Kukurūza: sastāvs, ieguvumi veselībai un kontrindikācijas

Kukurūzu mīl gandrīz visi. Tas ir ne tikai garšīgs un sulīgs, bet arī ļoti barojošs un noderīgs. Tā ir vitamīnu un minerālvielu bagātība. Ne velti to dēvē par lauka karalieni. Taču ne visi zina, ka kukurūzai ir daudz šķirņu. Krievijā vien ir zināmas 500 šīs kultūras šķirnes. Tās atšķiras cita no citas pēc krāsas, izskata, garšas, gatavības un citiem parametriem. Mēs nevarēsim apskatīt visas šīs labības sugas, tāpēc pievērsīsimies tikai visbiežāk sastopamajām.

Kukurūzas šķirnes un veidi

Cukurniedru šķirne

Visbiežāk sastopamā suga, kurai ir vairāki citi nosaukumi: piena, saldā. Cukurkukurūzas atšķirīgā iezīme ir augstais cukura saturs.

Svarīgi! Šīs šķirnes cigoriņi jānovāc, pirms tie ir pilnībā nogatavojušies, un jācenšas tos nekavējoties novārīt. Pretējā gadījumā tas kādu laiku nogulsnēsies, un cukurs var pārvērsties cietē. Tad kolbu nevar izmantot kā ēdienu.

Pienenes izmanto kā graudaugus:

• kā pārtiku;
• saglabāšanai;
• sasaldēšanai;
• pārstrādei cietē, miltos.

Vaska šķirne

Šī nav visizplatītākā šķirne, taču ķīnieši to ļoti iecienījuši, un tā var būt dažādu formu un krāsu. Šīs kultūras īpatnība ir graudu izskats. Tā ir pārklāta ar dubultu slāni, kas atgādina vasku.

Vaska kukurūzas galvenais mērķis ir cietes un spirta ražošana.

Sprāgstoša daudzveidība

Šīs šķirnes ir dažādu formu un krāsu. Krāsojums var būt parastā dzeltenā, sarkanā vai pat zilā krāsā. Atšķir rīsu pākstis un pērļu pākstis. Rīsu vārpstai ir smails gals, bet pērļu vārpstai ir noapaļots gals. Plaukstošās kukurūzas īpatnība ir augsts olbaltumvielu savienojumu īpatsvars.

Galvenie izmantošanas veidi:

• popkorna un gaisa pārslu ražošana;
• miltu ražošana;
• labības ražošana.

Cieti saturoša šķirne

Tam ir vairāki nosaukumi uzreiz: miltains un mīksts. Šīs sugas īpatnība ir augsts cietes saturs - līdz pat 80 %. Dzirnaviņas ir plānas un ar lieliem graudu kodoliem. Šajā šķirnē praktiski nav olbaltumvielu. Kolba nobriest vēlu, bet tai izdodas pietiekami izaugt un iegūt bagātīgu zaļo masu.

Galvenie izmantošanas veidi: miltu un spirta ražošana.

Silīcija šķirne

Ir vēl viens nosaukums: indiāniskais. Šīs sugas īpatnība ir augsts cietes saturs cietā veidā. Kultūra ir izturīga, ātri nogatavojas un dod augstu ražu.

Galvenie izmantošanas veidi ir šādi:

• pārtikas patēriņš;
• pārslu ražošana;
• labības ražošana.

Zobu šķirne

Tā tiek saukta tā izskata dēļ, jo lielie nobriedušie graudi ir zobiem līdzīgas formas. Tā ir izturīga šķirne ar augstu ražību. Augs ir garš, stabils un diezgan spēcīgs.

Vērts zināt! Dažās valstīs šī suga tiek uzskatīta par visienesīgāko ekonomisku apsvērumu dēļ, jo papildus novāktajiem graudiem var iegūt arī ievērojamu daudzumu skābbarības.

Galvenie izmantošanas veidi ir šādi:

• Miltu, graudu un cietes ražošana;
• lietošana pārtikā;
• alkohola ražošana;
• lopbarība mājlopiem.

Kāda ir atšķirība starp lopbarības kukurūzu un pārtikas kukurūzu?

Kukurūza var būt gan lopbarībai, gan pārtikai. Kāda ir atšķirība? Cukurkukurūza nogatavojas vasaras sezonas sākumā. Šo šķirni sauc par pārtikas šķirni. Tam ir maiga un salda garša. Kolbu vārīšanai vajadzētu aizņemt tikai aptuveni 20 minūtes. Vasaras vidū nogatavojas lopbarības kultūra. To var izmantot arī pārtikā, taču vārīšana prasīs daudz ilgāku laiku. Tas nav tik salds kā ēdiena pīrādziņi, taču joprojām ir garšīgs.

Vasaras vidū veikalos var atrast uzreiz divu veidu kukurūzu: lopbarības kukurūzu un pārtikas kukurūzu. Kā jūs varat atšķirt?

1. Aplūkojot kukurūzu. Kukurūzas pākstis var būt līdz 25 cm garas, bet pārtikas kukurūzas maksimālais garums ir 15 cm.
2. Ar graudiem. Lopbarības kultūraugiem ir sausi graudi, kas garšo kā zāle. To krāsa ir tumši dzeltena. Cukurkukurūzai ir gaiši dzelteni kodoli. Tie būs saldas garšas.
3. Uz tausti. Ja paņemsiet pārtikas kukurūzas graudu un nospiedīsiet to, tas būs stingrs un no tā izsprauksies sula, jo čaumala ātri sabojāsies. Pārtikas graudiem būs grūtāk. Ja to sasmalcināsiet ar pirkstiem, sula neizšļakstīsies, bet cietes šķidrums izdalīsies.

Sastāvs un kalorijas

Kukurūzu var droši attiecināt uz uztura produktiem, jo tās kaloriju vērtība ir 86 kcal. Bet tas ir neapstrādātā kukurūzā. Atkarībā no pagatavošanas metodes kukurūzas enerģētiskā vērtība var atšķirties. Veiksim aptuvenu aprēķinu uz 100 g ražas un apskatīsim rezultātus:

• neapstrādāts - 86 kcal:
• cepts vai grilēts - 441 kcal;
• popkorns - 325 kcal;
• vārīti - 123 kcal;
• tvaicēts - 131 kcal;
• konservi - 119 kcal.

Sastāvs
Kukurūzas graudi ir cilvēkam nepieciešamo uzturvielu, minerālvielu un vitamīnu krātuve. Tas satur pietiekamu daudzumu:

• kāliju;
• kalcijs;
• magnijs;
• dzelzs;
• fosfora;
• sērs;
• vara;
• selēns u. c.

Kukurūza ir bagāta ar dažādu grupu vitamīniem, tostarp B, A, PP, D un E. Graudaugu olbaltumvielas satur aminoskābes, piemēram, triptofānu un pat lizīnu. Kukurūza satur šādus vitamīnus:

• А;
• В1;
• Н;
• Е;
• В9;
• PP;
• D;
• К;
• С;
• beta-karotīns;
• holīns un citi.

Kukurūzas vērtība ir saistīta ar to, ka organismā ātri uzsūcas visas tajā esošās vielas un mikroelementi. Kukurūza ir īpaši noderīga sievietēm, jo tai ir pozitīva ietekme uz reproduktīvo sistēmu.

Kāda ir kukurūzas lietderība

Vispārīgi ieguvumi

Kukurūzas graudi ir noderīgi visiem cilvēkiem bez izņēmuma, jo tie ir pietiekama daudzuma cilvēkam nepieciešamo un svarīgo ārstniecisko elementu avots.

Galvenās kultūraugu labvēlīgās īpašības ir:

• lieliski attīra organismu un rūpīgi izvada kaitīgos toksīnus;
• novērš aizcietējumus;
• Tam ir pozitīva ietekme uz kuņģa un zarnu traktu;
• piemīt holerētiskas īpašības;
• palīdz uzlabot atmiņu;
• labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, barojot šūnas;
• Tas palīdz veidot muskuļu šķiedras utt.

Kukurūza ir ieteicama cilvēkiem, kas cieš no aptaukošanās. Tas ir noderīgs arī diabēta slimniekiem, var palīdzēt aknu slimību, podagras un nefrīta gadījumā.

Vērts zināt! Regulāra vārītas vai svaigas kukurūzas lietošana samazina vēža risku. Kukurūzas kāposti var normalizēt nieru darbību, un eļļa uzlabo žultspūšļa darbību.

Kukurūzu ieteicams lietot gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tas būs īpaši vērtīgs gados vecākiem cilvēkiem, jo var veicināt imūnsistēmu un palēnināt novecošanos. Kukurūzas antioksidantu sastāvs atjauno šūnas, kas ir īpaši svarīgi gados vecākiem cilvēkiem. Turklāt kukurūza palēnina aterosklerozes attīstību un uzlabo atmiņu. Augstais A vitamīna saturs palīdz cilvēkiem ar vāju redzi.

Sievietēm

Kā jau minēts iepriekš, kukurūza ir labvēlīga sievietes ķermenim. Apskatīsim tikai dažus no svarīgākajiem iemesliem.

1. Produkts uzlabo matu, nagu un ādas stāvokli. Kukurūzā esošie elementi palēnina novecošanās procesu un aktīvi cīnās pret brīvajiem radikāļiem. Ikdienas produkta lietošana ir lielisks veids, kā novērst ļaundabīgu audzēju rašanos vai attīstību.
2. Kultūra spēj piesātināt organismu ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem, mikroelementiem un minerālvielām, tāpēc tā var samazināt apetīti un padarīt sievietes uzturu sabalansētu. Tas nodrošinās pareizu ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku sagremošanu un normalizēs kuņģa-zarnu trakta darbību. Tāpēc uztura speciālisti iesaka sievietēm ēst kukurūzu, lai justos lieliskā formā, vienmēr būtu slaida figūra un nezaudētu liekus kilogramus.
3. Kukurūza labvēlīgi ietekmē reproduktīvo sistēmu, jo normalizē hormonu ražošanu. Tas mazina sāpes menstruāciju laikā un palīdz sievietēm pārvarēt nepatīkamos simptomus, kas var rasties menopauzes laikā.
4. Sulīgi graudaugi ne tikai nomierina nervu sistēmu, bet arī uzlabo garastāvokli, palīdz novērst spriedzi, neirozes un stresu, kā arī normalizē miegu.

Vīriešiem

Stiprā dzimuma pārstāvjiem kukurūza būs ne mazāk noderīga. Mēs uzskaitīsim dažus iemeslus.

1. Kukurūza palīdz risināt reproduktīvās funkcijas problēmas. Ieteicams vīriešiem, kuriem ir problēmas ar potenci.
2. Kukurūzas graudos ir daudz olbaltumvielu, tāpēc kukurūza ir neaizstājama muskuļu audu uzturēšanai.
3. Ir zināms, ka spēcīgākajam dzimumam pēc 40 gadu vecuma ir augsts risks saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām. Tā kā kukurūza satur magniju, kāliju un kalciju, regulāra tās lietošana samazina risku un stiprina ne tikai asinsvadu sieniņas, bet arī sirds muskuļus.
4. Pateicoties holīnam, produkts spēj attīrīt asinsvadus un pazemināt holesterīna līmeni.

Grūtniecība

Eksperti iesaka topošajām māmiņām kukurūzu ēst ar mēru. Šī labība:

1. Piesātina organismu ar visām nepieciešamajām un svarīgajām vielām cilvēka organismam, kas tik ļoti nepieciešams sievietēm grūtniecības laikā.
2. Piemīt imunostimulējošas īpašības.
3. Līdzsvaro uzturu.
4. normalizē žultspūšļa, nieru, kuņģa-zarnu trakta un aknu darbību.
5. cīnās pret avitaminozi un anēmiju.
6. Tas izvada no organisma nevajadzīgos šķidrumus un attīra organismu no toksīniem.
7. Tam ir diurētiska iedarbība.
8. Palīdz rīta nelabuma gadījumā un mazina pietūkumu.

Zīdīšana ar krūti

Kā grūtniecēm, sievietēm laktācijas periodā kukurūza būs noderīga. To var droši ieviest savā uzturā un nebaidīties, ka tas var kaitēt bērnam.

1. Tas palīdz piena ražošanai un palielina ne tikai piena daudzumu, bet arī kvalitāti.
2. Palielina imunitāti.
3. Piesātina organismu ar visiem svarīgākajiem vērtīgajiem elementiem, kas nepieciešami mātei, kura baro bērnu ar krūti.

Svarīgi! Neskatoties uz visiem kultūras pozitīvajiem aspektiem, ļaunprātīga produkta izmantošana nav tā vērta! Ēdiet to mēreni un nelielās devās.

Bērniem

Bērnam ir nepieciešama kukurūza, kā arī pieaugušais. Viņa augošajam ķermenim ir nepieciešams papildināt veselīgu elementu krājumus. Gandrīz visi kukurūzas graudaugu ēdieni būs labi jūsu bērnam. Jau 8 mēnešu vecumā var pagatavot tam putru un dot tai garšu. Tomēr no trīs gadu vecuma var dot vārītu kukurūzu. Taču neaizmirstiet būt mēreni!

Bērni mīl kukurūzas nūjiņas, taču tās nav tik labas kā graudaugi. Mēģiniet pagatavot interesantus ēdienus no dabīgiem graudiem un pabarot ar tiem savu mazuli.

Vērts zināt! Ja nolemjat iekļaut bērna uzturā graudaugu pārslas, tās nevajadzētu dot brokastīs. Labāk, ja sagatavosiet putraimus ar kefīru vai jogurtu un ļausiet viņam tos ēst otrajās brokastīs vai starp pusdienām un vakariņām.

Vai, zaudējot svaru, var ēst kukurūzu?

Lai pierādītu, ka kukurūza ir diētisks produkts, var izmantot šādus argumentus:

1. Tas ir mazkaloriju produkts - ne vairāk kā 100 kcal uz 100 g.
2. Tas ātri remdē izsalkumu un sātina organismu ar svarīgām uzturvielām.
3. Kukurūza uzlabo gremošanas sistēmu un paātrina vielmaiņas procesus.
4. Kukurūza ir lielisks kaitīgo toksīnu un citu savienojumu tīrītājs.

Vai vārīta kukurūza ir laba svara zaudēšanai?
Tā kā neapstrādātu kukurūzas pāksti gandrīz nav ēdami, labākā izvēle ir tvaicēta kukurūza. Vārīta kukurūza zaudē daļu vērtīgo vielu, tāpēc svara zaudēšanas laikā to vislabāk gatavot tvaikā. Tas jāēd, nepievienojot sāli un eļļu. Kukurūzas putru var pagatavot ar ūdeni.

Vai konservēta kukurūza ir laba svara zaudēšanai?
Konservēts produkts, ja tas nav termiski apstrādāts, ir piemērots diētai. Ir svarīgi pareizi izvēlēties konservus, lai tie nesatur mākslīgas piedevas un tiem ir pieņemams derīguma termiņš.

Vai, zaudējot svaru, vakariņās var ēst kukurūzu?
Vārīts pīrāgs var aizstāt vakariņas, tāpēc nav aizliegts to ēst pirms gulētiešanas. Taču nepārspīlējiet un neēdiet vairāk par 2 gabaliņiem.

Kukurūza ir ļoti noderīga svara zaudēšanai, jo tā ir mazkaloriju un uzturvielām bagāts produkts. Tas ne tikai sātina organismu, bet arī samazina apetīti.

Vārītas kukurūzas ieguvumi un kaitējums

Par vārītas kukurūzas lietderību var runāt bezgalīgi. Taču mēs izcelsim tikai galvenās produkta priekšrocības. Regulāra vārītas kukurūzas lietošana uzlabo sirds muskuļa darbību, palīdz pārvarēt stresa situācijas un nervu spriedzi, stiprina imūnsistēmu. Tas ir noderīgs ne tikai veseliem cilvēkiem, bet arī diabēta, hipertensijas u. c. slimniekiem. Tā kā vārītai kukurūzai piemīt diurētiskas un holerētiskas īpašības, ar tās palīdzību ir viegli tikt galā ar tūsku un attīrīt organismu.

Taču to nevajadzētu lietot cilvēkiem, kuriem ir:

• slikta asins recēšanu;
• tromboflebīts;
• uzņēmība pret trombozi;
• slikta apetīte;
• kuņģa čūlu saasināšanās.

Kā vārīt kukurūzu

Vāra kukurūzas vālīti parastajā veidā, ūdenim pievienojot nedaudz sviesta. Jūs iegūsiet garšīgu un veselīgu kārumu. Bet labāk ir gatavot, tvaicējot, lai kukurūzā saglabātos visas vērtīgās vielas. Svaigu kolbu vāriet ne ilgāk kā pusstundu - dažkārt tikai 15 minūtes.

Ja iegādāts ne gluži svaigs kviešu pīrāgs, vārīšanas laiks var ilgt 2,5 stundas. Vārošajam ūdenim nepievienojiet sāli, lai pākstis nekļūtu cietas. Jau pagatavoto produktu labāk sālīt pēc garšas.

Kura kukurūza ir veselīgāka: neapstrādāta vai vārīta?

Nav šaubu, ka svaigā, neapstrādātā kolbā ir maksimāli daudz vērtīgu elementu, taču ne visi uzdrošinās to ēst šādā veidā. Neapstrādātām kolbām ir savdabīga garša, un tās ne visiem garšo.

Vārīti tie ir garšīgi, taču vārīti tie zaudē gandrīz 30 % uzturvielu un vitamīnu. Galvenie vērtīgie elementi joprojām ir saglabāti, tāpēc kukurūza nekaitēs, gluži pretēji, tā piesātinās organismu un bagātinās to ar cilvēka dzīvei svarīgiem vērtīgiem elementiem.

Konservēta kukurūza ir noderīga

Kukurūza konservētā veidā ir tikpat noderīga kā vārīta. Nav taisnība, ka konservi tiek īpaši apstrādāti, kas iznīcina to veselīgās īpašības. Tas neattiecas uz kukurūzu, kurā lietderīgo minerālvielu, mikroelementu un vitamīnu daudzums praktiski nemainās, bet nātrija koncentrācija, neskatoties uz visu, palielinās.

Kā saglabāt

Lai mājās saglabātu kukurūzu, mums būs nepieciešams

• ūdens - 1 l;
• sāls - 1 ēd.k;
• cukurs - 3 ēd.k;
• kukurūzas graudiņi - 8 gabali.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet un nomizojiet kukurūzu.
2. 2 minūtes vāriet vārpiņas ūdenī un pēc tam pārlejiet tās ar aukstu tīru ūdeni.
3. Atdaliet kodolus un vēlreiz tos noskalojiet. Pēc tam tos uz 2 minūtēm iegremdējiet verdošā ūdenī.
4. Sterilizējiet burkas un piepildiet tās līdz pusei vai 2/3 pilnas ar graudiem.
5. Ielejiet ūdeni atsevišķā traukā, pievienojiet cukuru un sāli. Uzkarsē uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Galvenais ir izšķīdināt visas cukura granulas.
6. Pārlejiet graudus ar karstu marinādi un aiztaisiet burkas.
7. Ievietojiet burkas verdošā ūdenī uz 3 stundām.
8. Aizveriet burkas, apgrieziet tās un ļaujiet atdzist.

Tāpat var konservēt arī veselus kukurūzas graudus.

Kukurūzas eļļas lietderīgās īpašības

Eļļu iegūst, presējot kukurūzas sēklas. Tas satur pietiekamu daudzumu E vitamīna, tāpēc to veiksmīgi izmanto kosmetoloģijā. Tas ir dabīgs produkts, kas labvēlīgi ietekmē daudzas ķermeņa sistēmas.

Pateicoties dažādu skābju saturam, eļļa spēj atjaunot un aktivizēt vielmaiņas procesus un regulēt holesterīna līmeni. Tas ir noderīgs diabēta slimniekiem, jo normalizē glikozes līmeni. To var lietot ne tikai pārtikā, bet arī dažādu masku izgatavošanai ādai un matiem. Tas mazina alerģiskus izsitumus, ārstē psoriāzi un citus ādas izsitumus.

Pateicoties sastāvā esošajai lanolīnskābei, to var izmantot dažādu slimību apkarošanai. To ieteicams lietot cilvēkiem, kas cieš no galvassāpēm, bezmiega vai astmas.

Produkts lieliski dziedē brūces un plaisas, un tam piemīt daudzas citas pozitīvas īpašības.

Kukurūza medicīnā

Cukura diabēta gadījumā

Diabēta slimniekiem ne tikai var, bet arī vajag lietot kukurūzu. Tā ir noderīga labība, kas var normalizēt cukura līmeni. Taču ir svarīgi saprast, ka pirms tam ir jākonsultējas ar ārstu.

Regulāra graudu lietošana piesātina organismu ar folijskābi, sašķidrina un izvada žulti, kā arī uzlabo nieru darbību.

Svarīgi: Kukurūzas glikēmiskais indekss ir 70 vienības.

Kad pankreatīts

Pacientiem ar pankreatītu kukurūzu drīkst lietot, bet mērenā daudzumā. Paasinājuma laikā pacientam ir stingri aizliegts. Kukurūzas putraimi ir atļauts lietot uzturā, bet tikai nelielās porcijās. No uztura pilnībā jāizslēdz kukurūzas graudi, popkorns vai kukurūzas stienīši.

Ar gastrītu

Vai es varu ēst kukurūzu ar gastrītu? Nav aizliegts, bet jautājums ir diskutējams. Ir skaidrs, ka saasinājuma periodā šis produkts ir jāizslēdz. Speciālisti var atļaut lietot kukurūzas graudus, jo tie satur pietiekami daudz vērtīgu elementu. Kukurūza, pateicoties tās olbaltumvielu savienojumiem un ogļhidrātiem, var aizstāt gaļas produktus. Un tas pacientam sniegs nelielu atvieglojumu no kuņģa un radīs labvēlīgus apstākļus rehabilitācijai.

Zarnām

Šajā gadījumā kukurūza neapšaubāmi būs noderīga. Tas ne tikai attīra orgānu, bet arī palīdz novērst caureju. Produktā ir pietiekams daudzums šķiedrvielu, kuru šķiedrvielas netiek pārstrādātas kuņģī, bet nonāk tieši zarnās. Šķiedras uzbriest un paātrina izvadīšanas procesu.

Aizcietējumu gadījumā

Ja rodas problēmas ar izkārnījumiem, jālieto kukurūza. Tas normalizē resnās zarnas darbību un palīdz tikt galā ar problēmu. Mehānisms ir pavisam vienkāršs. Kukurūzas graudi attīra un normalizē gremošanas sistēmas darbību, tāpēc vielmaiņas procesi organismā paātrinās. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, ir svarīgi ievērot dažus kukurūzas patēriņa noteikumus:

• lietot no rīta dienas laikā;
• Kukurūzas graudus ieteicams atšķaidīt ar eļļu;
• Lietojiet uzturā tikai svaigas kolbas.

Podagra

Medicīnas viedokļi par šo tēmu dalās. Neraugoties uz visu graudu lietderību, kukurūza var izraisīt nevēlamu iedarbību podagras gadījumā. Taču speciālistiem nav stingra aizlieguma. Ja nav individuālas nepanesības pret šo produktu, kukurūzu izmantot ir atļauts.

Kolīta gadījumā

Mediķi atļauj izmantot kukurūzu pacientiem ar kolītu, bet tikai putras veidā. Putra būs labs ogļhidrātu avots un palīdzēs pacientam novērst aizcietējumus. Ieteicams preparātu lietot 2 stundas pirms galvenās ēdienreizes. Taču patērēto graudaugu daudzums ir ierobežots. Ja vesels cilvēks dienā var apēst līdz 200 g produkta, tad pacientam pietiek ar 2 ēdamkarotēm.

Aknām

Tā kā kukurūzai piemīt diurētiskas un žultsdzenošas īpašības, pacientiem ar aknu un žultsceļu darbības traucējumiem to ieteicams ēst mērenās devās.

Par hemoroīdiem

Hemoroīdi mēdz parādīties cilvēkiem, kuriem pastāvīgi ir aizcietējumi. Tāpēc ir ļoti svarīgi ievērot diētu un pareizu dzīvesveidu šīs slimības gadījumā.

Kukurūzu hemoroīdu gadījumā mediķi iesaka lietot, jo tā spēj attīrīt organismu un novērst aizcietējumus.

Holecistīta gadījumā

Kukurūza ir noderīga ne tikai graudu, bet arī eļļu ražošanā. Tās satur daudz svarīgu taukskābju, kas labvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesus. Tas ir ļoti svarīgi holecistīta gadījumā, tāpēc pacientiem profilaktiski ieteicams regulāri lietot kukurūzu.

Kukurūza kosmetoloģijā

Kukurūza ir unikāls graudaugu augs, kas ir atradis pielietojumu daudzās jomās: dietoloģijā, tradicionālajā medicīnā, kulinārijā, kosmetoloģijā u. c. Tā kā kultūraugi ir bagāti ar dažādām eļļām, sveķiem un skābēm, no tiem gatavo krēmus, skrubjus un maskas. Sagatavoto preparātu īpatnība ir tā, ka tie ir bagāti ar E vitamīnu, minerālvielām un citiem vērtīgiem elementiem, kas nepieciešami mūsu ādai.

Sievietes izmanto kukurūzas miltus vai putraimus kā galveno sastāvdaļu masku pagatavošanai mājās. Miltos ir daudz šķiedrvielu, olbaltumvielu, ogļhidrātu, augu tauku un citu fermentu. Tas ir pilns ar ādai nepieciešamajiem vitamīniem, piemēram, C, B grupas, E, PP un citiem, kā arī satur beta-karotīnu. Apskatīsim dažas receptes, ko var viegli izmantot mājās.

Par seju

Atjaunojošs
Mums būs nepieciešams:

• sūkalas vai biezpiens - 1 ēd.k;
• Kukurūzas milti - 1 ēd.k. karoti;
• medus (šķidrs) - 1 tējkarote;
• sasmalcināta galda sāls vai jūras sāls - 0,5 tējk;
• olīveļļa - 1 tējkarote.

Process:

1. Apvienojiet visas sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet. Maisījumam jābūt viendabīgam un bez gabaliņiem.
2. Pirms tam notīriet seju un uzklājiet uz sejas un kakla.
3. Atstājiet uz pusstundu, pēc tam noņemiet masku ar papīra salveti. Noskalojiet sejas un kakla ādu un uzklājiet barojošu krēmu.

Lai sasniegtu vēlamo efektu, būs nepieciešami aptuveni 10 seansi. Jāievēro biežums un līdzīga maska jālieto divas reizes nedēļā, ne biežāk.

Pīlings
Mums būs nepieciešams:

• kukurūzas milti - 1 ēd.k;
• medus (šķidrums) - 2 ēd.k.

Process:

1. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un uzklājiet uz ādas, masējot seju. Īpaša uzmanība jāpievērš problemātiskajām zonām.
2. Atstājiet maisījumu uz 10 minūtēm, var nedaudz ilgāk, bet ne ilgāk kā 15 minūtes.
3. Noskalojiet ar siltu ūdeni. Maska maigi attīra un baro ādu.

Ja āda ir problemātiska, pietiek ar dažiem pilieniem ēteriskās eļļas. Tas var būt lavandas, rozmarīna vai tējas koka aromāts.

Atjaunojošais
Mums būs nepieciešams:

• kukurūzas milti (kukurūzas milti) - 1 ēd.k;
• baltais māls (kosmētikas) - 1 ēd.k;
• zaļā tēja - 2 ēd.k;
• citronu sula (svaigi spiesta) - 1 tējkarote.

Process:

1. Vispirms samaisiet mālu ar miltiem un pēc tam pievienojiet tēju un citrona sulu. Ja jūsu āda ir sausa, citrona sulu varat nelietot. Tā vietā pievienojiet jogurtu bez konservantiem un saldinātājiem.
2. Visu kārtīgi samaisiet un uzklājiet uz sejas uz aptuveni 20 minūtēm.
3. Noskalojiet masku ar siltu ūdeni un pēc tam uzklājiet uz ādas mitrinošu krēmu vai pienu.

Par matiem

Atjaunojošais
Mums būs nepieciešams:

• piens - 1 glāze;
• kukurūzas milti - 2 ēdamkarotes;
• ēteriskā eļļa (var būt argana eļļa, rozmarīna eļļa, lavandas eļļa vai tējas koka eļļa) - 2 pilieni.

Sagatavošana:

1. Sajauciet visas sastāvdaļas un ielejiet maisījumu katliņā. Uzkarsē uz lēnas liesmas.
2. Uzkarsējot maisījumu, nepārtraukti maisīt, lai veidotos viendabīga masa. Tiklīdz iegūstiet krējuma konsistenci, nekavējoties noņemiet to no karstuma.
3. Ļaujiet maisījumam atdzist un ar birstīti uzklājiet to vertikāli uz tīriem un sausiem matiem. Maska var sacietēt, tāpēc to nepieciešams uzklāt pēc iespējas ātrāk.
4. Pēc tam ietiniet matus plēvē vai uzlieciet parastu plastmasas vāciņu. Tad aptiniet galvu ar dvieli.
5. Uzklājiet uz stundu un izmazgājiet ar nedaudz silta ūdens.

Šādu masku var veikt 2 reizes 7 dienu laikā.

Olas
Mums būs nepieciešams:

• kukurūzas graudi - 5 tējk;
• olīveļļa - 1 tējkarote;
• ola - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Kukurūzu sasmalciniet blenderī.
2. Sajauc kopā ar olu un eļļu. Rūpīgi samaisiet.
3. Uzklājiet uz mitriem matiem, sākot no saknēm.
4. Ietiniet matus plastmasas plēvē un pārklājiet ar dvieli.
5. Atstājiet uz 30 minūtēm un noskalojiet ar nedaudz siltu ūdeni.

Stiprināšana
Mums būs nepieciešams:

• sīpols - 1 sīpols;
• medus (šķidrs) - 30 g;
• kukurūzas eļļa - 20 gr.

Sagatavošana:

1. Nomizojiet sīpolu un sarīvējiet to ar smalku zobu rīvīti.
2. Sīpolu biezenim pievienojiet eļļu un medu un visu kārtīgi samaisiet.
3. Uzklājiet maisījumu uz matiem, sākot no saknēm.
4. Aptiniet matus vispirms ar plēvi un pēc tam ar dvieli.
5. Uzturēt 30 minūtes un noskalot ar vēsu vai nedaudz siltu ūdeni.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kukurūzai praktiski nav kontrindikāciju, taču ir gadījumi, kad jums ir jāatsakās no iecienīta ārstēšanas līdzekļa. Nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot vai pilnībā izslēgt kukurūzu no uztura cilvēkiem, kuriem ir

• Individuāla nepanesība pret produktu;
• peptiska čūla;
• varikozas vēnas;
• tromboflebīts;
• pastiprināta asins recēšana;
• tieksme uz alerģijām;
• slikta apetīte.

Un neaizmirstiet par mērenību. Ja kukurūza tiek lietota ļaunprātīgi, tā var izraisīt vēdera pūšanos. Un tiem cilvēkiem, kuriem ir noteikta īpaša diēta, ir obligāti jākonsultējas ar ārstu, vai ir iespējams iekļaut graudaugus savā uzturā.

Kā izvēlēties un uzglabāt kukurūzu

Lai izvairītos no tā, ka jūs veikalā tiekat maldināti un pārtikas kukurūzas vietā "iepērkat" lopbarības kukurūzu, jums ir jāzina daži izvēles noteikumi.

1. Forma. Atcerieties, ka kukurūzas kukulīši būs daudz garāki. Ja redzat iegarenu formu, kas lielāka par 15 cm, nepievērsiet tai uzmanību. Vienkārši ejiet tam garām. Protams, tas joprojām ir ēdams, taču vārīšana aizņems daudz laika un nebūs pārāk garšīgs produkts. Tā nebūs salda un sulīga. Izvēlieties ne garākus kā 15 cm garus graudus. Sulīga cukura kukurūza izskatās kā muca. Tas ir tāds, kas pēc pagatavošanas būs aromātisks, sātīgs un sulīgs.
2. Kodoli. Lopbarības kultūraugiem ir spilgtas, dažkārt pat oranžas krāsas kodoli. Mums jāizvēlas gaiši dzelteni kodoli. Ja iespējams, varat izvēlēties vienu graudu un to nogaršot. Svaiga pārtikas kukurūza būs sulīga un salda, bet pārtikas graudi garšos kā zāle.
3. Nogatavinātība. Šī ir svarīga detaļa. Nogatavojušās kukurūzas graudu pāksts ir cieši pieguļošs viens otram. Tiem jābūt stingriem. Sulu zaudējušajos kodolos ir ieplakas, un to miziņa atgādina vasku.

Jāizvēlas tādi, kas ir stingri, bez iespiedumiem, gaiši dzeltenā krāsā un cieši izvietoti cits aiz cita. Tad jūs nekļūdīsieties un nepirksiet sulīgu un nogatavojušos cukurkukurūzu!

Uzglabāšana
Kukurūzu var uzglabāt dažādos veidos. Tas ietekmēs, cik ilgi to varēsiet uzglabāt. Kolbu var saldēt, konservēt, žāvēt vai uzglabāt svaigu ledusskapī. Sēklas var atdalīt, ievietot traukā un uzglabāt šādā veidā. Saimnieces ziņā ir izlemt, kas viņai ir vispiemērotākais. Kolbu var uzglabāt ledusskapī līdz 3 nedēļām. Vislabāk uzglabājas saldākās svaigās šķirnes.

Visilgākais konservēšanas laiks ir konservētu pārtikas produktu konservēšanai stikla burkā. Labākais uzglabāšanas laiks ir 3 gadi. Ja mēs runājam par konservēšanu metāla burkā, termiņš nav ilgāks par 2 gadiem.

Vai var saldēt kukurūzu?

Kukurūzu var sasaldēt, un tās uzglabāšanas laiks saldētavā ir līdz pat gadam. Vislabākais veids, kā to izdarīt, ir nogriezt kodolus un ievietot tos maisiņā vai traukā.

Svarīgi! Lai saldētavā uzglabātā kukurūza nezaudētu savu garšu, tā ir pienācīgi jāsagatavo.

Vispirms nomizojiet pākstiņu, izņemiet šķiedras, noņemiet lapas un bojātos graudus. Nogrieziet daiviņas galu. Pēc tam noskalojiet ar ūdeni. Sagatavojiet trauku ar aukstu ūdeni un ielieciet tajā ledu. Ielej ūdeni citā traukā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Vispirms uz 2 minūtēm iegremdējiet kolbu verdošā ūdenī un pēc tam ievietojiet to bļodā ar ledusaukstu ūdeni. Atkārtojiet to 4 reizes. Pēc tam nolieciet pākstis nožūt uz papīra dvieļiem. Kad tās ir sausas, ietiniet tās pārtikas plēvē un ievietojiet saldētavā.

Sagatavojiet kodolus saldētavai tādā pašā veidā.

Kā pareizi ēst kukurūzu

Parasti kukurūzas pāksti vispirms tiek vārīti un pēc tam apēsti. Šajā gadījumā kodoli nav atdalīti. Taču dažkārt tas ir jādara.

Kā noņemt kukurūzas graudus

Graudu atdalīšanu vislabāk veikt ar nazi.

1. Uzvāriet kukurūzas kociņu un ļaujiet tam atdzist līdz istabas temperatūrai.
2. Uzlieciet mums priekšā plašu bļodu.
3. Paņemiet vārpstiņu rokās un ar aso naža galu uzmanīgi sāciet izraut graudu rindas. Katru kodolu var atdalīt ar rokām, taču tas prasīs daudz laika.

Cik daudz var apēst dienā

Vārīta kukurūza ir diezgan kaloriska, tāpēc nav ieteicams tās ēst daudz. Uz 100 g vārīta produkta ir gandrīz 320 kcal, kas ir pietiekams daudzums. Speciālisti norāda, ka dienā nevajadzētu patērēt vairāk par 300 g kukurūzas graudu. Šādā gadījumā skaitlis tiks saglabāts, un organisms tiks bagātināts ar visām nepieciešamajām barības vielām.

Jūs varat ēst naktī un tukšā dūšā.

Šajā ziņā nav nekādu aizliegumu. Vienīgais, ko vērts atcerēties, ir tas, ka vārītais produkts ir ļoti kalorisks, kas nozīmē, ka tas var pilnībā aizstāt pilnvērtīgas vakariņas. Lai remdētu izsalkumu, pietiek ar vienu dīgstu. Ieteicams ēst kukurūzu 3 stundas pirms gulētiešanas.

Ko var pagatavot no kukurūzas: Receptes

Kukurūza ir unikāls produkts. No tās var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu.

Krāsnī cepta kukurūza

Mums būs nepieciešams:

• Kukurūza - 4 vārpas;
• sviests - 50 gr;
• sāls - 0,5 tējk.

Sagatavošana:

1. Nomizojiet svaigi novākto ziedkāpostu kukurūzu no šķiedrām un lapām.
2. Sviestu sagrieziet šķēlītēs.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.
4. Sviestu un sāli ieberziet pākšaugos.
5. Uzklājiet ziedkāpostus uz folijas un cieši ietiniet.
6. Ielieciet to cepeškrāsnī uz aptuveni 20 minūtēm.
7. Pēc vārīšanas ļaujiet ziedkāpostiem atdzist folijā.

Viss izdarīts, izbaudiet!

Kukurūza ar tomātiem un rīsiem

Mums būs nepieciešams:

• kukurūzas konservi - 1 burka;
• tomāti - 0,5 kg;
• Sīpoli - 2 sīpoli;
• rīsi - 250 gr;
• Cietais siers - 100 gr;
• sviests - 80 g;
• Pētersīļi, sāls un pipari - pēc vēlēšanās.

Sagatavošana:

1. Rīsus uzvāra. Noteikti sāli ūdenī.
2. Sīpolu sagrieziet izlases veidā, bet smalki.
3. Uz kauliņiem sagriezti tomāti.
4. Izņemiet kukurūzu no burkā esošā šķidruma.
5. Sarīvējiet sieru. Rīvējiet sieru ar rupji zobotu rīvētāju.
6. Smalki sasmalciniet pētersīļus.
7. Vārītus rīsus apcep eļļā. Pievienojiet tomātus, tad sīpolus un kukurūzu. Visu sautējiet uz lēnas uguns 7 minūtes.
8. Garšojiet sautētos dārzeņus ar sāli un pipariem un pievienojiet sieru. Atstāj uz lēnas uguns vēl dažas minūtes. Noņemiet no karstuma un pasniedziet, pārkaisot ēdienu ar pētersīļiem.

Zivju salāti ar kukurūzu

Mums būs nepieciešams:

• konservētas pupiņas (baltās) - 400 g;
• Šprotes - 150 gr (1 burka);
• Kukurūza (konservēta) - 170 g (1 burka);
• cietais siers - 100 g;
• majonēze - 2 ēdamkarotes;
• baltmaize - 100 g;
• sāls - šķipsniņa;
• zaļumi dekorēšanai.

Sagatavošana:

1. Maizi sagrieziet kubiņos, nedaudz sāli un lieciet cepeškrāsnī, lai pagatavotu rīvmaizi. Nepārvāriet tos, galvenais, lai tie nebūtu mīksti. Krutonus var pagatavot mikroviļņu krāsnī. Tās ir ātrāk pagatavojamas.
2. Izņemiet pupiņas un kukurūzu no kārbām.
3. Šprotes samīca. To var izdarīt ar dakšiņu. Pirms tam iztukšojiet eļļu no bundžas.
4. Sasmalciniet pētersīļus un citus garšaugus, ja tādi ir. Zariņus atstājiet dekorēšanai.
5. Sieru sagrieziet mazos kubiņos vai sarīvējiet. Izmantojiet rīvētāju ar rupjiem zobiem.
6. Ievietojiet sagatavotās sastāvdaļas bļodā un samaisiet kopā.
7. Pievienojiet majonēzi.

Kukurūzas salāti ar pupiņām un šprotēm gatavi! Pirms pasniegšanas to var dekorēt ar pārējiem zaļumiem un pārkaisīt ar maizes drupatām.

Konservēti kukurūzas grauzdiņi

Jums būs nepieciešams:

• piens - 50 gr;
• milti - puse tases;
• viena ola - 1 gab;
• Kukurūzas konservi - 180 gr (1 burka);
• augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• zaļie sīpoli - 4 spalvas;
• pētersīļi, sāls un pipari - pēc saimnieces vajadzības.

Sagatavošana:

1. Atsevišķā bļodā saputojiet olu un pievienojiet pienu. Samaisiet un pievienojiet sāli.
2. Pievieno miltus un mīca mīklu. Masei jābūt viendabīgai, bez gabaliņiem.
3. Nosusiniet kukurūzu no burkā esošā šķidruma un pievienojiet to mīklai.
4. Sasmalciniet zaļo sīpolu un pētersīļus un pievienojiet mīklai. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz piparu.
5. Uzkarsē pannu un ielej tajā eļļu.
6. Sāciet cept pankūkas no abām pusēm, lai izveidotos kraukšķīga garoziņa. Šādā veidā tie izskatīsies apetītlīgāki.

Daudziem cilvēkiem šāds ēdiens būs īsts atklājums! Tas ir ne tikai ļoti garšīgs un skaists, bet arī veselīgs! Labu apetīti!

Kukurūza ar sīpoliem un bietēm

Mums būs nepieciešams:

• sarkanais sīpols - 100 gr;
• Ķiploki - 1 daiviņa;
• Kukurūzas konservi - 300 gr;
• bietes - 300 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• sāli, piparus un garšaugus - pēc saimnieces vajadzības.

Sagatavošana:

1. Bietes vāriet 40 minūtes, izlejiet ūdeni un pagaidiet, līdz tās atdziest.
2. Sīpolu sagrieziet gredzenos vai pusgriezumos.
3. Sarīvējiet vai smalki sagrieziet ķiplokus.
4. Kad bietes ir atdzisušas, tās nomizo un sagriež nelielos kubiņos.
5. Sasmalciniet zaļumus.
6. Sajauciet visas sastāvdaļas bļodā un samaisiet kopā.
7. Izņemiet kukurūzu no marinādes burkā un ielieciet to bļodā. Vēlreiz samaisiet.
8. Pagatavojiet pēc garšas un pievienojiet eļļu. Ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Sajauciet salātus. Pirms pasniegšanas salātus var dekorēt ar zaļumiem.

Vai varu dot kukurūzu dzīvniekiem

Lai gan cilvēka organismā kukurūza ir viegli sagremojama, mājdzīvniekiem var rasties problēmas. Pirms sākat barošanu ar kukurūzu, vispirms pārbaudiet viņa reakciju, sākumā dodot nelielu porciju. Graudaugi satur lielu daudzumu cietes un ogļhidrātu, kurus mājdzīvnieka organisms var nesagremot.

Brīdinājums:

1. Popkorns tiek gatavots, izmantojot īpašu iepriekšēju apstrādi. Tas noteikti nedos nekādu labumu.
2. Kukurūzas lietošana var izraisīt vēdera pūšanos un gremošanas traucējumus.
3. Graudu daļiņas var bojāt ne tikai zobus, bet arī žokli. Tas var izraisīt dažādus iekaisumus.
4. Savukārt kukurūzas grauzdiņi un pārslas satur pietiekami daudz cukura, lai ietekmētu viņu redzi.

Dzīvnieka īpašnieka ziņā ir izlemt, vai dot vai nedot savam mājdzīvniekam kukurūzu.

Interesanti fakti par kukurūzu

1. Indiāņi un meksikāņi kukurūzu uzskata par galveno pārtikas produktu. Pirmo reizi to sāka audzēt Meksikā. Pateicoties Kolumbam, eiropieši varēja iepazīties ar graudaugiem. Krievija par kukurūzu uzzināja tikai 17. gadsimta sākumā.
2. Augam, ko mēs saucam par kukurūzu, ir otrs nosaukums - kukurūza. Tā to sauc visās valstīs.
3. Mēs esam pieraduši, ka graudaugiem ir dzelteni kodoli. Taču tās ir dažādu toņu - melnas, zilas, baltas, sarkanas, daudzkrāsainas un pat svītrainas.
4. Kukurūza var izaugt līdz 7 m augstumā, lai gan tā ir viengadīgs augs. 7 m ir divstāvu ēkas augstums.
5. Meksikāņi patērē visvairāk kukurūzas. Saskaņā ar statistikas datiem 90 kg uz meksikāni gadā. Nākamie ir amerikāņi ar 40 kg uz cilvēku, kam seko indieši ar 4 kg uz "brāli".
6. Kukurūzā ir diezgan daudz cukura. Ir zināms, ka ar 4 spaiņiem vārītu svaigu kukurūzas graudu var saldināt 400 pudeles Coca-Cola. Ja klēpi atstāj bez uzraudzības uz 5 stundām, no tās pazūd puse cukura.
7. Arheologi uzskata, ka popkornu pirmie izgudroja indiāņi. Viņi savāca kukurūzas sēklas, iebēra tās smiltīs un netālu iekūra ugunskuru. Tiklīdz kodoli kļuva karsti, tie sāka sprāgt. Indiāņi šīs bumbas noķēra un apēda.

Kukurūzas foto