Sarkanie ikri zīdīšanas laikā: ieguvumi un kaitējums

Senos laikos lašu ikri parādījās tikai uz cara galda. Bet šodien šo zivju delikatesi var atļauties ikviens vidusmēra pilsonis. Tāpēc padomju laikos sarkanais ikri ieguva svētku uzkodas statusu, kas saglabājies arī mūsdienās.

Jaungada vakars un jebkurš svētki svarīgā notikumā nav bez izsmalcināti dekorētām sviestmaizēm ar elitārāko zivju ikriem. Šīs jūras veltes, pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam, ir nozīmīga uztura bagātinātāju sastāvdaļa novājinātiem pacientiem un sportistiem. Arī daudzas mātes, kas baro bērnu ar krūti, izrāda saprotamu interesi par šo produktu. Pēc dzemdībām sievietes organismam ir nepieciešams atjaunot resursus, un sarkanie ikri satur daudz vitamīnu un citu vielu, kas ir ļoti svarīgas bērnam un pašai sievietei. Bet, no otras puses, šādi produkti satur daudz sāls, kas nav vēlams barojošas mātes uzturā.

Tiesa, sarkanajiem ikriem, tāpat kā jebkuram citam pārtikas produktam, ir savi plusi un mīnusi. Lai gan laša delikatese nav iekļauta aizliegto produktu sarakstā, lai izslēgtu blakusparādības zīdīšanas laikā, ir vērts zināt visas zivju delikateses lietošanas nianses.

Vai es varu ēst sarkanos ikrus zīdīšanas laikā

Gan uztura speciālisti, gan pediatri neizslēdz iespēju iekļaut sarkanos ikrus barojošas sievietes uzturā. Taču šāda gastronomiska dzeršana šajā kritiskajā periodā ir atļauta, ja produkts nerada kaitējumu mātei un bērnam. Galu galā, sarkanie ikri - diezgan alerģisks produkts, kas rada zināmu negatīvas reakcijas risku bērnam. Tāpēc, ja vēlaties bagātināt savu uzturu zivju delikateses dēļ, galvenokārt jāapsver, kā šī piedeva reaģēs uz bērnu. Sarkanie ikri var parādīties mātes, kas baro bērnu ar krūti, ēdienkartē, ja:

1. Bērnam nav gremošanas vai izkārnījumu problēmu.
2. Sieviete grūtniecības laikā ir lietojusi šīs jūras veltes.
3. Tuvākajiem radiniekiem nav alerģijas pret zivju delikatesi.

Bet vissvarīgākais, izlemjot šo jautājumu, ir bērna vecums. Kopumā pirmajā bērna dzīves gadā katram produktam mātes uzturā jābūt pilnīgi drošam. Pirms izvēlnes paplašināšanas māmiņai vispirms jākonsultējas ar savu pediatru. Lielākā daļa ekspertu uzskata, ka sarkanie ikri var parādīties uz barojošas sievietes galda ne agrāk kā 4 mēnešus pēc dzemdībām, un labāk - kad bērnam aprit 6-7 mēneši. Apsveriet, kāpēc uz populārajām jūras veltēm attiecas tik stingri vecuma ierobežojumi.

Pirmajā mēnesī

Jaundzimušais bērns pirmajos dzīves mēnešos tikai pielāgojas jaunajiem eksistences apstākļiem. Viņa imūnsistēma joprojām ir vāja, un gremošanas sistēma nespēj pārstrādāt sarežģītu pārtiku. Pat ja sieviete grūtniecības laikā nav liegusi sev prieku ēst vieglus ēdienus ar sarkano ikriem, pirmajā mēnesī pēc bērna piedzimšanas viņai nevajadzētu lietot nekāda veida jūras veltes, jo tās negatīvi ietekmē mātes piena garšu:

1. negatīvi ietekmē mātes piena garšu.
2. Var izraisīt kolikas bērnam un citus zarnu darbības traucējumus.
3. Aiztur ūdeni organismā, izraisot pietūkumu.

Tikai mēnesi veca zīdaiņa gremošanas sistēma fizioloģiski nespēj uzņemt visu sarkanajos ikros esošo vielu kompleksu. Tāpēc tik agrīnā stadijā pēc dzemdībām mātei vajadzētu atteikties lietot pilnīgi jebkādus zivju produktus.

Otrajā mēnesī

Šajā vecumā bērns jau ir labi pielāgojies videi. Viņš attīsta un iepriecina savu māti ar jaunām prasmēm. Bet zīdaiņa uzturā joprojām ir tikai viens produkts - mātes piens. Sievietes mazākais diētas disciplīnas pārkāpums var uzreiz izraisīt niezi un apsārtumu uz mazuļa ādas, bet augsts sāls saturs jūras veltēs var izraisīt kolikas un pastiprinātu gāzu veidošanos. Tā rezultātā bērns būs nerātns un slikti gulēs.

Turklāt sarkanie ikri attiecas uz pārtikas produktiem, kas ātri bojājas. Ja galda māte nejauši saņem gardumu ar beidzies derīguma termiņu, tas var izraisīt smagu saindēšanos ar pārtiku. Tāpēc ir vērts iepazīšanos ar zivju delikatesi atlikt uz vēlāku laiku.

Kā lietot sarkanos ikrus

Daudzi cilvēki uzskata, ka sarkanie ikri ir kalorisks produkts, taču šis apgalvojums neatbilst delikateses īpašībām. Lai gan jūras veltes ir bagātas ar omega taukskābēm, šie organiskie savienojumi nepieder pie tauku grupas. Gluži pretēji, tie ir ļoti noderīgi jebkura vecuma cilvēkam, vēl jo vairāk aktīvi augošam bērnam. Bet zivju ikri attiecas uz tiem produktiem, kurus parasti neēd ar karoti. Tāpēc normalizēta delikateses lietošana ievērojami bagātina mātes, kas baro bērnu ar krūti, uzturu un vienlaikus piesātina ķermeni ar noderīgām vielām.

Tomēr ikru nevajadzētu iekļaut ikdienas ēdienkartē. Pietiekami divas reizes nedēļā, lai atļautos šādu prieku. Dažas mammas dod priekšroku tīru jūras velšu ēšanai, citas uzskata, ka kaviāra garša un aromāts atklājas kombinācijā ar sviestu. Protams, neviens nenoliegs, ka labas sarkano kaviāru sviestmaizes uzturvērtība ir tāda pati kā pilnvērtīga vistas gaļas otrā kārta. Taču neaizmirstiet, ka šādas sātīgas uzkodas nav labākais veids, kā ietekmēt figūras formu. Un jaunām sievietēm pēcdzemdību periodā ir svarīgi pēc iespējas ātrāk atgūt ķermeņa formu. Tāpēc sarkanos ikrus vislabāk ēst, ja tos baro ar krūti monovarietā vai pievieno viegliem dārzeņu salātiem. Ar laša ikriem var pagatavot kā uzkodu tartaletē, jūras veltes labi sader ar biezpienu un vārītām olām.

Noderīgs padoms: lai samazinātu sāls koncentrāciju jūras produktos, zivju ikri pirms lietošanas ir jānoskalo ar aukstu ūdeni.

Cik daudz var apēst dienā

Jebkāda veida jūras veltes var parādīties sievietes, kas baro bērnu ar krūti, ēdienkartē ne biežāk kā divas reizes nedēļā. Tas ir pilnīgi pietiekami, lai bagātinātu pārtiku ar veselīgiem uztura bagātinātājiem. Pirmajai porcijai jābūt minimālai, t. i., burtiski dažas olas uz tējkarotes. Kad bērns pierod pie jaunā produkta un nav nekādu negatīvu reakciju uz zivju delikatesi, katru reizi varat palielināt porciju, pakāpeniski sasniedzot 2-3 pilnas tējkarotes. Ar šo daudzumu pietiek nedēļas devai.

Piezīme: Ja sievietei nepatīk tīra produkta garša, jūs varat uz maizes gabaliņa uzziest atbilstošu daudzumu kaviāra, bet bez sviesta.

Vai es to varu ēst naktī un tukšā dūšā?

Ne tikai mātes, kas baro bērnu ar krūti, bet arī visi cilvēki, kuri cenšas ievērot veselīgu uzturu, zivju ikri jāēd dienas pirmajā pusē. Un jūs varat sākt ar šo produktu brokastīs, tas ir, tukšā dūšā ēdot atbilstošu porciju. Šīs jūras veltes ir ļoti piemērotas kā sātīga uzkoda pēcpusdienas uzkodām. Zivju ikri, neatkarīgi no to krāsas, atšķiras ar to, ka pat neliela porcija ātri remdē izsalkumu. Kaviārs ir labi sagremojams gremošanas traktā, tāpēc sieviete varēs novērot mazuļa reakciju uz uztura maiņu. Zinātnieki ir eksperimentāli pierādījuši, ka ar vienu karoti sarkano kaviāru pietiek, lai uzmundrinātu organismu un uzlabotu garastāvokli. Tā kā daudzām sievietēm pēcdzemdību periodā ir depresija, sarkanie ikri var vismaz daļēji palīdzēt saglabāt emocionālo līdzsvaru.

Visiem ekspertiem ir negatīvs viedoklis par to, ka zīdītājas, kas baro bērnu ar krūti, vakarā lieto jūras veltes. Pat veseliem cilvēkiem pirms gulētiešanas nevajadzētu ēst sāļu ēdienu, un sievietei aktīvas laktācijas periodā to nevajadzētu darīt.

Ieguvumi no sarkanajiem ikriem zīdīšanas laikā

Eksperti uzskata, ka sarkanie ikri barojošas sievietes ķermenim ir vērtīgi, pirmkārt, kā enerģijas avots. Jaunajām māmiņām pastāvīgi jāatjauno resursi, jo tikai viena litra mātes piena saražošanai viņu organisms patērē vairāk nekā 900 kcal.

Papildus enerģētiskajai vērtībai lašu ikri ir bagāti ar šādām labvēlīgām vielām.

1. Retinols. Tas uzlabo mazuļa redzi un ādas stāvokli, kā arī veicina viņa intelektuālo spēju attīstību.
2. Folijskābe (B9 vitamīns). Ļoti svarīgs elements bērna izaugsmei un attīstībai. Tas piedalās DNS sintēzē un svarīgu aminoskābju sintēzē. Folijskābe regulē asinsriti un uzlabo asinsriti.
3. Tokoferols. Pēcdzemdību periodā tas ir nepieciešams sievietei, lai ātri atgūtu hormonālo fonu, matus un nagus, tas veicina sievietes ātru pielāgošanos pēc dzemdībām.
4. D vitamīns. Piedalās zīdaiņa kaulu skeleta veidošanā; no tā līmeņa ir atkarīga mātes un bērna zobu veselība. Šis vērtīgais vitamīns arī stiprina imūnsistēmu, bet tā vissvarīgākā īpašība ir palīdzēt mātei un bērnam kalcija uzsūkšanās procesā. Ir zināms, ka šī vitamīna trūkums var izraisīt rahīta attīstību bērniem.
5. Kālijs. Regulē ūdens un sāls līdzsvaru, normalizē sirdsdarbību, stiprina CNS.
6. Jods. Nepieciešams normālai vairogdziedzera darbībai. Šī sastāvdaļa novērš asins recekļu veidošanos un stabilizē hormonālo fonu.
7. Fosfors. Veicina glikozes uzsūkšanos un veicina smadzeņu darbību.
8. Dzelzs. Piedalās vielmaiņas procesos un uztur normālu hemoglobīna līmeni. Sarkanie ikri tiek uzskatīti par ideālāko uztura produktu anēmijas profilaksei.
9. Olbaltumvielas. Sarkanajos ikros kopā ar aminoskābēm aizņem vienu ceturto daļu no sastāva. Starp tām ir arī tās, kas piedalās jaunu šūnu veidošanās procesā. Tie ir valīns, taurīns, izoleicīns.
10. polinepiesātinātās taukskābes omega 3, 6. Šo savienojumu nozīmi ir grūti pārvērtēt, jo tie nodrošina lipīdu vielmaiņu, piedalās hormonu sintēzē, palielina asinsvadu elastību.

Šeit sniegtais saraksts sniedz tikai daļēju priekšstatu par lašu ikriem. Galu galā viss šis vērtīgais materiāls tiek nodots bērnam ar mātes pienu. Ja mātes ēdienkartē reizi vai divas reizes nedēļā ir iekļauta garšīga jūras velšu uzkoda, bērns attīstīsies normāli. Sievietēm ir svarīgi arī saglabāt veselību šādā grūtā periodā. Un sarkanajiem ikriem papildus visām šīm īpašībām piemīt arī pretkancerogēna aktivitāte. Jo īpaši tās regulāra klātbūtne uzturā būs uzticams līdzeklis krūts vēža profilaksei.

Vēlaties pievērst lielāku uzmanību šīm citām zivju delikateses noderīgajām īpašībām:

• palielina laktāciju;
• kavē novecošanās procesu;
• stimulē audu reģenerāciju;
• piemīt antioksidantu īpašības;
• pazemina sliktā holesterīna līmeni;
• neitralizē brīvo radikāļu negatīvo ietekmi;
• Pozitīvi ietekmē reproduktīvos orgānus.

Zinātnieki ir veikuši interesantu eksperimentu, kas pierādīja, ka, saglabājot jūras veltes zīdošas sievietes uzturā, palielinās iespēja atkal ieņemt bērnu pat tad, ja bērns līdz pat gadam vai ilgāk ir barots ar krūti.

Tāpēc tiem vecākiem, kuri ir nolēmuši, ka viņu ģimenē būs bērns, regulāri jāēd sarkanie ikri. Šāda diēta viņiem ļoti palīdzēs īstenot nākotnes plānus.

Kādi ir sarkanā ikra draudi zīdīšanas laikā

Visām jūras veltēm, papildus to priekšrocībām, ir arī trūkumi. Ja mēs runājam par sarkano lašu ikriem bīstamajām īpašībām, daudz kas ir atkarīgs no produkta kvalitātes. Šī iemesla dēļ zivju delikatese ir jālieto ļoti uzmanīgi, īpaši māmiņām, kas baro bērnu ar krūti. Uzskaitīsim riskus, kas saistīti ar zivju produkta lietošanu uzturā:

1. Jebkurš kaviārs tiek uzskatīts par spēcīgu alergēnu. Tāpēc bērnam var būt negatīva reakcija pat tad, ja mātei tādas nav.
2. Sarkanajiem ikriem ir daudz sāls, kas var ievērojami samazināt mātes piena garšas īpašības bērnam. Tāpēc pastāv liels risks, ka pat pirmā zivju kāruma garša var izraisīt pilnīgu bērna noraidījumu.

Šiem trūkumiem jāpievieno kontrindikācijas, kas neļauj sievietei iekļaut sarkanos ikrus savā uzturā:

• nieru darbības traucējumi;
• jutība pret tūsku;
• individuāla neiecietība pret jūras veltēm;
• koronāro artēriju slimību.

Piezīme: Simts gramu sarkanā ikriņa porcijas kaloriju vērtība ir neliela - tikai 230 vienības. Tāpēc ieteicamā likme 15 g uz uzņemšanu neietekmēs jaunas sievietes figūru.

Kā ieviest sarkanos ikrus barojošās mātes uzturā

Izvērtējot visus "par" un "pret", sieviete, kas baro bērnu ar krūti, var sākt pakāpeniski ieviest jaunu produktu savā uztura programmā. Uztura speciālisti iesaka šādu shēmu:

1. Testus ar jaunajām jūras veltēm var sākt sešu mēnešu vecumā, lielākais, pēc 4 mēnešu vecuma, ja bērns ir pilnīgi vesels.
2. Pirmo reizi degustācijai pietiek ar dažām olām, apmēram vienu tējkaroti. Gastronomiskais tests jāveic pēc bērna barošanas.
3. Pēc degustācijas bērna stāvoklis jāuzrauga divas dienas. Ja nav alerģiju un gremošanas traucējumu, pēc 2-3 dienām atkal var ēst to pašu delikateses porciju.
4. Pakāpeniski var palielināt porcijas lielumu. Maksimālais atļautais daudzums ir 4 tējkarotes nedēļā. Tas ir aptuveni 50 g tīra produkta.
5. Pat tad, ja rezultāts ir labvēlīgs, nevajadzētu aizrauties ar jūras veltēm, citādi pozitīvais rezultāts var ātri kļūt negatīvs.

Svarīgi: Barojošai mātei jāatceras, ka tikai izcilas kvalitātes pārtikas produktiem ir tiesības parādīties uz viņas galda. Citiem pārtikas produktiem viņas uzturā nav vietas.

Kā izvēlēties labas kvalitātes laša ikrus

Lai cik dīvaini tas arī nebūtu, bet, izvēloties augstas kvalitātes laša ikrus, galvenais atskaites punkts ir cena. Galu galā šī delikatese nepieder pie budžeta produktu grupas. Tāpēc pievilcīga cena ir pirmā viltotas preces pazīme. Turklāt, veicot izvēli, jāievēro šādi noteikumi:

1. Jums vajadzētu atteikties pirkt kaviāru ar mazu svaru, pat ja produktiem ir nevainojams izskats. Labāk ir pirkt kaviāru stikla burkās vai, ārkārtējos gadījumos, skārda traukos. Pirmajā gadījumā varat novērtēt burkas saturu.
2. Zivju produktus nevajadzētu iegādāties veikalos un tirgos ar atlaidēm. Ja iespējams, labāk šādus produktus iegādāties specializētos veikalos.
3. Ir detalizēti jāizpēta informācija, kas ir uz kārbas. Sarkanā ikrus ražošanu mūsu valstī reglamentē GOST. Šā iemesla dēļ šīs produktu grupas marķējumā jānorāda: lašu ikru graudi. Jānorāda uzņēmuma kods, juridiskā adrese un produkta izgatavošanas datums.
4. Produkta sastāvu var novērtēt arī, aplūkojot etiķeti. Galvenais ir tas, ka kaviārs nedrīkst saturēt tādas piedevas kā E 239 un konservantu urotropīnu, kas ir ļoti bīstams toksīns, kurš mēdz uzkrāties organismā.
5. Dabīgie sarkanie ikri bez sāls satur ne vairāk kā divas citas piedevas: ūdeni un eļļu. Sāls saturs nedrīkst pārsniegt 6 %.
6. Svarīga ir arī jūras velšu ražošanas tehnoloģija. Visdrošākie ir ikri, kas pagatavoti pasterizējot.
7. Ja jums paveicās atrast produktu stikla burkā, ir nepieciešams novērtēt izskatu: olām jābūt vienāda lieluma, ne pielīmētām vienai pie otras, spilgti oranžām vai sarkanām.
8. Ja kaviārs ir iegādāts konservu kārbā, pārliecinieties, vai vāciņš nav uzpūsts. Sakratiet burku, un jums vajadzētu dzirdēt gurgstošu skaņu.

Vēl viena lieta: Pērkot kaviāru, priekšroka jādod produktiem no cienījamiem ražotājiem ar pozitīvu reputāciju.

Kā pareizi uzglabāt

Viena lieta ir izvēlēties kvalitatīvu produktu, bet cita lieta ir spēt to saglabāt. Šis punkts ir īpaši svarīgs mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jo ātri bojājošos zivju produktu uzglabāšanas noteikumu pārkāpšana var izraisīt saindēšanos. Un bērns var ciest vairāk nekā māte.

Tāpēc pēc dzelzs burkas atvēršanas ieteicams sarkanos ikrus pārvietot citos traukos. Šī prasība ir saistīta ar to, ka saskarē ar gaisu dzelzs ātri oksidējas.

Ja jūras veltes ir iegādātas stikla traukā ar vāku, varat tās tajā atstāt. Tomēr pēc atvēršanas kaviāru ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 7 dienas.

Ja ir nepatīkama siļķu smarža, duļķainas olas, produkts nav piemērots lietošanai. Tas ir jāiznīcina. Zīdošajai mātei nav pieņemami ēst bojātas zivis.

Uz iepakojuma norādītais derīguma termiņš stingri jāievēro arī tad, ja kaviārs kārbā tiek iegādāts turpmākai lietošanai.

Noderīgi padomi: Pieredzējuši patērētāji iesaka iegādāties Tālo Austrumu kaviāru. Šī ražotāja produkti atbilst visiem kvalitātes standartiem un ir pieprasīti pasaules tirgū.

Ārsta Komarovska viedoklis

Pasaulslavenais ukraiņu pediatrs Jevgeņijs Komarovskis uzskata, ka sarkanajiem ikriem ir jābūt zīdīšanas sieviešu uzturā. Šis unikālais produkts slēpj milzīgu noderīgu potenciālu. Tikai regulāri lietojot pareizu jūras velšu normu kā mātei un ar krūti barojošam bērnam, var nodrošināt normālu hemoglobīna līmeni.

Pēc Komarovska domām, pareizi veidots mātes uzturs nodrošinās ne tikai anēmijas, bet arī citu izplatītu bērnības patoloģiju drošu profilaksi. Tomēr Jevgeņijs ir pārliecināts, ka sarkanos ikrus nevajadzētu iekļaut uzturā pirms 6 mēnešiem pēc dzimšanas. Vispiemērotākais vecums šim produktam ir 7-8 mēneši. Turklāt tas ir bīstami darīt pirmajos 6 dzīves mēnešos bērnam, ja viņam ir diatēze vai citas alerģiskas izpausmes.

Ja bērna vai māmiņas veselības stāvoklis neļauj papildināt ēdienkarti ar sarkanā ikriņa porciju, jūs varat atlikt iepazīšanos ar delikatesi līdz bērna gada vecumam. Varat arī izvēlēties citu produktu, kas ir līdzīgs pēc sastāva, bet drošāks.

Secinājums
Tas nav nejaušība, ka mūsu senči centās, lai uz galda vienmēr būtu zivs. Sarkanajiem ikriem ir ne tikai pārsteidzoša garša, bet arī organisms tos labi asimilē, tie ātri remdē izsalkumu, piepilda katru ķermeņa šūnu ar dzīvu enerģiju. Protams, laša ikri nav lēts produkts, bet cilvēka veselība ir daudz vairāk vērta, īpaši, ja runa ir par ilgi gaidītā bērna nākotni. Racionāli lietojot garšīgu un ļoti veselīgu delikatesi, nekad nebūs nekādu veselības problēmu. Daži šeit sniegtie ieteikumi palīdzēs jums izvēlēties kvalitatīvus un drošus kaviārus, ar kuriem barot zīdīšanas māmiņu.