Zemeņu koks: kāds auglis tas ir?

Zemeņu koks pieder plašajai zīdkoku dzimtai. Tās botāniskais nosaukums ir Cudrania tricuspidata (latīņu: Cudrania tricuspidata). Dienvidaustrumāzijas valstīs šo sugu sauc par kudangu, mandarīna melones ogu, ķīniešu zīdkoka ogām (kuras nevajadzētu jaukt ar īstajām zīdkoka ogām), pingpīna koku.

Kas ir auglis

Cudronijas augļi ir lieli daudzstublāju augļi, kas pēc uzbūves ir līdzīgi avenēm. Rudens ražas novākšanas laikā koku klāj bagātīgi sarkani ķekari. Apaļo augļu diametrs ir 2,5-5 cm.

Sulīga augļa iekšpusē, ko klāj maiga miza, ir mazas brūnas sēkliņas. Mīkstuma garša ir patīkama un salda, bez skābuma, nedaudz atgādina persimonu un arbūzu. Zemeņu koka augļi un lapas satur plūstošu baltu sulu. Ja augļus sadalīsiet, parādīsies patīkams arbūza aromāts.

Kā tas izskatās

Zemeņu koks ir augsts un izpleties augs, kas sasniedz 6 m augstumu. Jauni koki ir apauguši ar asiem, gariem ērkšķiem, kas laika gaitā izzūd. Kudrania ir divdīgļlapju suga, ar sievišķiem un vīrišķiem kokiem. Interesanti, ka sievišķie augi ir augstāki un spēcīgāki nekā vīrišķie.

Kudrania ir lapu koks. Katru rudeni, novembrī, tā zaudē savu sulīgo vainagu. Zemeņu koka lapas ir iegarenas un smailas. Jau vasaras vidū zaļās lapas kļūst dzeltenas.

Koks zied maijā vai jūnija sākumā. Ziedkopas aug lapkoku lapkoku atvasēs un var būt gan pa pāriem, gan atsevišķi. Vīrišķo ziedu diametrs ir līdz 5 mm, sievišķie ziedi ir mazāki, nepārsniedz 1-1,5 mm. Ziedu ziedlapiņas ir baltas vai dzeltenīgi baltas. Apapputeksnēšana notiek, kad vējš atnes vieglu putekšņu putekšņus. Vīrišķie koki var radīt vairākus sievišķos ziedus, kas arī tiek apputeksnēti un nes augļus. Novāc ražu, kad lapas kļūst dzeltenas un sāk nokrist. Līdz tam laikam augļi būs izspieduši sulu un ieguvuši piesātinātu purpursarkanu un purpursarkanu krāsu.

Kur audzēt

Zemeņu koka izcelsme ir Dienvidaustrumāzijas tropu un subtropu reģionos. Augam patīk saules gaisma, siltums un mērens mitrums. Savvaļas zemeņu šķirne ir sastopama Irānā un Afganistānā, apgabalos ar auglīgām augsnēm. Zemenes audzē Ķīnā, Japānas dienvidos, Vjetnamā un pat Nepālā. Reģionos, kas atrodas tuvu ekvatoram, augļi aug un dod augļus pat 2200 metru augstumā virs jūras līmeņa.

Kudraniju kultivē dārzkopji hobijdārznieki Aizkaukāzijā un Ukrainas dienvidos. Tā, piemēram, koks veiksmīgi ražo augļus Odesā, V.P. Filatova institūtā; šis augs ir atrodams arī Batumi botāniskajā dārzā. Zemenes audzē Krievijas Federācijas subtropos.

Vecās pasaules valstīs zemeņu koks ienāca salīdzinoši nesen. Stādi Anglijā un citās Eiropas valstīs nonāca tikai 1872. gadā. Amerikas Savienotajās Valstīs kudrania parādījās 1930. gadā.

Kam noder zemeņu koka augļi

Zemeņu koka auglis ir vērtīgs, barojošs auglis, kas nodrošina organismu ar uzturvielām un dažādo ēdienkarti. 100 g svaigu zemeņu satur:

• augu olbaltumvielas - 0,8 g;
• ogļhidrāti - 4,8-5,1 g;
• tauki - 0,08-1,0 g;
• šķiedrvielas - 2,3 g;
• pelnu saturs - 1,1 g;
• ūdens - 83-85 g.

100 g nogatavojušos augļu ir tikai 23 kcal. Tā paša produkta tilpuma enerģētiskā vērtība ir 96 232 kJ.

Zemeņu augļi ir vērtīgu organisko savienojumu avots. Augļi satur linolskābi, cisteīnu, miristīnskābi, arginīnu, izoleicīnu un fenilalanīnu.

Mono- un disaharīdu skaits 100 g nogatavojušos augļu sasniedz 2,7 g. Kudrania satur vairāku veidu vitamīnus - B1 (tiamīnu), B2 (riboflavīnu), B6 (piridoksīnu) un B9 (folskābi). Augļi satur askorbīnskābi, tokoferolu, karotīna pigmentu, pektīnu, P vitamīnu (rutīnu) un glikozīdus.

Mīkstumā ir svarīgi mikroelementi, piemēram, kālijs, fosfors, magnijs un kalcijs. Nelielā daudzumā ir dzelzs, kā arī kobalts, fluors, hroms un mangāns.

Bagātīgais minerālvielu un vitamīnu sastāvs nosaka šī eksotiskā augļa priekšrocības:

1. Kudrania augļi palīdz tikt galā ar avitaminozi, stiprina imunitāti un paātrina organisma atveseļošanos pēc slimības.
2. Produktā esošās organiskās skābes nodrošina normālu ādas un matu stāvokli, uzlabo vielmaiņas procesus un piedalās daudzās sarežģītās ķīmiskās reakcijās.
3. Produkts satur cukuru, kas ātri atjauno enerģijas zudumus. Tāpēc augļi ir noderīgi sportistiem, bērniem, cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu fizisku darbu.
4. Augļi neizraisa grēmas vai grēmas, jo to mīkstumā ir maz skābju.
5. Augļi satur dzelzi, tāpēc tos var iekļaut anēmijas ēdienkartē.
6. Augstais ūdens un augu šķiedrvielu saturs aktivizē vielmaiņas procesus un palīdz attīrīt organismu no toksīniem.
7. Tos organisms viegli sagremojas, un tie nerada spiediena un vēdera uzpūšanās sajūtu.

Kāds kaitējums no tā var rasties

Augļiem ir augsts glikēmiskais indekss. Diabēta pacientiem šis produkts pilnībā jāizslēdz no uztura.

Kudrania nedrīkst ēst, ja rodas alerģiskas reakcijas - izsitumi, nieze, nātrene un pietūkums. Slikta dūša un kuņģa darbības traucējumi liecina par nepanesamību.

Mazu bērnu organisms atšķirīgi reaģē uz jauniem pārtikas produktiem. Bērnus līdz 2-3 gadu vecumam nedrīkst barot ar šiem augļiem.

Ja jums ir nosliece uz gastrītu, lietojiet produktu piesardzīgi. Ja cilvēkam ir diagnosticētas kādas kuņģa un zarnu trakta slimības, ir vērts ievērot ieteikto diētu, un visas izmaiņas uzturā jāsaskaņo ar ārstu.

Kā pareizi ēst zemeņu koka augļus

Kudraniju vislabāk ēst svaigu, tūlīt pēc novākšanas. Augļus mazgā vēsā tekošā ūdenī un pasniedz. To var ēst kā desertu jebkurā diennakts laikā. Vienreiz apēdamais daudzums nav ierobežots, un tas ir atkarīgs no katra cilvēka gastronomiskajām vēlmēm. Tomēr ir viens ierobežojums. Uztura speciālisti neiesaka ēst zemeņu augļus tukšā dūšā, jo spēcīga kuņģa sulas izdalīšanās var izraisīt nepatīkamas sajūtas.

Svaigas kudranijas vēlams ēst dienā, kad tās nopirktas vai noņemtas no koka. Produktu nevar uzglabāt. Jau nākamajā dienā augļi vīst, izdalās sulas un sāk rūgt. Produktu var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas, taču ar katru stundu tā kvalitāte pasliktināsies. Zemeņu koka augļus ēd ne tikai svaigus, bet arī saldētus, konservētus un žāvētus.

Ko no tā var pagatavot

No svaigām kudrānijām gatavo kompotus, ievārījumus, želejas un morsu. Augļi tiek kombinēti ar kārtainās mīklas izstrādājumiem, plātsmaizes mīklu, biezpienu, cieti, pienu, olām un citiem produktiem.

Džems .

1 kg zemeņu augļu ielieciet katliņā un pārberiet ar cukuru (0,5 kg). Sastāvdaļas samaisa un atstāj uz 2,5-3 stundām, lai kudranijas varētu izdalīt sulu. Uzkarsē katlu uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izņemiet katlu no plīts un atstājiet to pilnībā atdzist. Iepildiet ievārījumu mazās sterilizētās burciņās un atstājiet to mājās uz 2-3 dienām. Uzglabāt aukstā pagrabā vai ledusskapī.

Siera biezpiena pasta

Sasmalciniet 2 porcijas biezpiena ar zemu tauku saturu (400 g) un 50 g zemeņu augļu līdz gludai pastai. Pievienojiet karoti kausēta govs sviesta un trešdaļu glāzes pūdercukura. Sastāvdaļas vispirms samaisa ar karoti, pēc tam saputo ar mikseri. Rezultāts ir pūkains un garšīgs deserts.

Piena kokteilis

Lielu krēmkrējumu (250 g), nogatavinātus augļus (80 g), glāzi auksta piena un šķipsniņu kristāliskās vaniļas ielieciet bļodā un saputojiet kopā. Ielej kokteili glāzēs un dekorē ar ogām.

Želeja

Atšķaidiet vienu zupas karoti želatīna 100 ml silta vārīta ūdens. Katliņā ielieciet 300 g nogatavojušos augļu. Ielej izšķīdušo želatīnu un uzkarini katlu uz plīts. Želeju vāriet 20-25 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielej karstu šķidrumu veidnēs un atstāj to sacietēt, vispirms uz galda, pēc tam ledusskapī.

Kompot

Dzēriena pagatavošanai nepieciešami 2-3 āboli, 6-7 plūmes un glāze zemeņu. Uzvāriet ūdeni lielā katlā, tad pievienojiet augļus un dažas karotes cukura (pēc garšas). Vāra kompotu, līdz augļi ir gatavi.

Panakota

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• pūdercukura (300 g);
• agara agars (40 g);
• kukurūzas ciete (120 g);
• krējums (1 l).

Bļodā samaisiet pūdercukuru, agara agaru, cieti, sasmalciniet un pievienojiet krējumu. Uz lēnas uguns maisījumu vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot. Ielejiet šķidrumu veidnēs un atstājiet ledusskapī. Pēc sacietēšanas panakotu izņemiet, izlieciet uz šķīvjiem un dekorējiet ar augļu gabaliņiem.

Tautas medicīnas lietojumi

Ārstniecībā izmanto žāvētus augļus, mizu un aplievu. No augu materiāla gatavo uzlējumus, novārījumus, eļļas emulsijas un pulverus.

Žāvētu augļu tēju lieto kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanai (papildus medikamentiem). Žāvētu augļu novārījums palīdzēs palielināt dzelzs saturu asinīs. Šim nolūkam piemēroti arī svaigi augļi. Tautas dziednieki iesaka dzert augļu infūziju hipertensijas gadījumā.

No mizas pagatavotiem uzlējumiem un novārījumiem piemīt antiseptiskas īpašības. To var izmantot, lai mazgātu slikti dzīstošas brūces, veidotu nomierinošas kompreses uz iekaisušas, kairinātas ādas.

Āzijas dziednieki lieto mizas un aplievas novārījumus malārijas lēkmju ārstēšanai, spēcīgas menstruālās asiņošanas apturēšanai un stenokardijas lēkmju mazināšanai. Sakņu uzlējumus dzer amenorejas ārstēšanai un laktācijas veicināšanai. Sasmalcinātu mizu izmanto kā līdzekli pret apdegumiem un ādas čūlām.

Kosmētikas lietošana

Sasmalcinātu mizu lieto pusaudžu pinnes ārstēšanai. Smalki sasmalcinātas mizas ielej jebkuru augu eļļu un reizi dienā uzsmērē uz ādas.

Kudrania var pievienot jebkurai barojošai mājas maskai. Sasmalcinātas ogas sajauc ar mango, arbūzu un melones mīkstumu. Maisījums nomierina un mīkstina sakairinātu, lobītu ādu.

Kā audzēt zemeņu koku

Ārā zemenes var audzēt ar sēklām, potcelmiem un spraudeņiem. Visas 3 metodes ir piemērotas mājas audzēšanai.

Potzari tiek nogriezti no viengadīga dzinuma, apstrādāti ar sakņu veidošanos stimulējošu līdzekli un ievietoti podiņā ar vermikulīta un rupjgraudu smilšu maisījumu. Pēc 3-4 mēnešiem stādiņš atbrīvos saknes, un to kopā ar augsni pārnesīs uz lielāku konteineru.

Stādīšanai mājās pagatavojiet dārza augsnes, humusa, kūdras un smilts maisījumu proporcijā 1:1:1:1. Jūs varat izmantot vairāk humusa un samazināt kūdras daudzumu. Poda apakšdaļā izveidojiet dažus caurumus un aizpildiet tos ar šķelto ķieģeļu drenāžu.

Kokam jābūt saules apspīdētam, un vasarā to var novietot uz balkona vai gaišas verandas. No jauniem dzinumiem veidojiet vainagu, citādi augs ļoti izstiepsies. Zemeņu kokam nepatīk ūdens pārpalikums, taču tas viegli pārcieš nelielu sausumu. Kad augsne ir izžuvusi 2-3 cm dziļumā, atkal aplaistiet.

Ziemas mēnešos tas pāriet miera periodā. Oktobrī pārceliet podiņu uz vēsāku telpu vai segtu lodžiju. Novembrī telpaugs nokrīt lapas tāpat kā dārza koks. Ziemas laikā augsni laistiet reizi divās nedēļās. Pēc 2 gadiem pārstādiet kudreni lielākā traukā, nomainot augsni.

Interesanti fakti

1. Kudraniai ir spēcīga un sazarota sakņu sistēma. Lauksaimnieki dienvidu valstīs šo augu stāda nestabilās augsnēs un nogāzēs, lai nostiprinātu augsnes slāni. Cudronijas jaunos dzinumus izmanto dzīvžogu audzēšanai.
2. Zemeņu lapas ir alternatīva barība zīdtārpiņiem. Ar tiem baro kāpurus, ja beidzas zīdtārpiņu lapas.
3. Koku zari ir izejviela organiskās dzeltenās krāsvielas ražošanai. Zemeņu koka mizu izmanto papīra ražošanai.
4. Kudrania koksnei ir skaista struktūra. Šis vieglais un izturīgais materiāls ir izejmateriāls suvenīru, mūzikas instrumentu un dārgu mēbeļu izgatavošanai.

Foto no kudrania