Kā marinēt sarkanos sīpolus: 14 receptes

Marinētus sīpolus uzskata par daudzpusīgu papildinājumu daudziem ēdieniem. Šā iemesla dēļ tos vienmēr izvēlas profesionāli pavāri un pieredzējušas mājsaimnieces. Bet starp dažādām pikantu dārzeņu šķirnēm visbiežāk virtuves meistari izvēlas sarkanos sīpolus, ko nevar saukt par nejaušību. Krāsainajām pikanto dārzeņu šķirnēm ir bagātīgāks sastāvs. Kombinācijā ar citām garšvielām un etiķi sarkanajiem sīpoliem ir brīnišķīgi garšīga saldskāba garša. Tā nav tik rūgta kā tās vieglākie kolēģi.

Daudzas saimnieces ziemai marinē tieši sarkanos un violetos sīpolus. Šāds preparāts svaigu produktu trūkuma sezonā būs vērtīgs vitamīnu avots. Bet vispirms. Parunāsim par sarkano sīpolu priekšrocībām un veidiem, kā no tiem pagatavot dažādas marinādes.

Kā izvēlēties sarkanos sīpolus marinēšanai

Marinētiem sarkanajiem sīpoliem nav nepatīkamas smakas, kāda ir šo populāro dārzeņu baltajām šķirnēm. Gluži pretēji, šāds produkts bieži tiek izmantots biznesa tikšanās laikā pasniegtajiem uzkodas ēdieniem. Populārākās krāsaino sīpolu šķirnes ir:

• melnais princis;
• retro;
• Jaltā;
• Bombejas sarkanais;
• barons;
• Yukont un dažas citas šķirnes.

Tāpēc, izvēloties produktu marinēšanai, labāk dot priekšroku šīm šķirnēm.

Turklāt, iegādājoties pikantus produktus, jāievēro šādi vienkārši noteikumi:

1. Lai pagatavotu marinādes ziemai, izvēlieties nevainojamas kvalitātes sakņu dārzeņus. Vislabākie ir vidēja lieluma eksemplāri.
2. Sīpoliem jābūt stingriem un cietiem, ādai jābūt gludai un bez redzamiem bojājumiem.
3. Galvas apakšpusē nedrīkst būt izaugušas saknes, un tās virspusē nedrīkst būt zaļu spalvu.
4. Lobu krāsai jābūt viendabīgai, bez plankumiem.
5. Pirms pirkšanas jāveic vienkāršs tests: ar pirkstu nospiediet saknes virsmu, un, ja dzirdams viegls kraukšķis, dārzenis atbilst kvalitātes standartam.

Principā šie ir pamatnoteikumi sarkano sīpolu izvēlei ne tikai mājas marinādēm, bet arī citiem kulinārijas mērķiem.

Kādas ir sarkano sīpolu priekšrocības?

Pikantā dārzeņa neparastā nokrāsa ir saistīta ar tā sastāvā esošo antacīdu - vielu ar spēcīgām antibakteriālām un pretvīrusu īpašībām - klātbūtni. Šī īpatnība tiek novērtēta tautas medicīnā. Tāpēc daudzās receptēs, kuras arī mūsdienās masveidā izmanto mājas terapijā, ir iekļauts sarkanais sīpols. Papildus antacīdiem dārzeņu ķīmiskais sastāvs satur šādas sastāvdaļas:

1. Kvercetīns un flavonoīdi.
2. Visa antioksidantu grupa.
3. Aminoskābes, tostarp neaizvietojamās.
4. Vitamīni, īpaši askorbīnskābe lielos daudzumos.
5. Fitoncīdi - vielas, ko uzskata par dabīgām antibiotikām.
6. Minerālie elementi: magnijs, sērs, dzelzs, hroms, cinks un citas minerālvielas.
7. Būtiskās sastāvdaļas.

Šeit ir uzskaitītas dārzeņu galvenās aktīvās sastāvdaļas. Patiesībā sarkano sīpolu sastāvs ir ļoti sarežģīta formula, kurā ir desmitiem savienojumu. Un visas tās cieši mijiedarbojas, labvēlīgi ietekmējot cilvēka organismu kopumā.

Ieguvumi izpaužas šādās īpašībās:

1. Ūdens un sāls metabolisma stabilizācija.
2. kaitīgā holesterīna un cukura koncentrācijas asinīs samazināšana.
3. Stiprina asinsvadu struktūru.
4. Sirds un asinsvadu darbības normalizēšana.
5. Smadzeņu darba aktivizēšana.
6. Regulāra ķermeņa attīrīšana no toksiskiem produktiem un radionuklīdiem.
7. Uzlabo vielmaiņas procesu plūsmu.
8. Palielina organisma aizsargspējas, stiprinot imūnsistēmu.
9. Gremošanas procesu stimulēšana.
10. Uzlabota zarnu peristaltika.

Jūs varētu turpināt un turpināt stāstīt par pat neliela sarkanā sīpola daudzuma priekšrocībām. Šis daudzpusīgais produkts spēj bloķēt vēža attīstību šūnu līmenī un paildzināt jaunību. Pikantais dārzenis tiek uzskatīts par labāko dabīgo līdzekli pret vitamīnu trūkumu un anēmiju. Pikantais dārzenis tiek uzskatīts par labāko dabīgo līdzekli pret vitamīnu trūkumu un anēmiju, turklāt vīrieši to var lietot arī seksuālo problēmu risināšanai, bet sievietes - matu uzlabošanai.

Tāpēc arī grūtniecības laikā ginekologi iesaka topošajām māmiņām pievienot salātiem svaigus vai marinētus sarkanos sīpolus. Atliek piebilst, ka regulāra pikantu dārzeņu lietošana pat mediķi uzskata par labāko profilaksi pret vīrusu infekcijām un saaukstēšanos.

Kā marinēt sarkanos sīpolus: receptes

Daudzu pasaules valstu virtuvēs sarkanos sīpolus izmanto dažādos veidos: dažviet no tiem gatavo vieglas uzkodas, citās valstīs pikantos dārzeņus pasniedz kā piedevu. Marinēta produkta daudzpusība ir saistīta ar to, ka tas var apmierināt pilnīgi dažādas vajadzības. Patiesībā tieši ar to izskaidrojama maurloku popularitāte, ja pie tās daudzpusības pieskaita arī patīkami saldo garšu bez rūgtuma. Sarkano sīpolu marinēšanas metodes atšķiras atkarībā no gatavojamā ēdiena kategorijas. Dažās receptēs pikantie dārzeņi tiek kombinēti ar šādām sastāvdaļām.

• citronu sula;
• etiķis;
• cukuru;
• sinepes;
• pipari;
• vīns;
• garšaugu maisījumi;
• augu eļļa.

Marinēšanas metodes atšķiras pēc to ilguma: piemēram, ir ekspress versijas ātrai pagatavošanai, kā arī receptes ilgstošai uzglabāšanai ziemā.

Taču jebkurā formā marinēti sarkanie sīpoli saglabā tiem raksturīgo pikantā skābuma un patīkami saldo garšas toņu kombināciju. Marinēts sakņu dārzenis garnē gaļas ēdienus un zivju delikateses, to pasniedz kā pikantu uzkodu un pievieno salātiem.

Svarīgs punkts: Sarkanās sīpolu šķirnes nevajadzētu turēt verdošā ūdenī, jo pēc šādas apstrādes dārzenis zaudē savu unikālo krāsu.

Populāras sīpolu marinādes receptes
Ikviena mājsaimniece varēs papildināt savu iecienītāko ēdienu kolekciju ar marinētu sarkano sīpolu receptēm, kas ir ieteiktas turpmāk.

Salātiem

Lielākā daļa dārzeņu un gaļas salātu tiek gatavoti, pievienojot pikantus dārzeņus. Visbiežāk saimnieces pievieno svaigu sakņu dārzeni, sagrieztu gredzenos un kubiņos. Taču garšu var uzlabot, ja sīpolus kādu laiku marinē. Šāda procedūra aizņems ļoti maz laika, un jums būs nepieciešams minimālais produktu komplekts:

• galda etiķis - 70 ml;
• ūdens - 0,3 l;
• sīpoli - 3 vidēja lieluma galvas
• granulētais cukurs - 3 ēdamkarotes;
• sāls.

Secīgs gatavošanas process:

1. Vispirms nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un sagrieziet tos vajadzīgajā formā.
2. Ievietojiet sīpolus burkā.
3. Tagad pagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā ūdenī samaisiet sāli un cukuru, pēc tam trauku novietojiet uz uguns. Kad šķidrums sāk vārīties, ielej etiķi. Marinādi uz 10 sekundēm uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam sīpolus ielej burkā.
4. Aizveriet burku ar cieši aizvākojamu vāciņu, pēc tam, kad sīpoli ir atdzisuši, pievienojiet tos salātiem, izspiežot marinādi.

Ātrā versija

Pikantā produkta marinēšanai var izmantot "auksto" metodi.

Galvenās sastāvdaļas:

• sarkanais sīpols - 3 galvas
• sāls - 1 tējkarote;
• Etiķis - 100 ml (ja izmantojat 70% esenci, noteikti atšķaidiet ar ūdeni);
• ūdens - glāze
• cukurs - 70-80 g;
• garšvielas - pēc vēlēšanās.

Kulinārijas darbību algoritms:

1. Sajauciet visas iepriekš minētās sastāvdaļas ar ūdeni.
2. Ievietojiet burkā pusgredzenos sagrieztu sīpolu.
3. Sagatavoto masu pārlejiet ar marinādi un atstājiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
4. Pēc tam marinētos sīpolus pievienojiet visiem salātiem.

Piezīme: maigs etiķis (vīna etiķis, ābolu etiķis, rīsu etiķis) ir piemērotāks sīpolu marinādēm. Harmonisku kombināciju iegūst, pievienojot citronu vai granātābolu sulu.

Kebabiem

Kebaba pazinēji iesaka, gatavojot šo populāro ēdienu, izmantot svaigu sīpolu sulu. Bet, ja dārzeņus pareizi marinēsiet un pēc tam ar tiem piegaršosiet gaļu, šādas uzkodas garša iepriecinās pat gardēžus.

Šeit ir produktu saraksts:

• sīpoli - 2 lieli sarkanie sīpoli;
• ūdens - 0,2 l;
• sāls - pēc garšas;
• galda etiķis - 3 ēdamkarotes.

Viss gatavošanas process sastāv no vienkāršiem soļiem:

1. Sagrieztos dārzeņus pārlej ar ūdens un etiķa šķīdumu un pievieno sāli.
2. Marinējiet pikanto produktu uz nakti. Ja konservēšanas laiku pagarina līdz trim dienām, marinēto sīpolu garša būs vēl spilgtāka.
3. Pirms lietošanas marinādi iztukšojiet, kā norādīts.
4. Sīpolu riņķus kopā ar gaļu uz iesma, bet tos var pasniegt arī atsevišķi kopā ar gatavo gaļas ēdienu.

Noderīgs padoms: Kamēr kebabu cepat uz grila, gaļu varat apsmidzināt ar marinādi. Šādā gadījumā kebabs būs sulīgāks un garšīgāks.

Karstā marināde

Šī metode ir ideāli piemērota arī tradicionālajam piknika ēdienam, ja plānojat ceļojumu brīvā dabā.

Lai pagatavotu pārsteidzošas garšas sīpolu marinādi, jums būs nepieciešams:

• garšvielas - 3 gab;
• sīpoli - 5 galvas;
• lauru lapa - 1 gab;
• krustnagliņas - 2 pumpuri;
• melnie pipari - 3-4 zirņi;
• ūdens - glāze
• cukurs - 80 g;
• sāls - pēc garšas;
• sinepju sēklas - ½ tējk;
• etiķis - 70 ml.

Kā sagatavoties:

1. Sasmalciniet sīpolu.
2. Sajauciet sausās garšvielas bļodā, pievienojiet ūdeni.
3. Uzkarsē maisījumu uz lēnas ūdens uguns, bet neuzvāra.
4. Ielejiet šķēlītes sagatavotajā marinādē. Pēc pusotras stundas sīpolu maisījums ir gatavs.

Siļķēm

Sīpoli un siļķes ir klasisks tandēms. Ir dažādas marinādes versijas, bet sastāvdaļu saraksts visos gadījumos ir vienāds: tie ir sīpoli, sāls, etiķis un cukurs. Taču katrai receptei ir sava nosaukto produktu norma. Pieredzējuši pavāri iesaka izmantot balzametiķi vai vīnogu etiķi, jo tas ir mazāk agresīvs. Etiķis var aizstāt ar citronu vai granātābolu sulu.

Siļķes auksto marinādi gatavo no šādiem produktiem:

• sarkanais sīpols - 2 galvas;
• ūdens - glāze;
• etiķis - 30 ml;
• cukurs - 10-15 gr;
• sāls - 4 gr.

Sagatavošanas process:

1. Sasmalciniet pikantos dārzeņus, noskalojiet tos ar verdošu ūdeni un nekavējoties pārlejiet ar aukstu ūdeni.
2. Citā traukā apvienojiet pārējās sastāvdaļas.
3. Tagad pievienojiet marinādi sīpoliem. Atstājiet to uz aptuveni pusstundu.
4. Pēc tam pievienojiet siļķei pagatavotos marinētos sīpolus.

Recepte ar saulespuķu eļļu

Lielākā daļa saimnieču labprāt gatavo siļķes ar sīpoliem un augu eļļu. Šim populārajam variantam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• augu eļļa -250 ml;
• sarkanais sīpols - 4 galvas
• sāls - 10-15 gr;
• etiķis - 50-60 ml;
• cukurs - 25 gr;
• melnie pipari - pēc vēlēšanās.

Gatavošanas secība:

1. Šajā receptē sīpolus sagrieziet pēc iespējas plānāk. Tūlīt noskalojiet sagatavi verdošā ūdenī un nekavējoties atdzesējiet ar ūdeni.
2. Sajauciet visas iepriekš minētās sastāvdaļas citā bļodā, pēc tam pārlejiet šo maisījumu pāri sīpolu šķēlītēm tā, lai tās pilnībā iegrimtu marinādē.
3. Pēc divām stundām pievienojiet siļķei mērci.

Svarīgi: ja tos lieto mēreni, marinēti sīpoli veselībai nekaitē, taču šādus ēdienus nevajadzētu iecienīt cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģi.

Sīpoli, marinēti ar sinepēm

Šis variants ir lieliski piemērots arī siļķu uzkodu pagatavošanai.

Šīs oriģinālās receptes produktu komplekts:

• Sīpoli - 3 galvas;
• cukurs - 2 ēd.k;
• sinepes (pulveris) - 1 tējkarote;
• sāls - 2 tējk;
• etiķis - 2 ēd.k;
• ūdens (silts) - 350 ml.

Kā sagatavoties:

1. Sīpolu sagrieziet šķēlītēs vai ripiņās.
2. Sinepes sajauc ar sāli un cukuru un pievieno etiķi.
3. Ielieciet burkā sasmalcinātus sīpolus un pārlejiet tos ar marinādi. Aizveriet burku ar vāku.
4. Pēc pusstundas marinētie dārzeņi būs gatavi. Pirms sālījuma izlietošanas saskaņā ar norādījumiem, noteciniet sālījumu.

Ziemai

Parasti sīpoli ar etiķi veido ideālu sastāvu. Novākts ziemai ar vienu no turpmāk minētajām receptēm kļūs par vērtīgu vitamīnu papildinājumu, un, ja mājsaimniece ir ļoti aizņemta, paātrinās gatavošanas procesu. Ilgstošai uzglabāšanai sarkanos sīpolus labāk sagatavot stikla traukos.

Klasiskā konservu recepte
Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• sīpoli - 2 galvas;
• svaigas dilles - neliels ķekars;
• cukurs - 2 tējk;
• sāls - pēc garšas;
• atdzesēts verdošs ūdens - glāze;
• Etiķis (vislabāk ābolu sidra etiķis) - 50 ml.

Soli pa solim sagatavošanas process:

1. Labi nomazgājiet dilles un smalki sasmalciniet.
2. Arī sīpolu sagriež gredzenos vai salmiņos. Dažas saimnieces labprāt marinē četros gabaliņos sagrieztus dārzeņus.
3. Samaisiet sīpolu bāzi ar dillēm, samaisiet kopā.
4. Nākamais solis ir sagatavot marinādi. Lai to izdarītu, ūdenim pievienojiet cukuru un sāli. Pievienojiet etiķi kā pēdējo, kad sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas ūdenī.
5. Ielejiet sagatavoto marinādi sīpolu pamatnē.
6. Aizveriet burku ar vāciņu un atstājiet uz ilgu laiku atdzist.

Uzkodas izskatīsies pievilcīgākas, ja apvienosiet sarkanos un baltos sīpolus.

Piezīme: Šis marinēto dārzeņu pagatavošanas variants būs piemērots arī īslaicīgai lietošanai. Šādā gadījumā produkts būs pilnībā gatavs pēc vienas dienas. Tieši pirms pasniegšanas noteciniet sīpolus cedeklī, lai liekais šķidrums varētu notecēt.

Pikanta uzkoda

Pikantu uzkodu cienītāji noteikti novērtēs šo marinēto dārzeņu versiju. Tāpat kā iepriekšējo recepti, to var pagatavot ilgstošai uzglabāšanai vai izmantot uzreiz.

Produktu komplekts:

• sīpoli - 3 galvas;
• augu eļļa - 30 ml;
• etiķis - 15 ml;
• karstais ūdens - 0,4 l;
• koriandrs (sēklas) - 1 tējkarote;
• ķiploki - 3 daiviņas;
• lauru - 2 lapas;
• piparu graudiņi - 4 zirņi;
• sāls un cukurs - pa 1/2 tējkarotes.

Kad nepieciešamo produktu komplekts ir gatavs, varat sākt gatavot gardu uzkodu, kas uzlabos jūsu uzturu un piesātinās ķermeni ar vitamīniem garai ziemai.

Procesa secība:

1. Sāciet ar galveno sastāvdaļu - sīpoliem. Nomizojiet katru galviņu, nomazgājiet tās, nomazgājiet un sagrieziet jebkurā formā.
2. Tad kārtīgi sadaliet sīpolu šķēles burkās, nesablīvējot tās.
3. Pēc katras kārtas pievienojiet ķiploku daiviņas.
4. Atsevišķā bļodā pagatavojiet marinādi šādi: vispirms samaisiet kopā koriandru, piparus, cukuru, sāli un lauru lapu, pēc tam sausajām sastāvdaļām pievienojiet šķidrās sastāvdaļas. Etiķi ielejiet pēdējo.
5. Uzlejiet gatavo marinādi uz sīpolu masas burkās tā, lai dārzeņi būtu pilnībā iegremdēti sālījumā.
6. Tūlīt aizveriet burkas ar aizzīmogotiem vākiem. Katru burku pāris reizes labi sakratiet.
7. Kad marināde ir atdzisusi, uzglabājiet burkas ledusskapī vai pagrabā. Paraugu var ņemt pēc dienas, bet labāk ir pagaidīt nedēļu, lai marinētie sīpoli iegūtu bagātīgu, sulīgu garšu.

Piezīme: Nepārspīlēt ar garšvielām, jo lielā garšvielu koncentrācija vēlāk pārspīlēs pagatavoto ēdienu garšu.

Daudzpusīga versija

Šī marinētu sarkano sīpolu pagatavošanas metode būs ieguvums ikvienai mājsaimniecei, jo to var pievienot jebkuriem salātiem, siļķei zem kažoka vai burgeru pagatavošanai.

Galvenās sastāvdaļas:

• sīpols - 0,4 kg;
• ūdens - 200 ml
• cukurs - 25 gr;
• sāls - 10 gr;
• augu eļļa - 30-40 ml
• etiķis - 30 ml
• ķiploki - 3-5 daiviņas;
• lauru lapa, pipari, citas garšvielas - pēc vēlēšanās.

Kā redzat, produktu komplekts ir gandrīz tāds pats kā iepriekšējā receptē. Taču šī metode atšķiras ar to, ka burkas pirms tam ir labi sterilizējamas cepeškrāsnī vai ar "vecmāmiņas" metodi, t. i., virs tvaika. Ēdiena gatavošanas shēma ir šāda:

1. Sagatavojiet marinādi no visām uzskaitītajām garšvielām un šķidrajām sastāvdaļām, ko likt uz uguns.
2. Kad sālījums sāk vārīties, izņemiet burku no plīts.
3. Piepildiet burkas ar sīpolu šķēlītēm ar karstu marinādi un uzreiz aizvākojiet ar vāciņiem.

Šādi pagatavotas sīpolu uzkodas pagrabā var uzglabāt līdz pat gadam.

Noderīgs padoms: Ja sīpoli ir mazi, varat tos ievietot burkā veselus vai pārgriezt uz pusēm.

Ātrākais veids

Sastāvdaļas:

• sīpoli - 2 galvas;
• ūdens - 0,2 l;
• medus - 2 tējk;
• bietes - ½ sakņu dārzeņa;
• sinepes graudos - ½ tējkarotes;
• augu eļļa - 1 ēd.k;
• sāls un pipari.

Kā gatavot:

1. Ielieciet sagrieztus sīpolus dziļā traukā.
2. Ielej siltu ūdeni, pievieno medu, sinepes un etiķi.
3. Tad sagrieziet bietes juliennas sloksnēs un ielejiet tās marinādē.
4. Uzlejiet virsū eļļu, sāli un piparus.
5. Pagaidiet 20 minūtes, un jūs varēsiet to nogaršot.

PIEZĪME: Marinēti sīpoli, kas pagatavoti pēc šīs receptes, būs lieliska karsto dzērienu un šķēlēs sagrieztu speķa šķēļu kompānija ar slāņiem.

Sīpolu uzkoda ar vīnu

Pikantais dārzenis kopā ar sauso sarkanvīnu veido harmonisku kombināciju. Rezultāts ir oriģināls produkts ar izsmalcinātu un pat cēlu garšu. Arī šīs pikantās delikateses pagatavošana neprasa papildu pūles vai laiku.

Produktu saraksts:

• vīns (sarkanais) - 200 ml;
• sīpols - 2 galvas
• melnie pipari un sāls - pēc vajadzības;
• cukurs - ¼ ēd.k.

Sagatavošana soli pa solim:

1. Sīpolu šķēles ievietojiet dziļā bļodā, pasāliet, pievienojiet cukuru.
2. Pārlej trauka saturu ar vīnu un pārklāj ar vāku.
3. Atstājiet sīpolus mērcēties vīna marinādē uz 2 stundām. Šādi sagatavoti dārzeņi papildinās kebabu un labi saderēs ar dārzeņu salātiem. Kebaba gatavošanas laikā gaļu apkaisiet ar sālījumu.

Sarkanais sīpols citrona sulā

Šī recepte būs piemērota ikvienam, kam nepatīk etiķis ēdienos. Produktu komplekts ir praktiski tāds pats kā šeit jau aprakstītās iespējas. Tikai etiķa vietā šajā gadījumā tiek ņemta puse citrona.

Darbības algoritms:

1. Lielu sarkano sīpolu sagrieziet gredzenos vai sagrieziet julienā.
2. Ielejiet šķēles bļodā un bagātīgi pārkaisa visu maisījumu ar svaigi spiestu citrona sulu. Garšojiet marinādi ar pipariem.
3. Atsevišķi izšķīdiniet sāli un cukuru glāzē ūdens.
4. Šo maisījumu pārlejiet pār sīpolu šķēlītēm.
5. Visbeidzot pievieno augu eļļu (1-2 ēdamkarotes). Pēc pusstundas marinētie sīpoli ir gatavi.

Svarīgi: izvēloties konservantu, vienmēr jāvadās no gatavojamā ēdiena īpašībām: vistas gaļai piemērotāks ir balzametiķa etiķis, bet salātiem un vinegretēm - augļu šķirnes vai citronu sula.

Sīpoli ābolu marinādē ar garšaugiem

Šis ir lielisks vasaras variants, kas noderēs ikvienam.

Sastāvdaļas simts gramu sarkano sīpolu porcijai:

• ābolu sidra etiķis - 10 ml;
• augu eļļa (vēlams nerafinēta saulespuķu eļļa) - 1 tējkarote;
• sāls - nedaudz;
• pipari - pēc vēlēšanās;
• var izmantot arī pētersīļus, dilles, citus pikantus garšaugus.

Gatavošanas secība:

1. Tūlīt sajauciet plānās ripiņās sagrieztus sīpolus ar sasmalcinātiem garšaugiem.
2. Labi samaisiet garšaugus, pēc tam pievienojiet sāli un piparus.
3. Ievietojiet trauku ledusskapī uz 5 minūtēm.
4. Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet etiķi un pēc tam eļļu.
5. Vēlreiz labi samaisa un atstāj uz vēl 5-10 minūtēm.
6. Šādi vienkārši pagatavotu marinētu sarkano sīpolu var pievienot dārzeņu salātiem, siļķei vai vienkārši kā sulīgu kārtu uzziest uz grauzdētas maizes.

Īpašas iezīmes konserviem

Visas šeit aprakstītās receptes ir izvēlētas ar optimālu galveno sastāvdaļu kombināciju. Tāpēc visi gatavotie marinēto sarkano sīpolu varianti ir ļoti aromātiski. Pareizi uzglabājot, pikantā sīpolu uzkoda saglabās visas tās veselīgās īpašības. Lūk, daži padomi, kas palīdzēs saglabāt svaigu pikantu dārzeņu raksturīgo kraukšķīgumu un pikanto garšu:

1. Ideāls trauks sīpolu marinādes uzglabāšanai ir keramikas vai stikla burka. Tā kā plastmasa un metāls ātri reaģē uz oksidēšanos ar etiķi, šos materiālus nevajadzētu izmantot marinētu pārtikas produktu ilgstošai uzglabāšanai.
2. Uzkodu uzglabāšanas laiks mājas ledusskapī ir 2 līdz 4 nedēļas. Visās receptēs, kurās izmanto aukstās marinēšanas metodi, iegūst uzturvielām bagātu dārzeņu produktu ar lielisku garšu.
3. Sterilizēti konservi ziemai gada laikā nezaudē uzturvērtību.
4. Pēc burciņas atvēršanas tās saturs jāizmanto dažas dienas, maksimālais šāda produkta derīguma termiņš - 2 nedēļas.
5. Katru porciju pirms pievienošanas ēdieniem viegli izspiediet, lai noņemtu marinādes pārpalikumu.
6. Un vēl viens padoms, kas palīdzēs pagatavot sīpolus bez asarām: pirms sagriešanas šķēlēs notīrītās galvas 10 minūtes turiet saldētavā.

Apkopojot var secināt, ka sarkanie sīpoli jebkurā marinādē var mainīt svētku un ikdienas ēdienu garšu. Kraukšķīgi gredzeni modina veselīgu apetīti un uzlabo kuņģa sulas sekrēciju. Tāpēc šī piedeva jebkurā kombinācijā būs ļoti noderīga, ja vien nav nopietnu gremošanas trakta patoloģiju.

Marinētu sarkano sīpolu foto