Kā cūkgaļa ietekmē cilvēka organismu

Cūkgaļa joprojām ir pretrunīgi vērtēts produkts zinātnieku vidū, kuri pēta tās ietekmi uz cilvēka organismu. Eksperti apgalvo, ka cūkgaļa satur augšanas hormonu, kas izraisa aptaukošanos un vēzi. Pats lopbarības produkts ir ļoti trekns, kas izraisa pārmērīgu tauku uzkrāšanos audos un izraisa strauju svara pieaugumu, ja to lieto regulāri. Tomēr runa ir par produkta ļaunprātīgu izmantošanu.

Cūkgaļas priekšrocības

Cūkgaļa labvēlīgi ietekmē organismu, jo tajā ir daudz magnija un cinka, kā arī lizīns, kas ir svarīgs kaulu veidošanās procesā. Viena produkta porcija nodrošina B12 vitamīna krājumu mēneša laikā. Nav jābaidās no cūkgaļas kaitīgās ietekmes mērenā daudzumā uzturā. Biežākai lietošanai labāk izmantot balto cūkgaļu, kas ir liess, diētisks produkts un labs dzīvnieku olbaltumvielu avots.

Cūkgaļā ir ne tikai B12 vitamīns, bet arī vairākas citas uzturvielas:

1. Tiamīns. Cūkgaļa ir īpaši bagāta ar tiamīnu - vienu no B grupas vitamīniem, kam ir svarīga nozīme tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu sagremošanā. Pazīstams arī kā B1 vitamīns.
2. Selēns. Labākie šīs svarīgās minerālvielas avoti ir dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, gaļa, jūras veltes, olas un piena produkti. Šis elements šķidrina asinis un novērš asins recekļu veidošanos, un ir nepieciešams kā profilaktisks līdzeklis pret sirds un asinsvadu slimībām.
3. Cinks. Nepieciešams smadzeņu un imūnsistēmas veselībai. Tas padara matus, ādu un nagus veselīgus un skaistus. Deficīts var izraisīt vielmaiņas traucējumus.
4. B6 vitamīns. Svarīga loma smadzeņu darbībā, uzlabo garastāvokli un atmiņu.

Kā izvēlēties un ko ēst

Tāpat kā lielākā daļa dzīvnieku izcelsmes produktu, cūkgaļa ir lielisks olbaltumvielu avots, kas ir iesaistīts muskuļu veidošanā un palīdz uzturēt ķermeņa tonusu. Svarīgi ir izvēlēties ne pārāk treknu cūkgaļu un pirms ēšanas to intensīvi pagatavot.

Svaigas vai pusvārītas gaļas lietošana ne tikai kaitē kuņģim, bet arī rada risku inficēties ar zarnu parazītiem un dažādām infekcijas slimībām. Tomēr intensīva termiskā apstrāde, kā arī iepriekšēja sasaldēšana pilnībā novērš šo iespēju.

Cūkgaļas kaitīgums organismam

Attiecībā uz produkta kancerogenitāti var apgalvot, ka. Lai gan Pasaules Veselības organizācija sarkano gaļu, kurā ietilpst arī cūkgaļa, ierindo 1. grupā (produkti, kas izraisa vēzi), dati katru gadu mainās, un daudzi pētītie punkti tiek apšaubīti. Piemēram, daži pētījumi liecina par saikni starp cūkgaļas lietošanu uzturā un kolorektālā vēža vai kuņģa vēža rašanos cilvēkiem. Tomēr visi šie dati nav statistiski, un tie ir jāizpēta sīkāk.

PVO oficiālajā tīmekļa vietnē ir uzskaitīti iemesli, kāpēc vajadzētu ierobežot visu veidu sarkanās gaļas patēriņu. Tās ietver kaitīgās vielas, kas izdalās no gaļas gatavošanas laikā, un hemiskās dzelzs klātbūtni tajā. Tomēr PVO tīmekļa vietnē sniegtie dati liecina, ka cūkgaļu nevajadzētu pilnībā izņemt no ēdienkartes. Līdzsvarots uzturs, kas ietver dzīvnieku un augu olbaltumvielas, kā arī taukus un ogļhidrātus pareizā daudzumā, var palīdzēt uzturēt organisma darbību.