Kā pareizi žāvēt avenes: 6 veidi

Saldās un aromātiskās avenes ir daudzu cilvēku iecienīts kārums. Taču svaigas tās uzglabājas ļoti maz, tāpēc to saglabāšanai izmanto dažādus veidus. Agrāk avenes tika izmantotas ievārījumu, kompotu gatavošanai. Tagad aktīvi izmanto sasaldēšanu. Šādā veidā ogas gandrīz nezaudē savu garšu.

Taču ir vēl viena vecmodīga konservēšanas metode, kas ļauj uzglabāt lielus produktu daudzumus ļoti ilgu laiku, nezaudējot vai gandrīz nezaudējot labvēlīgo ietekmi uz veselību. Ogu žāvēšana ļauj gatavu produktu uzglabāt vismaz gadu. Žāvētam produktam ir plašs pielietojums - no kulinārijas līdz tradicionālajai medicīnai un mājas kosmētikai.

Ikviens zina, ka avenēm piemīt ārstnieciskas īpašības, tās palīdz cīnīties ar saaukstēšanos, stiprina imūnsistēmu un uzlabo asinsvadu stāvokli. Žāvētas ogas ne ar ko neatpaliek no svaigām ogām, un to priekšrocība ir pat augstāka uzturvielu koncentrācija produktā pēc apstrādes. Turklāt tautas līdzekli pēc žāvēšanas varat izmantot jebkurā gadalaikā, kad tas jums nepieciešams.

Šim procesam ir savi izaicinājumi. Pirmkārt, tie ir saistīti ar to, ka avenes ir ļoti maigas, tām ir daudz mitruma, tās viegli zaudē formu, ja nedaudz piespiež. Tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo izejvielu, prasmīgi to novākt un sagatavot žāvēšanai, izmantojot kādu no metodēm. Pastāv vairāki veidi, kā iegūt žāvētas avenes. Katrs var izvēlēties sev piemērotāko. Dažās situācijās ir iespējams kombinēt žāvēšanas metodes, lai iegūtu precīzu gaidīto rezultātu.

Kā izvēlēties avenes žāvēšanai

Visas savvaļas avenes ir piemērotas žāvēšanai, tāpat kā visas dārza šķirnes. Šajā ziņā ir vērts paļauties uz savu gaumi un vēlmēm. Ja izvēlaties ne pārāk saldas ogas, pēc pārstrādes to garšā būs vairāk skābu piezīmju nekā saldām ogām. Piemēram, meža avenēm ir izteiktāka garša, kas saglabājas arī pēc žāvēšanas.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta pašas izejvielas kvalitātei novākšanas laikā, nevis šķirnei vai šķirnei. Ogām jābūt gatavām, nebojātām, bez slimību pazīmēm un sausām. Ja visas šīs prasības tiks ievērotas, žāvēšanas process noritēs ātrāk un vieglāk, un galaproduktam būs izcila kvalitāte un garša, un tas ilgi saglabāsies.

Kā sagatavot ogas žāvēšanai

Sagatavošana sākas ar ražas novākšanas procesu. Ogas jānovāc, kad tās nogatavojas. Labāk tos regulāri novākt nelielās partijās un uzreiz nosūtīt žāvēšanai, lai pēc izņemšanas no krūma tie nebūtu pārgatavojušies vai nesamīcījušies paplātē. Avenes ātri deformējas un sulas. Šādas izejvielas nedrīkst izmantot žāvēšanai. Arī labi nogatavojušies vai pārgatavojušies paraugi nav piemēroti apstrādei. Līdz tam laikam tie ir pārāk mīksti un ūdeņaini un zaudē savu garšu un aromātu. Priekšroku dodiet nedaudz nenogatavojušām ogām.

Novāciet vīnogas, kad laiks ir saulains un sauss. Ja iepriekšējā dienā ir lijis lietus, pagaidiet, līdz krūmi ir izžuvuši. Tāpat labāk ir nekrāt agri no rīta vai vakarā, jo tas var kļūt mitrs vai rasties neliela rasa.

Rūpīgi atdaliet ogas no kātiņiem, lai tās netiktu bojātas, un ievietojiet tās zemā traukā vai paplātē. Jāizmanto plats trauks ar zemiem malas malas šķautnēm, lai avenes nebūtu sakrautas slāņos, bet gan mēģinātu tās sakraut vienā rindā. Pretējā gadījumā apakšējie slāņi var deformēties.

Pirms žāvēšanas ogas ir jāsašķiro, no tām jānoņem visi atlikumi, lapas, kāti, kukaiņi, kukaiņi, sasmalcināti, nedaudz bojāti un pārgatavojušies augļi. Avenes nav ieteicams mazgāt, jo tās uzņem daudz mitruma un zaudē daļu garšas un aromāta. Ja ogas ir pārāk putekļainas vai neesat pārliecināts, ka tās ir tīras, varat tās noskalot plašā sietā aukstā tekošā ūdenī. Ir svarīgi ogas pārāk nemaisīt un tām nepieskarties, lai tās netiktu bojātas. Tad izklājiet tos uz papīra dvieļa vai drāniņas un sakārtojiet vienā rindā, ļaujot tiem pilnībā nožūt. Tad atkal izņemiet tos ārā.

Kā žāvēt avenes mājas apstākļos

Ir daudz veidu, kā žāvēt ogas un iegūt aromātisku produktu. Katrs izvēlas to, kas atbilst viņa prasībām, nosacījumiem un vēlmēm. Dabiskā žāvēšana ļauj vienlaicīgi apstrādāt lielus daudzumus, taču ir nepieciešama telpa procesa organizēšanai, labvēlīgi laikapstākļi un laiks. Citas metodes ietaupa daudz laika, bet partijas lielums ir ievērojami mazāks.

Daži izmanto dažādu paņēmienu kombināciju. Ja ogu novākšanas vieta ir tālu, ogas var neizturēt transportēšanu. Šeit tos var žāvēt svaigā gaisā pāris dienas un pēc tam žāvēt mājās ar speciālām ierīcēm. Šo pašu metodi var izmantot arī, lai koriģētu procesu, ja pēkšņi pasliktinās laika apstākļi.

Cepeškrāsnī

Cepeškrāsns ļauj ievērojami samazināt produkta apstrādes laiku. Taču tas neļauj žāvēt ogas lielās partijās, turklāt tas prasa enerģijas izmaksas.

1. Sagatavotās un izžāvētās ogas jānovieto uz cepamā paplātes, kas vispirms jāpārklāj ar cepamo papīru, silikona paklājiņu vai foliju. Tas ir tikai gadījumā, ja ogas sāk izdalīt sulu, kas, sabiezējusi, apgrūtina to vienkāršu noņemšanu no virsmas. Lai nedaudz paātrinātu procesu, varat noklāt plauktiņu ar papīru, tajā izveidot dažus caurumus, izkārtot avenes vienā slānī un pēc tam novietot plauktiņu uz cepšanas paplātes.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 60 grādiem. Ja ir ventilatora vai konvekcijas funkcija, vislabāk ir to aktivizēt. Tas ievērojami uzlabos gaisa cirkulāciju, tāpēc process noritēs daudz ātrāk.
3. Ielieciet paplāti ar ogām cepeškrāsns nodalījumā. Lai palielinātu tilpumu, varat vienlaikus žāvēt divas paplātes, taču tās būs periodiski jāmaina, lai ogas žāvētu vienmērīgi. Atstājiet nelielu atstarpi starp durvīm un cepeškrāsns nodalījumu, bet neaizveriet tās pilnībā. Šī sprauga ļaus iztvaikojošajam mitrumam izplūst, ļaujot avenēm izžūt, nevis izvārīties.
4. Katru stundu uz 3 līdz 5 minūtēm atveriet cepeškrāsni, lai mazinātu mitrumu tās iekšpusē. Tāpat periodiski samaziniet temperatūru līdz 40 grādiem. Kad cepeškrāsns un ogas ir atdzisušas, atkal uzsildiet līdz 60 grādiem. Šī metode stimulē procesu un saīsina laiku.
5. Līdz produkts būs pilnīgi sauss, paies 5-6 stundas, taču tas ir atkarīgs no cepeškrāsns lieluma un ietilpības, kā arī no avenes daudzuma uz paplātes. Tāpēc ir vērts ogas periodiski pārbaudīt; kad tās ir nedaudz izžuvušas, tās var iemaisīt. Izņemiet gatavos, lai tie neizžūtu un nezaudētu garšu.

Izņemiet gatavo izstrādājumu no cepeškrāsns, atstājiet to uz galda atdzist istabas temperatūrā un uzglabājiet.

Elektriskā žāvētājā

Labākais veids, kā ogas saglabāt mājās, ir izmantot elektrisko žāvētāju. Šī ierīce ir īpaši izstrādāta šim nolūkam. Šis process ir ilgāks nekā žāvēšana cepeškrāsnī, taču, salīdzinot ar žāvēšanu ārpus telpām, tas ir daudz īsāks. Ierīce ļauj iestatīt vajadzīgo temperatūru. Produkts tiek vienmērīgi izpūsts ar karstu gaisu, nevis sildīts. Jums nav pastāvīgi jāseko līdzi notiekošajam; jums tikai jāpārbauda gatavības pakāpe un laiku pa laikam jāpielāgo laiks. Elektriskie žāvētāji patērē ievērojami mazāk enerģijas.

1. Novietojiet sagatavotās ogas vienā slānī uz elektriskā žāvētāja stiepļu plaukta. Atstājiet nelielu atstarpi starp tām, lai gaiss varētu cirkulēt un vienmērīgi izžāvēt izstrādājumu.
2. Nosakot temperatūru, vislabāk ir ievērot ierīcei pievienotos norādījumus. Tām parasti ir programma ogu žāvēšanai. Ja šādas programmas nav, temperatūra nedrīkst pārsniegt 60 grādus. Daži iesaka ievietot regulatoru 30-40 grādu temperatūrā, lai avenes zaudētu pēc iespējas mazāk derīgo vielu, bet tad laiks ievērojami palielinās.
3. Novietojiet kārtas vienu virs otras, aizveriet vāku un ieslēdziet ierīci. Ja elektriskais žāvētājs ir uzstādīts tā, ka gaiss tiek pūsts no apakšas uz augšu, ik pēc 1-2 stundām vajadzētu mainīt līmeņus, paceļot apakšējos līmeņus uz augšu un nolaižot augšējos uz leju.
4. Ja produkta apjoms ir neliels un ogas neaizņem vairāk par 2-3 līmeņiem, to var izlaist vai nomainīt procesa vidū. Ja ir uzstādīti vairāk nekā 4 līmeņi, jāievēro līdzīga procedūra, lai nodrošinātu, ka ogas žūst vienmērīgi. Produkts ik pa laikam jāmaisa arī uz plaukta, taču to nedrīkst darīt, pirms tas nav izžāvēts līdz pusei.
5. Kopumā process var ilgt no 6 līdz 12 stundām. Ja ierīcei nav temperatūras regulatora, kas pārkaršanas gadījumā izslēdz strāvu, labāk pārtraukt procesu uz nakti un no rīta to atsākt.
6. Kad ogas ir pilnīgi sausas, ierīce izslēdzas, bet avenes vēl nedaudz jāpagaida, līdz tās ir pilnībā atdzisušas. Šajā laikā viss process tiks pabeigts un ogu mitrums izlīdzināsies. Pēc tam tos var iepildīt sagatavotos traukos un uzglabāt.

Ar gaisa režģi

Diezgan efektīva metode ir arī gaisa grila izmantošana. Ierīce ļauj iegūt rezultātus jau 30-60 minūtēs. Žāvējamajam apjomam ir ievērojami ierobežojumi. Gaisa grila kolba neļauj žāvēt daudz ogu vienlaicīgi. Gaisa grils netraucē procesam, ogas nav nepieciešams maisīt vai pagriezt, gaiss jau labi pūš no visām produkta pusēm.

1. Izvēlētās un žāvētās ogas izklājiet uz visiem ierīces plauktiem. Tos iepriekš izklājiet ar cepamo papīru, izveidojot tajos caurumus, lai ogas neizkrist cauri plauktā esošajiem caurumiem. Ja jums ir metāla siets, avenes varat iebērt tajā, uzmanoties, lai produkts nepārklātos vairāk nekā 2 kārtās.
2. Ievietojiet plauktus gaisa vējdzirnaviņas tvertnē. Vākam nevajadzētu cieši pieguļot, tāpēc izveidojiet spraugu, ievietojot zem tā iesmiņu vai galda piederumu.
3. Iestatiet ventilatora ātrumu uz augstāko iestatījumu, ja ar to ir aprīkots, un temperatūru, kas nepārsniedz 60 grādus. Ieslēdziet ierīci. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pārbaudiet rezultātu. Ja ogas vēl ir mitras un mīkstas, varat tās pārliet un pabeigt žāvēšanu.
4. Atstājiet žāvētu produktu uz galda atdzist un ievietojiet glabāšanas traukos.

Dehidrators

Ogu žāvēšana dehidratorā principā neatšķiras no žāvēšanas ar elektrisko žāvētāju. Atšķirība ir tāda, ka dehidratatori ir vienkāršu elektrisko žāvētāju uzlaboti modeļi. Starp tām ir ierīces, kuru funkcija ir visu līmeņu izpūšana vienlaicīgi. Tādējādi jums nav jāpārtrauc process, jāmaina režģi un jāmaisa avenes uz paplātēm. Viss, kas jums jādara, ir jāiestata pareizā temperatūra un laiks, un jāgaida, līdz noteiktā programma beigsies. Tie ļauj arī iestatīt žāvēšanas laiku un gaisa cirkulācijas intensitāti, kā arī temperatūru.

1. Izkārtojiet ogas uz plauktiem un ievietojiet tās ierīces kamerā.
2. Iestatiet maksimālo temperatūru 60 grādi, intensīvu gaisa cirkulāciju un aptuveno laiku 7-10 stundas. Tas ir atkarīgs no temperatūras, ogu daudzuma, to lieluma un sulīguma.
3. Ik pa laikam pārbaudiet, cik gatavi tie ir. Ogas bieži vien ir dažāda lieluma, tāpēc atsevišķi gabaliņi var izcepties agrāk, un tos labāk noņemt no plaukta. Iespējams, ka ir palikušas arī vēl neizžāvētas avenes. Ielejiet tos atsevišķā paplātē un vēlreiz izžāvējiet, lai tie kļūtu ideāli. Gatavajām ogām vajadzētu atdzist.

Mikroviļņu krāsnī

Vismazāk laika aizņem avenes žāvēšana mikroviļņu krāsnī. Taču tas ir arī mazākais pārstrādājamais produkta daudzums. Turklāt jums būs pastāvīgi jābūt klāt, lai uzraudzītu procesu. Ir arī ogu izvēles un sagatavošanas īpatnības, lai iegūtu vislabāko iespējamo rezultātu.

Tāpat kā iepriekšējos variantos, avenes nedrīkst būt pārgatavojušās vai pārāk mīkstas. Šajā gadījumā vēlams izvēlēties nepietiekami nogatavojušās ogas. Tad tie spēs saglabāt savu formu un nepārvērtīsies putraimos.

1. Vislabāk ir likt sagatavotās ogas uz dabīga auduma uz mikroviļņu krāsnij droša šķīvja. Materiālam ātri jāuzsūc mitrums. Audums nav jāizmanto, bet abos gadījumos pārliecinieties, ka avenes ir pārklātas ar dabīga auduma gabalu.
2. Iestatiet žāvēšanas jaudu 200 W. Procesu veiciet 3 līdz 5 minūtes. Šim laikam vajadzētu būt pietiekamam, lai sasniegtu pareizo sausuma pakāpi. Tomēr tas ir atkarīgs no individuāliem apstākļiem. Ja avenes nepabeidz žāvēties, process jāatkārto. Uzmanīgi sekojiet līdzi procesam, apstādiniet cepeškrāsni un pārbaudiet gatavību.
3. Pēc ogu izņemšanas no mikroviļņu krāsns kameras ļaujiet tām atdzist un pārlieciet tās traukā tālākai uzglabāšanai.

Saulē

Žāvēšana ārā ir dabiska metode. Tam ir savas priekšrocības un trūkumi.

Priekšrocības:

1. Avenes var žāvēt tieši uz zemes gabala. Tādējādi maksimālais ogu skaits paliek vesels, no tām neizdalās sula un tās necieš transportēšanas laikā.
2. Ļauj apstrādāt lielus produktu apjomus. Jums nav jāuzkrāj noteikts daudzums, lai nevajadzētu uzkarsēt cepeškrāsni un veltīgi izmantot žāvētāju. Kad ogas nogatavojas un jau sāk žāvēties, varat noņemt sauju ogu.
3. Maksimālais vitamīnu un minerālvielu daudzums paliek ogās. Tos var pakāpeniski žāvēt zemā temperatūrā, kas neiznīcina vitamīnus.

Šai metodei, protams, ir arī daži trūkumi:

1. Tas prasa ilgu laiku. Žāvēšana ilgst 5-7 dienas.
2. Nepieciešami labi laika apstākļi. Ārā jābūt saulainam, sausam un karstam, vēlams virs +25 grādiem. Paaugstināts mitrums var nekavējoties sabojāt izejvielas: viss ir jāizmet. Pēkšņs lietus vai spēcīgs vējš liks steidzami meklēt citas žāvēšanas iespējas. Paplātes ar ogām uz nakti jānovieto sausā telpā un no rīta, kad rasa ir iztvaicējusies, tās atkal jāizliek ārā. Nav noslēpums, ka reti kurš reģions var lepoties ar tik nemainīgi karstiem laika apstākļiem vairāku nedēļu garumā.
3. Process ir pastāvīgi jāuzrauga. Ik pēc 2 stundām ogas viegli pagrieziet, lai nodrošinātu labu gaisa plūsmu un vienmērīgu žāvēšanas procesu.
4. Ārā ogas var putekļoties, un uz tām var nokļūt kukaiņi. Tāpēc pārklājiet tos ar marli.

Tomēr šī joprojām ir viena no populārākajām metodēm.

1. Pēc ogu novākšanas no krūma un sagatavošanas tās kārto vienā slānī uz paliktņiem. Vislabāk ir izmantot režģi vai smalku tīkliņu, bet der arī saplākšņa loksne vai paplāte. Vislabāk ir apklāt dibenu ar biezu papīru vai kokvilnas drānu. Var izveidot atveres gaisa cirkulācijai. Ogas nesakraujiet blīvi, bet atstājiet atstarpi starp tām. Virsmu pārklājiet ar marles gabalu un labi aiztaisiet galus. Novietojiet tos saulē.
2. Pastāv dažādi viedokļi par to, kā vislabāk žāvēt ogas svaigā gaisā. Daži iesaka atstāt saules gaismā, tad ogas ātrāk izžūst un nedaudz nokalst. Citi brīdina, ka saule iznīcina daļu vitamīnu, tāpēc iesaka žāvēt ēnā. Šajā gadījumā vislabāk ņemt vērā savas vēlmes. Taču ir svarīgi atcerēties, ka avenes ēnā žūst ilgāk.
3. Pēc pāris stundām, kad ogas ir nokaltušas, tās viegli samaisa uz paliktņa, atkal pārklāj ar marli un atstāj nožūt. Vakarā, pirms saulrieta, pārnesiet tās uz telpām; no rīta, kad rasa ir nokususi, atgrieziet paplātes to vietā.

Noņemiet tos, kas izžuvuši agrāk. Kad visas ogas ir labi izžāvētas, tās var sagatavot uzglabāšanai.

Kā noteikt, vai ēdiens ir gatavs

Pārbaudiet, vai tas ir pagatavots, to aptaustot, apskatot un aptaustot. Ogas kļūst tumši purpursarkanas vai bordo krāsas, un uz tām parādās balti pelēks apvalks. Tām jābūt nelipīgām, un, nospiežot ar pirkstiem, uz rokām nepaliek lipīga kārtiņa. Žāvētas avenes pēc spēcīgas izspiešanas drupinās un neveido lipīgus gabaliņus.

Vai aveņu lapas var kaltēt?

Piemērots ne tikai ogu, bet arī lapu, ziedu un dzinumu žāvēšanai. Tos var izmantot tējas vārīšanai, kas arī labvēlīgi ietekmē organismu. Lapas novāc pirms ziedēšanas, bet ziedus novāc, tiklīdz tie uzzied. Šajā laikā tie ir pilnvērtīgi.

Lapas un ziedus var kaltēt tāpat kā ogas. Taču šis process aizņem daudz mazāk laika. Žāvētas lapas un dzinumi tiek uzglabāti 2-3 gadus un gandrīz nezaudē savas derīgās īpašības.

Kā pareizi uzglabāt žāvētas avenes

Lai gatavais produkts labi uzglabātos un nesabojātos, ir jāievēro pareizi apstākļi.

Žāvētas avenes necieš mitras telpas un temperatūras izmaiņas. Atrodiet mājoklī vietu, kur mitrums un temperatūra ir nemainīgi. Avenes pasargājiet arī no saules gaismas iedarbības. Vislabāk ir izmantot pieliekamo, ja tāda ir pieejama. Pietiek arī virtuves skapis.

Žāvētas ogas uzglabājiet nelielās partijās. Nesakrājiet tos visus vienā maisā vai kastē, jo tiem nepieciešams gaiss. Tāpēc vienmēr piepildiet maisu vai konteineru līdz pusei un atstājiet vietu.

Kā uzglabāšanas konteineri jāizmanto kartona kārbas vai koka kastes ar vaļēji aizveramiem vākiem. Izklājiet kastu dibenus ar biezu papīru. Vāka vietā var izmantot arī papīra lapu. Piemērotas ir arī stikla burkas, taču aizstāt cieši aizveramo vāku ar kādu citu. Varat uzglabāt arī plastmasas maisiņā, bet neaizpildiet ogas vairāk par pusi.

Lapas, dzinumus un ziedus var uzglabāt tāpat kā ogas. Ja tiek ievēroti visi nosacījumi, ogas uzglabājas līdz 2 gadiem, lapas - 2-3 gadus. Taču pirmajā gadā žāvēti produkti saglabā savas derīgās vielas, bet pēc tam to koncentrācija ar katru mēnesi samazinās.

Kādas ir žāvētu aveņu priekšrocības

Žāvēšanas procesā avenes zaudē līdz pat 70 % mitruma, bet tajā pašā laikā tās saglabā visas derīgās vielas un vitamīnus, un to koncentrācija tikai palielinās.

1. Žāvētām avenēm var būt labvēlīga ietekme uz organisma darbību. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu un cīnīties ar saaukstēšanos.
2. Produkts satur A, C, E, PP, B grupas vitamīnus, mikroelementus - magniju, kāliju, varu, fluoru, mangānu. Tā satur arī daudz ēterisko eļļu, tanīnu, pektīnu un daudzas skābes: vīnskābi, salicilskābi, ābolskābi, citronskābi. Piemēram, salicilskābe šķidrina asinis un novērš asins recekļu veidošanos.
3. Avenēs esošās vielas uzlabo imūnsistēmu, stiprina asinsvadu sieniņas, normalizē asinsspiedienu, uzlabo vielmaiņu, sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmu. Avenes palīdz pret galvassāpēm, optimizē hormonu līdzsvaru organismā, pozitīvi ietekmē sieviešu reproduktīvo sistēmu, ir lielisks diurētisks līdzeklis, palielina vitalitāti, nogurumu, palīdz bez sekām pārvarēt smagu stresu un depresiju. Regulāra lietošana palīdz novērst aterosklerozi.
4. Turklāt žāvētas avenes palīdz atjaunot organismu un uzturēt ādu perfektā stāvoklī. Tai ir labvēlīga iedarbība, ja to lieto iekšķīgi un ja to izmanto kā vienu no masku, skrubju un toniku sastāvdaļām.

Taču katram līdzeklim ir ierobežojumi un kontrindikācijas. Neaizraujieties ar pārmērīgu žāvētu aveņu lietošanu. Ikdienas lietošana novedīs pie vielu pārbagātības, kas sāks negatīvi ietekmēt izskatu un veselību.

Ir slimības, kuru gadījumā ir aizliegts lietot avenes un aveņu produktus vai ierobežot to lietošanu.

Šādi nosacījumi ietver:

• Čūlas, gastrīts, īpaši paasinājumu laikā;
• nieru un urīnpūšļa darbības traucējumi;
• alerģijas;
• nosliece uz podagru vai jau ir saslimuši ar šo slimību;
• astma.

Ir vērts atcerēties, ka pat labas veselības gadījumā ļaunprātīga konkrēta produkta lietošana var izraisīt problēmas un komplikācijas.

Ko pagatavot ar žāvētām avenēm

No kaltētām avenēm var pagatavot dažādus gardus, aromātiskus un veselīgus ēdienus. Pirmkārt, tā jebkuru graudaugu biezputru padarīs krāsaināku un interesantāku. Brokastis uzreiz kļūs daudz garšīgākas un veselīgākas. Krievu saimnieces mēdza iebērt sauju žāvētu ogu katlā ar putru. Arī no ogām un žāvētām avenēm var pagatavot veselīgu un gardu tēju.

Tēja ar žāvētām avenēm

Sastāvdaļas:

• 2 tējkarotes žāvētu aveņu;
• 150-200 ml verdoša ūdens;
• 1-2 tējkarotes medus.

Sagatavošana:

1. Tējkannā vai seklā traukā ielieciet avenes, aplejiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet nostāvēties 10 minūtes.
2. Šķidrumu pārlieciet, iemaisiet medu un ar karoti izlejiet bļodiņās.

Dzeriet to karstu!

Piena kokteilis ar žāvētām avenēm

Bērniem patiks piena kokteilis ar žāvētām avenēm. Tas ir daudz aromātiskāks nekā ar svaigām avenēm.

Sastāvdaļas:

• 250 ml piena;
• 100 g žāvētu aveņu;
• 30 g medus;
• vaniļas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ielieciet avenes un medu blendera bļodā. Ielej pienu un sakult ar lielu ātrumu.
2. Pievienojiet vaniļu un samaisiet. Ja nav pietiekami salds, pievienojiet cukuru.
3. Ielej augstu glāzi un pasniedz.

Piparkūkas ar avenēm

Sastāvdaļas:

• 1 ola;
• 120 g sviesta;
• 80 g žāvētu aveņu;
• 150 g medus;
• 350 g kviešu miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet žāvētās avenes drupatās. To var izdarīt ar blenderi vai dzirnaviņas palīdzību. Sajauciet pulveri ar medu.
2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un izsijā bļodā. Pievienojiet sviestu. Iejauc miltus. Pievienojiet olu un aveņu un medus maisījumu. Iemaisa mīklu. Mīcīt vismaz 10 minūtes.
3. Izveidojiet biskvīta kūkas. Veidojiet jebkuru vēlamo formu. Veidojiet ar rokām, izvelciet mīklu un izgrieziet ar cepumu griezēju.
4. Izklājiet cepamo paplāti ar cepamo papīru. Izvietojiet piparkūku kūkas, atstājot atstarpi starp tām. Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 20 minūtes.
5. Ļaujiet tējai nedaudz atdzist un varat dzert.

Augļu trifle ar žāvētām avenēm

Viegls deserts ar augļiem un avenēm garastāvokļa uzlabošanai.

Sastāvdaļas:

• pusi banāna;
• 2 kivi;
• pusi mango;
• 2-3 saujas svaigu aveņu;
• laima miziņu;
• 100 g vaniļas biskvīta;
• augļu sīrupu, lai tas iesūcas biskvītā;
• 2 ēdamkarotes žāvētu aveņu;
• 1 ēd.k. 35% krējuma;
• 1 ēdamkarote pūdercukura;
• Šokolāde, ja nepieciešams.

Sagatavošana:

Atlieciet vienu kivi un dažas svaigas avenes. Tās tiks izmantotas dekorēšanai. Pārējos augļus nomizo un sagriež lielos gabalos. Pievienojiet laima miziņu un visu viegli samaisiet.

1. Atdzesējiet krēmu un līdz stingrībai saputojiet pūdercukuru. Ievietojiet izsmidzināšanas maisiņā.
2. Tagad desertu var pagatavot. Paņemiet skaistu, dziļu glāzi, vēlams, caurspīdīgu, lai varētu saskatīt slāņus. Apakšā uzlieciet nedaudz putukrējuma, pēc tam ar karoti uzberiet augļu salātus. Tad ielieciet gabaliņu cepuma un iemērciet sīrupā. Vēlreiz ar karoti ieberiet augļu maisījumu. Pārklājiet ar putukrējuma kārtu. Ievietojiet ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.

Pirms pasniegšanas krēma kārtu dekorējiet ar kivi šķēlītēm un avenēm un bagātīgi pārkaisiet ar kaltētu aveņu pulveri. Pēc vēlēšanās papildiniet ar šokolādes skaidiņām.