Ērkšķogas: noderīgas īpašības un kontrindikācijas.

Ērkšķogu krūmus var atrast katrā dārzā vai piemājas zemes gabalā. Auga skats un garša ir pazīstama gandrīz katram bērnam, un to, ka tie ir ļoti noderīgi, zina katra otra mājsaimniece. Tomēr ne visi precīzi zina, kādu labumu šīs garšīgās ogas var sniegt un kādas slimības var ārstēt ar ērkšķogām. Tieši par to ir šī publikācija.

Sastāvs un kalorijas

Ērkšķogas ir bagātīgs vitamīnu avots. 100 g nogatavojušos ērkšķogu satur:

• 15 μg A vitamīna;
• 0,37 mg E vitamīna (tokoferola);
• 37,7 mg askorbīnskābes;
• 0,04 mg tiamīna;
• 0,03 mg riboflavīna;
• 0,29 mg B5 vitamīna (pantotēnskābes);
• 0,08 mg B6 vitamīna (piridoksīna);
• 6 μg B9 vitamīna (folātu);
• 0,3 mg vitamīna PP (niacīna).

Šis produkts satur gan piesātinātās, gan nepiesātinātās skābes. 100 g esošu ogu:

• 0,02 g palmitīnskābes;
• 0,02 g stearīnskābes;
• 0,05 g oleīnskābes;
• 0,27 g linolskābes;
• 0,05 g linolēnskābes.

Ērkšķogas papildus vitamīniem un dažādām skābēm satur arī minerālvielas. 100 g sastāvā ir:

• 198 mg kālija (K);
• 25 mg kalcija (Ca);
• 10 mg magnija (Mg);
• 1 mg nātrija (Na);
• 27 mg fosfora (P);
• 0,31 mg dzelzs (Fe);
• 0,24 mg mangāna (Mn);
• 0,07 mg vara (Cu);
• 0,6 μg selēna (Se);
• 0,12 mg cinka (Zn).

Runājot par kalorijām, ērkšķogas, tāpat kā daudzas citas ogas, ir viens no tiem pārtikas produktiem, ko uztura speciālisti uzskata par mazkaloriju. 100 g nogatavojušos, termiski neapstrādātu ogu satur tikai 44 kalorijas, tāpēc tās ir piemērotas iekļaušanai diētas ēdienkartē.

Kādas ir ērkšķogu priekšrocības

Vispārīgi ieguvumi

Ērkšķogu priekšrocības ir zināmas cilvēkiem jau kopš neatminamiem laikiem. Tās unikālais sastāvs spēj pozitīvi ietekmēt cilvēka organismu, novēršot daudzu nopietnu patoloģiju attīstību. Regulāri lietojot ērkšķogas var:

1. novērš sirds slimību attīstību.
2. Stiprina asinsvadu sieniņas.
3. Samazināt hipertensijas risku.
4. Novērst sirds mazspējas attīstību.
5. Samazina aterosklerotisko plākšņu rašanās iespējamību.
6. Normalizēt hormonālo fonu.
7. Uzlabo vielmaiņu.
8. Uzlabo centrālās nervu sistēmas darbību, novērš depresijas, nervozitātes, miega traucējumu attīstību.
9. normalizē imūnsistēmu, samazinot SARS un citu patogēnu izraisītu slimību iespējamību.
10. Uzlabo gremošanas sistēmas darbību.
11. mazina iekaisumu.
12. Izvadiet kaitīgo holesterīnu.
13. Samazina cukura līmeni asinīs.
14. aptur ādas priekšlaicīgu novecošanos.

Pamatojoties uz iepriekš minētajiem faktiem, varam droši apgalvot, ka ērkšķogas uzlabo ne tikai atsevišķu orgānu un sistēmu darbību, bet arī visa organisma darbību. Tās unikālās īpašības palīdzēs saglabāt veselību daudzus gadus, uzlabos vispārējo veselību un izskatu.

Sievietēm

Pēc daudzu ārstu domām, ērkšķogas ir ogas, kurām vajadzētu būt katras sievietes ikdienas uzturā. Ievērojot šo vienkāršo ieteikumu, sievietes varēs atbrīvoties no šādām problēmām:

1. depresija, nervozitāte un citi traucējumi, ko izraisa pastāvīga nervu spriedze.
2. Hormonālā disbalansa izraisītas slimības un stāvokļi.
3. Neregulārs menstruālais cikls.
4. Liekais svars.

Regulāra ērkšķogu un to atvasinājumu lietošana ne tikai uzlabos sievietes fizisko stāvokli, bet arī izskatu.

Vīriešiem

Ērkšķogas ir ne mazāk noderīgas vīriešiem. Ir zināms, ka ar šādām slimībām biežāk tiek diagnosticētas spēcīgākās cilvēces puses pārstāvjiem:

• sirdslēkme;
• insults;
• asinsrites traucējumi;
• sirds muskuļa pavājināšanās;
• sirds mazspēja.

Regulāra ērkšķogu lietošana palīdz vairākas reizes samazināt šo risku.

Tomēr labvēlīgā ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu nav visi argumenti, ko ārsti sniedz, runājot par ērkšķogu priekšrocībām vīriešiem. To iekļaušana ikdienas uzturā var palīdzēt:

1. stiprina imūnsistēmu, kas ir īpaši svarīgi smagi strādājošiem vīriešiem.
2. Novērst avitaminožu attīstību.
3. Paātrina vielmaiņu, kas ir ļoti svarīgi vīriešiem, kuri regulāri nodarbojas ar sportu.
4. Normalizēt hormonālo fonu.
5. Uzlabo centrālās nervu sistēmas darbību.

Grūtniecība.

Pēc pieredzējušu ginekologu domām, ērkšķogas nekaitēs pat grūtniecības laikā. Kā zināms, šajā periodā sievietes ķermenim nepieciešams liels daudzums vitamīnu, minerālvielu un citu noderīgu vielu. To trūkums var izraisīt iedzimtu slimību attīstību nedzimušajam bērnam. Ērkšķogu un to atvasinājumu ieviešana grūtnieces uzturā palīdzēs vairākas reizes samazināt intrauterīno patoloģiju attīstības iespējamību, kas tiek uzskatīts par diezgan augstu rādītāju un nopietnu argumentu, kas apstiprina šo ogu lietošanas pamatotību.

Ērkšķogu saldums palīdzēs:

1. Piesātināt sievieti un bērnu ar vielām, kas nepieciešamas ne tikai grūtnieces ķermeņa normālai funkcionēšanai, bet arī pareizai augļa veidošanai.
2. Lai tiktu galā ar anēmiju bez papildu medikamentozas terapijas.
3. normalizē nieru darbību.
4. Atbrīvojieties no pietūkuma bez zāļu lietošanas.
5. Pastiprina grūtnieču imūnsistēmu, novēršot akūtu elpceļu un daudzu citu slimību rašanos, kas savukārt var nelabvēlīgi ietekmēt bērnu.

Mediķi apgalvo, ka ērkšķogas patiešām ir ļoti noderīgas, bet tikai pieņemamā daudzumā. Pārmērīga ogu lietošana var izpausties kā pretējs efekts, kas, savukārt, izraisīs nevēlamas sekas un vairāku slimību attīstību.

Zīdīšanas laikā

Pēcdzemdību periodā, ja bērns tiek barots ar krūti, ieteicams ierobežot ērkšķogu patēriņu. Košļājamās mātes ikdienas ēdienkartē ogas drīkst iekļaut tikai pēc konsultēšanās ar pediatru, kurš spēs noteikt vai atspēkot iespējamās kontrindikācijas. Jāatceras arī, ka pirmo reizi ēdot ērkšķogas, to daudzums nedrīkst pārsniegt 5-6 ogas dienā. Jaundzimušā bērna reakcijai uz to lietošanu jābūt pozitīvai.

Ja nav kontrindikāciju un bērns normāli panes produktu, ogu lietošana palīdzēs:

1. Novērš lieko šķidrumu no mātes, kas baro bērnu ar krūti, ķermeņa, atbrīvojoties no pietūkuma.
2. normalizē asinsspiedienu bez medikamentu lietošanas, kas ir īpaši svarīgi sievietēm, kuras cieš no hipertensijas.
3. Uzlabo ādas, matu un nagu izskatu.
4. Samazināt pēcdzemdību depresijas attīstības risku.
5. Samazina saaukstēšanās iespējamību, kas savukārt var ietekmēt mātes piena kvalitāti un daudzumu.
6. Lai paātrinātu sievietes ķermeņa atveseļošanās procesu pēc dzemdībām.

Ārsti norāda, ka ērkšķogu lietošana zīdīšanas laikā ne tikai uzlabos sievietes vispārējo stāvokli, bet arī labvēlīgi ietekmēs jaundzimušā bērna organismu. Ar mātes pienu bērnam piegādātās vielas pozitīvi ietekmē bērna iegūtās imunitātes veidošanos, novērš mazasinības un trauksmes attīstību bērnam.

Atcerieties! Pozitīva ietekme uz mātes un bērna ķermeni ērkšķogu var būt tikai tad, ja nav kontrindikāciju vai individuālas nepanesības. Ja tiek konstatētas alerģiskas vai citas nevēlamas reakcijas, šīs ogas lietošana ir pilnībā jāpārtrauc.

Bērniem

Daudzi pieredzējuši pediatri ir vienisprātis, ka ērkšķogām jābūt katra mazuļa uzturā. Ja nav kontrindikāciju, pediatri iesaka ieviest šo produktu bērna ēdienkartē pēc septiņu mēnešu vecuma sasniegšanas. Pirmo reizi var lietot ērkšķogu kompotu, biezenis vai īsu brīdi vārītas sulas.

Ja šīs gardās ogas tiks pareizi ieviestas, tām būs nenovērtējama ietekme uz bērna ķermeni un palīdzēs:

1. Piesātiniet bērna ķermeni ar vitamīniem, kas ir nepieciešami visu iekšējo orgānu un sistēmu normālai darbībai.
2. uzlabo vielmaiņas procesus bērna organismā, novēršot aptaukošanās attīstību.
3. Ievērojami samazina ādas slimību risku.
4. Uzlabo mazuļa imūnsistēmu, ievērojami samazinot akūtu elpceļu un citu slimību iespējamību.
5. normalizē zīdaiņa centrālo nervu sistēmu.

Pediatri stingri iesaka jaunajiem vecākiem rūpīgi uzraudzīt bērna stāvokli pēc ērkšķogu un to atvasinājumu ieviešanas uzturā. Ja bērnam ir izsitumi, ādas apsārtums, neliels pietūkums vai citas individuālas produkta nepanesības pazīmes, tas pilnībā jāizslēdz no bērnu ēdienkartes.

Svara zudumam

Uztura speciālisti apgalvo, ka bagātīgais ērkšķogu sastāvs var ne tikai labvēlīgi ietekmēt cilvēka veselību, bet arī palīdzēt viņam atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Šī ogu īpašība ir izskaidrojama ne tikai ar to zemo kaloriju saturu, bet arī ar vairākām labvēlīgām īpašībām, tostarp spēju izvadīt lieko šķidrumu no cilvēka ķermeņa, atbrīvoties no atkritumiem un toksīniem un pozitīvi ietekmēt vielmaiņas procesus.

Izvēloties zaudēt svaru ar ērkšķogu diētu, ir svarīgi ievērot dažus noteikumus:

1. Izvairieties no pārtikas produktiem ar augstu tauku un ogļhidrātu saturu.
2. Regulāri apmeklējiet sporta zāli.
3. Ievērojiet ieteicamo ēdienkarti.

Pirmajā diētas dienā uztura speciālisti saviem pacientiem iesaka apēst 0,5 kg nogatavojušos ērkšķogu, sadalot šo daudzumu 3 ēdienreizēs. Brokastīs var ēst arī sviestmaizi ar kliju maizi un cieto sieru, pusdienās - nedaudz biezpiena ar zemu tauku saturu, bet vakariņās - 500 ml beztauku kefīra.

Otrajā dienā ogu daudzumu palieliniet līdz 600 g. Brokastīs jāēd ērkšķogu kompots, kas pagatavots no 200 g ogu, un neliels šķīvis auzu pārslu. Pusdienām vajadzētu sastāvēt no ērkšķogu otrās daļas un vistas krūtiņas, kas vārīta bez sāls un garšvielām, bet vakariņām vajadzētu sastāvēt no šķīvja biezpiena bez taukiem un atlikušajiem 200 g ogu.

Diēta nedrīkst ilgt ilgāk par 7 dienām. Jāmaina 1. un 2. dienas ēdienkartes, ievērojot ekspertu ieteikumus. Tas palīdzēs jums atbrīvoties no vismaz 4 kg nedēļā.

Ērkšķogu lapu lietderīgās īpašības

Ērkšķogu priekšrocības un ārstnieciskās īpašības ir zināmas, ja ne katram pirmajam, tad katram otrajam cilvēkam. Bet to, ka ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni un var ērkšķogu lapas, ne visi zina. Iemesls ir tas, ka ne tikai ērkšķogu sastāvā ir daudz ērkšķogu. Lapās ir arī daudz uzturvielu, tostarp:

• triptofāns;
• C vitamīnu;
• folijskābe;
• retinolu;
• E vitamīnu;
• tanīni;
• antioksidanti;
• B grupas vitamīni.

Pateicoties to sastāvam, ērkšķogu lapas plaši izmanto gan ārstnieciskos, gan profilaktiskos nolūkos. Uz tiem balstītas kompozīcijas palīdz:

1. paaugstina hemoglobīna līmeni. Uz ērkšķogu lapu bāzes pagatavotos novārījumus bieži lieto anēmijas ārstēšanai, kas ir viegli izskaidrojams ar to, ka tajos ir liels daudzums vitamīnu, dzelzs un citu derīgo vielu.
2. Uzlabo imunitāti. C vitamīns un citas derīgās vielas, kas ir ērkšķogu lapu sastāvā, var uzlabot cilvēka imūnsistēmas darbību.
3. Lai pilnībā vai daļēji atrisinātu liekā svara problēmu. Ērkšķogu lapas var uzlabot vielmaiņu, kas savukārt palīdz samazināt svaru.
4. Uzlabo gremošanas sistēmas darbību.
5. Ievērojami samazina aterosklerotisko plākšņu veidošanās risku, novēršot aterosklerozes attīstību.
6. Palielina smadzeņu aktivitāti.
7. normalizē CNS darbību, novēršot tādu traucējumu attīstību kā depresija, bezmiegs vai nervozitāte.
8. Atbrīvoties no nopietnām infekcijas slimībām.
9. uzlabo asinsvadu sistēmu un novērš sirds slimību attīstību.
10. Atbrīvoties no iekaisuma procesiem, kas lokalizēti mutes gļotādā.
11. Atjauno ādu un atjauno tās spīdumu un mirdzumu.

Visbiežāk ērkšķogu lapas lieto tējas, novārījuma vai uzlējuma veidā. Tomēr to labvēlīgās īpašības var izpausties tikai tad, ja sastāvs ir pareizi sagatavots.

Kā pagatavot ērkšķogu lapu tēju

Lai pagatavotu ērkšķogu lapu tēju, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 10 g žāvētu, sasmalcinātu lapu.
• 10 g dabīgās melnās tējas.
• Neliela citrona šķēle.

Ievietojiet visas sastāvdaļas traukā, kas piemērots tējas pagatavošanai (speciālā tējkannā, lielā krūzē, stikla burkā), pārlejiet tās ar verdošu ūdeni un uzkarsējiet 5-7 minūtes. Lietojiet tēju karstu, pievienojot nedaudz cukura.

Kā pagatavot ērkšķogu buljonu

Lai pagatavotu ērkšķogu lapu novārījumu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 20 grami žāvētu ērkšķogu lapu.
• Pievienojiet 0,8 litrus ūdens.

Ielejiet norādīto lapu daudzumu piemērota izmēra emaljas traukā, pārlejiet tās ar ūdeni un uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Kad buljons ir uzvārījies, vāra to vēl 8 minūtes, pārklāj un atstāj pilnībā atdzist. Kad novārījums ir atdzisis, to caur marli, kas salocīta vairākās kārtās, pārtecina un uzglabā ledusskapī.

Kā pagatavot ērkšķogu lapu uzlējumu

Ārstēšanai bieži izmanto ērkšķogu infūziju. Lai to pagatavotu, sagatavojiet termosu un šādas sastāvdaļas:

• 20 grami žāvētu ērkšķogu lapu.
• 400 ml verdoša ūdens.

Ielej termosā norādīto lapu daudzumu, aplej ar verdošu ūdeni un uzpilini 60 minūtes, pēc tam filtrē.

Neraugoties uz daudzajiem veselībai labvēlīgajiem efektiem, ārsti neiesaka lietot ērkšķogu lapu novārījumus, tējas un tinktūras noteiktu slimību ārstēšanai, iepriekš nekonsultējoties ar ārstu. Tikai kvalificēts speciālists var novērtēt to lietošanas lietderību un noteikt kontrindikācijas.

Ērkšķogas medicīnā

Ērkšķogu augļus un lapas bieži izmanto dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei, jo tiem piemīt unikālas ārstnieciskās īpašības. Mūsu ārsti iesaka lietot ērkšķogas, ja ciešat no kādas no šīm slimībām:

1. Avitaminoze. Bagātīgais ogu sastāvs palīdz piesātināt cilvēka organismu ar vitamīniem, kas nepieciešami visu iekšējo orgānu un sistēmu normālai darbībai.
2. Hipovitaminoze. Ērkšķogas bieži iesaka lietot, ja cilvēka organismā ir nepietiekams C vitamīna, B grupas un mikroelementu, piemēram, vara vai fosfora, daudzums.
3. Anēmija. Dzelzs un folijskābe, kas ietilpst ērkšķogu sastāvā, ir tieši iesaistītas asinsradē un palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni. Tomēr ērkšķogas pašas var tikt galā ar anēmiju tikai agrīnā slimības stadijā. Ja hemoglobīna līmenis ir sasniedzis kritisko līmeni, ogas lieto tikai kombinācijā ar medikamentiem.
4. Aizcietējums. Maigās caurejas un pretsāpju īpašības ērkšķogu ogas var izmantot kā līdzekli pret aizcietējumiem.
5. Ateroskleroze. Ērkšķogas satur antocianīnus un leksantocianīnus, kas ļauj tās izmantot kā aterosklerozes profilakses un ārstēšanas līdzekli. Turklāt šo vielu klātbūtnes dēļ ērkšķogu sastāvā var veiksmīgi cīnīties ar citām sirds un asinsvadu slimībām.
6. Tuberkuloze. Tautas dziednieki bieži iesaka ēst ērkšķogas pacientiem, kuri slimo ar tuberkulozi.
7. Ekzēma un citas ādas slimības. Ērkšķogu sastāvu var izmantot kā līdzekli daudzu ādas slimību apkarošanai.
8. Dažas nieru un urīnpūšļa patoloģijas. Ērkšķogas bieži iesaka pacientiem ar akūtu nieru un urīnpūšļa iekaisumu.
9. Aptaukošanās. Ēdieni ar ērkšķogām var efektīvi cīnīties ar lieko svaru un ir viens no labākajiem veidiem, kā atbrīvoties no liekā tauku daudzuma.

Jāatzīmē arī, ka šis nav viss to slimību saraksts, kuras var novērst, izmantojot ērkšķogas. Dažos gadījumos šis dabīgais produkts spēj izārstēt konkrētu slimību bez medikamentu lietošanas, kas ir īpaši svarīgi grūtniecības un citu slimību gadījumos, kad daudzi medikamenti ir aizliegti.

Cukura diabēta gadījumā

Ārsti iesaka iekļaut ērkšķogas to pacientu ikdienas uzturā, kuri slimo ar diabētu. Šis dabīgais produkts kombinācijā ar medikamentiem palīdzēs pazemināt cukura līmeni asinīs, paātrinās nelielu brūču, skrāpējumu un griezumu dzīšanu, uzlabos pacienta imūnsistēmu un novērsīs aptaukošanās attīstību, kas ir ļoti svarīgi diabēta slimniekiem.

Tomēr ērkšķogas nevar saukt par diabēta ārstēšanas līdzekli. Ogas var izpausties visas tās labvēlīgās īpašības, bet tikai kā daļa no visaptverošas terapijas. Jāņem vērā arī tas, ka to daudzums nedrīkst pārsniegt 100 g dienā. Šī noteikuma neievērošana var pasliktināt pacienta vispārējo stāvokli.

Svarīgi: Ērkšķogu glikēmiskais indekss ir 15 vienības.

Pankreatīta gadījumā

Ērkšķogu sastāvā ir daudz noderīgu vielu. Neskatoties uz to, ir stingri aizliegts tos ēst svaigus tādas slimības kā pankreatīts saasināšanās laikā! Šī ieteikuma neievērošana radīs daudz problēmu:

1. Bieža caureja.
2. Smaga vēdera pūšanās un zarnu kolikas.
3. Pārmērīga aizkuņģa dziedzera slodze, kas savukārt nelabvēlīgi ietekmē slimības gaitu.
4. iekaisuma izmaiņu saasināšanās.

Ēdienkartē ērkšķogas var iekļaut tikai pēc stabilas remisijas iestāšanās kompota, želejas vai svaiga garduma veidā. Tomēr to daudzums nedrīkst pārsniegt 300 g dienā, un ogas nedrīkst būt nenogatavojušās.

Remisijas laikā ērkšķogu lietošana pozitīvi ietekmē pacientu, kas cieš no pankreatīta:

1. attīra organismu no uzkrātajiem toksīniem, radionuklīdiem un kaitīgā holesterīna.
2. Palīdz novērst aizcietējumus.
3. stiprina asinsvadu sieniņas, kas palīdz normalizēt asinsspiedienu.
4. normalizē centrālās nervu sistēmas darbību.
5. Palīdzība atveseļoties pēc slimības.

Atcerieties! Pankreatīts ir bīstama slimība, kuras pirmais ārstēšanas solis ir izslēgt no ikdienas uztura noteiktus pārtikas produktus. Tāpēc pirms ērkšķogu ēšanas jākonsultējas ar ārstu un jāpārliecinās, vai tas neizraisa šo slimību.

Pret podagru

Ārsti iesaka neatteikties no ērkšķogām un tiem pacientiem, kuri cieš no tādas slimības kā podagra. Tomēr tas nenozīmē, ka tos var lietot neierobežotā daudzumā. Ģimenes ārsti saviem pacientiem iesaka nepārsniegt 100 g ērkšķogu dienas devu. Šādā gadījumā regulārs ērkšķogu lietošana palīdzēs pastiprināt zāļu iedarbību, mazināt slimības simptomus un uzlabot pacienta vispārējo stāvokli.

Neraugoties uz visām noderīgajām īpašībām, ērkšķogas nav ieteicams iekļaut ikdienas uzturā, iepriekš nekonsultējoties ar ārstu. Dažos gadījumos tā lietošana var izraisīt nopietnas komplikācijas un kļūt par slimības attīstības ierosinātāju.

Ērkšķogas kosmetoloģijā

Unikālās ērkšķogu īpašības var izmantot ne tikai daudzu bīstamu slimību ārstēšanai, bet arī ādas un matu izskata uzlabošanai.

Piemēram, lai atjaunotu sejas ādas skaistumu un veselīgu spīdumu, kosmetologi iesaka regulāri lietot ērkšķogu maskas.

Par seju

1. Mitrinoša ērkšķogu maska. Lai pagatavotu mitrinošu kosmētiku uz ērkšķogu bāzes, sajauciet 4 ēdamkarotes ērkšķogu biezeņa ar nedaudz silta govs piena, rūpīgi samaisiet un atstājiet iegūto maisījumu uz 40 minūtēm. Pēc norādītā laika maskai pievieno 2 tējkarotes olīveļļas, vēlreiz samaisa un uzklāj uz tīras ādas. Pēc 15-20 minūšu noturēšanas nomazgājiet masku ar siltu tekošu ūdeni, izmantojot parasto tīrīšanas līdzekli. Masku ieteicams lietot 1-2 reizes nedēļā vairākus mēnešus. Ārstēšanu var atkārtot pēc 30 dienām.
2. Attīrošā kosmētika. Sajauciet 4 ēdamkarotes svaigi spiestas ērkšķogu sulas ar 20 ml kausēta glicerīna un iegūto maisījumu uzklājiet uz sejas un kakla. Pēc maskas pilnīgas izžūšanas noskalojiet un uzklājiet barojošu krēmu.
3. Maska tauka taukainai ādai. Maisījums no 2 ēdamkarotēm ērkšķogu biezeņa un tāda paša daudzuma vīna palīdzēs no taukainas ādas atbrīvoties no nedabiskā taukainā spīduma. Ļaujiet tam ievilkties 3-4 minūtes, pēc tam izspiediet un uzklājiet uz ādas uz 15-20 minūtēm. Pēc norādītā laika noskalojiet ar vēsu ūdeni.
4. Poru retināšanas maska. Lai sašaurinātu poras, izmantojiet līdzekli uz ērkšķogu biezeņa un kartupeļu miltu bāzes. Sajauciet abas sastāvdaļas tādā daudzumā, lai iegūtu viskozs, blīvs maisījums, pievienojiet cepamo sodu un uzklājiet to vienmērīgā slānī uz sejas ādas. Pēc 10-15 minūtēm noskalojiet ar vēsu ūdeni un uzklājiet barojošu krēmu.
5. Barojoša maska. 10 g skāba krējuma un tikpat daudz ērkšķogu biezeņa maisījums palīdzēs piešķirt ādai skaistu krāsu un spīdumu. Uzklājiet maisījumu uz sejas un kakla ādas un atstājiet uz 20-25 minūtēm, pēc tam nomazgājiet to parastā veidā.

Regulāra ērkšķogu kā sastāvdaļu izmantošana mājas kosmētikā var palīdzēt atjaunot skaistu, veselīgu ādu un saglabāt jauneklīgu izskatu gadiem ilgi.

Par matiem

Šīs apbrīnojamās ogas var ne tikai labvēlīgi ietekmēt sejas ādu, bet arī matus. Skaistumkopšanas nozares eksperti apgalvo, ka, regulāri lietojot produktus uz ērkšķogu bāzes, var atjaunot matu veselīgu spīdumu, uzlabot to augšanu, pabarot tos ar daudz vitamīniem un novērst to lūšanu.

Ir daudz recepšu, kā pagatavot kosmētiku uz ērkšķogu bāzes matiem, bet visefektīvākās iespējas tiek uzskatītas par šādām.

1. Nostiprinošs līdzeklis. Lai stiprinātu matu folikulus un uzlabotu matu augšanu, izspiediet ērkšķogu sulu, sajauciet ar tādu pašu daudzumu svaigi spiestas citrona sulas un ieberzējiet maisījumu galvas ādā, pārējo daudzumu sadalot pa visu matu garumu. Iemērciet masku uz 15-20 minūtēm, pēc tam noskalojiet to ar parasto šampūnu.
2. līdzeklis pret blaugznām. Uzklājiet svaigu mežrozīšu sulu uz galvas ādas un atstājiet uz 20-25 minūtēm. Pēc minētā laika to noskalojiet ar parasto šampūnu un balzamu.
3. Ērkšķogu kondicionieris. Lai mati labāk ķemmētos un būtu mīksti, pēc mazgāšanas uzklājiet svaigi spiestu ogu sulu, noturiet dažas minūtes un pēc tam izskalojiet ar ūdeni komfortablā temperatūrā.

Atcerieties! Pirms izmantot jebkuru mājas aizsardzības līdzekli, pārliecinieties, vai jums nav individuālas nepanesības pret kādu no maskām. Uzklājiet sagatavoto līdzekli uz elkoņa līkuma iekšpuses, atstājiet to uz 5-7 minūtēm un pēc tam noskalojiet. Ja lietošanas vietā rodas izsitumi, apsārtums vai nieze, nelietojiet līdzekli.

Veselības apdraudējumi un kontrindikācijas

Neskatoties uz daudzajām šīs slavenās ogas noderīgajām īpašībām, lietojot ērkšķogas, cilvēks var kaitēt savai veselībai. Tas ir iespējams, ja tiek ignorētas vairākas kontrindikācijas, kas nozīmē pilnīgu atteikšanos no tā lietošanas. Šīs ogas nedrīkst lietot uzturā

• akūtā kuņģa-zarnu trakta slimību attīstības stadijā;
• individuāla nepanesība pret ogām;
• gastrīts;
• čūlas slimības.

Mediķi arī iesaka nelietot ogas pārmērīgos daudzumos. Pretējā gadījumā pastāv meteorisma un citu nepatīkamu izpausmju risks.

Tomēr, ja ievērojat visus speciālistu ieteikumus, ērkšķogas nekādi nevar kaitēt jūsu veselībai.

Kā izvēlēties un uzglabāt ērkšķogas

Ērkšķogas ir lieliskas garšas, bet tikai tad, ja to novākšanas laikā tās ir pilnībā nogatavojušās. Lai izvēlētos garšīgu ērkšķogu, pirkšanas laikā pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

1. Ādas blīvums. Pilnībā nogatavojušām ogām ir bieza, stingra miza, kas, piespiežot ar pirkstu, tikai nedaudz izliežas.
2. ogu blīvums. Nogatavojušām ogām jābūt mīkstām. Tomēr paturiet prātā, ka ērkšķogas nav piemērotas ievārījuma pagatavošanai. Tos var lietot tikai svaigus vai izmantot kompota pagatavošanai.
3. Sausums. Ogu virsma nedrīkst būt lipīga vai mitra. Kvalitatīvām ērkšķogām jābūt sausām.
4. Stublāju klātbūtne. Pērkot ērkšķogas, izvēlieties tās, kurām ir palikuši kātiņi. Tās kalpos ilgāk.
5. Puves klātbūtne. Pievērsiet uzmanību arī tam, vai nav puves vai parazītu bojājumu pazīmju. Šādas ērkšķogas nav piemērotas patēriņam.

Lai saglabātu svaigu ērkšķogu garšu un aromātu, tos pareizi uzglabājiet. Ielieciet ogas jebkurā sausā traukā un ievietojiet ledusskapī. Šādā stāvoklī tos var uzglabāt ne ilgāk kā 14 dienas. Uzglabājot istabas temperatūrā, ērkšķogu uzglabāšanas laiks samazinās vairāk nekā uz pusi un sasniedz 5 dienas.

Vai ērkšķogas var saldēt?

Ja ērkšķogas vēlaties uzglabāt ilgāk par 2 nedēļām, varat tās sasaldēt. Nomazgājiet ogas, nosusiniet tās, ievietojiet plastmasas maisiņos vai sausos traukos un ievietojiet saldētavā. Šādā stāvoklī ērkšķogas var uzglabāt līdz pat 12 mēnešiem, nezaudējot to uzturvērtību.

Atcerieties! Produkts ar derīguma termiņu jāiznīcina. Bojātu ogu patēriņš var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Ko var pagatavot no ērkšķogām: Receptes

Ēdienu gatavošanā plaši izmanto ērkšķogas. Tomēr ne visi zina, ka ērkšķogas izmanto ne tikai kompotu un ievārījumu gatavošanai. No ērkšķogām var pagatavot lielisku vīnu, želejas un pat mērces, kas var papildināt daudzu gaļas un dārzeņu ēdienu garšu.

Ērkšķogu kompots

Viens no populārākajiem ērkšķogu apstrādes veidiem ir ērkšķogu kompota pagatavošana.

Jums nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g svaigu ērkšķogu.
• Nedaudz citronskābes.
• 300 g cukura.
• Puse paciņas vaniļas cukura.
• Svaigas piparmētras.

Sāciet gatavot ērkšķogu kompotu, apstrādājot ogas. Rūpīgi noskalojiet tos bļodā ar vēsu ūdeni. Tīrām ogām ar zobu bakstāmo adatu vai uzasinātu sērkociņu ieduriet dakšiņu, iemetiet tās jebkurā emaljētā traukā, aplejiet ar 85 grādu karstuma ūdeni un atstājiet ne ilgāk kā 10 minūtes.

Tagad pagatavojiet cukura sīrupu. Sajauciet ūdeni ar cukuru un vāriet sīrupu, līdz cukurs ir izšķīdis. Kad tas ir izdarīts, pievieno iepriekš minēto vaniļas cukura daudzumu un nedaudz citronskābes, vēlreiz samaisa un noņem no karstuma. Tagad ievietojiet ogas tīrās burkās, pievienojiet piparmētras, pārlejiet tās ar sīrupu, sterilizējiet 10-15 minūtes un pēc tam aizveriet.

Vīns

Ērkšķogu vīns būs īsts dārgakmens uz svētku galda un ar savu garšu iepriecinās ģimeni un mājas viesus.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1,5 kg ērkšķogu.
• 1 kg granulētā cukura.
• 1,5 litri attīrīta ūdens.

Sagatavošana sastāv no šādiem posmiem:

1. Nemazgātas ērkšķogas sasmalciniet ar rullīti un ielejiet biezenī lielā stikla burkā.
2. Sagatavojiet cukura sīrupu, pievienojiet to ogu biezenim, rūpīgi samaisiet, pārklājiet ar tīru drānu un atstājiet uz 4 dienām telpā, kur temperatūra nepārsniedz 26 grādus pēc Celsija.
3. Kad parādās pirmās rūgšanas pazīmes, noteciniet šķidrumu un izspiediet mīkstumu, izmantojot vairākās kārtās salocītu marli.
4. Šķidrumu ielej tīrā mucā, ievieto ūdens uztvērēju un atstāj vīnogu čagas uz 20-45 dienām temperatūrā, kas nepārsniedz 25 grādus pēc Celsija.
5. Kad smaržu uztvērējs pārstāj burbuļot un trauka apakšā parādās duļķains nosēdums, vīns ir gatavs. Uzmanīgi pārlejiet to tīrā pudelē.
6. Atstājiet vīnu uz 3 mēnešiem temperatūrā, kas nav augstāka par 16 grādiem pēc Celsija. Šis laiks ir nepieciešams, lai vīns nobriestu.
7. Vīnu filtrējiet, kad vien parādās nogulsnes (ik pēc 15-30 dienām).

Vīnu var uzskatīt par dzeramu pēc 3 mēnešiem, kad nogulsnes vairs nav redzamas. Uzglabājiet to ne ilgāk kā 12 mēnešus temperatūrā, kas nepārsniedz 12 grādus pēc Celsija.

Džems

Ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250 g ērkšķogu.
• 300 g cukura.
• ½ glāzes ūdens.

Zirņus ļoti labi noskalojiet un nomizojiet. Ielieciet tos pannā ar ūdeni un vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Tad katlam pievieno pusi no cukura un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad cukurs ir izšķīdis, pievieno atlikušo pusi un turpina vārīt, nepārtraukti maisot ar koka karoti. Uzvāriet ievārījumu līdz vēlamajai konsistencei un ielejiet iepriekš sagatavotās stikla burciņās.

Mērce

Šī mērce ir ideāli piemērota galvenajiem ēdieniem ar dārzeņiem. Tas atklās to garšu jaunā veidā un iepriecinās mājiniekus.

Lai to pagatavotu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 300 g zaļo ērkšķogu.
• 80 g svaigu diļļu.
• 1 liela ķiploka daiviņa.
• ½ tējkarotes sāls.

Rūpīgi nomazgājiet ogas, garšaugus un nomizotos ķiplokus. Sasmalciniet dilles un ievietojiet tās mājsaimniecības blendera bļodā. Pievienojiet ķiplokus un ērkšķogas. Sasmalciniet sastāvdaļas ar blenderi, sāli, kārtīgi samaisiet un pasniedziet.

Želeja

Ne visas saimnieces zina, ka no ērkšķogām var pagatavot vienu no populārākajiem bērnu desertiem - želejas.

Lai to pagatavotu, nepieciešamas tikai 2 sastāvdaļas:

• 2 kg ērkšķogu.
• 8,5 kg granulētā cukura.

Nomazgājiet ogas, ieberiet tās katlā, piepildiet ar ūdeni un vāriet 40 minūtes. Pēc minētā laika ērkšķogu sulu filtrē, pievieno cukuru (600 g uz 1 litru sulas) un uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad tā ir vārīta, turpiniet vārīt sulu. Atstāj uz karstuma, līdz uz šķīvja uzlikts sulas piliens pārstāj izplatīties. Tas parasti aizņem aptuveni 2,5 stundas. Pēc tam pārlejiet to stikla burkās un aiztaisiet.
Želeju var pasniegt, tiklīdz tas ir atdzisis.

Marinētas ērkšķogas

Lai pagatavotu marinētas ērkšķogas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 piparu graudiņi.
• 200 g granulēta cukura.
• 50 ml etiķa.
• 3 krustnagliņas.
• Attīrīts ūdens.
• 500 g ērkšķogu.
• 1 kanēļa nūjiņa.

Nomazgājiet ērkšķogus un katru no tiem ieduriet ar zobu bakstāmo, pēc tam iepildiet tos stikla burkās. Ņem nepieciešamo ūdens daudzumu, ielej to traukā, kas piemērots vārīšanai, pievieno garšvielas, cukuru un vāra 5-7 minūtes. Kad marināde ir pilnībā atdzisusi, pārlej ar to ērkšķogu burkas. Katru burciņu pārklājiet ar vāku, ievietojiet lielā katlā ar ūdeni, sterilizējiet 3 minūtes un pēc tam aiztaisiet.

Konservi uzglabājiet tumšā, vēsā vietā, nepieejamā tiešiem saules stariem.

Interesanti fakti par ērkšķogām

Ērkšķogas ir ļoti populāras ogas, taču tikai daži cilvēki zina šos faktus:

1. Angļi to sauc par ērkšķogu.
2. Vācu valodā ērkšķogu nosaukums ir "Kristus ērkšķis".
3. Kivi ir ērkšķogu radinieks. Šis auglis ir kultivēts ķīniešu ērkšķogs.
4. Ērkšķogas ir ļoti tuvas upeņu radinieces.
5. Zaļās ērkšķogas var pasargāt cilvēka organismu no radiācijas iedarbības.

Pareizi ievietojiet ērkšķogas savā ikdienas uzturā. Tad šīs unikālās ogas var ne tikai iepriecināt ar savu neatkārtojamo garšu, bet arī uzlabot vispārējo organisma stāvokli.

Ērkšķogu foto

Previous

Next