Roebuck Berry: kas tas ir, noderīgas īpašības un kontrindikācijas?

Meža ogu ogas nav tik populāras kā to radinieces - kazenes un avenes, kas ir labi dabas bagātību cienītājiem. Katru gadu vasaras vidū tās dodas pa pazīstamiem ceļiem uz priežu mežiem, lai ievāktu ogas ziemai. Brūklenes pēc garšas atgādina granātābolus - tās ir tikpat saldskābi skāba un nedaudz savelkoša garša. Par tās līdzību eksotiskam auglim liecina nelielai ogai raksturīgās diezgan lielās kauliņu kauliņas. Tāpēc šo meža skaistuli bieži dēvē par ziemeļu granātābolu, kunkuli un poleniku.

Bet papildus patīkamajai garšai ogām ir arī daudz unikālu priekšrocību. Šo dabīgo produktu var izmantot, lai pagatavotu gardus gardumus, desertus un dzērienus. Un ziemeļu ogu sastāvs nav sliktāks par mežrozīšu, tāpēc daudz no tā satur vitamīnus un citas noderīgas sastāvdaļas. Tāpēc šo savvaļas augu plaši izmanto tautas medicīnā. No dažādām tās daļām pēc senām receptēm gatavo ārstnieciskus dzērienus, kas palīdz ārstēt saaukstēšanos un daudzas citas slimības. Iespējams, uzzinājuši par tās slēpto spēku, meža dāvanu cienītāji tagad neies garām sarkanīgi liesmojošajiem brūklenāju krūmiem.

Kas ir Brambleberry?

Roebuck Berry ir daudzgadīgu zālaugu krūmu suga. Tā pieder rožu dzimtas dzimtas augiem. Pārsvarā ir sastopamas savvaļas šo ogulāju šķirnes, taču pēdējā laikā par tām interesi izrādījuši dārzkopji amatieri, kas aktīvi audzē šo ziemcieti savos dārza gabalos.

Kā tas izskatās

1. Pieaugušie krūmi nepārsniedz 30-40 cm augstumu. Brāžu stublāja kāts ir taisns un dzeloņains. Ložņainie dzinumi no stublāja sazarojas visos virzienos.
2. Lapas ir ovālas, elipses formas. To virsma ir klāta ar plūksnām. Brāžu lapām piemīt spēja paredzēt laikapstākļus: pirms saulainām dienām tās savelkas caurulītē, bet aptuveni dienu pirms lietus tās pilnībā atveras.
3. Ziedi. Maija beigās vai jūnija sākumā krūms nokrāsojas ar maziem baltiem ziediem ar piecām ziedlapiņām. Brambolijas zieds ir paduses zieds uz īsiem, kupliem kātiņiem.
4. Jūlija beigās vai augustā ziedu vietā veidojas kazenes augļi. Tie sastāv no vairākiem nelieliem fragmentiem, kas norāda, ka ziemeļu ogas ir cieši saistītas ar avenēm un kazenēm. Tikai tiem katrā daivā ir lielāks akmens. Tāpēc, ņemot vērā visas ieceres un mērķus, savvaļas ziemeļu ogu krūma augļi pieder pie kauleņu klases. Tas ir spilgti sarkanā vai oranžā krāsā, un tam ir skābi salda garša.
5. Daudzgadīgais augs vairojas veģetatīvi ar dzinumiem, kas var būt līdz 40 m gari. Līdz vasaras beigām šie dzinumi, kas ļoti līdzinās zemeņu stublājiem, būs iesakņojušies zemē. Turpmāk jaunais augs attīstās patstāvīgi, neatgriezeniski atdaloties no mātes organisma.

Noderīgi zināt! Neauglīgos dzinumus var atšķirt no augļotajiem dzinumiem pēc tā, ka tie izskatās gļotaini un tiem ir reti vijumi. Daudzsološie jaunie dzinumi uzreiz veido taisnu stublāju ar ērkšķiem.

Kur tas aug

Dažādos reģionos pīlādžu krūmu dzīves cikli ir atšķirīgi. Augs dod priekšroku mitrām vietām. To var atrast starp nokritušajām skujiņām meža malās, klinšainās nogāzēs un kalnos. Ziemeļu ogas ir plaši izplatītas Sibīrijā, Urālos un gandrīz visos Eirāzijas reģionos ar mērenu un aukstu klimatu. Kaukāzā ogu krūms labi aug līdz 2500 m augstumā. Arī Alpu kalnu nogāzēs un Skandināvijā, tāpat kā Japānas ziemeļos, šis nepretenciozais augs ir iedzīvojies pastāvīgi. Pat Islandē un Grenlandē var redzēt degošas ziemeļu granātābolu ogas. Galvenais priekšnoteikums komfortablai dzīvei ir sārmainas augsnes, kas bagātas ar humusu.

Tas ir interesanti: Daži eksemplāri migrē uz tuvējām mežu pļavām.

Sastāvs un kalorijas

Ziemeļu granātābolu sastāvs ir sabalansēts un bagātīgs, un tas atšķiras atkarībā no auga. Kopumā tajā ir vairāki desmiti elementu. Galvenās aktīvās sastāvdaļas, kas ir ogu sastāvā, ir:

• askorbīnskābe (C vitamīns) aizņem lielāko daļu sastāva;
• organiskās skābes;
• alkaloīdi;
• pektīni;
• rutīns;
• E vitamīnu;
• minerālvielas: cinks, dzelzs, mangāns, varš;
• flavonoīdi;
• tanīni;
• pelni;
• ogļhidrāti.

Brambeļu apakšējā daļa satur lielu daudzumu tanīnu, bet lapās ir minerālvielas, alkaloīdi un rutīns.

Neraugoties uz ogļhidrātu klātbūtni, ziemeļu ogu kaloriju vērtība ir tikai 44 vienības. Tāpēc uztura speciālisti iesaka tīru meža produktu iekļaut novājinātu un smagi slimu cilvēku uzturā. Galu galā 100 g porcijā jebkura deserta no svaigām ogām ogu ogu ogu satur 44 mg askorbīnskābes, kas, kā zināms, veido imūnsistēmas aizsargājošās īpašības.

Noderīgas ogu ogu īpašības

Vispārīgi ieguvumi

Pārtikas rūpniecībā un oficiālajā medicīnā ne ogu ogas, ne arī citas auga daļas neizmanto. Bet tautas medicīnā daudzgadīgais krūms tiek uzskatīts par vērtīgu izejvielu dažādu zāļu formu pagatavošanai. Pateicoties unikālajai sastāva formulai, ziemeļu granātābolu sastāvā ir vesels ārstniecisko īpašību komplekss:

• stiprina asinsvadu sieniņas;
• Novērš aterosklerozes attīstību;
• izvada no organisma sāļus un lieko šķidrumu;
• novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos;
• paaugstina organisma izturību, stiprinot imūnsistēmu;
• Uzlabo zarnu peristaltiku;
• Piemīt diaforētiska iedarbība;
• Ar drudzi palīdz pazemināt temperatūru;
• piemīt hemostatiskas īpašības;
• Tas piedalās hematopoēzes procesā;
• uzlabo redzi;
• paātrina audu reģenerāciju;
• stimulē vielmaiņas procesus.

Tam piemīt arī pretiekaisuma iedarbība, īpaši konjunktivīta un elpceļu slimību ārstēšanā.

Visu šo efektu klātbūtni savvaļas ogās var izmantot kā papildu terapiju šādās patoloģijās:

• avitaminoze;
• anēmija;
• podagra;
• kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumi;
• dažādas izcelsmes asiņošana;
• hemoroīdi;
• caureja;
• elpceļu infekcijas;
• nieru un urīnceļu iekaisuma slimības;
• nogurums un nervu spriedze;
• stress;
• dažas sirds problēmas;
• ādas problēmas (kārpas, papilomas).

Zinātnieku veiktajos klīniskajos pētījumos ir pierādīta ogulāju ogu pretkancerogēnā aktivitāte. Tāpēc šis dabīgais produkts ir diezgan piemērots profilaktiskiem mērķiem. Tiek arī atzīmēts, ka meža ogu klātbūtne pārtikā samazina jutību pret alergēniem.

Piezīme: Neapstrādātas ogu ogas samazina asinsspiedienu, kas ir noderīgi cilvēkiem ar hipertensiju.

Papildus visām meža ogu priekšrocībām to saldskābais aromāts paspilgtina daudzus ēdienus. Ogas ir pilnīgi pieņemams ķermenis ir ierobežots kontrindikāciju saraksts. Tāpēc šāda vērtīga produkta iekļaušana uzturā dos lielu labumu visu vecumu un dzimumu cilvēkiem.

Sievietēm

Roebuck Berry ir īpaši noderīgs daiļā dzimuma pārstāvēm.

1. Veselas antioksidantu grupas klātbūtne ogās palīdzēs atrisināt problēmas ar problemātisku ādu. Augu sastāva sastāvdaļas iekļūst dziļākajos dermas slāņos, uzlabojot attīrīšanos un vielmaiņu šūnu līmenī. Tāpēc ogu izmantošana mājas kosmetoloģijā atjauninās sejas dermu, palīdzēs izlīdzināt grumbas un atbrīvoties no pinnēm.
2. Savvaļas ogām piemīt spēcīgas antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības. Ja katru dienu mikozes skartajās vietās ieziezīsiet svaigu brūklenes sulu, šī vienkāršā metode palīdzēs likvidēt sēnīšu infekcijas perēkļus un atbrīvoties no kārpām un papilomas.
3. Tiem, kuri cieš no blaugznām, noderēs šāda recepte: katru dienu izskalojiet matus un galvu, augu lapu un sakņu novārījumu.
4. Papildus kosmētikas līdzekļiem ziemeļu ogas noderēs arī spēcīgu mēnešreižu un asiņošanas gadījumā pēcdzemdību periodā. Lai samazinātu asins zudumu, pagatavojiet novārījumu no kaltētām krūmu lapām (12 g) un glāzi ūdens. Maisījumu vāriet apmēram 15 minūtes un pēc filtrēšanas pirms ēšanas lietojiet 30 ml. Tikai dažas šīs vienkāršās, bet ļoti efektīvas zāles var palīdzēt apturēt asiņošanu.

Īpaši jāatzīmē oglītes kulinārijas priekšrocības. Bramble ir ļoti garšīgs vitamīnu dzēriens, ko var dzert, lai stiprinātu imūnsistēmu un atjaunotu normālu nervu sistēmas stāvokli. Galu galā sievietes ir jutīgākas pret stresu nekā vīrieši.

Vīriešiem

Tā kā spēcīgākās cilvēces puses pārstāvjiem katru dienu nākas piedzīvot pārmērīgu fizisko slodzi, ogu ogas palīdzēs kompensēt tās negatīvo ietekmi. Pat profesionāliem sportistiem un aktīva dzīvesveida piekritējiem ēdienreizēs noteikti vajadzētu iekļaut vieglus desertus ar meža augļu dzērieniem. Ziemeļu granātābolu spēja uzturēt normālu muskuļu, tostarp sirds muskuļa, tonusu palīdzēs jums ātri atgūties pēc treniņiem un smaga darba. Turklāt krūmainais augs palīdzēs ārstēt uroģenitālā trakta iekaisumus, hemoroīdus, no kuriem biežāk cieš vīrieši.

Grūtniecības laikā

Neskatoties uz to, ka ziemeļu ogu sastāvā ir vesels vitamīnu kopums, alkaloīdu grupas saturs neļauj to lietot grūtniecības laikā. Nākotnes māmiņām bīstami ir pat vitamīnu dzērieni ar brambelēm. Tāpēc labāk ir neriskēt ar savu veselību un, pats galvenais, - ilgi gaidītā bērna veselību. Ir daudz noderīgu ogu un augļu, tāpēc vienmēr var atrast cienīgu meža dāvanu aizstājēju.

Kad baro bērnu ar krūti

Zīdītājām, kā arī grūtniecēm, ārstēšanu ar preparātiem, kuru pamatā ir augu daļas un ogas, labāk uz kādu laiku atlikt. Samērā toksisku sastāvdaļu klātbūtne var kaitēt zīdaiņa veselībai, kas ir ļoti neaizsargāts, jo īpaši pirmajos dzīves mēnešos.

Bērniem

Brambelis ir bīstams zīdaiņiem, jo tajā ir lielas sēklas. Agrīnā vecumā mazuļi nezina, kā izmest kaulus, un viņu vēl ne pilnībā izveidojies gremošanas trakts nespēj tikt galā ar šādu slodzi. Tāpēc līdz 3 gadu vecumam svaigas ogas bērniem nevar dot. Bet apstrādātu vitamīnu produktu morsu un kompotu veidā var ieviest bērnu uzturā no 6-7 mēnešiem.

Protams, mēs nedrīkstam aizmirst, ka galvenais produkta lietderības rādītājs ir alerģisku reakciju neesamība. Dzērieni bērna ēdienkartē jāiekļauj minimālā daudzumā. Ja neparādās nevēlamas blakusparādības, var pakāpeniski palielināt devu. No ziemeļu ogām var pagatavot veselīgu marmelādi, augļu desertus, gardu ievārījumu. Šādi gardumi ir prieks visiem bērniem.

Svara zudumam

Ziemeļu granātābolu zemais kaloriju saturs ļauj iekļaut šo veselīgo dabas produktu jebkurā diētā, kuras mērķis ir zaudēt svaru. Piemēram, šodien ļoti populāras ir ogu diētas. Un jūs varat izmantot ne tikai svaigas ogas, bet arī saldētus augļus. Šāds augļu papildinājums ir piemērots kā viegla pusdienlaika uzkoda, jūs varat aizstāt vakariņas ar gardu ogu desertu. Žāvētas ogu ogas var pievienot tējai un saberzt putrā. No kaltētām krūmu lapām var pagatavot arī vitamīnu dzērienu. Tāpēc sulīgās ziemeļu granātābolu ogas ir ideāli piemērotas stingrai svara samazināšanas diētai.

Daudzas pragmatiskas saimnieces ņem ogas ziemai tāpat kā citus dārza produktus. Šīs vitamīniem bagātās ogas ir laba alternatīva avenēm un jāņogām. No tiem gatavoti dzērieni, ievārījumi un kompoti var palīdzēt mazināt drudzi un uzlabot saaukstēšanos. Un saldētas ogas var izmantot kā dabisku hipotensīvu līdzekli augsta asinsspiediena ārstēšanai.

Tradicionālā izmantošana medicīnā

Krievijā kazenes plaši lietoja jau senatnē. Galvenokārt mājsaimnieces no ogām gatavoja kvasu, kas atjaunoja spēku pēc smaga darba. Senos laikos garšaugi žāvēja meža krūma saknes un lapas un pēc tam, izmantojot stingri slepenībā turētās receptes, gatavoja līdzekļus pret klepu, drudzi, gremošanas traucējumiem.

Tautas dziednieku atjautība ir jāuzteic, jo viņu līdzekļi darbojās nevainojami. Iespējams, tas bija tikai placebo efekts, kā šodien teiktu profesionāļi. Taču, kad zāļu nebija, savvaļas ogas un ārstniecības augi palīdzēja ārstēt pat tādas nopietnas slimības kā tuberkuloze.

Tautas medicīnā mellenes izmantoja novārījumu un tinktūru pagatavošanai. Ogu sula kalpoja kā neatkarīgs ārstēšanas un profilakses līdzeklis. Ārstnieciskos šķīdumus lietoja iekšķīgi, ar tiem apstrādāja ādu, veidoja kompreses un berzes.

Daudzas unikālas receptes ir saglabājušās nemainīgas līdz mūsdienām. Praktiskai lietošanai mājas terapijā mēs piedāvājam šādus populārus ārstniecības līdzekļus.

Tēja anēmijas ārstēšanai

Recepte ir ļoti vienkārša: jāņem vienādas proporcijas zemeņu lapu, zemeņu un jāņogu. Augu materiālu labi samaisiet, tad ielejiet 1 tējkaroti tasē un pagatavojiet to kā parastu tēju. Lai uzlabotu dzēriena efektivitāti, varat pievienot dažas egļu skujas. Pēc 10 minūšu infūzijas var dzert tēju.

Hemoroīdi aizsardzības līdzeklis

Ārsti iesaka šo recepti lietot arī tiem, kam sāp artrīta skartās locītavas. Par pamatu ņemiet dzinumus, ziedus un lapas no krūmiem vienādā daudzumā - 20 gramus. Augu materiālu uzvāra verdošā ūdenī (300 ml) un atstāj uz stundu ievilkties. Sagatavoto šķīdumu izmanto kompresēm, bet to var lietot arī iekšķīgi, atšķaidot uz pusi ar ūdeni. Ārējo hemoroidālo mezglu apstrādi vislabāk veikt pirms gulētiešanas. Ārstēšanas kurss ir 10 dienas. Tas parasti ir pietiekami ilgs laiks, lai mazinātu sāpes un pietūkumu.

Vannas hemoroīdiem

Uzlabojiet hemoroīdu stāvokli, sēžot vannā ar ziemeļu ogu krūmu lapu novārījumu. Sastāvdaļu aprēķins: 3 litri ūdens - 50 g lapu. Sastāvdaļas apvienojiet emaljas bļodā, kuru pēc tam uzkarsē uz lēnas uguns. Kompozīciju vāriet 10-15 minūtes, izņemiet no plīts un nedaudz atdzesējiet. Pēc tam novārījumu var pievienot sagatavotajai vannai.

Reģenerācijai

Pēc ilgstošas slimības vai ķīmijterapijas vēža pacientiem palīdzēs ātri atgūties tēja, pievienojot 2 ēd.k. svaigas ogu sulas. Šāds kokteilis jālieto katru dienu divas nedēļas.

Bronhīta infūzija

Šajā gadījumā jums ir jāsagatavo 1 ēd.k. ziedi un lapiņas. Var izmantot gan svaigas, gan žāvētas izejvielas. Ielej termosā iepriekšminētās sastāvdaļas un uzlej 200 ml verdoša ūdens. Uzstājiet uz 4 stundām. Tad sadaliet visu šķidruma tilpumu 50 ml katrai uzņemšanai. Dienas laikā jāizdzer visa infūzija.

Universālā tinktūra

Šis līdzeklis ir piemērots profilaksei un ārstēšanai. Sagatavojiet to no kaltētām auga lapām (50 g) un 0,5 litriem degvīna. Uzstājiet, lai zāles tiktu lietotas mēnesi tumsā. Lietojiet pa 1 tējkarote 3-4 reizes.

Vispārējā tonizējošā tēja

Principā tas ir arī universāls līdzeklis, ko var dzert, lai papildinātu organisma enerģijas resursus. Dzēriens mazina saaukstēšanos un mazina nervu spriedzi. Jums būs vajadzīgas svaigas ogas un lapas. Ņem sastāvdaļas pa 1 tējkarote katrā, ielej glāzē. Maisījumu pārlej ar glāzi verdoša ūdens. Pēc 7-10 minūtēm dziedinošā infūzija būs gatava. Garšas uzlabošanai dzērienam jāpievieno medus un krējums, bet var pievienot arī pienu.

Gastrīta ārstēšana

Šajā situācijā jums būs nepieciešams neliels daudzums svaigu ogu, no kurām nepieciešams izspiest sulu. Lietojiet 30 ml sulas dienā tukšā dūšā. Vēlams turpināt dabiskās terapijas kursu trīs mēnešus.

līdzeklis pret seboreju

Šo ādas problēmu ārstēšanas metodi izmanto Sibīrijas zāļu speciālisti. Pagatavojiet novārījumu no krūmu krūmu krūmcidoniju lapām. Kā izejvielu var izmantot arī žāvētas lapas. Pamatnes daudzums - 3 ēd.k. Augu daļa jāuzlej 0,4 litri verdoša ūdens. Pēc tam tvaicētās lapas vēl ceturtdaļstundu vāra ūdens peldē, līdz iegūst vēlamo stāvokli. Gatavs buljonu mazgāt matus. Saskaņā ar gadsimtu pieredzi pēc dažām procedūrām nieze un blaugznas pazūd bez pēdām.

Nomierinošas vannas

Papildus nomierinošajai iedarbībai šādas procedūras palīdz stiprināt imūnsistēmu. Sagatavojiet brūklenes ogu un lapu novārījumu, pievienojot skujkoku skuju skujas. Sagatavoto šķīdumu ielej ūdenī, kas uzpildīts līdz 37 °C temperatūrai. Procedūras ilgums - 15-20 minūtes. Parasti pēc šādas vannas miegs uzlabojas un muskuļi atslābst. Vārdu sakot, šī procedūra ir līdzvērtīga relaksācijas sesijai dārgā salonā. Šis šķīdums ir piemērots kāju vannām ar sēnīti uz pēdām. Tikai ūdenī, papildus buljonam, jums ir nepieciešams pievienot dažus pilienus tējas koka eļļas.

Lai pareizi uzturētu vielmaiņu

Palieliniet vielmaiņas ātrumu mājas aizsardzības līdzekli, kas sagatavots šādi:

1. Ielej 250 gramus mazgātu, bet atdzesētu vārītu ūdeni (1/2 l).
2. Atstājiet maisījumu šādā veidā uz vienu dienu.
3. Pēc tam šķīdumu nosusiniet un iegūtajā infūzijā pievienojiet 25 g laba medus. Lietojiet trīs reizes dienā pa 50 ml.

Piezīme: Infūziju, kas pagatavota, izmantojot šo recepti, var dzert ar aknu problēmām.

Vēl dažas vienkāršas procedūras, kurās izmanto brāzmētras krūma daļas:

1. Pret reimatiskām sāpēm var uzkarsēt dzegužpirkstītes lapas verdošā ūdenī un pēc tam uzklāt tās uz sāpošajām vietām.
2. Lai atbrīvotos no kārpām, katru dienu tās jātīra ar svaigu ogu sulu.
3. Iekaisušas acis var ātri izārstēt, uzliekot uz tām svaigas pīlādžu krūmu lapas.

Noslēdziet pārskatu par receptēm, kuru pamatā ir ogas un citas kazenes daļas, vēlaties vēl vienu noderīgu padomu: svaiga kazenes sula nogalina tādas nepatīkamas slimības kā trihomoniāze un dažas citas seksuāli transmisīvās infekcijas ierosinātājus. Lai veiktu procedūru, irigācijas šķīdumam jāpievieno 30-50 ml svaigas ogu sulas uz 1 litru šķidruma.

Ko varat pagatavot no ogu ogām: receptes

Visbiežāk ogas tiek lietotas svaigas. Lieko skābumu nav grūti novērst ar tādām piedevām kā skābais krējums, medus, cukurs un piens. Taču no meža produktiem var pagatavot daudz skaistu ēdienu ar elegantu garšu buķeti. Lai savāktu vajadzīgo ogu daudzumu, ir jābūt pacietīgam, jo tas ir ļoti laikietilpīgs process. Tie, kas uzdrošināsies to darīt, vēlāk tiks apbalvoti, jo no ziemeļu granātābolu granātābolu var pagatavot mājās šādus kulinārijas gardumus.

• želejas;
• ievārījumu un džemu;
• kvass;
• kompotus;
• skūpsti;
• vīnu un liķieriem;
• mušļi;
• marināde;
• mērci gaļas ēdieniem;
• ogu pildījumu konditorejas izstrādājumiem.

Interesanti, ka pat ogulāju kauliņiem ir kulinārijas pielietojums: tos kaltē un pēc tam samaļ kafijas dzirnaviņās. Iegūto pulveri var izmantot kā garšvielu otrajos ēdienos un maizes izstrādājumos. Saprātīgai saimniecei iesakām izmēģināt šādas saldo desertu receptes.

Džems

Norādījumi par saldo ogu kārumu pagatavošanu ir tradicionāli:

1. Vispirms atdaliet kātiņus no ogām, pēc tam tos nomazgājiet.
2. Ļaujiet ūdenim notecēt no ogām.
3. Lai pagatavotu sīrupu, ņem 1 kg cukura un pusotru glāzi ūdens.
4. Vāra sīrupu 5 minūtes, pēc tam ogu masu uzlej taisni ar rūgto maisījumu.
5. Vislabāk ievārījumu vāriet bļodā, izmantojot šādu procedūru: trīs reizes uzkarsējiet masu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam noņemiet to no plīts. Kad ogas sīrupā ir atdzisušas, nolieciet bļodu atpakaļ uz plīts.
6. Pēc pēdējās noņemšanas no uguns ievārījumu nekavējoties pārlej burkās un pēc tam uztin vai aizver ar vāciņu.

Svarīgi: Saskaņā ar šo metodi pagatavotas ogas saglabā visas derīgās īpašības.

Kompots

No ogām pagatavots dzēriens var kalpot ne tikai kā papildinājums sātīgam ēdienam, bet arī saaukstēšanās gadījumā tas atvieglo pacienta stāvokli un mazina drudzi. Kā pagatavot kompotu:

1. 2 litros ūdens ieberiet sauju ogulāju ogu un 6 lapas no tā paša krūma. Aromātam vēlams pievienot dažas aveņu un upeņu lapas.
2. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdziet karstumu.
3. Kad kompots ir atdzisis, pievienojiet medu pēc garšas.

Kvas

Sibīrijas reģionu iedzīvotāji joprojām gatavo šo populāro seno dzērienu pēc savu vecmāmiņu receptēm. Vienkāršākais variants ir dots šeit:

1. Saputojiet 4 tases ogu no brūklenēm.
2. Ogas pārlej ar 3 litriem ūdens.
3. Vāra kādu laiku uz lēnas uguns.
4. Maisījumu izkāš un pievieno 200 gramus cukura.
5. Kad tas ir atdzisis, pievienojiet 10 g rauga. Ļauj kvasam raudzēties 2-3 dienas.
6. Atdzesējiet to ledusskapī un dzeriet, lai vasaras karstumā remdētu slāpes.

Kisel

Šo dzērienu, ko iecienījuši bērni un pieaugušie, var pagatavot ļoti ātri. Formula ir vienkārša:

1. Stiklu ogu sasmalciniet smalcinātājā.
2. Atsevišķi atšķaidiet cieti (40 g) glāzē auksta ūdens.
3. Ogas pārlej ar 0,8 litriem ūdens un uz īsu brīdi uzkarsē.
4. Tad pievieno cietes šķīdumu un 100 g cukura.
5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet neuzvāra.

No ogām var pagatavot marmelādi, augļu desertus un ļoti daudz garšīgu ēdienu. Bet, protams, jums nāksies ziedot nedaudz laika, jo savvaļas ogas ir grūti apstrādāt. Bet zaudēto laiku atgūsiet ar unikālo gardumu un desertu garšu, kas iepriecinās ne tikai bērnus, bet pat pieaugušos ģimenes locekļus. Šādas baudas būtu jārezervē īpašām brīvdienām.

Kaitējums un kontrindikācijas

Esam aplūkojuši meža ogu lietderīgās īpašības, kuras dažādu iemeslu dēļ cilvēki nepamana, vācot citas dabas dāvanas mežā. Brabenēm patiešām ir daudz noderīgu īpašību, taču ir arī vairākas kontrindikācijas, kas vienmēr jāņem vērā, ja vēlas iekļaut to augļus uzturā. Absolūtas kontrindikācijas:

• cukura diabēts;
• grūtniecība;
• Zīdīšanas periods;
• uzņēmība pret alerģiskām reakcijām;
• individuāla nepanesība pret šo produktu;
• stabila hipertensija;
• tromboflebīts;
• nosliece uz aizcietējumiem;
• gastrīts ar hiperaciditāti;
• čūlu slimība.

Kā jau minēts, veselīgās ogas var dot bērniem, bet piesardzīgi. No svaigiem augļiem vislabāk pagatavot vieglus desertus un vitamīnu dzērienus.

Interesanti fakti

1. Senos laikos kazenes izmantoja dabīgo krāsu iegūšanai - no violetas līdz gaiši zilai.
2. Pēc detalizētas ziemeļu ogu sastāva izpētes alkoholisko produktu izstrādātāji izveidoja degvīna recepti, kas nonāca pārdošanā ar nosaukumu "Kostjanka".
3. Senos laikos āboliņu lietoja kopā ar burvestībām, lai ārstētu galvassāpes un novērstu uzmākšanos. Zāļu zinātāji meža augam piedēvēja maģiskas īpašības. Viņi gatavoja īpašu tēju no ziemeļu ogu augļiem un citiem garšaugiem.

Dārzkopji uzskata, ka nelielā ogulāju raža nav to kopšanas izmaksu vērta. Tieši šis faktors pazemina šīs ogas novērtējumu, lai gan tās ne ar ko neatpaliek no mellenēm, brūklenēm vai jāņogām pēc savām derīgajām un ārstnieciskajām īpašībām. Iespējams, pēc ciešas iepazīšanās ar šo unikālo augu kādam būs vēlme savā vasarnīcā izvietot dažus ziemeļu granātābolu krūmus.

Foto no brambleberry