Kā žāvēt zemenes mājās

Svaigas zemenes patīk ēst ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Tomēr laiks šādiem kulinārijas baudījumiem ir ierobežots, jo karalisko ogu nogatavošanās periods ilgst tikai 2-3 nedēļas. Tāpēc daudzas pragmatiskas saimnieces gatavo zemeņu ievārījumu ziemai vai sasaldē vitamīnu ražu. Var ilgi diskutēt par šāda sagatavošanas veida priekšrocībām, taču tam ir arī nopietni trūkumi. No otras puses, žāvētas vai kaltētas zemenes ir produkts, kam nav nekādu trūkumu. Ir arī daudz iespēju, kā šādus gardumus pagatavot mājās. Tāpēc ikviena mājsaimniece var apgūt šo vienkāršo tehniku.

Par žāvētu zemeņu priekšrocībām ir sarakstīti daudzi zinātniski raksti, no kuriem ir skaidrs viens - šāda veida sagatavošana ļauj maksimāli saglabāt vērtīgo dabiskā produkta sastāvu. Citiem vārdiem sakot, žāvētas zemenes ir vitamīnu avots, kas palīdzēs uzlabot lielo un mazo ģimenes locekļu veselību. Tos var pievienot arī tējām un dzērieniem, kā arī pagatavot uzturvielām bagātus desertus un gardus konditorejas izstrādājumus. Pastāstīsim par zemeņu žāvēšanas veidiem un ēdienu gatavošanas iespējām.

Kā izvēlēties pareizās zemenes žāvēšanai

Vispirms jāizvēlas labas žāvētas zemenes. Tā kā ražas novākšanas laiks dažādos klimatiskajos reģionos ir atšķirīgs, ir grūti noteikt konkrētu periodu. Daudz kas ir atkarīgs arī no kultūras daudzveidības. Piemēram, Viduszemē agrās šķirnes nogatavojas jūnija sākumā, bet vēlās zemenes novāc līdz pat oktobrim. Žāvējot izvēlieties cietas, bet ne pārgatavojušās zemenes. Sulīgas zemenes nevar žāvēt, jo tajās ir daudz mitruma. Šādam konservēšanas veidam ideāli piemērotas saldas, mazas ogas. Starp labākajām žāvēšanai piemērotajām šķirnēm ir:

• Pegasus;
• Kimberlija;
• Pandora;
• Roksanna;
• Āzija;
• Maxim;
• Marmelāde un dažas citas šķirnes.

Veselu ogu žāvēšanai ir piemērotas savvaļas šķirnes un mazas zemenes, piemēram, Kupchikha un Divnaya.

Papildus šķirņu atlasei jāizņem arī sapuvušie augļi. Ogām jābūt ar spilgtu aromātu un garšu, bet vissvarīgākais kvalitātes rādītājs ir blīva struktūra. Žāvēšana notiek, stiebri paliekot kopā.

Piezīme: No izlietotajām zemenēm var pagatavot ievārījumu vai kompotu.

Kā tos sagatavot žāvēšanai

Zemeņu raža jāapstrādā tūlīt pēc novākšanas, citādi tās drīz vien kļūs ūdeņainas un nepiemērotas žāvēšanai. Svaigu produktu maksimālais uzglabāšanas laiks ir 5-6 stundas.

Ogu sagatavošana turpmākai žāvēšanai ietver vairākus posmus:

1. Vispirms novāktie augļi ir jāsašķiro un jāattīra no atliekām. Neatbilstošos izmērus ievietojiet citā konteinerā.
2. Nākamais solis ir atdalīt daiviņas, lai gan tas nav nepieciešams. Mazākas ogas var kaltēt veselas vai ar pievienotām "astītēm".
3. Pēc tam zemenes vairākas reizes noskalojiet zem tekoša ūdens, uzmanoties, lai tās nesabojātu. Šis ir vissvarīgākais pirmapstrādes posms. Ja tās netiek pienācīgi mazgātas, atlikušās smiltis un netīrumi vēlāk sabojā zobus.
4. Pēc apstrādes ar ūdeni augļi jāžāvē. Procesa paātrināšanai var izmantot papīra dvieļus.
5. Sagatavotās zemenes sagrieziet vienādās šķēlītēs vai šķēlēs. Izmantojot siera griezēju, tas būs vieglāk. Mazās ogas parasti žāvē veselas vai sagrieztas gareniski divās daļās.

Blanšēšana sīrupā
Šis ogu ražas sagatavošanas veids nav nepieciešams, bet vitamīnu produktu pazinēji uzskata, ka šādā veidā žāvētas ogas ir garšīgākas. Lai gan Krievijā šī metode tiek izmantota jau kopš seniem laikiem, to nez kāpēc mēdz dēvēt par Taizemes metodi. Priekšrocība, ka ogu šķēlītes pirms žāvēšanas tiek blanšētas, ir tā, ka netiek iegūti pāržāvēti kraukšķi, bet gan žāvēts produkts, kas vairāk atgādina sukādes augļus.

Šī soļa secība:

1. Uz 1 kg zemeņu ņem 600 g granulēta cukura.
2. Iepriekšminētajā veidā sagatavotās ogas ievietojiet dziļā traukā, apberiet ar daļu cukura.
3. Ievietojiet tos ledusskapī uz 1/2 dienas.
4. Tad pagatavojiet sīrupu šādā proporcijā: 400 g cukura uz 1 litru ūdens.
5. Izņemiet zemenes no ledusskapja. Ielejiet ogas verdošajā sīrupā un vāriet 8-10 minūtes.
6. Gatavās zemenes iemet šķīvī, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Pēc tam varat tos žāvēt jebkurā izvēlētajā žāvēšanas ciklā.

Piezīme: Šo metodi var izmantot, ja ģimenē ir mazi bērni. Šādā vienkāršā veidā iegūtais kārums spēj aizstāt konfektes, taču tas mazāk kaitē zobu emaljai.

Kā pareizi žāvēt zemenes

Tagad ir pienācis laiks runāt par to, kā žāvēt savus ogu produktus. Pastāv vairākas šādas iespējas: dažas no tām ir saistītas ar sadzīves tehnikas izmantošanu, citas ir balstītas uz dabisko žāvēšanas procesu. Un visas ogu žāvēšanas metodes bez konservantiem ļauj iegūt dabisku un ļoti noderīgu produktu ģimenes uzturā. Ņemot rezervē šādu vitamīnu arsenālu, jebkura saimniece var sniegot ziemu, lai sagatavotu ekskluzīvus ēdienus un dzērienus, kas palīdzēs uzlabot veselību. Tātad, sapratīsim visu zināmo zemeņu žāvēšanas metožu priekšrocības mājas apstākļos.

Cepeškrāsnī

Šis ir ātrākais un laikietilpīgākais variants, kas aizņem 8-10 stundas. Pēc žāvēšanas cepeškrāsnī ogas iegūst ar patīkamu raksturīgu garšu un spilgtu zemeņu ievārījuma aromātu. Gatavajam produktam ir ļoti līdzīgs kraukšķu izskats. Tāpēc šīs ogas īpaši patīk mazajiem saldēdājiem.

Papildu žāvēšanas līdzekļi žāvēšanas skapī nav nepieciešami. Vienkārši izpildiet norādījumus soli pa solim:

1. Vispirms sagatavojiet cepšanas paplātes: tām jābūt tīrām un sausām. Pārklājiet tos ar pergamentu vai speciālu cepamo papīru, lai novērstu ogu sulas iztecēšanu.
2. Uz paplātes novietojiet nomazgātas un nosusinātas veselas ogas vai šķēlītēs sagrieztas ogas tā, lai tās nesaskartos viena ar otru.
3. Iestatiet cepeškrāsni uz 60 grādiem, uzkarsējiet to uz īsu brīdi, tad ievietojiet tajā paplātes ar ogām un cieši aizveriet durvis.
4. Pēc pusotras stundas izņemiet paplātes un atstājiet tās svaigā gaisā, līdz tās ir pilnībā atdzisušas.
5. Pēc tam katru šķēli apgrieziet uz otru pusi. Ja nepieciešams, nomainiet pergamentu ar jaunu pergamenta loksni.
6. Turpiniet ogu žāvēšanas procesu, bet durtiņas atstājiet nedaudz atvērtas. Iestatiet cepeškrāsns temperatūru no 45 līdz 52 grādiem.
7. Žāvējiet ogas, līdz tās ir pilnībā izvārījušās, bet ik pēc stundas tās uzmanīgi apgrieziet.
8. Atkārtojiet šo procesu, līdz augļi ir pilnībā izžāvēti. Ja vēlaties žāvētas zemenes, gatavošanas laiku var samazināt par 2 līdz 3 stundām.

Protams, šāds žāvēšanas process nav ļoti ērts saimniecei, vismaz tāpēc, ka ilgu laiku jums ir jābūt pie krāsns, pastāvīgi pagriežot ogas. Papildu neērtības rada atvērtas mašīnas durvis. Tāpēc, ja jūsu virtuvē ir elektriskais žāvētājs, ir vērts izmantot šo ierīci.

Ar elektrisko veļas žāvētāju

Šī iespēja tiek uzskatīta par vislabāko gan laika, gan procesa beigās iegūtā produkta kvalitātes ziņā. Ja ogu žāvēšanai izmanto elektrisko ierīci, visa procedūra ilgst 6-8 stundas. Tomēr viss ir atkarīgs no tā, cik liela ir žāvējamo augļu partija.

Kā žāvēt zemenes elektriskajā žāvētājā:

1. Pārklājiet paplātes ar kaprona sietu, bet varat izmantot arī pergamenta papīru. Tas tiek darīts, lai novērstu zemeņu šķēlīšu pielipšanu pie žāvētāja plauktiem. Tas arī atvieglos gatavo ogu noņemšanu.
2. Gatavās zemenes ievietojiet paplātēs. Izkārtojiet augļus blīvi, bet tā, lai šķēles nepārklātos ar blakus esošajām šķēlītēm.
3. Kad starteris ir gatavs, ieslēdziet ierīci 50-60 grādu temperatūrā.
4. Šajā režīmā ogas žāvējiet 1-1,5 stundas.
5. Ja raža ir novietota vairākās kastēs, tās ir jāmaina ar noteiktu intervālu (90 minūtes), lai saldie produkti žāvētu vienmērīgi.
6. Pēc pirmās paplātes nomaiņas temperatūru labāk mainīt uz 45-50 grādiem un atstāt to līdz žāvēšanas beigām.

Svarīgs punkts: nebrīnieties, ka izejā paliks tikai trešdaļa no sākotnējā ogu daudzuma.

Ierīcē aircooker

Galvenā priekšrocība, žāvējot ogas cepeškrāsnī, ir tā, ka produkts saglabā savu estētisko izskatu. Protams, arī gaisā žāvētu zemeņu garšas īpašības ir pelnījušas tikai visaugstāko novērtējumu.

Darbības algoritms:

1. Žāvēšanai gaisa cepeškrāsnī izvēlieties sulīgus un spēcīgus īpatņus.
2. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ogas.
3. Pārlieku lielas ogas pārgrieziet uz pusēm vai sagrieziet šķēlītēs.
4. Sagrieztas ogas vienmērīgi izvietojiet uz strēmelēm vai stiepļu plaukta.
5. Iestatiet ierīces temperatūras rādītāju uz 60 grādiem un ventilatora ātrumu uz augstu.
6. Atkarībā no ogu veida un apjoma žāvējiet no 30 minūtēm līdz stundai.
7. Žāvēšanas procesa laikā pārliecinieties, ka starp kolbu un vāku ir atstāta sprauga, lai karstais mitrinātais gaiss varētu brīvi izplūst.
8. Ja pēc šī laika ogas nav pietiekami gatavas, ievietojiet tās gaisa vagonā vēl uz 10-15 minūtēm.

Noderīga informācija: šī žāvēšanas metode ir unikāla ar to, ka galaproduktā tiek saglabāts vielu komplekss, kas ir svaigās ogās. Un šādas delikateses garšu nav iespējams aprakstīt ar vārdiem, jo produkts nedaudz atgādina marmelādi un nedaudz sukādes. Žāvētas zemenes var pievienot tējai, saldējumam un augļu salātiem.

Mikroviļņu krāsnī

Jebkura ogu produkta žāvēšana mikroviļņu krāsnī tiek uzskatīta par ātrāko veidu, kā pagatavot saldu desertu. Lai gan pēc intensīvas dehidratācijas procedūras vitamīnu daudzums samazinās, ja ogu partija ir neliela, jauku papildinājumu tējas ballītei var pagatavot tikai 5-8 minūtēs. Lielas ogu partijas žāvēšana aizņems 1-3 stundas.

Ēdiena gatavošanas secība pa posmiem:

1. Uz šķēlītēm sagrieztas ogas novietojiet uz trauka, ko var brīvi ievietot mikroviļņu krāsns dobumā.
2. Lai ēdiena gatavošanas laikā ogas nepieliptu pie trauka virsmas, tā dibenu pārklājiet ar papīru.
3. Izkārtojiet šķēles tā, lai tās nesaskartos.
4. Apklājiet arī šķīvja virsmu ar pergamentu.
5. Tagad iestatiet ierīci uz atkausēšanas režīmu un žāvējiet zemenes tieši 3 minūtes.
6. Pēc tam pārslēdziet ierīci uz minimālo jaudu un žāvējiet produktus vēl 3 minūtes.
7. Ļoti svarīgi ir neļaut ogām sadegt. Fakts ir tāds, ka šīs klases ierīces silda nevienmērīgi, tāpēc ir iespējams, ka dažās vietās ogas žūst ātrāk.
8. Augļus žāvējiet ārā. Šis process ilgst no 1 līdz 3 stundām.

Piezīme: Pašlaik valda uzskats, ka pārtikas vai atsevišķu produktu pagatavošana mikroviļņu krāsnī ir kaitīga veselībai. Ņemot vērā to, ka saimniece ne katru dienu žāvēs zemenes, šis paņēmiens ir diezgan labi izmantojams, ja nav brīva laika. Tomēr katra saimniece pati var izlemt, kura žāvēšanas metode viņai ir vispiemērotākā.

Saulē

Žāvēšana zem klajas debess ir laikietilpīgākā metode, taču tā ir arī vispiemērotākā lietošanai mājās. Izmantojot šo metodi, nav nepieciešams papildu aprīkojums. Tomēr, lai iegūtu augstas kvalitātes produktu, saimniecei vai viņas palīgiem ogas būs jāuzrauga 4-6 dienas. Tas ir labākajā gadījumā, ja laikapstākļi ir labvēlīgi. Dažas tālredzīgas saimnieces, nevēlēdamās būt atkarīgas no klimata svārstībām, žāvē ogas telpās. Arī šo variantu var uzskatīt par daudzsološu, ja telpā ir laba ventilācija.

Tātad viss process no sagatavošanas līdz gatavajam produktam sastāv no vairākiem posmiem:

1. Iepriekš sagatavojiet cepšanas paplātes, lielus sietus un paplātes.
2. Visus palīglīdzekļus, uz kuriem tiks žāvētas zemenes, pārklājiet ar papīru, bet šim nolūkam varat izmantot arī nevajadzīgas avīzes. Uz "spilvena" uzlieciet biezas papīra loksnes. Vislabāk ir izmantot vates gabaliņu.
3. Uz papīra vienmērīgi izvietojiet zemeņu šķēlītes. Zemeņu šķēlītes nedrīkst viena otrai pieskarties.
4. Saulainā dienā paplātes ar zemenēm žāvējiet ēnā vai zem jumta. Cilvēki, kas dzīvo "akmens džungļos", šim nolūkam var pielāgot savu balkonu. Galvenais noteikums ir tāds, ka saules stari nedrīkst skart ogas.
5. Pārbaudiet ik pēc 5-7 stundām: ja papīra spilventiņš ir kļuvis mitrs, nomainiet to ar avīzi un vati. Pagrieziet ogu šķēlītes pa vienai uz otru pusi.
6. Lai bezgalīgi nemainītu papīru, ogu plāksnītes vītņojiet un žāvējiet šādā veidā.

Ja ievērojat šo režīmu, parasti 4.-5. dienā zemenes sasniedz gatavību.

Starp citu, kopā ar ogām, tikai uz cita paplātes, var kaltēt arī sēkliņas. Tad kaltētas izejvielas ir ļoti noderīgi pievienot tējas novārījumam.

Piezīme: Nav pieļaujams ogas likt tieši uz avīžu lapām, jo iespiedkrāsa ir ļoti toksiska svina satura dēļ. Tas ir spēcīgs kancerogēns.

Būtībā šeit esam detalizēti aprakstījuši visus populārākos augļu un ogu produktu žāvēšanas paņēmienus. Saimniecēm no šī kulinārijas arsenāla jāizvēlas sev piemērotākā metode.

Kā sagatavotība

Noteikt žāvētu zemeņu gatavību nav grūti. Vienkāršu testu var veikt mājās:

1. Salieciet ogu šķēli. Ja tie ir stingri, bet nav trausli, produkts ir gatavs.
2. Ja, izspiežot ar pirkstiem, zemeņu čipsi pielīp, tad žāvēšana jāturpina. Neatkarīgi no žāvēšanas metodes gatavajām zemeņu plāksnēm jābūt sausām, lokanām un bez sulas paliekām.

Šīs ir trīs galvenās gatavības pazīmes. Taču ir dažas zemeņu šķirnes, kas pēc žāvēšanas saglabā nedaudz eļļainu virsmu, un tas nav nekas briesmīgs. Svarīgākais žāvēšanas mērķis ir mitruma noņemšana.

Kā pareizi uzglabāt žāvētas zemenes

Neatkarīgi no žāvēšanas metodes žāvētas ogas ir jāuzglabā piemērotos apstākļos, lai tās ilgi uzglabātos. Šeit ir aprakstītas dažādas iespējas un to priekšrocības:

1. Plastmasas maisiņš. Šāds iepakojums gataviem augļu un ogu produktiem ir piemērots gadījumā, ja tos pēc tam ievieto saldētavā uzglabāšanai. Šādā veidā produkts uzglabājas 2-3 gadus.
2. Stikla burkas ar hermētisku vāku arī ir piemērots trauks smalkiem produktiem. Šādā veidā, nepieejot mitrumam, zemeņu čipsi var uzglabāt līdz pat diviem gadiem.
3. ogu pulveris. Dažas mājsaimnieces kaltētas ogu izejvielas pulverī. Šim nolūkam izmanto kafijas dzirnaviņas. Zemeņu pulveri var uzglabāt arī burkā ar cieši pieguļošu vāciņu līdz pat 2 gadiem.
4. Žāvētu ogu uzglabāšanai ir piemēroti arī keramikas trauki, papīra maisiņi un audekla maisiņi.

Svarīgi: Ilgstošas uzglabāšanas laikā ogas periodiski jāpārbauda, lai konstatētu pelējuma parādīšanos. Produktu vairs nedrīkst lietot. Viskrāpīgākie zemeņu kaitēkļi ir augļu ērces. Lai novērstu kukaiņu bojāšanos, ogu čipsi ir periodiski jāvēdina.

Kādas ir žāvētu zemeņu priekšrocības?

Žāvētas zemenes ir ne tikai gardēžu delikatese, bet arī ļoti veselīgas. Sezonas gripas epidēmiju un vīrusu infekciju laikā tie ir jāiekļauj uzturā.

Žāvētās ogas satur šādas veselībai svarīgas sastāvdaļas:

1. Sastāv arī vitamīnu komplekss, kurā dominē askorbīnskābe un nikotīnskābe, kā arī A un E vitamīni.
2. Minerālvielas lielos daudzumos: fosfors, cinks, magnijs, jods, kālijs.
3. Ogļhidrāti, ko veido 80 % dabīgo cukuru.
4. Antioksidanti, kas attīra audu šūnas no toksīniem, novēršot priekšlaicīgu novecošanos.
5. Pektīni, kas labvēlīgi ietekmē gremošanu.
6. Tanīni, kas mazina iekaisuma pazīmes.
7. Organiskās skābes, kas nepieciešamas visiem bioķīmiskajiem procesiem organismā.
8. Šķiedrvielas, kas uzlabo zarnu darbību.
9. Ēteriskās eļļas.

Žāvētās zemenēs ir arī neliels daudzums olbaltumvielu un tauku. Simts gramu ogu čipsu porcijā ir aptuveni 176 kcal, kas tiek uzskatīts par pieņemamu svara samazināšanai.

Šāds iespaidīgs vielu klāsts sniedz vairākas priekšrocības veselībai. Žāvētas zemenes, ja tās pastāvīgi ir uzturā:

• stiprina imūnsistēmu;
• ir spēcīgs antidepresants;
• regulē hematopoēzes procesu;
• stiprina sirds muskuli;
• ir labs diurētisks līdzeklis;
• piemīt pretiekaisuma īpašības;
• Atjauno normālu ūdens un sāls līdzsvaru;
• normalizē asinsspiedienu;
• stimulē asinsriti;
• paātrina brūču dzīšanu.

Šo brīnišķīgo ogu ārstnieciskās īpašības var uzskaitīt bezgalīgi, jo tās ir noderīgas ne tikai dažādu slimību ārstēšanā un profilaksē, bet arī palīdz saglabāt sievietes jaunību un skaistumu. Piemēram, ir pierādīts, ka, regulāri lietojot zemeņu čipsus, organisms palielinās kolagēna sintēzi, un tas pozitīvi ietekmēs izskatu. Ogās esošais joda saturs labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera darbību. Tikai 10-15 žāvēti augļi dienā būs droša vēža profilakse. Tautas medicīnā ir daudz unikālu recepšu, kurās izmantotas žāvētas zemenes. Piemēram, uz to bāzes iegūts ekstrakts tiek izmantots hemoroīdu ārstēšanai. Ogas ir nenovērtējamas saaukstēšanās un bronhīta, reimatisma un vienkārši slikta garastāvokļa gadījumā. Ir daudz neparastu, bet ļoti efektīvu žāvētu zemeņu recepšu.

Tāpēc šāda garduma iekļaušana uzturā vienmēr ir pamatota, ja vien cilvēkam nav nosliece uz alerģijām, kas mūsdienās nav retums.

Ko var pagatavot no žāvētām zemenēm

Žāvētas zemenes ir īsts ieguvums jebkurai mājsaimniecei. Šis produkts, it kā īpaši radīts visdrosmīgāko kulinārijas fantāziju īstenošanai. Piemēram, pievienojot to maizes izstrādājumiem, tie iegūst pārsteidzošu krāsu un garšu. Un cik bagātīga ir tradicionālā augļu kompota garša, pievienojot žāvētas zemenes. Maziem bērniem tās var droši lietot saprātīgos daudzumos. Bet, apkopojot žāvētu zemeņu iespējas, šāds preparāts ir piemērots ēdiena gatavošanai:

• putras;
• deserti;
• ievārījumu;
• mušļi;
• konditorejas izstrādājumi;
• augļu salāti;
• dzērieni (mājās gatavota limonāde).

Ogas var baudīt kā uzkodu vai kopā ar skābo krējumu vai jogurtu.

Īsāk sakot, ir tik daudz veidu, kā racionāli izmantot veselīgu produktu. Šeit ir dažas vienkāršas receptes, kas ir ideāli piemērotas praktiskai lietošanai mājas virtuvē.

Ātra kūka

Šis cepšanas variants pieder ēdienu kategorijai "kad viesis ir pie durvīm". Kopumā pagatavošana aizņem aptuveni vienu stundu, bet cepšanas process ilgst tikai 10 minūtes. Smaržīgās tējas kūkas ēdienu komplektā jāiekļauj:

• ola - 4 gab;
• augu eļļa - 70 ml;
• pūdercukurs - 70 gr;
• sāls - šķipsniņa;
• šampanietis 120 ml
• milti - 250 g;
• cepamais pulveris - 2 tējk;
• žāvētas zemenes - 200 g;
• apelsīns - 1 auglis.

Sagatavošanas process:

1. Kad visi produkti ir uz galda, ieslēdziet cepeškrāsni un uzreiz ieslēdziet to 180 grādos.
2. Kamēr cepeškrāsns uzsilst, noskalojiet žāvētas ogas ar siltu ūdeni, tad sagrieziet tās mazos kubiņos.
3. Samaisiet bļodā olas, pūdercukuru un sāli, tad saputojiet.
4. Saputotajām olām pievieno šampanieti un eļļu. Vēlreiz sakult olas.
5. Pievienojiet miltus (neaizmirstiet tos izsijāt) un cepamo pulveri.
6. Labi samaisiet mīklu.
7. Noņemiet miziņu no apelsīna un sagrieziet to nelielos gabaliņos.
8. Tagad sajauciet apelsīna miziņu un zemenes un pievienojiet mīklai.
9. Ļauj mīklai nostāvēties ceturtdaļstundu un tad veido smalkmaizītes, sadalot visu porciju 6 līdz 8 gabaliņos.
10. Ielieciet mīklas gabaliņus kārbās un ievietojiet cepeškrāsnī.
11. Sausa sērkociņa zīme ir labs rādītājs, ka kūkas ir gatavas.

Kad kūka ir nedaudz atdzisusi, to var sagriezt un pasniegt tējai.

Zemeņu riekstu bumbiņas

Tērējot minimālu laiku, saimniece saņems pārsteidzoši garšīgu kārumu, ko bērni un pieaugušie saldummīļi labprāt ēdīs. Šo desertu pagatavo ļoti vienkārši, tikai dažos soļos. Sastāvdaļu saraksts:

• žāvētas zemenes - 50 gr;
• lazdu rieksti - 50 gr:
• agaves sīrups - 50 g;
• Maheeva zemeņu ievārījums - 1,5 ēd.k;
• valrieksti - 130 g;
• grauzdētas mandeles - 50 gr.

Tikai uzskaitot topošā garduma sastāvdaļas, sāk izdalīties kuņģa sula. Taču nevajag cīnīties, jo turpmākais process sastāv no šādiem soļiem:

1. Apgrauzdējiet riekstus.
2. Nomazgājiet zemenes siltā ūdenī un nosusiniet tās.
3. Tagad ar blenderi sasmalciniet ogas un riekstus.
4. Pievienojiet sīrupu un ievārījumu.
5. Labi samaisiet.
6. Veidojiet bumbiņas.
7. Izvietojiet bumbiņas uz šķīvja, kas izklāts ar plēvi.
8. Uz dažām stundām ievietojiet ledusskapī.
9. Pirms pasniegšanas bumbiņas pārkaisiet ar kakao pulveri vai kokosriekstu pārslām.

Piena kokteilis ar ogām

Arī šī recepte ir vienkārša, taču no tās pagatavo ļoti garšīgu un veselīgu desertu. Lai uzlabotu garšu, žāvētas zemenes var izmantot kopā ar avenēm.

Galveno sastāvdaļu proporcijas ir šādas:

• piens - 1 ēd.k;
• medus - 30 gr;
• vaniļa - pēc garšas;
• zemenes un avenes - pa 50 g katrai.

Procedūra:

1. Nomazgātas ogas sagrieziet uz pusēm un nosusiniet.
2. Izmantojot blenderi, sajauciet ogas, medu un vaniļu.
3. Pievienojiet ogu maisījumam pienu un vēlreiz sablenderējiet ar blenderi, ieslēdzot augstu temperatūru. Pievienojiet nedaudz cukura, ja garša nav pietiekami salda.

Auzu pārslu cepumi ar zemenēm un balto šokolādi

Un šo kulinārijas šedevru nav kauns pasniegt svētku galdam. Lai gan biežāk šo konditorejas izstrādājumu versiju lieto fitnesa un dabiskā uztura piekritēji.

Lai pagatavotu gardu cepumu ar ogām, jums būs nepieciešams:

• olas - 2 gab;
• žāvētas ogas: ķirši, dzērvenes, zemenes - katrai pa saujai;
• cukurs - 120 gr;
• milti - 200 g; sviests - 120 g;
• sviests - 120 g; šokolāde (baltā)
• šokolāde (baltā) - 40 gr;
• eļļa - 1 tējkarote;
• soda - ½ tējk;
• kanēlis - ½ tējk;
• auzu pārslas - 4 ēd.k;
• piena - ¼ tases;
• sāls - šķipsniņa.

Soļu secība:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
2. Sasmalciniet šokolādi nelielos gabaliņos, bet varat to arī sarīvēt.
3. Miltus sajauc ar kanēli, sāli, cepamo pulveri un cepamo sodu.
4. Pievienojiet maisījumam visas ogas un šokolādi. Vēlreiz enerģiski samaisiet.
5. Sviestu un cukuru saputo ar mikseri. Turpinot maisīt, pa vienai olai un pienam pievieno olas un pienu.
6. Tagad apvienojiet miltu un ogu maisījumu ar krēmīgo olu maisījumu.
7. Pievienojiet maisījumam auzu pārslas un samaisiet.
8. Izklājiet pergamenta loksni uz sakarsētas cepamās paplātes un ieziest ar augu eļļu.
9. Izvelciet mīklu ar karoti.
10. Apkaisiet atlikušās pārslas uz mazajām pīrādziņiem.
11. Cepiet cepumus 15 minūtes.

No žāvētām zemenēm var pagatavot arī daudz citu gardu desertu. No žāvētu ogu šķēlītēm var pagatavot lielisku saldējuma kombināciju; saldos gabaliņus var vienkārši apvienot ar sviestu un nolikt ledusskapī. Iegūto produktu var uzziest uz maizes - garšīgi un veselīgi. Žāvētas zemenes labi sader ar biezpiena pastu. Žāvētām ogām nav nepieciešama papildu sagatavošana, jo tās ir pilnvērtīga uzkoda pašas par sevi. Tāpēc šāds vērtīgs universāls produkts noteikti būtu jāuzkrāj ziemai.