Kā un cik ilgi gatavot desas pannā vai mikroviļņu krāsnī?

Saskaņā ar definīciju vienā no krievu valodas vārdnīcām desas ir mazas desiņas. Mūsdienās tie ir viens no izplatītākajiem gaļas produktiem, un tie ir populāri ne tikai mūsu reģionā, bet arī visā pasaulē.

Šādas delikateses ieguvumi un kaitējums ir pretrunīgi, un cilvēki ir sadalīti divās kategorijās. Daži ir pārliecināti, ka desas ir ļoti noderīgas un uzturvērtīgas organismam. Pārējie pieprasa aizliegt šīs delikateses ražošanu visā pasaulē, jo produkts ir ļoti bīstams un kaitīgs. Pēdējos gados cilvēka ķermeņa bojāšana ar desām ir diezgan izplatīta. Katram ir taisnība savā veidā. Tāpēc ir svarīgi izpētīt šāda produkta labvēlīgās un kaitīgās īpašības, kā arī to, kā tos pareizi pagatavot. Uzturvērtības ziņā šādas desas ir sliktākas par dabīgo gaļu.

Kas ir desa

Vārds "desa" franču valodā nozīmē "gaļas izstrādājums". Tas ir desu izstrādājums, kura garums nepārsniedz 30 cm. Tomēr diametrs var būt no 1,4 cm līdz 3 cm. To gatavo no maltas vārītas dzīvnieku vai mājputnu gaļas. Bieži vien var izmantot aizstājējus. Šīs desas, salīdzinot ar parastajām desām, tiek patērētas gan neapstrādātas, gan termiski apstrādātas.

Desas var pagatavot no maltas liellopu gaļas, cūkgaļas vai vistas gaļas. Augstas kvalitātes produkts parasti ir pārklāts ar dabīgu plēvi. Dzīvnieku gaļas dārdzības dēļ lielākā daļa ražotāju ir spiesti tās vietā izmantot ne tikai mājputnu gaļu, bet arī dažādas piedevas. Tās ir ciete, soja u. c. Tāpēc pirms desu iegādes vajadzētu izpētīt to iepakojumu. Ir pieļaujams gaļas un dārzeņu sastāvs. Pircējs jāinformē, ka delikateses satur vismaz 60 % gaļas un ka tajās ir augu piedevas.

Mūsdienu desu izgudroja 19. gadsimta sākumā. Savukārt tās izgudrotājs ir miesnieks, kurš uz Vīni pārcēlies no Frankfurtes. Šā iemesla dēļ pašlaik notiek diskusijas par to, kurā pilsētā šādi gaļas produkti parādījās pirmo reizi. Frankfurte ir slavena ar desu ražošanu jau kopš viduslaikiem, savukārt Vīnes produkti bija pazīstami ar to, ka to izgatavošanā izmantoja liellopu un cūkgaļas gaļu (pēc šīs receptes desas tiek gatavotas arī mūsdienās). Desas ir viena no vācu virtuves pamatvielām.

Veidi

Desas iedala vairākās šķirnēs atkarībā no tā, kas ir to pamatā.

1. Piemēram, parastos produktus gatavo no maltas cūkgaļas un liellopu gaļas, kā arī taukiem un dažādām garšvielām.
2. Diētisko desu izgatavošanā izmanto tikai mājputnu gaļu.
3. Medību desas gatavo no kūpinātas gaļas.
4. Pastāv arī piena desu veids, ko sauc par piena desu. Tā nosaukums cēlies no tā, ka tās sastāvā ir žāvēts piens. Pateicoties šai sastāvdaļai, gatavais produkts ir mīksts un ar maigu garšu.
5. Bavārijas desas nesatur konservantus un krāsvielas. Tiem raksturīga gaiši pelēka krāsa.
6. Mūsdienās tiek ražotas arī desas veģetāriešiem un sojas desas.

Desas no bratwurst atšķiras ar to, ka pirmās var ēst bez termiskas apstrādes, jo to ražošanā izmanto vārītu malto gaļu. Neraugoties uz to, šādu gaļas izstrādājumu var vārīt, cept, sautēt, izmantot kā sastāvdaļu salātu un dažādu sacepumu gatavošanā vai kā atsevišķu piedevu un iekļaut dažādos gaļas izstrādājumos. Ir daži ēdieni, kuros šo sastāvdaļu nevar aizstāt ar citām. To vidū ir hotdogi, desiņas mīklā un kukurūzas desiņas.

Saldētas desas var uzglabāt saldētavā līdz vienam mēnesim. Desas parasti tiek gatavotas ar dabīgu apvalku, kas nozīmē, ka tās var ēst ar to saturu. Dažos gadījumos apvalks var būt mākslīgs. Pirms gatavošanas tas vienmēr jānoņem.

Atšķirība starp desu un bratwurst

No pirmā acu uzmetiena starp šīm divām gaļas produktu šķirnēm nav lielas atšķirības, jo abas ir izgatavotas no gaļas un ir neliela izmēra. Neraugoties uz to, atšķirības joprojām pastāv, un tās ir diezgan būtiskas.

Vispirms jāatzīmē, ka desas gatavo no maltas gaļas, bet desas - no sasmalcinātas gaļas. Vairumā gadījumu desas apvalks ir mākslīgs, bet desu malto gaļu ievieto ēdamā apvalkā.

Desu sastāvā var būt ne tikai 50 % gaļas, bet arī blakusprodukti, dažādi papildu ieslēgumi un mājputnu gaļa. Savukārt desas sastāv no 7 % speķa un garšvielām, un pārējā daļa obligāti ir sasmalcināta cūkgaļa.

Kā izvēlēties desu

Apmeklējot gaļas nodaļu veikalā, meklējiet dārgāku ražotāju produktus. Šajos gardumos visbiežāk ir lielāka dabiskās gaļas koncentrācija. Tajā pašā laikā tajos ir mazāk neveselīgu vielu.

Vislētākās desas nevajadzētu ēst. Šajā gadījumā riskam ir pakļauti ne tikai pieaugušie, bet arī bērni, kas tos ēd. Šāds pirkums bērnam var izraisīt nopietnu saindēšanos vai alerģisku reakciju. Diemžēl šīs problēmas ne vienmēr var atrisināt pat dārgi pārtikas produkti. Tāpēc pirms to iegādes ir svarīgi apskatīt sastāvdaļas.

Ja gaļas īpatsvars ir neliels, jādomā, ka pārējā sastāvā ir konservanti un citi bīstami elementi. Šādus produktus labāk uzreiz noraidīt.

Ieteicams pievērst uzmanību piena desām. Tas īpaši attiecas uz jaunajām māmiņām zīdīšanas periodā.

Labāk ir arī dot priekšroku mazām desiņām vai pusfabrikātiem. Šādus produktus parasti gatavo no liesām gaļas šķirnēm.

Kādas ir vārītu desu priekšrocības

1. Pirmā lieta, kas jāņem vērā, runājot par vārītu desu priekšrocībām, ir uzturvērtība jeb kaloriju vērtība. Šis produkts palīdz ātri novērst izsalkumu un papildināt enerģijas rezerves pēc treniņa. Taču tas attiecas tikai uz dārgu, augstas kvalitātes produktu. Lētas desas cilvēka organismam neko daudz nevar dot. Protams, labas desas maksā dārgi, bet, ja pastāvīgi ēdat nekvalitatīvu pārtiku, jums nāksies tērēt daudz vairāk naudas, lai ārstētu šādu desu izraisītās slimības.
2. Ja runājam par labām desām, tās var būt noderīgas sirds un asinsvadu sistēmai. Šāda delikatese satur kalciju ar magniju, kas nodrošina sirds muskuļa stiprināšanu un asinsvadu elastību.
3. Tās ir arī labvēlīgas smadzenēm un NS. Tas ir saistīts ar B grupas vitamīnu klātbūtni, kas veicina normālu nervu šķiedru darbību, kā arī stabilizē GM darbību un uzlabo atmiņu.
4. Desu priekšrocības ir arī vairogdziedzerim. Gaļas produkti satur jodu, kas palīdz atjaunot endokrīnās sistēmas darbību un samazina vairogdziedzera slimību iespējamību.
5. Produktā esošais fosfors un kalcijs veicina muskuļu un skeleta sistēmas optimālu darbību, t. i., palielina kaulu izturību un aizsargā locītavas.
6. Ir zināms, ka desas satur ievērojamu daudzumu tokoferola. Šī viela ir spēcīgs antioksidants, kas nodrošina brīvo radikāļu un smago metālu sāļu izvadīšanu. Šī E vitamīna īpašība palīdz saglabāt ādas un ķermeņa jaunību kopumā.
7. Desu priekšrocības asinsrites sistēmai ir saistītas ar tādas vielas kā dzelzs klātbūtni to sastāvā. Šis minerālvielu savienojums nodrošina asinsrades orgānu pareizu darbību, kas samazina anēmijas risku. Turklāt hemoglobīna vērtība tiek uzturēta atbilstošā līmenī.
8. Desās atrodamas arī vitāli svarīgas aminoskābes. Viņi piedalās visa ķermeņa darbā.

Visas šīs priekšrocības var attiecināt tikai uz augstas kvalitātes vai mājās gatavotu produktu. Neraugoties uz lielo recepšu daudzveidību, ir gandrīz neiespējami iegūt mājas desu, kas līdzinātos rūpnīcā ražotam produktam, jo tai trūkst nepieciešamās konsistences, krāsas un garšas. Neraugoties uz to, mājās gatavotas desas ir īstas un daudz garšīgākas un veselīgākas nekā veikalā pirktās desas.

Lielajās ražotnēs ražotajām desām nav pat desmitās daļas no iepriekš minētajām priekšrocībām.

100 g vārītas desas ir 330 kcal.

Kura desa ir veselīgāka: cepta vai vārīta

Ražošanas procesā rūpnīcā gaļas produktu pakļauj termiskajai apstrādei. Neatkarīgi no tā pirms ēšanas desas ieteicams cept vai vārīt. Lai saprastu, kura no šīm metodēm ir labāka, ir jāizprot katras iespējas priekšrocības un trūkumi. Veselīguma ziņā ieteicams desu produktus vārīt. Šāda apstrāde padara delikatesi sulīgāku, turklāt lielākā daļa kancerogēnu, krāsvielu un dažādu piedevu paliek ūdenī. Turklāt vārītas desas ir mazāk kaloriju nekā ceptas.

Attiecībā uz ceptiem produktiem, jo īpaši pievienojot sviestu, jāatzīmē, ka šāds ēdiens veicina holesterīna līmeņa paaugstināšanos organismā. Turklāt organismā var iekļūt bīstami kancerogēni. Ja pusfabrikātu cepsiet olīveļļā, zosu taukos vai cūkgaļas taukos, tas būs mazāk kaitīgs.

Tas nozīmē, ka desu vārīšana lielā ūdens daudzumā ir veselīgākais veids, kā tās pagatavot. Tomēr jums vajadzētu iegādāties kvalitatīvus produktus, lai tie nepārvārītos.

Desu kaitējums

Runājot par desu kaitīgumu, vispirms jāatceras, ka tas attiecas uz bērniem. Nav noslēpums, ka vairums vecāku izmanto dažas mikroviļņu krāsnī ievietotas desiņas, lai remdētu mazuļa izsalkumu. Daži vispār iztiek bez mikroviļņu krāsns. Tikai nedaudzi cilvēki veltī laiku, lai izpētītu sastāvdaļas, pirms tās pērk. Tā rezultātā maza bērna ķermenis ir pilns ar ķīmiskām vielām, ko ir grūti iedomāties pārtikā. Rezultātā bērns pierod pie attiecīgās desas, un ir ļoti grūti mainīt ēšanas paradumus. Mūsdienās ir viegli atrast daudz vienkāršu un vieglu veidu, kā pagatavot bērnu pārtiku, nevis barot ar konservantiem, stabilizatoriem un krāsvielām.

Ja desiņas ir marķētas kā bērnu desiņas, tās, iespējams, sauc par bērnu desiņām tikai to lieluma dēļ. Jums nevajadzētu dot bērnam šo delikatesi. Izvēloties šādu produktu, uz iepakojuma jāmeklē uzraksts, kas norāda, ka desas ir piemērotas bērnu ēdināšanai. Turklāt uz etiķetes ir īpašs kvalitātes sertifikāta simbols.

Tas jāņem vērā arī grūtniecēm, sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, un vecāka gadagājuma cilvēkiem, jo ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizos pārtikas produktus šādam stāvoklim.

Daži cilvēki dabiskas gaļas vietā pērk desas. Viņi uzskata, ka tā ir daudz lētāk un garšīgāk. Kas attiecas uz garšu, jā, patiešām, šādu ēdienu nevar pagatavot mājās ar dažādiem garšas pastiprinātājiem un aromatizētājiem. Runājot par finansiālo pusi, dažas desas var izmaksāt pat dārgāk nekā gaļa, ņemot vērā, ka tās satur tikai olbaltumvielas un sojas masu, kas atrodas plastmasas apvalkā.

Vēl viens frankfurteru trūkums ir tas, ka cilvēka organisms tērē daudz enerģijas to pārstrādei vai, precīzāk, sastāvā esošo ķīmisko vielu sagremošanai. Turklāt šie elementi netiek pilnībā absorbēti kuņģī un zarnās, tie var uzkrāties. Dažas no tām nevar izvadīt dabiskā ceļā. Laika gaitā tas var izraisīt nopietnu slimību, tostarp vēža, attīstību.

Iespējams, ir maz zināms, ka pastāvīga produktu ar garšas pastiprinātājiem lietošana rada lielu atkarību. Ar šādu ēšanu sešus mēnešus pietiek, lai zaudētu spēju izbaudīt dabīgas pārtikas garšu.

Desu cienītāji ir novērojuši, ka regulāra šīs delikateses lietošana palielina endorfīna un serotonīna līmeni asinīs. Tas nav saistīts ar kādu ķīmisku procesu organismā. Patiesība ir tāda, ka viņiem vienkārši patīk to ēst.

Diemžēl desas ir ļoti sāļš produkts. Un, kā zināms, pārmērīgs sāls daudzums var izraisīt dažādas slimības, piemēram, artrītu, nieru iekaisuma procesus, paaugstinātu asinsspiedienu, kā arī pietūkumu. Un tas vēl nav viss saraksts. Tāpēc šī ēdiena cienītājiem ieteicams tos lietot vismaz nelielos daudzumos un kombinācijā ar neraudzētām piedevām. Nekādā gadījumā nedrīkst izmantot majonēzi vai mīklas izstrādājumus.

Vēl viena desu priekšrocība ir tā, ka mājsaimniecēm nav ilgi jāstāv pie plīts. Ne visiem ir iespēja katru dienu veltīt vairākas stundas, lai pagatavotu pilnvērtīgu trīs kārtu maltīti, katru dienu mainot ēdienu. Cilvēkiem nav ne naudas, ne laika, ne vēlmes to darīt. Šajā gadījumā bieži vien palīdz desas. Pietiek tos vārīt dažas minūtes, un tad tos var pasniegt. Dažas šķirnes vispār nav jāvāra. Grūti pateikt, vai tā ir priekšrocība vai trūkums.

Desas nav piemērotas visiem cilvēkiem. Jāatceras, ka, ja produkts ir ļoti lēts, tas nozīmē, ka zem ādas gandrīz nav gaļas. Visticamāk, tas ir pilns ar dažādiem sintētiskiem ieslēgumiem, kas var nopietni kaitēt cilvēkam. Šajā gadījumā, iespējams, ir labi, ja galarezultāts ir kuņģa darbības traucējumi vai viegla alerģija. Tomēr ir gadījumi, kad pēc šādu desu lietošanas var rasties anafilaktisks šoks un pat iestāties nāve. Tāpēc ir ļoti svarīgi izpētīt informāciju uz produkta iepakojuma.

Bieži vien labu produktu var atrast uz letes, spriežot pēc tā sastāva. Tomēr šāda garduma krāsa ir ļoti vēlama, jo tā gaiši pelēkā krāsa neveicina apetīti un nerada pastiprinātu siekalošanos. Un veltīgi, jo skaista spilgti rozā vai sarkana desa liecina, ka tā ir apstrādāta ar mākslīgām krāsvielām. Ieteicams izvēlēties gaišas krāsas produktus. Tas ļaus jums iegādāties desas ar vismaz minimālu krāsvielu daudzumu.

Kā pareizi pagatavot desas: Receptes

Desas ir viens no populārākajiem gaļas produktiem. Tie palīdz īsā laikā pagatavot vakariņas un pusdienas, ja nav pietiekami daudz laika, lai pagatavotu īpašus gardumus. Parasti tās lieto bez jebkādas gatavošanas, bet, ja vēlaties gardumu ar pikantāku garšu un pasargāt savu organismu no bīstamiem mikroorganismiem, desas var vārīt.

Gatavošanas process nav sarežģīts. Tomēr ir jāievēro laika ierobežojumi. Ja tos nepagatavosiet līdz galam, nesasniegsiet vēlamo rezultātu, bet, ja tos pārvārīsiet, tas negatīvi ietekmēs garšu. Tāpēc, lai veiksmīgi pagatavotu desas, jums vajadzētu izmantot dažus ieteikumus.

Kā pagatavot desas katlā

Tāpēc ir ļoti viegli pagatavot šādus desu produktus katlā. Tas parasti aizņem ne vairāk kā 5-6 minūtes. Tos var termiski apstrādāt ar apvalku vai bez tā, un var izmantot gan svaigus, gan saldētus produktus. Desas drīkst iegremdēt tikai ūdenī, kas jau ir uzvārījies. Gatavos delikateses pasniedziet ar makaroniem, biezputru vai sautējumu.

Nepieciešamas 4-6 desas, 0,5 l ūdens un garšvielas pēc garšas. Vispirms piepildiet pannu ar ūdeni, novietojiet to uz plīts un pagaidiet, līdz tas sāk vārīties. Tagad šķidrumu sāli un pievieno desas. Ja tiem ir ēdama čaumala, tos var izmest. Ja tā ir mākslīga, pirms tam noņemiet foliju. Ja desas vāra ar zarnām, ieteicams katru desu iespraust vairākās vietās. Tas tiek darīts, lai novērstu to plīšanu. Pēc 5 minūtēm noņemiet desu no karstuma un nedaudz atdzesējiet. Desiņas izņemiet no pannas vai nosusiniet, jo tās nedrīkst atstāt šķidrumā. Tagad šo delikatesi var pasniegt ar jebkuru piedevu.

Dažos gadījumos gadās, ka pēc dažām minūtēm no gatavošanas sākuma desa zaudē formu. Lai to novērstu, pusfabrikātu var pagatavot divpakāpju procesā. No vārītajām smalkmaizītēm noņemiet lieko ūdeni, izmantojot papīra dvieļus, un pārgrieziet tās gareniski uz pusēm. Liek gabaliņus uz sakarsētas pannas ar olīveļļu.

Lai uzlabotu vārīto desiņu garšu, ūdenim pievienojiet nedaudz ceptus sīpolus vai sēnes. Vācu desas var vārīt alū. Šāda divdesmit minūšu vārīšana piešķirs delikatesei oriģinālu garšu. Šī metode nav piemērota cita veida desām.

Desu gatavošana mikroviļņu krāsnī

Desas var vārīt arī mikroviļņu krāsnī. Tas arī aizņem ne vairāk kā piecas minūtes. Šī vienkāršā recepte piena desu vārīšanai mikroviļņu krāsnī izglābs daudzas mājsaimnieces. Iegūtās mīkstās, gardās pusgatavās desiņas var garšināt ar mājās gatavotu majonēzi, sinepēm vai dažādām mērcēm.

Šajā gadījumā jums būs nepieciešamas 5-6 desas, lauru lapa, sāls, melnie pipari zirņu veidā, svaigu garšaugu ķekars un 2 litri ūdens.

Jums ir nepieciešams īpašs stikla trauks vai trauks, kas ir izturīgs pret augstu temperatūru. Piepildiet trauku ar ūdeni tā, lai šķidrums pārklātu desas. No desām noņemiet ādu. Pievienojiet lauru lapu un garšvielas. Ievietojiet stikla trauku mikroviļņu krāsnī. Pēc tam ieslēdziet gatavošanas režīmu "Vārīšanās" vai "Karsēšana" uz vidēji 4 minūtēm. Norādītā laika beigās izņemiet trauku no mikroviļņu krāsns, izņemiet vārīto pusfabrikātu no ūdens, novietojiet to uz šķīvja, papildiniet ar mērci un garšaugiem.

Kā pagatavot desas multikokerī

Desas var pagatavot arī multikultūrā. Šī ierīce tos pagatavos viegli un garšīgi. Arī tas ir ļoti vienkārši un ātri. Lai šajā gadījumā gaļa būtu garšīga, ieteicams ievērot gatavošanas noteikumus. Jums ir jāizvēlas pareizais gatavošanas režīms un pareizais gatavošanas laiks.

Jums būs vajadzīgas 4 desas, pusotrs litrs ūdens un garšvielas pēc garšas. Ja desām ir mākslīgais apvalks, tas vispirms no pusfabrikāta jānoņem. Tad piepildiet katliņa trauku ar ūdeni, ievietojiet tajā desiņas un pievienojiet garšvielas. Tagad ieslēdziet gatavošanas funkciju, kas var būt "Cepšanas" vai "Gatavošanas" režīms. Tas aizņems tikai 4-5 minūtes. Gatavo ēdienu liek uz šķīvja, to var pasniegt ar putru, kartupeļiem vai makaroniem.

Desu gatavošana tvaicētavā

Vēl viens veids, kā pagatavot desas, ir izmantot tvaika plīti. Šī iespēja ir piemērota tiem, kas ievēro pareizu diētu. Tā ātri un garšīgi pagatavos desas, un šāda ierīce ir ļoti viegli lietojama, ļaujot jums īsā laikā iegūt gatavu maltīti.

Sagatavojiet 6 desas, 700 ml ūdens, lauru lapas, melnos piparus pēc garšas.

Ja apvalks ir dabīgs, desiņas pagatavojiet to sākotnējā formā, bet, ja tas ir mākslīgs, atbrīvojiet desiņas no folijas. Pēc tam novietojiet izstrādājumu uz tvaicēšanas režģa. Ielej ūdeni traukā. Aizklājiet ar vāku. Tagad iestatiet gatavošanas programmu. Tas var būt režīms "Gaļa" vai "Gaļa". Laiks parasti aizņem ne vairāk kā 10 minūtes. Laiks jāskaita no brīža, kad šķidrums sāk vārīties. Gatavo ēdienu pasniedz ar mērci vai piedevu.

Jautājumi un atbildes par desu vārīšanu

Cik ilgi vārīt desas

Izrādās, ka daudzi cilvēki nezina, cik ilgs laiks ir nepieciešams, līdz desas ir pilnībā pagatavotas. Ja tie nebūs pilnībā izvārīti, tie neiegūs garšu un sulīgumu. Ja tie ir pārvārīti, produkts uzbriest, saplaisāt un kļūt ūdeņains.

1. Vidējas desiņas ir gatavas pēc 3 minūšu vārīšanas verdošā ūdenī.
2. Mazajām desiņām nepieciešamas tikai 2 minūtes, pirms tās ir gatavas.
3. Lielākas desas jācep apmēram 5 minūtes. Ja produkts ir sasaldēts, vārīšanas laiks pagarinās līdz 8 minūtēm.

Desu gatavošana: iesaiņotas vai neiesaiņotas

Kā minēts iepriekš, desas ar dabīgiem apvalkiem tiek gatavotas to "apvalkā", bet mākslīgo plēvi var noņemt vai atstāt. Ja produkti ir vārīti apvalkā, to izņemšanai jāizmanto auksts ūdens. Tas to noņems ātrāk.

Šīs desas ražošanā izmanto divu veidu zarnas: dabīgās un mākslīgās jeb polimēru zarnas. Dabisko plēvi var ēst arī pēc iegremdēšanas verdošā ūdenī. Tomēr, ja ražotājs izmanto polietilēnu, tas nav ēdams. Šāda plēve ir jānoņem pirms vārīšanas, bet tādā gadījumā desa var izvārīties un sabojāt formu. Gaļas produkta reakcija uz verdošu ūdeni ir atkarīga no tā kvalitātes, izmantotās gaļas un šādas sastāvdaļas procentuālā daudzuma. Tāpēc būs jārisina jautājums par atsevišķām sugām. Bieži vien, vārot desas bez apvalka, desas plīst vēl pannā. Lai to novērstu, dažās vietās desu caurduriet ar zobu bakstāmo. Tas palīdzēs saglabāt desu integritāti, kad tās tiks pakļautas vāroša ūdens iedarbībai. Nelietojiet nazi vai dakšiņu, jo pārāk lieli caurumi var izraisīt desu sadalīšanos vairākos gabalos.

Sākot no brīža, kad katliņā sāk vārīties ūdens, vāriet 5 līdz 10 minūtes atkarībā no tā, cik daudz gabaliņu gatavojat, t. i., ja to ir daudz, tad nedaudz ilgāk.

Ja desas ir vārītas ar plēvi, to var noņemt pēc tam, kad tās ir nedaudz atdzisušas.

Kādā ūdenī jāliek desas vārīšanai

Desiņas pagatavojiet uz lēnas uguns. To darot, tie pilnībā jāiegremdē ūdenī. Pirms sākat vārīšanu, jāatceras, ka lielākā daļa desu sākotnēji ir gatavas lietošanai uzturā. Šādi gaļas produkti jānovieto verdošā ūdenī. Tas noteiks gatavošanas laika ierobežojumu. Parasti tās gatavo ne ilgāk kā 10 minūtes atkarībā no to kvalitātes un diametra. Nepārvārot šādus gardumus verdošā ūdenī, citādi tie zaudēs savu formu un garšas īpašības.

Kā zināt, kad desa ir pagatavota?

Dažādiem ražotājiem ir sava desu izgatavošanas tehnoloģija. Tāpēc dažas desas būs gatavas pēc 2 minūtēm, bet citām būs nepieciešamas 5 minūtes. Ir svarīgi zināt, kad desiņas ir gatavas un kad tās no pannas izņemt. Ārēji ir grūti noteikt šo kritēriju. Produkts var izskatīties pagatavots, bet iekšpusē palikt jēls. Desu var caurdurt ar dakšiņu vai nazi. Ja tas ir gatavs, problēmu nav. Dakša pilnībā iziet cauri no vienas malas līdz otrai. Desu var izņemt un pārgriezt uz pusēm. Tad būs skaidrs, vai tas ir vai nav gatavs. Vislabāk ir spriest pēc gatavošanas laika, jo jūs nevēlaties sagriezt produktu. Uzvāra laiku pēc tam, kad ūdens ir pilnībā izvārījies.

Vai es varu vārīt desas ar makaroniem?

Daudzas mājsaimnieces to dara tā, lai neaiztraipītu otru podu. Dažreiz jūs vienkārši nevēlaties uztraukties. Tādējādi desas vai desiņas nonāk kopā ar makaroniem verdošā ūdenī. Teorētiski jūs to varat darīt. Galvenais ir noņemt plēvi no produktiem. Pieredzējušas saimnieces zina, ka produktus nav ieteicams vārīt kopā. Makaronu gatavošana ir ilgāka nekā desu gatavošana. Jums būs jāaprēķina laiks katram ēdienam atsevišķi.

Vai es varu vārīt olu ar desu?

Teorētiski var izvārīt olu un desu. Galvenais ir nomazgāt pirmo produktu, bet otrais - nomizot foliju. Būs nepieciešams arī noteikt vārīšanas laiku. Cieti vārītas olas vārās ilgāk nekā desas. Un mīksti vārīti ēdieni ir mazāk. Tāpēc ir svarīgi būt uzmanīgiem, lai ēdiens nebūtu pārgatavots. Lai izvairītos no problēmām, desas labāk vārīt atsevišķi.

Vai es varu vārīt saldētas desas

Varat vārīt saldētas desas. Jāatceras tikai viena lieta. Ievietojiet saldētas desas aukstā ūdenī. Uzlieciet pannu uz lēnas uguns un pagaidiet, līdz šķidrums uzvārīsies. Pēc tam saskaitiet 8 minūtes. Tas ir pietiekami ilgs laiks, lai pagatavotu saldēto produktu. Ja desas ir lielas, gatavošanas laiku pagarina līdz 10 minūtēm.

Vai pirms cepšanas desas ir jāvāra?

Vārītām desām ir neparasta garša un aromāts. Tās īpaši labi sader ar ceptām olām. Daudzām mājsaimniecēm ir šaubas par to, vai tās vispirms ir jānovāra. Patiesībā desas var ēst arī neapstrādātas. Pirms cepšanas tos nav nepieciešams vārīt. Ja šie procesi tiek kombinēti, produkts zaudē savu garšu. Apcep gabaliņos sagrieztas vai veselas desas 5 minūtes pannā. Uz dažām minūtēm ielieciet saldētas desiņas uz šķīvja un noņemiet plēvi. Tad tie ir gatavi cepšanai.

Vai, vārot desas, ir jāsālī ūdens?

Katra mājsaimniece lemj pati. Desas satur sāli, tāpēc ūdenim nav nepieciešams pievienot sāli.

Vai desas var vārīt tējkannā?

Desas var vārīt arī tējkannā. Tiek izmantotas gan elektriskās, gan metāla ierīces. Desiņas ievieto verdošā ūdenī un vāra apmēram 5 minūtes. Elektriskās tējkannas izslēgšanās tiek kontrolēta, lai ūdens nepārtrauktu vārīties pārāk agri. Tomēr pēc tam ierīce ir rūpīgi jāiztīra. Galu galā tauki paliek uz sienām, un desu smarža var saglabāties diezgan ilgi. Mazāk problēmu sagādā kastroļa izmantošana šim nolūkam.

Vai jūs gatavojat daļēji kūpinātas desas?

Produkts tiek vārīts jau ražošanas laikā. To var lietot neapstrādātu. Ja derīguma termiņš un kvalitāte ir mulsinoši, desas tomēr labāk ir vārīt.

Vai desas ir jāvāra, lai pagatavotu desas mīklā?

Desas nav nepieciešams vārīt. Galvenais ir noņemt foliju. Tās tiks pagatavotas cepot eļļā.

Vai pirms ēšanas desas ir jāvāra?

Šis produkts tiek uzskatīts par lietošanai gatavu. Taču daži kritēriji tomēr ir jāņem vērā: glabāšanas termiņš, izskats, smarža, kvalitāte. Ja rodas šaubas, produktu labāk vārīt. Turklāt neapstrādātam produktam ir pavisam cita garša.

Ko var pagatavot no desām

Pievienojot desas, var pagatavot daudzus ēdienus. Paši produkti tiek vārīti, cepti, sildīti mikroviļņu krāsnī. Tie ir piemēroti jebkuram sāļajam ēdienam: rīsiem, makaroniem, kartupeļiem, griķiem. Tos pievieno olu kultenēm, olu kultenēm, omletēm, picām, uzkodām, salātiem, zupām. Ar tām var pagatavot dažādus konditorejas izstrādājumus: desiņas mīklā, hotdogus, bulciņas un pat pīrāgus.

Kā pasniegt desas oriģinālā veidā

Šī ir problēma sievietēm ar maziem bērniem. Zīdaiņi dažkārt ir ļoti nemierīgi un prasīgi, kad runa ir par ēdienu. Tāpēc mātes dekorē traukus, lai bērns būtu ieinteresēts. Desas sagriež gabaliņos, ievieto spageti un vāra. Rezultāts ir desas makaronos. Tās var sagriezt un salikt ap olu, lai izveidotu ziedu. Izgatavo sirsniņas, astoņkājiņus, gliemežus, ežus, ziloņus. Uz kartupeļu biezeni izvietojiet apļa formā. Viss ir atkarīgs no pavāra iztēles. Variācijas var meklēt internetā.

Interesanti fakti par desām

1. Mūsdienās ir liela šādu produktu daudzveidība. Piemēram, Diseldorfā ir restorāns, kurā apmeklētājiem tiek piedāvāts nogaršot zelta desu. Tās tā sauc tāpēc, ka uz šīm desām ir mikroskopisks zelta slānis.
2. Krievijā ir izgudrota interesanta mataina desa. Šajā gadījumā matu lomu pilda spageti lentes, kas tiek vītas cauri desai.
3. Interesanti, ka notiek pat desu ēšanas čempionāti. Čempions ir Jaunzēlandes iedzīvotājs, kurš vienā minūtē spēja apēst astoņas desiņas. Viņa rekords vēl nav pārspēts.
4. Garāko desu pagatavoja anglis Jay Trenfield. Viņam izdodas izveidot apmēram 60 km garu desu. Cilvēkam ir nepieciešamas 20 stundas, lai no viena produkta gala aizietu līdz otram.
5. Berlīnē ir cūkgaļas desu muzejs. Šeit var ne tikai uzzināt par katras sugas vēsturi un apskatīt eksponātus, bet arī nobaudīt tos ar dažādām garšvielām un mērcēm.
6. Vācu desu akadēmijā studenti mācās un galu galā iegūst desu zinātnisko grādu. Šīs iestādes speciālisti pārzina ne tikai desu veidus, bet arī ēdienus, kas ar tām vislabāk sader, proti, alu, mērces un sinepes.

Desas ir ne tikai ātri pagatavojamas, bet arī garšīgas. Tās patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šim produktam ir daudz priekšrocību. Gatavas desas var ņemt līdzi ceļā, un tās var ēst, kad vien vēlaties. Tie ir neaizstājami mājiņā. Tos var gatavot ne tikai katlā, bet arī uz grila vai katlā. Desas var noderēt arī kempingā. Tos var sasmalcināt un pievienot olu kultenim vai omletei. Lieliskas un ātras vakariņas, kurās ietilpst šis produkts un makaroni ar sieru. Tomēr, lai gan desas ir viegli pagatavojamas, ir dažas nianses, kas jāņem vērā.

Desas dažkārt ir gaļas aizstājējs. Tās ir īpaši populāras studentu vidū. Apvienojumā ar šķīstošajām nūdelēm, kečupu un majonēzi tās ir vispopulārākās pusdienas kopmītnē. Šim pārtikas produktam nevar pretoties pat cilvēki, kuri dod priekšroku dažādām diētām.

Foto ar vārītām desām