Vārīts ūdens: labvēlīgas īpašības un kontrindikācijas

Ņemot vērā ekoloģisko stāvokli un ūdensapgādes kanālu stāvokli pilsētās, šodien ūdeni, ko iegūst no krāna, diez vai var saukt par dzeramo. Tāpēc cilvēki ir sākuši to vārīt. Daudzos pētījumos ir diskutēts par vārīta ūdens ietekmi uz veselību un kaitīgumu. Šī šķidruma ietekme uz cilvēka veselību nav pilnībā pierādīta.

Pirmā lieta, kas jāsaprot par verdošu ūdeni, ir tā iegūšana. Vārīšanās process ir ūdens pārveidošanās no šķidrā agregātstāvoklī uz tvaika fāzi. Termiskās apstrādes pirmajā posmā uz pannas dibena veidojas gaisa burbuļi, kas nosēžas uz sieniņām. Pēc tam šķidrums kļūst duļķains un rodas burbuļošanas sajūta. Bieži vien cilvēki šo procedūru kļūdaini uzskata par vārīšanu un šajā brīdī pārtrauc ārstēšanu. Patiesībā ir jāgaida vēl viens posms, kad veidosies tvaiks, būs vairāk burbuļošanas un ūdens sāks šļakstīties. Arī pēc tam šķidrumu vajadzētu vārīt vēl apmēram 10 minūtes.

Atšķirība starp verdošu ūdeni un neapstrādātu ūdeni

Neattīrītais ūdens var saturēt dažādas baktērijas un mikroorganismus. Lielo pilsētu ūdens ir pilns ar hloru un citām ķīmiskām vielām. Pudelēs pildītais ūdens tiek attīrīts vairākos posmos, un tiek saglabātas dabiskās pamatīpašības. Tas nozīmē, ka procesā netiek iznīcināti visi mikroorganismi. Neapstrādāta ūdens lietošana cilvēka uzturā zināmā mērā ietekmē zarnu mikrofloru. Tas var stimulēt vielmaiņu, palīdzot organismam veikt pamatfunkcijas. Tajā pašā laikā šis šķidrums ir arī augsne daudzām patogēnām baktērijām.

Attiecībā uz šķidrumiem, kas bijuši pakļauti augstām temperatūrām, tiek uzskatīts, ka vārīšanas process neitralizē visus šos elementus. Pēc tam visi ķīmiskie savienojumi tiek neitralizēti. Pirmkārt, tiek zaudētas lietderīgās īpašības, otrkārt, vārīšanas rezultātā no ūdens iztvaiko skābeklis, kas cilvēka organismā ir vadītspējīgs un darbojas arī kā katalizators svarīgiem procesiem. Turklāt vārīts ūdens atšķiras no neapstrādāta ūdens ar to, ka, pakļaujot to augstai temperatūrai, tas kļūst mīkstāks un tā cietība samazinās. Tomēr, lai to panāktu, tas ir jāvāra 15 minūtes. Pēc tam šķidrumam ir jānosēžas, lai visas ķīmiskās vielas nogulsnētos dibenā un nekaitētu cilvēka veselībai.

Kāds ir labākais ūdens: vārīts vai neapstrādāts?

Runājot par vārīta un neapstrādāta ūdens priekšrocībām, labāk ir izvēlēties pirmo iespēju. Neattīrītais ūdens var saturēt daudz kaitīgu un bīstamu vielu. Lai samazinātu hlora daudzumu ūdenī, krāna ūdeni pirms sildīšanas aptuveni dienu jāatstāj atvērtā traukā. Piemēram, pievienojot tējkaroti citrona sulas glāzei vārīta ūdens un dzerot to pusstundu pirms ēšanas, jūs varat atbrīvoties no kancerogēniem un uzlabot vielmaiņu.

Vai neapstrādāta ūdens vietā var dzert vārītu ūdeni?

Ieteicams lietot neapstrādātu, attīrītu ūdeni, lai uzlabotu veselību. Attīrītu šķidrumu var iegādāties veikalā vai izmantot filtru, kas ir piestiprināts pie ūdens caurules. Tomēr, ja nav iespējas uzstādīt filtru vai iegādāties ūdeni pudelēs, nevajadzētu lietot neapstrādātu ūdeni. Lai atbrīvotos no galvenajām baktērijām un novērstu saindēšanos, to var izvārīt. Tomēr šādu ūdeni nevajadzētu lietot regulāram patēriņam.

Var dzert vārītu ūdeni, taču, lai izvairītos no veselības problēmām, ir jāuzmanās no tā kvalitātes. Tāpēc, lai samazinātu vārīšanas negatīvo ietekmi, pēc procesa šķidrumu vajadzētu pārliet citā traukā, vēlams, stikla traukā. No tējkannas ir nepieciešams arī notīrīt kaļķakmeni. Atcerieties: jo tīrāks ir ūdens, jo drošāks ir ūdens. Nav ieteicams vārītajam ūdenim pievienot neapstrādātu ūdeni un termiski to apstrādāt. Tad abu tipu elementi sāk reaģēt, un rezultātā rodas viela, kas izraisa vēzi. Ja vārīto šķidrumu plānojat ieliet termosā, trauku nevajadzētu uzreiz aizvērt, bet gan kādu laiku pagaidīt.

Ņemot vērā vārītā ūdens labvēlīgās un kaitīgās īpašības, to ieteicams izmantot tikai tējas, kafijas un citu karsto dzērienu pagatavošanai. Ja nepieciešams remdēt slāpes, labāk ir izmantot neapstrādātu ūdeni, kas iepriekš attīrīts.

Sastāvs un kalorijas

Ūdens sastāvs atšķiras atkarībā no reģiona, kurā atrodas ūdensvads. Katram organismam ir nepieciešams noteikts mikroelementu daudzums visu orgānu un sistēmu pareizai darbībai. Ūdens var nodrošināt organismu ar dzelzi, kalciju, fluoru, kāliju, kā arī jodu, magniju, nātriju un hloru. Termiski apstrādājot to, visi derīgie elementi iztvaiko un patogēnās baktērijas iet bojā (bet daži mikroorganismi izdzīvo). Tāpēc vārīto ūdeni sauc par "mirušo ūdeni", jo tas ir neitrāls. Enerģijas vērtība ir nulle.

Vārīta ūdens skaistums

Vārīta ūdens priekšrocība ir tā spēja izvadīt no organisma toksīnus un kaitīgās vielas. Vienu reizi uzvārīts ūdens palīdz attīrīt zarnas. Ar šo šķidrumu jūs varat atbrīvoties no aizcietējumiem un uzlabot gremošanu.

Sievietēm

Zinātnieki ir novērojuši, ka vārīta ūdens dzeršana palīdz uzlabot ādas elastību, aktivizē endokrīno sistēmu. Vēl viena īpašība, kas ir izdevīga sievietēm, ir ūdens spēja piedalīties svara zudumā.

Vīriešiem

Vārīts ūdens ne tikai atjauno ūdens līdzsvaru organismā, bet arī stimulē nervu sistēmu. Šāda ūdens patēriņš padara muskuļus elastīgākus. Tomēr nav ieteicams lietot pārāk daudz vārīta ūdens. Vasarā, kad baktērijas vairojas īpaši strauji, ūdeni labāk apstrādāt ar karstumu.

Vārīts ūdens palīdz palielināt fizisko veiktspēju un intelektuālo aktivitāti.

Grūtniecība

Tīrs ūdens ir ļoti svarīgs grūtniecēm. Tas palielina asins daudzumu organismā, piedalās amnija šķidruma veidošanā un aizsargā topošās mātes ādu pret striju veidošanos. Grūtniecības laikā nav ieteicams lietot ūdeni, kas ir vārīts. Tas ir tāpēc, ka šāds šķidrums satur smagos metālus un citas vielas, kas var kaitēt ne tikai sievietei, bet arī nedzimušajam bērnam. Lai papildinātu ūdens līdzsvaru organismā, ieteicams dzert pudelēs pildītu šķidrumu, kas satur daudz skābekļa.

Zīdīšana ar krūti

Zīdīšanas laikā nevajadzētu dzert arī vārītu ūdeni. To var izmantot tikai tējas pagatavošanai, kas palīdz saražot daudz piena. Pēc vārīšanas ūdens zaudē visas savas labvēlīgās īpašības, tāpēc tas gandrīz neietekmē barošanu ar krūti.

Bērniem

Runājot par šķidruma uzņemšanu pirmajos dzīves mēnešos, ir svarīgi atcerēties, ka mātes pienā ir gandrīz 90 % ūdens, un tas ir gan pārtika, gan dzēriens bērnam. Vārīts ūdens var kaitēt bērna ķermeņa attīstībai. Zīdaiņiem jādod arī īpašs attīrīts ūdens, kas ir pieejams veikalos. Šajā gadījumā varat būt pārliecināti, ka ūdens ir bagāts ar minerālvielām, vitamīniem un tam ir tikai pozitīva ietekme uz bērnu.

Vai varu dzert vārītu ūdeni, ja zaudēju svaru?

Vārītam ūdenim ir labvēlīga ietekme uz svara zudumu. Šim faktam ir zinātniski pierādījumi. Daudzos pētījumos ir pierādīts, ka regulāra vārīta ūdens dzeršana pietiekamā daudzumā veicina svara zaudēšanai nepieciešamo procesu. Piemēram, ūdens paātrina vielmaiņu, kas veicina tauku sadalīšanos. Vārītu dzeramo ūdeni var izmantot visās diētās, un tas nodrošina ātrāku gremošanu.

Ūdens var palīdzēt novērst pārēšanos un remdēt izsalkumu. Turklāt, dzerot pietiekami daudz ūdens, jūs varat biežāk urinēt, tādējādi izvadot visus toksīnus un sāļus, kas parasti paliek organismā un izraisa lieko svaru.

Vārīts ūdens medicīnā

Ūdens pēc vārīšanas kļūst mīkstāks. Tas spēj uzlabot vielmaiņu un noārdīt lipīdus. Tas ne tikai mazina slāpes, bet arī palīdz uzlabot asinsriti. Arī vārīta ūdens lietošana palielina smadzeņu aktivitāti un atjauno fizisko spēku. Ja dzerat atdzesētu vārītu šķidrumu ar citronu, varat novērst saaukstēšanās simptomus.

Pankreatīta gadījumā

Uzņemot pārtiku, aktivizējas gremošana un aizkuņģa dziedzera darbība. Bet pankreatīta gadījumā, īpaši akūtās slimības formās, visefektīvākā ārstēšana ir saglabāt dziedzera klusumu. Ja orgāns pārstāj ražot fermentus un sulu, nav situāciju, kurās tas var sevi savainot. Šādā gadījumā labāk atturēties no ēšanas un tā vietā dzert ūdeni. Tas ir daudz nepieciešamāks organismam, jo ir gan uztura avots, gan ārstnieciska viela. Protams, to var izlemt tikai ārsts, un to nevajadzētu ārstēt pašam. Terapijai nevajadzētu izmantot krāna ūdeni, jo tas satur daudz hlorīdu, kurus izmanto, lai atbrīvotos no sarūsējušām caurulēm.

Vārīts ūdens šajā gadījumā ir drošs, taču arī tas nav bagātināts ar labvēlīgām īpašībām. Visas derīgās sastāvdaļas iztvaiko vai nogulsnējas vārīšanās procesā. Tomēr jums vajadzētu dzert remdenu ūdeni, jo tam nav nepieciešama nekāda papildu apstrāde un tas var viegli nokļūt zarnās. Atdzesētajam šķidrumam nepieciešama sildīšana, tas nosēžas kuņģī un sajaucas ar kuņģa sulu, izraisot uzpūšanos.

Ar gastrītu

Gastrīta gadījumā ir svarīgi ievērot diētu un dzert pietiekami daudz ūdens. Tas jādzer pusstundu pirms ēšanas. Tas palīdzēs novērst izsalkuma sajūtu un samazinās pārtikas uzņemšanu. Tas samazina slodzi uz kuņģi. Nedrīkst dzert aukstu ūdeni. Jums vajadzētu izvairīties arī no kafijas un tējas, jo šie dzērieni var tikai pasliktināt gastrīta simptomus. Tās nevajadzētu lietot tieši pirms un tūlīt pēc ēšanas. Gastrīts prasa tikai vārītu ūdeni. Tomēr vārīt var tikai veikalā nopērkamo ūdeni, ko pārdod stikla pudelēs.

Kaitējums un kontrindikācijas

Vārīta ūdens kaitīgums ir saistīts ar vairākām īpašībām, no kurām pirmā ir hlora saturs. Šo vielu izmanto cauruļu dezinfekcijai, un tā var kaitēt cilvēka veselībai. Hlors savienojas ar organiskajām vielām, veidojot bīstamus elementus. Šādi procesi izjauc cilvēka hormonus un vielmaiņu, kā arī mazina imūnsistēmas darbību. Vārīšanas laikā hlors reaģē ar organiskajām vielām, veidojot kaitīgus savienojumus, kas pakāpeniski kaitē jau mazās devās. Piemēram, daži no šiem savienojumiem var izraisīt vēža attīstību un pat mainīt šūnas gēnu līmenī.

Vārīta ūdens kaitīgums ir saistīts arī ar kaitīgo sāļu daudzuma palielināšanos. Šādi sāļi vārīšanās laikā nogulsnējas, tāpēc nav ieteicams izmantot visu ūdeni no tējkannas. Poda dibenā uzkrājas dažādi metālu sāļi, kas var izraisīt nierakmeņu veidošanos.

Pēc vārīšanas ūdens molekulārā struktūra tiek izjaukta. Zinātnieki šādu ūdeni mēdz dēvēt par "mirušo ūdeni", jo pēc termiskās apstrādes tas zaudē visas lietderīgās īpašības. Tiek uzskatīts, ka vārīts ūdens nespēj papildināt ķermeņa vajadzību pēc mitruma. Turklāt regulāra šāda ūdens lietošana izraisa priekšlaicīgu novecošanos, pazemina imunitāti un izraisa daudzas slimības.

Turklāt daudzos pētījumos par vārītu ūdeni ir pierādīts, ka ne visi vīrusi un mikroorganismi iet bojā augstā temperatūrā. Piemēram, lai atbrīvotos no botulisma sporām, ūdens piecas stundas jāuzkarsē 100 grādu temperatūrā. Hepatīta vīrusus nogalina pusstundas vārīšanās. Zinātnieki apgalvo, ka mikrobi var atkal parādīties vārītā ūdenī pēc piecu stundu termiskās apstrādes.

Nav īpašu kontrindikāciju vārīta ūdens lietošanai, taču ieteicams ierobežot šī produkta lietošanu, ja jums ir nieru vai sirds un asinsvadu slimības.

Cik ilgi jūs varat uzglabāt vārītu ūdeni

Neatkarīgi no tā, kādu trauku izmantojat vārīta ūdens uzglabāšanai, to nevajadzētu uzglabāt ilgāk par vienu dienu. Vārīts ūdens maina savu struktūru un kļūst uzņēmīgs pret daudziem vīrusiem un baktērijām. Vārīta ūdens uzglabāšanas laiku ledusskapī var pagarināt tikai uz īsu laiku. 4 grādu temperatūra palēnina baktēriju reakciju ar vidi. Ja šo ūdeni uzglabā ledusskapī, to var izmantot ne ilgāk kā divas dienas.

Uzglabāšanas termiņu ietekmē arī konteinera materiāls, kurā ūdens tiek uzglabāts. Ar plastmasas traukiem jārīkojas piesardzīgi, jo paaugstinātā temperatūrā no tiem šķidrumā var izdalīties toksiski elementi. Šķidrumu uzglabāšanai ieteicams izmantot pārtikas produktiem paredzētus traukus.

Emaljēti trauki, vienmēr ar vāku, ir ideāli piemēroti vārītu šķidrumu uzglabāšanai. Var izmantot arī māla un keramikas traukus.

Vai varu ūdeni vārīt divas reizes?

Jo biežāk ūdens tiek vārīts, jo kaitīgāks tas var būt cilvēka organismam. Mēs neiesakām ūdeni vārīt divas reizes. Jau pēc otrās vārīšanas ūdens vairs nav derīgs dzeršanai. Iemesls ir tāds, ka mainās šķidruma garša - parādās metāliska garša. Turklāt šāda šķidruma uzņemšana kavē audu reģenerāciju un negatīvi ietekmē ķermeņa iekšējos orgānus.

Ūdens ķīmiskais sastāvs mainās, divkārši vārot ūdeni. Iztvaikojušā skābekļa vietā tajā parādās smago metālu sāļi. Par to liecina zvīņošanās katla iekšpusē.

Vai ziedus var laistīt ar vārītu ūdeni?

Kā jūs zināt, kad jūs saņemsiet vārītu ūdeni no šķidruma atstāj skābekli - svarīgs ūdens elements. Ja šo ūdeni izmanto laistīšanai, augi iet bojā, jo pat ar mitruma pārpalikumu tiem trūkst skābekļa. Augi iegūst nelielu daudzumu skābekļa no gaisa, taču ar to nepietiek fotosintēzei. Turklāt, ja laistīšanai izmantosiet vārītu ūdeni, augi nesaņems nepieciešamos mikroelementus, kas tiek zaudēti augstās temperatūras dēļ.

Vai akvārijā drīkst iepildīt vārītu ūdeni?

Nav grūti uzminēt, kādu kaitējumu akvārija zivīm var nodarīt vārīts ūdens. Ja akvārijs būs piepildīts ar vārītu ūdeni, tās būs lemtas bojāejai. Neapstrādāts ūdens ir bagāts ar skābekli, kas ir svarīgs zivju dzīvībai. Tomēr, ja akvārijā ielej "mirušu" vārītu ūdeni, tās nomirs.

Vai var dot vārītu ūdeni mājdzīvniekiem?

Nav ieteicams mājdzīvniekiem dot vārītu ūdeni. Tai nav nekādu noderīgu īpašību, un tās minerālvielas tiek zaudētas vārot. Tas nedos nekādu labumu. Taču tas nenozīmē, ka mājdzīvniekiem ir jādod minerālūdens. Minerālūdens dzērieni ir kontrindicēti arī mājdzīvniekiem, jo tajos ir augsts minerālvielu saturs.

Vārīts ūdens ir kaitīgs mājdzīvniekiem. Regulāra dzeršana izraisa zobu emaljas bojājumus un citas problēmas, kas sākumā var nebūt pamanāmas. Arī neapstrādāts krāna ūdens nav kvalitatīvs un nav ieteicams mājdzīvniekiem. Par vislabāko risinājumu uzskata neapstrādātu ūdeni no krāna.

Ūdens kvalitāte ietekmē dzīvnieka veselību un labsajūtu. Pat tad, ja reizēm dodat mājdzīvniekiem vārītu ūdeni, jāatceras, ka šī dzēriena kvalitāte būs atkarīga no tā, no kāda materiāla ir katls, kurā šķidrums vārīts. Piemēram, nav ieteicams dzert ūdeni, kas sildīts alumīnija vai dzelzs tējkannās. Plastmasas elektriskās tējkannas arī nav piemērotas. Materiāli, kas praktiski neietekmē ūdens kvalitāti, ir stikls un keramika.

Interesanti fakti par ūdeni

1. Daudzi cilvēki, iespējams, brīnās, kāpēc ledus ūdenī neiegrimst. Tas ir tāpēc, ka ūdens šķidrā veidā ir blīvāks nekā ūdens cietā stāvoklī. Tas ir iemesls, kāpēc ledus vienmēr peld ūdens virspusē.
2. Nav noslēpums, ka gandrīz 80 procenti cilvēku veido ūdens. No otras puses, dzīvnieki daudz mazāk sastāv no ūdens. Piemēram, dzīvnieki sastāv no aptuveni puses no ūdens. Tomēr visinteresantākās radības pasaulē, ņemot vērā ūdens daudzumu to organismā, ir medūzas. Galu galā tie ir gandrīz 99 % ūdens.
3. No karsta ūdens var iegūt ledu ātrāk nekā no auksta šķidruma. Ja vienus un tos pašus traukus piepildīsiet ar karstiem un aukstiem šķidrumiem, karstais šķidrums ātrāk pārvērtīsies ledū. Šo atklājumu pagājušā gadsimta otrajā pusē izdarīja kāds skolnieks.
4. Interesanti, ka dažādos agregātstāvokļos ūdens atstaro gaismu dažādos veidos. Piemēram, sniegs var atstarot gandrīz 100 % gaismas, bet ūdens - tikai 5 %.
5. Ja ūdens tiek pakļauts -120 grādu temperatūrai, tas kļūst viskozs un auklas konsistences.
6. Jūras ūdens spēj pārvērsties ledū, ja tā temperatūra ir 2 grādus zemāka par 0.
7. Somija ir slavena ar tīrāko saldūdeni pasaulē.
8. Cilvēks var nomirt, ja zaudē aptuveni 10 % ķermeņa svara ūdens.
9. Ikviens droši vien zina, ka Zeme sastāv no gandrīz 71% ūdens, bet tikai 1% no šī daudzuma ir derīgs dzeršanai.

Daži zinātnieki uzskata, ka ūdenim ir atmiņa. Tas spēj absorbēt visu, kas notiek, un atceras vārdus. Viņi uzskata, ka ūdens maina savu struktūru un iegūst citas īpašības, bet ķīmiskā formula paliek nemainīga. Pētnieki uzskata, ka ūdens molekulas ir sava veida atmiņas šūnas, kas saglabā visu ienākošo informāciju. Kāds krievu profesors uzskata, ka pozitīvās un negatīvās emocijas visspēcīgāk ietekmē ūdeni. Viņš uzskata, ka mīlestība tikai stiprina ūdens enerģiju, bet agresīva ietekme to mazina.

Vārīta ūdens foto