Dzērvenes: ieguvumi veselībai un kontrindikācijas.

Saskaņā ar ķīniešu zinātnieku novērojumiem dzērvenes labvēlīgi ietekmē urīnpūšļa iekaisumu un var novērst kuņģa čūlu veidošanos. Ir konstatēts, ka cilvēki, kuriem patīk dzērveņu dzērieni vai deserti, ir mazāk pakļauti šīm slimībām. Tas ir tāpēc, ka šī auga augļi satur noteiktas vielas, kas var radīt negatīvu vidi baktērijām, kuras izraisa iepriekš minētos traucējumus.

Apraksts

Dzērvenes ir mūžzaļš krūms, ko veido plāni, īsi stublāji. Dzinumu augstums sasniedz vidēji 30 cm. Savvaļas tipa ogām ir spilgti sarkanas, noapaļotas ogas, kuru šķērsgriezums var sasniegt 12 mm. Mākslīgi izaudzētajām šķirnēm ir lielāki augļi, kuru diametrs var sasniegt 20 mm.

Ziedēšana notiek jūnijā, un augļi nogatavojas septembrī. Plantācijās audzētās ogas parasti nogatavojas 10-15 dienas agrāk nekā savvaļas ogas. Tie ir lieliski saglabājušies, un tos var novākt līdz pat pavasarim.

Atšķirība starp dzērvenēm un brūklenēm

Gan dzērvenes, gan dzērvenes ir raksturīgi Vereskovu dzimtas pārstāvji, kuriem abiem ir mūžzaļas lapas. Tomēr dzērvenes pirmām kārtām atšķiras no dzērvenes krūma struktūras dēļ. Dzērvenes ar zariem labprātāk kāpj zemē, bet dzērvenes ar zariem līdz 25 cm augstumā aug uz augšu. Dažos gadījumos dzērvenes var atrast, kas aug no sapuvuša celma. Šādā situācijā zari var izaugt līdz 1 m garumā. Jāņem vērā arī tas, ka brūklenes dod priekšroku sausai augsnei, bet dzērvenes aug mitrās vietās.

Arī ziedēšanas un nogatavošanās laiki ir atšķirīgi. Dzērvenes sāk ziedēt maija otrajā pusē un beidz ziedēt jūnija vidū. Brūklenes zied maija sākumā un turpina ziedēt līdz jūnija beigām. Attiecībā uz ogu nogatavošanās laiku dzērvenes ir mēnesi priekšā savai māsīcai, nogatavojoties augusta vidū, bet dzērvenes sāk nogatavoties tikai septembrī.

Tie atšķiras pēc krāsas, formas, lieluma un garšas. Dzērvenes ir lielākas, noapaļotas, mīkstas (izspiežot iegūst sulu), spilgti sarkanā krāsā, ar raksturīgu skābu garšu un jūtamu rūgtumu. Brūklenes ir mazākas un saplacinātas, tumšākas krāsas, ar skābi saldskābu garšu un biezu mīkstumu, no kura ir grūtāk iegūt sulu.

Arī šo augu lapu izmērs ir redzami atšķirīgs - dzērveņu lapas ir lielākas. Dzērveņu lapas izaug līdz 1,5 cm garas un 0,5 cm platas, bet rutkabaga lapas izaug līdz 3 cm garas un 1,5 cm platas. Tomēr lapu forma ir gandrīz identiska, kas vēlreiz pierāda to radniecību.

Kurš ir veselīgāks

Lai secinātu, kura oga ir efektīvāka cilvēka organisma dziedināšanā, ir jāveic abu augļu ķīmiskā sastāva salīdzinošā analīze. Tādējādi jūs varat izsekot, kurā no ogām ir augstāka lietderīgo elementu koncentrācija, kas ir kvalitātes rādītājs.

Dzērveņu sastāvā ir:

• vitamīnu grupas - B, C un K;
• nikotīnskābe un folijskābe;
• dzelzs;
• kāliju;
• kalcijs;
• bors;
• jodu;
• fosfora;
• magnijs;
• sudrabs;
• mangāns.

Atšķirībā no dzērvenēm dzērvenes nevar lepoties ar šādu mikroelementu bagātību; tās satur:

• A, B, C un E vitamīnu grupas;
• skābes: nikotīnskābe, ursolskābe, vīnskābe, salicilskābe, benzoskābe.

Papildus galvenajiem elementiem brūklenes satur virkni cilvēka organismam svarīgu mikroelementu - minerālsāļus, kā arī miecvielas un pektīnus.

Galu galā abām ogām ir diezgan atšķirīgs saturs, tāpēc ir ļoti grūti spriest, kurai no tām ir lielākas priekšrocības. Skaidrs ir tas, ka abas ogas tiek aktīvi izmantotas ārstniecībā. Turklāt ogas ir lieliski izmantojamas uzturā, jo tajās esošās skābes aktīvi veicina tauku dedzināšanu.

Sastāvs un kaloriju saturs

Dzērvenes var ēst ne tikai svaigas, tās saglabā savas derīgās īpašības arī kaltētas un saldētas. Lai novērtētu šī produkta uzturvērtību, ir vērts saprast, cik daudz dažādu sastāvdaļu ir 100 g augļu:

• olbaltumvielas - 0,5 g;
• tauki - 0,2 g;
• ogļhidrāti - 3,7 g;
• pelni - 0,3 g;
• ūdens - 89 g.

Dzērvenes var uzskatīt par mazkaloriju produktu, jo 100 g ogu satur ne vairāk kā 26 kilokalorijas. Tomēr žāvētā veidā produkta enerģētiskā vērtība ievērojami palielinās - 100 g produkta satur 308 kilokalorijas. Tāpēc jāapzinās, ka pārmērīgs žāvētu dzērveņu patēriņš var izraisīt aptaukošanos.

Dzērvenes satur visu citās ogās atrodamo uzturvielu klāstu. Tie ir bagāti ne tikai ar cukuriem un organiskajām skābēm, bet arī ar vitamīniem un pektīniem. Turklāt tas satur arī šādas skābes:

• citronskābes;
• ursolic;
• benzoskābe;
• hinīnskābe;
• ābolskābe;
• dzintars;
• hlorogēnu;
• oleandrs;
• skābeņskābe.

Salīdzinot ar citām ogām, tajās ir arī augsta pektīna koncentrācija. Iekļaujot dzērveņu ogas ikdienas uzturā, ikviens var sagaidīt, ka palielināsies apetīte un uzlabosies gremošana.

Dzērveņu lietderīgās īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Dzērvenes uzlabo kuņģa sulas sekrēciju un stabilizē aizkuņģa dziedzera darbību. Šīs īpašības ļauj ārstēt gastrītu, ko izraisa zems saražotās kuņģa sulas skābums vai aizkuņģa dziedzera iekaisums. Turklāt dzērveņu augļi darbojas kā diurētisks un baktericīds līdzeklis un pozitīvi ietekmē pacientus ar pielonefrītu.

Dzērvenēm piemīt spēja aizsargāt uroģenitālo sistēmu, ja to apdraud infekcijas. Ogas satur proantocianidīna elementus, kas var kavēt baktēriju izplatīšanos uroģenitālajā sistēmā šūnu līmenī.

Turklāt tās sastāvā ir daudz antioksidantu, kam var būt pretiekaisuma iedarbība un pat lokalizēt vēža audzējus. Daudzi zinātnieki uzstāj, ka šis dabiskais savienojums būtu jāiekļauj profilaktiskajos līdzekļos, lai novērstu vēža prekursoru rašanos. Eksperimentāli ir konstatēts, ka dzērveņu sula spēj mijiedarboties ar cilvēka organismā esošajiem fermentiem, kas veicina vēža šūnu rašanos. Tādējādi ne tikai ievērojami samazinās to izplatīšanās iespējamība, bet arī to veidošanās kopumā.

Sievietēm

Katra sieviete vēlas iegūt slaidu figūru, neizslēdzot no uztura savus iecienītākos ēdienus. Dzērvenes var būt lielisks risinājums šai problēmai, jo tām ir ne tikai diētiskas īpašības, bet tās arī paātrina vielmaiņu.

Kopējam svara zudumam pietiek ar 100 g svaigu ogu ikdienas uzturā. Tās nav jāēd veselas, bet var izmantot kā piedevu desertiem un citiem piemērotiem ēdieniem. Jāņem vērā, ka cilvēkiem ar zemu skābuma līmeni ir grūti ievērot dažādas diētas. Tomēr, ikdienā lietojot dzērvenes, risks saslimt samazinās vairākas reizes.

Starp ogu labvēlīgajām īpašībām ir to pretiekaisuma, kā arī diurētiskās īpašības. Šīs īpašības labvēlīgi ietekmē ar PMS saistītos simptomus. Un, ņemot vērā, ka augļi ievērojami palielina apetīti, mēs varam droši teikt - ēdiens nebūs jāatsakās pat ar ievērojamām sāpēm vēderā. Dabīgā līdzekļa kompleksais sastāvs veicina asins bagātināšanos, papildina vitamīnu rezerves organismā. Tas ir pārliecinošs arguments par labu ogu patēriņam cikla laikā.

Ādas problēmu un pinnes gadījumā ieteicams apsvērt arī dzērveņu diētu. Vairāki minerāli bagātina ādas šūnu saturu un iedarbojas ārstnieciski, paātrinot asins plūsmu no iekšpuses uz dermas ārējiem slāņiem. Turklāt bagātīgais C vitamīna saturs uztur ādas elastību un ievērojami palēnina ādas novecošanās procesus. Lai panāktu augstu iedarbību, vislabāk ir lietot maskas ar ogu mīkstumu, nevis lietot ogas iekšķīgi.

Vīriešiem

Ja infekcijas iekļūst urīnceļos vai urīnceļu sistēmas iekaisuma gadījumā labākais profilaktiskais līdzeklis būs dzērvenes, kas apveltītas ar bagātīgām dabiskām spējām. Ieteicams ikdienas uzturā iekļaut 100 g svaigu ogu, šo līdzekli var lietot pēc savas iniciatīvas bez ārsta receptes. Var izmantot arī žāvētus augļus - gan kā atsevišķu produktu, gan kā saldumu sastāvdaļu.

Dzērvenes ieteicams lietot arī vēža ārstēšanai, ja vien nav individuālu kontrindikāciju. Šādā gadījumā vislabāk ir lūgt ārsta padomu. Pateicoties spēcīgajām aizsargājošajām īpašībām, dzērvenes palīdz atjaunot mīkstos audus un var palīdzēt atbrīvoties no smaganu asiņošanas, kas rodas, trūkstot būtiskiem mikroelementiem.

Tās koncentrētais antioksidantu saturs palīdz stiprināt imunitāti, palielina šūnu membrānu izturību un paātrina asinsriti, ko kavē antibiotikas. Turklāt sniegtā kvalitāte spēj sistematizēt aizkuņģa dziedzera darbību. Fenola klātbūtne augļos uzlabo vispārējo vīriešu ķermeņa tonusu, un citronskābes klātbūtne aizsargā pret kaitīgo mikroorganismu un patogēnās mikrofloras atkārtotu attīstību.

Dzērvenes būs ļoti vērtīga papildu sastāvdaļa to slimnieku uzturā, kuri sistemātiski cieš no sezonālām saaukstēšanās slimībām. Tas ir saistīts ar to, ka dzērvenes aktīvi palīdz uzlabot imūnsistēmu, piedalās visu veidu toksīnu un noārdīšanās produktu izvadīšanā no organisma. Turklāt dzērveņu augļiem piemīt antibakteriālas īpašības un tie palīdz mazināt drudzi.

Grūtniecība

Dzērvenēm raksturīga ne tikai augsta vitamīnu koncentrācija, bet tās satur arī lielu sarakstu minerālvielu, kas ir ļoti nepieciešamas sievietes organismam augļa attīstības laikā. Turklāt ogu spēja uzlabot imunitāti ir ļoti noderīga. Vēl viena grūtniecēm nepieciešama īpašība ir augļa diurētiskā īpašība, kas palīdz izvairīties no pārmērīgas pietūkuma, kas bieži izpaužas vēlīnā augļa periodā.

Kad baro bērnu ar krūti

Dzērvenes ir viens no produktiem, kas ir riska grupā zīdītājām, jo tas var izraisīt alerģiskus procesus zīdaiņiem, kā arī kalpot par gremošanas traucējumu cēloni. Šā iemesla dēļ šādu produktu drīkst iekļaut uzturā tikai tad, ja tiek stingri ievērota norma un sistemātiski tiek uzraudzīta bērna organisma reakcija. Šādā gadījumā jums vajadzētu atteikties no neapstrādātām ogām vai ievārījuma un aprobežoties ar dzērveņu sulu.

Lai gan, no otras puses, ja kontrindikācijas nav konstatētas, dzērveņu dzēriens var būt ļoti noderīgs. Galu galā augsta C vitamīna koncentrācija ne tikai vispārēji atjaunojošas īpašības, bet arī tonizē organismu, nomāc nogurumu un palielina izturību pret vīrusu infekcijām. Turklāt augļu labvēlīgais sastāvs palīdz palielināt laktāciju mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kas vienmēr ir svarīgi.

Bērniem

Dzērvenēm piemīt spēja veicināt bērnu aizsargspējas, kas ir ļoti svarīgi saaukstēšanās slimību profilaksei. Augstā lietderīgo mikroelementu koncentrācija piesātina bērna organismu ar nepieciešamajām vielām vispārējai stiprināšanai un ātrai atveseļošanai.

Turklāt bērnam ir ļoti noderīgi lietot dzērveņu sulu drudža laikā, jo ogu sastāvā ir diaforētisks līdzeklis, kas spēj samazināt ķermeņa intoksikāciju. Saslimšanas gadījumā, piemēram, kakla vai bronhīta gadījumā, ļoti noderīga ir dzērveņu sula kopā ar medu. Šim maisījumam piemīt ne tikai antiseptiskas, bet arī atkrēpošanas īpašības.

Novājēšanu

Dzērvenēm ir daudz sastāvdaļu, kas labvēlīgi ietekmē svara zudumu. Tās satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas spēj no gremošanas sistēmas izvadīt negatīvās nogulsnes atkritumu vai toksīnu veidā.

Augļos esošie tanīni stimulē vielmaiņu, radot labvēlīgus apstākļus tauku nogulšņu dedzināšanai. Cilvēkiem, kuri ievēro svara samazināšanas diētu, ir lietderīgi no rīta apēst 100 gramus svaigu ogu, un līdzīga iedarbība var būt arī svaigi spiestai sulai. Pusdienās vai vakariņās noder dzērveņu un kāpostu kombinācija.

Saldētu dzērveņu priekšrocības

Saldētas dzērvenes nezaudē savas veselībai labvēlīgās īpašības un ir tikpat vērtīgas organismam kā svaigas dzērvenes. Viens no vērtīgākajiem šī auga augļu elementiem ir tanīns. Tā ir dabiska antibiotika, kas spēj iznīcinoši iedarboties uz patogēnām baktērijām vai citiem kaitīgiem mikroorganismiem, izjaucot to šūnu struktūru.

Dažādās klīnikās vairākkārt veikti pētījumi apstiprina, ka tanīnam piemīt spēja pastiprināt mākslīgi radīto antibakteriālo līdzekļu iedarbību. Starp citu, dzērveņu rūgtā garša rodas no tanīna.

Jāpiemin arī tas, ka dzērveņu ādā ir daudz savelkošu sastāvdaļu, kurām piemīt tonizējošas īpašības. Tie satur lielu antioksidantu koncentrāciju, kas var papildināt organisma enerģijas vajadzības. Miziņa satur arī prebiotikas, kas stabilizē zarnu mikrofloru un uzlabo gremošanas procesu.

Žāvētu dzērveņu priekšrocības

Žāvētas dzērvenes ir gandrīz tikpat noderīgas kā svaigas dzērvenes. Par to jāpateicas tajā esošajai benzoskābei, kas veicina derīgo elementu saglabāšanu. Pateicoties šai īpašībai, kaltētas ogas plaši izmanto ne tikai medicīnā, bet arī kosmetoloģijā.

Žāvētās ogās esošo vitamīnu bagātība ļauj tās izmantot ne tikai profilaksei, bet arī skorbuta ārstēšanai kā primāro medikamentu. Tomēr jāatzīmē, ka žāvētām dzērvenēm ir augsta enerģētiskā vērtība un tās nav piemērotas diētām.

Dzērveņu sula: ieguvumi un kaitējums

Dzērveņu kumosa lietderīgās īpašības ir saistītas ar dažādu noderīgu minerālvielu augsto koncentrāciju tā sastāvā. Piemēram, kobalts nodrošina stabilu fermentatīvo reakciju norisi, kas notiek katra cilvēka gremošanas sistēmā. Turklāt tas var stabilizēt nervu sistēmas reakcijas.

Un tāds elements kā mangāns ir atbildīgs par normālu bērna ķermeņa augšanu un ir atbildīgs par dzimumdziedzeru funkcionālo stabilitāti pieaugušajiem. Ļoti noderīgs ir arī dzērveņu sulā esošais varš un molibdēns. Nodrošināt ķermeni ar noderīgiem elementiem var ar nosacījumu, ka dzērveņu sulas dienas deva būs no 2 līdz 3 glāzēm.

Cukurotas dzērvenes priekšrocības

Dzērvenes cukurā ir pilnvērtīgs avots, kas satur askorbīnskābi, kuras klātbūtne ir ļoti svarīga, kad sākas rudens saaukstēšanās un ar to arī saaukstēšanās un vīrusu infekcijas. Turklāt saldajā ēdienā ir viens no retākajiem vitamīniem - PP, kas darbojas kā kanāls efektīvai C vitamīna uzsūkšanai organismā. Cukurniedru ogas satur arī dabiskas antibiotikas - fitoncīdus, kas ir lieliski profilaktiski līdzekļi cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa darbības traucējumiem.

Vai dzērveņu kompots ir noderīgs

Ja dzērveņu kompots ir pagatavots atbilstoši visiem noteikumiem, tas būs ne tikai daudzu minerālvielu avots, bet arī saglabās ievērojamu daudzumu vitamīnu. Šāds dzēriens būs ļoti noderīgs kā tonizējošs līdzeklis, kā arī saglabās spēju aktivizēt imūnsistēmu. Tās priekšrocības pilnībā varēs novērtēt, sākoties rudenīgai ziemai, kad draud saaukstēšanās un vīrusu infekcijas. Cita starpā tas ir lieliski garšīgs, ļaujot apvienot lietderīgo ar patīkamo.

Dzērveņu lapu priekšrocības

Zināms, ka dzērveņu lapas pēc savām ārstnieciskajām īpašībām gandrīz neatpaliek no gatavām ogām. Tās jau sen izmanto tautas medicīnā tinktūru vai novārījumu veidā, kā losjonus pietūkuma mazināšanai vai antiseptiskos nolūkos. Šīs mikstūras ir noderīgas reimatisma ārstēšanā. Kakla vai mutes dobuma iekaisuma gadījumā sagatavoto līdzekli lieto kā skalošanas līdzekli.

No dzērveņu lapām pagatavotai tējai piemīt daudzas labvēlīgas īpašības. To var lietot arī migrēnas vai grēmas gadījumā un elpas trūkuma mazināšanai.

Dzērvenes medicīnā

Dzērvenes jau kopš seniem laikiem izmanto medicīnā, jo tajās ir koncentrēts dažādu bioloģiski aktīvu vielu sastāvs. Ja senie dziednieki ieguva informāciju tikai novērojumu ceļā, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, tad mūsdienu eksperti var veikt laboratoriskus pētījumus, neapšaubāmi nosakot faktus.

Tomēr pētījumi ir apstiprinājuši daudzus no iepriekš ogām piedēvētajiem ieguvumiem, tāpēc tās joprojām tiek plaši izmantotas medicīnā. No vienas puses, to izmanto kā drošu profilaktisku līdzekli pret dažādām slimībām. No otras puses, tas ir bagātīgs labvēlīgo elementu avots sarežģītu zāļu ražošanā.

Cukura diabēta gadījumā

Salīdzinoši nesen medicīnas eksperti ir atklājuši, ka dzērveņu augļi var samazināt glikozes saturu asinīs 2. tipa diabēta slimniekiem. Savukārt 1. tipa diabēta slimnieki dzērvenes var lietot uzturā bez paaugstināta cukura līmeņa asinīs paaugstināšanās riska.

Eksperimenta laikā brīvprātīgie pacienti patērēja vienu glāzi dzērveņu sulas dienā. Rezultāti bija diezgan iepriecinoši - tika konstatēts, ka dzērveņu sula efektīvi stimulē aizkuņģa dziedzera darbību, kā arī samazina kaitīgā holesterīna līmeni.

Mūsdienās diabēta slimniekiem tiek ieteikts dienas laikā ierobežotā daudzumā izdzert glāzi dzērveņu sulas. To var sajaukt ar citiem dzērieniem un ēdieniem. Vispievilcīgākā garša ir kefīra un dzērveņu ogu maisījumam proporcijā 3:1.

Svarīgi: Dzērveņu glikēmiskais indekss ir 45 vienības.

Pankreatīts

Pankreatīts ir ļoti sarežģīta slimība, kuras dēļ pacientam jāievēro stingra diēta, lai izvairītos no paasinājumiem. Šajā situācijā sarkanajā sarakstā ir iekļautas arī dzērvenes, jo tajās ir augsts dažādu skābju un ēterisko eļļu saturs. Šīs sastāvdaļas kairina kuņģa sieniņas, stimulējot kuņģa un aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju, kas savukārt pastiprina aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesus. Interesanti, ka līdzīgas īpašības piemīt ne tikai svaigām ogām, bet arī visiem to atvasinājumiem. Šī informācija ļauj viennozīmīgi secināt, ka slimības akūtā fāze ir saistīta ar dzērveņu izslēgšanu no uztura.

Gastrīts

Galvenais gastrīta cēlonis ir kuņģa skābuma samazināšanās. Šajā gadījumā dzērvenes var būt labs sabiedrotais - tās var ne tikai palielināt kuņģa skābumu, bet arī nomākt Helicobacter - baktērijas, kas izraisa šo slimību - izplatību. Iemesls patogēnu aktivitātes nomākšanai ir dzērvenēm piemītošās antiseptiskās īpašības. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka ārstnieciskas īpašības piemīt tikai augu dabīgajai sulai. Veikalos nopērkamajiem ekvivalentiem šādas iespējas nav.

Aizcietējumu gadījumā

Dzērveņu ogas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas efektīvi cīnās ar dažādiem zarnu darbības traucējumiem. Aizcietējumu gadījumā tā lietošana var palīdzēt panākt pilnīgu izārstēšanu. Un cilvēkiem, kas cieš no šīs slimības, sistemātiski ieteicams lietot žāvētas ogas 1 ēd.k. dienā. Šis līdzeklis garantēti palīdzēs atbrīvoties no izkārnījumu problēmām.

Podagrai

Pateicoties bagātīgajam sastāvam, dzērvenes spēj iedarboties atjaunojoši uz slimības novājināto organismu un veicināt liekā urīnskābes uzkrājuma atbrīvošanos. Turklāt tam ir aktīva iedarbība pret infekciju izplatīšanos nierēs un urīnpūslī, kas palielina to darbību. Šim efektam var būt pozitīva ietekme podagras gadījumā.

Tomēr paturiet prātā, ka svaigās ogās ir arī augsta dažādu skābju koncentrācija, kas izraisa sāpīgus slimības simptomus. Šā iemesla dēļ eksperti iesaka nelietot svaigas ogas, bet gan dzērveņu kumosiņus, kuros ir samazināts skābes saturs.

Aknām

Dzērveņu sula var labvēlīgi ietekmēt aknas, kad tās tiek ārstētas vai atjaunotas. Tas ir tāpēc, ka dzērveņu ogu saturam ir lieliska diurētiska iedarbība, kas spēj aizturēt kāliju organismā. Tādējādi dzērveņu sula spēj veikt drošu aknu attīrīšanu no sliktā holesterīna, jo tā ir viens no vienkāršākajiem un drošākajiem līdzekļiem.

Lai sasniegtu labākos profilaktiskā pasākuma rezultātus, uz dzērveņu bāzes tiek sagatavots īpašs līdzeklis, pievienojot vairākas citas sastāvdaļas. No dzērvenēm, citrona un ķiplokiem tiek gatavots profilaktisks līdzeklis, sasmalcinot tos gaļas mašīnā un pēc tam sajaucot ar medu. Iegūto mikstūru lieto no rīta un vakarā, 2 tējkarotes mēnesi. Turklāt šāda procedūra uzlabo vispārējo veselību, regulē redzi, kā arī dzirdi.

Saaukstēšanās

Dzērvenēm piemīt ne tikai citas īpašības, bet arī zinātniski pierādītas antiflogistiskas īpašības. Pateicoties šai īpašībai, ogas, kā arī to atvasinājumi spēj efektīvi cīnīties pret dažādiem saaukstēšanās simptomiem. Tas ir lielisks ārstniecības un profilakses līdzeklis rudens-ziemas periodā, kad gripas vīruss izplatās visur un ir liela iespēja saaukstēties.

Ilgstošai uzglabāšanai ogas vienkārši sarīvējiet ar cukuru vai sasaldējiet saldētavā. Pēc tam tos var izmantot kā lielisku pamatu ārstnieciskajam dzērienam saaukstēšanās gadījumā.

Hipertensija

Nesen, 2012. gadā, amerikāņu pētnieki ir pārbaudījuši dzērveņu ietekmi uz asinsspiedienu. Šim nolūkam eksperimenta brīvprātīgie dalībnieki astoņas nedēļas katru dienu lietoja porciju svaigas dzērveņu sulas. Zinātnieki novēroja un reģistrēja dalībnieku asinsspiediena rādījumu izmaiņas. Eksperimenta beigās pētnieku komanda nonāca pie viennozīmīga secinājuma, ka absolūtā vairākuma pētīto pacientu asinsspiediena rādījumi samazinājās līdz nominālajai robežai. Tas bija pamatā apgalvojumam - dzērvenes palīdz stabilizēt asinsspiedienu pacientiem ar hipertensiju.

Cistīta gadījumā

Tiek uzskatīts, ka dzērvenes ir ļoti noderīgas cistīta ārstēšanā. Eksperimentālā klīniskā pētījumā pacientu brīvprātīga grupa papildus galvenajām zālēm lietoja dzērveņu sulu, lai ārstētu sarežģītu urīnpūšļa iekaisumu. Tika konstatēts, ka pētāmie atbrīvojās no sāpju simptomiem daudz ātrāk nekā pārējie pacienti. Bija nepieciešamas tikai dažas dienas, lai sāpju simptomi pilnībā izzustu.

Pietūkums

Nogurums grūtniecēm ir vissmagākais grūtniecības pēdējā grūtniecības fāzē. Lai novērstu vai atbrīvotos no šīs anomālijas, visefektīvākais dzēriens ir dzērveņu sula. Šis dzēriens, kam piemīt lojāla (atstājot organismā kāliju) diurētiska iedarbība, var ne tikai novērst ekstremitāšu pietūkumu, bet arī uzlādēt organismu ar noderīgiem elementiem, kas ir ļoti nepieciešami gan nākamajai mātei, gan auglim.

Dzērveņu balstītas tautas medicīnas receptes

Tautas medicīna iesaka dzērveņu sulu lietot sausa klepus, kā arī stenokardijas vai reimatisma gadījumā. Un saaukstēšanās ārstēšanā, kad nepieciešams ne tikai samazināt drudzi, bet arī remdēt slāpes, lietojiet dzērveņu sulu (ar ūdeni atšķaidītu sulu). Tas pats līdzeklis spēj aktīvi novērst iekaisumu urīnpūslī. Lai ārstēšana būtu ne tikai efektīva, bet arī patīkama, ieteicams apsvērt vairākas receptes.

Hipertensijas vai aterosklerozes gadījumā

Šai receptei nepieciešamas dzērveņu ogas (10 gabali) kopā ar lapām (1 ēd.k.) un vienu glāzi ūdens. Lai pagatavotu eliksīru, termosā uzkarsē sagatavotos komponentus ar glāzi stāva verdoša ūdens. Uzpiliniet dzērienu 4 stundas, līdz tas ir gatavs, pēc tam to var lietot pa 0,5 glāzēm 2 reizes dienā.

elpas trūkuma gadījumā

Šai receptei sagatavojiet 1 ēdamkaroti dzērveņu lapu un glāzi ūdens. Lai pagatavotu šo līdzekli, lapas uzkarsē ar glāzi verdoša ūdens un 30 minūtes uzkarsē. Pēc tam dzēriens tiek patērēts jebkurā daudzumā.

ādas ziede

Recepte 2 ēd.k. dzērveņu ogu un 50 g lanolīna lietošanai. Lai pagatavotu, ogas jāsasmalcina, sulu caur marli un jāatšķaida ar lanolīnu. Lai uzglabātu sastāvu, tas jānovieto ledusskapī. Tas ir efektīvs pretiekaisuma līdzeklis, kā arī antiseptisks līdzeklis.

Pret saaukstēšanos, sausu klepu un bronhītu.

Lai pagatavotu recepti, pagatavojiet pa glāzei svaigi spiestas dzērveņu sulas un medus. Lai iegūtu efektīvu līdzekli, pietiek visu labi samaisīt un lietot 1 ēdamkaroti trīs reizes dienā.

Dzērvenes kosmetoloģijā

Kosmetoloģijā augu galvenokārt izmanto kā tautas līdzekli sejas kopšanai. Dzērveņu sastāvs palīdz piesātināt ādu ar dažāda veida mikrouzturvielām, kas uzlabo sejas krāsu un padara to tvirtāku. Bagātīgais sastāvs palīdz palielināt ādas elastību, piešķirot tai maigumu un veselīgu izskatu.

Par seju

Lai gūtu priekšstatu par tautas skaistumkopšanas produktu sastāvu, kas tiek piedāvāti izskatīšanai, ir universāla sejas maska.

Lai iegūtu nepieciešamo sastāvu, pagatavojiet 1 tējkaroti dzērveņu sulas, 2 tējkarotes skāba krējuma un vistas dzeltenumu. Visas sagatavotās sastāvdaļas rūpīgi jāsajauc, līdz izveidojas viendabīga masa, pēc tam improvizēto krēmu uzskata par gatavu.

Pirms procedūras āda ļoti labi jānotīra un tikai pēc tam uz 20 minūtēm uz sejas jāuzklāj maska. Noņemiet masku un uzklājiet uz sejas mitrinošu krēmu. Lai panāktu maksimālu efektu, pēc maskas noņemšanas ieteicams ādu tvaicēt ar zaļās tējas kompresi. Lai panāktu ievērojamus uzlabojumus, šī procedūra jāveic 2-3 reizes nedēļā 2 mēnešus. Rezultātā sejas āda kļūst tvirtāka, elastīgāka un svaigāka.

Par matiem

Dzērveņu izmantošana kosmētikas vajadzībām piešķir matiem pievilcīgu un veselīgu izskatu. Šim nolūkam izmanto svaigi spiestu dzērveņu sulu, kas ir galvenā maskas sastāvdaļa. No sulas atlikušo mīkstumu izmanto arī kā pildījumu. Ir ļoti svarīgi, lai maskai tiktu izvēlētas tikai pilnībā nogatavojušās ogas, jo nenogatavojušies augļi nesatur pietiekami daudz noderīgu elementu. Lai iegūtu efektīvu sastāvu, ir recepte maskai, kas kalpo, lai palielinātu matu spīdumu un apjomu.

Sagatavojiet 3 ēdamkarotes dzērvenes, no kurām izspiest sulu, nedaudz pētersīļu un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Dzērveņu sulu sajauc ar dzērveņu biezeni, olīveļļu un smalki sagrieztiem pētersīļiem un labi samaisa, tad maisījums ir gatavs. Pēc tam iegūto masku rūpīgi ieberiet matu saknēs un pārējos matos. Pēc tam pusstundu pārklājiet matus ar plastmasas maisiņu. Pēc tam masku nomazgājiet ar šampūnu. Ja nepieciešams stiprināt matus, šim maisījumam var pievienot 1 ēdamkaroti medus. Ierosinātā maska ir vienlīdz piemērota visiem matu tipiem.

Kaitējums un kontrindikācijas

Dzērveņu augļos nav kaitīgu vai indīgu vielu, tāpēc ogām nav individuālu kaitīgu īpašību. Tomēr dažos gadījumos no tā lietošanas izvairās, jo tas nav saderīgs ar lietotajām zālēm. Piemēram, dzērvenes nelieto kopā ar zālēm, kas var samazināt asins recēšanu. Šādā gadījumā ogas var mijiedarboties ar medikamentiem, pastiprinot to iedarbību un izraisot pārmērīgu asiņošanu. Dzērvenes nav ieteicams lietot kopā ar vielām, kurām ir augsts skābeņskābes saturs. Pretējā gadījumā palielināsies atvasināto sāļu izdalīšanās ar urīnu, kas izraisīs nierakmeņu veidošanās vilni, īpaši cilvēkiem, kas ir noslieci uz akmeņu veidošanos urīnceļos.

Dzērvenes nav ieteicamas dažu gastrīta formu gadījumā, ko pavada augsta sekrēcijas aktivitāte. Dzērvenes nevajadzētu lietot arī čūlu paasinājumu gadījumā, kas sasnieguši 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūlu. Turklāt dzērveņu augļus nevajadzētu lietot cilvēkiem, kuriem konstatēta paaugstināta jutība pret šo produktu.

Kā novākt un uzglabāt dzērvenes

Dzērvenēm ir trīs poras. Pirmais un steidzīgākais ir septembra sākumā, kad augļi vēl nav paspējuši pilnībā nogatavoties, tāpēc tos atliek siltā vietā, lai pilnībā nogatavotos. Otrais laiks ir pavasarī, kad dzērvenes tiek uzskatītas par gastronomiski vispievilcīgākajām, lai gan to uzglabāšanas laiks jau ir beidzies. Šā iemesla dēļ šīs dzērvenes apstrādā uzreiz pēc novākšanas. Visos citos gadījumos dzērvenes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai.

Vai tos var sasaldēt

Dzērvenēm nav jābaidās no sasaldēšanas, jo tās zaudē gandrīz visu vitamīnu saturu. Tos var turēt dabiskajā vidē līdz pavasara atkušņiem. Šā iemesla dēļ saldēšana tiek uzskatīta par vienu no efektīvākajām uzglabāšanas metodēm.

Kā žāvēt

Žāvēšanai jānovāc nogatavojušās ogas, kurās ir pilnībā izveidojies derīgo elementu iekšējais sastāvs. Pati procedūra izskatās diezgan vienkārša. Dzērveņu žāvēšanai izvēlieties sausu telpu, kas var būt bēniņi vai šķūnis. Uz plauktiem vai vienkārši uz grīdas izklāj drānu, uz kuras izlej novāktos augļus un žāvē, līdz tie pilnībā izžūst. Lai paātrinātu procesu, ogas laiku pa laikam sakrata, tad žāvētos augļus savāc lina maisiņos.

Ko pagatavot no dzērvenēm: Receptes

Kopš seniem laikiem dzērvenes ir bijušas populāras ogas, tāpēc to pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu. No tā gatavoja visdažādākos dzērienus, piemēram, sulas, morsu vai kvasu, kā arī ievārījumus, ievārījumus un želejas. Īpaši populārs bija dzērveņu ievārījums. Dzērvenes ziemā izmantoja salātos vai kā pīrāgu piedevu. Lai gūtu pilnīgu priekšstatu par dažādiem populāro ogu pagatavošanas veidiem, ir vērts aplūkot vairākas receptes.

Morses

Lai pagatavotu kvalitatīvu kumosu, ņemiet ūdeni un dzērveņu sulu vienādās proporcijās. Vispirms uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un pēc nelielas pauzes atšķaida ar dzērveņu sulu. Šāds risinājums ļauj pagatavot ne tikai gardu dzērienu, bet arī bagātinātu ar daudziem vitamīniem un mikroelementiem. Lai uzlabotu ārstnieciskās un gastronomiskās īpašības, ēdienam pievieno nedaudz medus. Tomēr atcerieties, ka medu nevajadzētu pievienot pārāk karstam dzērienam - tā labvēlīgās īpašības zūd, kad tas sasniedz 40 grādu temperatūru.

Dzērveņu kompots

Sagatavojiet 200 g dzērveņu kompota, 100 g cukura un 1 l ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un izšķīdina cukuru. Dzērvenes sasmalcina atsevišķā traukā un pievieno verdošam ūdenim uz lēnas uguns. Kompotu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 2 minūtes. Pēc tam noņemiet no karstuma, ļaujiet atdzist un nosusiniet.

Kissel

Kissel ir pietiekami gatavs, lai padarītu vienkāršu, tāpēc jums ir nepieciešams pievienot vārošam kompotam 1 ēd.k. cieti, kas izšķīdināta nelielā daudzumā auksta ūdens. Labi samaisiet un noņemiet no karstuma, maisot, līdz sabiezē.

Džems

Arī dzērveņu ievārījumu ir diezgan viegli pagatavot, un tam nepieciešams 1 kg ogu un 1,2 kg cukura. Dzērvenes pārlejiet ar vēsu ūdeni un ļaujiet tām ievilkties pusstundu. Tad ūdeni nolej, pannu ar augļiem uzliek uz lēnas uguns un vāra 10 minūtes. Šajā laikā ogu miziņai vajadzētu saplaisāt un izdalīt sulu. Lai ogas nepieliptu pie pannas dibena, ik pa laikam samaisiet. Tad pievieno cukuru, labi samaisa un uz vidējas uguns vāra 10 minūtes.

Mērce

Dzērveņu mērcei ir saldskāba garša, un tā labi sader ar gaļas ēdieniem. Sagatavojiet 100 g ogu, 50 g cukura, 50 ml auksta ūdens un 1 tējkaroti cietes. Ielieciet ogas kopā ar cukuru un uz lēnas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Atšķaidiet cieti sagatavotā ūdenī un pagaidiet, līdz tā uzvārīsies. Kad panna ir uzvārījusies, pievienojiet cieti un vāriet, maisot, līdz tā sabiezē.

Želeja

Sagatavojiet 250 g dzērvenes, 100 g cukura, 1 ēdamkaroti želatīna un 2 glāzes ūdens. Vispirms uzvāra glāzi ūdens un tajā labi izšķīdina želatīnu. Pēc tam ogas sasmalcina katliņā un izspiež sulu caur marli. Ielej glāzi karsta ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.

Pēc tam pannu noņemiet no uguns un ar marli izspiediet izspaidas no iegūtā kompota. Tad karsto novārījumu uzkarsē uz uguns un izšķīdina tajā cukuru. Tad pievienojiet atšķaidīto želatīnu, samaisiet līdz gludai masai un noņemiet no uguns. Tikai tad pievienojiet dzērveņu sulu, labi samaisiet un ielejiet želeju veidnēs.

Mousse

Lai pagatavotu šo desertu, ir nepieciešams 200 g ogu, 200 g cukura un 60 g mannas putraimu. Vispirms jāizspiež dzērveņu sula un tā jānoņem, ja tas nav nepieciešams. Tad izspaidas pārlej ar ūdeni (450 ml) un pēc tam, kad tas ir uzvārījies, vāra 10 minūtes. Pēc tam izspaidas notecina un izšķīdina cukuru uz uguns uz ugunskura uzkarsētā buljonā. Verdošā ūdenī uzmanīgi pievienojiet mannas putraimus un vāriet 10 minūtes. Tad sastāvu atdzesē, labi saputo, ievieto bļodā un nosūta uz ledusskapi uz 4 stundām.

Marshmallow

Lai pagatavotu šo recepti, sagatavojiet 1 kg dzērveņu, 800 g cukura un 200 g ūdens. Dzērvenes pārlejiet ar vēsu ūdeni un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Tad maisījumu caur sietu izspiež, ieber cukuru un uzkarsē uz uguns. Gatavojiet, līdz maisījums sabiezē. Beigās biezputru liek uz cepamā paplātes, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un žāvē cepeškrāsnī. Sagrieziet ruļļos, ietiniet papīrā un uzglabājiet ledusskapī.

Vīns

Lai pagatavotu vīnu, ir nepieciešams 1 kg dzērveņu, 3 kg cukura un 7 litri tīra ūdens. Vispirms ir nepieciešams pagatavot ieraugu, šim nolūkam dzērvenes sasmalcina ar 0,5 kg cukura, labi samaisa, ievieto piemērotā traukā, ielej ūdeni un pārklāj ar marli. Uzturiet tumšā, siltā vietā 5 dienas. Pēc šī laika biezputra peldēs. Misu rūpīgi filtrē un ielej traukā fermentācijai. Tad pievieno atlikušo cukuru, samaisa un ūdens krātiņu novieto siltā vietā fermentācijai uz 4 dienām.

Kad laiks ir pagājis, notecina 2 litrus misas, izšķīdina tajā 1,5 kg cukura, ielej to atpakaļ un uzliek ūdens uztvērēju. Procedūru atkārto pēc 3 dienām. Dzērveņu vīns raudzējas vidēji 6-7 nedēļas. Kad notecējis, to ar šļūteni izlej pudelēs, uzmanoties, lai netraucētu nogulsnes. Pēc tam vīnu 3 mēnešus infundē un patērē.

Dzērvenes cukurā

Lai dzērvenes pagatavotu cukurā, ieteicams izvēlēties lielākos augļus. Receptē nepieciešams 1 kg dzērveņu, viens citrons, viena ola un trīs tasītes pūdercukura. Keramikas vai emaljas traukā olu baltumu atdaliet un sajauciet ar 1 ēdamkaroti citrona sulas. Tad pievieno 3 ēdamkarotes pūdercukura un saputo ar putukrāsni, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru. Turpiniet putukrāsot, līdz maisījums kļūst viskozs. Tad glazūrai pievienojiet dzērvenes un viegli samaisiet ar rokām. Pārējā pulverī pa daļām apviļņojiet glazētās dzērvenes un izklājiet uz pergamenta, kas izklāts cepšanas paplātē. Žāvējiet aptuveni 50 minūtes līdz 50 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Cik daudz dzērveņu var apēst dienā

Lai gan dzērvenes nav medicīnisku ierobežojumu, jums jāzina, ka pārmērīga šo ogu lietošana izraisa skābes līmeņa paaugstināšanos kuņģī, kas var radīt diskomfortu. Lai neradītu recidīvus, arī cilvēkiem, kas cieš no kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumiem, jālieto ierobežots patēriņš.

Turklāt jāatceras, ka žāvētiem augļiem ir augsta enerģētiskā vērtība un pārmērīgs patēriņš var izraisīt aptaukošanos. Ieteicams dienā apēst 100-200 g svaigu dzērveņu, lai uzturētu organismu labā formā.

Vai varat tos ēst pirms gulētiešanas vai tukšā dūšā?

Dzērvenes vai dzērveņu atvasinājumus bieži iesaka lietot tukšā dūšā pirms tiešas ēdienreizes. Tie var stimulēt kuņģa darbību un palielināt apetīti. Ja tas ir nakts patēriņš, ieteicams izmantot ogas dažādās kombinācijās. Vispievilcīgākās būtu dzērvenes kombinācijā ar skābētiem kāpostiem.

Vai dzērvenes varu dot dzīvniekiem

Dzīvnieki uz dzērveņu augļiem reaģēs atšķirīgi, jo kaķi un suņi, visticamāk, tos vienkārši neēdīs. Tomēr dažiem suņiem ir salds kārums, un viņi, iespējams, ēdīs dzērvenes ar cukuru. Šajā gadījumā jums jāzina, ka liela ogu porcija suņa kuņģim var būt par daudz, jo tas ir paredzēts citu pārtikas produktu pārstrādei.

Savukārt grauzēji vai putni labprāt pieņems šādu kārumu. Kamēr tās nav galvenais pārtikas produkts, bet tikai ikdienas uztura papildinājums, dzērvenēm nav īpašu ierobežojumu. Tomēr jāatceras, ka, ja dzērveņu augļi jebkāda iemesla dēļ ir raudzēti, tie ir kontrindicēti dzīvniekiem.

Interesanti fakti par dzērvenēm

Pirmie Eiropas kontinenta kolonisti dzērvenes sāka dēvēt par dzērvenēm, kas burtiski nozīmē dzērveņu ogas. Šis nosaukums cēlies no dzērveņu zieda īpatnējās formas, kas nedaudz atgādina dzērves kaklu. Savu otru nosaukumu dzērvenes ieguva XVII gadsimtā Jaunanglijas plašumos, kur tās sāka dēvēt par "Bearberries", kas nozīmē lāča ogas. Tā tika nosaukta tāpēc, ka lāči bieži ēda šīs ogas.

Mūsu valsts teritorijā to bieži dēvēja par "ziemeļu ogu". Iemesls tam ir tas, ka šīs ogas galvenokārt sastopamas ziemeļu reģionos. Dzērvenes ārstnieciskos nolūkos izmanto gan tikko novāktas, gan pēc sala iestāšanās. Dzērvenes vislabāk garšo pavasara atkušņa laikā. Šajā laikā tie ir bagāti ar citronskābi, bet pilnībā zaudē vitamīnu saturu.

Dzērveņu foto