Kā zināt, kad zirņi vai gaļa zupā ir vārīti?
Zirņu zupa ir tradicionāls ēdiens daudzās valstīs. Zirņu zupas viltība ir tā, ka zirņiem un gaļai jābūt vārītiem vienlaicīgi. Pretējā gadījumā vai nu brūvējums pārvērtīsies par putru, vai arī gaļas šķiedras peldēs zupā.
Pieredzējušu saimnieku padomi
Zirņu zupas sastāvdaļas sagatavojiet jau iepriekš. Iepriekšējā vakarā ielieciet gaļu ledusskapja apakšējā plauktā, lai atkausētu, un iemērciet pupiņas ūdenī.
Ja pirmajam ēdienam izmanto cūkgaļu vai liellopu gaļu, vislabāk gaļu vārīt, līdz tā ir līdz pusei izvārīta, un tad pievienot zirņus. Ja gaļa ir vārīta pirmā un pupiņas vēl ir cietas, tās vienmēr var izņemt no katla. Pretējā gadījumā to pašu nevar izdarīt ar zirņiem.
Daži pavāri vispirms pagatavo gaļu un tikai pēc tam buljonā liek zirņus un pievieno garšvielas un grauzdētus produktus. Pašā beigās katlā ieber porcijās sagrieztu gatavu gaļu.
Kā jūs zināt, kad zirņi vai gaļa ir vārīti?
Nevar paļauties uz vizuālajiem efektiem, lai noteiktu, vai produkts ir gatavs. To, vai zirņi ir vārīti vai nē, var noteikt, paņemot dažus no tiem un saberzot ar karoti. Ja tas nerada nekādas problēmas, pupiņas ir gatavas.
Gaļu var sagriezt ar asu nazi pēc tam, kad tā ir kļuvusi gaiša. Griezuma vietā jāparādās skaidram buljonam. Ja tas ir duļķains vai ar sārtu traipu, katlu ir vērts atstāt uz uguns apmēram 20 minūtes.
«Svarīgi: Visa informācija šajā tīmekļa vietnē ir sniegta tikai informatīvos nolūkos. visa informācija šajā tīmekļa vietnē ir sniegta tikai informatīvā nolūkā. Pirms jebkuru ieteikumu piemērošanas konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu. speciālists. Ne redaktori, ne autori neuzņemas nekādu atbildību par iespējamiem zaudējumiem, ko var radīt materiāli."
