Hercogienes ogas: noderīgas īpašības un kontrindikācijas

Margrietiņas sauc par zemiem zālaugu krūmiem bez ērkšķiem. Šie augi - daudzgadīgi krūmi, kas ir izturīgi pret salu, ir klasificēti rozā dzimtas. Tie aug un ražo augļus vairākus gadus, t. i., tie ir daudzgadīgi augi.

Kas tas ir un kā tas izskatās?

Kultūru sauc arī par parasto hercoga ogas, kumanika, Arktikas avenes, princis vai karaļa ogu, hohlushka, mamura, poludenitsa un polenika ziemeļu. Daudzi aveņu hibrīdi ir radniecīgi šim krūmam. Brockhaus un Efron enciklopēdiskajā traktātā teikts, ka nosaukums "hercogiene" sarkano jāņogu krūmam tika lietots 19. gadsimta beigās.

Ogas aug Krievijas ziemeļu platuma grādos. Augam vēlamas ir mitras, ēnainas vietas. Arktisko aveņu krūmi bieži sastopami saldūdens tilpņu tuvumā, ar zālājiem bagātās pļavās, tundras mežos vai purvainās augsnēs. Tā ir izplatīta Sahalīnas, Tālo Austrumu, Kamčatkas un Urālu reģionos. Ja ir vēlēšanās, to var audzēt arī Krievijas vidienē.

Lai nogaršotu svaigas karaliskās ogas, būs jāgaida līdz vasaras beigām vai rudens sākumam. Lapas novāc jūlija vidū. Novāktās ogas ir lieliski piemērotas ievārījumam vai marmelādei, kaltēšanai vai žāvēšanai. Arktisko aveņu ārstnieciskās īpašības bija zināmas jau senās Krievijas iedzīvotājiem. Ārstnieki izmantoja augļus un lapas un guva pozitīvus rezultātus.

Kāda ir atšķirība starp kauleņiem un avenēm?

Katra no meža ogām ir ļoti noderīga un bieži sastopama dabā. Tomēr tos var atrast tikai īsti "klusie mednieki". Ārēji gan krūms, gan augļi ir diezgan līdzīgi.

Bieži tiek sajaukts ar vārpstkoku, un iedzīvotāju botāniskais analfabētisms veicina šo sajaukšanu. Pirmajam vēl nav dots alternatīvs nosaukums, bet otrajam to ir daudz. Neskaidrību rada cits nosaukums - mezglotiņa. Uzreiz rodas šaubas: vai tas nav pazīstamais brambleberry, vai varbūt tikai daži burti ir sajaukti? No botāniskā viedokļa šīs kultūras ir pilnīgi atšķirīgas, taču tām ir kas kopīgs.

Kādēļ bramble tiek kļūdaini saukts par abiem? Katram krūmam ir auglis ar mazu kauliņu iekšpusē. Turklāt tie ir vienoti

• kas pieder tai pašai Rosaceae dzimtai;
• tāda pati lapu forma;
• neliels augstums 30 līdz 50 cm;
• augstas augsnes mitruma prasības;
• zied maija otrajā pusē/jūnija sākumā;
• ogu nogatavošanās vasaras beigās;
• dominējošais sarkanais pigments augļu krāsā;
• ārstnieciskās īpašības cilvēkiem.

Galvenās atšķirības starp abiem kultūraugiem var saprast, aplūkojot pašu rabarberu. Tas veido vertikālus, svītrainus dzinumus un 150 līdz 300 cm garus, ložņājošus stublājus. Pēdējie iesakņojas un dzemdē jaunus augus. Mamura mēdz augt augstāka un neveido atvases.

Brambele aug mitrās pļavu augsnēs un lapu, skujkoku un jauktos mežos Tālajos Austrumos, Sibīrijā un Urālu reģionā.

Lai pilnībā izbaudītu gan brūklenes, gan kazenes garšu un priekšrocības, ir jāzina vienkārši šo ogu vākšanas noteikumi:

1. Pieļaujama tikai ar rokām veikta novākšana, jo mehāniskās ierīces bojā augļus, tādējādi samazinot to uzglabāšanas laiku.
2. Kad mēness ir augošs, ražas aromāts ir bagātīgāks.
3. Ražu nedrīkst atstāt tiešos saules staros, jo, pakļaujot to UV staru iedarbībai, tā ātri zaudē veselīgumu un bagātīgo garšu.

Brambelēm raksturīgi arī balti vairoga formas ziedkopas ziedkopas un skābeni saldas ogas ar izteiktu granātābolu garšu, kas sastāv no 3-4 nelielām, uz augšu vērstām, atsevišķām bumbiņām. Bet āboliņa augļi ir saldāki, smaržo pēc ananāsa, karājas uz gariem kātiņiem un neatdalās no kauliņiem.

Salīdzinot ar ananāsu, brāzmētras auglim ir gandrīz divreiz augstāka uzturvērtība - 40 kcal. Augļi satur 7,4 g ogļhidrātu, 0,8 g olbaltumvielu, 0,9 g tauku, C, E, P vitamīnus, mikroelementus un minerālvielas.

Abas ziemeļu ogas ir īpaši vērtīgas cilvēka organismam ne tikai vitamīnu sastāva dēļ, bet arī to ārstniecisko īpašību dēļ, kas būtiski atšķiras, kas nozīmē, ka augļiem var būt pretēja iedarbība.

Piemēram, pīlādži paaugstina asinsspiedienu, bet polenica to pazemina. Pirmā auga ogām un lapām var būt arī diaforētiska, pretsāpju, pretiekaisuma un diurētiska iedarbība, tās novērš saaukstēšanās simptomus un palīdz atbrīvoties no ienīstajiem liekajiem kilogramiem.

kultivēšanas iezīmes

Stāda tāpat kā aveņu krūmus, uz zemes gabaliem ar sagatavotu augsni - ražas novākšanai to bagātina ar humusu, smiltīm, organisko mēslojumu, koksnes pelniem un dabisko kūdru. Zonai jābūt gan apgaismotai, gan nedaudz aizēnotai ar tuvumā augošiem kokiem vai krūmiem. Siltā un vēsā vietā nogatavošanās noritēs vienmērīgāk. Augstā temperatūrā ogas bieži izžūst. Ieteicams vienā dobē stādīt dažādas šķirnes, lai veicinātu pāraputeksnēšanos.

Pirms stādīšanas augsne jāapstrādā ar speciālu līdzekli, lai to attīrītu no sēnīšu un pelējuma sporām un citām kaitīgām baktērijām. Ik pēc trim dienām augsne ir arī jārakaļķo. Ar savlaicīgu mitrināšanu un pienācīgu kopšanu plūmju augi dod līdz 1,2-1,5 kg augļu no kvadrātmetra. Tas ir pietiekami, lai nodrošinātu četru cilvēku ģimeni ar noderīgiem mikroelementiem visas ziemas garumā.

Princely Berry sakņu sistēma veidojas 15-20 cm dziļumā un izplatās uz dažādām pusēm. Stublāji ir aveņu un zemeņu vidējā variācija. Stublāji ir ar vārpveidīgiem muguriņiem. Dzinumi ir diezgan zālaini, ar zaļiem, pūkainiem olveidīgiem olveidiem. Tā kā tās dzimtene ir ziemeļi, pat ja to audzē vidienē, tā nebūs augstāka par 25-30 cm. Uzņēmīgi selekcionāri ir izveidojuši dažas šķirnes, kas var sasniegt 100-150 cm augstumu un ir piemērotas audzēšanai Viduszemē.

Krūmcidoniju lapu struktūra un izskats ir līdzīgs Krūmcidoniju lapu struktūrai un izskats ir līdzīgs Krūmcidoniju lapu struktūrai un izskats ir līdzīgs Krūmcidoniju lapām. Tie ir trejdaivi un pilienveidīgi, virzienā uz galu sašaurināti, un tajos redzamas izteiktas dzīslas. Lapas ir zaļas vai purpursarkanas, dažkārt ar sarkanīgu malu.

Mamura ziedēšanas periods ir pavasara beigās/vasaras sākumā un ilgst aptuveni mēnesi. Mamura zied vientuļi. Katru no daudzajiem ziedkopām veido piecas ziedlapiņas. Pēdējiem ir tumši violeta, gandrīz purpursarkana krāsa. Botāniski augļi nav ogas, bet gan pārsvarā spilgti sarkani, gandrīz purpura nokrāsas kauliņi. Garšas ziņā nogatavojies globofrukts atgādina saldas zemenes un smaržo pēc ananāsa vai svaigas karameles. Savukārt nenogatavojušās ogas ir skābas un atgādina granātābolu sēklas. Augļi izskatās kā avenes. Krūma augļkopība nav spēcīga. Pat dabiskos apstākļos jums būs jāatrod vairākas mežaudzes, lai ievāktu litra burku - apmēram vienu kilogramu.

Ja jūs ievedīsiet un iestādīsiet meža dzinumus, tie, visticamāk, neiesakņosies. Augļu dārzos savvaļas ogas aug slikti un nes maz augļu, kas pēc garšas un smaržas ir sliktāki nekā savvaļas ogas. Gadu no gada augļu veidošanās samazinās un pilnībā pārtrauc.

Dārza parauglaukumā vēlams audzēt gladenes un kauleņogu hibrīdu. Jauniem augiem ir liela raža. Tām nepieciešama īpaša kopšana, un tās nedrīkst aizaugt. Pietiks ar regulāru apgriešanu, izžuvušu zaru novākšanu un ravēšanu. Stādījumi jāaizsargā no UV stariem un caurvēja.

Sastāvs un kalorijas

Arktiskās avenes var droši attiecināt uz ogām, kas satur minimālu kaloriju daudzumu - uz 100 g 26 vienības. Tāpēc augļu lietošana ir atļauta stingrai diētai. Zemenes un to lapas optimālā daudzumā satur

• cukuru - glikozes un fruktozes veidā;
• fosfora;
• C vitamīnu;
• citronskābe un ābolskābe;
• tanīni;
• sērs;
• magnijs;
• kāliju;
• hlors;
• mangāns;
• saponīni;
• flavonoīdi;
• fitonutrienti;
• ēteriskās eļļas;
• antocianīni.

Šīs labvēlīgās vielas kombinācijā ar šķiedrvielām ļauj ziemeļu polianīnam veicināt dzīvesprieka un enerģijas pieplūdumu. Ķīmiskās struktūras unikalitāte slēpjas olbaltumvielu un tauku struktūras trūkumā, 100 g produkta satur tikai 7 g ogļhidrātu sastāvdaļu.

Karaļa ogām ir šāds iedarbības spektrs:

• pretiekaisuma līdzeklis;
• prettingotikas līdzeklis;
• pretdrudža līdzeklis;
• diurētisks līdzeklis;
• diaforētisks līdzeklis;
• brūču dzīšana;
• pret anēmiju;
• savelkošs līdzeklis;
• uzmundrinoši;
• tonizējošs līdzeklis.

Ja klausāties angļu ķīmiķa D. Bartona teiktajā, hercogienes ogu garšas īpašības ietekmē organiskās skābes un aromātiskās vielas, tāpēc pēc novākšanas augļi ir nedaudz skābi.

Hercogienes noderīgas īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Mamura, kas aug savvaļā, satur vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas pilnībā papildina dabisko vajadzību pēc labvēlīgajām vielām, tostarp askorbīnskābes.

Tā ir ne tikai slavena ar augsto aspirīna saturu, bet arī palīdz pareizi veidot un normalizēt vielmaiņu. Pateicoties tā skābēm un aktīvajiem mikroelementiem, kraukšķu augļi optimizē sārmainu vielmaiņu cilvēka organisma audos.

Gailenes augļu priekšrocības var pilnībā raksturot ar šādiem procesiem:

1. skorbuta profilakse. Normalizē saistaudu komponentu veidošanos, stiprina kapilāru sieniņas, regulē hormonu līmeni un vielmaiņu, uzlabo vispārējo stāvokli un novērš apātiju.
2. Urīnceļu sistēmas un aknu stabilizācija. Ogu sastāvdaļas uzlabo gļotādu stāvokli un veicina brīvo radikāļu, toksīnu un smago metālu sāļu izvadīšanu. Tas ievērojami uzlabo ūdens vielmaiņu un aizsargā audus no urīnskābes kristālu veidošanās un nogulsnēšanās.
3. Imūnsistēmas stiprināšana. Iekaisuma procesi pakāpeniski izzūd. Ķermenis ir izturīgāks pret baktēriju un vīrusu izraisītām slimībām.
4. brūču dziedināšana. Hercoga sula var būt savelkoša un nomierinoša, novēršot iekaisumu un mazinot sāpes. Izspiedums iznīcina apreibinošās pazīmes un reģenerē šūnu līmenī, kā arī paātrina rētas veidošanās procesu.
5. Cīņa ar lieko svaru. Arktikas avenes ir mazkaloriju, tāpēc tās bieži tiek iekļautas uzturā.
6. Optimizēt kuņģa un zarnu trakta darbību. Ziemeļblāzma samazina patogēno mikrofloru, nomāc un mazina vēdera pūšanos, izvada smago metālu savienojumus un tonizē gļotādas, tāpēc zarnu un kuņģa spazmas un sāpes izzūd.
7. Tas stiprina sirds un asinsvadu sieniņas. Audi kļūst spēcīgāki, elastīgāki un tonizēti. Plākšņu un trombu veidošanās ievērojami samazinās, tāpēc Alcheimera slimības, aterosklerozes, insulta un miokarda infarkta iespējamība ir samazināta līdz nullei.
8. Endorfīna, dopamīna un serotonīna grupu ražošana. Pateicoties organisko skābju un tanīnu saturam, regulāra mangostāna lietošana nervu sistēmā neizraisa trauksmi, migrēnu vai biežas galvassāpes.
9. Asinsspiediena normalizēšana. Stiprinot sirds un asinsvadu audus, tiek veicināta lieliska asinsrite un novērstas ar to saistītās patoloģijas.
10. Kolagēna molekulu sintēze. Šķiedru olbaltumvielu savienojumi ievērojami uzlabo saistaudu stāvokli, atjauno ādu, izvada toksiskās vielas un normalizē vielmaiņas procesus.
11. Aizkuņģa dziedzera un vairogdziedzera sekrēcijas atjaunošana. Pateicoties neiromediatoru ražošanai, notiek dzīvības enerģijas pieplūdums, normalizējas svars un atjaunojas aknu sekrēcijas veidošanās, tāpēc uzlabojas ādas, nagu un matu stāvoklis.
12. Krampju skaita samazināšanās. Spazmas rodas intensīvas fiziskas aktivitātes laikā. Pateicoties mikroelementiem un antocianīniem, tiek stabilizēta asinsrite, tāpēc organisms ātrāk atveseļojas un krampji vairs nerodas.

Hercogienes ogas ir noderīgas pubertātes laikā un vecāka gadagājuma cilvēku vielmaiņas palēnināšanās laikā.

Sievietēm

Regulāra vismaz 100 g mamuras lietošana palīdz stabilizēt menstruālo ciklu. Fizioloģiski normāla asiņošana kļūs regulārāka, pateicoties vienmērīgai reproduktīvās sistēmas darbībai un pareizai hormonu ražošanai. Jūsu mēnešreizes būs gandrīz nesāpīgas.

Vīriešiem

Ja ticam uztura speciālistiem, pauliflora ir noderīga stiprā dzimuma pārstāvjiem. Tās sastāvā var atrast kāliju un fitonutrientus, kas kopā aizsargā pret prostatītu un prostatas vēzi. Turklāt baravikas satur minerālu mangānu, kas uztur nepieciešamo testosterona līmeni vīriešiem.

Grūtniecības laikā

Hercogienes ogas palīdzēs atbrīvoties no pietūkuma un ir vitamīnu dārgums sievietēm interesantā stāvoklī. Tas palīdzēs samazināt skābes līmeni kuņģī un grēmas, kas bieži novērojamas grūtniecēm. Ārsti to iesaka lietot uroģenitālās sistēmas infekcijām. Organiskās skābes, ēteriskās eļļas un flavonoīdi ir palīglīdzekļi temperatūras paaugstināšanai.

Kad baro bērnu ar krūti

Neraugoties uz to piesātināto, spilgti sarkano krāsu, Arktikas avenes ir atļautas jaunajām māmiņām jau pirmajā zīdīšanas mēnesī. Jāievēro uzņemšanas normas un nedrīkst pārēsties, citādi jaundzimušajam būs gremošanas problēmas vai alerģiska reakcija. Šajā laikā drošāk ir lietot kumosus vai kompotus. Bet labāk ir neēst kumosus, līdz bērns ir sešus mēnešus vecs.

Plūmju dzērieni palīdzēs laktācijas procesā, atjaunos organismu un stiprinās imūnsistēmu. Tās aizsargā pret kaitīgām baktērijām un mikrobiem, palīdz ārstēt varikozas vēnas un pazemina holesterīna līmeni.

Bērniem

Kumarīna ogas ieteicams lietot ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Nav kontrindikāciju, izņemot individuālu nepanesību. Lai novērstu iespējamas alerģiskas reakcijas, kumānskābes ogas nedrīkst dot bērniem līdz trīs gadu vecumam. Zīdaiņi līdz 36 mēnešu vecumam ir visvairāk pakļauti ar alerģiju saistītām sūdzībām.

Kad zaudējat svaru

Kumedīns satur maz kaloriju, tāpēc to var iekļaut gandrīz jebkurā diētā, piemēram, ogu diētā. Tos var ēst arī svaigus vai saldētus kā uzkodu vai pilnvērtīgas maltītes vietā.

Ja ievērojat kādu no augļu un ogu diētas variantiem, varat viegli atbrīvoties no dažiem liekajiem kilogramiem un ievērojami uzlabot sejas ādu. Ievērojot jaunos uztura principus, lai sasniegtu vēlamos rezultātus, katru dienu vajadzētu apēst 300-500 g Arktikas avenes.

Anēmijai un avitamozei

Tā kā gailespuķes augļi ir bagāti ar dzelzs savienojumiem, organiskajām skābēm un mikroelementiem, tos bieži izmanto, ja nepieciešams vitamīnu "pieplūdums". Dibu uzņemšanas kurss ir īpaši svarīgs starpsezonas laikā, kad imūnsistēmas darbība samazinās un cilvēki ātri nogurst no ierastā darba apjoma.

Lielāko daļu ar anēmiju saistīto slimību izraisa vitamīnu kompleksa trūkums un toksīnu uzkrāšanās. Svaigu arktisko aveņu lietošana kompensē aspirīna trūkumu, tādējādi stiprinot sirds un asinsvadu sistēmu un normalizējot vispārējo organisma stāvokli, novērš biežus reiboņus un nogurumu.

Aspirīnu pārkaisa ar pūdercukuru vai pārkaisa ar medu, pievieno zāļu tējām vai garšaugu tējām, vai arī ēd bez piedevām, vienkārši izklaides labad. Ilgstošas termiskās apstrādes laikā askorbīnskābes un citu derīgo vielu daudzums daudzkārt samazinās.

Gailene ir efektīva ne tikai kā pretvīrusu līdzeklis, bet arī elpošanas sistēmas problēmu gadījumā. Hercogenes augļi, pateicoties spazmolītiskai iedarbībai, var palīdzēt bronhiālās astmas simptomu gadījumā. Ogas lieto arī gremošanas traucējumu, piemēram, caurejas un aizcietējumu, profilaksei.

Kosmētikas lietošana

Avenes var tonizēt epitēlija audus, bagātinot šūnas ar retu vitamīnu kompleksu, kas palīdz "iesaldēt" novecošanās procesu. Tāpēc arktiskās avenes bieži atrodamas barojošos un mitrinošos krēmos, losjonos un serumos. Arī mājās bez piepūles var pagatavot masku, toniku, vieglu skrubi - nepieciešamas svaigas vai saldētas ogas. Pat saldētavā augļi saglabā savas īpašības.

Atsvaidzinoša vitamīnu maska

Sajauciet dažas biezenī saberztas ogu puses ar kefīru un medu, līdz izveidojas biezs skābais krējums. Pēc tam 15-20 minūtes iemasējiet ādā un noskalojiet ar nedaudz karstu tekošu ūdeni. Produkts labi atsvaidzinās ādu, izgaismos to, noņems pigmentāciju un piesātinās to ar noderīgām vielām.

Aspirīns palīdz veidot īpašu aizsargplēvi, kas aizsargā ādu no saules gaismas kaitīgās ietekmes. Maskas izveidotais neredzamais slānis sašaurina paplašinātās poras un normalizē tauku kanālu darbību. Notiek dabisks pašatjaunošanās process. Produkts būs visnoderīgākais pavasarī, jo āda ir piesātināta ar vitamīniem un mikroelementiem, tādējādi uzlabojot elastību un tonusu.

Toniks

Ideāli piemērots karstām vasaras dienām. Tas mitrina un baro, viegli eksfoliē un paceļ ādu, kā arī atjauno tās dabisko mirdzumu.

Viss, kas jums jādara, ir jāsasmalcina 5-6 ogas un jāaplej ar 100 ml attīrīta ūdens. Atstājiet maisījumu uz vienu stundu istabas temperatūrā. Izspiediet maisījumu un uzklājiet uz sejas un kakla. Lai pastiprinātu efektu, varat to darīt 3-4 reizes dienā.

Dabīgie antioksidanti un vieglas ogļskābes pagarina produkta glabāšanas laiku līdz pat nedēļai, šīs vielas darbojas kā dabīgi konservanti.

Veselības apdraudējumi un kontrindikācijas

Neraugoties uz tās plašo priekšrocību klāstu, arktiskā avene, ja tā tiek ļaunprātīgi izmantota vai pakļauta kādai patoloģijai, var izraisīt sāpīgus un nepatīkamus simptomus, kuru dēļ pastāv veselības stāvokļa pasliktināšanās risks. Ja avenes tiek lietotas ļaunprātīgi, var rasties šādi simptomi:

1. Alerģiskas reakcijas. Uz ādas rodas akūta nieze, apsārtums un nelieli izsitumi. Dažreiz cilvēki sūdzas par galvassāpēm, sliktu dūšu, ģīboni, gļotādu pietūkumu, konjunktivītu, drudzi, bagātīgu asarošanu, aizrīšanās un anafilaktisku šoku.
2. Samazinātas asinsspiediena vērtības. Ļaunprātīgi lietotas žāvētas plūmes negatīvi ietekmē asinsvadu un sirds un asinsvadu sistēmu un pasliktina asins mikrocirkulāciju.
3. Gremošanas traucējumi. Izraisa kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus: sāpes, caureju, ilgstošu vēdera pūšanos, gastrītu, caureju vai aizcietējumus. Turklāt arktisko aveņu pārbagātība pasliktina peristaltiku un var izraisīt aizkuņģa dziedzera adenomu.
4. Paaugstināts urīnpūšļa tonuss. Procesu izraisa vielmaiņas procesu paātrināšanās. No kauliem sāk izskaloties skeleta stiprībai svarīgi kalcija savienojumi.

Asinszāli nav ieteicams lietot kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā. Pirms lietošanas jākonsultējas ar speciālistu; ārsts noteiks, vai ogas ietekmēs gļotādu stāvokli. Cilvēkiem ar noslieci uz individuālu nepanesību pret avenēm jābūt īpaši piesardzīgiem, īpaši, ja ir alerģiska reakcija pret avenēm.

Absolūtas kontrindikācijas, lai izslēgtu ziemeļu mellenes, ir šādas:

• C vitamīna nepanesība;
• epilepsijas lēkmes;
• gastrīts vai peptiska čūlas slimība.

Mamuru un tās saturošus produktus nevajadzētu ēst pirms ķirurģiskām operācijām, jo samazinās asins recēšana un pastāv vispārējas pasliktināšanās vai iekšējas asiņošanas risks.

Asinszāles lietošana ir atļauta gandrīz visiem veseliem cilvēkiem, bet bez noteiktām slimībām. Ārstēšana ar novārījumiem un infūzijām nerada nelabvēlīgu ietekmi un ir atļauta pat sievietēm interesantā stāvoklī un maziem bērniem. Lai sekmīgi novērstu un novērstu patoloģiju tālāku progresēšanu, ļoti svarīga ir pareiza diagnoze, un to var noteikt tikai pēc konsultēšanās ar kompetentu speciālistu. Ārsts sniegs jums kompetentus padomus un ieteikumus. Jāzina, ka, ieviešot tautas medicīnas terapiju, alternatīvās medicīnas līdzekļi ir tikai konservatīvo metožu papildinājums.

Kā pagatavot kadiķu ievārījumu

Arktiskās avenes diezgan bieži var atrast kulinārijas receptēs. Ogas izmanto pīrāgu dekorēšanai. Sausserdis tiek izmantots piena produktos, maizes izstrādājumos, piemēram, pīrāgos un kūkās.

Lai saglabātu visas veselīgās īpašības, lielākā daļa cilvēku to izmanto bieza ievārījuma pagatavošanai. Ir daudz šīs delikateses recepšu variāciju. Galvenās sastāvdaļas ir granulētais cukurs, attīrīts ūdens un pašas ogas. Šis sastāvs ir pārmantots no ziemeļu tautām.

Klasiskā prinča ievārījuma recepte paredz mamuru vārīšanu sīrupā. Lai pagatavotu saldo maisījumu, attīrītu ūdeni sajauc ar rafinētu cukuru proporcijā 1:1. Pēc sīrupa pagatavošanas iepriekš no lapām un netīrumiem attīrītus un pārlasītus augļus vāra tieši 3 minūtes. Ilgstoša termiskā apstrāde iznīcina ogu derīgumu. Iegūto biezo maisījumu ielej sterilizētās burkās un aiztaisi. Gatavu ievārījumu uzglabājiet tumšā, vēsā vietā un izmantojiet to vienu pašu vai kā piedevu putrām, jogurtam vai kā smalkmaizīšu piedevu.

Viena no populārākajām arktisko aveņu receptēm ir arī mannas kūka. Kūkas pamatnes pagatavošanas pamatā ir klasiskā recepte, tikai kā pildījumu izmanto plūmju augļus. Ar mannas putraimu palīdzību parastā manna iegūs īpašu garšu un izsmalcinātu aromātu, un katrs deserta kumoss piesātinās organismu ar veselīgām minerālvielām un makroelementiem.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Dominē margrietiņas tumši sarkanā krāsā. Tikko novāktus augļus uzglabā ne ilgāk kā divas dienas, pēc tam sākas pūšanas un pelējuma process. Arktikas avenes tiek uzskatītas par trauslām un ātrbojīgām ogām, un tās ir diezgan dārgas.

Tāpēc ražotāji īpašu uzmanību pievērš iepakojumam - tam jāaizsargā avenes no mehāniskiem bojājumiem transportēšanas laikā. Pirms pirkšanas rūpīgi jāpārbauda trauks ar pusceptajām ogām - nedrīkst būt nekādu saburbušu, sabojātu, izplūdušu māmuļu vai pelējuma pazīmju. Sula slapjš dibens ir labs iemesls, lai bojātu produktu izmestu. Ieteicams svaigas ogas uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā divas vai trīs dienas, bet vēl labāk - apēst uzreiz.

Interesanti fakti

1. Hercogenes lapas var aizstāt ar plostu - tās dezinficē brūces un izvada strutas, tādējādi paātrinot dzīšanu.
2. Uz nātreni uzklāta puspiena olu biezputra novērš nātrenes simptomus.
3. Kanādā un ASV ziemeļblāzma ir atzīta par delikatesi, un amerikāņu nosaukums "nagoon" burtiski tulkojams kā "no zemes augošs dārgums".

Margrietiņas foto