Kā sāls iedarbojas uz jūsu ķermeni?

Vai esat kādreiz dzirdējuši par sāls labvēlīgo ietekmi uz mūsu organismu? Vienīgais izņēmums ir jūras sāls (pat ārējai lietošanai karstās vannās).

Par nātrija lietderību ir daudz diskusiju. Tā trūkums var izraisīt hiponatriēmiju, kas ir nopietna slimība. Daudzi cilvēki uzskata, ka bezsāls diēta var izraisīt šo slimību. Taču patiesībā galvenais nātrija trūkuma cēlonis ir šķidruma pārpalikums organismā.

Sāls, iespējams, ir viena no senākajām pārtikas piedevām, kas pastiprina ēdiena garšu. Tiklīdz pierodat pie sāļajiem ēdieniem, pirmo un otro ēdienu vairs nevarat baudīt bez sāls. Viņu garša liekas bezgaumīga un tukša. Tā kā sāli lieto jau kopš seniem laikiem, iespējams, tagad sāls mums vairs nav tik kaitīga?

Uztura sāls veidi

Pastāv vairāk nekā ducis diētiskās sāls šķirņu. Tās visas atšķiras pēc sāļuma, maluma un krāsas. Izpētīsim interesantākās iespējas:

Rozā

Akmens sāls ir gaiši sārta, neregulāra nokrāsa. Tam ir lielas granulas. Bieži dēvēts par Himalaju - pēc atradnes nosaukuma. Sāls ir mazāk sāļa un videi draudzīgāka. Daudzi entuziasti uzskata, ka tas ārkārtīgi labvēlīgi ietekmē organismu.

Black

Kostromas melnā sāls satur oglekli, kam piemīt sorbenta īpašības. Šo sāli izmanto organisma detoksikācijai un ādas attīrīšanai.

Sāls pārslas

Ēdināšanas sāls restorāniem. Tā konsistences dēļ to ēdieniem pievieno mazākos daudzumos, tāpēc patēriņš ir ievērojami mazāks. Pārslas veidojas, ekstrahējot un īpaši apstrādājot sāli vārīšanas procesā.

Sāls ietekme uz organismu

Dienas ieteicamais sāls daudzums, ko varam uzņemt, ir 5 grami. Jāņem vērā ne tikai tīra sāls, bet arī mērces, kečupi un majonēzes, kā arī fasēti un lietošanai gatavi pārtikas produkti. Sāls daudzums šajos produktos ne vienmēr ir precīzi norādīts uz etiķetes, tāpēc to nav iespējams kontrolēt.

Patiesībā mēs ēdam 2 līdz 3 reizes vairāk, nedomājot par sekām. Papildus tam pievienojas ikdienas stress, nogurums, slikti ieradumi un bīstams holesterīna līmenis. Pārāk daudz faktoru pasliktina mūsu veselību, samazinot vidējo paredzamo dzīves ilgumu.

Atbilstošā daudzumā - sāls:

• uztur ūdens un sāls līdzsvaru;
• papildina elektrolītus;
• piesātina ar nātriju.

Ja tiek ļaunprātīgi lietota sāls un sāļie pārtikas produkti:

Uzkrāšanās organismā

Līdz šim zinātnieki uzskatīja, ka sāls tiek pilnībā izvadīta no organisma. Taču jaunākie pētījumi ir pierādījuši, ka, pieaugot vecumam, tā uzkrājas un ietekmē mūsu imūnsistēmu.

Kaitējums sirds un asinsvadu sistēmai

Saikne starp sāli un asinsspiedienu ir nenoliedzama. Pārmērīgs sāls patēriņš kaitē sirdij un asinsvadiem. Tās var izraisīt insultu un sirdslēkmes. Vīrieši, kuri ēd maz augu valsts pārtikas, ēd treknus, pikantus vai sāļus ēdienus un kuriem ir neveselīgi ieradumi, ir pakļauti riskam.

Ūdens aizturi

Jau sen zināms, ka pārēšanās ar sāļiem ēdieniem izraisa vēdera uzpūšanos. Tas izraisa arī iekšējo orgānu pietūkumu, kas traucē tiem pareizi funkcionēt.

Atkarība

Tāpat kā cukurs, arī sāls ir kā narkomāns. Atteikties no tā katru dienu kļūst arvien grūtāk. Daudzi cilvēki pat neapzinās, cik daudz sāls cenšas iebērt katrā ēdienā kafejnīcā vai restorānā.

"Sāls sadedzina ķermeni

Tas ir jauns termins, ko mūsdienās bieži lieto uztura speciālisti. "Sāls apdegums" rodas tad, kad cilvēks, kas ēd lielu daudzumu sāļo ēdienu, ar laiku zaudē mērenības izjūtu. Ēdieni ir nesālīti vai vispār nesālīti.

Pilnīga atteikšanās no sāls uzņemšanas nav iespējama. Nātrija hlorīdu satur gandrīz visi pārtikas produkti, izņemot augu izcelsmes pārtikas produktus. Maizes izstrādājumi, kukurūzas pārslas, pica un vārīti gaļas produkti ir piesātināti ar šo vielu. Mūsu tradicionālie, ar sāli bagātie pārtikas produkti ir arī marinēti dārzeņi. Tā rezultātā mēnesī izdzer divas papildu glāzes sāls, nevis pusi glāzes, kā vajadzētu.