Kā žāvēt plūmes mājās

Plūmēs ir daudz vitamīnu. Saimnieki no tā gatavo ne tikai kompotus un ievārījumus, bet arī žāvē. Rezultātā iegūst dabisku un veselīgu plūmi. Taču plūmju žāvēšanas process ir diezgan laikietilpīgs, tāpēc ir svarīgi zināt visas tā nianses.

Kādi plūmju veidi ir piemēroti žāvēšanai?

Žāvēšanai ņem mīkstus un stingrus augļus ar cukura saturu vismaz 10 %. Svarīgi, lai plūmes nebūtu pārāk ūdeņainas. Tā kā to var pārbaudīt tikai ar laboratorijas analīzēm, vislabāk ir izvēlēties saldus augļus.

Žāvēšanai vislabāk piemērotas ir Węgierka un Renklod šķirnes. Bet, ja tādu nevarat atrast, jāizvēlas augļi, kas nav pārgatavojušies, tārpaini vai krokoti, dodot priekšroku tumši zilām plūmēm, jo dzeltenās plūmes ir skābas.

Kā sagatavot augļus žāvēšanai

Pirms žāvēšanas plūmes var uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas. Tad jāsāk gatavot tās žāvēšanai:

1. Vispirms nomazgājiet augļus.
2. Izņemiet tos, kas nav piemēroti žāvēšanai.
3. Ļaujiet plūmēm nožūt. Ja nepieciešams, noslaukiet tos ar salvetēm.
4. Plūmes vāriet sīrupā, lai mīkstumam būtu patīkama konsistence un spēcīgs aromāts.
5. Pirms žāvēšanas blanšējiet plūmes.

Kas ir blanšēšana un kādam nolūkam tā tiek izmantota?
Blanšēšana ir plūmju apstrāde ar verdošu ūdeni vai tvaiku. Tādējādi no augļiem tiek izvadīts liekais gaiss. Šādā veidā augļi saglabā visas savas uzturvērtīgās īpašības.

Lai blanšētu plūmes, ir nepieciešams:

1. Piepildiet dziļu trauku ar ūdeni, uzvāriet to un samaziniet karstumu.
2. Piepildiet otru trauku ar 100:1 ūdeni un izšķīdušo cepamo sodu.
3. Blanšējiet augļus pa daļām. Pirmā vieta pirmajā bļodiņā ne ilgāk kā 10 minūtes. Tad 10 sekundes blanšējiet augļus otrajā bļodā. Šķīdums noņems no augļiem vaska nogulsnes. Pēc tam vēlreiz noskalojiet augļus, lai galīgi noņemtu sodu.

Pareizs plūmju žāvēšanas veids

Augļus var žāvēt dažādos veidos.

Cepeškrāsnī

Lai žāvētu augļus cepeškrāsnī, jums ir nepieciešams

1. Pārklājiet veidni ar pergamentu, lai augļi nepieliptu. Novietojiet augļus tālu vienu no otra.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 50 grādiem un cep 5 stundas.
3. Glabājiet augļus 6 stundas 60 grādu temperatūrā.
4. Uzkarsē līdz 76-82 grādu temperatūrai. Procesa pabeigšana aizņem 10 līdz 12 stundas. Lai pārbaudītu plūmju gatavību, tās ir jāizgaršo. Starp temperatūras paaugstinājumiem izņemiet augļus, atdzesējiet tos un apgrieziet.
5. Ievietojiet uz pusēm pārgrieztas plūmes tā, lai miziņa būtu apakšā, bet mīkstums - augšā. Tas novērš sulas noplūdi.

Elektriskajā žāvētājā

Žāvēšana elektriskajā žāvētājā notiek trīs posmos:

1. Žāvēšana 6 stundas 50-55 grādu temperatūrā.
2. Atkārtojot pirmo soli, bet 55-65 grādu temperatūrā.
3. Gatavošanu līdz gatavībai 75-82 grādu temperatūrā.

Sausākam cepumam plūmes sagrieziet uz pusēm, šķēlītēs vai riņķos. Elektriskā žāvētājā ievietojiet augļus ar mīkstumu uz augšu. Lai nodrošinātu vienmērīgu žāvētu plūmju žāvēšanu, ir svarīgi periodiski apmainīt paplātes ar citām.

Gaisa žāvētājā

Plūmju un aprikožu žāvēšana ar gaisa plītiņu ir diezgan vienkārša:

1. Uzkarsē ierīci līdz 80 grādiem un tur 2 stundas.
2. Pabeidz žāvēšanu 95 grādu temperatūrā.

Lūdzu, ņemiet vērā! Pirms tam plūmes jānomazgā, sagriež šķēlītēs, jāapstrādā ar verdošu ūdeni un jānovieto uz cepeškrāsns statīva.

Šis ir viens no ātrākajiem augļu žāvēšanas veidiem, taču žāvētās plūmes nebūs vislabākās kvalitātes.

Mikroviļņu krāsnī

Šī ir visātrākā plūmju žāvēšanas metode. Vienkārši novietojiet augļus uz šķīvja un žāvējiet tos mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir pilnībā gatavi. Ir svarīgi sekot līdzi, lai žāvētās plūmes nekļūtu pārāk sausas.

Saulē

Plūmju žāvēšana saulē ir sena metode. Šī metode prasa ilgu laiku. Taču, ja tos žāvējat ziemai, šis ir labs risinājums. Vienkārši pārgrieziet plūmes uz pusēm, izklājiet paplāti ar pergamentu, izklājiet augļus un pārklājiet ar pret kukaiņiem drošu marli. Tad izvēlieties saulainu vietu un atstājiet to tur nožūt.

Lai nodrošinātu vienmērīgu augļu izžūšanu, ik pēc aptuveni stundas tos samaisiet. Žāvēšanas process var ilgt līdz pat nedēļai.

Kā noteikt, vai produkts ir gatavs

Žāvētām plūmēm jābūt:

• mīksts, bet ne neapstrādāts;
• elastīgs;
• Nav lipīga;
• ir stingra āda, kas saliekot nesaplaisā.

Kā pareizi uzglabāt žāvētas plūmes

Ir svarīgi pareizi uzglabāt žāvētu produktu. Tādējādi tie saglabā savas veselīgās īpašības un paliek garšīgi. Mēs iesakām uzglabāt žāvētas plūmes:

• konteineros;
• maisiņi;
• somas.

Žāvētas plūmes ievietojiet tumšā, sausā vietā, cieši pārklājiet un uzglabājiet tumšā, sausā vietā. Ja vēlaties pasargāt žāvētas plūmes no kukaiņiem, labāk ir izmantot burkas.

Žāvēta produkta derīguma termiņš ir viens gads, bet saldētavā tas pagarinās līdz 2 gadiem.

Kā izvēlēties noderīgu plūmi

1. Daudzi cilvēki domā, ka vieglāk ir iegādāties žāvētas plūmes. Šādā gadījumā, izvēloties augļus, jābūt uzmanīgiem. Žāvētām plūmēm jābūt melnām, ar vieglu spīdumu. Saspiests tas ir mīksts, mīksts, mīksts un elastīgs.
2. Ja žāvētu plūmju spīdums izskatās nedabisks, tas nozīmē, ka tās ir apstrādātas ar glicerīnu.
3. Brūna krāsa norāda, ka žāvētās plūmes ir apvārītas ar verdošu ūdeni. Šādi žāvēti augļi ir rūgti, un tajos ir ļoti maz vitamīnu.
4. Žāvētas plūmes var mērcēt 30 minūtes. Apstrādāti žāvēti augļi nekādi nemainīsies, bet neapstrādāti žāvēti augļi būs ar baltiem plankumiem.
5. Labāk pirkt žāvētas plūmes ar kauliņiem. Tie ir bagātīgāki ar vitamīniem nekā mizoti augļi.

Kādas ir žāvētu plūmju priekšrocības?

Vispārīgi ieguvumi

Žāvētās plūmes ir organismam nepieciešamo vitamīnu krātuve. Noderīgas īpašības:

1. Satur kalciju un fosforu, kas stiprina zobu emalju, novērš kariesa veidošanos un mutes dobuma bojājumus.
2. Satur augu šķiedras, fenola kompleksu un sorbītu. Tās veicina organisma attīrīšanu, tām ir caurejas efekts (tāpēc ieteicams lietot žāvētas plūmes, ja ir problēmas ar izkārnījumiem).
3. Veicina svara zudumu, paātrinot vielmaiņu un lieko tauku aizvadi.
4. Satur magniju un kāliju, kas uzlabo sirds un asinsvadu darbību. novērš sirdslēkmi un insultu.
5. Novērš holesterīna uzkrāšanos omega-3 un omega-6 savienojumu dēļ.
6. Uzlabo miega kvalitāti, novērš trauksmi un agresiju, normalizē psiholoģisko un emocionālo stāvokli.
7. Novērš avitaminozi.
8. normalizē asinsspiedienu.
9. Palīdz uzturēt mikrofloras līdzsvaru.
10. Novērš vēža risku.
11. palēnina novecošanās procesu.

Sievietēm

1. Žāvētu augļu lietderīgās īpašības novērš depresiju, aizkaitināmību, trauksmi un bezmiegu.
2. Sistemātiska žāvētu plūmju lietošana palīdz atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, uzlabo ādas stāvokli un novērš vēža attīstību.
3. Lai novērstu osteoporozi menopauzes laikā, ieteicams ēst arī žāvētas plūmes.

Vīriešiem

Vīrieši, kuri regulāri lieto žāvētas plūmes, retāk cieš no enerģijas zuduma un avitaminozes. Potenci uzlabo arī žāvēti augļi.

Bērniem

1. Bērnam īpaši noderīgas ir žāvētas plūmes. Tas veicina paātrinātu vielmaiņu, uzlabotu imūnsistēmu, intensīvu augšanu.
2. Žāvēti augļi normalizē asinsriti.

Žāvētas žāvētas plūmes ieteicams ēst grūtniecības laikā, bet no to lietošanas zīdīšanas laikā labāk izvairīties.

Neēdiet žāvētus augļus, ja Jums ir cukura diabēts vai hipotensija, vai ja Jums ir kuņģa-zarnu trakta vai aknu problēmas.

Svara zudumam

Neraugoties uz lielo kaloriju daudzumu, žāvētas plūmes palīdz samazināt svaru. Saldēdājiem žāvētas žāvētas plūmes ir dabīgs cukura aizstājējs. Pietiek apēst pāris gabaliņu, lai zudīs vēlme pieķerties neveselīgiem desertiem.

Žāvētas plūmes ir noderīgas arī tāpēc, ka:

• uzlabo gremošanu;
• normalizē asinsspiedienu;
• stiprina imūnsistēmu;
• tas uzlabo jūsu izskatu;
• nodrošina stabilu skābju un sārmu līdzsvaru;
• atjauno mikrofloru;
• piesātina ar antioksidantiem;
• novērš sirds slimības;
• remdē izsalkumu;
• izvada lieko šķidrumu no organisma;
• ir diurētiska iedarbība;
• tas mazina depresiju.

Vissvarīgākais ir neļauties ļaunprātīgi lietot žāvētas plūmes. Pretējā gadījumā visas tās noderīgās īpašības būs veltīgas un kaitēs ķermenim.

Ja neievērosiet šo noteikumu, ir viegli saskarties ar.

• alerģijas;
• cukura līmeņa izmaiņas asinīs;
• izkārnījumu anomālijas;
• hipotensija;
• svara pieaugums;
• hronisku slimību pasliktināšanās.

Neēdiet žāvētas plūmes caurejas, podagras, diabēta, svara problēmu, alerģiju pret produktu un daudzu citu slimību gadījumā.

Lai žāvētas plūmes palīdzētu zaudēt svaru, ir svarīgi ievērot uzņemšanas noteikumus:

1. Dienas norma - ne vairāk kā 100 g.
2. Vislabāk to lietot dienas laikā.
3. Nesavienojiet to ar caurejas līdzekļiem un citiem žāvētiem augļiem.

Optimālas iespējas ēst žāvētas plūmes svara zudumam:

1. Pievienojiet putrai.
2. Dzeriet kopā ar raudzētiem piena dzērieniem vēlu vakariņu laikā.
3. Pagatavojiet siera kūkas, aizstājot cukuru ar žāvētām plūmēm.
4. Pagatavojiet kompotu bez cukura, pievienojot augļus.
5. Pagatavojiet plūmju buljonu.

Tā kā žāvēti augļi iedarbojas caurejas veicinošā veidā, tos ieteicams ēst vismaz 3-4 stundas pirms gulētiešanas. Pretējā gadījumā var rasties miega problēmas.

Žāvētu plūmju sastāvs
Lai noteiktu produkta lietderību, jums ir jāzina, kas ir tā sastāvā. Žāvētās plūmes satur tādas noderīgas sastāvdaļas kā dažādas organiskās un neorganiskās skābes, karotīnus, šķiedrvielas. Žāvētas plūmes satur makro- un mikroelementus: jodu, cinku, varu, kāliju un citus.

Kaloriskā vērtība žāvētiem augļiem ir 231 kcal uz 100 g produkta.

Plūmju diētas

Pirmā diētas versija ir paredzēta 3 dienām. Jums būs diēta, kuras pamatā ir kefīrs un žāvētas plūmes. Jūs varat apēst ne vairāk kā 100 g žāvētu plūmju un izdzert ne vairāk kā 1,5 litrus kefīra. Šāda veida diēta ir ekstrēma. Svars ātri kūst, bet arī ātri atgriežas. Šādu diētu nav ieteicams ievērot cilvēkiem, kuriem ir kuņģa un zarnu trakta problēmas.

Otrā veida diēta ir paredzēta vienai nedēļai. Izvēlnes paraugs ir šāds:

1. Brokastis - putra un zaļā tēja.
2. Uzkodas - kefīrs un žāvēti augļi.
3. Pusdienām - zupa ar zemu tauku saturu. Dārzeņi un gaļa galvenajam ēdienam. Dzērienam var izmantot žāvētu augļu kompotu.
4. Atkārtojiet rīta uzkodu.
5. Vakariņās - vieglus plūmju salātus ar citrona sulas vai olīveļļas mērci.

Diēta ir viegla un patīkama. To iesaka ārsti, pat izrakstot to aptaukojušiem bērniem.

Uglova diēta

Ievērojot akadēmiķa F. G. Uglova diētu, ir iespējams zaudēt svaru, izmantojot žāvētas plūmes. Tās ilgums ir 10 dienas. Zinātnieks iesaka:

1. Ēdiet 5 reizes dienā.
2. Katru dienu apēdiet 8 žāvētus augļus.
3. Atteikties no kaitīgiem ieradumiem.
4. Dzeriet daudz ūdens.
5. Izvairieties no pārēšanās; ēdiet nelielās porcijās.
6. Vāra, sautē vai tvaicē ēdienu.
7. Regulāri izgulieties.
8. Uzturēt aktīvu un veselīgu dzīvesveidu.

Jūs varat ēst jebko, izņemot:

• maizes izstrādājumi;
• saldumi;
• gāzēti dzērieni;
• treknu pārtiku;
• alkohols.

Krūmcidoniju izkraušana

Palīdz organisma detoksikācijai. Lai izkrautu, dienas laikā vienkārši ēdiet iepriekš izmērcētas žāvētas plūmes un dzeriet ūdeni, zāļu novārījumus un nesaldinātus dzērienus, piemēram, tēju.

Ar ko vēl ēst žāvētas plūmes diētas laikā

Šiem ēdieniem labi sader žāvēti augļi:

1. Putra. Vāra putru ūdenī, nepievienojot cukuru, sāli vai eļļu. Pievienojiet sasmalcinātas žāvētas plūmes 5 minūtes pirms to gatavības, bet ne vairāk kā 40 g.
2. Siers. 150 g biezpiena masas un 4 žāvētas žāvētas plūmes saputo blenderī. Izmantojiet to brokastīm, pusdienām vai vakariņām.
3. Kefīrs. Ja nepieciešams, pagatavojiet plūmju buljonu. Tās attīra organismu un samazina svaru.

Kā iekļaut žāvētas plūmes savā uzturā

Lai žāvēti augļi kļūtu par regulāra uztura sastāvdaļu, ievērojiet šos noteikumus:

1. Ēdiet pamazām.
2. Nepievienojiet ēdieniem ar viegli sagremojamiem ogļhidrātiem. Piemēram, ātri pagatavojamā putrā.
3. Padariet žāvētus augļus par pilnvērtīgu uzkodu. Neēdiet tos kā desertu pēc sātīgas maltītes.
4. Sagatavojiet vieglus dārzeņu salātus ar žāvētām plūmēm. Neēdiet tos kopā ar augļiem, citādi jūs pārspīlēsiet ar fruktozi.

Ja vingrojat, lai zaudētu svaru, pirms treniņa neēdiet žāvētas plūmes. Tas samazinās tauku dedzināšanu. Cilvēkiem, kas uzkrāj muskuļu masu, ieteicams ēst žāvētus augļus pirms treniņa.

Žāvētu plūmju izmantošana

Plūmju plašais pielietojums ir saistīts ar to lietderību.

Medicīnā

1. Žāvētas žāvētas plūmes ir profilaktisks produkts. Ieteicams ēst izkārnījumu problēmu, kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā.
2. Žāvētas plūmes ir antimikrobiāls līdzeklis. Tas cīnās pret baktērijām.
3. Pat žāvētas žāvētas plūmes ir noderīgas aterosklerozes, hipertensijas un tromboflebīta gadījumā. Tas stiprina asinsvadus un kapilārus un normalizē asinsspiedienu.
4. Žāvētas plūmes ir ieteicamas grūtniecēm, kurām ir vitamīnu deficīts un anēmija.

Kosmetoloģijā

Kosmētikas līdzekļiem ar mājās ražotu žāvētu plūmju piedevu ir organisks sastāvs. Tie ir ļoti labvēlīgi ādai, ķermenim un matiem.

No žāvētām žāvētām plūmēm gatavo maskas, ko uzklāj uz ķermeņa. Šādas maskas padara ādu tvirtāku, piešķir tai veselīgu mirdzumu un izlīdzina grumbas.

Sēņu maskas receptes sejas ādai:

1. Paņemiet 2 augļus, noskalojiet un pārlejiet tos ar verdošu ūdeni. Pagaidiet, līdz žāvētie augļi kļūst mīksti. Tad saberž un apvieno ar 1 ēdamkaroti auzu pārslu. Ja jums nav alerģijas, pievienojiet medu. Uzklājiet uz sejas uz 20 minūtēm. Atlikumus noņemiet ar zāļu tējā vai buljonā samērcētu vates plāksnīti. Maska jālieto divas reizes nedēļā kopā ar citām procedūrām. Pirms uzklāšanas pārbaudiet, vai nav alerģiju, uzklājiet pastu uz elkoņa līkuma un pagaidiet vienu stundu. Ja reakcijas nav, var lietot masku.
2. Atstājiet žāvētus augļus uzbriest verdošā ūdenī, lai izlīdzinātu miziņu un sašaurinātu poras. Sasmalcināt. Sajauc ar kartupeļu cieti. Uzklājiet pastu un atstājiet uz 25 minūtēm. Noskalojiet ar vēsu verdošu ūdeni.
3. Lai tonizētu un nomierinātu ādu, iemērciet žāvētas plūmes. Sasmalcināt. Sajauc ar 1 tējkaroti dabīgā jogurta un saberztu musli. Uzklājiet uz 20 minūtēm un noņemiet ar minerālūdenī iemērktu vates plāksnīti.

Plūmju skalošanas līdzeklis novērš matu izkrišanu un novērš matu lūšanu. Iemērciet 100 g žāvētu plūmju 500 ml verdoša ūdens. Pēc tam izspiediet un izmantojiet.

Ko pagatavot ar žāvētām plūmēm

No žāvētām plūmēm var pagatavot ļoti daudz ēdienu, sākot no kūkām līdz salātiem. Dažas receptes ar žāvētām plūmēm ir parādītas turpmāk.

Medus kūka ar skābo krējumu un žāvētām plūmēm

Mīklas sastāvdaļas:

• 120 g sviesta;
• 3 olas;
• 1/2 glāzes cukura;
• 2 ēdamkarotes medus;
• 1 tējkarote dzeramā soda;
• šķipsniņa sāls;
• milti.

Krējuma sastāvdaļas:

• 500 g skāba krējuma;
• žāvētas plūmes;
• vaniļas;
• cukuru.

Sagatavošana:

1. Katliņā sajauc olas, medu, cukuru un mīkstinātu sviestu. Uzkarsē uz lēnas uguns, visu laiku maisot. Pievienojiet cepamo sodu. Mīklai vajadzētu palielināties.
2. Atdzesējiet pannas saturu un pakāpeniski pievienojiet miltus. Ielieciet mīklu uz miltiem paberzētas virsmas. Sadaliet mīklu 6 gabalos un izvelciet kūkas. Vienmērīgi sagrieziet malas un cepiet kūkas, līdz tās kļūst maigas.
3. Sagatavojiet krēmu. Apsmērē ar to un žāvētām plūmēm. Izcep to, kas palicis no malām, sasmalciniet un izmantojiet kūkai pārkaisīšanai. Uz dažām stundām ievietojiet ledusskapī.

Vistas rullītis ar mandarīniem

Sastāvdaļas:

• 100 g valriekstu;
• 7 žāvētas plūmes bez kauliņiem;
• 4 vistas filejas;
• 3 mandarīni;
• garšvielas.

Sagatavošana:

1. Žāvētas žāvētas plūmes pārlej ar karstu ūdeni un ļauj 60-90 minūtes uzbriest. Citrusaugļus nomizo un sagriež šķēlēs. Sagrieziet fileju uz pusēm, apcepiet. Izmantojiet garšvielas.
2. Sasmalciniet nomizotos riekstus. Pusi no tās pārkaisiet pār gaļu. Tad sakārtojiet žāvētas plūmes, mandarīnus un beigās pārējos riekstus. Sagrieziet un ietiniet plēvē un cieši satiniet.
3. Pārvietojiet produktu uz katliņu ar verdošu ūdeni. Aizklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 35-40 minūtes. Pēc pagatavošanas atdzesējiet un sagrieziet šķēlēs. Ja vēlaties, pasniedziet siltu.

"Grāfa salāti

Sastāvdaļas:

• 100 g valriekstu;
• 100 g žāvētu plūmju;
• 4 olas;
• 3 kartupeļi;
• 1 bietes;
• majonēze;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Vāriet dārzeņus. Nomizojiet un sasmalciniet. Izvāriet dažas olas. Dzeltenumus sagrieziet kubiņos. Žāvētas plūmes 10 līdz 15 minūtes pārlejiet ar verdošu ūdeni.
2. Salikt salātus - kartupeļus, bietes, dzeltenumus, žāvētas plūmes, baltumus. Slāņus apsmērē ar majonēzi.
3. Virsū pārkaisiet riekstus un ievietojiet ledusskapī.

Cūkgaļas cūkgaļa ar plūmēm

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa;
• 3 ēdamkarotes majonēzes;
• 12 gab. aprikozes un žāvētas plūmes;
• 20 g ingvera;
• 1½ tējkarotes sinepju;
• 2 ēd.k. brendija;
• 1/3 glāzes ūdens;
• 130 g siera;
• garšvielas: muskatrieksts.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet to un sagrieziet šķēlēs, bet ne līdz galam.
2. Žāvētus augļus iemērc ūdenī un brendijā un apvieno ar smalki sagrieztu ingveru. Uzkarsē šķidrumu uz uguns un samīkstina žāvētos augļus, laiku pa laikam maisot.
3. Cūkgaļu pilnībā pārklāt ar 1 ēdamkaroti majonēzes.
4. Sajauciet atlikušo majonēzi ar garšvielām. Starp šķēlītēm kārtojiet sieru un žāvētus augļus un pārlejiet ar mērci. Pārklājiet ar foliju, ielieciet ledusskapī uz dažām stundām.
5. Uzkarsē cepeškrāsni un cep, līdz mīksti. Beigās noņemiet foliju, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu.

Kūka ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:

• 1 liela cepumu paciņa;
• 250 g biezpiena;
• 100 g sviesta;
• 5 ēd.k. skāba krējuma;
• 3 ēdamkarotes pūdercukura;
• kakao, kafiju un žāvētas plūmes.

Sagatavošana:

1. Ar mikseri saputo biezpienu, pūdercukuru, sviestu un plūmju gabaliņus.
2. Cepšanas paplāti izklājiet ar plēvi, cepumus apsmērējiet ar kafiju, apsmērējiet ar maisījumu un izklājiet vienu pēc otra.
3. Pārklājiet paplāti ar trauku, apgrieziet to un noņemiet pārtikas plēvi. Ļauj nostāvēties dažas stundas.

Kanādas maizītes

Sastāvdaļas:

• 260 g miltu;
• 1 tējkarote sausā rauga;
• 60 ml piena;
• 1 ola;
• 60 g sviesta;
• 2,5 ēd.k cukura;
• šķipsniņa sāls;
• žāvētas plūmes, aprikozes, sultāni.

Sagatavošana:

1. Atstājiet žāvētos augļus ūdenī uz nakti. No rīta sauss.
2. Sajauc miltus, raugu, eļļu, olu, sāli, cukuru un pienu.
3. Ļauj mīklai atpūsties 2 stundas.
4. Tad sadaliet mīklu trīs daļās. Plāni izrullē, apsmērē ar sviestu un pārkaisa ar cukuru. Sāciet ar žāvētiem augļiem. Vienu kārtu ar sultāniem, otru - ar aprikozēm, trešo - ar žāvētām plūmēm. Liek slāņos vienu uz otra.
5. Sagrieziet, sagrieziet ruļļos. Apkaisiet ar cukuru. Ļaujiet atpūsties stundu.
6. Izklājiet kūku veidni ar pergamentu. Cep 190 grādu temperatūrā.

Minutki

Sastāvdaļas:

• milti;
• 7 grami sausā rauga;
• 250 g skāba krējuma;
• 200 g kausēta margarīna;
• žāvētas plūmes, āboli, sultāni.

Sagatavošana:

1. Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī, līdz izveidojas masa. Sajauc ar skābo krējumu, margarīnu un miltiem.
2. Sadaliet mīklu trijās mīklas bumbiņās. Izvelciet mīklas gabaliņā, sagrieziet gabaliņos. Pildiet ar āboliem, žāvētām plūmēm un sultāniem.
3. Sagrieziet rullīšos, virsmu apberiet ar cukuru un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī.

Jūras elements

Sastāvdaļas:

• 1 zivju konservu skārda;
• 2 kausēts siers;
• 4 olas;
• 3 gurķi;
• 1 sauja riekstu;
• 100 g žāvētu plūmju;
• 1 kārba olīvu;
• 1 ābols;
• 1 sīpols;
• 250 g majonēzes;
• 1 tējkarote citrona sulas.

Sagatavošana:

1. Salātus kārtojiet slāņos - rīvētu sieru, ceptus sīpolus, zivju biezeni ar dakšiņu. Žāvētas plūmes iepriekš sautējiet, sagrieziet salmiņos, riekstus sasmalciniet. Uzliek uz zivīm, tad pievieno smalki sagrieztu gurķi, rīvētu ābolu.
2. Noslēdz ar rīvētu olu baltumu un olīvām.
3. Sasmalciniet dzeltenumus uz smalkas rīves, apvienojiet ar majonēzi, ķiplokiem. Atstāj ledusskapī, lai iesūcas.

Glazēti sieriņi

Sastāvdaļas:

• 500 g biezpiena;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 4 ēd.k. skāba krējuma;
• 70 g sviesta;
• 10 gab. žāvētas plūmes;
• 2 ēd.k. kakao;
• 100 g cepumu un šokolādes;
• 2 ēdamkarotes iebiezināta piena.

Sagatavošana:

1. Siera biezpienu saberž biezpiena masā. Sajauc ar skābo krējumu, cukuru un sviestu.
2. Sadaliet maisījumu 2 porcijās. Sasmalciniet cepumus. Sajauc ar pusi biezpiena. Pievieno kakao un žāvētas plūmes. Iepriekš iemērciet žāvētus augļus un sasmalciniet tos.
3. Ar mitrām rokām veidojiet sieriņus.
4. Pārējo biezpiena kārtu, pārlej ar kondensēto pienu un uzliek otru biezpiena kārtu. Iegūsiet otrā veida biezpiena kūkas.
5. Izkausējiet šokolādi un pārklājiet desertu. Uzglabāt ledusskapī.

Plūmju pastēte

Sastāvdaļas:

• 400 g vistas aknu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 8 gab. žāvētas plūmes;
• 0,5 glāzes valriekstu;
• 3 ēd.k. sviesta;
• 1 ēdamkarote augu eļļas;
• garšvielas.

Sagatavošana:

1. Izkausējiet sviestu un augu eļļu. Apcep sīpolu un burkānu.
2. Sajauc ar sasmalcinātām aknām un žāvētām plūmēm. Pievienojiet garšvielas.
3. Iemaisiet jauktos riekstus. Iejauc maisījumā.

Sēņu gliemenes

Sastāvdaļas:

• 300 g žāvētu žāvētu plūmju;
• 2 dzeltenumi;
• 100 g siera;
• 50 g valriekstu;
• 2 ēdamkarotes majonēzes;
• ķiploka daiviņu;
• ķekars pētersīļu.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet žāvētas plūmes un pētersīļus. Sautējiet žāvētas plūmes 5 minūtes.
2. Žāvētas žāvētas plūmes uz 5 minūtēm iemērciet karstā ūdenī. Nosusiniet un sasmalciniet. Sasmalciniet riekstus un pētersīļus un sasmalciniet dzeltenumus. Siera un ķiploku masu sasmalciniet un samaisiet ar majonēzi.
3. Iepildiet žāvētās plūmes ar pildījumu. Pasniedziet ar salātu lapām.

Plūmes tradicionālajā medicīnā

Plūmes ir populāras tautas medicīnā. To plaši izmanto kā līdzekli dažādu slimību ārstēšanai.

Plūmju tinktūra ar kagoru.

Sastāvdaļas:

• 250 grami žāvētu plūmju;
• 0,5 litri kahora;
• 5 gab. melnie pipari;
• 1 lauru lapa;
• krustnagliņas.

Sagatavošana:

1. Ielej cagorne traukā, pievieno žāvētus augļus. Aizklājiet ar vāku, karsējiet, līdz redzami caurspīdīgi pilieni.
2. Iemaisiet piparus, krustnagliņas un lauru lapu.
3. Ļaujiet tam atdzist. Dzeriet no rīta pēc ēšanas, 2-3 ēd.k. Dzēriens stiprinās imunitāti un sniegs enerģiju.

Hipokrāta pasta

Sastāvdaļas:

• 1 daļa aprikozes, žāvētas plūmes bez sēklām, vīģes, valrieksti;
• 1/3 daļa medus.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet un nosusiniet žāvētos augļus. Ja tie ir cieti, iemērciet tos vēl uz papildu laiku.
2. Tad sajauciet ar riekstiem un medu un sasmalciniet. Uzglabājiet to ledusskapī.

Citas receptes:

1. Pietiek apēst 1 tējkaroti pastas 3 reizes dienā, lai uzturētu sirdsdarbību.
2. Lai uzturētu veselīgu kuņģa un zarnu traktu, no rīta tukšā dūšā ar ūdeni apēdiet 1 ēdamkaroti pastas.
3. Lai attīrītu kuņģi, vāra žāvētus augļus un mizu zem vāka 25 minūtes. Tad pievieno sīrupu un vāra 5-10 minūtes. Ļaujiet ievilkties 6 stundas. Dzeriet pusi glāzes dienā 12 dienas vienlaicīgi.
4. Lai paaugstinātu hemoglobīna līmeni, izmantojot gaļas mašīnu, lai nodotu 100 g žāvētu plūmju, aprikožu, sultānu, valriekstu un vidēja lieluma citrona. Sajauc ar 100 g medus. Lietojiet 1 tējkaroti dienā tukšā dūšā.
5. Aizcietējumu gadījumā dzeriet plūmju novārījumu. 200 g žāvētu augļu uz dažām minūtēm pārlej ar glāzi verdoša ūdens. Vāra uz plīts 30 minūtes. Atdzesējiet, izspiediet un lietojiet 1 ēd.k. pirms ēšanas.

Kā zāles lieto arī plūmju tinktūras, tējas, kompotus. Dzērieni no žāvētiem augļiem ļauj uz ilgu laiku aizmirst par kaites.

Interesantas lietas par žāvētām plūmēm

1. Žāvētas plūmes ir sastopamas Kaukāza kalnu apkaimē. No turienes žāvētus augļus eksportēja uz Eiropu un Āziju. Amerikā 20. gadsimta vidū žāvētas plūmes ieveda no Francijas. Vēlāk plūmju plantācijas radās Kalifornijā.
2. 1000 g plūmju ir 200-220 g žāvētu plūmju.
3. Senatnē žāvētu augļu antibakteriālās īpašības izmantoja gaļas konservēšanai.
4. Cariskajā Krievijā žāvētus augļus uzskatīja par greznību.
5. Joprojām nav zināms, kurš izgudroja žāvētas plūmes.

Vai jūs zināt, kas ir sapnis par plūmēm? Izrādās, ka šādam sapnim ir daudz interpretāciju. Pēc Millera domām, žāvētās plūmes runā par sapņotāja iekšējo izturību. Ja sapnī esi to apēdis, tad esi uzņēmies saistības, kas var izrādīties negaidītas.

Interpretācija ir atkarīga no tā, kādā ēdienā bija žāvētas plūmes:

• Saldējumā, lai novērstu šķēršļus.
• Maizes izstrādājumos, lai gūtu panākumus.
• Konfektēs - jautrības labad.
• Gaļas jomā jums būs svarīgi ģimenes pienākumi.
• Kompotā - viegla atpūta.
• Pilafā jūs attālināsiet.

Pēc Freida domām, žāvētu plūmju ēšana ir sapņotāja apdomīgums un neizlēmība. Un saskaņā ar kopējo sapņotāju, žāvētu augļu ēšana simbolizē nākotnes parādus.

Vienā sapņu grāmatā žāvētu plūmju pirkšana nozīmē jaunu pazīšanos. Ja augļi bija kopā ar citiem žāvētiem augļiem, pastāv draudi, ka var pietrūkt jūsu laimes. Ēst sapuvušas žāvētas plūmes - nodevība. Mēģinot ēst viltotus žāvētus augļus, jums ir jāpārdomā savi lēmumi.

Žāvētās plūmes satur daudz organismam nepieciešamo vitamīnu. Mērens žāvētu plūmju patēriņš uzlabo veselību, dod enerģiju un veicina svara samazināšanos. Ārsti iesaka ēst augļus dažādu slimību gadījumā. No kaltētām plūmēm gatavo ēdienus, kompotus un novārījumus. Augļus plaši izmanto visur. Tāpēc žāvētas plūmes sauc par unikālu žāvētu augli.

Žāvētu plūmju foto