Kā pagatavot vistas stilbiņus cepeškrāsnī un pannā

Vistas stilbiņus vai vistas kājiņas iecienījušas mājsaimnieces, jo ar tiem ir viegli pabarot ģimeni, turklāt tie ir gan garšīgi, gan lēti. Ja izrādīsiet iztēli vai izmantosiet ieteiktās receptes, no gaļas produkta varēsiet pagatavot daudz garšīgu, uzturvielām bagātu ēdienu ne tikai darbadienām, bet arī svētku mielastiem.

Kā izvēlēties pareizos stilbiņus ēdiena gatavošanai

Lai izvairītos no pārtikas saindēšanās riska, izvēloties produktu, ņemiet vērā valsts standartā noteiktās tehniskās prasības.

Kvalitatīvu vistas kāju īpašības:

• apakšstilbi izskatās lieli, labi baroti vai ar pietiekami attīstītu muskulatūru;
• Svaigas vistas gaļas smarža bez svešķermeņiem;
• gaļas krāsa - gaiši rozā;
• tekstūra - spīdīga, nedaudz mīksta;
• iespējami dzeltenīgi tauki zem ādas.

Vienas kājas svars nedrīkst būt mazāks par 100 g; spalvas un ādas pārslas nav pieļaujamas.

Priekšroka jādod atdzesētām kājām, jo tās ir vieglāk identificējamas. Ja vistas gaļa ir sasaldēta, pievērsiet uzmanību, vai uz tās ir glazūra. Jo biezāka glazūra, jo vairāk reižu vistas gaļa ir saldēta. Balts ledus uz virsmas liecina par to, ka vistas gaļas daļas ir pārāk sasalušas.

Kā noteikt, vai produkts ir bojāts

Bojātu vistu ir viegli atšķirt no svaigas vistas.

Gatavošanai nederīga produkta pazīmes:

• gaļas krāsa mainās no rozā uz pelēku;
• Dzeltenu traipu parādīšanās, kas saglabājas arī pēc vārīšanas;
• Asa, atgrūdoša sērūdeņraža smaka; skāba, amonjakam līdzīga smaka;
• āda ir pārklāta ar slidenu, lipīgu plēvi;
• zaļgani vai melni pelējuma traipi.

Ja pamanāt vismaz vienu no šīm pazīmēm, bez nožēlas atbrīvojieties no kājām. Bojātā gaļā ir bīstamas baktērijas, vīrusi, stafilokoki un salmonellas.

Vistas gaļas priekšrocības

1. Produktā esošais fosfors un kalcijs padara kaulus un zobu emalju stingrāku, novērš osteoporozes un kariesa attīstību.
2. A vitamīns veicina krepsulāro adaptāciju, redzes asumu un kavē kataraktas attīstību.
3. Vistas gaļa ir bagāta ar cinku, pantotēnskābi. Šie elementi uzlabo sēklas šķidruma kvalitāti, paātrina spermatozoīdu aktivitāti, palielinot vīriešu auglību.
4. Holīns piedalās fosfolipīdu vielmaiņā aknās, piridoksīns stiprina imūnsistēmu un regulē nervu sistēmu.
5. Vistas gaļā esošās aminoskābes regulē enerģijas vielmaiņu, miegu, apetīti, paātrina audu reģenerāciju, palielina garīgo un fizisko aktivitāti, stiprina un veido muskuļu audus. Cilvēkiem, kuri ēd vistas gaļu, normalizējas vielmaiņa un asinsrite, samazinās trauksme, galvassāpju biežums un intensitāte.

Ārsti iesaka viegli sagremojamu vistas gaļu iekļaut diabēta slimnieku, hronisku kuņģa un zarnu trakta slimību slimnieku, grūtnieču un zīdītāju, bērnu, sportistu un gados vecāku cilvēku uzturā.

10 receptes vistas kāju pagatavošanai cepeškrāsnī

Lai cepeškrāsnī ceptu vistas stilbiņus, jums būs nepieciešams paliktnis, māla pods, panna vai cepamais trauks.

Krāsnī ceptas kotletes ir mazāk kaloriju nekā ceptas kotletes, un tās ir piemērotas cilvēkiem, kas ievēro veselīgu diētu. Cepta gaļa saglabā arī vairāk uzturvielu. Ēdieni ir sulīgāki un aromātiskāki.

Vistas stilbiņi pita maizē

Lai iegūtu maigas vistas stilbiņus pita maizē, sagatavojiet sastāvdaļu komplektu:

• 0,4 kg smagas kātiņas;
• 0,8 л kefīrs;
• 20 г pita maize;
• 80 ml piens;
• 50 g siera
• pa 1 tējkarote Provansas garšaugu, sinepju, malto piparu, sāls.

Kā sagatavoties:

1. Pievienojiet kefīram sinepes, sāli, piparus, sausos garšaugus un samaisiet. Nomazgātos stilbiņus pārlej ar raudzēto dzērienu un atstāj marinēties uz stundu.
2. Vienu pitas daļu sagrieziet strēmelēs, otru - taisnstūros.
3. Iemērciet gabaliņus pienā. Pārklājiet cepšanas formas dibenu ar taisnstūrīšiem, izkārtojiet strēmelītes tā, lai malas noslīdētu uz leju.
4. Izklājiet marinēto vistas gaļu un pārklājiet malas.
5. Noslēdz formu ar folijas loksni.
6. Kājas cep pusstundu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz divsimt grādiem.
7. Noņemiet foliju un cepiet vēl 10 minūtes.
8. Apkaisiet ar rīvētu sieru un cepiet vēl dažas minūtes, līdz siera garoza kļūst kraukšķīga.

Vistas stilbiņus pasniedziet pitas maizē ar svaigu dārzeņu salātiem, ceptiem kartupeļiem un mājās ceptiem kartupeļiem.

Vistas stilbiņš kartupeļu mīklā

Pēc šīs receptes pagatavotus vistas cūkas stilbiņus var pasniegt kā uzkodu pie svētku galda. Vistas stilbiņš kartupeļu mīklā pārsteigs viesus ar savu neparasto izskatu.

Sastāvdaļas:

• 7 apakšstilbu gabali;
• 0,5 kg kartupeļu;
• sāli, piparus, vistas gaļas garšvielu maisījumu;
• 2 ēd.k. kviešu miltu;
• viena ola, olas dzeltenums;
• 120 г sviests;
• kaltētas dilles.

Sagatavošanas metode:

1. Kartupeļus nomizo, vāra sālītā ūdenī. Sajauciet ar sviestu un dillēm.
2. Kad atdzisis, pievienojiet miltus un saputojiet saputotu olu. Iemaisa mīklu.
3. Uz plīts uzkarsē katlu ar ūdeni un kātiņiem. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un piparus un vāra pusstundu, līdz gaļa kļūst mīksta.
4. Izņemiet stilbiņus no katla, atdzesējiet. Nomizojiet ādu.
5. Sadaliet kartupeļu mīklu septiņās daļās. No katras no tām pagatavo tortiljas un ietin tajās kājas.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
7. Izklājiet cepšanas paplāti ar pergamentu. Ievietojiet pelmeņus, apsmērējiet ar olu dzeltenumu. Daļu no kauliem, kas palikuši nesegti kopā ar kartupeļiem, ietin folijā.
8. Gatavojiet ēdienu 25-30 minūtes.

Padoms! Kartupeļu mīkla nepielips pie rokām, ja tās periodiski apkaisīsiet ar miltiem vai apsmērēsiet ar augu eļļu.

Vistas stilbiņi rīvmaizē

Maizes apcepums saglabā gaļu sulīgu iekšpusē un veido gardu garoziņu virspusē.

Sagatavot:

• 0,5 kg vistas stilbiņu;
• 80 g rīvmaizes;
• 100 г majonēze vai dabīgo jogurtu;
• 50 g sinepju;
• 2 ķiploku daiviņas;
• olu.

Sagatavošanas darbības:

1. Atdaliet no kājām ādu.
2. Sajauciet majonēzi ar sinepēm un sasmalcinātiem ķiplokiem. Izmaisiet, lai apvienotu. Apsmērējiet visas vistas gaļas puses ar marinādi.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
4. Izklājiet cepamo paplāti ar pergamenta papīru.
5. Marinētās kājas iegremdējiet pārmaiņus sakultā olā, apviļāiet rīvmaizē un ievietojiet traukā.
6. Gatavojiet vienu stundu, līdz kļūst zeltaini brūni.

Interesants fakts! Maizes drupatas aizstājiet ar auzu pārslām, nesaldinātām kukurūzas pārslām vai sasmalcinātiem krekeriem.

Ceptas kājas kārtainās mīklas kārtojumā

Bērniem ļoti garšo ēdiens ar minimālu produktu daudzumu.

Sastāvdaļas:

• 10 kājas;
• 1 kg kārtainās mīklas;
• 40 ml piena;
• 50 ml augu eļļas;
• 2 tējkarotes sezama sēklu;
• sāls, pipari, kaltēti ķiploki.

Gatavošanas norādījumi:

1. Katru kāju ieberzējiet ar sāls, piparu un ķiploku maisījumu. Apsmērējiet ar augu eļļu.
2. Izvelciet mīklu, sagrieziet 10 vienādās strēmelēs.
3. Pēc divu stundu marinēšanas ietin stilbiņus mīklas sloksnēs, kas pārklājas, un pārkaisa ar sezama sēklām.
4. Izklājiet cepamo paplāti ar pergamentu. Samitriniet papīru ar pienu.
5. Cāļu stilbiņus cep 50 minūtes 200 grādu karstumā sakarsētā cepeškrāsnī.

Pasniedziet stilbiņus kārtainās mīklas kārtojumā kā atsevišķu ēdienu uz salātu lapas.

Vistas stilbiņi ar speķa garšu

Lai dažādotu ēdienkarti, varat pagatavot ar speķi aromatizētus stilbiņus.

Sastāvdaļas:

• 6 kātiņi;
• 100 g speķa;
• 2 ēd.k. sojas mērce;
• sāls, pipari, ķiploki.

Kā cept:

1. Sojas mērci sajauc ar ķiplokiem, sāli un pipariem.
2. Nomazgājiet vistas kājas. Apsmērējiet ar marinādi un atstājiet uz 30 minūtēm, pārklājot bļodu ar plēvi.
3. Sagrieziet speķi plānās šķēlītēs.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5. Aptiniet stilbiņus speķa strēmelēs un novietojiet uz cepamā paplātes.
6. Gatavojiet 40 minūtes.

Padoms! Lai stilbiņus būtu vieglāk ēst, atdalot ādu, apļveida griezumā apakšā atdaliet ādu kopā ar locītavu.

Pildītas vistas kājas

Lai pagatavotu gardas pildītas vistas kājas, jums būs nepieciešams:

• 4 vistas stilbiņi;
• sīpolu;
• 2 olas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 50 ml augu eļļas;
• 4 ēd.k. Karote rīvmaizes.

Kā sagatavoties:

1. Sīpolu sagrieziet mazos kubiņos. Apcep pannā ar eļļu.
2. Noņemiet ādu no apakšstilbiem, uzmanīgi nogrieziet apakšstilba galu.
3. Atdaliet gaļu no kaula. Pārlaidiet caur gaļas mašīnā.
4. Iejauc malto vistas gaļu, olas, rīvmaizi, sautētu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku. Garšojiet ar sāli un pipariem.
5. Ielieciet malto gaļu nomizotajā ādā. Nostipriniet to ar zobu bakstāmajiem.
6. Pildītos stilbiņus cep cepeškrāsnī pusstundu 180°C temperatūrā.

Pasniedziet ar kartupeļu biezeni, zaļumiem, svaigiem dārzeņiem.

Taizemes stila vistas ciskas

Lai uz dārzeņu gultas ceptu divas porcijas stilbiņu, sagatavojiet:

• 4 kātiņi;
• 2 gab. burkāni, sīpoli;
• 6 kartupeļu bumbuļi;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 100 ml sojas mērces;
• 30 g sezama sēklu;
• sāls, pipari, kurkuma.

Gatavošanas algoritms:

1. Noņemiet ādu no kājām.
2. Sagatavojiet marinādi. Sīpolu sagrieziet pusgriezumā un ielieciet bļodā. Ielej bļodā sojas mērci un pievieno sāli un garšvielas. Uzlejiet marinādi uz stilbiņiem, samaisiet, atstājiet uz 2-3 stundām.
3. Nomizojiet un sagrieziet burkānus un kartupeļus, sagrieziet sīpolus. Garšojiet ar sāli, pipariem un sasmalcinātiem ķiplokiem.
4. Ielieciet dārzeņus cepamajā maisiņā, uz tiem - vistas stilbiņus, pārkaisītus ar sezama sēklām. Maisiņu sasieniet, vairākās vietās caurduriet ar dakšiņu vai zobu bakstāmo.
5. Vistas stilbiņus 50 minūtes cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Maisiņā cepts ēdiens saglabā visas vistas veselīgās īpašības. Garšu paspilgtina sojas mērce un sezama sēklas.

Vistas kājas krējuma mērcē

Mērce ēdienam piešķir sulīgām stilbiņiem maigu krēmīgu garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg vistas stilbiņu;
• 300 g krējuma ar 20% tauku saturu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls, pipari;
• 20 ml augu eļļas.

Kā sagatavoties:

1. Nomazgājiet un nosusiniet vistas gaļu. Garšojiet ar sāli un pipariem.
2. Ķiplokus nomizo un sasmalcina, izmantojot ķiploku presi.
3. Ielieciet stilbiņus pannā ar karstu eļļu. Katrā pusē cep 5 minūtes.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
5. Ielejiet krējumu katliņā, pievienojiet piparus, sāli un ķiplokus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot.
6. No pannas izcelt kājas atpakaļ cepamajā pannā, pārlejot tās ar mērci.
7. Gatavojiet cepeškrāsnī 30 minūtes.

Pirms pasniegšanas pārkaisiet ēdienu ar sasmalcinātām pētersīļiem un dillēm.

Padoms! Ja nevarat atrast krējumu, tā vietā izmantojiet pienu.

Filo ar vistas kājām

Vistas kājiņu spilgtā garša slāņainā pastā ar tomātu un siera pildījumu neliks vilties pat visprasīgākajiem gardēžiem.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• 4 kātiņi;
• 0,5 kg fillo mīklas;
• 4 tomāti;
• 100 g cietā siera;
• 1 ola;
• pa 50 g sviesta, augu eļļas;
• sāls, pipari.

Sagatavošanas metode:

1. Nomazgājiet un nosusiniet vistas stilbiņus. Sāls un pipari. 15 minūtes cepam pannā.
2. Smalki sagrieziet tomātus. Sarīvējiet sieru. Atdaliet olas dzeltenumu un saputojiet olas dzeltenumu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija.
4. Ielieciet mīklu 4 vienādos kvadrātos. Katrā no tiem ielieciet ceturtdaļu sasmalcinātu tomātu un sieru. Kājas novietojiet vertikāli centrā. Aptiniet mīklu ap gaļu, nostiprinot tās galus pie kaula ar auklu.
5. Apsmērējiet sagataves ar olas dzeltenumu un novietojiet uz cepšanas paplātes.
6. Cep pusstundu.

Pasniedzot pārkaisiet vistas kājas filo mīklā ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Šašliks kebabs

Ja nevarat cept uz grila, varat pagatavot vistas šašliku cepeškrāsnī.

Noskalojiet stilbiņus zem tekoša ūdens, nosusiniet tos ar papīra dvieļiem, ielieciet bļodā. Vistas gaļu pārlej ar olīveļļu, pārkaisi ar pipariem, kurkumu, sausajām sinepēm, koriandru un papriku. Pievienojiet lauru lapu, kaltētu baziliku.

Pēc pusstundas kājas uzvelciet uz aukstā ūdenī samērcētiem iesmiem un novietojiet uz cepšanas plāts. Gatavojiet cepeškrāsnī 220 grādu temperatūrā 40 minūtes. Gaļu periodiski pārkaisa ar taukiem, kas pilienu veidā pil.

Kā ātri un garšīgi pagatavot vistas kājas pannā

Lai mazinātu cepšanas bojājumus, izvēlieties pannu ar nelīpošu virsmu un eļļu, kas ir izturīga pret augstu temperatūru. Tauki ar augstu dūmu temperatūru ir kokosriekstu eļļa, rapšu eļļa, linsēklu eļļa, olīveļļa, rafinētas un dezodorētas eļļas.

Vistas kājas karbonādes

Alus mīklas pagatavo sulīgu, pūkainu, pikantu un pikantu ēdienu.

Lai ceptos kotletes, jums būs nepieciešams:

• 4 kājas;
• Ceturtdaļa glāzes gaišā alus;
• 100 g kviešu miltu;
• viena ola;
• Vistas gaļas garšvielas, sāls;
• 200 ml augu eļļas.

Kā sagatavoties:

1. Atkausējiet kājas, noņemiet ādu. Pārgrieziet gar kaulu, atdaliet mīkstumu.
2. Ielieciet plastmasas maisiņā, samaisiet, sāli, piparus, berzējiet ar garšvielu maisījumu.
3. Olu saputojiet ar alu, šķipsniņu sāls un pievienojiet miltus. Pagatavojiet mīklu.
4. Uzkarsē pannu ar eļļu.
5. Iegremdējiet kotletes mīklā un apcepiet no abām pusēm, līdz izveidojas laba garoziņa.

Pasniedziet uz salātu lapām un dekorējiet ar dilles zariņu. Uz sāniem novietojiet uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātus.

Kājas sojas mērcē

Lai pagatavotu pannā ceptas vistas stilbiņus sojas mērcē, jums būs nepieciešams:

• 4 kātiņi;
• 3 ēdamkarotes mērces un cepamās eļļas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• sāls, paprika, malti melnie pipari.

Kā cept:

1. Gaļu noberziet ar sāli un garšvielām.
2. Pēc pusstundas ātri apcepiet pannā ar eļļu uz maksimālas uguns, līdz apbrūnē.
3. Ielej sojas mērci un sasmalcinātus ķiplokus un uzliek vāku. Samaziniet karstumu.
4. Gatavojiet ceturtdaļstundu, laiku pa laikam pagriežot stilbiņus.

Padoms! Lai pārbaudītu, vai gaļa ir gatava, ar dakšiņu dūrējiet to. Ja no tās izplūst gaišs caurspīdīgs šķidrums, tas nozīmē, ka stilbiņi ir gatavi ēšanai.

Chahohbili

Smaržīgs, pikants ēdiens, ko var pagatavot pat iesācēja saimniece.

Sastāvdaļas:

• 1 kg vistas stilbiņu;
• tasīte tomātu sula;
• 100 g sviesta;
• 1 kg nogatavojušos tomāti;
• 250 g sīpolu
• ķiploku sīpolu;
• 1 tējkarote koriandra, hummelsuneli;
• sāls;
• čilli.

Gatavošanas norādījumi:

1. Sagatavojiet kātiņus. Nomizojiet, sagrieziet sīpolu un ķiploku.
2. Svaigus tomātus noskalojiet verdošā ūdenī. Nomizo, nomizo un sagriež kubiņos.
3. Apcep stilbiņu uz karstas pannas bez eļļas, ieliec katliņā vai smagu sienu katliņā. Pievienojiet tomātus, sāli un tomātu sulu. Gatavojiet 10 minūtes.
4. Sviestā apcep pusi sīpolu ripiņas, ievieto katlā.
5. Pēc ceturtdaļstundas pievieno atlikušās sastāvdaļas (ķiplokus, garšvielas). Pēc 5 minūtēm noņemiet katlu no karstuma. Ļaujiet gruzīnu ēdienam nostāvēties pusstundu.

Pasniedziet čahohbili ar zaļumiem, vārītiem, ceptiem kartupeļiem.

Vistas kājiņu gatavošana multikultūras gatavošanas ierīcē

Multikultūras gatavošanas ierīcē jūs varat ātri un viegli pagatavot kulinārijas šedevru no vistas kājām, vienlaikus saglabājot gaļas lietderīgās īpašības.

Vistas stilbiņi ar skābo krējumu

Lai pagatavotu vistas stilbiņus ar sēņu garšu, sagatavojiet sastāvdaļas:

• 5 kātiņi;
• 0,5 kg sēnes;
• 250 g krējuma ar zemu tauku saturu
• 3 sīpoli;
• 50 ml augu eļļas;
• viens lauru lapa;
• sāls, kurkuma;
• 2 tējk. karijs.

Kā sagatavoties:

1. Sālītās stilbiņus apcep multikotera traukā, līdz tie kļūst zeltaini.
2. Pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus un sasmalcinātus sīpolus. Gatavojiet tādā pašā cepšanas režīmā, līdz dārzeņi ir karamelizējušies.
3. Sēnes sagrieziet šķēlītēs. Pievienojiet tās bļodā kopā ar kājām. Turpiniet cepties.
4. Pēc 5 minūtēm pievieno skābo krējumu un pievieno garšvielas. Gatavojiet pusstundu sautējuma režīmā.

Vistas kājas, sautētas skābā krējumā, var kombinēt ar vārītiem kartupeļiem.

Vistas kājas folijā

Šo ēdienu gatavo multikokera režīmā "Cepšana", nepievienojot eļļu, kas nepalielina tā kaloriju daudzumu un saglabā tā dabisko garšu un labestību.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg vistas stilbiņu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 50 g skāba krējuma;
• 1 tējkarote sinepju;
• garšaugi;
• sāls, pipari, koriandrs.

Sagatavošanas metode:

1. Atkausējiet, nomazgājiet, nomazgājiet, nosusiniet un ievietojiet kātiņus dziļā traukā.
2. Nomizojiet, sasmalciniet ķiplokus ar jebkuru metodi.
3. Vistas gaļai pievieno sāli un piparus, sinepes, skābo krējumu. Maisiet, līdz marināde vienmērīgi pārklāj gaļu.
4. Pēc stundas kājas novietojiet uz folijas loksnes, aizlīmējiet malas.
5. Pusotru stundu gatavojiet multikultūrā.

Pasniedziet vistas stilbiņus folijā ar svaigu maizi, pitas maizi.

Diētiskie ēdieni ar vistas kātiņiem

Uztura speciālisti iesaka iekļaut ēdienkartē aptaukošanās gadījumā, lai uzturētu slaidu figūru, uzturvielām bagātu produktu ar zemu tauku saturu. Maigi pagatavotas vistas kājas var ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās.

Tumšzaļie kabači ar vistu un garšaugiem

Neskatoties uz nelielo kaloriju daudzumu (81 kcal), rozmarīna aromāta ēdiens ir ātri pagatavojams un ilgi uzglabājams, kā arī baro organismu ar veselīgiem elementiem.

Sastāvdaļas:

• 8 kātiņi;
• 1 gab. cukiniBurkāni, sīpoli;
• divi kātiņi selerijas;
• zariņš rozmarīns;
• pipari, sāls;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 0,5 ēd.k. olīveļļa;
• Glāze ūdens (vistas buljona).

Kā sagatavoties:

1. Nomizojiet ķiplokus, seleriju, burkānus un sīpolus. Ķiplokus izspiediet caur presi, pārējos dārzeņus, tostarp kabačus, sagrieziet kubiņos. Sasmalciniet rozmarīna lapas.
2. Nomazgājiet un nosusiniet kātiņus. Berzējiet ar garšvielām, garšaugiem.
3. Apcep stilbiņus eļļā piecas minūtes.
4. Izņemiet no pannas. Tajā pašā eļļā sautējiet burkānus, sīpolus.
5. Pievienojiet ķiplokus un cukini.
6. Pēc 5 minūtēm ielieciet dārzeņus sautētājpannā. Uzklājiet stilbiņus uz augšas. Ielejiet ūdeni vai buljonu.
7. 20 minūtes sautējiet.

Tas ir diezgan patstāvīgs ēdiens, un tam nav nepieciešama piedeva.

Tvaicēti vistas stilbiņi

Tvaicētus vistas stilbiņus ir viegli pagatavot. Nomazgājiet stilbiņus tekošā ūdenī un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Lai uzlabotu krāsu, ieberiet sāli, papriku un kariju. Aplaistiet ar olīveļļu. Pēc 10 minūtēm ielieciet kājas tvaicētājā. Gatavojiet 40 minūtes.

Kā labi vārīt vistas kātu

Vāra vistas stilbiņus, lai pagatavotu buljonus un zupas, pievienotu piedevām vai izmantotu salātos.

Padoms! Lai stilbiņi paliktu sulīgi, tieši pirms ēšanas izņemiet pagatavoto produktu no buljona.

Aromātiskas vārītas vistas kājas

Lai pagatavotu smaržīgus vārītus stilbiņus, jums būs nepieciešams:

• divi kātiņi;
• 3 melno piparu graudiņi;
• 2 lauru lapas;
• 1 tējkarote itāļu garšaugu;
• sāls.

Gatavošanas soļi:

1. Ievietojiet nomazgātās stilbiņus katliņā ar aukstu ūdeni. Uzkarsējiet katlu uz plīts.
2. Pēc vārīšanas samaziniet karstumu un noņemiet putas.
3. Gatavojiet 25-30 minūtes. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet garšaugus, lauru lapas, sāli un piparus.

Piemērota piedeva ir vārīti kartupeļi.

Patērētāja jautājums un atbilde

Visbiežāk uzdotie jautājumi par vistas stilbiņiem ir saistīti ar to, kā tos pareizi pasniegt, kad tos gatavot un cik ilgi uzglabāt.

Ar ko var pasniegt vistas stilbiņus?

Vistas stilbiņus ēd kā atsevišķu ēdienu vai ar dažādiem graudaugu, dārzeņu piedevām. Vistas gaļu var pasniegt ar drupinātiem rīsiem, griķiem, makaroniem, vārītiem, ceptiem vai kartupeļu biezeni.

Kājas var pasniegt ar salātiem, zaļumiem, svaigu dārzeņu salātiem ar sviesta mērci, kečupu, sojas mērci, skābo krējumu.

Cik ilgi jūs gatavojat stilbiņus?

Vistas stilbiņu gatavošanas laiks ir 25-60 minūtes. Broilera kājas gatavo ne ilgāk kā pusstundu, vistas daļas gatavo vismaz 45 minūtes.

Vistas gaļu vāriet uz lēnas uguns 40-45 minūtes, lai pagatavotu buljonu.

Kā, kur un cik ilgi tiek uzglabāta vārīta vistas gaļa?

Saskaņā ar sanitārajiem un epidemioloģiskajiem noteikumiem un normatīvajiem aktiem ceptas, kūpinātas vistas gaļas daļas saglabā savas patēriņa īpašības mājas ledusskapī 2-6 °C temperatūrā 72 stundas.

Vārīta, sautēta un cepta vista uzglabājas divas dienas. Kājas mērcē ir ēdamas tikai 12 stundas.

Maksimālais derīguma termiņš pagatavotam produktam istabas temperatūrā ir 6 stundas.

Vistas gaļa zupas vai buljona katlā ledusskapja plauktā saglabāsies 3-4 dienas.

Vistas stilbiņus var uzglabāt pēc pilnīgas atdzesēšanas. Vistas stilbiņi hermētiski noslēgtā pārtikas traukā vai cieši ietīti folijā, salocīti vairākās kārtās, ilgāk saglabā savu garšu un derīgās īpašības. Plastmasas maisiņos, pārtikas iesaiņojumā kātiņi bojājas ātrāk.

Kas ir sautēti sīpoli?

Passéing ir kulinārijas metode, kurā dārzeņus viegli apcep pannā eļļā, līdz tie ir pusgatavi.

Ja jūsu ģimene vai viesi dod priekšroku spilgtai, pikantai vistas gaļas garšai, gatavošanas laikā pievienojiet čilli. Jebkurā gadījumā vistas gaļas garša būs labāka, ja pirms gatavošanas to marinēs medus-garšvielu, skāba krējuma, apelsīnu vai citronu mērcē.