Kokosriekstu piens: veselības īpašības un kontrindikācijas

Kokosriekstu piens ir salds, pienaini balts šķidrums, ko iegūst no nobriedušu kokosriekstu mīkstuma.

Kā kokosriekstu piens atšķiras no kokosriekstu ūdens

Kokosriekstu ūdens ir sula, kas atrodas augļa iekšpusē, savukārt kokosriekstu piens ir šķidrums, ko iegūst, sasmalcinot kokosriekstu mīkstumu. Mīkstuma un sulas sastāvs būtiski atšķiras. Galvenā atšķirība no piena ir tā, ka tajā ir daudz piesātināto taukskābju.

Viena glāze (200 ml) piena satur 500 kcal (ceturto daļu no cilvēka dienas normas) un 48 g tauku. Pienam ir patīkama garša, taču tas tiek uzskatīts par salīdzinoši neveselīgu produktu. Šajā ziņā kokosriekstu ūdens ir veselīgāks, jo satur tikai 0,2 g tauku (uz 100 ml). Tā ir arī mazāk kaloriska, jo satur tikai 45 kcal, no kurām lielāko daļu veido ogļhidrāti.

Sastāvdaļas un kalorijas

100 g produkta satur:

• kalorijas - 230 kcal;
• ogļhidrāti - 5,5 g;
• olbaltumvielas - 2,3 g; - tauki - 23,8 g;
• tauki - 23,8 g;
• piesātinātie tauki - 21,1 g
• mononepiesātinātie tauki - 1,0 g.
• daudzvērtīgie tauki - 0,3 g; šķiedrvielas - 2,8 g; mononepiesātinātie tauki - 1,0 g;
• šķiedrvielas - 2,2 g
• cukurs - 3,3 g
• C vitamīns - 2,8 mg;
• folijskābe - 16 mcg;
• kalcijs - 16 mg;
• dzelzs - 1,6 mg;
• magnijs - 37 mg;
• fosfors - 100 mg;
• kālijs - 263 mg;
• nātrijs - 15 mg;
• cinka - 0,7 mg
• vara - 0,3 mg;
• mangāns - 0,9 mg;
• selēns - 6,2 μg.

Kādam nolūkam ir noderīgs kokosriekstu piens?

Vispārīgi ieguvumi

1. Pretinfekcijas īpašību klātbūtne. Kokosriekstu piens satur laurīnskābi, kas ir ļoti noderīga cilvēka organismam. Uzņemta, skābe pārvēršas monolaurīnā - vielā, kurai piemīt pretvīrusu īpašības. Tas palīdz organismam cīnīties ar infekcijas slimībām, piemēram, cūku gripu, herpesu, HIV, masalām, C hepatītu. Kokosriekstu pienam piemīt arī pretsēnīšu (tas palīdz cīnīties ar zarnu parazītiem giardia) un antibakteriālas īpašības (tas iznīcina baktērijas helicobacter pylori, staphylococcus aureus, streptococcus agalactiae un citas).
2. Kontrolē asinsspiedienu un cīnās pret stresu. Kokosriekstu pienā ir daudz magnija. Viena glāze (200 ml) kokosriekstu piena satur 74 mg magnija. Magnijs veicina asinsvadu paplašināšanos, kas pazemina asinsspiedienu. Šim minerālam piemīt arī antistresa īpašības. Tāpēc šī piena lietošana var palīdzēt organismam tikt galā ar nestabilu emocionālo stāvokli, kā arī mazināt stresa situāciju ietekmi uz cilvēka nervu sistēmu.
3. Cīņa pret holesterīna līmeni. Neraugoties uz salīdzinoši augsto piesātināto tauku saturu, kokosriekstu piens patiešām var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Tas var ietekmēt kopējā holesterīna līmeņa paaugstināšanos, bet tā sastāvā esošā laurīnskābe darbojas precīzi un palīdz paaugstināt tikai ABL (labā holesterīna) līmeni - tas uzlabo ABL/LBL attiecību. Turklāt kokosriekstu pienā ir neaizvietojamās taukskābes - omega-3 un omega-6.
4. Ieguvumi kaulam. Atšķirībā no govs piena kokosriekstu pienā nav daudz kalcija. Taču ir vērts atzīmēt, ka kokosriekstu piens ir īpaši bagāts ar fosforu. Viens glāze produkta satur aptuveni 200-230 mg fosfora, tāpēc šis piens ir ļoti labs kaulam, jo palīdz attīstīt un nostiprināt kaulu audus.
5. Hipoglikēmiskās īpašības. Kokosriekstu piens ir lielisks mangāna avots: 0,9 mg uz 100 g produkta. Mangāns ir minerālviela, kam ir svarīga loma cukura līmeņa regulēšanā asinīs, kas ir papildu ieguvums cilvēkiem ar 2. tipa diabētu. Mangāns ir svarīgs arī vielmaiņas funkcijām, ir iesaistīts dažādu iekaisumu ārstēšanā, kā arī var būt noderīgs osteoporozes profilaksei un premenstruālā sindroma simptomu mazināšanai sievietēm.
6. palīdz artrīta ārstēšanā. Kokosriekstu pienā ir selēns - antioksidants, kas mazina artrīta simptomus. Selēns kontrolē brīvos radikāļus un samazina locītavu iekaisuma risku.
7. Ieguvumi ādai. Gan norijot pienu, gan uzklājot to tieši uz ādas, var novērot tā labvēlīgo ietekmi. Piens palīdz organismam kontrolēt ādas mitruma līmeni un uztur to elastīgu un gludu. Kokosrieksti satur lielu daudzumu E vitamīna, kas ir ļoti svarīgs veselīgai ādai.
8. Pretnovecošanās īpašības. Kokosriekstu piens ir dabisks līdzeklis pret novecošanu, jo tajā ir vara un C vitamīna. Šīs vielas palīdz saglabāt ādas elastību un tvirtumu, kā arī veicina asinsvadu darbību, tādējādi palēninot ādas novecošanās procesus un novēršot priekšlaicīgu grumbu veidošanos.
9. Bez alergēniem. Kokosriekstu pienā nav sastopamu alergēnu jeb vielu, kas izraisa nepanesamību, - sojas, riekstu un laktozes. Cilvēki ar laktozes nepanesību vai alerģiju pret riekstiem govs piena vietā var lietot kokosriekstu pienu kā drošu alternatīvu.
10. Sirds un asinsvadu veselība. Dzelzs, minerālviela, kas nodrošina sarkano asinsķermenīšu skābekļa veidošanos, palīdz stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu. Kokosriekstu pienā esošais vara saturs palielina dzelzs uzsūkšanos un veicina sarkano asins šūnu veidošanos.
11. Ieguvumi sirdij. Piens satur daudz laurīnskābes - vidējas ķēdes taukskābes, kas labvēlīgi ietekmē lipīdu un holesterīna līmeni organismā. Vienā pētījumā konstatēts, ka, dzerot šādu pienu, ievērojami samazinās "sliktā holesterīna" (ZBL) līmenis un palielinās "labā holesterīna" (ABL) līmenis. Tāpēc kokosriekstu piena patēriņš labvēlīgi ietekmē sirds veselību.
12. Imūnsistēmas stiprināšana. Kokosriekstu pienā ir daudz C vitamīna - uzturvielas, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu.
13. Alcheimera slimības profilakse. Kā jūs jau zināt, kokosriekstu piens satur vidēja garuma ķēdes triglicerīdus (MLC). Šīs MTC aknas viegli šķeļ un pārvērš ketonos. Ketonus uzskata par alternatīvu enerģijas avotu smadzenēm, tāpēc tie ir ļoti noderīgi cilvēkiem ar Alcheimera slimību.
14. Palīdz novērst anēmiju. Anēmija ir bieži sastopama slimība, ko bieži izraisa uzturvielu, proti, dzelzs, trūkums organismā. Taču no tā var izvairīties, regulāri dzerot kokosriekstu pienu. Glāze piena nodrošina organismu ar gandrīz ceturtdaļu ieteicamās dzelzs dienas devas. Piena dzeršana arī palīdzēs novērst noguruma sajūtu, kas saistīta ar anēmiju.
15. Pareizas asinsrites nodrošināšana. Kokosriekstu pienā ir daudz vara un C vitamīna. Tā dzeršana palīdzēs organismam nodrošināt normālu asins plūsmu un mazināt asinsspiediena svārstības.
16. Peptiskās čūlas attīstības profilakse. Cilvēkiem, kas cieš no kuņģa čūlām, šī piena dzeršana var palīdzēt ievērojami samazināt un pat novērst jaunu čūlu rašanos. Kokosriekstu pienam piemīt pretsāpju un antibakteriālas īpašības. Izdzerot vienu glāzi kokosriekstu piena reizi nedēļā, ievērojami samazināsies kaitīgo baktēriju aktivitāte, kas izraisa šādas slimības.
17. Prostatas veselība. Kokosriekstu piens ir lielisks daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Starp šīm uzturvielām ir cinks - elements, kas palīdz uzturēt prostatas veselību un samazina prostatas vēža risku. Prostatas mīkstajos audos jau ir neliels daudzums cinka, bet regulārs šī produkta lietošana nodrošina, ka šī elementa līmenis organismā tiek uzturēts.
18. Lielāka veiktspēja. Kokosriekstos ir daudz dabīgo cukuru. Šie cukuri organismam dod enerģiju, tāpēc tas spēj strādāt ātrāk. Tajā pašā laikā dabīgais cukurs, ko satur piens, organismā uzsūcas daudz labāk nekā parastais baltais cukurs.

Sievietēm

Kokosriekstu pienam piemīt antimikrobiālas īpašības. Vēl svarīgāk ir tas, ka piens ir antioksidantu avots, kas palīdz no organisma izvadīt brīvos radikāļus. Pētījumi liecina, ka uzturs ar augstu antioksidantu saturu palīdz samazināt vēža, sirds slimību, Parkinsona slimības un Alcheimera slimības risku. Regulāra piena lietošana var būt labvēlīga arī žultspūšļa slimību un nierakmeņu gadījumā. Tā kā kokosriekstu piens ir bagāts ar elektrolītiem, olbaltumvielām un ogļhidrātiem, tas ir lielisks enerģijas uzmundrinātājs no rīta, īpaši menstruāciju laikā.

Vīriešiem

Piens ir ļoti labvēlīgs arī vīriešu ķermenim. Šis produkts satur vielas, kas palīdz saglabāt vīriešu veselību. Kokosriekstu piens ir lielisks profilaktisks līdzeklis pret prostatītu. Tas palīdz uzlabot potenci un reproduktīvās funkcijas. Turklāt piena sastāvā esošās olbaltumvielas palīdz vīriešiem, kuri nodarbojas ar sportu, veidot muskuļus un dod enerģiju treniņu laikā.

Grūtniecība

Visus kokosriekstu produktus, tostarp pienu, var lietot grūtnieces. Kokosrieksti uzlabo imūnsistēmu un uzlabo spēju cīnīties ar slimībām. Taukskābes būtiski veicina augļa attīstību. Laurīnskābe palīdz palielināt mātes piena daudzumu un samazina locītavu sāpju risku. Kokosriekstu eļļā ir arī daudz E vitamīna, kas labvēlīgi ietekmē mazuļa augšanu un attīstību.

Piens ir noderīgs tikai tad, ja tiek lietots ar mēru. Ir atļauts lietot līdz 2 glāzēm nedēļā ar dažu dienu pārtraukumu.

Kad baro bērnu ar krūti

Kokosriekstu piens ir noderīgs arī zīdīšanas periodā. Tas palīdz organismam ražot hormonus, kas nepieciešami piena ražošanai. Kokosriekstos esošās taukskābes ir daļa no mātes piena sastāva. Tā satur monolaurīnu - taukus, kas stimulē smadzeņu šūnu augšanu, un laurīnskābi, kas palīdz stiprināt gan mātes, gan bērna imunitāti.

Pienu nav ieteicams dzert, ja bērnam ir alerģiskas reakcijas vai ja zīdītājai ir nieru vai gremošanas traucējumi. Ir atļauts sākt dzert pienu 3 mēnešus pēc dzemdībām, bet nelielos daudzumos. Devas var pakāpeniski palielināt, maksimālais tilpums dienā ir 100 ml.

Bērniem

Parasti kokosriekstu pienu iekļauj uzturā bērniem ar govs piena nepanesību. Bet šim produktam ir maza ietekme, jo to var lietot tikai nelielos daudzumos, ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.

Ieteicamais vecums, kad bērnam var dot kokosriekstu produktus, ir 2-3 gadi. Ja nav alerģisku reakciju un gremošanas problēmu, atšķaidītu pienu var pakāpeniski ieviest, kad bērnam ir 1 gads. Pirms tam vienmēr jākonsultējas ar pediatru.

Pirmajam dzērienam pienu atšķaidiet 50/50 ar ūdeni un dodiet bērnam ne vairāk kā vienu tējkaroti. Ja rodas alerģija, jāizslēdz produkts no uztura un jākonsultējas ar ārstu.

Kokosriekstu piens svara zudumam

Tā kā kokosriekstu piens satur piesātinātos taukus, cilvēki, kas ievēro diētu, bieži vien izslēdz šo produktu no sava uztura. Tomēr kokosriekstu pienam ir īpašības, kas var palīdzēt zaudēt lieko svaru. Tā sastāvā esošās šķiedrvielas veicina ātru sāta sajūtu, tāpēc pēc vienas glāzes dzēriena izdzeršanas var samazināties apetīte, kas neapšaubāmi ietekmēs jūsu svaru.

Pienā esošajiem taukiem ir svarīga loma vielmaiņas procesos un tie paātrina vielmaiņu. Tā satur arī vidējas ķēdes triglicerīdus, kas, kā zināms, sadedzina taukus un rada sāta sajūtu.

Kokosriekstu piens medicīnā

Kokosriekstu pienu dzimtenē izmanto kā līdzekli saindēšanās un caurejas ārstēšanai. Vēl nesen tika uzskatīts, ka kokosrieksti ir arī zāles pret holēru. Austrumu medicīnā uzskata, ka kokosriekstu piena lietošana ievērojami uzlabo sirds un asinsvadu darbību, normalizē asinsriti, pazemina sliktā holesterīna līmeni un samazina aterosklerozes risku.

Diabēta gadījumā
Kokosriekstu piens nesatur cukuru, fruktoze to padara saldu, tāpēc to droši var iekļaut diabēta slimnieku uzturā. Turklāt ir vērts atzīmēt, ka pienā ir mangāns, tāpēc tā lietošana samazina cukura līmeni asinīs.

Svarīgi: Kokosriekstu piena glikēmiskais indekss ir 40 vienības.

pankreatīta gadījumā.

Kokosriekstu pienu var lietot vieglos gadījumos, bet tikai saprātīgos daudzumos. Ja deva ir pārāk liela, aizkuņģa dziedzeris var tikt pārslogots, un tas var izraisīt organisma bojājumus. Ja pienu lieto mērenā daudzumā, organisms vieglāk tiek galā ar slimību, jo produktam piemīt īpašības, kas normalizē gremošanu un labvēlīgi ietekmē aizkuņģa dziedzeri. Ja slimība ir akūta, kokosriekstu pienu nevajadzētu lietot uzturā.

Gastrīta gadījumā

Kokosriekstu piens ir atļauts gastrīta gadījumā, bet atkal tikai nelielos daudzumos. Šajā produktā esošās skābes ļoti labi uzsūcas, tāpēc nerodas pārmērīga tauku nogulsnēšanās. Fruktozes nepanesības vai pārtikas alerģijas gadījumā kokosriekstu pienu nevajadzētu lietot uzturā.

Zarnām

Kokosriekstu piens satur šķiedrvielas, kas labvēlīgi ietekmē zarnu darbību. Tāpēc visas nevajadzīgās sastāvdaļas no organisma tiks izvadītas daudz vieglāk. Šķiedrvielas pašas par sevi ir viegli sagremojamas, tāpēc tās papildus neapgrūtina organismu.

Aizcietējumu gadījumā

Piens satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Tas nodrošina organismu ar nepieciešamajiem elektrolītiem un veselīgajiem taukiem, kas palīdz pārtikai normāli pārvietoties gremošanas traktā un regulāri izdalīt izkārnījumus, tāpēc tas ir ļoti noderīgs aizcietējumu gadījumā.

Kokosriekstu piens kosmetoloģijā

Kokosriekstu piens ir universāls ādas skaistumkopšanas līdzeklis. Ja iemācīsieties to pareizi lietot, jūs varēsiet jaunības un veselīgas ādas saglabāšanu pārvērst par prieku.

Kokosriekstu piena matu maskas

Tīra kokosriekstu piena maska

Kas jums nepieciešams:

• kokosriekstu piens - 1/4 glāze;
• dušas vāciņš.

Kā pagatavot:

1. Sasildiet pienu.
2. Iemasējiet to galvas ādā (procesam vajadzētu aizņemt 10-15 minūtes).
3. Pēc tam ar pienu apsmērējiet matus un uzlieciet cepurīti.
4. Pagaidiet 40-45 minūtes.
5. Mazgājiet matus ar parastu šampūnu.

Masku ieteicams lietot reizi nedēļā, lai galvas āda saņemtu uzturu un uzlabotu matu struktūru.

Maska ar kokosriekstu pienu un medu
Kas nepieciešams:

• kokosriekstu piens - 4 ēd.k;
• medus - 2 ēd.k;
• dušas vāciņš.

Kā sagatavoties:

1. Sajauciet pienu ar medu (līdz vienmērīgai konsistencei).
2. Iemasējiet masku uz galvas ādas.
3. Pēc tam matus apsmērējiet ar pienu un uzlieciet cepurīti.
4. Pagaidiet 60-120 minūtes.
5. Mazgājiet matus ar parastu šampūnu.

Maska palīdz mitrināt matus. Procedūru var veikt reizi nedēļā.

Sejas maska

Mitrinoša sejas maska
Sastāvdaļas:

• kokosriekstu piens - 1 tējkarote;
• medus - 1 tējkarote.

Kā sagatavoties:

1. Sajauciet pienu un medu un uzklājiet šo maisījumu uz sejas (izmantojot kosmētisko lāpstiņu).
2. Pagaidiet 15 minūtes.
3. Noskalojiet ar siltu ūdeni.

Kokosriekstu piens palīdz izzust pūtītēm un mazina kairinājumu un iekaisumu.

Mitrinoša sejas maska
Sastāvdaļas:

• kokosriekstu piens - 1/2 ēd.k;
• jogurts (bez piedevām) - 1 ēd.k;
• medus - 1 tējkarote;
• rīsu milti (malti) - 1 tējkarote.

Kā pagatavot:

1. Salikt sastāvdaļas un rūpīgi samaisīt.
2. Uzklājiet maisījumu uz notīrītas un tvaicētas sejas.
3. Pagaidiet 20-30 minūtes.
4. Mazgājiet seju ar siltu ūdeni.

Pēc procedūras āda būs maigāka un labi mitrināta.

Vai žāvēts kokosriekstu piens ir labs?

Žāvētu kokosriekstu pienu iegūst, žāvējot kokosriekstu mīkstumu. Iegūtajam produktam piemīt labvēlīgas īpašības. Žāvēts piens satur dzelzi, magniju, kāliju un citus svarīgus elementus, kas pēc žāvēšanas pilnībā saglabājas. Šī piena lietošana palīdz mazināt sezonālo vitamīnu trūkumu, kā arī veicina urīnceļu un nervu sistēmas veselību.

Tas ir diezgan mazkaloriju produkts, tāpēc to var lietot arī cilvēki ar lieko svaru.

Kā atšķaidīt kokosriekstu piena pulveri

Atšķaidīšanai jums būs nepieciešams:

• piena pulveris - 5 tējk;
• ūdens (silts) - 250 ml.

1. Ievietojiet piena pulveri glāzē.
2. Ielej siltu ūdeni (50 ml) un rūpīgi samaisa.
3. Pievienojiet 100 ml ūdens un maisījumu saputojiet (ar blenderi līdz 1 minūtei).
4. Tad atstājiet pienu nostāvēties, kad putas ir nostabilizējušās, ielejiet glāzē atlikušo ūdeni un samaisiet.
5. Pagaidiet, līdz piens ir pilnībā nostabilizējies.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pateicoties bagātīgajai garšai, kokosriekstu piens tiek uzskatīts par veselīgu aizstājēju daudziem piena produktiem. Taču līdztekus daudzajām priekšrocībām tam ir arī dažas blakusparādības.

Kokosriekstu piena blakusparādības:

1. paaugstināts holesterīna līmenis. Tauki kokosriekstu pienā var paaugstināt holesterīna līmeni organismā.
2. Alerģijas un nepanesības. Ja jums ir alerģija pret fruktozi vai nepanesat piena sastāvdaļas, dzēriens var kaitēt jūsu organismam.
3. Liekais svars. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt tauku nogulsnēšanos organismā.
4. Aizcietējums. Lielā šķiedrvielu satura dēļ kokosriekstu piens var izraisīt gremošanas problēmas vai pat aizcietējumus.
5. Kairinātu zarnu sindroms. Kokosriekstu pienā esošie monosaharīdi un polioli veicina kairinātu zarnu sindroma risku.

Vairumā gadījumu blakusparādības rodas tikai pārmērīga patēriņa gadījumā. Tāpēc ierobežojiet patēriņu līdz pieļaujamām robežām un izbaudiet šī brīnišķīgā dzēriena priekšrocības.

Vai var būt alerģija pret kokosriekstu pienu

Alerģija pret kokosriekstu pienu var izpausties kā nieze mutē, klepus, elpas trūkums, ādas apsārtums, slikta dūša un vemšana. Alerģija pret šo produktu var rasties pat cilvēkiem, kuri iepriekš ir lietojuši kokosriekstu pienu un kuriem nav bijušas nekādas reakcijas. Šādas reakcijas visbiežāk rodas, ja pienu uzklāj uz ādas.

Kā izvēlēties un uzglabāt kokosriekstu pienu

Lai noteiktu produkta kvalitāti, vispirms jāanalizē uz etiķetes norādītā informācija. Pienā jābūt kokosriekstu mīkstumam un ūdenim. Ja ir norādītas papildu sastāvdaļas, šādu produktu labāk nepirkt. Pārliecinieties, vai produkta sastāvā nav E-224 (kancerogēna viela, kas var negatīvi ietekmēt cilvēka veselību).

Pienu ieteicams iegādāties mazā traukā, jo pēc atvēršanas to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Produkts jāuzglabā hermētiskā traukā.

Vai pienu var saldēt?

Pienu var uzglabāt arī saldētu, un tas uzglabājas ilgāk.

Kā pagatavot kokosriekstu pienu mājās

Sastāvdaļas:

• kokosrieksts - 1 gab;
• ūdens - 400 ml.

1. Aptaustiet vienu kokosrieksta caurumu, tam jābūt diezgan mīkstam. Pārduriet to un caur caurumu iztukšojiet kokosriekstu ūdeni.
2. Saplosiet kokosriekstu (to var izdarīt ar cirvīti).
3. Izņemiet kokosriekstu mīkstumu no čaumalas.
4. No mizas nomizojiet tumšās atliekas.
5. Sasmalciniet kokosriekstu mīkstumu ar smalcinātāju vai virtuves kombainu.
6. Ielieciet pulveri bļodā un aplejiet ar ūdeni (verdoša), līdz mīkstums ir pārklāts.
7. Atstājiet uz 30 minūtēm un atlieciet maisījumu uz smaga dvieļa, izspiežot šķidrumu, lai skaidiņas būtu sausas. Iegūsiet aptuveni 130 gramus kokosriekstu skaidiņu un 400 gramus kokosriekstu piena. Nedaudz vēlāk pamanīsiet, ka iegūtais piens sadalīsies divās daļās. Virspusē būs sviests, bet apakšā - piens.
8. Ievietojiet pienu ledusskapī uz 24 stundām.

Cik daudz kokosriekstu piena var izdzert dienā

Nav ieteicams to dzert katru dienu. Pieļaujamā deva ir 1 glāze nedēļā vai puse glāzes reizi 3-4 dienās.

Vai kafijai var pievienot kokosriekstu pienu?

Kokosriekstu pienu var un vajag pievienot kafijai. Tas piešķirs tai krēmīgu garšu un vieglu kokosriekstu aromātu.

Ko varat pagatavot no kokosriekstu piena: Receptes

Kokosriekstu pienam ir plašs pielietojums kulinārijā. Šo lielisko dzērienu var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanā.

Zupa

Sastāvdaļas:

• vistas kāja - 4 gab;
• sīpols - 1 gab;
• burkāns - 1 gab;
• ķiploki - 5 daiviņas;
• koriandrs;
• kokosriekstu piens;
• siers (kausēts) - 3 gab;
• kartupeļi - 2 gab;
• paipalu olas.

Kā pagatavot:

1. Uzkarsē vistas gaļas buljonu līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Sīpolu un koriandru smalki sagrieziet, burkānu un ķiploku sarīvējiet, kartupeļus sasmalciniet (julienā) un sieru sagrieziet kubiņos.
3. Kad buljons ir izvārījies, ievietojiet gaļu (bez kauliem) katliņā. Pievienojiet buljonam kartupeļus.
4. Pannā (ar sviestu) apcep sīpolu un burkānu, iemaisa kokosriekstu pienu (3 ēd.k.), sieru (kubiņos).
5. Pievienojiet koriandru un ķiplokus.
6. Siera maisījumu ielej buljonā, samaisa, pievieno sāli un piparus.

Pankūkas

Sastāvdaļas:

• cukurs - 2 ēd.k;
• kokosriekstu piens - 400-450 ml;
• milti - 8-10 ēd.k;
• olas - 2 gab;
• eļļa (olīveļļa) - 3 ēd.k;
• kokosriekstu skaidiņas - 20 gr;

Kā sagatavoties:

1. Olas saputojiet kopā ar cukuru.
2. Pievienojiet kokosriekstu pienu un samaisiet.
3. Pēc miltu pievienošanas mīciet.
4. Pievienojiet kokosriekstu pārslas, olīveļļu un samaisiet.
5. Pagatavojiet pankūkas.

Putra

Sastāvdaļas:

• auzu pārslas - 100 g;
• kokosriekstu piens - 200 ml;
• ūdens - 100 ml;
• medus - 1 ēd.k.

Kā sagatavoties:

1. Ielejiet pienu katliņā, atšķaidiet to ar ūdeni un uzkarsējiet.
2. Kad maisījums sāk vārīties, ieberiet auzas un kārtīgi samaisiet.
3. Uzklājiet katlu ar vāku, atstājot spraugu, lai tvaiks varētu izplūst, un samaziniet karstumu līdz minimumam.
4. Samaisiet un vāriet apmēram 5 minūtes.
5. Atlieciet katlu malā (uz 10 minūtēm).
6. Ielieciet putru bļodā un iemaisiet medu.

Deserts ar kokosriekstu pienu un čia sēklām

Sastāvdaļas:

• čia sēklas - 4 ēd.k;
• mango - 1,5 ēd.k;
• kokosriekstu piens - 0,5 ēd.k;
• piens - 0,5 ēd.k;
• vaniļas - 0,5 tējk;
• cukurs - 1 ēd.k;
• ūdens - 1 ēd.k;
• lazdu rieksti (malti).

Kā sagatavoties:

1. Sasmalciniet mango mīkstumu ar blenderi, pakāpeniski pievienojot ūdeni. Ielejiet 1/3 glāzes maisījuma blenderī un atstājiet ledusskapī uz 60 minūtēm.
2. Atsevišķā bļodā sajauc govs pienu un kokosriekstu pienu ar vaniļu un cukuru, samaisa, tad pievieno čia sēklas. Maisiet 3 līdz 4 minūtes, līdz sabiezē.
3. Piepildiet tasītes ar mango un piena maisījumu un ievietojiet ledusskapī uz 4 līdz 8 stundām.

Kokosriekstu piena krēms

Sastāvdaļas:

• 1 kokosrieksta mīkstumu;
• sviests - 70 gr;
• pūdercukurs - 40 gr;
• vistas olas - 2 gab;
• krējums - 100 gr;
• ciete - 30 gr;
• vanilīns - 1-2 gr.

Kā sagatavoties:

1. Atdzesējiet bļodu un putukrāsni (vai blendera piekabi) ledusskapī (10 minūtes).
2. No kokosriekstu mīkstuma pagatavojiet pienu, krējuma pagatavošanai jums būs vajadzīgas tikai nogulsnes (šķidrumu var notecināt).
3. Samaisiet kopā (3-4 minūtes) pienu, sviestu, pulveri, olas un cieti, tad pievienojiet olas (tikai baltumus).
4. Pievienojiet vaniļu un saputojiet līdz gludai masai.
5. Kad krēms ir gatavs, uzreiz pasniedziet.

Jogurts

1. Uzkarsē kokosriekstu pienu (1-2 litri) līdz 39-40 grādiem.
2. Pievienojiet aptiekā iegādātu probiotiku vai 1 glāzi gatavā jogurta un saputojiet.
3. Ielej maisījumu burkā un atstāj siltā vietā pie radiatora uz 7-12 stundām vai pārklāj ar dvieli.
4. Kad ir gatavs, pievienojiet vaniļu, samaisiet, atstājiet ledusskapī un atstājiet vēl uz 6 stundām.

Kā aizstāt kokosriekstu pienu

Kā aizstāt kokosriekstu pienu?

1. Desertos izmantojiet parasto pienu;
2. Mērcēs - beztauku krējums (10-15%);
3. Cepumos ar kokosriekstu skaidiņām.

Fakti par kokosriekstiem

1. Katru gadu krītoši kokosrieksti nogalina 150 cilvēkus.
2. Līdz 20. gadsimta 60. gadiem pasaulē visizplatītākā kokosriekstu eļļa bija kokosriekstu eļļa.
3. Katru gadu tiek novākti vairāk nekā 20 miljardi kokosriekstu.
4. Kokosriekstu augļi var aizpeldēt lielus attālumus pāri okeānam un, nokļūstot krastā, dīgt uz jaunas zemes.
5. Kokosriekstu paredzamais dzīves ilgums ir no 100 līdz 120 gadiem.

Kokosriekstu piena foto