Canisteel: Kas tas ir par augli un kāpēc tas ir labs?

Eksotiskos kannistu augļus ikviens saprot dažādi: kā desertu vai kā pilnvērtīgu maltīti. Daži to uzskata par piemērotu pankūkām un smalkmaizītēm, citi - par piedevu gaļai.

Kas ir auglis

Kanisterna ir auglis, kas aug tropos un subtropos. Tā ir ar zemu kaloriju un tauku saturu. To var iegādāties tikai nogatavošanās sezonā, un tā ir diezgan lēta. Nogatavojušies augļi garšo labāk nekā nogatavināšanas procesā nogatavojušies augļi. Pēc augļa ēšanas mutē ir miltains pēcgarša.

Kā tas izskatās

Tropos, no kurienes tas nāk, šis mūžzaļais koks tiek uzskatīts par nelielu un sasniedz aptuveni 8 m augstumu. Tā miza ir brūna un lipīga, jo satur lateksu. Lapas ir spīdīgas, gludas un lakotas, līdz 28 cm garas un vairāk nekā 7 cm platas.

Augļi ir dažādu formu - no apaļiem vai noapaļotiem, ar uz sāniem izliektu knābi, līdz ovāliem vai vārpstas formas augļiem. Nenogatavojušos augļu krāsa ir zaļa, iekšpusē tie ir cieti un lipīgi, bet nogatavojušies augļi ir dzelteni vai oranži gan no ārpuses, gan no iekšpuses. Tā krāsas dēļ to sauc par baklažānu. Tas var sasniegt 12-12,5 cm garumu un gandrīz 7,5 cm platumu. Mīkstuma vidū ir diezgan lielas sēklas; sēklu skaits var būt no 1 līdz 6.

Nogatavojušos augļu mīkstums pēc izskata un konsistences ir līdzīgs cieti vārītai olai, tāpēc tie tiek dēvēti par olu augļiem.

Nogatavojušies augļi sabojājas tik ātri, ka tos nevar transportēt ar kravas automašīnu vai lidmašīnu, tāpēc Krievijas lielveikalos šo eksotisko dārzeni nevar atrast.

Kur tas aug

Canisteel ir sastopamas vietējās vai kultivētās teritorijās, piemēram, Meksikas dienvidos, Nikaragvā, Kostarikā, Salvadorā, Belizā, Gvatemalā, Puertoriko, Dienvidfloridā, Panamā un Jamaikas, Kubas un Bahamu salās. Tā arvien biežāk sastopama arī Filipīnās, Venecuēlā, Kolumbijā, Seišelu salās un Havaju salās.

Kultūra dod priekšroku nabadzīgām, nevis auglīgām augsnēm. Augsnēs ar pietiekami augstu humusa saturu tas augs, taču no šādiem kokiem nevar gaidīt bagātīgu ražu.

Kādam nolūkam ir noderīgs kannistela

Pirmkārt, kanistels ir šķiedrvielas, kas lieliski attīra zarnas un normalizē to darbību: novērš aizcietējumus, uzlabo peristaltiku, atbrīvo no vēdera pūšanas, izvada toksīnus.

1. Augļi satur tādus vitamīnus kā B1 un B2, C, PP, A un karotīnu, kuru daudzums nav liels, izņemot askorbīnskābi (C vitamīnu), kas regulē redoks procesus organismā, stiprina imunitāti un uzlabo dzelzs uzsūkšanos.
2. Taču mikroelementu sastāvs ir īsts dārgums. Pirmkārt, tajā ir daudz kālija, kas regulē sirdsdarbību un asinsvadu darbību. Ja cilvēka organismā tā nepietiek, tiek traucēti visi vielmaiņas procesi, rodas čūlas, kas skar ne tikai ādu, bet arī dziļākos audu slāņus, palielinot to asiņošanu, un rodas tūska.
3. Augļos esošais magnijs palīdz atbrīvoties no reiboņiem, muskuļu krampjiem, nervu krampjiem, kā arī mazina tahikardiju.
4. Ir zināms, ka kalcijs ir iesaistīts skeleta kaulu veidošanā. Tāpēc šī kaņepju sastāvdaļa var stiprināt kaulu sistēmu un novērst osteoporozi, novērst zobu bojāšanos un uzlabot matu un nagu stāvokli.
5. Vēl viena augļu sastāvdaļa ir fosfors, kas aktīvi iesaistās olbaltumvielu vielmaiņā un fermentu sintēzē un ir ļoti svarīgs bērniem, jo tā trūkums kavē viņu garīgo un fizisko attīstību.
6. Turklāt augļos ir aminoskābju komplekss - lizīns, triptofāns un metionīns. Tās ir iesaistītas vairākos dzīves procesos - sākot ar vielmaiņu un beidzot ar imūnsistēmas atbalstu un muskuļu masas veidošanos.

Kāds kaitējums no tā var rasties

Kaņepju mīkstums ir ļoti sabalansēts un parasti nevar nodarīt nekādu kaitējumu organismam - pat tad, ja cilvēkam ir hroniskas gremošanas slimības. Ja vien nepārspīlēsi un neēdīsi pārāk daudz augļu.

Neēdiet kaņepes, ja jums ir paaugstināta jutība pret tām vai atsevišķām to sastāvdaļām. Augļi nav ieteicami arī diabēta un dažādu aizkuņģa dziedzera slimību slimniekiem, kā arī bērniem līdz piecu gadu vecumam - viņu gremošanas sistēmai tie būs liels slogs.

Ja cilvēks vēl nav pieradis ēst šo eksotisko augli, pārēšanās var izraisīt vemšanu, sāpes vēderā un "karotē".

Pareizais veids, kā ēst kanniste augļus

Vienmēr izvēlieties nogatavojušās kannisteles, jo nenogatavojušās ir lipīgas un negaršas. Nogatavojušies augļi ir maigi un saulaini dzeltenā krāsā. Tā miziņa ir plāna, bet neēdama, un augļus ir viegli sadalīt gabaliņos. Ar nazi to var pārgriezt uz pusēm.

Mīkstumu var vienkārši apēst vai izņemt ar karoti. Āzijas iedzīvotāji gaļu sāla vai piparo, mērcē mērcēs un sajauc ar citrona vai laima sulu. Vietējie Filipīnu iedzīvotāji kanisteles laista ar mandarīna un laima hibrīda, ko sauc par kalamansi, saldskābo un skābo sulu.

Ko varat pagatavot no kannisteel

No kaņepju sēklu mīkstuma var pagatavot ievārījumu, marmelādi un pankūku mīklu. Kannisteru biezeni izmanto saldējuma un kokteiļu pagatavošanai.

Šā eksotiskā augļa izcelsmes zemē to ēd ar sāli un majonēzi vai laima sulu kā zupas vai salātu pamatu.

Kulinārijā var izmantot pilnīgi nogatavojušos augļus ar oranžu vai dzeltenu miziņu.

Atsvaidzinošs dzēriens

Blenderī samaisiet pusgrieztu kannipellu, 0,5 glāzes piena, tējkaroti cukura un nedaudz kanēļa. Pievienojiet ledus kubiņus.

Saldējums ar kannisteli

Ar saldējuma kausiņu vai krējuma kausiņu canisteel izskatās skaisti un garšo garšīgi. Vislabāk izvēlēties saldējumu, kas nav pārāk salds. Sagrieziet augļu mīkstumu mazos kubiņos - gluži kā salātiem - un pārlejiet ar citrona sulu, lai maisījums varētu nostāvēties. Pēc 30-40 minūtēm saldējumu papildiniet ar kannisteļu sulu un šķipsniņu vaniļas.

Custard

Sagrieziet pusi kannipelas mīkstumu mazos kubiņos un aplejiet ar laima sulu. 2 olas ar 30 g pūdercukura saputo līdz stingrām putām, pievieno 2 ēdamkarotes kukurūzas miltu. Uzkarsē pusotru glāzi krējuma (10% tauku), bet neuzvāra. Ievietojiet krējuma maisījumu ūdens peldē un, visu laiku maisot, pakāpeniski - karoti pa karotei - pievienojiet sakultās olas. Vāra krējumu, līdz tas sabiezē, ļaujot šķidrumam iztvaikot par ceturtdaļu.

Silikona kēksu veidniņus izsmērējiet ar sviestu, izvietojiet tajos sasmalcinātās kannipelas un pārlejiet ar vārīto krējumu. Ievietojiet kūku veidni cepeškrāsnī 160-180 grādu temperatūrā uz 15 minūtēm. Pēc ceturtdaļstundas desertu izņemiet no cepeškrāsns un pārkaisiet ar riekstiem. Cepeškrāsns vietā veidlapas var ievietot mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm ar 800 W jaudu.

Eksotiskie salāti

Sagrieziet kubiņos 1 kg kannipellu mīkstuma, duci ķiršu tomātu ceturtdaļās. Pievienojiet kubiņos sagrieztu papriku vai apelsīnus pēc izvēles. Sajauciet dārzeņus bļodā.

Atsevišķā bļodā samaisiet glāzi olīveļļas, pa pusei glāzes apelsīnu un laima sulas un 3 ēdamkarotes kļavu sīrupa. Apberiet dārzeņus ar mērci.

Marmelāde

Ņem 4 ļoti nogatavojušās kannipelas, nomizo un nomizo ar kauliņiem, sagriež kubiņos un liek lielā katlā, apber ar glāzi cukura un pārlej ar tādu pašu daudzumu ūdens. Novietojiet uz uguns un vāriet, līdz mīkstuma gabaliņi ir gandrīz pilnībā sadalījušies un marmelāde ir gandrīz sabiezējusi. Ielej laima vai citrona sulu pēc garšas, pēc tam iepildi silikona veidnēs, atdzesē, līdz ir silta, un tad liec ledusskapī.

Salāti

Kanisterijas labi sader ar persimoniem, un no abiem augļiem var pagatavot atsvaidzinošus un interesantus salātus. Piemēram, nomizo vienu augli, sagriež to kubiņos, persimonu, vārītu vistas vai tītara fileju un avokado mīkstumu. Pievienojiet sarkano sīpolu, kas sagriezts pusgariņos. Sajauciet visas sastāvdaļas un izkārtojiet uz šķīvja ar salātu vai spinātu lapām. Atsevišķā bļodā sajauciet mērci ar sojas mērci, sāli un pipariem. Pārlejiet salātus ar mērci.

Cepta kannistela

Sagrieziet augļus šķēlēs, aplejiet ar citrona sulu un grilējiet. Tas novērsīs miltu pēcgaršu un būs lielisks papildinājums karstai gaļai vai gaļas salātiem.

Tradicionālā izmantošana medicīnā

Cukura diabēta gadījumā

Tā kā kanistels satur ievērojamu daudzumu niacīna (vitamīna B3), kas uzlabo cukura līmeni asinīs pazeminošo zāļu uzsūkšanos, to var izmantot kompleksā cukura diabēta ārstēšanā.

Lai to izdarītu, sasmalciniet augļu mīkstumu blenderī, pievienojiet citrona sulu un lietojiet vismaz trīs reizes dienā - vismaz 2 ēdamkarotes dienā.

Anēmijai

Ielej verdošu ūdeni (2 tases), sasmalcinātu neapstrādātu vai žāvētu augļu kanniņu un 25-30 minūtes nosūti to uz ūdens vannas. Pēc atdzesēšanas iegūto novārījumu dzer dienas laikā, sadalītu 3 porcijās. Šis līdzeklis uzlabo asinsradi, novērš galvassāpes un hronisku nogurumu, kas saistīts ar anēmiju.

Kuņģa čūlu gadījumā.

Ar šo līdzekli aziāti atbrīvojas no peptiskas čūlas vai erozīva gastrīta. Auga mīkstumu kopā ar sēklām sasmalciniet virtuves kombainā vai ar blenderi. Iegūto putru ēdiet pa ēdamkarotei trīs reizes dienā pēc ēšanas.

Par drudzi

Paņemiet ēdamkaroti sasmalcinātas kanistela koka mizas. Ielejiet 300 ml ūdens un vāriet 10-15 minūtes. Atdzesē, izdzer 120-150 ml, ja ir drudzis. Šis rīks tiek aktīvi izmantots Meksikā. Papildus pretdrudža iedarbībai novārījums paaugstina pacienta ar akūtām elpceļu infekcijām imunitāti.

Kosmētikas lietojumi

Ādas problēmām

Sasmalciniet zupas karoti kaņepju mizas un vāriet to 300 ml ūdens ceturtdaļstundu. Ļaujiet atdzist, uzspiediet un ieziepiet ādas apsārtumu un kairinājumu. Šo līdzekli lieto Kubā.

Pūslīšu gadījumā

Sasmalciniet augļu mīkstumu blenderī, izspiediet sulu ar marli, kas salocīta vairākās kārtās. Ar sulu ārstē strutas iekaisuma procesus, piemēram, ilgstoši dzīstošus čīlus, abscesus, trofiskas čūlas un dažādas dermatoloģiskas saslimšanas.

Kā audzēt

Kanisterijas ir grūti audzēt mājās, bet īstiem puķkopības faniem tas ir pa spēkam. Galvenais, lai stādāmajam materiālam būtu labs. Tā kā sēklas ļoti ātri zaudē savu dzīvotspēju, tās jāsēj burtiski dažu nākamo dienu laikā pēc augļu apēšanas.

Parasti sēklas dīgst divu nedēļu laikā. Bet, ja šajā laikā tie neizaug, nevajag izmist - var būt aizkavēšanās. Citkārt tas var aizņemt gandrīz piecus mēnešus. Taču kanniste šo lēnumu kompensē ar ātru un draudzīgu stādu augšanu. Augļu veidošanās fāze sākas trešajā un sestajā gadā.

Krievijas dienvidu reģionos koks var augt pat atklātā zemē, tas nebaidās no nelielām salnām un labi panes vēju un sausumu.

Mājās tam būs nepieciešams liels katls (vismaz 20 litru) vai, vēl labāk, vanna. Augsnei jābūt smilšainai vai sausai, bet der arī kaļķakmens augsne. Botāniķi ir noteikuši likumu - jo nabadzīgāka augsne, jo lielāka koku raža. Tāpēc papildu mēslojums tam nav nepieciešams. Galvenais ir uzturēt to siltu. Vasarā, karstā laikā, to var iznest uz balkona vai atklātas terases. Ziemā pasargājiet to no sausa gaisa, tādēļ katru dienu apsmidziniet lapas ar ūdeni vai novietojiet tuvumā mitrinātāju.

Fakti par augļiem

1. Zemenes var sabojāties diezgan ātri, un jau pēc nedēļas pēc novākšanas tās vairs nevar ēst. Tāpēc, ja vēlaties augļus izmantot pēc vārīšanas, ir lietderīgi tos iegādāties šķēlītēs. Šādā veidā jūs varat vieglāk redzēt kvalitāti.
2. Pārgriežot kanistelu, jūs sajutīsiet nevis saldu, svaigu smaržu, kā tas parasti ir ar augļiem, bet gan izteiktu ceptu gaļas pīrāgu vai pelmeņu aromātu. Starp citu, tas ir arī tikpat barojošs kā beļašs. Daži cilvēki uzskata, ka šī auga augļi smaržo kā skolas ēdnīca.
3. To valstu iedzīvotāji, kurās kanisteles aug, uzskata tās par dārzeņiem, nevis augļiem, tāpēc labprāt tās sautē vai cep un garšina ar dažādām garšvielām.
4. Kanisteles audzē ne tikai pārtikas dēļ. Koksne ir īpaši vērtīga, jo tā ir izturīga un nepūst. Vietējie iedzīvotāji to izmanto kā pāļus un izgatavo no tā spāres un mēbeles. Tā kā stumbra kodols ir arī ļoti dekoratīvs, to izmanto suvenīriem un kā apdares materiālu.