Kā pagatavot kompotu no žāvētiem augļiem: 12 receptes

Žāvētu augļu kompots atsauc atmiņā bezrūpīgo bērnību un jautrās skolas brīvdienas, kad visi steidzās uz ēdnīcu, lai dabūtu ko ēst. Padomju laikā pēc bagātīgas maltītes vienmēr sekoja glāze garšīgā dzēriena. Tajos laikos kompots kalpoja kā sava veida tirgošanās žetons skolēniem, jo visu strīdu un derību cena bija dzēriena porcija.

Daudzu ārzemnieku mīlestība uz žāvētu ogu un augļu novārījumu joprojām ir mulsinoša. Viņi nesaprot, kāpēc Krievijā un NVS valstīs vispirms no augļiem noņem ūdeni, tos žāvējot, un pēc tam tos pašus augļu dārzus vāra ar cukuru. Ir vērts pieminēt, ka žāvēti augļi tika izgudroti Austrumos, bet tieši bijušajās postpadomju republikās šie saldumi kļuva ļoti populāri.

Žāvētu augļu kompots lieliski remdē slāpes un sasilda ziemas aukstumā. To iekļauj dažādās diētās, un to bauda gan pieaugušie, gan mazie bērni. Jebkurš gāzēts dzēriens zaudē pret kompotu. Ir tik daudz kompotu recepšu, ka pat pazinēji var būt apmulsuši no daudzajiem variantiem. Taču pirms to izpētes ir vērts tuvāk aplūkot šī populārā dzēriena labvēlīgo ietekmi uz veselību.

Kāpēc žāvētu augļu kompots ir noderīgs?

Kompots no žāvētiem augļiem ar visām tā īpašībām ir universāls produkts. Turklāt tam nav gandrīz nekādu ierobežojumu attiecībā uz patēriņu. Tāpēc mātes to sagatavo zīdaiņiem līdz gada vecumam, arī grūtniecēm ir atļauts barot vitamīnu novārījumu. Pat diabēta slimnieki savā uzturā iekļauj žāvētu ogu un augļu kompotu, bet bez pievienotā cukura. Pat ļoti bagātīgas mikstūras kaloriju vērtība ir aptuveni 70 vienības, tāpēc cilvēki ar lieko svaru labprāt ar to papildina savu svara samazināšanas diētu.

Bet galvenais dzēriena noslēpums slēpjas tā sastāvā. Fakts ir tāds, ka augļu un ogu dabiskās žāvēšanas procesā tiek saglabāti visi vitamīni un minerālvielas. Tāpēc kompots spēj papildināt derīgo vielu rezerves sezonālās avitaminozes periodā. Protams, daudz kas ir atkarīgs no žāvētu augļu veida, jo svaigu augļu sastāvs atšķiras pēc satura.

Kompotam, kas gatavots no kvalitatīviem žāvētiem augļiem, ir šāda labvēlīga ietekme uz organismu:

1. Gandrīz visos augļu dārzos un aizjūras augļos ir daudz askorbīnskābes, kas nodrošina organisma izturību pret infekciju izraisītājiem.
2. Šķiedrvielu klātbūtne uzlabo gremošanu, un šajā ziņā īpaši izceļas žāvētas plūmes un aprikozes.
3. Bumbieri un āboli samazina intrakraniālo spiedienu.
4. Baktericīdās īpašības ir labvēlīgas urīnceļu sistēmai.
5. Mellenes satur sastāvdaļas, kas uzlabo redzi.
6. Sultānos ir vesels komplekss elementu, kas stiprina sirds muskuli.
7. Gandrīz visiem žāvētiem augļiem ir pozitīva ietekme uz asinsriti.
8. Dzelzs saturs šajā produktu grupā palielina hemoglobīna līmeni.

Var piebilst, ka, izdzerot glāzi kompota, gandrīz uzreiz uzlabojas garastāvoklis. Tāpēc šādu dzērienu var izmantot kā līdzekli pret depresiju. Žāvēti banāni un vīģes ir īpaši pazīstami ar savu spēju uzlabot emocionālo labsajūtu.

Nevajadzētu aizmirst par tīri gastronomisko augļu buljona sastāvdaļu. Slāvu virtuves tradīcijās gadsimtiem ilgi ir bijis noteikums pēc katras maltītes dzert sulu, tēju vai kādu citu dzērienu. Kompots šai misijai ir piemērotāks nekā citas iespējas, jo tas ir visdrošākais.

Svarīgi: Pirms novārījuma pagatavošanas žāvētie augļi ir ļoti rūpīgi jāapstrādā, jo visi netīrumi un putekļi, ja tie netiks noņemti, nosēdīsies katla apakšā. Pat vairākkārtēji sijājot šķidrumu, bīstamie piemaisījumi netiks pilnībā noņemti.

No kādiem žāvētiem augļiem var pagatavot kompotu?

Principā jebkurš auglis saglabā savas priekšrocības, ja tas ir pareizi izžāvēts. Visizplatītākais kompots, ko gatavo no šādiem žāvētiem augļiem:

1. aprikozes - palīdz atbrīvoties no pietūkuma un anēmijas.
2. Žāvētas plūmes uzlabo gremošanas sistēmu un ir neaizstājamas zema hemoglobīna līmeņa gadījumā.
3. Āboli un bumbieri - labvēlīgi nierēm un aknām.
4. Sultāni - bagāti ar magniju, kas nepieciešams normālai nervu sistēmas un sirdsdarbībai.
5. Vīģes - labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri un elpošanas orgānus.
6. Ķiršu koks - stimulē intelektuālo darbību.

Populāri ir arī eksotiski augļi, piemēram, banāni, dateles, ananasi.

Gardu un veselīgu kompotu bāzi tagad var iegādāties jebkurā veikalā. Daudzi saprātīgi vasarnīcu īpašnieki paši izgatavo savus sagataves.

Noderīgs padoms: Dzēriens būs garšas un satura ziņā bagātīgs, ja to pagatavos no vairāku veidu žāvētiem augļiem. Un katru reizi, mainot sastāvdaļu sastāvu, var iegūt kompotu ar atšķirīgu garšu un noderīgu elementu kopumu.

Kā izvēlēties labus žāvētus augļus

No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka žāvētu augļu izvēle ir sīkums. Patiesībā tas ir ļoti sarežģīts, gandrīz dārgakmenim līdzīgs process. Ne velti šīs jomas pazinēji iesaka atcerēties seno gudrību, ka, izvēloties labu produktu, ne viss zelts spīd spoži. Tulkojot šo frāzi vienkāršā valodā, vajadzētu izvairīties no žāvētiem augļiem ar skaistu spīdumu. Patiesībā katram šāda veida produktam ir savi izvēles kritēriji, kurus vienlaikus ir ļoti grūti ievērot. Tāpēc pievērsīsimies vispārējiem izvēles noteikumiem:

1. Gatavus žāvētus augļus labāk ir iegādāties lauksaimnieku tirdziņos. Šādi produkti ir mazāk ķīmiski apstrādāti.
2. Ja katra sastāvdaļa tiek pirkta atsevišķi, jums jāizvērtē tās izskats. Žāvētiem augļiem jābūt lokaniem, bez tumšiem plankumiem vai baltiem plankumiem.
3. Pērkot iepakotus produktus, jāpārbauda izgatavošanas datums, derīguma termiņš un ražotājs. Īpaša uzmanība jāpievērš piedevu klātbūtnei. Jebkāda veida žāvēti augļi ir dabīgs produkts, kam vienkārši nevar būt svešas sastāvdaļas: krāsvielas, konservanti vai saldinātāji.
4. Parasti augļu maisījumi tiek pārdoti caurspīdīgā iepakojumā, tāpēc netīrumus un smiltis ir viegli pamanīt.
5. Saskaņā ar spēkā esošajiem GOST standartiem maisījumi sastāv no šķēlītēs sagrieztiem bumbieriem un āboliem. Sultānus, aprikozes un žāvētas plūmes pārdod veselas.
6. Diemžēl tagad tirgū arvien biežāk tiek piedāvāti žāvēti augļi, kas ir pakļauti vairāku posmu ķīmiskai apstrādei. Šādi produkti izskatās perfekti, bet tie ir maz labvēlīgi veselībai. Turpretī no ķīmiski apstrādātiem augļiem gatavots kompots var izraisīt alerģiju vai saindēšanos.

Mums vienmēr jāatceras, ka pēc žāvēšanas visas bez izņēmuma ogas un augļi zaudē savu ārējo pievilcību un spīdumu. Tāpēc labāk iziet garām spilgti oranžajām aprikozēm, zeltainajām vīģēm un dzintara krāsas sultāniem. Kvalitatīvi žāvēti augļi ir krokoti, ar matēti pelēku virsmu. Bet, ja jūs nevarat pretoties spīdumam un spilgtajiem toņiem, šādus produktus vajadzētu mērcēt dažas stundas, pēc tam notecināt ūdeni un labi noskalot. Žāvētus augļus nav ieteicams apvārīt ar verdošu ūdeni, jo šāda apstrāde izraisa lielākās daļas vitamīnu zudumu.

Kā pagatavot žāvētu augļu kompotu: receptes

Ir tik daudz veidu, kā pagatavot šo augļu dzērienu, ka ir viegli izvēlēties no veselas recepšu kolekcijas. Taču, pirms ķeraties pie darba, jums ir jāsaprot, kas ir šis trešais kurss. Neatkarīgi no atsevišķu recepšu specifikas ir divi galvenie kompota pagatavošanas veidi.

1. Pirmā iespēja jeb garā metode. Sagatavotos žāvētos augļus ievieto verdošā ūdenī, pēc tam maisījumu vāra vēl pusstundu. Šī metode nodrošina bagātīgu garšu un krāsu, jo žāvētie augļi ilgstošas vārīšanas laikā atdod lielāko daļu uzturvielu un salduma. Šāds kompots ir ļoti noderīgs bērnu pārtikai.
2. Ātrākais veids ir pievienot augļu sastāvdaļu aukstam ūdenim vārīšanas procesa sākumā. Tad kompotu tikai uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tūlīt noņem no karstuma. Pēc tam dzērienu uzpilina uz dažām stundām. Šai metodei ir būtiska priekšrocība salīdzinājumā ar pirmo variantu: žāvēti augļi netiek sagremoti, tāpēc tajos saglabājas vairāk vērtīgu sastāvdaļu. Tomēr šo kompotu nevajadzētu dot maziem bērniem.
3. Attiecībā uz optimālo cukura devu. Šis produkts kopumā izraisa pretrunas starp dažādiem ekspertiem. Daži uzskata, ka cukurs no ēdienkartes ir pilnībā jāizslēdz, bet citi pieļauj tā klātbūtni saprātīgos daudzumos. Tāpēc šajā jautājumā vislabāk ir vadīties pēc personīgās gaumes vēlmēm. Bet kā alternatīvu cukuram medu var izmantot kā dabisku saldinātāju. Tas jāpievieno, kad tas ir nedaudz atdzisis.

Piezīme: Nosakot cukura saturu, jāatceras, ka žāvētajos augļos ir augsts fruktozes saturs. Var pievienot arī nedaudz citrona sulas, lai dzērienam piešķirtu patīkamu skābumu: 2 ēd.k. uz 2 litriem šķidras bāzes. Papildus citrona sulai žāvētu augļu kompotam bieži pievieno kanēli un ingveru.

Tagad kā piemēru piedāvājam dažas dzēriena pagatavošanas iespējas, ko uzņēmīgas mājsaimnieces var izmantot savā ikdienas praksē, gatavojot garšīgu un veselīgu ēdienu.

Klasiska recepte

Ideālā gadījumā šajā receptē minētā dzēriena pagatavošanai vislabāk ir izmantot mājās gatavotus augļus. Bet, ja jums to nav, varat iegādāties sastāvdaļas no tālāk minētā saraksta:

• aprikozes - 50 gr;
• āboli - 200 gr;
• bumbieri - 70 gr;
• žāvētas plūmes - 150 gr;
• cukuru - pēc garšas;
• citronskābe (vai sula) - 2 g.

Visi norādītie daudzumi attiecas uz 3 litriem šķidrās bāzes.

Kā gatavot:

1. Vispirms sašķirojiet un nomazgājiet žāvētos augļus. Ja tās ir stipri netīras, uz brīdi iemērciet tās siltā ūdenī un pēc tam vēlreiz noskalojiet.
2. Ielieciet katliņā ar ūdeni uz plīts. Kad šķidrums sāk vārīties, vienlaicīgi ievietojiet tajā visas augļu sastāvdaļas.
3. Uzturiet dzērienu uz lēnas uguns vārīties vēl pusstundu.
4. Vārīšanas beigās pievienojiet citronskābi un cukuru.

Klasiskais variants bez cukura

Arī ļoti veselīga recepte, īpaši tiem, kam jāierobežo cukura patēriņš. Bet, pateicoties saldo žāvētu augļu veidu kombinācijai, šī produkta trūkums dzērienā nebūs jūtams. Trīs litru podam būs nepieciešams šāds augļu komplekts:

• cidonijas - 200 gr;
• banāni - 200 gr;
• žāvētas aprikozes - 200 gr.

Visas uzskaitītās augļu sastāvdaļas šajā gadījumā tiek izmantotas žāvētas.

Gatavošanas process soli pa solim:

1. Vispirms žāvētas aprikozes pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 20 minūtēm.
2. Tikmēr uz uguns uzkarsē katlu ar ūdeni, kamēr tas vārās, pagatavo pārējos augļus.
3. Tad visas sastāvdaļas ievietojiet verdošā ūdenī. Vāra uz lēnas uguns trešdaļu stundas.
4. Kad žāvētie augļi ir uzbrieduši un mīkstinājušies, noņemiet kompotu no plīts. Pēc šīs receptes pagatavotā dzēriena garša kļūs intensīvāka, kad tas būs pilnībā atdzisis.

Bērnam

Vitamīnu dzērieni jādod zīdaiņiem no trīs mēnešu vecuma. Protams, visas mātes cenšas izmantot svaigus, izcilas kvalitātes augļus. Bet, ja šis produkts nav pa rokai, varat izmantot žāvētus augļus. Īpaši svarīga iespēja ziemā. Maziem bērniem kompots jāgatavo tikai no viena veida augļiem - agrīnā vecumā nevajadzētu izmantot maisījumus. Ja tas ir pirmais papildu ēdiens, labāk sākt ar žāvētiem āboliem.

Sagatavošanas process:

1. Iemērciet augļus siltā ūdenī. Pēc tam rūpīgi noskalojiet.
2. Vāra vismaz 30 minūtes, bet jūs varat vienkārši iepildīt bāzi ar verdošu ūdeni termosā un pēc tam uz divām stundām iepildīt dzērienu. Zīdaiņu kompotam cukuru nepievieno.

Pirmajai porcijai jābūt minimālai - 1-2 ēdamkarotes. Ja bērns panes jauno pārtiku, tās daudzumu var pakāpeniski palielināt. Zīdaiņiem līdz viena gada vecumam nevajadzētu gatavot bagātīgu kompotu, tāpēc dzēriena pagatavošanai nepieciešami tikai daži žāvētu ābolu gabaliņi. Ja dzēriens ir koncentrēts, atšķaidiet to ar vārītu ūdeni.

Ar ķirbjiem un žāvētiem augļiem

Šis variants ir ideāli piemērots pirmsskolas vecuma bērniem. No pirmā acu uzmetiena dzēriena sastāvs var šķist neparasts, jo tajā ir ķirbis. Taču tieši šis produkts piešķir kompotam patīkamu maigu garšu.

Produktu komplekts:

• jebkādu žāvētu augļu maisījums - 200 g;
• kaltētas mežrozīšu kauliņi - 50 gr;
• ķirbis - 1 auglis;
• cukuru - pēc garšas;
• kanēlis - nūjiņa.

Visu sastāvdaļu porcijas ir norādītas 1,5 litriem ūdens.

Sagatavošanas metode:

1. Vispirms žāvētus augļus uz dažām minūtēm iemērciet karstā ūdenī, kā minēts iepriekšējās receptēs, pēc tam labi noskalojiet.
2. Ķirbim jāpievērš īpaša uzmanība: vispirms to nomizo, izņem sēklas un tad sagriež mīkstumu kubiņos.
3. Tad uz ugunskura uzlieciet pannu ar ūdeni. Kad šķidrums uzvārīsies, ielej mežrozītes un vāri ceturtdaļstundu.
4. Pēc tam var pievienot ķirbi, pārējos žāvētos augļus un kanēli.
5. Vāra vēl 20 minūtes, līdz kompots ir pilnībā izvārījies. Kad žāvētie augļi ir uzbrieduši, pievieno cukuru pēc garšas un vēl 5 minūtes notur kompotu uz uguns.

Dzēriens ir ļoti aromātisks un garšīgs. Tāpēc rūpīgām mājsaimniecēm vajadzētu veltīt nedaudz laika tās sagatavošanai. Mājinieki būs sajūsmā par šādu uztura papildinājumu.

Multikūķī

Pateicoties viedierīču ieviešanai, mājsaimnieces tagad var ietaupīt laiku, gatavojot ēdienu. Tradicionālo kompotu var pagatavot arī multikultūrā, nevis parastajā plīts pannā, kas ievērojami atvieglo visu procesu. Jums ir jāizvēlas opcija "Zupa" vai "Gulējums".

Nepieciešams šādu sastāvdaļu komplekts:

• žāvētas plūmes un ķirši (bez kauliņiem) - pa 50 gr katrs
• žāvētas aprikozes - 70 gr;
• žāvēti āboli - 100 gr;
• bumbieri - 70 gr;
• cukuru - pēc vajadzības.

Gatavošanas process soli pa solim:

1. Vispirms apstrādājiet un noskalojiet visus žāvētos augļus.
2. Ja izmantojat saldētus ķiršus, pirms tam izņemiet ogas no saldētavas, lai tās varētu atkust. Pēc tam pārliecinieties, vai ir noņemtas visas kauliņi.
3. Ielej pannā ūdeni un vārīšanas režīmā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Tad pievienojiet visus augļus, izņemot ķiršus.
5. Pēc vārīšanas vēlreiz pārslēdziet multikūkuri uz režīmu "Gatavot". Kompotu vāra apmēram pusstundu.
6. Beidzoties šim laikam, pievienojiet cukuru un ķiršus kopā ar sīrupu.
7. Labi samaisa un vāra vēl 15 minūtes.
8. Pēc tam nolieciet ierīci atpakaļ uz sildelementa. Uzglabājiet dzērienu šādā stāvoklī vienu stundu.
9. Kad kompots ir atdzisis, to var pasniegt kopā ar konditorejas izstrādājumiem.

Atsvaidzinošs dzēriens

Šī recepte ir ideāli piemērota karstajam gadalaikam. Izmantojot multikūku, laiks, kas nepieciešams atspirdzinošā dzēriena pagatavošanai, tiek samazināts līdz minimumam.

Kompota pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• jebkurš augļu maisījums - 800 gr;
• ūdeni - ielej bļodā līdz maksimālajam līmenim;
• cukurs - 100 gr;
• ledus gabaliņi.

Sagatavošanas posmi:

1. Vispirms ievietojiet sagatavotos žāvētos augļus ierīces traukā.
2. Tad pievienojiet cukuru. Ielejiet bāzi ar vajadzīgo ūdens daudzumu.
3. Gatavojiet vitamīnu mikstūru režīmā "Dzērieni" tieši vienu stundu pie spiediena 3.
4. Kad atskan skaņas signāls, atlaidiet spiedienu.
5. Ļaujiet dzērienam kādu laiku vārīties.
6. Ielej sulu glāzēs ar ogām un augļu šķēlītēm.
7. Pirms pasniegšanas katrā glāzē pievienojiet vienu vai divus ledus gabaliņus.

Piezīme: Varat arī atdalīt augļus un pasniegt tos kā desertu.

Žāvētu vīģu un svaigu ābolu kompots

Šo recepti var uzskatīt par labāko žāvētu augļu un svaigu augļu ideālas kombinācijas piemēru. Tā kā āboli tagad ir pieejami visu gadu, šī variācija var noderēt jebkurā laikā. Žāvētās vīģes ir bagātas ar uzturvielām, un to garšā apvienojumā ar kanēli dzērienam piešķir cēlumu. Cukura vietā tiek izmantots medus, tāpēc organisms no šāda dzēriena iegūs divkāršu labumu.

Sastāvdaļas:

• āboli - 300 g;
• vīģes - 150 gr;
• citrons - 10 gr;
• kanēlis;
• medus - pēc garšas;
• citronu sula.

Kā sagatavoties:

1. Šai receptei piemērotāki ir saldie un skābie āboli. Pārgrieziet katru augli uz pusēm un izņemiet serdi.
2. Ielieciet augļus katliņā, ielejiet ūdeni (3-4 litri).
3. Tūlīt pievienojiet noskalotās vīģes āboliem.
4. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini karstumu līdz minimumam.
5. Vāra dzērienu apmēram 45 minūtes, aizverot vāku. Jo ilgāk kompots tiek vārīts, jo bagātāka ir galaprodukta garša.
6. Beigās pievienojiet kanēli, pēc tam izņemiet katlu no plīts.
7. Kad kompots ir atdzisis, tam pievieno medu un citrona sulu.
8. Atdzesēto kompotu ielej krūzī un papildini ar dažām svaiga citrona šķēlītēm. Karstā laikā dzērienu var atdzesēt ledusskapī.

Medus kompots ar žāvētiem augļiem

Medus vienmēr uzvar pār cukuru. Un šī bišu produkta priekšrocības ir redzamas visās frontēs: garša un lietderības pakāpe. Galu galā medus dzēriens tiek uzskatīts par labāko profilakses līdzekli pret saaukstēšanos un vīrusu infekcijām.

Lai to pagatavotu, ir nepieciešams ņemt šādas sastāvdaļas:

• āboli - 230 g;
• sultānes (bez kauliņiem) - 50 g;
• žāvētas plūmes - 60 gr;
• ķirši - 180 gr;
• bumbieri - 120 gr;
• medus - 150 g.

Visas iepriekš minētās proporcijas ir aprēķinātas 2,5 litriem ūdens.

Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, varat sākt gatavot kompotu:

1. Vispirms notīriet žāvētus augļus un iemērciet tos ūdenī uz stundu.
2. Kad ūdens sāk vārīties, uz ugunskura novietojiet ābolus un bumbierus.
3. Pēc pusstundas pievieno žāvētas plūmes un kompotu vāra vēl 10 minūtes.
4. Nākamais rindā ir ķirši, un pēc vēl 5 minūtēm pievieno pēdējo sastāvdaļu - sultānus.
5. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Karstajam dzērienam pievienojiet medu.
7. Pirms lietošanas ļaujiet ievilkties. Lai to izdarītu, ietiniet trauku ar segu un atstājiet to uz 10 stundām.
8. Pirms dzeršanas eliksīru izdzeriet, taču tas nav nepieciešams.

Dānijas dzēriens

Lai gan šis ēdiens neatbilst kompota definīcijai, pieaugušajiem, kuriem patīk kokteiļi, tas noteikti patiks. To izgudroja dāņi, no kurienes arī cēlies ģeogrāfiskais nosaukums.

Nepieciešamo sastāvdaļu sarakstā ir:

• žāvētas aprikozes, bet var izmantot arī sultānus - 250 g;
• kanēlis - 1 nūjiņa;
• brendijs - 0,5 l;
• cukurs - 100 gr;
• ūdens - glāze.

Metode kompota ar zemu alkohola saturu pagatavošanai:

1. Ielejiet cukuru un kanēli piemērota tilpuma bļodā, tad pievienojiet ūdeni.
2. Uzkarsē uz vidējas uguns, kad ūdens sāk vārīties, pievieno žāvētas aprikozes. Iegūto maisījumu vāriet vēl 10 minūtes.
3. Gatavo kompotu kopā ar vārītām aprikozēm (sultāniem) ielejiet stikla traukā. Kad dzēriens ir atdzisis, burciņu aizver ar cieši aizvākojamu vāciņu un pēc tam uz divām dienām ievieto ledusskapī.
4. Tad kompotam pievieno brendiju. Aprikožu dzērienam ir jānotur precīzi 6 nedēļas. Šajā laikā abas dažādās šķidrās frakcijas saplūst, un rezultāts būs viegls dzēriens ar oriģinālu augļu garšu.
5. Šo kompotu var pasniegt kopā ar desertiem vai dzert slāpju remdēšanai.

Oriģinālā recepte ar sultāniem

Lai gan sultāni ir daudzās dzēriena pagatavošanas receptēs, šis variants atšķiras ar dažām īpašām iezīmēm, kas kompotam piešķir bagātīgu un nedaudz saldu garšu.

Galvenās sastāvdaļas:

• žāvēti augļi: āboli, žāvētas plūmes un bumbieri - pa 100 gramiem;
• sultānu - šķipsniņa;
• aprikozes - 70 gr.

Gatavošanas secība:

1. Lai vadītu gatavošanas procesu, uzreiz piepildiet katlu ar ūdeni (3 litri) un novietojiet to uz plīts.
2. Kamēr šķidrā bāze vārās, sagatavojiet žāvētos augļus: rūpīgi notīriet visas sastāvdaļas no gružiem un putekļiem, kā arī izņemiet bojātas daļiņas.
3. Kad ūdens sāk vārīties, vispirms uzvāriet ābolus, bumbierus un aprikozes. Ceturtdaļstundu vāriet verdošā ūdenī.
4. Tad katlam pievieno sultānus un žāvētas plūmes. Uzkarsējiet kompotu uz plīts vēl 15 minūtes.
5. Ļauj dzērienam nostāvēties istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnībā atdzisis, lai dzēriens iegūtu piesātinātu garšu un nokrāsu.
6. Ar šo recepti iegūto augļu buljonu vislabāk dzert atdzesētu.

Papildus piebilde: ja ģimenē ir saldummīļi, kuriem nepatīk cukura trūkums, varat pievienot nelielu daļu šīs sastāvdaļas gatavajam dzērienam.

Ātrs veids, kā pagatavot kompotu

Šis ir viens no monorecepta variantiem, jo kā gatavošanas pamatprodukts šajā gadījumā tiek izmantots viena veida žāvēts auglis - žāvētas plūmes. Jums būs nepieciešami 800 g izcilas kvalitātes žāvētu augļu. Tie ir jāsašķiro, jānomazgā ar siltu ūdeni, jāievieto katliņā.

Turpmākie soļi:

1. Katliņā uzvāriet 2 litrus ūdens. Pārlej augļus ar verdošu ūdeni.
2. Ļaujiet iegūtajam sastāvam ievilkties vienu dienu.
3. Noteciniet novārījumu un izkārtojiet žāvētās plūmes to ligzdiņās, pēc tam virsū pārkaisiet cukuru.
4. Rezultāts ir pilnvērtīgas divu ēdienu vitamīnu vakariņas: augļu deserts un garšīgs dzēriens.

Šī recepte ir īpaši noderīga cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu. Galu galā žāvētās plūmes ir līderi vitamīnu un svarīgāko minerālvielu satura ziņā.

Sula ar garšvielām

Šī recepte ir ļoti populāra, un tas nav nekāds pārsteigums. Patērējot nedaudz vairāk laika, nekā nepieciešams kompota pagatavošanai pēc klasiskās receptes, pacietīga saimniece iegūs gan saldu augļu desertu, gan vitamīnu dzērienu.

Sastāvdaļu saraksts:

• žāvētu augļu maisījums (jebkura kombinācija) - 250 g;
• sultānes - 60 gr;
• cukurs - 40-50 gr;
• kanēlis un lauru lapa - 2 vienības.

Kulinārijas darbību algoritms:

1. Pēc sākotnējās apstrādes visus augļus smalki sagrieziet.
2. Katliņā uzvāriet 2 litrus ūdens un verdošajā šķidrumā pievienojiet visus žāvētos augļus. Pievienojiet lauru lapas un kanēli.
3. Visu kompotu vāra 10 minūtes uz vidējas uguns.
4. Visbeidzot pievienojiet sultānus un ļaujiet vārīties vēl 5 minūtes.
5. Vēl uz karstuma izņemiet augļus ar šķēlējamo karoti un nolieciet uz šķīvja.
6. Pirms izņemšanas no plīts vāriet kampotu vēl 5 minūtes, tad pievienojiet cukuru.
7. Kad dzēriens ir atdzisis, pasniedziet ar augļiem, kas pārkaisīti ar pūdercukuru.

Ir vairākas senas mūsdienu receptes, kā pagatavot dzērienu no žāvētiem augļiem. Katrai variācijai ir savas īpatnības, tāpēc kompotu uzskata par unikālu dzērienu.

Mēs vēlamies noslēgt mūsu pārskatu par populārām žāvētu augļu kompota receptēm ar dažiem noderīgiem padomiem:

1. Pirms kompota pagatavošanas āboliem un bumbieriem jāapgriež aptumšojušās malas, kas bieži notiek, žāvējot tos cepeškrāsnī.
2. Pat nedaudz bojātus žāvētus augļus nevajadzētu lietot, labāk tos izmest.
3. Mākoņainā laikā vai ziemā, kad negribas dzert bezalkoholiskos dzērienus, varat pagatavot koncentrētu kompotu un pirms dzeršanas to atšķaidīt ar verdošu ūdeni.

Kompots ir ļoti veselīgs un garšīgs dzēriens. Jebkuru no šeit ieteiktajām receptēm var pagatavot ātri un bez piepūles. Papildus dzērienam ir patīkami ēst arī mīkstus žāvētus augļus. Šādu ārstēšanu dievina ne tikai bērni, bet arī daudzi pieaugušie. Katru reizi, mainot sastāva sastāvu, var pagatavot kompotu ar jaunu, unikālu garšu.

Žāvētu augļu kompota foto