Lakricas konfektes: sastāvs, labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas

Visus cilvēkus var iedalīt divos tipos. Tie, kas apbrīno lakricas konfekšu unikālo garšu, un tie, kas tās nevar paciest. Noskaidrosim, kas ir šis deserts.

Kas ir lakricas konfektes

Lakricas konfektes ir konditorejas izstrādājums, ko gatavo no lakricas saknes. Medicīnas terminoloģijā šo augu sauc par lakricu - daudzgadīgu augu, kas pieder pie pākšaugiem. Krievijā to pazīst kā lakricu. Neparastie saldumi ar unikālu sāļu garšu tiek uzskatīti par vienu no somu delikatesēm, kas Krievijā popularitāti ieguvušas pavisam nesen. Somijā saldumus pārdod gan no dabīgās lakricas, gan no mākslīgās lakricas. Pēdējo sauc par salmiakki. Somijas nacionālā delikatese ir melni saldumi ar savdabīgu garšu.

Šeit lakricu var atrast katrā aptiekā, jo Krievijā lakrica saknes izmanto dabīga pretklepus sīrupa pagatavošanai. Lakricas konfektes mūsu valstī lielākoties izmanto ārstnieciskos nolūkos.

Tiem ir īpatnēja garša. Lakricas konfektes parasti ir melnas un cauruļveida. Tomēr pēdējos gados lielveikalos var iegādāties daudzkrāsainas lakricas konfektes, kas gatavotas ar dabīgām krāsvielām.

Lakricas gardumu izcelsme ir Jorkšīrā, Anglijā. Nav zināms, no kurienes nāk lakrica. Tiek uzskatīts, ka lakricas sakni Anglijā ieveda krustneši vai dominikāņu mūki. Tā kā Jorkšīrā ir diezgan skarbs klimats, lai tur ziedētu lakrica, tā audzē tikai saknes un sakneņus.

No kā sastāv lakrica

Lakrica tīrā veidā tiek lietota reti. Lakrica parasti tiek izmantota kulinārijā saistībā ar konditorejas izstrādājumiem. Kā izejvielu izmanto lakrica sakni, kuru pēc tam iemērc un nomizo. Pēc tam to vāra, iegūstot saldu sīrupu, kas salduma ziņā konkurē ar cukuru. Galvenā lakrica konfektes sastāvdaļa ir vārīta lakrica sakne. Iegūtā lakrica parasti ir piesātināti melnā krāsā, un tai ir neparasta sāļa garša.

Sastāvs un kalorijas

Lakricas konfektes kaloriju vērtība ir 385 kcal uz 100 g produkta.

Sastāvdaļas:

• ūdens;
• lakricas saknes ekstrakts;
• cukuru un sāli;
• trekse un ciete;
• pārtikas krāsvielas un dabīgās piedevas;
• kokogles.

Parasti tiek uzskatīts, ka saldumi ir ļoti neveselīgi, taču tā nebūt nav taisnība. Saldumi var kalpot organisma veselības stiprināšanai un uzlabošanai, pasargājot no noteiktām slimībām, īpaši, ja tie gatavoti uz žāvētas lakrica sakņu sulas bāzes. Lakrica ir bagāta ar B grupas vitamīniem: B1, B2, B3, B6. Tāpēc tā ir būtiska visu orgānu un organisma pareizai darbībai kopumā. Tas pārsteidz ar savu ārstniecisko īpašību skaitu un daudzveidību. Ir grūti atrast slimību, ar kuru šis augs nespēj tikt galā.

Kādas ir lakricas konfekšu priekšrocības

Vispārīgi ieguvumi

Lakrica nav universāls līdzeklis pret visām slimībām, bet slimību profilaksei un vispārējai organisma stiprināšanai tā ir pilnīgi piemērota.

Lakricai piemīt šādas labvēlīgas īpašības:

1. Izvada krēpas no plaušām. Visbiežāk lakricu lieto elpošanas sistēmas slimību ārstēšanai, jo tai piemīt atkrēpošanu veicinošas īpašības.
2. Palīdz stiprināt sirds muskuli.
3. Paaugstina asinsspiedienu.
4. kalpo vēža profilaksei. Pēc dažu ekspertu domām, lakrica pasargā no vēža attīstības.
5. Ārstē ādas slimības. Lakricai ir pozitīva ietekme uz ādu, tā palielina kolagēna veidošanos un izlīdzina sejas tonusu.
6. Stimulē smadzeņu darbību. Lai uzlabotu smadzeņu darbību un organisma veiktspēju, uzturā var iekļaut lakricas konfektes.
7. Palielina darba spējas.
8. Tam ir pretvīrusu iedarbība uz organismu.

Lakricas konfektes ir labas arī gremošanas sistēmai. Lakricas var ēst cilvēki, kuri cieš no aizcietējumiem, jo tām piemīt viegla caurejas līdzekļa iedarbība. Turklāt tas palīdz attīrīt organismu no toksīniem.

Lakrica tiek lietota arī jūras slimības ārstēšanai. No tā pagatavotos kārumus var ņemt līdzi ceļā, jo tas ir lielisks līdzeklis pret sliktu dūšu un sliktu dūšu.

Lakricas konfektes ir kļuvušas par smēķētāju iecienītu kārumu, jo tās palīdz novērst sliktu elpu, klepu un grēmas.

Sievietēm

Lakricas sakne palīdz tikt galā ar nervozitāti un depresiju, jo satur vielu glicirizīnu. Savienojums regulē virsnieru dziedzeru darbību, kas ražo stresa hormonus. Lakrica palīdz mazināt sāpes menstruāciju laikā.

Augu izcelsmes līdzekļi palīdz cīnīties ar tauku nogulsnēm. Saknes sastāvdaļas cīnās pret zemādas taukiem šūnu līmenī. Uzlabojot gremošanas sistēmu, smagie ogļhidrāti un tauki nepārvēršas papildu centimetros uz ķermeņa, bet tiek pārstrādāti enerģijā.

Lakrica ir lieliski piemērota arī diētas ievērošanai, jo mazina apetīti un tieksmi pēc kalorijām bagātiem ēdieniem.

Terapeitiskās īpašības:

1. Uzlabo matu stāvokli un samazina matu izkrišanu.
2. Pozitīvi ietekmē organismu hormonālās mazspējas un menopauzes laikā.
3. Palīdz ādas slimību ārstēšanā, novērš izsitumus un citas slimības.
4. Samazina ādas taukainību, padarot to maigu un maigu.
5. Tā iedarbojas uz vecuma plankumiem un dzimumzīmēm.
6. Palielina estrogēnu līmeni organismā, kas palīdz grūtniecības plānošanā, saskaņā ar amerikāņu pētījuma datiem, stimulē dzimumtieksmi sievietēm.

Vīriešiem

Lakricas priekšrocības:

1. Palīdz likvidēt jaunveidojumus.
2. Tas cīnās pret stresu.
3. Palielina veiktspējas līmeni, stimulējot nervu sistēmu.
4. attīra organismu no toksīniem un detoksikantiem, kā arī attīra aknas no alkohola.
5. Ietekmē testosterona līmeni organismā.
6. ir prostatas slimību profilakse.
7. Labvēlīga ietekme uz urīnceļu sistēmu.
8. Uzlabo seksuālo funkciju.
9. cīnās pret neauglību agrīnā attīstības stadijā.

Jāatzīmē, ka lakrica lietderīgās īpašības ir arī antimikrobiālas un antihistamīna īpašības, kas ļauj to izmantot čūlu un ekzēmas ārstēšanā.

Lakrica palīdz arī enerģisku sporta aktivitāšu laikā un ļauj labāk tikt galā ar lielām slodzēm, tā lieliski sašaurina asinsvadus un palielina to elastību. Tas ievērojami paildzina cilvēka dzīves līmeni, tādējādi novēršot agrīnus infarktus un insultus, kā arī novēršot sirds un nervu sistēmas slimības.

Grūtniecība

Grūtniecēm ir stingri aizliegts lietot lakricas produktus. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka lakrica negatīvi ietekmē nedzimušā bērna intelektuālo spēju attīstību. Lakrica var ne tikai negatīvi ietekmēt bērna atmiņas veidošanos, bet arī palielināt iespēju saslimt ar uzmanības deficīta un hiperaktivitātes traucējumiem.

Somijas zinātnieki veica pētījumu, kas parādīja, ka bērni, kuru mātes grūtniecības laikā lietoja daudz lakrica, sliktāk veica intelekta testus. Zīdaiņiem bija arī mazāk attīstīta atmiņa. Pateicoties eksperimentiem ar dzīvniekiem, ir izdevies izpētīt lakricas darbības mehānismu. Tāda viela kā glicirizīns ir stresa hormona kortizola pastiprinātājs, kas nomāc to deaktivizējošos fermentus. Jāsaka, ka kortizols ir būtisks augļa attīstībai, taču tā pārpalikums ir kaitīgs. Daži zinātnieki uzskata, ka bērni, kuri dzemdē saskaras ar kortizola pārpalikumu, biežāk cieš no ADHD. Bērniem ar ADHD ir grūti koncentrēties uz jebko. Viņi ir impulsīvi un hiperaktīvi.

Kad baro bērnu ar krūti

Jaunām māmiņām ir lielāka nosliece uz saaukstēšanos. Tas ir saistīts ar pazeminātu imūnsistēmu. Ja nav kontrindikāciju, lakrica sakni var lietot zīdīšanas laikā, lai mazinātu elpceļu iekaisumu un atvieglotu krēpu izdalīšanos, bet tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. Vislabāk ir izvēlēties svaigi pagatavotu garšaugu, nevis zāles uz alkohola bāzes no aptiekas.

Barojot bērnu ar krūti, lakrica ir plaši izmantojama:

• uzlabo mātes piena ražošanu;
• Palīdz elpošanas ceļu slimību ārstēšanā;
• To lieto alerģisku reakciju gadījumā;
• Uzlabo nervu sistēmu;
• Mazina nogurumu un uzlabo garastāvokli.

Lakricas lieto arī izkārnījumu problēmu gadījumos, kas bieži rodas sievietēm pēc dzemdībām. Augs mazina krampjus un tam piemīt viegla caurejas iedarbība.

Lakricas sakne zīdīšanas laikā palīdz uzlabot imūnsistēmu, kā arī endokrīno sistēmu.

Kontrindikācijas zīdīšanas laikā:

• augsts asinsspiediens;
• uzņēmība pret tūsku;
• čūlas;
• individuāla neiecietība;
• sirds un nieru slimības.

Bērniem

Papildus garšīgām šokolādēm un saldējumam bērni mīl lakricas kārumus, kas satur lakricas saknes ekstraktu. Lakricai ir diezgan patīkama smarža. Pati konfekte palīdz mazināt kakla sāpes, atvieglo klepu un kuņģa un zarnu trakta saslimšanas. Lakricas produkti piesaista bērnu uzmanību ar savu spilgtumu un unikālo garšu, jo īpaši tāpēc, ka bērniem patīk stiepjamas konfektes, piemēram, košļājamā marmelāde. Un daudzi Eiropas zobārsti uzskata, ka lakrica ir labs līdzeklis pret zobu bojāšanos.

Svara zudumam

Lakricas sakne jeb lakrica jau kopš seniem laikiem tiek izmantota austrumu medicīnā. Ķīniešu ārsti uzskata, ka lakrica sakne ir laba skaistuma un veselības saglabāšanai. Mūsdienās to plaši izmanto elpošanas sistēmas slimību ārstēšanai, kā arī imūnsistēmas stiprināšanai un kuņģa un zarnu trakta darbības uzlabošanai. Lakrica palīdz zaudēt svaru, ja endokrīnās sistēmas darbība ir traucēta, kas bieži noved pie liekā svara (lakricas sakne var to novērst).

Lakrica palīdz atvadīties no liekām mārciņām. Parasti cilvēks sāk zaudēt svaru kuņģa-zarnu trakta traucējumu dēļ. Tāpēc, lai efektīvi cīnītos ar lieko svaru, ir nepieciešams izveidot gremošanu. Dabīgais augs un tā saldumi var palīdzēt veikt šo uzdevumu.

Lakrica veic organisma attīrīšanas funkciju, proti, tā palīdz izvadīt toksīnus. Tiem, kas vēlas koriģēt savu figūru, jāņem vērā, ka augam ir viegla caurejas iedarbība. Lakrica palīdz arī normalizēt skābuma līmeni, regulē kuņģa sulas veidošanos, tāpēc kuņģī nonākušais ēdiens tiek labāk sagremots. Pēc lakricas saturošu produktu lietošanas pazeminās holesterīna līmenis. Tas viss labvēlīgi ietekmē vielmaiņu. Pareiza gremošana, organisma attīrīšana no indēm un vielmaiņas procesu aktivizēšana veicina svara zudumu.

Arī lakrica ļauj veikt ilgākas fiziskās aktivitātes, kas arī veicina svara samazināšanas procesu. Sievietes, kuras vēlas zaudēt svaru, lieto lakricas konfektes no šī auga, lai mazinātu apetīti un samazinātu tieksmi pēc neveselīgiem ēdieniem. Lakricas saldumu garša palīdz nomākt tieksmi pēc saldumiem.

Lakrica ir efektīvs līdzeklis cīņā pret tauku uzkrāšanos, taču tam nepieciešama pareiza diēta un fiziskās aktivitātes, tāpēc negaidiet, ka mārciņas pazudīs pašas no sevis.

Jāatzīmē, ka liekais svars, kas tiek zaudēts pakāpeniski, atkal neuzkrājas.

Spa terapijā ļoti plaši tiek izmantotas putu sālījuma vannas. Ekstrakts, ko iegūst no lakricas pazemes daļas, ir putojošs līdzeklis, ko plaši izmanto terapijā. To izšķīdina siltā ūdenī vannā, kas ir aprīkota ar īpašu režģi. Procedūras laikā pacients tiek iegremdēts mīkstās, biezās putās un kādu laiku (parasti 10-15 minūtes) tur atpūšas. Šādas vannas aktīvi izmanto medicīnā un kosmetoloģijā, lai atvieglotu pacientus no ādas slimībām, padarot ādu veselīgu un gludu. Putu un lakrica vannas palīdz paātrināt vielmaiņu, izvadīt toksīnus no organisma un zaudēt svaru.

Ņemts piesardzīgi
Augs satur daudzas bioloģiski svarīgas vielas, kas var palīdzēt tiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Tomēr nevajag pārāk aizrauties ar lakricas bāzes produktiem, jo tie bieži izjauc ūdens un minerālu līdzsvaru organismā un izraisa pietūkumu.

Lai atbrīvotos no tauku nogulsnēm vai dažiem liekajiem centimetriem, sievietes bieži vien izvēlas radikālus pasākumus, kas negatīvi ietekmē viņu veselību. Ir arī vērts atcerēties, ka šādam efektīvam novājēšanas līdzeklim ir vairākas kontrindikācijas.

Kāds ir kaitējums un kontrindikācijas?

Svarīgi atcerēties, ka lakrica var būt gan ar ārstnieciskām īpašībām, gan kaitēt veselībai. Tāpēc pirms to saturošu produktu lietošanas ir jāiepazīstas ar kontrindikācijām.

Dažiem cilvēkiem lakricas saturošu produktu lietošana ir stingri kontrindicēta. Proti:

• Grūtnieces;
• bērniem līdz divu gadu vecumam;
• cilvēkiem ar aptaukošanos, jo tas ir produkts ar augstu kaloriju daudzumu;
• diabēta slimniekiem;
• cilvēkiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām;
• Personām ar individuālu nepanesību pret šo produktu;
• pacientiem ar nieru slimībām;
• Cilvēki, kas cieš no hipertensijas, aknu cirozes, kālija deficīta;
• Pacienti ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu akūtā stadijā.

Pastāvīga lakricas lietošana var izraisīt augstu asinsspiedienu un tūsku.

Kā pagatavot lakricas konfektes mājās

Lakricas konfektes ir ne tikai pieejamas veikalā, bet tās var pagatavot arī pašu rokām.

1. recepte

Lai pagatavotu lakrica konfektes, parasti ir nepieciešama svaiga lakrica sakne. Tas ir problemātiski tiem, kas dzīvo pilsētā. Taču nesteidzieties izmisumā. Kā alternatīvu varat droši lietot ārstnieciskās zāles pret klepu, lakrica saknes, kas satur maltu lakrica sakni. To pārdod katrā aptiekā par pieņemamu cenu.

Sastāvdaļas:

• sviests - 100 grami;
• lakricas ekstrakts - 1 ēd.k;
• kondensētais piens - 400 grami;
• kukurūzas sīrups - 1 ēd.k;
• melnā krāsviela - 1 tējkarote;
• cukurs - 200 gr.

Sagatavošanas metode:

1. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī.
2. Izkausēto sviestu ielej smagā pannā.
3. Pievienojiet kondensēto pienu un cukuru.
4. Uzkarsē kukurūzas sīrupu mikroviļņu krāsnī.
5. Ielej pannā sīrupu.
6. Pievienojiet lakricas ekstraktu.
7. Pannu ieslēdziet uz lēnas uguns un maisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
8. Pievienojiet krāsvielu un uzkarsējiet maisījumu līdz 110 grādiem.
9. Ielej maisījumu ar pergamentu izklātā cepšanas formā un atstāj uz pusstundu pacelties istabas temperatūrā, pēc tam atdzesē uz nakti.
10. Izņemiet konservu kārbu un sagrieziet gabaliņos.

2. recepte

Sastāvdaļas:

• Lakricas sakne - 5 ēd.k.
• Želatīns - 3 ēd.k.
• Auksts ūdens - 1 ēd.k.

Metode:

1. Ielieciet želatīnu bļodā, tad pārlejiet ar glāzi auksta ūdens un atstājiet uz 20 minūtēm, lai uzbriest.
2. Uzkarsē maisījumu mikroviļņu krāsnī.
3. Karsto maisījumu labi samaisa, lai želatīns izšķīst.
4. Pievienojiet lakricu un labi samaisiet.
5. Uzkarsē šķīdumu mikroviļņu krāsnī, pēc tam labi samaisa.
6. Ielejiet šķīdumu veidnēs, atdzesējiet to līdz istabas temperatūrai un pēc tam 2 stundas atdzesējiet ledusskapī.
7. Pagaidiet, līdz konfektes sacietē.

3. recepte

Sastāvdaļas:

• 1 glāze granulēta cukura.
• 1/2 tases ogu sulas.
• 1/2 glāzes kukurūzas sīrupa.
• 1/3 glāzes ūdens.
• 1/4 glāzes anīsa ekstrakta un tikpat daudz lakricas pulvera.

Sagatavošanas metode:

1. Ielejiet kukurūzas sīrupu katliņā.
2. Pievienojiet cukuru.
3. Gatavojiet uz vidējas uguns, līdz cukurs ir izšķīdis.
4. Kad maisījums ir sabiezējis, pievienojiet lakricu un anīsu.
5. Labi samaisiet un pievienojiet maisījumu formām.
6. Ļaujiet konfektēm sacietēt.

Interesanti fakti

1. Lakricas sastāvā ir tādas vielas kā saponīni, kas veido putas. Tās ir pievienotas alus dzērieniem un ugunsdzēšamo aparātu putām.
2. Dabiski piesātinātās melnās krāsas dēļ lakricu izmanto tintes, skropstu tušas un apavu krēma ražošanai.
3. Japāņi aktīvi izmanto lakricu, lai izgatavotu cigaretes bez nikotīna, un citās valstīs to izmanto tabakas maisījumos un izmanto tabakas aromatizēšanai.
4. Lakrica pirmo reizi tika lietota kā ārstniecības līdzeklis Ķīnā tūkstošiem gadu pirms mūsu ēras. Ķīnieši to dēvē par otro žeņšeņu.
5. Anglijā šo produktu augstu vērtē arī tā labvēlīgo ietekmi uz veselību.
6. Lakricas konditorejas izstrādājumi ir ļoti populāri Skandināvijas valstīs. Lakricas konfektes ir Somijas simbols.
7. Lakricas konfektes var būt mēreni saldas ar skābu garšu, kā arī sāļas un pat pikantas.
8. Lakricas konfektes parasti ir caurulīšu formā, taču tās var būt arī dzīvnieku formās un citos veidos. Dažreiz lakricas konfektes pārklāj ar bišu vasku, lai tās spīdētu.
9. Lakricas izmantošana dārzkopībā ir arī kā smilšu nostiprinātājs.

Lakricas konfekšu foto