Kā žāvēt ķiplokus mājās

Ķiploki ir pārtikas produkts, ko izmanto daudzos ēdienos. Tās ir iecienītas to pikantās garšas dēļ, un tās piešķir ēdienam apetīti veicinošu garšu. Visiem ir zināms arī tas, ka šim produktam piemīt veselību veicinošas īpašības, kas palīdz uzturēt veselību. Tā satur unikālas ēteriskās eļļas, noderīgus mikroelementus un vitamīnus. Tas ir lielisks palīgs saaukstēšanās laikā, jo tā lietošana palīdz stiprināt imūnsistēmu.

Ķiplokus vēlams ēst kā pārtikas produktu vai izmantot svaigus ēdienu gatavošanā. Taču mēs ne vienmēr zinām, kā tos saglabāt uz ilgu laiku. Ja ir laba raža, rodas uzglabāšanas problēmas. Šādos gadījumos žāvēšana palīdz saglabāt produktu un izmantot to visu gadu. Turklāt šī dārzeņa pieejamība dažādos veidos ievērojami paplašina tā izmantošanas iespējas, ļauj pagatavot gardus un ļoti veselīgus ēdienus.

Kaltētiem ķiplokiem ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar svaigiem ķiplokiem:

1. Daudz vieglāk uzglabāt.
2. Nav nepieciešams mizot.
3. Plašāks kulinārijas pielietojums.
4. Tā ir patīkamāka un cēlāka garša, to var raksturot drīzāk kā pikantu, nevis asu un nepatīkamu.
5. Neatkarīgi no ēdiena pagatavošanas veida un gatavošanas tehnikas žāvētais produkts nemaina savu garšu un aromātu.
6. Tas neatstāj spēcīgu un nepatīkamu pēcgaršu.
7. To ir viegli lietot, tas aizņem ļoti maz vietas un ilgi uzglabājas.

Lai sasniegtu labu rezultātu un apstrādes laikā nezaudētu garšu, derīgās vielas un eļļas, ir vērts ievērot vienkāršus noteikumus: izvēlēties piemērotu šķirni, pareizi rakt un kaltēt ražu, ievērot temperatūras režīmu kaltēšanas laikā, kontrolēt mitrumu un savlaicīgi vēdināt, lai izvairītos no pelējuma un sēnīšu invāzijas.

Ir vairākas ķiploku žāvēšanas metodes, un katrai no tām ir savas īpašības, kas ļauj izvēlēties pareizo.

Kā izvēlēties ķiplokus žāvēšanai

Piemērotas ir gandrīz jebkuras ķiploku šķirnes, taču dažas var zaudēt savu unikālo garšu, jo iztvaiko liels daudzums mitruma. Ieteicamas ziemas šķirnes. Tiem ir izteikta garša un aromāts, kas saglabājas arī pēc žāvēšanas. To sīpoli parasti ir spēcīgāki un stingrāki ar blīvāku mīkstumu. Tās ir, piemēram, Silver White, Creole, Kalininsky, Southern Purple. Neizvēlieties augu ar pārāk lieliem augļiem. Tajos ir vairāk mitruma, kas paildzina žāvēšanas laiku, un kopā ar ūdeni zūd arī spilgtais aromāts un garša.

Lai atrastu ideālo šķirni, ir nepieciešams laiks un pieredze. Daži cilvēki veiksmīgi kaltē jaunus ķiplokus un ir diezgan apmierināti ar rezultātu.

Kā sagatavot dārzeņus žāvēšanai

Vispirms ir jānogaida, līdz produkts ir pilnībā nogatavojies. Jaunā augā ir daudz šķidruma, un tajā vēl nav koncentrētas barības vielas. Sīpols un krustnagliņas ir pārāk mīksti un slikti uzglabājas. Taču jums vajadzētu arī izvairīties no pārmērīgas nogatavināšanas. Ķiploki var sākt ataugt, un tas var sabojāt produkta kvalitāti. Tas vairs nebūs piemērots tālākai apstrādei un uzglabāšanai. Ražas novākšanas laiku nav grūti noteikt. Kad stublāji un lapas ir kļuvušas dzeltenas un nokritušas zemē, sakņu kakliņš ir sauss, galviņa ir pilnībā izveidojusies un krustnagliņas ir redzami iezīmētas un klātas ar biezu mizu, var sākt rakt un sagatavot ražu.

Augsnei jābūt sausai un drupnai, tāpēc dažas dienas pirms ražas novākšanas pārtrauciet laistīšanu. Ja ir lijis lietus, pagaidiet, līdz augsne ir pilnībā izžuvusi. Laikapstākļi ir svarīgi. Tai jābūt sausai, bet ne pārāk saulainai. Labāk, ja ir viegls vējš. Tas ļaus augam ātri izžūt.

Sīpoli uzmanīgi jāizrok, jāizņem no augsnes un atlikušā augsne viegli jānoskrāpē. Izvietojiet augus rindās uz dobes vai blakus dobei. Nesakraujiet tās kaudzēs, bet vienmērīgi izklājiet vienā slānī, lai būtu vieta gaisa cirkulācijai. Ja laikapstākļi to atļauj, varat atstāt izraktos ķiplokus uz dažām dienām, lai tie izžūtu, uzklājot tos uz nakti. Vai arī atstājiet krūmus uz 3-4 stundām, pēc tam novietojiet tos labi vēdināmā telpā vai nojumē uz 5-10 dienām galīgai žāvēšanai. Ir svarīgi atcerēties, ka ķiplokus nedrīkst žāvēt tiešos saules staros. Tam jāatrodas ēnā.

Ja ķiplokus paredzēts uzglabāt svaigus, nākamais solis ir rūpīgi nogriezt saknes un kātiņus, atstājot 5-6 cm garu kociņu. Svarīgi ir nogriezt saknes tā, lai netiktu bojāta sīpola apakšdaļa. Pretējā gadījumā šeit var rasties invāzija un puve.

Lai to sagatavotu turpmākai žāvēšanai, sīpols jāizņem un daiviņas jāiztīra. Ja ir kādi tumši plankumi vai bojājumi, nogrieziet tos ar nazi. Ķiplokus nedrīkst mazgāt. Tajā nokļūst liekais mitrums, kas paildzina žāvēšanas laiku. Labi sakratiet un nomizojiet mizas.

Kā pareizi žāvēt ķiplokus

Gatavošanās žāvēšanas procesam sākas ar krustnagliņu mizošanu. Lai ietaupītu laiku un pūles, varat izmantot dažus kulinārijas padomus. Ar naža plakano pusi viegli piespiediet krustnagliņu pie virsmas. Miziņa viegli atdalīsies. Tomēr nepārspīlēiet, lai ēdiens nepārvērstos par putru.

Paņemiet divas metāla bļodas, vienā no tām ievietojiet ķiploka daiviņas ar nogrieztiem kātiņiem un saknēm, otru bļodu pārklājiet un vienu minūti spēcīgi kratiet. Ātri atdaliet krustnagliņas no miziņām. Pēc tam pārskati produktu, noņemot sabojātos vai aptumšojušos. Ja to nedarīsiet, uzglabāšanas laikā tās sāks pelēt. Visa partija tiks sabojāta.

Ir vairāki veidi, kā sasmalcināt ķiplokus:

1. Dažiem cilvēkiem patīk tos sarīvēt ar rupju rīvīti. Taču šai metodei ir būtiski trūkumi. Tas rada pārāk daudz sulas, kas tiek zaudēta žāvēšanas procesā, un tas ļoti ietekmē garšu. Tā kļūs mazāk sātīga un aromātiska.
2. Krustnagliņas var pārgriezt uz pusēm. Puses novietojiet šķēlītēm uz augšu, lai sula neizplūstu uz virsmas un mitrums vienmērīgi iztvaicētos.
3. Vēl viens veids ir sagriezt krustnagliņas plānās šķēlītēs. Tādējādi iegūsiet kraukšķīgus kraukšķus. Tos var uzglabāt un lietot šādā veidā vai sasmalcināt pulverī.
4. Daži cilvēki tos labprātāk sasmalcina arī virtuves kombainā. Tas ievērojami atvieglo procesu un ietaupa laiku. Bet galu galā efekts būs tāds pats kā režģa.

Ķiplokus sasmalcina un žāvē telpā ar labu ventilāciju. Vielas un ēteriskās eļļas procesā aktīvi izdalās un kairina deguna, kakla un acu gļotādu. Jums arī jāaizsargā rokas no kodīgās sulas, nēsājot cimdus.

Cepeškrāsnī

Lai žāvētu ķiplokus cepeškrāsnī, sagrieziet tos šķēlītēs. Uz cepšanas paplātes vienā slānī izvietojiet ziedlapiņas. Nesakraujiet tās pārāk cieši, jo nelieli atstarpes palīdzēs siltajam gaisam labāk cirkulēt un izžāvēt ķiplokus. Lai nepieļautu, ka sulas pil uz paplātes apakšas noplūst un aptraipa to, uz paplātes iepriekš var izklāt pergamenta papīru, foliju vai silikona cepšanas paklāju.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 50-60 grādu temperatūrai. Ja tā būs pārāk karsta, ķiploki vienkārši apbrūnēs vai sadegs. Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī. Pirmais posms ilgst 40 minūtes. Lai novērstu iztvaikojošā mitruma uzkrāšanos iekšpusē un izvairītos no pārāk liela karstuma, jāļauj ieplūst gaisam. Ja cepeškrāsns funkcija to atļauj, labāk ir ieslēgt ventilācijas vai konvekcijas režīmu un atstāt durtiņas nedaudz atvērtas.

Pēc noteiktā laika izņem paplāti, samaisa un pagriež ziedlapiņas uz otru pusi. Ļaujiet nedaudz atdzist, atstājot cepeškrāsns durvis atvērtas, lai mitrums iztvaicētos. Pēc tam atstājiet, lai atkal nožūtu.

Kopējais laiks būs aptuveni 3-6 stundas. Tas ir atkarīgs no auga veida, mitruma satura un krāsns darbības veida. Ik pēc 40 minūtēm produktu izņemiet, samaisiet, apgrieziet un pēc atdzesēšanas atkal ievietojiet atpakaļ.

Ja procesa laikā atsevišķi gabaliņi, kas jau sen izžuvuši un sākuši tumšot, ir jāizņem, lai tie nesadegtu un nesabojātu visas partijas garšu un aromātu. Pārāk tumšas šķēles būs ļoti rūgtas.

Kad šķēle ir sausa un trausla, process ir pabeigts. Ja ziedlapiņa joprojām ir mīksta un labi saliecas, nesalūstot, žāvēšana jāturpina.

Izņemiet labi izžāvētu produktu no cepeškrāsns un atstājiet atdzist istabas temperatūrā. Plāksnes nepārtraukti jāsamaisa, lai novērstu to izžūšanu no apakšas.

Elektriskā žāvētājā

Elektriskā žāvētava ir vislabākā ierīce, ko izmantot dārzeņu, garšaugu un ogu saglabāšanai ziemai. Tā dizains un funkcionalitāte ir izstrādāta šim nolūkam. To ir viegli un ērti lietot. Izņēmums nav arī ķiploku žāvēšana. Priekšrocība ir perforācijas paplātēs un labā gaisa cirkulācija, ko nodrošina turbīna. Tas padara šo procesu ātru un vienkāršu.

Žāvēšanai krustnagliņas var sagriezt šķēlītēs vai plāksnītēs. Tas ietekmēs tikai procesa ilgumu. Izvietojiet sagatavotās šķēles uz stiepļu plaukta vienā slānī, nedaudz atstatu viena no otras. Iestatiet 55-60 grādu temperatūru. Ja temperatūra būs augstāka, vērtīgās vielas un aromāti sāks bojāties. Tas žūs 4-6 stundas. Procesa laikā produktu ir vērts samaisīt, lai tas vienmērīgi izkūst. Kad šķēles ir pietiekami sausas un, nospiežot sāk lauzties, žāvēšana ir pabeigta. Pirms ievietošanas uzglabāšanas traukā ļaujiet ķiploku daiviņām labi atdzist istabas temperatūrā.

Mikroviļņu krāsnī

Šī metode ir ideāli piemērota tiem, kam nepieciešams izžāvēt nelielu ķiploku daudzumu. Process ir ātrs, tas neprasa daudz pūļu, un jums nav jāuzkarsē cepeškrāsns vai jāizmanto dehidrators, lai iegūtu nelielu produktu daudzumu.

Pēc krustnagliņu sagriešanas šķēlēs vai šķēlītēs tās vienmērīgi izkārtojiet uz mikroviļņu krāsnij droša šķīvja. Ielieciet to mikroviļņu krāsnī un iestatiet 850 W jaudu uz 5 minūtēm. Pēc šī laika atveriet durvis un izlaidiet tvaiku. Izņemiet ķiplokus un atstājiet tos iztvaikot 1 līdz 2 minūtes. Ielieciet ķiploku daiviņas atpakaļ cepeškrāsnī un atkal ieslēdziet 850 W jaudu uz 5 minūtēm.

Atveriet durtiņas, izņemiet šķīvi ar šķēlītēm un izlaidiet tvaiku. Dažas šķēles līdz tam laikam būs izžuvušas, tāpēc tās izņemiet, ļaujiet pārējām atdzist, samaisiet un ielieciet atpakaļ mikroviļņu krāsnī.

Ja vēlaties iegūt piesātinātāku krāsu, atstājiet to ar tādu pašu jaudas iestatījumu uz 2 minūtēm. Vislabāk šajā laikā uzmanīgi vērot produkta krāsu, lai tas nepārgatavotos. Viss ir atkarīgs no ierīces jaudas. Ja nepieciešams gaišāks krāsas tonis, ieteicams samazināt jaudu līdz 650 W. Pēc pāris minūtēm pārbaudiet, vai tas ir gatavs. Kad esat apmierināts ar rezultātu, varat pārtraukt žāvēšanas procesu, novietot gabaliņus uz papīra dvieļa un atstāt tos atdzist.

Saulē

Ķiplokus nekad nedrīkst žāvēt saulē. Tai jābūt tumšai, sausai un labi vēdināmai telpai. To var žāvēt ārā, taču produktam jāatrodas ēnā. Saules gaismas iedarbība iznīcina produktā esošās labvēlīgās vielas un ēteriskās eļļas.

Žāvēšana gaisā ir dabisks veids, taču tā ir laikietilpīga un prasa rūpību. Šī ir iespēja, kas saglabā visvairāk uzturvielu, elementu un ēterisko eļļu.

Lai žāvētu, sagrieziet krustnagliņas šķēlēs uz pusēm un novietojiet tās ar šķēlīti uz augšu uz līdzenas virsmas, kas izklāta ar pergamentu vai papīra dvieli. Ja šķēles novietos ar augšu uz leju, sula noplūdīs, un garša, aromāts un uzturvērtība zudīs. Novietojiet šķēles vēdināmā telpā vai svaigā gaisā ēnā. Sekojiet līdzi gaisa mitrumam. Ja tā ir pārāk augsta, process aizkavējas un produkts var sabojāties.

Šādā veidā ķiplokus žāvējiet 10-14 dienas. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no temperatūras un mitruma. Ieteicams ik pēc dažām dienām šķēles pagriezt, lai tās labāk žāvētu un labāk cirkulētu gaiss. Kad gabaliņi izžūst, izņemiet tos.

Kā pārbaudīt gatavību

Neatkarīgi no izvēlētās žāvēšanas metodes procesa laikā ir jāpārbauda, vai produkts ir gatavs. Dažas šķēles var izžūt ātrāk. Neļaujiet tiem pārāk izžūt, īpaši, ja tiek izmantota cepeškrāsns un mikroviļņu krāsns. Pārgatavotas šķēles būs rūgtas un iegūs nepatīkamu smaržu.

Pārbaudīt, vai tās ir pagatavotas, ir vienkārši. Paņemiet rokā ziedlapiņu vai šķēlīti un mēģiniet to salauzt ar pirkstiem. Ja ķiploku gabaliņi joprojām ir mitri, mīksti un lokani, process jāturpina. Ja šķīvis viegli lūzt un drupina no presēšanas, varat šīs šķēles izņemt, tās ir gatavas.

Kā pagatavot ķiploku pulveri

Žāvētas šķēles un kraukšķus var uzglabāt, izmantot kā tādus vai pagatavot garšvielu pulverī. Lai to izdarītu, tās jāsasmalcina ar blenderi vai, vēl labāk, jāizmanto kafijas dzirnaviņas vai dzirnaviņas. Jo ilgāk tas tiek malts blenderī, jo smalkāka ir maluma masa. Ja vēlaties, lai gatavajā ēdienā būtu jūtamas granulas, ir vērts šo laiku saīsināt.

Lai iegūtu viendabīgu konsistenci, iegūto pulveri izsijā caur sietu, lai atdalītu pārāk rupjas daļiņas.

Kā pareizi uzglabāt kaltētus ķiplokus

Lai garšviela saglabātos laba un garšīga veselu gadu līdz nākamajai ražai, ir jāievēro daži vienkārši uzglabāšanas noteikumi.

Pulveri, ķīļi vai čipsi būtu jāuzglabā hermētiskā traukā ar cieši aizvērtu vāku. Šim nolūkam ideāli der tumša stikla burka. Žāvētus ķiplokus uzglabājiet sausā, tumšā vietā. Daži cilvēki konteineru ar garšvielām labprātāk tur ledusskapī. Pievērsiet uzmanību mitruma līmenim un centieties uzturēt nemainīgu temperatūru. Ja temperatūra bieži mainās, izejviela sāks salipt un salipt, sabojāties un sapelēt. No burkas ar sausu karoti izņemiet kaltētus ķiplokus.

Kādas ir žāvētu ķiploku priekšrocības

Kaltēti ķiploki ir tikpat noderīgi kā svaigi ķiploki. Tam ir savas priekšrocības un trūkumi. Produkts koncentrētā veidā satur vitamīnus, minerālvielas, mikroelementus un ēteriskās eļļas. Ķiploki satur holīnu jeb B4. Šai vitamīniem līdzīgajai vielai ir labvēlīga ietekme uz cilvēka organismu. Tas palīdz aizsargāt šūnu membrānas no bojājumiem un bojājumiem, samazina holesterīna līmeni un darbojas nomierinoši. Tā nozīme ir svarīga žultsakmeņu veidošanās profilaksē, normalizē lipīdu vielmaiņu un veicina svara samazināšanos. Šī viela nepieciešama cilvēkiem, kuri ir garīgi vai fiziski aktīvi.

Papildus holīnam ķiploki satur arī citus B grupas vitamīnus (B1, B2, B5, B6, B9), kuriem ir svarīga nozīme visu organisma sistēmu normālā darbībā. B1 ir nepieciešams vielmaiņas procesu normalizēšanai, labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību, uzlabo atmiņu, uzmanību un domāšanu. Tas palēnina novecošanās procesu un mazina negatīvo faktoru un slikto ieradumu ietekmi. B2 stiprina imūnsistēmu un labvēlīgi ietekmē ādas, matu un nagu veselību. B5 piedalās arī imūnsistēmas veidošanā un normalizē virsnieru dziedzeru darbību. Vitamīns B9 jeb folijskābe tiek izmantots visu audu, sirds un asinsvadu sistēmas attīstībā.

Ķiploki satur arī kāliju, magniju, kalciju, selēnu, cinku, dzelzi, jodu un citus noderīgus elementus. Tās visas palīdz normāli funkcionēt visām cilvēka ķermeņa sistēmām. Kālijs ir atbildīgs par sāļu, skābju un sārmu regulēšanu organismā un labvēlīgi ietekmē pietūkumu mazināšanu. Kālijs ir nepieciešams visu ķermeņa mīksto audu pareizai darbībai.

Magnijs ir svarīgs nervu un citu sistēmu normālai darbībai, novērš kalcija nogulsnes un akmeņu veidošanos, veicina toksīnu un smago metālu izvadīšanu, pozitīvi ietekmē daudzas sistēmas, tostarp sirds un asinsvadu un endokrīno sistēmu.

Kalcijs ir iesaistīts kaulu audu veidošanā un normālā locītavu darbībā. Selēnam ir galvenā nozīme imūnsistēmas stiprināšanā un cīņā pret vēža šūnām. Mikroelements ir daļa no vielmaiņas procesiem, regulē cilvēka reproduktīvo funkciju darbību, ietekmē ādas, matu un nagu stāvokli. Pirmkārt, jods ietekmē cilvēka smadzeņu darbību. Tās trūkums izpaužas kā domāšanas procesu palēnināšanās, atmiņas traucējumi. Tas arī palielina asinsvadu sieniņu elastību.

Ikviens zina, ka ķiploki ir fitoncīdu avots, kas palīdz apkarot baktērijas un vīrusus. Tā ir sava veida dabiska antibiotika. Dārzā esošais allicīns samazina augšējo elpceļu infekciju risku.

Ķiploki labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu, palielinot fermentu sekrēciju, kas veicina "smagā" ēdiena vieglāku sagremošanu. Tas neitralizē brīvos radikāļus un palīdz pretoties vēža šūnu veidošanās procesiem, kā arī labvēlīgi ietekmē vīriešu un sieviešu veselību. Šī produkta lietošana palīdz pret vecuma demenci. Tas ir efektīvs arī pret parazītiem.

Lai arī produkts ir noderīgs, to nedrīkst izmantot ļaunprātīgi. Pirmkārt, kaltēti ķiploki ir diezgan kaloriski, un ar tiem jārīkojas uzmanīgi, lai nekaitētu jūsu figūrai. Otrkārt, dārzeņi, pat kaltētā veidā, ir kontrindicēti cilvēkiem, kas cieš no kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumiem. Tās spēja stimulēt gremošanas fermentu sekrēciju šajā gadījumā ir kaitīga.

Daži cilvēki nevar paciest ķiploku smaržu, kas vēl ilgi pēc ēšanas paliek mutē. Jūs varat no tā atbrīvoties, apēdot kādu pētersīli vai svaiga gurķa šķēli.

Kur izmantot kaltētus ķiplokus

Šo produktu izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā. To aktīvi izmanto tautas medicīnā, sadzīves problēmu risināšanā un pat kosmetoloģijā.

Gatavošana

Kaltētiem ķiplokiem dažkārt ir izteiktas priekšrocības salīdzinājumā ar svaigiem ķiplokiem. Tam ir mazāk asa smarža un garšvielas, tāpēc tas ir piemērots ēdieniem, kuros garšvielām jāuzsver produkta maigā garša, nevis jāuzņemas galvenā loma. Ir cilvēki, kuri nespēj paciest jēlu ķiploku smaržu. Šādā gadījumā to droši varat aizstāt ar kaltētu ķiploku pulveri.

Žāvēta produkta lietošana ir pamatota, gatavojot pirmos ēdienus. Neapstrādāti ķiploki bieži vien ātrāk zaudē savu garšu, īpaši, ja tos ilgi vāra, bet kaltēti ķiploki tiem piešķir pikantu garšu un patīkamu aromātu. Tā ir piemērota arī gaļas un mājputnu gaļas ēdieniem. Kaltēti ķiploki piešķir aukstajiem izcirtņiem ļoti maigu garšu. Gatavojot jūras veltes, noteikti ir vērts pievienot kaltētus ķiplokus. Svaigi ķiploki var pārspēt garneļu, krabju un omāru maigo saldo garšu un smalko aromātu, savukārt kaltēti ķiploki tikai pastiprinās vēlamo garšu. Šī garšviela ir ideāli piemērota dārzeņu, īpaši kartupeļu, gatavošanai. Piemēram, cepot tos eļļā un pārkaisot ar kaltētiem graudiem, iegūsiet brīnišķīgu ēdienu, kas patiks daudziem cilvēkiem.

Kaltētus ķiplokus izmanto maizes un bulciņu cepšanai. Pulveris tiek apcepts eļļā, lai pastiprinātu garšu un piešķirtu dūmu aromātu, un pēc tam ar to pārkaisa tikko no krāsns izceltos konditorejas izstrādājumus. Ķiploku un svaigi ceptas maizes smaržas maisījums izraisa siekalošanos un izsalkumu.

Lai izvairītos no ēdiena sabojāšanas, jāievēro daži vienkārši noteikumi:

1. Galvenais labas garšas noslēpums ir pareizas devas. Ceturtdaļa tējkarotes žāvētu granulu atbilst 1 ķiploka daiviņai. Ja receptē ir norādīts neapstrādāts dārzenis, zinot proporcijas, jūs varēsiet izvairīties no kļūdām, norādot daudzumu. Taču vispirms un galvenokārt ir jāņem vērā jūsu gaume.
2. Lai maksimāli uzlabotu garšvielu aromātu un bagātinātu pirmā ēdiena, sautējuma vai sacepuma garšu, pievienojiet žāvētu produktu dažas minūtes pirms gatavošanas. Pretējā gadījumā tā zaudēs savu garšu un nebūs jūtama ēdienā.
3. Tāpat nav aizliegts pulveri pārkaisīt uz jau pagatavota, bet vēl karsta ēdiena. Karsts tas ātri izšķīst un izdala aromātu.
4. Apcepiet ķiplokus vai pievienojiet tos verdošam ūdenim, lai tie pēc iespējas vairāk izdalītu savu aromātu.
5. Pirms gatavošanas ieteicams gaļu ieziest ar garšvielām.
6. Lai pievienotu ķiplokus maltai gaļai, vispirms tos atšķaidiet ar ūdeni proporcijā 1:2.

Medicīna

Ķiploki slimību ārstēšanā un profilaksē jālieto piesardzīgi. Dažiem cilvēkiem tas ir kontrindicēts, citiem tas var izraisīt alerģisku reakciju. Tiem, kas cieš no hroniskām aknu un nieru slimībām, hipertensijas, astmas vai kuņģa un zarnu trakta traucējumiem, ķiplokus nevajadzētu lietot vispār vai lielos daudzumos. Ķiplokus nav ieteicams lietot grūtniecēm.

Tomēr produkta labvēlīgās īpašības padara to par vienu no vispopulārākajiem daudzu slimību ārstēšanā. Nav noslēpums, ka ķiploki palīdz stiprināt imunitāti un cīnīties ar daudzām vīrusu un baktēriju izraisītām slimībām. Tas ir arī dabisks līdzeklis pret parazītiem. Ķiploku pulveri lieto kāju pietūkuma mazināšanai un menstruālā cikla normalizēšanai. Tas ir labs dezinfekcijas līdzeklis pret malāriju, vēdertīfu, holēru un kukaiņu kodumiem.

Lai stiprinātu imūnsistēmu, 2-3 reizes nedēļā vienkārši pievienojiet garšvielas pirmajiem ēdieniem un karstajiem ēdieniem. Tas ir ļoti garšīgs un veselīgs.

Kosmetoloģija

Lai cik dīvaini tas neizklausītos, kaltēti ķiploki var būt noderīgi arī skaistumkopšanā. Maska, kuras pamatā ir ķiploku pulveris, palīdz novērst ādas nepilnības. Dezinfekcijas līdzeklis palīdz mazināt sejas izsitumus.

Pirms lietošanas pārbaudiet, vai nav alerģiju, uzliekot nelielu maskas daudzumu uz plaukstas locītavas. Pēc dažām minūtēm maisījumu noskalojiet. Ja nav apsārtuma vai izsitumu, varat droši lietot produktu tālāk.

Matu augšanas stimulēšanai izmanto arī žāvētas granulas. Lai pagatavotu ārstniecisko masku, uzkarsējiet nedaudz olīveļļas un pievienojiet tai ķiploku. Uzkarsē maisījumu vēl dažas minūtes, samaisa ar kefīru un uzklāj uz matu saknēm. Atstājiet masku apmēram uz stundu un nomazgājiet to ar šampūnu. Lai iegūtu efektu, pietiek šo metodi lietot 2 reizes nedēļā vienu mēnesi.

Lietošana mājsaimniecībā

Pirmkārt, ķiploku pulveris ir galvenais līdzeklis dārza kaitēkļu apkarošanai. Tā satur kukaiņus nogalinošu sastāvdaļu, kas ir pilnīgi nekaitīga cilvēkiem un augiem.

Pret laputīm var cīnīties, apsmidzinot ar ķiploku uzlējumu. Pulveris jāielej siltā ūdenī un jāļauj nostāvēties 24 stundas. Iegūto substrātu izspiediet un pēc tam ar to apsmidziniet bojātos augus. Procedūra pēc kāda laika jāatkārto.

Smaržīgās garšvielas ir arī ierocis pret skudrām. No šiem kukaiņiem ir ļoti grūti atbrīvoties, taču kaltēti ķiploki šo uzdevumu paveic labi. Ja mājoklī ir apmetušies kukaiņi, jāapsmidzina vieta, kur to ir visvairāk, un jāapstrādā grīdlīstes. Kad kaitēkļi ir izzuduši, grīdu var vienkārši nomazgāt ar ūdeni. Ķiploki nav kaitīgi cilvēkiem.

Ārā kaltētus ķiplokus vienkārši ieberiet skudru dobumos. Nepatīkamie kaimiņi ļoti ātri atstās šo vietu.

Žāvētus ķiplokus ir diezgan viegli pagatavot pašiem. Bet šī garšviela ne tikai uzlabos gandrīz jebkuru ēdienu, bet arī noderēs ikdienā, palīdzēs atrisināt veselības vai ādas stāvokļa problēmas.