Kaņepju milti: noderīgas īpašības un pielietojums

Milti, ko iegūst, pārstrādājot tāda auga kā kaņepes sēklas, ir zināmi jau kopš seniem laikiem. Šīs kultūras sēklas izmantoja putras ražošanā. Šis produkts ir ļoti populārs dažādās valstīs. Piemēram, tatāri ir pieraduši izmantot šo sastāvdaļu tradicionālo ēdienu pagatavošanai, bet Āzijas iedzīvotāji - saldumu gatavošanai. Negatīvā attieksme pret kaņepēm ir saistīta ar narkotisko komponentu klātbūtni lapās, kam nav nekāda sakara ar sēklām.

Sastāvs un kalorijas

No kaņepju sēklām iegūtie milti tiek uzskatīti par vērtīgu šķiedrvielu avotu, kas, uzņemot, uzlabo gremošanas trakta darbību un kopumā labvēlīgi ietekmē organismu.

Šis produkts satur aptuveni divdesmit aminoskābes, no kurām dažas ir neaizstājamās, t. i., cilvēka organismā tās netiek sintezētas un var tikt papildinātas tikai ar pārtiku. Tie ir metionīns, arginīns, triptofāns, lizīns un citi. Kaņepju milti nesatur lipekli. Tas ir iemesls, kāpēc šis produkts ir ieteicams cilvēkiem, kuriem bieži ir alerģija pret lipekli.

Kaņepju sēklas satur daudz vitamīnu. Tokoferols ir antioksidants un veicina ādas šūnu atjaunošanos. E vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu, paaugstina darba efektivitāti, padara asinsvadu sieniņas stiprākas un elastīgākas, nodrošina normālu sirds darbību. Arī šie milti satur gandrīz visus B grupas vitamīnu pārstāvjus, kas nodrošina normālu nervu sistēmas un smadzeņu darbību. Papildus labvēlīgajiem vitamīniem produkts satur arī taukskābes, piemēram, omega-3 un omega-6. Šīs vielas ir iesaistītas visu cilvēka ķermeņa orgānu un sistēmu darbībā. Taukskābes var arī novērst iekaisumu, mazināt stresu un iedarboties atjaunojoši.

Kaņepju sēklu milti satur vielu fitīnu, kas cilvēkam ir nepieciešama, ja uzturā trūkst olbaltumvielu.

Kaņepju pārstrādes produkta sastāvā ir daudz minerālvielu komponentu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību.

Kāds ir kaņepju miltu ieguvums

Vispārīgi ieguvumi

No kaņepju sēklām gatavota maltīte, kas bagāta ar noderīgām sastāvdaļām un minerālvielām, labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu, novēršot diabēta rašanos un regulējot glikozes līmeni asinīs. Produkts uzlabo vielmaiņu un stimulē zarnu peristaltiku, ļaujot zarnām attīrīties no toksiskiem savienojumiem. Miltiem piemīt spēja atjaunot zarnu mikrofloru, kā rezultātā tiek atrisināta hroniska aizcietējuma problēma. Ir arī zināms, ka šo produktu izmanto, lai atbrīvotos no tārpiem.

Kaņepju milti palīdz attīrīt aknas un aizsargā tās no negatīvas ietekmes. Milti arī attīra asinsvadus no plāksnītēm un padara tos stiprākus. Kaņepju miltu lietošana novērš sirds un asinsvadu slimību rašanos. Šī sastāvdaļa uzturā var arī palielināt hemoglobīna līmeni asinīs, atbrīvoties no liekajiem kilogramiem un pasargāt ķermeni no aptaukošanās.

Kaņepju sēklu miltu lietošana palīdz pārvarēt vīrusu un infekcijas izraisītas elpošanas ceļu slimības. Produktam piemīt spēja paātrināt mehānisku ādas traumu, čūlu un apdegumu dzīšanas procesu.

Sievietēm

Sievietēm kaņepju milti ir vērtīgi, jo tie palīdz samazināt vidukļa apkārtmēru un novērš aptaukošanās attīstību. Šajā produktā esošās šķiedrvielas nomāc izsalkumu, kas ļauj ilgstoši justies sātīgam un nelietot papildu uzkodas. Miltu vitamīnu sastāvs aktivizē vielmaiņas procesus. Tas veicina tauku šūnu sadegšanu.

Sievietes novērtē arī kaņepju miltu spēju uzlabot dermas stāvokli, paātrināt ādas slimību ārstēšanu, kā arī mehānisku traumu dzīšanas procesu. Omega-3 taukskābes un tokoferols nodrošina ādai nepieciešamo mitrumu. Karotinoīdi, askorbīnskābe un aminoskābes stimulē dabisko kolagēna sintēzi, kas ir atbildīgs par dermas tvirtumu un jaunību.

Vīriešiem

Kaņepju milti uzlabo veiktspēju. Tajā esošais E vitamīns palielina izturību un stimulē muskuļu masas pieaugumu, kas ir īpaši svarīgi sportistiem.

Arī šādas vielas iekļaušana cilvēka uzturā samazina vīriešu dzimumorgānu sistēmas patoloģiju, piemēram, neauglības un prostatīta, iespējamību. To nodrošina selēns un cinks. Tieši šīs vielas nodrošina vīriešu veselības uzturēšanu.

Ir zināms, ka vīrieši biežāk saskaras ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Tāpēc viņu uzturā jābūt kaņepju sēklu miltiem. Šajā produktā esošie pektīni un magnijs veicina "sliktā" holesterīna izvadīšanu. Tas aizsargā asinsvadu sieniņas no holesterīna plāksnīšu veidošanās un trombozes.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības periodam bieži ir raksturīga organisma aizsargfunkciju pavājināšanās. Tādēļ grūtnieces uzturs ir jāpapildina ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām bagātiem produktiem. Viens no šādiem produktiem var būt kaņepju milti. Tā palīdz stiprināt novājinātu imūnsistēmu, jo satur šķiedrvielas, kas ir labvēlīga augsne labvēlīgajām baktērijām. Imunostimulējošais efekts ir arī pateicoties vitamīniem, antioksidantiem un dažādām uzturvielām, kas ir šajā produktā.

Grūtniecēm bieži ir zems hemoglobīna līmenis. Šo problēmu var palīdzēt atrisināt kaņepju miltu lietošana pārtikā. Tā ir bagāta ar dzelzi, C vitamīnu un neaizvietojamām aminoskābēm.

Produkts atjauno zarnu mikrofloru. Šī īpašība būs noderīga tām sievietēm, kuras saskaras ar aizcietējumu problēmu, vienlaikus nēsājot bērnu.

Kad baro bērnu ar krūti

Kaņepju produktu iekļaušana sievietes ēdienkartē zīdīšanas laikā veicina pastiprinātu laktāciju. Turklāt šiem miltiem ir raksturīgs liels vitamīnu, minerālvielu un citu noderīgu sastāvdaļu saraksts, kas palīdzēs sievietei ātri atgūties pēc dzemdībām, stiprināt novājināto imūnsistēmu.

Lietojot šo sastāvdaļu pirmo reizi, ir svarīgi uzraudzīt bērna reakciju. Ja nav konstatēta kaitīga ietekme, produktu var lietot arī turpmāk. Ja bērnam ir negatīva reakcija uz jauno produktu, labāk ir atteikties to lietot.

Bērniem

Bērna augošajam, vēl nenobriedušajam organismam pastāvīgi ir nepieciešamas noderīgas vielas un minerālvielas, kas nodrošina normālu augšanu un attīstību. Kaņepju miltiem ir raksturīgas šīs īpašības. Tāpēc šādu sastāvdaļu ir iespējams iekļaut bērnu ēdienkartē, sākot no viena gada. Labāk ir izmantot šādu produktu, gatavojot putru.

Ir svarīgi uzraudzīt bērna pašsajūtu pēc šādas putras lietošanas. Pirms šāda līdzekļa lietošanas vispirms konsultējieties ar pediatru, pie kura bērns ir redzēts.

Kad zaudējat svaru

Kā minēts iepriekš, kaņepju biezputra labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu traktu, novērš aizcietējumus un atjauno mikrofloru zarnās. Miltos esošās šķiedrvielas palīdz detoksikēt organismu un uzlabo vielmaiņu.

Produkts palīdz atbrīvoties no liekā svara un novērst tādu slimību attīstību kā aptaukošanās. Šķiedrvielas nomāc izsalkuma sajūtu.

Kā lietot kaņepju miltus

Kaņepju miltus var izmantot putru un dažādu miltu izstrādājumu pagatavošanā. Šādu produktu var izmantot kā veselīgu olbaltumvielu vai vitamīnu piedevu dažādiem piedevām un pirmajiem ēdieniem. Gatavojot mājās, šādu sastāvdaļu ieteicams izmantot kotletēm, kā dabisku biezinātāju mērču un mērču pagatavošanai. Sastāvdaļu var pievienot pienam vai kafijai, vai arī mīklai pankūku pagatavošanai.

Ieteicamā diennakts deva šāda veida miltiem ir aptuveni 30 grami, kas atbilst pāris ēdamkarotēm.

Kaņepju miltu izmantošana kosmetoloģijā

Kaņepju miltu lietderīgās īpašības izmanto arī kosmetoloģijā. Šī produkta eļļu satur dažādi šampūni un matu skalošanas līdzekļi. Savukārt no kaņepju sēklu miltiem gatavo barojošas maskas.

Piemēram, varat pagatavot sejas tīrīšanas masku ar cepamo sodu. Receptē ietilpst tējkarote cepamās sodas, divas ēdamkarotes miltu un puse glāzes ūdens. Vispirms sajauc sausās sastāvdaļas un tad pakāpeniski ielej šķidrumu pulverveida maisījumā. Maisījumu rūpīgi samaisa, lai izvairītos no gabaliņu veidošanās. Uzklājiet masku uz ādas un turiet to apmēram 10 minūtes, pēc tam noskalojiet. Šāda procedūra palīdz attīrīt poras. Šādu masku var lietot tikai tad, ja uz sejas nav skrāpējumu vai citu ievainojumu, pretējā gadījumā sastāvā esošā cepamā soda var kaitēt ādai.

Ir arī zināma mitrinošas maskas recepte. Ieteicams maisījums no 20 gramiem miltu, vienas deserta karotes medus, 0,5 glāzēm ūdens un 5 gramiem kakao pulvera. Ūdens vietā var lietot melisas novārījumu. Uzklājiet maisījumu uz attīrītas sejas uz pusstundu. Pēc tam masku noskalojiet un uzklājiet barojošu krēmu. Šī maska ir piemērota lietošanai ziemā, kad ādai nepieciešama aizsardzība pret temperatūras svārstībām.

Kosmetologi piedāvā atjaunojošu masku, pievienojot kaņepju produktu. Maskai ar šo sastāvdaļu var būt atjaunojoša iedarbība. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams 40 g miltu un 100 g dubultā krējuma. Beramais komponents jāatšķaida ar krējumu līdz viendabīgai konsistencei. Iegūto masu uzklāj uz sejas uz 25-30 minūtēm, pēc tam noskalo ar siltu ūdeni.

Šāda maska efektīvi izlīdzina sīkās grumbiņas un novērš jaunu grumbiņu rašanos. Turklāt šāds sastāvs piešķir ādai veselīgu izskatu un padara to elastīgāku.

Priekšrocības un kontrindikācijas

Pirms dažiem gadiem tika uzskatīts, ka vienīgā kontrindikācija kaņepju sēklu miltu lietošanai ir individuāla nepanesība, taču tagad ir arī citi ierobežojumi šīs vielas lietošanai.

Piemēram, ja ir hroniskas gremošanas trakta orgānu patoloģijas, īpaši pankreatīts, pirms ēdienu uz kaņepju miltu bāzes lietošanas jākonsultējas ar ārstu. Dažreiz produkts var izraisīt patoloģijas saasināšanos.

Pārsniedzot šādu miltu dienas devu, var rasties asins retināšanās. Tas izraisa ilgstošu asiņošanu un arī sirds un asinsvadu sistēmas problēmas.

Kaņepju miltus nedrīkst izmantot apcepšanai, ja ēdiens tiks cepts, izmantojot augu eļļu. Tas var izjaukt aminoskābju struktūru. Noteiktos apstākļos šīs vielas var kļūt kancerogēnas, un, tām uzkrājoties organismā, palielinās vēža risks.

Ja pēc kaņepju miltu lietošanas rodas kādi simptomi, jākonsultējas ar speciālistu.

Kā izvēlēties un uzglabāt

Izvēloties produktu, ir svarīgi izpētīt tā sastāvu. Kvalitatīviem miltiem jābūt gatavotiem tikai no auga sēklām, nedrīkst būt citu izejvielu un svešu piemaisījumu. Mūsdienās negodprātīgi ražotāji bieži aizstāj noteiktu daļu derīgā produkta ar dažādiem neskaidras izcelsmes ieslēgumiem. Ja iegādājaties šādu produktu no neuzticama ražotāja, jūs varat kaitēt savam ķermenim.

Kaņepju miltus uzglabā noslēgtā traukā istabas temperatūrā. Uzglabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt sešus mēnešus. Pēc šī perioda milti zaudē daļu no savām lietderīgajām īpašībām.

Ko varat pagatavot no kaņepju sēklu miltiem: receptes

Kaņepju sēklu milti ir plaši izmantoti medicīnā un kosmetoloģijā, bet visbiežāk šo sastāvdaļu izmanto dažādos kulinārijas ēdienos, īpaši Āzijā.

Ir daudz dažādu recepšu, kurās izmanto kaņepju sēklu miltus. To izmanto putrās, zupās, maizes izstrādājumos, kā arī kā piedevu piedevām pie ēdieniem un dzērieniem. Šo sastāvdaļu izmanto arī kā biezinātāju mērcēs.

Produktu nedrīkst izmantot zivju un gaļas cepšanai, jo ķīmiskās reakcijas rezultātā tiek iznīcinātas aminoskābes un izdalās bīstami savienojumi, kas var izraisīt vēzi.

Cepumi

No kaņepju miltiem gatavotajiem cepumiem ir kraukšķīga, mīksta un šokolādes riekstu garša. Šiem cepumiem var izmantot jebkāda veida riekstus, bet vislabāk der valrieksti vai lazdu rieksti. Jums būs nepieciešami 50 g kaņepju sēklu miltu, 100 g riekstu, ēdamkarote kakao, viens banāns, daži pilieni vaniļas sīrupa un divas līdz trīs ēdamkarotes topinambūra sīrupa. Rieksti jāsasmalcina ar blenderi vai kafijas dzirnaviņas palīdzību. Ar dakšiņu saspiediet banānu līdz gludai masai. Pievienojiet biezenim pārējās sastāvdaļas un mīciet lipīgu mīklu. Izvelciet mīklu pa gabaliņam uz silikona paklājiņa. Ar mitrām rokām veidojiet cepumus un ar dakšiņu izveidojiet zīmējumu. Cepiet šos cepumus tikai 15 minūtes līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Putra

Iespējams, ka visvienkāršākais un visizplatītākais ēdiens ar kaņepju miltu piedevu ir putra. Lai pagatavotu šādu veselīgu kārumu, jums būs nepieciešams ūdens, puse tases miltu, sāls un pipari, kā arī garšaugi pēc vēlēšanās. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno kaņepju augu sēklu miltus. Maisiet, līdz maisījums iegūst krēmveida konsistenci. Piegaršojiet putru ar garšvielām un pārkaisiet ar smalki sasmalcinātiem garšaugiem. Ļaujiet ēdienam 20 minūtes ievilkties.

Pankūkas

Lai pagatavotu pankūkas ar kaņepju miltiem, jums būs nepieciešams 400 ml piena, tasīte miltu, 2-3 olas, cukurs pēc garšas, šķipsniņa sāls un augu eļļa pannas ieziešanai. Vispirms jāsajauc un jāsajauc olas, cukurs un sāls. Tad ielej pienu, kas kādu laiku ir bijis istabas temperatūrā, un sajauc to ar olu maisījumu. Pēc tam pievienojiet kaņepju sēklu miltus, pārliecinoties, ka mīkla paliek tikpat šķidra. Tad pievienojiet parastos kviešu miltus, līdz iegūstiet vēlamo konsistenci. Kad mīkla ir gatava, pankūkas cepiet parastajā veidā, ielejot nelielu daudzumu mīklas ietaukotā pannā un apcepiet no abām pusēm.

Siera kūkas

Siera kūkas mīklai nepieciešamas divas olas, ēdamkarote cukura, trīs ēdamkarotes skāba krējuma, 250 g biezpiena, divas ēdamkarotes kaņepju miltu, divas ēdamkarotes kausēta sviesta un sāls pēc garšas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Tikmēr saputojiet olas un pievienojiet pārējās sastāvdaļas. No gatavās mīklas veidojiet siera pīrādziņus, liekiet tos uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar speciālu cepamo papīru, un cepiet 20 minūtes.

Zupa

Divām porcijām zupas pagatavošanai nepieciešams viens sīpols, 200 g kāpostu, divi burkāni, ēdamkarote kaņepju miltu un tikpat daudz auzu kliju.

Iepriekš pagatavotam iepriekš minēto dārzeņu buljonam pievienojiet kaņepju miltus un klijas. Sajauc maisījumu, pievieno garšvielas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ēdiens ir gatavs, un to var pasniegt ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Kā pagatavot kaņepju miltus

Lai iegūtu šos miltus, vispirms ir jāizvēlas labas kvalitātes izejvielas. Visas sēklas iepriekš jānomazgā un jāžāvē 90 grādu temperatūrā, lai iegūtu produktu ar mitruma saturu ne vairāk kā 8 %. Pēc tam izejvielu atdzesē un sasmalcina līdz pulverveida konsistencei. Iegūtais pulveris jāiesaiņo maisiņā, neatdalot sēnalas. Šādas kaņepju sēklu apstrādes rezultātā iegūst miltus, kas bagātināti ar minerālvielām, dažādiem vitamīniem un taukskābēm.

Interesanti fakti par kaņepēm

1. Mūsdienās dažās valstīs par likumīgu tiek uzskatīts līdz 0,5 kg kaņepju. Pusē Amerikas štatu ārsti izraksta marihuānu, labākajās klīnikās šī viela tiek izmantota medicīniskiem mērķiem.
2. Kaņepes izmanto dažādiem mērķiem. Dažas auga daļas izmanto dažādu slimību ārstēšanā, kulinārijā un kosmetoloģijā. Atsevišķas kultūrauga daļas izmanto audumu un papīra ražošanā. Ir bijuši arī mēģinājumi šo augu izmantot kā degvielu dīzeļdzinējiem. Tas tika darīts, lai izplūdes gāzēm būtu augam raksturīgs aromāts.
3. Kaņepju eļļu raksturo tās spēja mazināt jaunveidojumus. Ja to lieto iekšķīgi vai kā kompresi, tā var izārstēt ādas vēzi.
4. Pētījumā par šo augu zinātnieki atklāja, ka kaņepes satur kanabinoīdu, kas mazina stresu un trauksmi. Tomēr ilgstoša lietošana var izraisīt blakusparādības, piemēram, halucinācijas un paranoju.
5. Pētījumi liecina, ka gada laikā vairāk nekā divi miljoni cilvēku ir lietojuši marihuānu smēķēšanai, no kuriem lielākā daļa ir jaunieši vecumā no 16 līdz 30 gadiem.
6. Tie, kas lieto marihuānu, bieži vien cieš no neatgriezeniskiem smadzeņu bojājumiem, kas savukārt noved pie dažādām garīgām slimībām un nervu sistēmas traucējumiem.
7. Mūsdienās ir daudz Starbuck kafijas veikalu. Šķiet, ka nav pagājušas ne piecas minūtes, kad mūsu acu priekšā parādās vēl viens šāds uzņēmums. Salīdzinājumam - tagad ir daudz vairāk zinātnisko centru, kas nodarbojas ar kaņepju pētniecību.

Kaņepju miltu foto