Kā pagatavot nuggets: 20 receptes

Nuggets ir ne tikai ēdienkartes ēdienkarte ātrās ēdināšanas restorānos, bet arī kraukšķīga un apetīti rosinoša uzkoda. Tas pieder amerikāņu virtuvei, kas reti var lepoties ar veselīgu ēdienu. To ēdieni ir ne tikai vienkārši un ātri pagatavojami, bet arī ar bagātīgu un unikālu garšu.

Kas ir tīrradņi?

Vārds "nugget" attiecas uz dārgmetāla gabaliņu un radies 19. gadsimta vidū zelta drudža laikā. Simts gadus vēlāk Roberts Beikers pagatavoja vistas fileju ar nevainojamu, blīvu garozu.

Profesors veiksmīgi prezentēja savu darbu par uzkodu, taču tehnoloģiju uzreiz nepatentēja. Aptuveni tajā pašā laikā Beikers izgudroja metodi, kas ļāva produktu sasaldēt un atkausēt, nezaudējot pastas integritāti un īpašības. Zinātnieks izstrādāja arī ierīci, kas vistas gaļu pārklāj ar rīvmaizes un garšvielu maisījumu.

Pagājušā gadsimta 80. gados recepte tika publiskota un gandrīz uzreiz kļuva par galveno kraukšķu un olbaltumvielu avotu ASV. Tagad šis ēdiens ir populārs, un to gatavo daudzas ātrās ēdināšanas ķēdes un gaļas pārstrādes uzņēmumi visā pasaulē.

Kādas ir nuggets priekšrocības?

Klasiskajā receptē ietilpst vairākas sastāvdaļas:

• vistas fileja;
• rīvmaizi;
• cepamā eļļa.

Pirmā sastāvdaļa ir olbaltumvielu avots un diētisks produkts. Lietojot to un veicot mērenas fiziskās aktivitātes, tiks sadedzināti tauki un pieaugs muskuļi. Otrais ķīmiskais aspekts ir ogļhidrāti ar augstu glikēmisko indeksu, kas izraisa insulīna izdalīšanos un strauju apetītes pieaugumu. Ēdiens bieži tiek gatavots lielā daudzumā eļļas, kas iesūcas garozā. Tāpēc cilvēks patērē ne tikai olbaltumvielas, bet arī nelietderīgus taukus.

Ja paniņa un eļļas daudzums būs minimāls un vistas gaļa tiks pagatavota pareizi, ēdiens būs labvēlīgs organismam.

Kā pagatavot nuggets: receptes

Lai gan šī uzkoda nepieder pie veselīgas pārtikas, tā uz visiem laikiem ir iekarojusi gardēžu sirdis. To var ēst ne tikai ātrās ēdināšanas restorānos, bet arī iegādāties saldētu versiju tuvākajā lielveikalā. Kā pagatavot garšīgu ēdienu ar savām rokām? Tikai nedaudzi zina atbildi, taču ir daži triki, kā pagatavot garšīgu garozu.

Katliņā

Nuggets šādā veidā var pagatavot diezgan ātri, ja iepriekš pagatavosiet divu veidu rīvmaizi un saputāsiet olas. Jūs varat iesaistīt savu meitu vai dēlu gatavošanas procesā, jo bērniem patīk palīdzēt ēdiena gatavošanā.

Divām porcijām nepieciešams:

• 300 g vistas filejas;
• 75 g rīvmaizes;
• 15 g mikroshēmu;
• 2 vistu olas;
• 75 g kviešu miltu;
• sāli un garšvielas pēc garšas.
• Olīveļļa cepšanai.

Sagatavošana:

1. Vispirms sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. Piemērota ir ne tikai fileja, bet arī šķiņķu, augšstilbu un stilbiņu gaļa, bet pirmais, kas jādara pēc iegādes, ir jāatgriež āda.
2. Nomazgājiet vistu, noņemiet foliju un sagrieziet plānās šķēlītēs.
3. Bļodā saputojiet olas un saputojiet ar putukrāsni līdz uzpūstām putām, nepārspīlējot, galvenais uzdevums ir sajaukt dzeltenumus ar baltumiem.
4. Sasmalciniet iecienītos kraukšķus, ievietojiet tos nelielā maisiņā un pievienojiet rīvmaizi.
5. Uz līdzena šķīvja uzberiet vajadzīgo daudzumu miltu, sāls un garšvielu: samaisiet visu kopā.
6. Katru gabaliņu atsevišķi iemērciet pēdējā maisījumā, tad pārlieciet olu maisījumā un visbeidzot - kraukšķos un rīvmaizē.
7. Pēc tam, kad gaļa ir pakāpeniski apcepta, uz plīts ieslēdziet pannu un uzlejiet uz tās eļļu, pagaidot, līdz tā labi sakarst.
8. Katrā pusē uz vidējas uguns ceptos sagataves 2-3 minūtes.
9. Ar papīra dvieļiem notīriet lieko taukus.

Pagatavoto ēdienu pasniedziet ar tomātu vai ķiploku mērci, neaizmirstot par kartupeļu šķēlītēm.

Cepeškrāsnī

Pārkāpjot tradīcijas un amerikāņu uzkodām izmantojot cepeškrāsni, var padarīt visu iecienītos nagets veselīgākus un mazāk kaloriju saturošus.

Lai pagatavotu ēdienu 2 personām, jums būs nepieciešams šāds produktu daudzums:

• 1 vistas fileja ar kaulu;
• 250 ml kefīra;
• 150 g rīvmaizes;
• 1 vistas ola;
• 4 ēd.k. cietā siera;
• garšvielas pēc garšas.

Kā visu sagatavot:

1. Atdaliet mīkstumu un sagrieziet gar šķiedrām 10-12 gabaliņos.
2. Vistas gaļu pārliekam dziļā traukā, ielejam glāzi kefīra un marinējam nedaudz vairāk nekā pusstundu.
3. Sarīvējiet sieru un samaisiet ar rīvmaizi.
4. Atsevišķā bļodā saputojiet olu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
6. Marinētās filejas nosusiniet, noskalojiet un pasniedziet ar savām iecienītākajām garšvielām.
7. Katru gabaliņu vispirms iemērciet sakultajā olu maisījumā un pēc tam siera un rīvmaizes maisījumā.
8. Izklājiet cepamo paplāti ar cepamo papīru vai pergamentu un izkārtojiet gaļas gabaliņus.
9. Cep 15-20 minūtes.

Ēd ar ķiploku majonēzi un svaigu dārzeņu salātiem.

Mikroviļņu krāsnī

Jā, šajā ierīcē var pagatavot arī pašcepumus. Šī metode neprasa daudz pūļu un to, lai saimniece visu laiku atrastos virtuvē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 tītara ciskas filejas;
• 3 olu baltumus;
• 120 ml sojas mērces;
• 3 daiviņas svaigu ķiploku;
• 85 gr kukurūzas pārslas;
• garšvielas pēc vajadzības.

Gatavošanas process soli pa solim:

1. Ķiplokus nomizo un sasmalcina, pārnes uz bļodu un pārlej ar sojas mērci.
2. Vistas gaļu sagrieziet vidēji biezās šķēlēs un pārlejiet ar marinādi. Atstājiet uz 30 minūtēm.
3. Sāciet gatavošanu: sasmalciniet kukurūzas pārslas blenderī. Ir svarīgi, lai tie būtu nesaldināti, citādi ēdiens iegūs nepatīkamu garšu.
4. Atdaliet dzeltenumus un sakultos baltumus saputo līdz vieglām putām.
5. Noņemiet no tītara lieko marinādi un pievienojiet garšvielas.
6. Iemērc sagataves olbaltumvielu putās un sasmalcinātos graudaugos.
7. Mikroviļņu krāsnī uz vidējas jaudas 3 minūtes no katras puses.

Pasniedziet ar kartupeļu garnējumu un kečupu.

Fritētavā

Īstus našķus ar jauku zeltainu nokrāsu, kā ātrās ēdināšanas restorānā, var viegli pagatavot arī mājās - McDonald's vai KFC vairs nav tik aktuāli. Fritēze ļauj vienmērīgi apcept ēdienu.

Kas jums nepieciešams:

• 350 g cūkgaļas mīkstuma;
• 250 ml gaišā alus;
• 3 olas;
• 250 g miltu;
• garšvielas pēc vajadzības;
• 510 ml augu eļļas.

Gatavošanas tehnoloģija:

1. Atdzesējiet spirtu un olas ledusskapī.
2. Miltus izsijājiet bļodā, izsijājiet miltus un pievienojiet garšvielas.
3. Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem un pievienojiet tos sausajam maisījumam kopā ar divām ēdamkarotēm sviesta.
4. Plānā strūklā ielej alu.
5. Olu baltumus pievieno sāli, saputo līdz stingrām, viendabīgām putām un ielej miltu maisījumā.
6. Ar mikseri sajauc līdz gludai masai.
7. Mīkla ir gatava, sagrieziet mīkstumu mazās šķēlītēs.
8. Apcep gaļu dziļā katlā vai katlā ar smagu dibenu: ielej katlā 500 ml litru eļļas un ļauj tai uzkarst.
9. Gaļas gabaliņus nosusiniet vai nedaudz apberiet ar miltiem, lai novērstu mīklas pilēšanu.
10. Iegremdējiet cūkgaļu mīklā un uz dažām minūtēm cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
11. Notīriet lieko eļļu ar papīra dvieli.

Pasniedziet ar siera mērci un zaļumu un svaigu dārzeņu salātiem.

Bērniem

Jaunie pārtikas kritiķi ir atkarīgi no nagetiem. Tas noteikti nav no veselīgākajiem ēdieniem, taču jūs varētu mēģināt to padarīt mazāk neveselīgu. Aromātiski sulīgas gaļas kumosiņi - kas var būt labāks mazajam gardēdim? Garšīgu garšu piešķir garšīga mājās gatavota mērce.

Divām porcijām nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 400 g tītara filejas;
• 50 ml kefīra;
• 2 olas;
• 20 g auzu pārslu;
• sāls, saldā paprika, karijs pēc garšas.

Kā sagatavoties:

1. Sagrieziet tītara gaļu nelielās šķēlītēs, pārlejiet ar kefīru un stundu atdzesējiet.
2. Ar blenderi un virtuves kombainu sasmalciniet auzu pārslas.
3. Viegli sāli olas, saputojiet ar mikseri un pēc garšas pievienojiet garšvielas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210°C, izklājiet cepamo papīru uz cepamā paplātes.
5. Iegremdējiet gaļas gabaliņus olu maisījumā, pēc tam samaltajās auzās un lieciet uz cepamās virsmas.
6. Gatavojiet 8 līdz 10 minūtes.

Palutiniet bērnus: pasniedziet ar kartupeļu šķēlītēm, ķiršu tomātiem un mērci.

Ar vistas krūtiņu

Gatavot sulīgus nagets mājās ir liels izaicinājums. Vai ir iespējams pagatavot pazīstamu ēdienu, neizmantojot rīvmaizi?

Divām porcijām nepieciešams:

• 700 g vistas augšstilbiņu bez kauliem;
• 4 ēdamkarotes miltu;
• 1 ola;
• 3 tējkarotes saldās paprikas;
• 1 tējkarote maltu sarkano piparu;
• 0,5 tējkarotes melno piparu;
• 1 ēd.k. piena;
• sāli pēc garšas;
• saulespuķu eļļa cepšanai.

Ko darīt:

1. Sagrieziet fileju nelielās šķēlītēs, vienlaikus atdalot vēnas, plēvi un tauku gabaliņus.
2. Pagatavojiet mīklu: samaisiet olu, pienu, sāli un papriku, ieberiet miltus un saputojiet, līdz iegūstiet šķidras skāba krējuma konsistenci.
3. Gaļas šķēles apviļķojiet garšvielās.
4. Uz plīts uzliek pannu un uzkarsē eļļu.
5. Apcepiet gaļas šķēles, līdz tās kļūst zeltainas.

Izbaudiet šo ēdienu, iemērcot šķēlītes ķiploku mērcē.

Ar tītaru

Šo uzkodu pirmo reizi ar tītara gaļu sāka gatavot arī Amerikā. Turcija nekad nav zaudējusi savu popularitāti aiz okeāna. Gaļas garša ir daudz izteiktāka nekā vistas gaļai, un tā labi sader ar sarežģītām un interesantām maizītēm.

Kas jums būs nepieciešams:

• 450 g tītara stilbiņa filejas;
• 200 ml kefīra ar zemu tauku saturu;
• 4 baltmaizes šķēles;
• 150 g siera;
• Provansas garšaugi un garšvielas.

Gatavošanas soļi:

1. Gaļu sagrieziet plānās šķēlītēs, pievienojiet garšvielas un ielejiet kefīru. Atstājiet pusotru stundu atpūsties.
2. Sieru sasmalciniet uz rīves rupjākās puses.
3. Sasmalciniet rīvmaizi gaisīgās drupatās. Sajauc ar garšaugiem un sieru. Pēc vēlēšanās pievienojiet sasmalcinātus riekstus.
4. Visus marinētos tītara gabaliņus cieši iemaisiet rīvmaizē un izkārtojiet uz paliktņa.
5. Cepiet cepeškrāsnī, līdz gaļa ir mīksta, un pasniedziet ar pikantām mērcēm.
6. Cep 180°C temperatūrā apmēram 20 minūtes.

Labāk ir pašiem pagatavot rīvmaizi, nevis pirkt parasto rīvmaizi lielveikalā. Atcerieties, ka šī ēdiena lielā priekšrocība ir maizes pikantums - tītara gaļai ir neitrāla garša.

No Ķīnas

Debesu impērijas ēdiena noslēpums slēpjas maizes kombinācijā. Tas ir tas, kas liek parastiem vistas gabaliņiem izskatīties pēc zelta gabaliņiem. Maizes drupatas saglabā smalkā produkta sulu un garšu.

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas augšstilba gaļas bez kauliem;
• 3 olas;
• 2 tējk. Krievu sinepes;
• 3 ēd.k. kviešu miltu;
• 7 ēd.k. rīvmaizes;
• 4 ēd.k. sezama sēklas;
• garšvielas pēc garšas;
• Saulespuķu eļļa cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet olas dziļā bļodā, sāli, pievienojiet garšvielas un sinepes un saputojiet ar putukrāsni. Pēdējā sastāvdaļa padarīs vistas gaļu maigāku.
2. Pirmajā traukā samaisiet rīvmaizi un sezama sēklas, otrajā traukā ieberiet visus miltus.
3. Noskalojiet, nosusiniet un sasmalciniet fileju.
4. Sagatavoto vistu apviļā miltos, tad olu un sinepju maisījumā.
5. Pildiet maizi ar sezama sēklām un rīvmaizi.
6. Uzkarsē eļļu un ievieto vistu. Gatavojiet uz vidēja karstuma, līdz izveidojas laba garoziņa. Ja jums ir fritēze, varat to izmantot.
7. Pasniedziet uzkodu ar dārzeņu piedevu.

Maizes drupatām un sezama maisījumam var pievienot nedaudz rīvēta siera.

Ar cūkgaļu

Vistas nagets parasti ir atrodams ātrās ēdināšanas vietās. Cūkgaļas nēģi ir reti pieejami. Tas ir žēl, jo sulīgs ēdiens varētu patikt gardēžiem. Taču tos nav grūti pagatavot mājās.

Jums ir nepieciešams:

• 600 grami cūkgaļas kakla;
• 2 olas;
• dažas ķiploka daiviņas;
• 250 grami rīvmaizes;
• Nedaudz sāls un garšvielu pēc garšas.

Sagatavošana dažos soļos:

1. Gaļu sagrieziet ne vairāk kā 1 cm biezās šķēlēs.
2. Sasmalciniet to ar āmuru vai mūsdienīgu mīkstinātāju un sagrieziet cūkgaļu nelielos taisnstūrveida gabaliņos.
3. Ievietojiet lielā bļodā, ieputo olas, sasmalcinātās ķiploku daiviņas un garšvielas.
4. Rūpīgi samaisiet bļodas saturu un atdzesējiet to dažas stundas.
5. Marinētos gaļas gabaliņus apviļķojiet rīvmaizē.
6. Uzkarsē augu eļļu katliņā vai pannā.
7. Novietojiet gaļas šķēles uz karstās virsmas. Ņemiet vērā, ka, ja eļļa nebūs pietiekami labi uzsildīta, apcepums to uzsūks un sabojās ēdiena garšu.
8. Grilējiet šķēles, līdz tās kļūst kraukšķīgas, un noslaukiet tās ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko taukus.

Pasniedziet ar marinētiem vai svaigiem sīpoliem un pikantu karstu mērci.

Liellopu gaļa

Vēl retāk nekā cūkgaļu izmanto kā uzkodu. Sasmalcināta liellopu gaļa apvienojumā ar divām neparastām sastāvdaļām radīs sensāciju mājiniekiem vai pārsteigs viesus bufetes laikā.

Sastāvdaļas:

• 400 g liellopu gaļas;
• 0,5 ēd.k. kartupeļu pulvera;
• 5 ēd.k. konservētas kukurūzas;
• 1/4 sarkano piparu;
• 150 g sausu rīvmaizes drupatas.

Kā pagatavot:

1. Gaļu sasmalciniet un apvienojiet ar ātri pagatavojamo biezeni.
2. Smalki sagrieziet ceturtdaļu piparu un kopā ar kukurūzas graudiem tos pievienojiet liellopu gaļai un kartupeļu pulverim.
3. Maisījumu kārtīgi samaisa un no tā izveido 15-20 mazus ovālus kotletus.
4. Ietiniet rīvmaizi rīvmaizē: rīvmaizei cieši jāpieguļ.
5. Uzlieciet uz cepamā paplātes, kas pārklāta ar cepamo papīru, un atstājiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Pasniedz ar dārzeņu salātiem un saldskābju mērci.

Ar zivīm

Šis amerikāņu ēdiens ir iecienīts ne tikai pusaudžu vidū. Uzkodai, kuras galvenā sastāvdaļa ir zivs, papildus tās pievilcīgajam "izskatam" ir raksturīgas arī veselīgas īpašības, un to izbaudīs pat mazs bērns.

Trīs porcijām nepieciešams:

• 0,5 kg karpas;
• 1 sīpolu galva;
• 4 paipalu olas;
• 10 ml dabīgas citrona sulas;
• 100 g siera;
• 100 g rīvmaizes drupatas;
• Zaļumi, garšvielas pēc garšas;
• Nedaudz olīveļļas cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Zivju fileju: notīriet, izķidājiet, izņemiet spuras, visus kaulus un ādu mugurkaula tuvumā.
2. Mīkstumu kopā ar sīpolu sasmalcina gaļas mašīnā vai virtuves kombainā.
3. Maltai gaļai pievienojiet garšvielas un citrona sulu. Rūpīgi samīciet.
4. Atsevišķā bļodā saputojiet paipalu olas līdz viendabīgai masai, pusi no tās ielejiet zivju maisījumā.
5. Pildījumu saputo un pusstundu atdzesē.
6. Smalki sagrieziet dilles, sarīvējiet cieto sieru un samaisiet ar rīvmaizi līdz viendabīgai konsistencei.
7. Samitriniet rokas ar ūdeni, veidojiet graudiņus un apviļāiet tos rīvmaizē.
8. Ļaujiet kotletēm 15 minūtes atpūsties un cepiet uzkarsētā saulespuķu eļļā.
9. Notīriet taukus ar papīra dvieļiem un pasniedziet.

Ēdiens labi sader ar vārītiem kartupeļiem un gariem rīsiem.

Veģetārietis

Nuggets nav tikai ēdiens, kas pagatavots no parastās vistas gaļas. Šo ēdienu var pagatavot arī no parastiem dārzeņiem.

Kas jums nepieciešams:

• 500 g ziedkāpostu ziedkāpostu ziedkāpostu ziedlapiņu;
• 2 sīpolu sīpoli;
• 1 burkāns;
• 1 ola;
• pusi pipara;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 320 ml augu eļļas;
• 6 ēdamkarotes kviešu miltu.

Sagatavošana:

1. Atkausētos ziedkāpostus vāriet 5-7 minūtes, nesāliet ūdeni. Gatavos ziedus iegremdējiet ledū, lai tie būtu sulīgi.
2. Sīpolus rupji sagrieziet kubiņos un apcepiet: noņemiet no uguns, tiklīdz tie iegūst zeltainu krāsu.
3. Vārītus burkānus vāriet un nomizojiet, lai tie saglabātu maksimālo uzturvērtību.
4. Sasmalciniet ēdienu un pievienojiet maltus ķiplokus.
5. Iejauc miltus vai mannas putraimus, lai maisījumu sabiezinātu.
6. Sagatavojiet dubultu apcepumu - miltus un rīvmaizi, un sajauciet sastāvdaļas ar vistas olām vai cieti saturošu mērci.
7. Veidojiet dārzeņu pīrādziņus.
8. Apviļā kotletes rīvmaizē un cep augu eļļā.

Bet, lai saglabātu uzturvērtību, nagets var cept līdz kraukšķīgumam un brūnai krāsnī vai grilā 200°C temperatūrā apmēram 15 minūtes. Šī uzkoda ir kraukšķīga un sulīga.

Tāpat kā KFC

Strips ir autora interpretācija par amerikāņu uzkodu. Pārdod KFC restorānos. Atšķiras no graudu gabaliņiem tikai pēc sagatavošanas un lieluma.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 460 g kviešu miltu;
• 1/2 tases piena;
• 900 g vistas filejas;
• 1 ola;
• 500 ml saulespuķu eļļas;
• 2 ēdamkarotes vistas gaļas garšvielu vai kaltētu garšaugu maisījuma;
• 1 tējkarote sarkano aso piparu;
• 3 ēd.k. maltas saldās paprikas;
• 1 ēdamkarote galda sāls.

Kā sagatavoties:

1. Vistas fileju sagrieziet plānās, apmēram 2 cm platās un 8 cm garās strēmelēs, kas atbilst restorāna oriģinālās kotletes izmēram.
2. Dziļā bļodā sajauc olu un pienu kopā un saputo.
3. Pievienojiet 1/2 glāzes miltu, 1/3 paprikas un visu sāli. Pagatavojiet līdz biezas skāba krējuma konsistencei.
4. Uz dažām minūtēm iemērciet gaļas gabaliņus mērcē.
5. Tad ņem stingru celofāna maisiņu: pievieno asos piparus, 195 g miltu, papriku un sausos garšaugus - aizspiež un spēcīgi sakrata.
6. Dziļā pannā uzkarsē eļļu līdz vārīšanās temperatūrai.
7. Ievietojiet 7-8 sagataves maisiņā, spēcīgi sakratiet.
8. Ievietojiet šķēles karstā eļļā (tai pilnībā jānosedz gaļa) un cepiet apmēram trīs minūtes.
9. Notīriet lieko tauku masu ar papīra dvieli.

Pasniedziet ar tomātu mērci vai sinepēm.

Ar kartupeļiem un sieru

Runājot par nēģiem, nevar nerunāt par mūsu iecienītākajiem dārzeņiem. Plakankmaizītes atgādina pankūkas, un tās patiks pat kūtrākajiem ēdājiem.

Nepieciešams:

• 4 kartupeļi;
• 2 ēdamkarotes miltu + drupatas;
• 70 g jebkura veida siera;
• 2 olas;
• saulespuķu eļļa;
• garšvielas;
• drupatas.

Soli pa solim sagatavošana:

1. Nomazgājiet bumbuļus un vāriet tīrā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti.
2. Sagatavotos dārzeņus sagrieziet uz pusēm, lai tie ātrāk atdzistu.
3. Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjas rīves. Kartupeļi satur cieti, tāpēc pietiek ar pāris ēdamkarotēm miltu.
4. Izmaisiet masu, sāli un pievienojiet garšvielas pēc garšas.
5. Siera gabaliņus sagrieziet nelielos gabaliņos.
6. Izveidojiet tortiljas un centrā ielieciet pildījumu, pēc tam izveidojiet bumbiņas.
7. Pēdējo iemērc miltos un viegli piespiež.
8. Apcepiet tos.

Izbaudiet ēdienu: tas garšo kā uz uguns cepti kartupeļi, tikai bez kokogles.

Ar cukini

Gatavošanas procesā tiek izmantoti neapstrādāti dārzeņi. Precīzu gramu nebūs - mēs to noteiksim taustes ceļā.

Jums būs nepieciešams:

• svaigas cukini;
• sīpolu;
• vistu olas;
• rīvmaizi;
• sāls, paprika;
• cepamā eļļa.

Kā gatavot:

1. Jaunas cukini nemizojiet, tikai noņemiet kātiņus, sarīvējiet, sāli un atstājiet uz pusstundu. Šajā intervālā masa atdos lieko šķidrumu, izlejiet to.
2. Izspiediet cukini auduma dvielī, lai iegūtu maksimālu mitruma daudzumu.
3. Tad ievietojiet bļodā un sajauciet ar olām un garšvielām. Ja maisījums šķiet mazliet plāns, sabieziniet to ar miltiem vai maltiem auzu graudiem.
4. Veidojiet bumbiņas un apviļāiet tās sakultās olās, rīvmaizē vai sezama sēklās.
5. Cepiet vai cepiet.

Pasniedziet ar skāba krējuma mērci.

Ar šķiņķi un sieru

Ikviens ir pieradis pie monotoniem, rūpnīcā ražotiem graudaugiem. Izsmalcināta pildīta uzkoda neatstās vienaldzīgu pat modes diētas cienītāju.

Jums būs nepieciešams:

• 4 tītara ciskas filejas;
• 150 grami šķiņķa;
• 150 grami siera;
• 1 ola;
• 120 g rīvmaizes;
• 2 ēd.k. saulespuķu eļļas;
• 100 g miltu;
• sāli un piparus pēc vēlēšanās.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Sagrieziet tītaru, sieru un šķiņķi vienādās šķēlēs.
2. Katru mājputnu gaļas šķēli viegli apcepiet.
3. Uz filejas šķēlītes uzliek sieru un šķiņķi. Atkārtojiet visas trīs kārtas un nostipriniet tornīti ar zobu bakstāmo.
4. Vienā bļodā samaisiet garšvielas un miltus, otrā - olu un ūdeni, bet trešajā - rīvmaizi.
5. Izsmērējiet cepšanas paplāti ar eļļu. Cep 5-7 minūtes 180°C temperatūrā, apvērs un cep vēl 5-7 minūtes.

Tāpat kā McDonald's

Tad kāpēc ātrās ēdināšanas uzņēmumos pārdotie ēdieni ir tik garšīgi? Iespējams, kāds ir pat mēģinājis to izveidot, taču tas nav izdevies. Vai vēlaties pārsteigt savus draugus un ģimeni ar slavenajiem vistas nagetiem kā McDonald's? To recepte ir pavisam vienkārša.

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas filejas;
• 1 ola;
• 3 ēdamkarotes rīvmaizes;
• 3 ēdamkarotes miltu;
• 1,5 ēd.k. sojas mērces;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes maltas saldās paprikas;
• 1/2 tējkarotes kurkuma;
• 1 glāze saulespuķu eļļas.

Kā sagatavoties:

1. Nomazgājiet gaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet to ar papīra dvieli.
2. Sagrieziet to 2 cm platos, 5 cm garos un 1 cm biezos gabaliņos: gandrīz kā restorānā.
3. Sojas mērcē izspiediet ķiplokus un pārlejiet fileju. Marinējiet 20-30 minūtes.
4. Sajauciet rīvmaizi ar malto saldo papriku un kurkumu.
5. Atsevišķā bļodā ar putukrāsni sakult olas.
6. Uz šķīvja izkaisiet miltus un iemērciet tajos marinēto vistas gaļu.
7. Pēc tam ieberiet olu maisījumā un rīvmaizē.
8. Uzkarsē eļļu dziļā pannā vai katliņā un pagaidiet, līdz izveidojas burbuļi.
9. Iegremdējiet pelmeņus fritē un cepiet apmēram 7 minūtes. Ilgāk nav nepieciešams, jo gaļa zaudēs sulīgumu un kļūs cieta.
10. Vistas gaļas šķēlītes nosusiniet un pasniedziet ar iecienītāko mērci.

Ar mandelēm

Neparastas sastāvdaļas piešķirs amerikāņu uzkodu savdabīgu pikantumu. Turklāt gatavošanas metode ļauj saglabāt izmantoto produktu uzturvielas.

Kas jums nepieciešams:

• 500 g tītara krūtiņas;
• 150 gr miltu;
• 1 ola;
• 200 gr mandeles;
• 120 g rīvmaizes;
• 50 ml piena;
• 1 tējkarote saldās paprikas;
• 1 tējkarote malta ķiploka;
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu;
• 1/2 tējkarotes sarkano piparu;
• sāli pēc garšas.

Kā sagatavoties:

1. Sasmalciniet mandeles ar virtuves kombainu. Pievienojiet rīvmaizi un garšvielas un vēlreiz saputojiet.
2. Sakult olu bļodā. Ievietojiet miltus atsevišķā bļodā.
3. Gaļu sagrieziet nelielos gabaliņos un sāli.
4. Apviļķojiet tītaru miltos, tad olu un mandeļu maisījumā.
5. Novietojiet gaļas gabaliņus uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar pergamenta papīru.
6. Cepiet 12-15 minūtes 200 °C karsētā cepeškrāsnī, līdz kļūst zeltaini brūni.

Ar čedaru, medu un parmezānu

Joprojām domājat, ka vistas gaļa ir nedaudz sausa? Jūs vienkārši neesat izmēģinājuši šo recepti. Vistas našķi var būt sulīgi. "Yummy" piecu minūšu laikā aizraus bērnus.

Kas jums nepieciešams:

• 3 vistas augšstilbiņi bez kauliem;
• 1 ēdamkarote medus;
• 1 ēdamkarote laima sulas;
• 1/2 tējkarotes paprikas;
• 1 tējkarote kaltēta timiāna;
• 100 g mocarellas;
• 2 olas;
• 100 g čedaras;
• 1/2 tējkarotes melno piparu;
• 100 g rīvmaizes;
• 80 ml olīveļļas;
• sāli pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sagrieziet augšstilbiņus šķēlēs.
2. Bļodā sajauciet medu, laima sulu, garšvielas un rīvētu mazarellu.
3. Gaļu apsmērējiet ar maisījumu.
4. Olas saputojiet ar putukrāsni. Citā bļodā ieberiet miltus, sāli un piparus.
5. Sarīvējiet čedaru un samaisiet sieru ar rīvmaizi.
6. Iegremdējiet gaļas gabaliņus miltos un pēc tam olu maisījumā.
7. Pabeidziet apcepšanu ar sieru.
8. Gatavojiet karstā eļļā, līdz tie kļūst zeltaini.

Ar sēnēm

Ātrs un neparasts veids, kā pagatavot tītaru bez sviesta. Ēdiens būs diētisks un veselīgs.

Sastāvdaļas:

• 300 g tītara krūtiņas;
• 250 g nesaldinātu kukurūzas pārslu;
• 100 g žāvētu sīpolu;
• 2 ēd.k. malta ingvera;
• 4 ēd.k. maltu ķiploku;
• 1 ēdamkarote saldās paprikas;
• 2 tējkarotes melno piparu;
• 150 g miltu;
• 3 olas;
• 200 g svaigu vai saldētu sēņu;
• 1 ēdamkarote saulespuķu eļļas;
• sāli pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Kukurūzas pārslas, sīpolu, garšvielas un sāli sajauciet ar virtuves kombainu.
2. Sasmalciniet gaļu blenderī, līdz tā ir sasmalcināta.
3. Nomazgājiet un smalki sagrieziet sēnes un sajauciet ar ideju.
4. Bļodā olas saputojiet, līdz izveidojas stingras putas. Otrā bļodā samaisiet miltus un papriku.
5. Ar ēdamkaroti no tītara gaļas pagatavojiet gabaliņus.
6. Apviļā gabaliņus miltos, olu maisījumā un pārslās.
7. Cepiet cepeškrāsnī 250°C temperatūrā 15 minūtes, līdz garoza kļūst kraukšķīga.

Kā pagatavot mērci nugetēm

Kraukšķīga gaļa gaisīgā apcepumā tika izstrādāta ātrās ēdināšanas tīklam. Vēsturiskajā dzimtenē šo uzkodu pasniedz ar majonēzi un kečupu. Mērci var pagatavot arī mājās.

Tradicionālais

Lieliski sader ar nugetēm un ceptiem spārniņiem.

Sastāvdaļas:

• 40 ml augu eļļas;
• 3 ķiploku daiviņas;
• ½ sīpolu;
• 1 ēdamkarote rīvēta ingvera;
• 60 ml etiķa;
• 80 g cukura;
• 2 ēd.k. sojas mērce;
• 1 ēdamkarote kartupeļu cietes;
• 1/2 tases tomātu pastas.

Sagatavošana:

1. Apcep sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un ingveru. Sautējiet, līdz ir mīksti.
2. Katliņā sajauc etiķi, sojas mērci, cukuru un cieti. Izmaisiet un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievienojiet tomātu pastu un iemaisiet apceptos dārzeņus.
3. Vāra uz vidējas uguns 3 līdz 5 minūtes. Atstāj atdzist un pasniedz.

"Tatārs.

Kas jums nepieciešams:

• 2 olas;
• 1/2 citrona;
• 50 ml eļļas;
• 3 līdz 4 zaļie sīpolu pipari;
• 1 marinēts gurķis;
• 2 ķiploku daiviņas;
• garšvielas pēc garšas.

Process:

1. Uzvāriet un nomizojiet olas. Atdaliet dzeltenumus un sajauciet ar sāli un melnajiem pipariem, pievienojiet citrona sulu.
2. Pilienu pa pilienam ielej eļļu.
3. Visbeidzot smalki sagrieziet ķiploku un gurķi un pievienojiet pamatnei.
4. Rūpīgi samaisiet un pasniedziet kopā ar nēģiem.

Siers

Tas ir visbiežāk sastopamais McDonald's klientu vidū. Taču ne visas mājsaimnieces var to atkārtot mājās. Tas der pie visiem ēdieniem ar vistas fileju.

Jums būs nepieciešams:

• 2 tējkarotes kartupeļu cietes;
• 1 kausiņš krējuma;
• 50 g siera;
• sāli un melnos piparus, ja nepieciešams.

Gatavošanas tehnika:

1. Vislabāk ir izmantot mājās gatavotu dubulto krējumu. Iemērciet cieti pienā.
2. Katliņā uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Sieru sarīvējiet uz smalkas rīves. Izmantojiet tikai tādu sieru, kas labi kūst.
3. Ielejiet piena maisījumu un sieru bļodā kopā ar krējumu. Pielāgojiet līdz biezas skāba krējuma konsistencei. Garšojiet pēc garšas. Pirms pasniegšanas atstājiet atdzist.

BBQ

Jums ir nepieciešams veikt:

• 1/2 ķekara svaigu bazilika, dilles un koriandra zaļumu;
• 250 g tomātu pastas;
• 1 ēdamkarote medus;
• 1 ēdamkarote sojas mērces;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Svaigos garšaugus nomazgājiet zem tekoša ūdens un pēc iespējas sīkāk sasmalciniet. Atsevišķā bļodā sajauciet tomātu pastu ar medu un sojas mērci.
2. Sasmalciniet ķiplokus caur presi un pievienojiet pamatnei. Pēc nepieciešamības pievieno sāli un piparus.
3. Sajauciet visas mērces daļas kopā un pasniedziet kopā ar marinētiem sīpolu riņķiem.

"Maigs."

Garšvielu pluss ir to pagatavošanas ātrums.

Jums būs nepieciešams:

• 3-4 ēdamkarotes majonēzes;
• 1 marinēts gurķis;
• 4 ēd.k. skāba krējuma;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Zaļumi un garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Nelielā bļodā sajauc skābo krējumu un sagatavoto mērci.
2. Sīki sagrieziet gurķi un pavasara sīpolu kātiņus.
3. Sasmalciniet ķiplokus. Garšojiet ar sāli un pipariem.
4. Sajauciet visas sastāvdaļas un ievietojiet katliņā.

Ar ko var pasniegt vistas nagets

Lai izceltu visu garšu gammu, vistas nagets var pasniegt ar:

• Makaronu izstrādājumi;
• vārītiem rīsiem;
• vinaigrette;
• kartupeļu šķēles;
• marinēti un svaigi sīpolu riņķi;
• lapu un jauktie salāti;
• svaigi ķiršu tomāti un gurķi;
• sautētu dārzeņu maisījumi.

Vēsturiskajā dzimtenē šo uzkodu pasniedz uz liela šķīvja ar mērci un frī kartupeļiem. Šī kombinācija ir nenoliedzama un gadu gaitā pārbaudīta.