Zirgu skābenes: terapeitiskās īpašības un kontrindikācijas

Cilvēki ir izdomājuši neskaitāmus nosaukumus zirgu skābenēm! Viņu dēvē un zirgu vai varžu kvasu, un herniācijas ognevku, un zirgu skābenes, un aveluk, un armēņu zāli, un zirgu gaļu. Šim augam ir daudz iesauku, dažas no tām ir pat nedaudz aizvainojošas, taču šis augs ir tuvs griķu radinieks, kuru putru mīl visi - varbūt ar dažiem izņēmumiem. Zirgu skābenes pašas par sevi ir uzmanības un cieņas vērtas, jo tās satur daudz cilvēkam noderīgu vielu.

Ķīmiskais sastāvs

Skābenes ir ne tikai labi pazīstams augs, bet arī labi izpētīts. Zinātnieki, mediķi, skaistumkopšanas speciālisti un tautas dziednieki zina tās bagātīgo ķīmisko sastāvu. Pirmkārt, eksperti apgalvo, ka skābenes ir dažādu noderīgu vielu krātuve. Tās ir organiskās skābes - skābeņskābe, kafīnskābe, pienskābe, citronskābe un krizofānskābe ar visiem tās atvasinājumiem.

Augs dāsni dalās ar C, K, P vitamīniem, flavonoīdiem, pektīniem, dzelzi, ēteriskajām eļļām, kumarīniem. Turklāt 15-16 % no kaltēta augu materiāla masas ir tanīni (jeb miecvielas), uz to ietekmi balstās augu materiāla izmantošana ādas ražošanā, un, pateicoties karotīna (augu pigmenta) klātbūtnei, to izmanto melnas un dzeltenas krāsas audumu krāsvielu ražošanā. Lai papildinātu skābeņu sastāvdaļu attēlu, ir dažādu mikroelementu (magnija, nātrija, fosfora, mangāna, fluora, kalcija, kalcija, vara) klātbūtne.

Kā tas izskatās un kur tas aug

Šis augstais augs ir redzams jau no tālienes, un to ir grūti sajaukt ar ko citu. Tās izturīgie stublāji ir līdz pusotra metra augsti, sazarojas, veidojot veselu krūmu, un to biezums var sasniegt pat 2 cm. Tās lapas ir iegarenas, bet divu veidu. Viens no tiem veido sakņu rozeti, atrodas uz gariem kātiņiem un tam ir noapaļota augšdaļa. Tie var būt līdz 25 cm gari un aptuveni 12 cm plati. Citas lapas ir izkaisītas pa gludu stublāju, un to lapotnes ir īsākas un nedaudz sarkanīgas piestiprinājuma vietā pie stublāja. Pašas lapas ir mazākas nekā sakņu lapas, tās ir šaurākas un virsotnē asākas, bet apakšpusē klātas ar īsiem, stingriem matiņiem.

Ziedēšana sākas maija beigās un ilgst visu jūniju, ziedi ir mazi, zaļi dzelteni, līdzīgi nenobriedušiem griķiem. Tie veido šauru, garu, blīvu ziedkopu, kas nobriestot kļūst brūna. Tiem ir mazi, riekstiem bagāti augļi, kas var izdzīvot rudenī, nenokrītot, un lielāko daļu ziemas karājas uz kātiņiem.

Kopumā augs ir liels, spēcīgs un sulīgs. Pārsteidzoši, ka šī milzu auga sakneņi nav īpaši lieli. Tas ir īss un maz sazarots, bet biezs un ar daudzām adventīvām saknēm.

Bijušās PSRS Eiropas daļā tā sastopama visur, izņemot, iespējams, Tālos ziemeļus, ne tikai Krievijā, bet arī kaimiņvalstīs. Tā aug gan mežos, gan stepēs, bet labprātāk apmetas tur, kur ir daudz dzīvībai labvēlīga mitruma. Tam patīk plašu upju krasti, kā arī klusu dīķu apkārtne. Tai netraucē pavasara plūdi, bet tā necieš pārmitras augsnes.

Meža malas un izcirtumi, ceļmalas un mazdārziņi, lauki un gravas - skābenes jūtamas visur. Tomēr tā iecienītākā vieta ir pļavas. Tā var eksistēt vai nu kā vientuļnieks, kas ar savu vienīgo personu rotā apkārtni, vai arī nelielās grupās pa dažiem augiem un aizņemt plašas platības, līdz pat vairākiem hektāriem, nedodot citiem zālājiem vai pat krūmiem izredzes uz dzīvību. Taču, ja šādu platību sistemātiski pļauj vai tur palaiž brīvībā liellopus, nākamajā gadā skābenes var neatjaunoties un vienkārši izaugt.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Lai vāktu skābenes, dodieties prom no civilizācijas - uz laukiem, mežiem, pļavām, dabisko ūdenstilpju krastiem. Tur aug veselīgākie un drošākie augi, savukārt pie ceļiem, apdzīvotās vietās vai apdzīvotu vietu tuvumā ir lielāka iespēja ievākt skābenes, kas ir uzsūkušas bīstamas vielas, ko rada automobiļu izplūdes gāzes vai rūpnieciskās emisijas. Ražas novākšanai jāizvēlas silts, patīkams laiks bez lietus.

Var novākt visas skābenes daļas. Lapas un stublājus vislabāk ievākt vasaras sākumā, jūnijā, kad augs vēl tikai sāk ziedēt un jaunās, maigās lapas ir pat ēdamas, jo tās vēl nav rūgtas. Svaigi novāktos garšaugus mazgā zem auksta tekoša ūdens un žāvē veselus. Svarīgi tos žāvēt ēnainā un labi vēdināmā vietā, nevis saulē.

Nedaudz vēlāk, jūlijā, tiek novāktas sēklas. Līdz tam laikam tie būs kļuvuši sarkanīgi. Sēklas rūpīgi jāiztīra, jāizņem un jāglabā stikla burkās.

Gan rudens, gan pavasaris ir piemērots sakņu novākšanai - laikā, kad auga zaļā daļa vēl nav parādījusies vai jau ir nokaltis. Rudenī, kad skābenes virszemes daļa vēl stāv un nav briesmu vēlamā sakneņa vietā izrakt citu nezināmu, bet ļoti līdzīgu saknīti.

Sakneklis tiek attīrīts no netīrumiem, nomazgāts zem tekoša ūdens un novietots saulainā vietā, lai izžūtu. Smalciniet resnās saknes, pārgriežot tās gareniski uz pusēm un pēc tam pilnībā izžāvējiet verandā zem nojumes. Ja laika apstākļi ir mitri un gaiss ir mitrs, var žāvēt cepeškrāsnī ar aizvērtām durvīm un nelielu liesmu. Glabājiet stikla traukos, pītos grozos ar vāku vai kartona kastēs, tāpat kā lapas.

Virszemes daļa uzglabājas vienu gadu, nezaudējot kvalitāti, bet saknes var uzglabāt ilgāk - līdz pat trim gadiem.

Ja izlemjat skābenes nevis žāvēt, bet gan sasaldēt (arī šāds variants ir iespējams), pirms ievietošanas saldētavā tās jāsasmalcina. Atkausētu produktu nevar sagriezt šķēlēs. Un nebaidieties no atkausētas skābenes konsistences - tās derīgās vielas joprojām ir saglabājušās.

Kā atšķirt mārrutkus no skābenēm

Nepieredzējis cilvēks mārrutkus var sajaukt ar skābenēm, lai gan tie ir atšķirīgi. Kristeni izaug no zemes milzīgā rozetē un auglīgā augsnē var sasniegt 80-100 cm garumu. Jaunu mārrutku lapu krāsa ir gaiši zaļa, bet vēlāk tās kļūst tumšākas un bagātīgākas. Tās ir diezgan platas, augšpusē noapaļotas un izskatās nedaudz krokotas, kā neizgludināta veļa. Kad sakost lapu, mārrutki nedaudz dzelžaini, bet mārrutkiem tā nav.

mārrutku ziedi ir reti sastopami, un ne katram dahas audzētājam tie ir. Daži cilvēki to audzē jau gadiem ilgi un pat nenojauš, ka tā var ziedēt. Tās ziedi ir mazi un balti, brīvās, retās ķekarās - ne gluži kā skābenes blīvās, šaurās, zaļās ķekarās. Uz ziedošā stublāja mārrutkiem ir arī dažas mazas lapiņas.

Skābenes un mārrutku ziedēšanas laiks ir atšķirīgs: skābenes zied maija beigās vai jūnija sākumā, skābenes zied mēnesi vēlāk, kad skābenes jau ir pilnā ziedēšanas stadijā un sēklas ir nogatavojušās. Atšķiras arī abu augu saknes: mārrutku saknes ir gandrīz baltas, bet skābenes ir daudz tumšākas, gandrīz šokolādes krāsā.

Ķiršu ārstnieciskās īpašības

Zirgu skābenes jau kopš persiešu ārsta Avicēnas laikiem ir pazīstamas ar to, ka tās spēj palīdzēt slimniekiem. To atzīst gan oficiālā, gan tautas medicīna. Zāļu komplektus vai līdzekļus, kas satur šo augu, var atrast jebkurā aptiekā. Visbiežāk ārsti tos izraksta plaušu problēmām un dermatoloģijā. Piemēram, tabletes lieto sinusīta ārstēšanai, bet šķīdumus izmanto, lai noņemtu parastās un plakanās kārpas, kondilomu akuminātu un cīnītos ar seboreju.

Medicīna jau sen ir iemācījusies izmantot pilnīgi visas skābenes daļas, bet joprojām par visefektīvāko tiek uzskatīta saknes izmantošana - jo tajā ir maksimāli koncentrētas derīgās vielas.

1. Zirgu skābenes novārījumi noder gremošanas sistēmas, aknu, ādas, elpošanas orgānu, tostarp bronhīta, slimību gadījumos.
2. Aterosklerozes gadījumā skābenes samazina holesterīna līmeni, cīnās ar nogulsnēm asinsvados, izšķīdinot aterosklerotiskās plāksnītes. Tas spēj mazināt hipertensiju un galvassāpes.
3. Skābenes savelkošā iedarbība, ko rada tās tanīni, tiek plaši izmantota caurejas, kolīta un enterokolīta ārstēšanā. To lieto arī kā žultsdzenošu līdzekli.
4. Tā ir pazīstama arī ar savu hemostatisko iedarbību, tāpēc to izraksta zarnu, plaušu, kuņģa un dzemdes asiņošanas, kā arī hemoroīdu gadījumā.
5. To izmanto arī zobārsti, dermatologi un ginekologi kā baktericīdu un imunostimulatoru. Ekzēma, kašķis, brūces, brūces, čūlas - zirgu skābenes veiksmīgi tiek galā ar visām šīm problēmām, ārstē arī kakla sāpes un angīnu. Skābenes kā baktericīdu līdzekli labi lieto dizentērijas gadījumā.
6. Garšaugi jau izsenis to izraksta novājinātiem un novājinātiem pacientiem, lai palielinātu apetīti.

Zirgu skābenes tautas medicīnā

Zāļu audzētāji, dziednieki un šamaņi vienmēr ir bijuši iecienījuši tās ārstniecisko īpašību un izejvielu plašās pieejamības dēļ. To ieteica kā profilaktisku līdzekli pret vitamīnu trūkumu un smaganu slimībām, piedāvājot košļāt jaunu auga lapu. Sula no svaigi novāktām lapām tika lietota migrēnas ārstēšanai, ieziešanai kaklā un pat kā pretsēnīšu līdzeklis. Problemātisko ādu apsmērēja ar skāba krējuma pastu, kas sajaukta ar smalki sagrieztām skābenēm. Auga sulu pat ieteica lietot sarežģītu patoloģiju gadījumos, piemēram, vēža agrīnās stadijās un ādas onkoloģisko saslimšanu ārējās izpausmēs.

Mūsdienu tautas medicīna neatsakās no seno raganu tradīcijām un turpina plaši izmantot skābenes šo slimību ārstēšanai - ar nosacījumu, ka tās obligāti tiek kombinētas ar ārstu noteikto ārstēšanu.

Skābeņu sula pret ādas vēzi

Skābeņu sulu nav grūti iegūt ar parastas sulu spiedeles palīdzību. Lietojiet to ik pēc stundas, atšķaidot 3-5 pilienus ūdenī. Ar neatšķaidītu sulu berzē vēža veidojumus uz ādas. Zāļu speciālisti iesaka pievienot 3-5 pilienus sulas pelašķu tējai tiem, kas slimo ar Parkinsona slimību.

Nomierinošs līdzeklis

Zirgu skābenēm piemīt viegla nomierinoša iedarbība. Infūzija var palīdzēt mazināt sāpes vēdera lejasdaļā menstruāciju laikā, jo tā mazina krampjus. Tas palīdz arī menopauzes laikā, sakārtojot nervu sistēmu un uzlabojot miegu. Recepte ir vienkārša: ēdamkaroti skābenes ielej glāzē verdoša ūdens, mērcē stundu un sadala sastāvu trīs daļās, lai dzertu dienas laikā - no rīta, pusdienās un vakarā.

Kaca sindroma gadījumā

Spēja mazināt paģiras sindromu ir balstīta uz augsto C vitamīna saturu zirgu skābenēs. Pietiks tikai ar glāzi uzlējuma: tējkaroti zaļo lapu pārlej ar 500 ml verdoša ūdens. To var dzert pēc ceturtdaļstundas. Ja nepieciešams, procedūru var atkārtot pēc divām vai trim stundām.

Cistīta gadījumā

Šī problēma ir ļoti labi zināma sievietēm. Skābenes to var izārstēt, pateicoties to dezinficējošajām un diurētiskajām īpašībām. Ielejiet 500 ml verdoša ūdens ar ēdamkaroti lapu, uzkarsējiet dažas minūtes, dzeriet trīs reizes dienā.

Svara zudumam

Zirgu skābenes spēja uzlabot gremošanas sistēmas darbību ir piemērota tiem, kuri cenšas zaudēt lieko svaru. Izmantojiet šo recepti kā daļu no visaptverošas svara samazināšanas programmas. Sasmalciniet ābolu un banānu blenderī, pievienojiet 2 glāzes vārīta ūdens un sauju smalki sagrieztu skābeņu. Samaisiet, lai pagatavotu kokteili. Ielej glāzē, dekorē ar piparmētras lapu, un dzēriens ir gatavs.

Zirgu skābenes novārījumi

Infūzija

1. caurejas gadījumā. 15 g sasmalcinātas kaltētas saknes un tikpat daudz sēklu ielej glāzē verdoša ūdens, 5 minūtes mērcē ūdens peldē vidēji karstā ūdenī, pārlej termosā un uzkarsē vismaz divas stundas. Palīdz caurejas gadījumā, kā arī kā palīglīdzeklis aknu problēmu ārstēšanā.
2. kakla sāpju gadījumā. Iekšķiniet ar uzlējumu: 20 gramus žāvētu skābenes (vienalga - saknes vai garšaugu) aplejiet ar glāzi verdoša ūdens un uzkarsējiet 15 minūtes. Lietojiet, tiklīdz uzlējums atdziest.
3. Kad niezoša āda. Mazināt niezi palīdzēs 20 gramu svaigi novākto lapu infūzija. Lapas pārlej ar glāzi ūdens un vāra 10 minūtes. Labi pārklājiet un atstājiet uz stundu nostāvēties. Lietojiet gan ārīgi, berzējot niezošās vietas, gan iekšķīgi - dzeriet pa tējkarote no rīta, pēcpusdienā un vakarā.

Tinktūra .

Lai mazinātu reimatiskas sāpes, pagatavojiet spirta tinktūru. Tam nepieciešamas skābenes sēklas un sasmalcināta sakne. Uz vienu daļu ņem 10 daļas degvīna, pārlej to pār sauso izejvielu un pusmēnesi tur tumšā vietā. Pēc ievilkšanas lietojiet pusstundu pirms ēšanas. Galda karotē pievienojiet 15-25 pilienus tinktūras un ielejiet karoti vārīta ūdens. Dzeriet trīs reizes dienā.

Novārījums

Vispār skābenes novārījumus tautas dziednieki iesaka kā līdzekli gremošanas normalizēšanai. Pēc pagatavošanas tos var uzglabāt ledusskapī, bet tikai 2 dienas, ne ilgāk.

1. Hemoroīdi. Šāds novārījums jādzer pirms ēšanas 4 reizes dienā ar ceturtdaļu glāzes. Lai to izdarītu, krūzē ar 200 ml ūdens ielej 2 tējkarotes žāvētu skābenes lapu un atstāj uz 2 stundām, lai tās mīkstinātos. Tad krūzi turiet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes un ļaujiet atdzist. Dzeriet sasprindzinātu.
2. mutes dobuma saslimšanām. Ja ir smaganu iekaisums, periodonta slimības vai stomatīts, izskalojiet muti ar šādas receptes novārījumu. Sasmalciniet skābenes sakni, ielieciet ēdamkaroti maisījuma emaljētā kausiņā, ielejiet tajā glāzi (250 ml) ievilkta verdoša ūdens un atstājiet atdzist. Tad uzkarsē uz uguns un vāra 5 minūtes. Noteciniet un lietojiet siltu.
3. Kad diatēze bērnam. Jūs varat pagatavot novārījumu peldēm. 150 g kaltētas skābenes saknes sasmalcina un ielej 500 ml auksta ūdens, ļauj nostāvēties pusstundu, tad vāra apmēram 15 minūtes uz lēnas uguns, ļauj atdzist un vienlaikus ielej. Atšķaidiet un ielejiet vannā. Tāda pati metode ir efektīva arī hemoroīdu gadījumā.
4. gremošanas problēmām. Karoti sasmalcinātas žāvētas saknes ielej glāzē vārīta ūdens, atstāj uz stundu. Vāra ūdens peldē 40 minūtes un atstāj atdzist. Pēc ievilkšanas to var lietot, atšķaidot ar ūdeni.
5. Ar aterosklerozi. Vienu ēdamkaroti sausu, sasmalcinātu sastāvdaļu ielej glāzē verdoša ūdens, uz lēnas uguns vāra 15 minūtes, noņem no karstuma un ietin 2 stundas. Lietojiet pa 2 ēdamkarotēm no rīta un vakarā. Lieto kā palīglīdzekli aterosklerozes gadījumā. Ja ir traucētas smadzeņu asinsrites pazīmes, jāpalielina uzņemšanas ātrums divas reizes un jādzer novārījums trīs reizes dienā.

Tēja

Rūgušpiena tēju ieteicams dzert, ja Jums ir grēmas, neliels diskomforts aknās vai problēmas ar gremošanas sistēmu. To var pagatavot tāpat kā parastu tēju, vienu tējkaroti žāvētu skābenes sēklu uz nelielas glāzes iedzertā verdoša ūdens (apmēram 200 ml). Ļaujiet ievilkties, atdzesējiet un dzeriet.

Kosmētikas lietojumi

Skābeņu maskas ir piemērotas jebkurai sievietei neatkarīgi no vecuma un ādas tipa. Auga aktīvās sastāvdaļas palīdzēs novērst iekaisumus uz sejas, atvieglos vecuma plankumus un vasaras raibumus, izlīdzinās grumbas, attīrīs ādas poras, atbrīvos no taukaina spīduma un pasargās no pinnēm un pūtītēm. Skābenes var atrisināt tik plašu kosmētikas problēmu klāstu, pateicoties to sastāvā esošajām sastāvdaļām, kurām ir kompleksa iedarbība uz ādu.

Askorbīnskābe (C vitamīns) nodrošina normālu ādas taukainību, tiamīns (B1 vitamīns) un organiskās skābes palīdz ilgāk saglabāt jaunību un iedarbojas savelkoši, bet flavonoīdi, stimulējot kolagēna veidošanos, nodrošina ādas elastību un tvirtumu. Filohinons (K vitamīns) un niacīns (PP vitamīns) nodrošina sejai svaigumu un mirdzumu.

Mājas maskas ir viegli pagatavojamas, tajās izmanto visas augu daļas - no saknes līdz ziedkopai. Skābenes nomazgā, iemērc un pēc tam smalki sasmalcina ar nazi. Tagad to var sasmalcināt ar rokām, līdz atdalās sula.

Pirms skābeņskābes maskas uzklāšanas uz sejas jāveic jutības tests, lai pārliecinātos, ka skābeņskābes, kas ir skābeņskābes maisījumā, nekaitēs ādai. Nelielu daudzumu maskai pagatavotā maisījuma uzlieciet uz plaukstas locītavas iekšpuses vai elkoņa locītavas un kādu laiku pagaidiet. Ja āda šajā zonā sāk niezēt, niezēt un kļūst sarkana, jums būs jāatsakās no idejas par masku.

Lai mazinātu skābenes nelabvēlīgo ietekmi uz ādu, maskai pievienojiet papildu sastāvdaļas un neturiet masku ilgāk par 10 minūtēm. Noskalojiet seju ar nomierinošu augu novārījumu un pēc tam uzklājiet mitrinošu krēmu.

Taukainai ādai skābeņskābes masku var lietot reizi dienā, normālai ādai - ne biežāk kā divas reizes nedēļā, bet sausai ādai - ne biežāk kā reizi 10 dienās. Vislabāk šo vitamīnu kursu veikt vienu mēnesi un pēc tam ļaut ādai tikpat ilgi atpūsties.

Nekad nemēģiniet lietot skābenes masku vai losjonu, ja jūsu āda ir ļoti jutīga vai iekaisusi.

Melngalvju noņemšanai

Sagrieziet zupas karoti skābenes lapu, pievienojiet maisījumam kaltētus kliņģerīšu vai kumelīšu ziedus un pievienojiet to 250 ml verdoša ūdens. Vāra vēl 5 minūtes un atdzesē. Novārījumu atdaliet ar marli vai smalku sietiņu un atšķaidiet ar minerālūdeni. Atšķaidiet ar minerālūdeni tādā pašā daudzumā kā buljonu. Uzklājiet pastu uz sejas uz 10 minūtēm. Noskalojiet ar minerālūdeni.

Sausai ādai

Pagatavojiet zupas un tējkaroti saulespuķu eļļas un 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu skābeņu lapu. Pieniņu bagātīgi uzklājiet uz sejas un pēc 20 minūtēm nomazgājiet ar siltu ūdeni.

Taukainai ādai

Sasmalcina skābeņu lapas līdz 50 g zaļās masas. Pievienojiet vistas olas baltumu un 10 ml citrona sulas. Viegli samaisiet un uzklājiet uz sejas uz 10-15 minūtēm. Samitriniet vates spilventiņu ar zaļo tēju un noņemiet. Šī maska ne tikai atsvaidzinās, bet arī sašaurinās ādas poras.

Balināšanas maska

Smalcinātas skābeņu lapas, spinātus un pētersīļus ielieciet bļodā, ņemot garšaugus vienādās proporcijās - apmēram pa pusei ēdamkarotes katram. Tad pievienojiet zaļajam maisījumam nedaudz kefīra, apmēram divas ēdamkarotes. Pēc tam samaisiet un uzklājiet to uz sejas (lai novērstu masas pilēšanu, jums kādu laiku būs jāguļ). Ļaujiet tam nostāvēties ceturtdaļstundu un noņemiet atlikumus ar aukstu ūdeni.

Attīrošā maska

Paņemiet pa ēdamkarote no trim sastāvdaļām: sasmalcinātas skābenes lapas, pelašķa lapas un pārslas "Herkules". Labi samaisiet un uzklājiet uz sejas; pievienojiet vārītu ūdeni un vēlreiz rūpīgi samaisiet. Atstājiet iedarboties uz 15 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar vēsu ūdeni.

Ledus gabaliņi ar skābenēm

2 ēdamkarotes sasmalcinātu skābenes lapu, ēdamkaroti mātes dzemdes un 2 ēdamkarotes sasmalcinātu skābenes lapu maisījumu pārlejiet ar glāzi verdoša ūdens. Cieši pārklājiet ar vāku, lai pārliecinātos, ka viss labi tvaicējas. Ļaujiet tam ievilkties vismaz 3 stundas. Pēc tam pārlieciet un ielejiet ledus kubiņu traukā. Ielieciet saldētavā, lai no rīta un vakarā izmantotu sejas masāžai.

Atlikušo zāļu biezeni var uzklāt uz sejas, pēc 15 minūtēm noskalot ar vēsu vārītu ūdeni.

Konjaka losjons

Sasmalcinātu skābenes lapu, kliņģerīšu un kumelīšu ziedu (paņemiet pa 5 gabaliņiem no katra) un 4 ceļmallapu lapu maisījumu pārlejiet ar 100 g brendija. Atstājiet ledusskapī uz 10 dienām un izspiediet. Ielieciet ledusskapī un katru dienu pēc pamošanās un pirms gulētiešanas noslaukiet ar to seju.

Infūzija matiem

Izskalojiet matus ar zirgskābenes uzlējumu, ja jums niez galvas ādu. Lai to pagatavotu, 45 g sasmalcinātas saknes vāriet divos litros ūdens 10-15 minūtes, pēc tam apmēram stundu uzkarsējiet un pēc mazgāšanas varat noskalot matus. Regulāri lietojot to, matu folikulas atjaunosies, mati kļūs veselīgi un spīdīgi, kā arī iegūs apjomu.

Vai zirgu skābenes var ēst?

Var ēst gan skābenes lapas, gan lapu dīgstus. Tās lapas izmanto salātos, pīrāgu pildījumos, zupās un citos kulinārijas šedevros. Skābenes ir garšīgas arī ar gurķiem vai tomātiem. Labi pavadoņi ir redīsi, jaunie ķiploki un zaļie sīpoli. Taču izmantojiet tikai jaunas, mazas lapas, kas nav tik rūgtas. Kaukāzā (galvenokārt Armēnijā) lapas pina copēs un žāvē svaigā gaisā. Rezultātā tie fermentējas un kļūst tumšāki kā tēja, rūgtums izzūd un parādās pikanta garša. Šādas copes sauc par aveluk. Tos var iegādāties tirgos, un šis ēdiens ir iekļauts restorānu un kafejnīcu ēdienkartēs. Aveluk pasniedz ar brinzu un sieriem, tas labi sader ar plātsmaizi vai pitas maizi, pievienojot matsun mērci. To izmanto arī zupās un mērcēs.

Salāti "Trīs minūtes".

To tā sauc tāpēc, ka tas aizņem tieši trīs minūtes, ne ilgāk. Nomazgājiet 2-3 jaunas skābenes lapas zem tekoša ūdens, noskrāpiet ūdeni, pietiekami smalki sasmalciniet lapas. Sasmalciniet arī 2 cieti vārītas olas. Sajauc garšaugus un olas, sāli un piparus, pievieno cukuru. Šajos salātos kā mērci izmanto skābo krējumu.

Vitamīnu salāti".

Šiem salātiem nepieciešamas vienādas daļas gurķu, tomātu un svaigu skābenes lapu. Sasmalciniet tos, pievienojiet nelielu daudzumu smalki sagrieztu saldo redīsu un sasmalcinātu zaļo sīpolu. Garšojiet ar sāli, samaisiet un pievienojiet majonēzi. Salātus var papildināt ar vārītu auksto gaļu un zaļajiem zirnīšiem, lai pagatavotu sātīgu maltīti.

Lasis ar skābenēm

Sagrieziet 700 g laša filejas un sagrieziet to gabaliņos. Apcep to augu eļļā un ievieto biezu sienu pannā. 5-7 svaigas skābeņu lapas pārstrādājiet blenderī, vēl 3 lapas sasmalciniet ar rokām. Pannā apcep sasmalcinātu sīpolu, pievieno smalki sagrieztas skābenes un skābeņu maisījumu no blendera, pievieno 200 ml krējuma un 200 g smalki sagriezta kausētā siera. Garšojiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem un sautējiet 7-10 minūtes. Pārlej zivis ar mērci, aiztaisi pannu un liec uz 20 minūtēm karstā cepeškrāsnī. Gatavojiet 180 grādu temperatūrā. Šo ēdienu labāk pasniedziet karstu.

Zivju zupa ar zirgu skābenēm

Gaļas buljonā ielieciet šķēlēs sagrieztus kartupeļus. Kamēr kartupeļi vārās, pagatavojiet ceptos kartupeļus: pannā augu eļļā apcepiet rīvētu burkānu ar sasmalcinātu sīpolu. Kad kartupeļi ir izvārīti, ievietojiet katliņā ceptos kartupeļus, vāriet 3 minūtes un pievienojiet sagrieztas skābeņu lapas. Šim nolūkam izmantojiet tikai jaunas lapas! Pievienojiet viegli saputotas olas (trīs olas uz trim litriem zupas). Pieberiet sāli, pagaidiet, līdz zupa sāk vārīties, izslēdziet uguni un uzlieciet vāku. Šādai zupai jāpievieno skābais krējums.

Cepti pīrādziņi

Labi samaisiet kopā 600 g izsijātu miltu un pievienojiet 250 g izsijāta biezpiena. Atsevišķi saputojiet vienu olu ar 200 ml kefīra, pievienojiet ēdamkaroti granulēta cukura, šķipsniņu sāls un tējkaroti sodas, kas mīkstināta ar etiķi. Nepārtraukti maisot, ielejiet miltos un biezpienā. Labi samaisa un mīca mīklu. Ļauj mīklai nostāvēties apmēram 40-50 minūtes, pārklāj to ar dvieli. Sagatavojiet pildījumu: šķēlēs sagrieztas mazo mārrutku lapas pārkaisa ar cukuru. Izrullē mīklu nelielos pīrādziņos, uz tiem liek pildījumu, aizver pīrādziņus, saspiežot malas, un cep eļļā.

Rūgušpiena uzpūtenis

Savāc 200-250 gr skābenes lapu. 5-7 minūtes sautējiet tos pannā ar ēdamkaroti ūdens. Maisījumu saputojiet ar putukrāsni vai blenderi. Pievienojiet 2 tases ūdens, 100 g granulēta cukura un uzkarsējiet plīti. Tiklīdz tas uzvārīsies, ielej katliņā plānu auksta ūdens strūklu ar ēdamkaroti izšķīdinātas cietes. Kad tas atdzisis, varat dzert.

Sēnes un skābenes

200 g kaltētu skābenes garšaugu vāriet apmēram 15 minūtes. 200 g kaltētu skābenes garšaugu nosusiniet un sāli notīriet drenāžā. Smalki sagrieziet divus nelielus sīpolus un pāris minūtes apcepiet tos pannā augu eļļā uz vidējas uguns. Sagrieziet 100 g sēņu plānās šķēlītēs, pievienojiet tās pannā kopā ar sīpoliem un cepiet visu kopā vēl 5 minūtes, maisot ar lāpstiņu. Pievienojiet aukstās skābenes. Uz pāris stundām ievietojiet ledusskapī, lai labi atdzistu. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, sasmalcinātiem valriekstiem un skābo krējumu.

Vai trušus var barot ar zirgu skābenēm?

Zirgu skābenes ir neaizstājams gardums trušiem - gan dekoratīvajiem, gan gaļas šķirņu trušiem -, kas tiem ļoti garšo. Tās piesaista nedaudz saldā lapu garša. Pateicoties lielam vitamīnu, īpaši C vitamīna, daudzumam, tas ir arī veselīgs un stiprina dzīvnieku organismu. Mājdzīvnieki, kas ēd zirgu skābenes, ir mazāk stresa un enerģiskāki.

Viss ar mēru, tāpēc nedod skābenes bez ierobežojumiem, jo to sastāvdaļas, nonākot organismā, var izraisīt trušiem nieru darbības traucējumus. Iespējamas arī alerģijas, grēmas un vielmaiņas traucējumi. Tāpēc zirgskābenes trušiem nedrīkst dot tikai vienas, bet tās jālieto kopā ar gurķzālēm, pienenēm, pelašķiem, pelašķiem, pelašķiem, pelašķiem un citiem garšaugiem. Nebarojiet ar šo augu mazus trušus un ļaujiet tiem izaugt.

Ziemas laikā gatavo arī zirgu skābenes sienu trušiem. Pareizi uzglabāts tumšā siena šķūnī vai bēniņos, skābenes siens saglabā barības vielas līdz pat trim gadiem, nezaudējot kvalitāti.

Lietošanas kontrindikācijas

Ja skābenes lietojat uzturā bieži un lielos daudzumos, organismā var veidoties skābeņskābes uzkrāšanās, kas izraisa nešķīstošu savienojumu veidošanos ar kalciju. Tas, pirmkārt, izraisa kalcija samazināšanos organismā un, otrkārt, izraisa sāļu nogulsnēšanos, kas veido labi zināmos nieru un žultspūšļa akmeņus. Tāpēc cilvēkiem, kuriem diagnosticētas urīnceļu un kuņģa-zarnu trakta slimības, vajadzētu atturēties no zirgskābenes ēšanas svaigā veidā.

Šā paša iemesla dēļ svaigas skābenes ir stingri aizliegts lietot bērniem līdz 3 gadu vecumam un grūtniecēm. Grūtniecēm var rasties nopietnas komplikācijas, tostarp spontāns aborts. Tomēr tas nenozīmē, ka grūtniecēm vispār vajadzētu atturēties no šī auga lietošanas. Var ēst skābeņu zupu, bet ne biežāk kā reizi nedēļā.

Attiecībā uz zirgu skābenes lietošanu zīdīšanas laikā joprojām nav vienprātības, pediatru viedokļi dalās: daži ir stingri pret to, citi neredz tajā neko sliktu. Jebkurā gadījumā to nevajadzētu darīt, līdz bērns ir sešus mēnešus vecs. Galvenais ir atcerēties pamatnoteikumu zīdītājām: Ieviest jaunu produktu pakāpeniski, sākot ar mazām devām, un uzmanīgi vērot, vai tas negatīvi neietekmē zīdaiņa uzvedību un veselību.

Arī veseliem pieaugušajiem jāatceras: lai izvairītos no nepatīkamām blakusparādībām, jāēd tikai mīkstas, pavasarī savāktas jaunas lapas, pirms tās kļuvušas mīkstas un pārāk bagātas ar skābeņskābi. Tās drīkst ēst tikai ierobežotā daudzumā.