Kā ietaupīt uz pārtikas: noderīgi padomi

Katras ģimenes budžetā lielu daļu veido pārtika. Bieži vien ir nepieciešams nedaudz samazināt izdevumus par pārtiku, lai iegādātos kādu vērtīgu lietu, piemēram, lielu sadzīves tehniku, vai lai ietaupītu uz dzīvokļa iegādi. Turklāt pat turīgākie cilvēki izmanto pārbaudītus padomus, kas palīdz ietaupīt naudu uz pārtikas rēķina.

Vai to var izdarīt

Nav noslēpums, ka uzturs ir veselības pamats. Tas ir īpaši svarīgi bērniem.

Ja gatavojaties apgūt ekonomikas noslēpumus, jums jāzina, ko nedrīkst atstāt novārtā:

1. Ēdienam jābūt daudzveidīgam.
2. Brokastīm, pusdienām un vakariņām kopā jānodrošina vitamīnu un mikroelementu dienas deva ikvienam ģimenes loceklim.
3. Papildu tauki ēdienreizēs nav steidzama nepieciešamība organismam, bet minimālajam daudzumam jābūt.
4. Lielāko daļu maltītes sastāvdaļu var aizstāt ar lētākām sastāvdaļām, minimāli pasliktinot garšu.

Iepirkšanās pamatnoteikumi

Šos noteikumus nevajadzētu ignorēt, jo to stingra ievērošana pasargās no spontāniem tēriņiem:

1. Nekādā gadījumā nebrauciet iepirkties tukšā dūšā. Ir svarīgi paēst uzkodas vai, vēl labāk, sātīgas pusdienas. Elementāra statistika rāda, ka izsalkuši cilvēki, pat nedaudz izsalkuši, tērē par 30 % vairāk pārtikas nekā cilvēki, kas ir sātīgi ar tādiem pašiem pieprasījumiem.
2. Pirms dodieties uz veikalu, sastādiet pārtikas produktu sarakstu. Ideālā gadījumā šādā sarakstā būtu jānorāda katra produkta aptuvenais svars, kā arī cena, kuru nedrīkst pārsniegt. Šādā veidā jūs varat aptuveni aprēķināt, cik daudz iztērēsiet pārtikai. Un daži pieredzējuši pircēji aprēķinus veic, pamatojoties tikai uz saņemto summu, un viņiem izdodas iztērēt nedaudz mazāk.
3. Iepriekš izstrādāta nedēļas ēdienkarte ir noderīga, lai sastādītu pārtikas produktu sarakstu. Kad jums ir ideja par to, ko gatavot, saraksts veidojas organiski, bez liekiem sīkumiem.
4. Atlaižu kartes ir paredzētas arī ģimenes budžeta taupīšanai.

Uzvedība iepirkšanās laikā

Ir daži triki, ko zina pieredzējušas mājsaimnieces. Šī informācija ļauj ekonomiski izdevīgi iegādāties pārtiku lielveikalos.

Tāpēc ir vērts pievērst uzmanību šādiem punktiem:

1. Lētākās preces parasti ir apakšējos plauktos. Tas nenozīmē, ka to garša vai kvalitāte ir sliktāka nekā dārgākiem produktiem. Tiem ir vērts pievērst uzmanību.
2. Pērkot neiesaiņotus produktus, jums jāizpēta iepakojums. Bieži vien cena neatbilst svaram. Bieži ražotāju triki - svars 800 vai 940 g, nevis 1 kg, un cena ir tāda pati.
3. Ir izdevīgi iegādāties produktus pēc svara. Tas attiecas uz graudaugiem, miltiem, cukuru, pākšaugiem, kā arī dārzeņiem. Bieži vien parastā kartona kaste vairāku priekšmetu iesaiņošanai ir atspoguļota ar papildu skaitļiem uz cenu birkas.
4. Iepakotas desas un sieri parasti ir dārgāki. Pērkot tos, jums būs papildus jāmaksā arī par iepakojumu. Pat visplānākajam šķēlēs sagriešanas paplātei ir savas izmaksas.
5. Labs darījums ir iegādāties pārtikas produktus vairumā. Ja jūsu ģimene daudz cep, ir lietderīgi pirkt miltus un cukuru maisos. Tas ir lētāk, nekā pērkot atsevišķus kilogramus pēc svara. Ir vērts izanalizēt savu uzturu, lai noteiktu, kuriem produktiem dod priekšroku. Ir izdevīgi pirkt no vairumtirgotājiem. Turklāt daudzi lielie lielveikali piedāvā labas atlaides, iegādājoties lielu daudzumu vienas preces.
6. Daudzi cilvēki veikalu plauktos ir redzējuši produktus ar sarkanām vai dzeltenām cenu zīmēm, kas norāda derīguma termiņu. Šādus produktus var arī iegādāties, taču vispirms tie ir jāpatērē. Vienīgais izņēmums ir piena produkti - šāda veida produkti nepieļauj eksperimentus ar laiku, jo tie ir pilni ar zarnu darbības traucējumiem.
7. Augļus un dārzeņus vislabāk iegādāties sezonas laikā. Pamatojoties uz mājas saldētavas tilpumu, jūs varat sasaldēt lētākos produktus un pēc tam tos pagatavot ārpus sezonas.
8. Dažus produktus var iegādāties zemnieku tirdziņos par izdevīgām cenām. Taču tas ir izdevīgi tikai tad, ja pārdevēji ir mazie lauksaimnieki, kas audzē nelielu daudzumu augļu un dārzeņu.
9. Tā vietā, lai pirktu plastmasas maisiņu, katru reizi, kad dodaties uz veikalu, varat ņemt līdzi iepirkumu maisiņu. Vienreizējie ietaupījumi nav ļoti acīmredzami. Taču, ja saskaitāt, cik daudz ietaupāt, piemēram, sešu mēnešu laikā, maksājot par somām, jūs saņemsiet diezgan lielu summu.
10. Bērni ir visizturīgākie un prasīgākie klienti. Ja iespējams, lielie pārtikas produktu pirkumi jāveic bez viņu līdzdalības.
11. Lai būtu skaidrs pārtikas budžets, varat ievērot noteikumu par vienu lielāku pirkumu nedēļā. Tas nozīmē, ka vienā no izvēlētajām nedēļas dienām tiks iegādāta pārtika, lai nedēļas laikā pabarotu visu ģimeni. Citās dienās ir atļauts veikt nelielus pirkumus, kuriem var piešķirt stingri noteiktu naudas summu.
12. Nevajadzētu pārsniegt vienību skaitu. Iepirkšanās "iepriekš" ir attaisnojama tikai tad, ja produkts ir iecienīts uz vakariņu galda.

Naudas taupīšana virtuvē

Bieži redzams, ka pārtika bojājas ledusskapī, pirms tā nonāk galdā. Nauda, kas iztērēta par apšaubāmas nepieciešamības precēm, kuras vienkārši tiek uzglabātas, līdz tām beidzas derīguma termiņš, nonāk atkritumos. Lai izvairītos no šādiem atkritumiem, jums vajadzētu iegādāties tikai to, kas jums ir nepieciešams, un pirms pirkšanas par to vajadzētu padomāt.

Ir iespējams gatavot arī taupīgi. Šāda pieeja ēdināšanai ārpus mājas parasti nodrošina lielāku ēdienu daudzveidību, tāpēc pārtikas budžeta ierobežošana neietekmē jūsu mājsaimniecības sātīgumu.

Šeit ir daži ieteikumi, ko varat izmantot, lai ietaupītu uz pārtikas rēķina:

1. Veikalā ceptus izstrādājumus vajadzētu aizstāt ar mājās ceptiem izstrādājumiem. Varat arī eksperimentēt ar sastāvdaļām, kviešu miltu vietā izmantojot griķu vai rudzu miltus. Šie gardie našķi ir ne tikai lētāki nekā maiznīcā vai lielveikalā, bet arī veselīgāki.
2. Izsmalcinātus desertus no dabīgām sastāvdaļām var viegli pagatavot arī pašu spēkiem. Mūsdienās vispopulārākās ir dabīgās marmelādes un konfektes, kas gatavotas no augļu biezeņa, kam pievienoti dažādi rieksti un žāvēti augļi. Un mājās gatavota karamele vienmēr ir bijusi ļoti pieprasīta konditoru vidū. Daudzus desertus var pagatavot ar mājās gatavotu ievārījumu.
3. Ir vērts atteikties no pusfabrikātiem. Tas attiecas uz veikalā pirktām precēm. Pašdarināti pelmeņi un pelmeņi maksās mazāk. Un mājsaimniece būs pārliecināta, ka viņa baro ģimeni ar kvalitatīvu pārtiku. Ēdiena gatavošana var kļūt par ģimenes tradīciju, ja iesaistāt bērnus un laulāto.
4. Lai ietaupītu naudu, gaļas produktus nevajadzētu izmest. Laba ideja ir dažādot uzturu ar blakusproduktiem. Ir daudz recepšu, kā pagatavot maigas aknas, un dažās valstīs vistas sirds zupa ir restorāna ēdiens.
5. Zaļumi ir neaizstājami, lai pagatavotu aromātiskus un daudzveidīgus ēdienus. Ir lietderīgi garšvielas pagatavot pašiem, iegādājoties tās svaigas sezonas laikā, kad to cena ir zema. Pētersīļus, baziliku, raudeni un citus augus var kaltēt ziemai vai sasmalcināt ar nazi un sasaldēt briketēs.
6. Dažādu liemeņa daļu filejas gaļas cena ir atšķirīga. Lētāki izcirtņi pēc uzturvērtības daudz neatšķiras no dārgākiem izcirtņiem. Tas arī ir jāņem vērā.
7. Dažādi marinēti dārzeņi ir sava veida palīgs virtuvē. Ne velti šo pieredzi mājsaimniecībā ir izmantojušas daudzas paaudzes. Dažādi ievārījumi, marinēti dārzeņi, salāti un zupas palīdz samazināt pārtikas budžetu ziemas sezonā.
8. Iknedēļas ēdienkartes plāns pasargā jūs no impulsīviem pirkumiem un ļauj interesanti kombinēt pazīstamus ēdienus.
9. Dažādi graudaugu produkti ir laba ēdienkartes bāze un dažādo ikdienas piedevas. Tātad jūs varat pārmaiņus ēst kviešu putraimus un griķus, rīsu un maigu kukurūzas putru. Diapazons ir milzīgs.
10. Lai ietaupītu naudu, ir iespējams ēdienus pagatavot integrēti. Piemēram, buljonu, kas palicis pāri no vistas augšstilbiņu vārīšanas, var izmantot lieliskas zupas pagatavošanai vai arī no vārītas gaļas var pagatavot plovu.
11. Pārtikas produktu šķirošana ledusskapī daudziem cilvēkiem palīdz pārvaldīt mājsaimniecību. Turklāt varat ieviest marķēšanu ātri bojājošos pārtikas produktos. Tas novērš pārtikas bojāšanos.
12. Jums nav jāpērk dārgi produkti, lai palutinātu ģimeni ar oriģinālu un garšīgu maltīti. Ir daudz recepšu, ko var izmantot, lai pagatavotu budžetam draudzīgus gardēžu ēdienus - ar gandrīz katras ģimenes budžetu.

Budžeta receptes

Garšīgs nenozīmē dārgs. Taupīgs nenozīmē arī liess. Daudzas mājsaimnieces, kas nolēmušas samazināt pārtikas budžetu, ir pamanījušas, ka viņu maltītes kļuvušas daudzveidīgākas un vienlaikus veselīgākas.

Frugal p plovs

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas (pamatojoties uz 6 porcijām):

• Rīsi (pilna glāze vai 230 g)
• vistas stilbiņi (500-600 g);;
• burkāni (2 gab.)
• sīpols (1 gab.)
• ķiploki (1 galva);
• sāls (1 tējkarote), garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa (2 ēd.k.)

Šim ēdienam ideāli piemērots katls, taču var izmantot arī dziļu pannu vai katliņu ar biezu dibenu. Vispirms sagrieziet dārzeņus un apcepiet tos zeltaini brūnā krāsā. Vistas stilbiņus sagrieziet lielos gabalos un ievietojiet tos kopā ar sīpoliem un burkāniem. Tad pievienojiet garšvielas un sāli un apcepiet vistas gaļu. Kad vistas stilbiņi ir gandrīz gatavi, sagrieziet ķiplokus šķēlēs. Tad ievietojiet rīsus traukā un aplejiet ar ūdeni tā, lai šķidruma līmenis būtu 2 pirkstus virs putraimu līmeņa. Gatavojiet uz lēnas uguns, pēc vajadzības maisot. Ja plovs tiek vārīts katlā, tas nav jāsamaisa.

Kāpostu kūka un zivis

Lai to pagatavotu, ir nepieciešams:

• kāposti (0,5 kg);
• milti (1 glāze);
• soda un sāls (pa 0,5 tējkarotēm);
• augu eļļa (1,5 ēd.k.);
• kefīru (2 tasītes);
• olas (2 gab.)
• zivju konservi (1 skārda).

Lai pagatavotu šo kastroli, cepeškrāsns ir jāuzsilda līdz 180°C.

1. Pēc iespējas sīkāk sagrieziet kāpostus un apcepiet eļļā. Atstājiet nedaudz eļļas, lai apsmērētu cepamo skārdu.
2. Pildījumam sautētajos kāpostos iemaisiet zivju konservus. Atsevišķi pagatavo mīklu, sajaucot sodas pulveri un miltus ar kefīru un olām, kas saputotas ar sāli. Ideālai mīklai jābūt mēreni viskozai, gandrīz tekošai.
3. Uz cepšanas paplātes izlejiet daļu mīklas, tad ielieciet pildījumu. Pārklājiet kāpostus un zivis ar atlikušo mīklu un atstājiet cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.

Izmantojiet iepriekš minēto sastāvdaļu daudzumu, lai pagatavotu 4 porcijas.

Makaroni ar kotletēm

1 palīdzības sniegšanai ir nepieciešams

• makaroni (60 g);
• vistas fileja (130 g)
• konservēti tomāti (sasmalcināti vai kā mērce - 2 ēdamkarotes)
• sīpols (ceturtdaļa)
• sāls (pēc garšas)
• ūdens (0,5 glāze)
• augu eļļa (1 ēd.k.).

Process:

1. Vistas fileju sasmalciniet maltā gaļā, tad pievienojiet sāli, garšvielas un smalki sagrieztus sīpolus. No gaļas mīklas veido mazas kotletes un cep tās pannā, līdz ir gatavas.
2. Pēc apcepšanas zeltaini apceptās kotletes piepildiet ar tomātu biezeni un ūdeni un sautējiet apmēram 10 minūtes zem aizvērtā vāka.
3. Vienlaikus sālītā ūdenī izvāriet vēlamās formas makaronus.
4. Pasniedzot ēdienu, uz makaronu virspuses uzlieciet gaļas bumbiņas. Pārliecinieties, ka mērci pārlejat pāri makaroniem.

Padoms! Gaļas karbonādēm varat iegādāties brisketu ar kaulu, kas ir lētāk. Ja izmantojat makaronus caurulīšu, šķīvju vai lielu nūdeļu formā, makaronu ēdiens var izskatīties patiešām itāliski.

Cepti kartupeļi ar vistu

Lai pagatavotu 1 porciju, jums būs nepieciešami šādi produkti.

• kartupeļi (2 gabali);
• vistas stilbiņš (2 gab.)
• sāls (0,5 tējk.)
• ķiploki (1 daiviņa);
• eļļa (1 ēd.k.)
• cepšanas piedurkne.

Ēdiens ir pavisam vienkāršs, bet tam nepieciešama cepeškrāsns, kas jāuzsilda līdz 200°C. Sajauciet garšvielas ar eļļu un ar šo maisījumu apsmērējiet vistas stilbiņus. Pēc tam ievietojiet tos piedurknē kopā ar šķēlītēs sagrieztiem kartupeļiem. Gatavošanas laiks ir aptuveni 40 minūtes.

Katls ar sēnēm un griķiem

Lai piepildītu 1 katlu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• griķi (80 g);
• sēnes (100 g);
• sīpoli (0,5 gab.)
• sāls (0,5 tējk.)
• augu eļļa (1 ēdamkarote).

Sākumā sasmalciniet sēnes un apcepiet tās. Kad tie ir zeltaini brūni, tos var sālīt un tad pievienot sīpolus.

Nomazgājiet griķus ar ūdeni, ievietojiet tos katlā un pievienojiet sautētās sēnes. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180°C, pārlej katla saturu ar verdošu ūdeni 1 cm virs putraimiem un samaisa.

Ēdiens būs gatavs pēc 45-50 minūtēm.

Padoms! Katla saturam bez ūdens nevajadzētu aizņemt vairāk par 50 % no tā tilpuma.

Pollaks ar dārzeņiem

Lai pagatavotu šo ēdienu, kas darbojas kā pilnvērtīgs zivju ēdiens ar piedevu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Aļaskas pollaks - liemenis (200 g);
• kartupeļus un burkānus (pa 1 gabalam);
• Sīpoli (0,5 vienības);
• augu eļļa (1 ēd.k.).

Sagrieziet zivis lielos gabalos. Sasmalciniet sīpolu un burkānu. Sautējiet pollaku pannā kopā ar dārzeņiem. Kartupeļus vāriet atsevišķi, sagrieziet kubiņos un pasniedziet kā piedevu.

Smaržīgs kartupeļu kastrolis

Trauku sastāvdaļas:

• kartupeļi (700 g);
• olas (2 gab.)
• skābais krējums (200 g); - ķiploki (3 daiviņas)
• ķiploki (3 daiviņas); - ķiploki (3 daiviņas)
• sāls (1 tējkarote)
• augu eļļa (1 ēd.k.).

Sagrieziet kartupeļus ar mizu riņķīšos. Ielieciet kartupeļus ietaukotā traukā.

Pildījumam sasmalciniet ķiplokus un sajauciet tos ar pārējām sastāvdaļām. Ielieciet maisījumu uz kartupeļiem un ievietojiet sakarsētā cepeškrāsnī (180-200°C). Gatavojiet ēdienu apmēram 20 minūtes.

Receptē ir 6 porcijas.

Kāpostu kotletes

8 porcijām nepieciešami šādi pārtikas produkti:

• Baltie rīsi (200 g);
• Vistas fileja (700 g);
• Baltie kāposti (600 g)
• tomātu pasta (2 ēd.k.);
• augu eļļa (1 ēd.k.)
• sāls (1 tējkarote);
• garšvielas (pēc garšas).

Sagatavojiet malto vistas gaļu, sāli un piparus. Pievienojiet vārītus un atdzesētus rīsus un labi samaisiet. No tās izveido gaļas bumbiņas.

Smalki sagrieziet kāpostus un daļu no tiem izklājiet uz ietaukota katla vai kastroļa ar biezu dibenu. Tad kārtu kārtām kārtojiet kotletes un kāpostus. Kad kotletes un kāposti ir gatavi, pārlej visu maisījumu ar tomātu pastu, kas iepildīta glāzē verdoša ūdens. Aptuveni stundu sautējiet zem aizvērtā vāka.

Aknu pelmeņi

Lai pagatavotu ēdienu divām personām, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas.

• kartupeļi (2 gab.)
• vistas aknas (300 g); - ola (1 gab.)
• ola (1 ola); - milti (20 g)
• milti (20 g); - aknas
• krējums (80 g); - augu eļļa (2 ēd.k.)
• augu eļļa (2 ēdamkarotes)
• sīpols (ceturtdaļa)
• sāls (1 tējkarote).

Pirmā ēdiena pagatavošanas daļa ir aknu sautēšana. Sagrieziet kubiņos un apcepiet pannā, pēc tam ielejiet krējumu un uz lēnas uguns vāriet uz lēnas uguns, aizklājot ar vāku.

Šajā brīdī sarīvējiet kartupeļu bumbuļus, izspiediet lieko ūdeni, tad pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, olu un sausās sastāvdaļas un mīciet mīklu. Apcep mīklu eļļā. Pasniedziet pārkaisītu uz krēmā sautētiem aknu cūkgaļas gabaliņiem.

Receptē paredzētas 6 porcijas.

Padoms! Šim ēdienam var izmantot arī liellopa aknas. Liellopu aknas ir cietākas nekā vistas aknas, bet, ja tās iemērc pienā vai krējumā un pēc tam izmanto sautējumam, tās kļūst ļoti maigas un sulīgas.

Zivju pirkstiņi ar zaļo zirnīšu piedevu

Lai pagatavotu vienu porciju 1 personai, ir nepieciešami šādi pārtikas produkti.

• Aļaskas pollaks (1 fileja)
• auzu pārslas (30 gr.)
• ola (1 ola); - saldēti zaļie zirnīši (150 g)
• saldēti zaļie zirnīši (150 g);
• garšvielas un sāli (pēc garšas);
• sviests (5 g).

Atkausēto zivju fileju sagrieziet vēlamās formas gabaliņos. Populārākā versija ir biezu slokšņu veidā. Zivju mīkla sastāv no sausās daļas - blenderī samaltām auzu pārslām - un šķidrās daļas - olas, kas saputota ar sāli.

Uz karstas, ietaukotā pannā ar taukvielu apsmērētas un auzu pārslās samērcētas zivju filejas sloksnes. Apcepiet no abām pusēm, viegli pagriežot, kad tās kļūst zeltainas.

Atkausējiet zaļos zirnīšus kā piedevu un apcepiet pannā. Pēc vēlēšanās var pievienot sviestu.

Padoms! Cepot zirņus sviestā, tie iegūst bagātīgāku garšu un aromātiskāku aromātu.

Vairāk naudas taupīšanas padomu

Mūsu pārtikas dzīve nav saistīta tikai ar virtuvi, tāpēc ir vērts padomāt par to, kā tērējat naudu, atrodoties ārpus mājām. Jums var palīdzēt šādi padomi:

1. Uz darbu varat ņemt līdzi savas pusdienas. Iepriekš mājās sagatavots ēdiens ne tikai ietaupīs jums nevajadzīgas izmaksas, bet arī ļaus jums pusdienu pārtraukuma laikā pilnvērtīgi paēst.
2. Kafijas automāti ir ievērojami budžeta apgrūtinātāji. Dodoties uz darbu, ir vērts paņemt līdzi atsevišķu kafijas kārbu, kā arī dažas porcijas cukura un tējas. Tas ļauj baudīt smaržīgu dzērienu, neatkāpjoties no rakstāmgalda.
3. Ja dodaties garā pastaigā vai uz fitnesa klubu, pirms tam noteikti paēdiet kādu uzkodu. Iespējams, vēlēsieties paņemt līdzi burkānu julienas sloksnes, ābolu vai pat gaļas bumbiņas. Tuvējā parkā var apstāties, lai ātri paēstu pusdienas. Vienlaikus ir iespēja baudīt maltītes estētisko baudījumu. Plānotas uzkodas ārpus mājām arī palīdzēs jums pretoties vēlmei iegriezties tuvākajā maiznīcā vai apšaubāmas kvalitātes ātrās ēdināšanas iestādē.

Taupot naudu pārtikai, nav obligāti jāievēro stingri ierobežojumi. Bieži vien ģimenes pārtikas budžeta samazināšana ir sākumpunkts veselīgākam un ilgtspējīgākam uzturam. Taču ierobežojumiem nav jābūt stingriem, jo stingri ierobežojumi bieži vien negatīvi ietekmē ēšanas paradumus. Dažkārt varat sevi palutināt ar kādu iecienītu našķi vai doties uz interesantu restorānu.