Kā vārīt griķus katlā vai multikultūrā

Kas var būt vienkāršāks par griķu vārīšanu? Ielejiet griķus ar ūdeni un sāli, un jūs esat gatavs garšīgai un veselīgai piedevai. Taču, vārot ēdienu, tas bieži vien pārvēršas lipīgā, negaršīgā putrā. Šis raksts atklās visus griķu putraimu gatavošanas noslēpumus un būs īpaši noderīgs jaunajām mājsaimniecēm.

Kāpēc griķi pielīp pie sevis

Griķu graudi vārīšanas laikā salipst kopā vairāku iemeslu dēļ:

1. Nekvalitatīvu vai sasmalcinātu graudu izmantošana - lai iegūtu kraukšķīgu piedevu, izmantojiet pilngraudu (pilngraudu) graudus.
2. Ilgs gatavošanas laiks.
3. Nebalinātas putraimu putraimi ar daudz dārzeņu atlieku neļaus galu galā iegūt kraukšķīgu ēdienu.
4. Lielāks ūdens daudzums, nekā nepieciešams.
5. Gatavošanas laikā griķus bieži maisot, tie pārvērtīsies putraimos.

Lai vārīšanas laikā graudi nesaliptos, vislabāk tos iepriekš 5 minūtes apcept uz augsta karstuma sausā pannā. Izmantojot šo metodi, iegūsiet neparasti aromātisku un garšīgu piedevu, kurā graudi ir atdalīti viens no otra. Taču, izmantojot labas kvalitātes putraimus, pareizo ūdens daudzumu un pareizu gatavošanas tehniku, var iegūt arī drupinātus griķus.

Cik ilgi vārīt griķus

Griķus vāriet tradicionālā veidā ne ilgāk kā 15 minūtes. Šajā laikā graudi būs uzsūkuši visu ūdeni. Ja paliek tikai nedaudz šķidruma, vislabāk ir atstāt putru siltā vietā. Lai pārbaudītu, vai griķi ir gatavi, vienkārši pārbrauciet ar karoti pa katla dibenu. Ja ūdens vispār nav, ēdiens ir gatavs. Gatavošanas laiks ir atkarīgs arī no gatavošanas metodes. Tāpēc cepeškrāsnī tas tiks gatavots ilgāk - vismaz pusstundu. Pagatavošanas process mikroviļņu krāsnī aizņems ne vairāk kā 13 minūtes. Taču tad ēdienam jāļauj ievilkties, neizņemot to no cepeškrāsns.

Ko darīt, ja griķi kļuvuši mīksti

Izkļūšanas veidi:

1. Pārvāriet ar pienu un cukuru - ēdiens, kas bērniem patiks.
2. Izmantojiet griķus, lai pagatavotu kotletes.
3. Pievienojiet sāli un nedaudz sviesta un apcepiet pannā, lai šķidrums izvārītos un tas kļūtu nedaudz drupans.
4. Barojiet suņus ar putraimu.
5. Izmetiet to un vāriet to vēlreiz saskaņā ar noteikumiem.

Kā vārīt griķus: receptes

Par ideālu tiek uzskatīta putra, kas pagatavota no graudaugiem un ūdens, kas tiek uzņemta proporcijā 1:2. Vienā glāzē griķu ir jābūt divām glāzēm ūdens. Šādā veidā iegūsiet kraukšķīgu sānu ēdienu. Ja pievienosiet mazāk ūdens, griķi būs sausi. Lielāks daudzums griķus padarīs pārāk ūdeņainus un lipīgus. Tomēr jāņem vērā arī jūsu personīgās vēlmes. Ja vēlaties pagatavot putru, varat ņemt arī trīs tases ūdens.

Griķu vārīšana ne tikai parastajā, tradicionālajā veidā - katlā, bet arī mikroviļņu krāsnī, multikrāsnī un pat cepeškrāsnī. Šādi kulinārijas eksperimenti sniedz jums jaunu garšas pieredzi katru reizi, kad gatavojat tik vienkāršu produktu kā griķi.

Kā vārīt griķus katlā

Lai griķus vārītu klasiskā veidā, jums būs nepieciešams katls ar biezu pamatni. Tas nodrošina vienmērīgu ēdiena uzsildīšanu gatavošanas laikā un ļauj tam pēc tam ievilkties. Recepte ir ļoti vienkārša - ieberiet nomazgātas un pārvītas graudaugu pārslas katliņā, pārlejiet tās ar ūdeni, pievienojiet sāli un uzkarsējiet līdz maksimumam. Pēc vārīšanas samaziniet karstumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Gatavajos griķos ieber sviestu, aizver katlu ar vāku un uzstāj uz 10 minūtēm.

Kā vārīt griķus multikultūrā

Multikrāsns ir paredzēts putru un kraukšķīgu sānu ēdienu gatavošanai. Tāpēc griķus tajā ir viegli pagatavot pat bērnam. Bļodā ievietojiet sagatavoto putraimu, ielejiet aukstu ūdeni un iestatiet režīmu "Putraimi", "Putraimi" vai "Griķi". Gatavošanas laiks būs 20-30 minūtes.

Kā pagatavot graudaugus mikroviļņu krāsnī

Lai mikroviļņu krāsnī pagatavotu drupinātus griķus, jums būs nepieciešami īpaši šim gatavošanas procesam piemēroti trauki. Ielieciet sagatavotos graudaugus pannā un piepildiet ar ūdeni tā, lai tas būtu divus pirkstus virs griķu līmeņa. Ieslēdziet pilnu jaudu uz 7 minūtēm. Pēc tam samaziniet jaudu un atstājiet trauku vēl uz 5-6 minūtēm.

Griķi cepeškrāsnī

Pareizi pagatavota putra cepeškrāsnī pēc garšas atgādinās ēdienu no krievu krāsns - apetīti rosinošu un ļoti smaržīgu. Gatavošanai labāk ņemt biezu, karstumizturīgu trauku ar biezām sieniņām un tajā iebērt sagatavotās putraimu putras. Ielejiet to ūdenī un ielieciet uz pusstundu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 grādiem pēc Celsija. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet putru vēl uz 15 minūtēm, pirms tam pievienojot nedaudz sviesta.

Griķus var gatavot arī cepeškrāsnī. Griķu vārīšana māla podā. Šādā gadījumā tas būs vēl smaržīgāks un garšīgāks nekā podiņā. Lai to izdarītu, sagatavotās putraimu putras ieberiet ar augu eļļu pārklātos katlos, pielejiet ūdeni pusotra pirksta augstāk un aizvākojiet ar vākiem. Gatavojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes 200 grādu temperatūrā. Tad katrā katliņā ielieciet nedaudz sviesta un atstājiet uz 10 minūtēm. Dažādības labad podiem var pievienot ar sīpoliem ceptas sēnes, ceptus gaļas gabaliņus vai malto gaļu, sautētus dārzeņus - sīpolus, burkānus, papriku.

Kā pagatavot griķus bez vārīšanas

Visnoderīgākā, diētiskā, ideāli piemērota pareizai uzturam, ir griķi, kas vārīti bez vārīšanas. Vislabāk šādu ēdienu pagatavot vakarā, lai to varētu baudīt no rīta. Ir nepieciešams termoss vai stikla trauks ar vāku. Tajā ieberiet sagatavotās putraimu putraimus, pārlejiet ar verdošu ūdeni un atstājiet, lai ievilktu. Lai iegūtu lielāku garšu, varat to ietīt siltā apvalkā.

Tikai pēc pāris stundām jūs iegūsiet delikātu piedevu. Tomēr mērcēšana ļauj griķiem pilnībā izbaudīt to garšu. Putraimus var arī pārliet ar aukstu ūdeni. Tad atstājiet to mērcēties vismaz 8 stundas. To var ievietot ledusskapī.

Pašgatavoti griķu ēdieni

Griķus var gatavot kā piedevu gulašam, kotletēm, steikam. To var pasniegt arī kā putru ar ūdeni vai sviestu un pienu. Varat arī pagatavot griķus ar sēnēm, gaļu vai dārzeņiem, lai pagatavotu pilnvērtīgu maltīti vai otro ēdienu - ātri un viegli.

Griķi ar gaļu

Katrai glāzei sausu putraimu ielieciet 200-250 gramus gaļas. Apcep gaļu pannā ar biezu dibenu augu eļļā un pievieno sīpolu. Var pievienot arī rīvētus burkānus. Apcep līdz brūnai krāsai un pievieno griķus. Pievienojiet karstu ūdeni un uz lēnas uguns vāriet pusstundu. Atstāj uz brīdi uz lēnas uguns. Ja vēlaties, pievienojiet svaigus garšaugus.

Griķi ar sēnēm

Griķi ar sēnēm ir viena no garšīgākajām produktu kombinācijām. Apcep cepsus vai sēnes, līdz tās kļūst zeltainas, tad pievieno sīpolus. Pannas dibenā neatstājiet buljonu no sēnēm. Pievienojiet griķus un pārlejiet tos ar karstu ūdeni. Pusstundu vāriet uz mērenas uguns. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, pētersīļus.

Griķi ar dārzeņiem

Līdzīgi var pagatavot griķus ar dārzeņiem. Jebkurus dārzeņus - burkānu, sīpolu, saldo papriku, tomātu sagrieziet smalki un apcepiet augu eļļā. Pārlej tos ar putraimiem un verdošu ūdeni un vāra 20 minūtes.

Šādas vienkāršas atbildes par griķu vārīšanu

No šīm atbildēm uz aktuāliem jautājumiem par griķu vārīšanu pagatavosiet garšīgu, kraukšķīgu piedevu vai maigu putru.

Cik griķu 1 porcijai

No vienas glāzes griķu iznāk 3 līdz 4 putras. Griķi daudz vārās un uzsūc visu ūdeni. Tāpēc vienai porcijai pietiek ar pusi tases sausā produkta.

Cik daudz griķu būs no 200 gramiem

Pēc vārīšanas griķi divkāršo savu tilpumu. Tātad no 200 g sausā produkta var pagatavot 400 g griķu.

Vai griķi ir jāvāra?

Jā, jums ir! Pat ja produkts ir augstas kvalitātes. Griķi vienmēr satur sīkas dārzeņu atliekas, kas jāizmet, lai iegūtu gardu putru. Savācot putraimus, no tiem tiks noņemti visi svešķermeņi, kas pozitīvi ietekmēs ēdiena garšu.

Visvienkāršākais veids ir novietot putraimus uz galda un pa gabaliņiem pārbērt tos bļodā, atdalot daļiņas un svešķermeņus.

Kā vislabāk pagatavot griķus?

Griķu vārīšanai vislabāk ir izmantot katlu ar biezu dibenu un sieniņām. Tas ļaus tam ievilkties un maksimāli palielināt tā garšu un aromātu. Gatavojot piedevu cepeškrāsnī, ir jāizmanto karstumizturīgi trauki - vislabāk čuguna trauki. Tas ļaus ēdienam vārīties, kas uzlabos tā garšu.

Cik daudz ūdens izmantot ēdiena gatavošanai

Lai pagatavotu drupinātus griķu miltus, nepieciešams pievienot tieši divreiz vairāk ūdens nekā sausajam produktam.

Kādā ūdenī iepildīt neapstrādātus griķus?

Ielejiet griķus aukstā ūdenī. Protams, var izmantot arī karstu ūdeni, bet tad gatavošanas laiks ir jāsaīsina. Karstā ūdenī ir grūtāk pagatavot kraukšķīgu sānu ēdienu. Taču tas ir labs veids, kā pagatavot viskozas putras.

Kad sālīt vārītus griķus

Sāls jāpievieno uzreiz pēc vārīšanas ūdenī. Vienā tasītē sausās barības jābūt pusei tējkarotes sāls.

Griķu maisīšana vārīšanas laikā

Gatavošanas laikā griķus nav nepieciešams maisīt. Šādi rīkojoties, netiks iegūts drupans sānu ēdiens. Gatavojot maigu, viskozu putru, to bieži maisiet - ik pēc divām minūtēm.

Vai griķi pēc vārīšanas ir jāmērcē?

Lai pagatavotu kraukšķīgu, garšīgu piedevu, pēc vārīšanas griķiem jāatstāj ievilkties. Griķiem iepriekš jāpievieno nedaudz sviesta. Pēc 10 līdz 15 minūtēm putra būs uzsūcusi sviestu un kļūs vēl aromātiskāka un maigāka.

Ko darīt, ja griķi ir pārāk sāļi?

Pārsālītus griķus var "atjaunot" vairākos veidos:

1. Vārīto putru pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj kādu laiku nostāvēties un pārmet uz diedzētāja.
2. Ja vārīšanas laikā atklājas pārāk daudz sāls, var pievienot nedaudz žāvētu putraimu un verdoša ūdens.
3. Noskalojiet sālīto garnīru un apcepiet to pannā ar saldinātu sviestu.
4. Vāra tādu pašu daudzumu griķu bez sāls, sajaucot tos ar sālīto putru.
5. Apcep gaļu, malto gaļu, sēnes vai dārzeņus un iemaisi griķos, ēdienu kādu laiku vāra uz lēnas uguns.

No pārsālītiem griķiem var pagatavot arī burgerus, pievienojot malto gaļu, olu un sasmalcinātu sīpolu. Maisījumu nav nepieciešams sālīt. Pēc tam kotletes cep tradicionālajā veidā - pannā vai cepeškrāsnī.

Iepriekš minētās metodes padara produktu ēdamu un pat garšīgu. Tomēr ideāls drupans sānu ēdiens šeit nederēs.

Ko ievietot griķos, lai iegūtu apetīti

Lai uzlabotu apetīti, gatavam griķu ēdienam varat pievienot svaigi spiestu citrona sulu. Tas vitamīniem bagātinās garnīru, piešķirot tam svaigu garšu un jaunu aromātu. Citronu sulu var aizstāt ar laima sulu. Tiem, kam garšo pikanti ēdieni, ir ieteicams pievienot sojas mērci vai tomātu kečupu. Varat eksperimentēt, pievienojot griķu putrai svaigi sasmalcinātus garšaugus un garšvielas.

Vai varu ēst termiski neapstrādātus griķus?

Pastāv dažādi viedokļi par nevārītiem griķiem, kas ir tieši pretēji viens otram. Daži eksperti apgalvo, ka termiski neapstrādāti graudaugi ir neveselīgi un tos nevajadzētu ēst. Citi saka, ka, gluži pretēji, tas ir veselīgi. Parasti griķi vienmēr ir nedaudz nepietiekami izvārīti. Tas ir garšīgs un patiešām noderīgs visam cilvēka organismam. Šajā gadījumā, kā minēts iepriekš, griķus var atstāt neapstrādātus, lai pagatavotu garšīgu, diētisku ēdienu.

Maziem bērniem griķus pirms tam vajadzētu pagatavot. Vēl labāk tos pārvārīt, pievienojot nedaudz vairāk ūdens, nekā nepieciešams, un pagarinot gatavošanas laiku. Ja griķi ir nepietiekami vārīti, nav problēmu tos uzvārīt. Viss, kas jums jādara, ir jāpielej nedaudz verdoša ūdens un putra jāvāra uz lēnas uguns. Tomēr, izmantojot šādus graudus, jūs nesaņemsiet drupanu sānu ēdienu.

Vārītu griķu uzturvērtība

Uz 100 gramiem produkta:

• Olbaltumvielas - 3,6 g
• Tauki - 0,9 g
• Ogļhidrāti - 16,2 g
• Diētiskās šķiedrvielas - 3,2 g
• Ūdens - 75 g
• Kaloriju saturs - 87,3 kcal

Svarīgi: Griķu glikēmiskais indekss ir 40-45 vienības.

Griķus ir viegli pagatavot saskaņā ar visiem noteikumiem nav grūti pagatavot griķus. Tos ir viegli atcerēties, un tie katru reizi iepriecinās jūsu ģimeni ar garšīgu piedevu vai mutē kūstošu atsevišķu ēdienu. Turklāt tas būs ļoti noderīgs jebkura vecuma cilvēkiem.

Lieliski pagatavotu griķu fotoattēls