Ko darīt, ja zirņu biezputra vai kartupeļu biezeni ir šķidri
Zirņu putra ir gavēņa ēdiens, ko bieži gatavo gavēņa laikā. Tie ir piemēroti arī kā piedeva gaļas ēdieniem. Tomēr vārīšanas laikā putra vai biezputra var kļūt šķidra. Ir vairāki veidi, kā to novērst.
Kāpēc zirņu putra ir šķidra?
Var būt vairāki iemesli, kādēļ zirņi netiek pareizi pagatavoti un putra vai kartupeļu biezeni neizdodas.
Pirmkārt un galvenokārt tāpēc, ka tika izmantoti nekvalitatīvi zirņi. Tās ilgu laiku bija glabājušās noliktavā. Ilgstošas uzglabāšanas laikā no tā iztvaiko viss mitrums, un produkts kļūst pārāk sauss. Vārīti tie uzsūc daudz ūdens un pēc tam daļu no tā atdod. Tā rezultātā pagatavotais ēdiens kļūst pārāk šķidrs.
Vēl viens iemesls ir nepareiza pieeja ēdiena gatavošanai. Šķidra konsistence rodas tāpēc, ka zirņi nav pareizi vai pārāk ilgi nostāvējuši ūdenī, vai arī vārīšanas temperatūra ir bijusi pārāk augsta.
Tāpēc jāievēro recepte un jāizmanto tikai augstākās kvalitātes zirņi.
Kā sabiezināt zirņu biezeni vai putru
Ir vairāki veidi, kā sabiezināt biezeni vai biezenī ievārītus zirņus:
Ar cietes palīdzību.
Tas padarīs putru biezāku. Taču tas var arī nedaudz mainīt garšu. Izšķīdiniet cieti aukstā ūdenī un pievienojiet to karstam ēdienam.
Izmantojot smalku sietu
Ja nav cietes, var izmantot smalku sietu. Iegūto biezeni caur to notecina. Šādā veidā liekais ūdens pakāpeniski notecēs. Sieta vietā izmantojiet vairākas reizes salocītu marli.
Izmantojiet kartupeļu biezeni.
Lai to izdarītu, izvāriet kartupeļus, pagatavojiet ļoti biezu kartupeļu biezeni un pievienojiet to zirņiem.
Tiem, kam garšo pusdienas vai vakariņas ar savdabību, gatavai kartupeļu biezeni var papildināt ar rīvētu sieru. Ēdiens būs garšīgs un diezgan interesants.
Vārīšanas zirņu putras noslēpumi
Lai kartupeļu biezeni vai putra būtu garšīgi un mēreni biezi, ir svarīgi zināt dažus gatavošanas noslēpumus:
- Pupiņas mērcējiet aukstā ūdenī ne ilgāk kā 5-6 stundas.
- Mērcējot sasmalcinātus zirņus, pievieno tējkaroti cepamās sodas. Taču pirms vārīšanas tie ir jānoskalo.
- Sāliet putru 3-5 minūtes pirms vārīšanas beigām.
- Vislabāk ir gatavot putru multikultūrā sautējuma režīmā.
Padoms! Kad zirņi ir vārīti, tos var sasmalcināt blenderī, lai iegūtu viendabīgu masu.
Gatavot putru no zirņiem vai zirņu biezeni ir vienkārši. Jums jāizvēlas kvalitatīvas sastāvdaļas un jāievēro gatavošanas recepte, ņemot vērā visas nianses.
«Svarīgi: visa informācija šajā vietnē ir sniegta tikai informatīvā nolūkā. tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkuru ieteikumu izmantošanas konsultējieties ar savas jomas speciālistu. speciālists. Ne redaktori, ne autori neuzņemas nekādu atbildību par iespējamiem zaudējumiem, ko var radīt materiāli."
