurā gadījumā ir jāizvēlas pareizais izejmateriāls, t. i., kukurūza. Kritēriji, pēc kuriem izvēlas dārzeņus žāvēšanai:

1. Novākšanai piemērotākas ir vēlīnās šķirnes, ko novāc vasaras beigās vai vēlu rudenī.
2. Dzirnavām jābūt nogatavojušām, bet ne pārgatavojušām.
3. Priekšroka jādod bronzas krāsas šķirnēm.
4. Dzirnavām jābūt nebojātām, bez puves vai pelējuma pazīmēm.
5. Ja izejvielas novācat paši, novāciet tās sausā laikā.

Būtībā šie ir galvenie kritēriji, pēc kuriem nosaka labas kvalitātes izejvielas, ko vēlāk var izmantot, lai pagatavotu garšīgus un uzturvielām bagātus dažādu kategoriju ēdienus.

Noderīgi zināt: Starp citu, arī kaltētu kukurūzu var vārīt.

Kā sagatavot dārzeņus žāvēšanai

Kā minēts iepriekš, kukurūzu var kaltēt veselu kviešu vai atsevišķu graudu veidā. Tāpēc sagatavošanās metode procesam abos gadījumos būs atšķirīga. Pirmā iespēja ir ideāli piemērota privātmāju īpašniekiem, jo parasti šādos īpašumos ir sauss pagrabs vai vēdināms pagrabs. Graudaugu produkta sagatavošana žāvēšanai sastāv no vairākiem posmiem:

1. Atlasiet kvalitatīvus paraugus.
2. Atliec katra vārpstiņa lapas, bet nenoplēs lapas.
3. Tad sasieniet katru pīlādzīti atsevišķi vai no tiem izveidojiet pinumu.
4. Izveidoto "virteni" piekariet vietā, kur ir laba gaisa cirkulācija. Gatavības pārbaude ir vienkārša - pat nedaudz pakratot, graudiņi paši izspraucas no vārpstas.

Lai izžāvētu kukurūzas graudus, veiciet šādas sagatavošanās darbības:

1. Noņemiet visas lapas un dzelkšņus (matiņus) no pākstīm.
2. Rūpīgi atdaliet kodolus. Lai atvieglotu šo diezgan laikietilpīgo procedūru, iegremdējiet veselas vārpiņas 5-7 minūtes strauji verdošā ūdenī un pēc tam palieciet ledaini aukstā ūdenī.
3. No vārpstas izņemtos graudus izklājiet uz sausa auduma gabala, kas novietots uz līdzenas virsmas.
4. Ļaujiet nožūt vienu dienu. Nepieļaujiet, ka uz virsmas paliek mitrums.

Augu produkcija, kas sagatavota saskaņā ar visiem noteikumiem, žāvēšanas procesā ar jebkādu metodi iziet bez zudumiem.

Tas ir interesanti: Kaltētu kukurūzu var izmantot ne tikai kulinārijā, tā ir vērtīga izejviela ārstnieciskām formām saskaņā ar tautas receptēm. No kaltētiem kodoliem var pagatavot dažādus kosmētikas produktus mājas apstākļos.

Kā žāvēt kukurūzu mājās

Ir vairāki efektīvi paņēmieni, kā žāvēt kukurūzu mājās. Visiem paņēmieniem ir savas nianses, taču visiem tiem ir kopīgs galvenais mērķis - nodrošināt kvalitatīva produkta ar ilgu glabāšanas termiņu sagatavošanu. Tā kā kukurūzas graudu ārējais apvalks ir diezgan izturīgs, žāvēšanas procesam ir nepieciešams daudz vairāk laika nekā citu kultūru sagatavošanai. Aprakstīsim sīkāk populārāko graudaugu žāvēšanas iespējas mājās.

Cepeškrāsnī

Mitruma atdalīšana no graudiem, žāvējot tos krāsnī, ir klasiska šī žanra metode. Šis paņēmiens ir pazīstams jau kopš pirms elektrisko un gāzes ierīču parādīšanās. Senos laikos mūsu senči kukurūzu kaltēja krievu krāsnī, tāpēc viss cikls ilga ilgu laiku. Pateicoties mūsdienīgām virtuves ierīcēm, šo procesu var saīsināt vairākas reizes. Vidēji produkta žāvēšana cepeškrāsnī aizņem 2-3 stundas. Procedūras secība un daži noteikumi, kas jāievēro, lai iegūtu labas kvalitātes produktu:

1. Atdaliet graudu kodolus no vārpstas, noskalojiet un nosusiniet.
2. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī no kukurūzas noņemiet lieko mitrumu.
3. Kamēr kukurūza tiek gatavota žāvēšanai, ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru. Vislabākā temperatūra ir 45°C, bet, ja vēlaties paātrināt procesu, produktu varat žāvēt 100°C temperatūrā, taču tad gatavošanas laiks jāsamazina līdz 30 minūtēm.
4. Pareizi sagatavotos kukurūzas graudus izvietojiet uz pergamenta paplātes. Slāņa biezums nedrīkst pārsniegt 3 cm.
5. Neatkarīgi no cepeškrāsns tipa, žāvēšanas procesa laikā ierīces durvis atstājiet atvērtas. Tas nodrošina gaisa cirkulāciju un novērš mitruma uzkrāšanos ierīces iekšpusē.
6. Lai nodrošinātu vienmērīgu graudu žāvēšanu, periodiski tos samaisiet. Ja žāvēšanai izmanto vairāk nekā vienu paplāti, laiku pa laikam tos nomainiet.
7. Pēc 2 līdz 3 stundām no procesa sākuma izņemiet izstrādājumu no krāsns. Taču ar to žāvēšanas process nebeidzas. Kukurūza jānoved līdz pareizajam stāvoklim istabas apstākļos vai ārā.
8. Cepeškrāsnī ir ļoti ērti gatavot cukurkukurūzas šķirnes pēc to kaltēšanas dabīgā veidā. Taču no vārpstas obligāti jāizņem graudu kodoli.

Svarīgs punkts: žāvējot gāzes krāsnī, atcerieties, ka degšanas procesā izdalās vielas, kas negatīvi ietekmē produkta kvalitāti.

Elektriskā žāvētājā

Mūsdienās konvekcijas žāvēšana ir visizplatītākā pārtikas produktu žāvēšanas metode uzņēmumos un mājās. Šīs tehnoloģijas princips ir balstīts uz materiāla žāvēšanu, mazgājot to ar jebkāda veida siltumnesēju: karsta gaisa strūklu, gāzes un tvaika maisījumu, krāsns gāzi. Šo gaisa sausināšanas metodi nodrošina divas ierīces: elektriskais žāvētājs un gaisa grils. Protams, šī metode ir diezgan laikietilpīga, jo aizņem apmēram pusdiennakti, taču galarezultāts ir labi izžāvēts, augstas kvalitātes produkts.

Soli pa solim šīs metodes gatavošanas shēma:

1. Pirms kukurūzas graudu ievietošanas žāvētājā tos 10-30 sekundes tvaicējiet. Šim nolūkam ir ērti izmantot kolanderi. Šāda apstrāde saglabā kukurūzas dabisko krāsu pēc termiskās apstrādes.
2. Pēc tam iestatiet ierīci uz 45-60°C temperatūru, bet procesu varat sākt, žāvējot izstrādājumu 100°C temperatūrā aptuveni stundu, un pēc tam pārslēdziet uz mērenu režīmu.
3. Sagatavotos kukurūzas graudus plānā kārtiņā izvietojiet uz ierīces paplātes un pēc tam ievietojiet tos kamerā.
4. Ja kukurūzu žāvēsiet cepeškrāsnī, pārliecinieties, ka starp ierīces korpusu un vāku ir atstājama sprauga, lai nevarētu uzkrāties mitrs gaiss.
5. Ja pēc pilna cikla netiek sasniegts vēlamais graudu stāvoklis, pabeidziet materiāla žāvēšanu istabas temperatūrā.

Mikroviļņu krāsnī

Mikroviļņu krāsns tehniskās īpašības neļauj šādā veidā žāvēt kukurūzas graudus. Fakts ir tāds, ka, nepievienojot ūdeni, produkts būs pāržāvēts, ar plaisām, un tā garša pēc šādas apstrādes ir ļoti vēlama. Tomēr, ja pievienosiet ūdeni, kukurūza vienkārši izvārīsies, nevis izžūs.

Saulē

Dabiskā kukurūzas žāvēšana saulē, neraugoties uz iespēju izmantot gudras sadzīves ierīces, joprojām ir ļoti populāra mājsaimnieču vidū. Ja laikapstākļi ir saulaini un stabili, šī metode ir ideāla, jo jau pēc trim dienām, kas pavadītas ārpus telpām, kukurūza ir pilnībā dehidrēta. To nav nepieciešams papildus žāvēt.

Sagatavošanas process sastāv tikai no dažiem posmiem:

1. Pagatavotos graudus vienmērīgi izklājiet uz paplātes ar papīra lapu.
2. Novietojiet paplāti ar kukurūzu vietā, kur ir pēc iespējas vairāk saules gaismas.
3. Žāvēšanas laikā kukurūzu periodiski samaisiet. Par to, ka kodoli ir gatavi, liecina produkta cietība un saraustītā virsma.

Ja laikapstākļi neļauj un kukurūza nav sasniegusi vēlamo stāvokli, varat to pabeigt žāvēt cepeškrāsnī.

Žāvēšana palīgtelpā

Ja kukurūzu paredzēts žāvēt visu, ir labi to žāvēt saimniecības telpā. Šādā veidā kukurūzu parasti žāvē mājputnu un mājlopu barošanai. Viss process var ilgt no dažām dienām līdz dažām nedēļām.
Šādu materiālu žāvē pagrabā vai pagrabā, bet šim nolūkam var ierīkot verandu. Dzirnaviņas parasti piestiprina pie stipras virves pa vienai 50-70 cm attālumā, vai arī pina "pīnes".

Žāvēšana uz radiatora

Kukurūzu var žāvēt arī uz balkona vai tieši uz radiatora. Izvēloties šo opciju, jums:

1. Izvēlieties speciālus žāvēšanas režģus, lai tie atbilstu radiatora izmēriem.
2. Pārklājiet režģi ar papīru un pēc tam novietojiet to uz sildelementa.
3. Kukurūzas graudus vienmērīgā kārtā izklājiet.

Pašdarināts žāvētājs

Daži mājražotāji kukurūzas žāvēšanai konstruē no perforētas skārda veidotu ierīci, kas sastāv no vairākiem līmeņiem. Šāda paštaisīta žāvētava ir iekārtota virs gāzes plīts, un pastāvīga karstā gaisa cirkulācija nodrošina pakāpenisku mitruma noņemšanu no produkta.

Ir arī citas radošas kukurūzas graudu žāvēšanas iespējas, piemēram, praktiskai izmantošanai mājās. Taču visām šādām tautas metodēm ir viena kopīga iezīme - to pamatā ir dabisks produkta dehidratācijas process.

Noderīgs padoms: popkorna cienītājiem jāzina, ka, lai pagatavotu savu iecienītāko kārumu, jāizvēlas cukuru saturošas kukurūzas šķirnes. Produkta pirmreizējā žāvēšana notiek zem nojumes. Veseli vārpstiņi tiek sasieti ar lapām. Šādas šķirnes nedrīkst pāržāvēt, citādi kukurūza "nesprāgs". Ja produkts joprojām ir pārāk sauss, tas pāris dienas jāglabā mitrā telpā.

Kā noteikt, vai produkts ir gatavs

Jau iepriekš tika minēts, pēc kādām pazīmēm var noteikt, ka kukurūzas graudi ir gatavi. Tas lielā mērā ir atkarīgs no žāvēšanas metodes:

1. Izmantojot dabisko metodi, kad tiek žāvēti veseli graudiņi, pie mazākās kratīšanas graudiņi paši sāk izkrist.
2. Ja mitruma noņemšanai no ražas ir izmantotas sadzīves ierīces, par gatavību var spriest pēc sačokurotā izskata un kodolu cietības. Labi izžuvuši kukurūzas graudi, izmetot tos uz virsmas, uz tās izkūst kā granulas.

Šie vienkāršie testi palīdzēs jums noteikt lietderīgā produkta gatavības pakāpi.

Kā žāvēt kukurūzas cieti

Kopumā kukurūza ir viens no tiem produktiem, kura visas daļas var izmantot dažādiem mērķiem. Tāpēc, apstrādājot vārpiņas pirms graudu žāvēšanas, nedrīkst izmest matiņus vai stigmas, jo tā ir ļoti vērtīga izejviela zāļu pagatavošanai saskaņā ar tradicionālajām receptēm. Starp citu, farmācijas rūpniecībā kukurūzas stigmas ir ļoti pieprasītas, tās izmanto daudzu zāļu ražošanai aknu, nieru un žultspūšļa slimību ārstēšanai.

Kā sagatavot izejmateriālu žāvēšanai:

1. No jaunām kukurūzas vārpām savāc šķiedras. Vislabāk to novākt vasarā. Tikai tās šķiedras, kas atrodas pākstneša iekšpusē, ir piemērotas žāvēšanai medicīniskos nolūkos. Noņemiet melnos vāciņus.
2. Rūpīgi izklājiet izejvielu uz biezas papīra lapas. Veranda vai jebkura cita telpa ar labu ventilāciju ir ideāli piemērota vērtīgu materiālu žāvēšanai. Izejvielu sagatavošanai var izmantot elektrisko žāvētāju, iestatot ierīci uz 40 °C temperatūru. Šī cepeškrāsns ir piemērota arī žāvēšanai, taču šis process jāveic ar atvērtām ierīces durvīm.
3. Žāvēšanas laikā regulāri ķemmējiet matus. Ja tie kļūst trausli, izejvielu var uzskatīt par gatavu.

Kā pareizi uzglabāt žāvētu kukurūzu

1. Ilgstošai uzglabāšanai kukurūzas graudus vislabāk ir iesaiņot hermētiskos traukos vai audekla maisos. Uzglabājot materiālu stikla traukā, vākā noteikti izveidojiet vairākus caurumus, lai derīgie kodoli "neaizdusētu" no gaisa trūkuma.
2. Arī stigmas rūpīgi jāieber maisiņos vai papīra maisiņos. Uzglabāt produktu sausā, tumšā vietā.
3. Telpas temperatūrai nav nozīmes, un mitrums vārpstu uzglabāšanai nedrīkst pārsniegt 16 %, savukārt optimālais mitrums kodoliem ir 13 %.

Ja ievērosiet šos vienkāršos noteikumus, vērtīgais produkts saglabās savas unikālās īpašības līdz pat diviem gadiem.

Kādas ir žāvētas kukurūzas priekšrocības

Vissvarīgākais kukurūzas ieguvums ir tas, ka tā ir viens no drošākajiem pārtikas produktiem. No uzturvielām bagātajiem kodoliem var pagatavot sātīgus un veselīgus ēdienus, kurus gremošanas sistēma ātri sagremojas. Ir skaidrs, ka jebkura pārtikas produkta veselīgumu nosaka tā sastāvs. Pēc kukurūzas graudu žāvēšanas viss komplekss saglabājas tieši tāds pats kā svaigam dārzeņam. Šajā kompleksā ietilpst:

1. Nikotīnskābe, kas pazīstama kā PP vitamīns, uztur normālu ādas un matu stāvokli un normalizē aknu darbību.
2. Retinols atjauno ādu un labvēlīgi ietekmē redzi.
3. Tiamīns (B1 vitamīns) ir svarīgs normālai CNS darbībai, kā arī veicina ogļhidrātu vielmaiņu.
4. Tokoferols ir īpaši noderīgs sievietēm, jo tas kavē novecošanās procesus, novērš vēža attīstību un ir svarīgs normālai grūtniecības norisei.
5. Kukurūzā ir daudz minerālvielu: cinka, joda, vara, dzelzs un virkne citu elementu, kas nepieciešami normāliem bioķīmiskiem procesiem.
6. Kukurūzā ir daudz šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē zarnu darbību.
7. Ciete, kas kukurūzas graudos ir ļoti bagātīga, ir nepieciešama normālai zarnu un muskuļu audu darbībai.
8. Organiskās skābes ir iesaistītas vielmaiņas procesos, regulē holesterīna līmeni un hematopoēzi.

Tās ir tikai galvenās aktīvās sastāvdaļas graudaugu sastāvā. Kombinācijā visas organismā esošās vielas vienlaikus darbojas dažādos virzienos.

Jāatzīmē, ka kukurūzai ir diezgan augsta uzturvērtība - simts gramu tīra produkta porcijā ir 338 kcal kaloriju. Neraugoties uz augsto enerģētisko vērtību, tā ir viena no galvenajām diētu, tostarp svara samazināšanas diētu, sastāvdaļām.

Kukurūzu uzskata par universālu pārtikas produktu, jo no tās var pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu. Šī produkta klātbūtne uzturā pozitīvi ietekmē visu cilvēka ķermeņa orgānu un sistēmu darbību. Uzskaitīsim graudu galvenās veselībai labvēlīgās darbības:

1. Palielina vielmaiņu.
2. Uzlabo žults aizplūšanu.
3. Stabilizē asins sastāvu.
4. Piemīt diurētiska iedarbība.
5. Palielina izturību pret stresu.
6. Papildiniet vitamīnu trūkumu.
7. Piesātina audus ar veselīgām minerālvielām.
8. Veicina zarnu mikrofloras normalizēšanos.
9. Izrāda mērenu caurejas efektu.
10. Pateicoties antioksidantu saturam, tas attīra audus no toksiskiem produktiem.
11. Neitralizē brīvo radikāļu iedarbību.
12. Izrāda pretkancerogēnu iedarbību.
13. Uzlabo zarnu peristaltiku.
14. Stimulē smadzeņu darbību, kas ir īpaši noderīgi bērnu augošajam organismam.
15. Uzlabo atmiņu, tāpēc šis produkts ir jāiekļauj vecāka gadagājuma cilvēku uzturā.
16. Samazina pirmsmenstruālo sāpju intensitāti sievietēm.

Var turpināt uzskaitīt kukurūzas noderīgās īpašības, bet galvenā šī unikālā produkta priekšrocība ir tā, ka jebkurā ēdiena gatavošanas veidā tas ātri rada labu sāta sajūtu un lieliski uzsūcas organismā.

Svarīgs punkts: Kukurūzas biezputru dietologi izraksta peptisku čūlu un gastrīta, aknu un žultspūšļa problēmu gadījumā. Protams, ņemot vērā visu šī dabīgā produkta lietderību, mēs nedrīkstam aizmirst par tā patēriņa normu.

Ko varat pagatavot no kaltētas kukurūzas

Arheoloģiskajos izrakumos tagadējā Meksikā ir iegūti pārsteidzoši rezultāti. Izrādās, ka senie acteki pirms 10-12 tūkstošiem gadu veiksmīgi audzēja kukurūzu. Mūsdienās tā ir tradicionāls pārtikas produkts, bet vēl pirms simts gadiem Krievijā to uzskatīja par eksotisku kultūru.

Pateicoties nenogurstošam selekcionāru darbam visā pasaulē, ir radušās daudzas un dažādas šo noderīgo graudu šķirnes. Mūsdienās kukurūzu audzē visos kontinentos. Dažas šķirnes tiek audzētas speciāli vitamīnu barībai liellopiem un mājputniem, citas tiek pārstrādātas un nonāk veikalu plauktos kā milti un putraimi. Taču, ja cilvēks piepūlas un parūpējas par vērtīgu materiālu vākšanu jau iepriekš, viņš var uz ilgu laiku nodrošināt ģimenes krājuma rezervi. Galu galā žāvētus kukurūzas graudus nevar izmantot kompota pagatavošanai. Kukurūza lieliski sader ar dārzeņiem un gaļu, no tās var pagatavot sātīgas putras un zupas, bet no graudiem iegūtie milti ir lieliski piemēroti dažādu mājās gatavotu gardumu cepšanai.

Šeit ir dažas interesantas mājas ēdienu receptes, kurās izmantota kukurūza.

Kukurūzas halva

Šis kārums iepriecinās arī mājas saldumu. Ņemot vērā to, ka pagatavošana aizņem maz laika, šo gardumu bērniem var gatavot pat katru dienu. Galu galā kukurūzas halva ir daudz veselīgāka nekā veikalā nopērkamie saldumi.

Kā gatavot:

1. Uz nakti iemērciet kaltētas kukurūzas sēklas.
2. No rīta vāriet kodolus tajā pašā ūdenī, bet nedaudz pasālītā. No rīta vāriet kukurūzas sēklas tajā pašā ūdenī, bet ar nelielu sāls piedevu.
3. Tagad sajauciet iegūto masu ar medu proporcijā 2:1.
4. Vāra maisījumu, līdz aukstā ūdenī sabrūk piliens.
5. Pievienojiet maisījumam sīrupu vai kādu garšīgu papildinājumu.
6. Karsto maisījumu izklājiet atsevišķās porcijās, veidojot vēlamajā formā.

Kad mājās gatavotā halva ir atdzisusi, to var baudīt gan pieaugušie, gan bērni.

Gulējums ar tomātiem un kukurūzu

Arī šis ir "ātrais ēdiens". Bet tā garšo patiešām labi. To var pasniegt kā piedevu pie zivīm vai gaļas.

Sastāvdaļu komplektā ietilpst:

• ķiršu tomāti - 2 tasītes;
• ķiploki - 2 daiviņas;
• kukurūza (var izmantot žāvētu vai saldētu) - 2 tases;
• zaļais sīpols - pēc garšas;
• sviests - 20 g;
• sāls un malti melnie pipari - 0,25 tējk;
• vīna etiķis (sarkanais).

Sagatavošanas shēma:

1. Sākotnējā sagatavošana sastāv no šādām darbībām: sīpolu smalki sagriež un tomātus sadala divās daļās.
2. Žāvētu kukurūzu labāk ir mērcēt uz nakti un pēc tam vārīt vienu stundu. Bez mērcēšanas vārīšana aizņems divreiz ilgāku laiku.
3. Vispirms uzkarsē eļļu lielā pannā.
4. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet sīpolu un izspiesto ķiploku maisījumu.
5. Sautējiet maisījumu vienu minūti, nepārtraukti maisot.
6. Pievienojiet tomātus un kukurūzu.
7. Gatavojiet sautējumu uz vidējas uguns ne ilgāk kā 5 minūtes.
8. Garšojiet ar sāli un nedaudz etiķa. Pasniedziet karstu.

Elardi

Ja reiz esat nogaršojuši šo tradicionālo gruzīnu ēdienu, neaizmirsīsiet tā pārsteidzošo garšu. Taču pārsteidzošākais ir tas, ka šo šedevru mājās var viegli pagatavot jebkura, pat nepieredzējusi saimniece.

Būs nepieciešami šādi produkti:

• kaltēta kukurūza - 2 tasītes;
• siers - 1 kg;
• Kukurūzas milti - 1 glāze;
• ūdens - 2-2,5 l.

Darbību secība:

1. Vāra lielos kukurūzas graudus apmēram 70-80 minūtes.
2. Gatavošanas laikā masu regulāri maisiet, lai tā nepieliptu.
3. Kad kukurūzas graudi sāk sadalīties, pievienojiet pilnu daudzumu miltu un vāriet vēl 30 minūtes, berzējot kopā radušos gabaliņus.
4. Tad noņemiet pannu no karstuma. Pievienojiet sieru elardi. Sieru var sagriezt šķēlēs vai sasmalcināt. Suluguni ir ideāli piemērots šim ēdienam.
5. Vēlreiz samaisiet, pēc tam uzkarsējiet uz vieglas uguns.
6. Gatavojiet 5-8 minūtes. Ļaujiet sieram pilnībā izvārīties.
7. Kad tas ir gatavs, ar koka lāpstiņu pārliek uz šķīvjiem.
8. Pasniedziet elardi karstu.

Popkorns

Šī klasiskā amerikāņu delikatese jau sen ir iecienīta arī mūsu kulinārijas telpā. No kaltētiem kodoliem mikroviļņu krāsnī 5 minūšu laikā var pagatavot ātru uzkodu. Jums būs nepieciešams lietot šādas sastāvdaļas:

• kukurūza - 40 gr;
• cietais siers - 20 gr;
• sāls - šķipsniņa
• sviests - 50 gr.

Vēlamies vērst jūsu uzmanību uz to, ka cukurkukurūzas graudiem jābūt labi izžāvētiem, citādi popkorns nebūs gatavs.

Gatavošanas procesa algoritms:

1. Vispirms smalki sarīvējiet sieru.
2. Pēc tam ieberiet graudus plastmasas traukā ar vāciņu. Uz trauka dibena iepriekš uzklājiet cepamo papīru.
3. Tagad ieslēdziet ierīci ar maksimālo jaudu. Novērojiet "pukšķināšanas" aktivitāti: kad tā kļūst retāka, popkorns ir gatavs degustācijai.
4. Pirms cepšanas izkausējiet norādīto daudzumu sviesta.
5. Ielej popkornu lielā bļodā, pievieno sviestu, sāli un sieru. Labi samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.

Piezīme: līdzīgi var pagatavot popkornu ar karameli vai ķiplokiem arī mājās mikroviļņu krāsnī.

Karsti kukurūzas salāti

Un šis ir ideāls ēdiens ļoti aizņemtām saimniecēm. Galvenā prasība ir nodrošināties ar nepieciešamo pārtikas preču komplektu:

• sviests - 15 grami;
• zaļais sīpols un svaigi garšaugi - ¼ tases sasmalcināti
• kukurūza - 4 tases
• saldie pipari - ½ tases - sagrieziet produktu kubiņos;
• sinepju sēklas - ½ tējk;
• kurkuma - ½ tējk;
• sāli un cukuru.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Lai gan labāk ir izmantot svaigu kukurūzu, bet, ja tādas nav, ņemiet sauso produktu un pēc mērcēšanas uz nakti to izvāriet.
2. Lielajā pannā izkausējiet sviestu, pievienojiet sasmalcinātus piparus, sīpolu šķēlīšu baltās daļiņas un pārējās garšvielas.
3. Pastāvīgi maisot, vāriet ne ilgāk kā 3 minūtes.
4. Tad pievienojiet kukurūzu un sautējiet uz vidējas uguns, bet ar aizvērtu vāku vēl 5 minūtes.
5. Kad tas ir izņemts no plīts, salātiem pievieno zaļos sīpolus, piparus un sāli, labi samaisa un pasniedz.

Piezīme: Šie salāti lieliski noderēs kā piedeva pie jūras velšu ēdieniem.

Mācīšanās, kā žāvēt kukurūzu mājās, ir noderīga ikvienai mājsaimniecei. Ja jūsu rīcībā ir šāds daudzpusīgs produkts, varat ikdienā dažādot ģimenes ikdienas uzturu, netērējot bagātību. Taču galvenais ieguvums, ko iegūs visas mājsaimniecības, ir uzticams atbalsts ķermenim. Senākās graudaugu kultūras mazos graudiņus var izmantot skaistuma un veselības uzturēšanai.

Žāvētas kukurūzas foto